57

صذر آبادی حقیقیرضا ف قـاػت االش جبتبت اوتبؼ

اضؽ ؽ

ؼاب آقاؼ اوالی

ؽ، ایفا

:بی اىتفیه

rsadrabadi@mshdiau.ac.ir

دمای و تلقیح سطح، اسیدیته اثر اسانس زیره سبس،

Xanthomonas campestrisبر رشد باکتری نگهداری

:های کلیدیواشهCuminum cyminum

بازداروذگیحذاقل غلظت

حذاقل غلظت کشىذگی

باکتریاییفعالیت ضذ

زمان رسیذن ب رشذ

شىاسی گیاان زراعیبممجل

57 -68، صفحات 3، شمار 11جلذ

(1394)پاییس

:شناسه مقاله

تحقیقیع مب:

1393تبـیع پم:

01/02/94 تبـیع ؼـیبفت:

12/07/94تبـیع پؿیفي:

قـاػی ثؼ و ثبػث فىبؼ طالتاق ػا ثیبـیكای قاتبنخه بیثبوتفیه چکید

وتفی ؽ. غىبـت التبؼی طالت وبـقی ؼـ تید ىتفي وفیغ ثبپه اق ثفؼات ی

-ثبغ ـظ یاىؽاؼ آؽی ؼـ یب قی ثؿـ آؼ، في یبس تطت فایظ غة، ػؽ خا

4/0، 2/0 ،0) قیف وجك اوبه غظت ـت آقبی فبوتـی ثب زبـ ثمای پؼؽ.

(یتفو ثبوتفی ؼـ یی 105 103(، ؼ وغص تمیص ثبوتفی )7 6، 5) اویؽیتو وغص (،8/0%

ؼـ لبت عفش وبال تبؼفی ؼـ و تىفاـ ادب ؽ. ـؽ یب ػؽ ( ؼـخ وىین 28 26) ؼ ؼب

ضؽال غظت . ـق لفائت ثجت فؼیؽ 30ـؽ ثبوتفی ثفاوبن وؽـت لبث بؽ عی

ویبؽئیؽ بؼ ای -اوبه پیتؼیی فؼیؽ. %2 1ثبقؼاـؽی وؽی اوبه ثتفتیت ؼبؼ

اویؽیت . سی ثؼاثف ضؽ یىفثی ؼاـای ػبـ قیف وجك ثؼ. ٪30/5اوبه ثب تىی ؼؽ

، فب قبی تمیص تب ـویؽ ث اویؽیت. ثب افكای ثؼـؽ ثبوتفی ثفطیظ وت اق ػا ثف

ؼـ ثبقؼاـؽی ـؽ ثبوتفی وب وفػت ـؽ ثبوتفی افكای ؼـ تیدثبوتفی وب ـؽ

طیظ وت، ؼب ؼق تمیص اویؽیت. اثفات تمبث ثی تیبـبی غظت اوبه قیف وجك، یبفت

قاتبن اق ػبـ قیف وجك ث ػا تفویجی ثف ػی ثبوتفی ؼـ دع، ؼاـ ثؼ. یثبوتفی ؼ

تا اوتفبؼ وفؼ.ی وپىتفیه

وازویه میری آغت وبـبوی اـؽؼا

قـاػت االش جبتبتف

ؽاضؽ

ؼاب آقاؼ اوالی

ایفاؽ،

:بی اىتفیه nazy.miri@gmail.com

*ريیا رضائیان دلیی

ف قـاػت االش اوتبؼیبـ

جبتبت

اضؽ ؽ

ؼاب آقاؼ اوالی

ؽ، ایفا

:بی اىتفیه

royarezaeian@mshdiau.ac.ir

)ىئ ىبتجبت(

(1394)پاییس 68-57 ، صفحات3، شمار 11 شىاسی گیاان زراعی، جلذفصلىام بم

58

]8[.ثبؽیؼـ یبب ثیبـیكا Xanthomonasهخاػضبی مقدمه

X. campestris ؼا یكثبی ویؼی ؼات ی ثیتف ؼـ یبب غباؼ زیپبییب

، 3وپىتفیه، 2آــاویب ،1آثفاهپبتاـبی ؼـ ضب ضبضفوؽ. ایدبؼ ثیبـی ی

ػب وتفیای ثب ]8[.اؽثفای ای بوبیی ؽ 6ایىبیب 5ثبـثبـیب، 4ـافبی

ای ػالی ى ثفی ؼـ یبب ایدبؼ 7پبتاـبی ثؼپویؽی ویب

ب ؼـ بی بی اق قاتبؼاق ـغؽاؼ ثیبـی یبی تؼؽؼكاـي ]30[وؽ.ی

فی ی، ؼبع، و ؼـ یك پج ؽ، ثفح، زغؽـ لؽ، یبب قـاػی بؽ

یكثبی ایت ای طالت، پفاوؽی خغفافیبیی ؼا ایفا خؼ ؼاـؼ

ثبوتفی ـا ؼ ؽ ویغ وفػت غىبـت ثبالی ای ثبوتفی پییفی بـ ای

ؼـ وب و ؼـ ـیك بثبوتفیای وه ث بـ ]3[زؽا وفؼ اوت.

طالت وبـقی په اق ثفؼات م ث وكایی غاؽ ؼات. ای ثبوتفی ث

یبثؽ اق فی یم ؼـ فایظ آة ایی ف فعة ث غثی ىتفي ی

ث ف ؼیف ؼـ ثؿـ آؼ، غبن ضتی ث ؽت ثیتف ؼـ ثمبیبی یبی ؼـ غبن

]15[.ؼ عفیك آة ثبـا ث یبب دبـ تم ی بؽ ث آوبی اق ثبلی ی

خؼ ای ثبوتفی ؼـ غبن تب ؼـ فایظ ىبػؽ ثبػث ایدبؼ ثیبـی ؼـ یب

بی په اق ثفؼات فىبؼ ؼـ ط تاؽ دف ث ثیبـیؼ ثى یی

]7[قیب التبؼی ؼ.

اوتفبؼ اق اـلب مب، پییفی اق آؼی تا ث بی بـ ای ثبوتفی یاق ـا

بای ـي غبن، اوتفبؼ اق و ییبیی وقاؽ ثمبیبی آؼ ابـ وفؼ،

بوت ثؼ تب ضؽؼی ىالت ـا فتفغ وبغت، اب ىالتی اق خ افكای

ب، اق ثی ثفؼ خبؽاـابی اـی، تفىی، ااع وفعبیع ثیبـی

وقی، ییبیی، یبثفاثف اؼ ؼـ ػا ثیبـیكاؽف، افكای مبت غیف

، آؼی طیظ قیىت غیف ـا ث فا و بپؿیفی یب تدكی ؼیفبتدكی

بـتف ثفای بی بوتثفق ای ىالت یبق ث خبیكیی ـي آـؼ اوت.

ی ثی اوتفبؼ اق اؼ عجیؼی خؽا قا ـا ضفـی وبغت اوت؛ ؼـ اػا ثیبـی

ؽ اق یبب ث ػا بثغ ایؽثػی ؼـ خت خبیكیی ثب اؼ وتكی ث

بی اوبه ]15[قـاػی ؽاـؼ. ای اؼ اثف وء ثف طیظ ط آیؽبـ ی

1 abbrans 2 armorachiae 3 campestris 4 raphanin 5 barbarea 6 incanae 7 patovar

یبی اق ثبثت اثفات ضؽیىفثی

بی تفبت لفاـ ـؼ ثفـوی

اوت و فؼیؽاؽ ػ ففت

ج بی یبی اوتػفااغت اوبه

ؽ ؼاـای غا ضؽلبـزی،

ضؽای، ضؽیفوی

]25،23،16[.ثبؽضؽثبوتفیبیی ی

ـی اثف اوبه ب ثف ىبیى

]28،11،2[تفبت ی ثبؽ.ثبوتفی

ػت ؼات ب ثثیتف اوبه

ب بی فؼب فی ؼـ وبغتبـف

ب ىتؽ. اوبهثب یىؽیف تفن

غیف وبقبیـت پی ؼـ الغ ث

بی فؼب ؾغیف ؽ ؼـ ثبفت

ؽ وپه ؼـ یبی تیؽ ی

بی طیغی آقاؼ تپبوع ث

ثبوتفیبیی فؼبیت ضؽ ]19[.فؼؽی

ث ضضـ بی یبی ػؽتباوبه

تفویجبت تفپئیؽی فی اق خ

10 ال 9، وبـاوف8تی

]9[.ثبؽی

12زتفیب تیفاق یبی 11قیف وجك

50تب 15 ػفی ث اـتفبع وزه

ؼـاق، تف ؼاـای ـی وبتی

ای ثبـیه، ث ـ وفیؽ وبل

ـاوت ؼت ث تمىیبت

ظ ثؿـ وؼتبیی اوت. تىثیف آ ت

یفؼ. تبـیع وت ای ـت ی

8 tymol

9 carvacrol

10 eugenol

11 Cuminum cyminum

12 apiaceae

...سبس، اسیذیت، سطح تلقیح ي اساوس زیراثر ،میری ي مکاران

59

یب تفبت اوت ث فایظ الیی ط ـی یب ثىتی ؼاـؼ. ی قیف وجك

1آؽئیؽاوبه قیف وجك ثب ؼاـا ثؼ تفویجبتی س ویغبیت ؼاـیی ؼاـؼ.

تاؽ ث ػا خبیكیی عجیؼی ثفای تفویجبت ییبیی ضف، ی 2 ی 1آؽئیؽ

تفویجبت (2009ىبـا ) متؽـ ب اوتفبؼ ؼ.ضف، ث ظـ بـ ثیبـی

3اوتبفیوون اـئنـا ػی ویب ییبیی اثف ضؽیىفثی اوبه قیف

یال ، 5وؼبن آئفخیقابی ثبوتفی 4هؽیاوتبفیوون اپیؽـی وی ؼ 9وفایب بـویىه ،8وبال تیفی، 7وجیىیال پی، 6فیفىى

یىفثی لبث تخی اوبه قیف ویب اثف ضؽ ؽب ؼاؼ ثفـوی 10افیبوی

ىبـا ابـی ]18[.ب اوتبوجی ثفای آتی ثیتیه ؼات خبیكی

فؼبیت ضؽیىفثی اوبه ػبـ آثی اىی ثفي اوبیپتن ػی (2013)

غب اوبه و ـا ثفـوی وفؼؽ. تبیح ب ؼاؼ 11وؼبن تالوی

تف یی 8ػبـ تبی اوبیپتن ثب تف لغف ب یی 17اوبیپتن ثب تىی

ػبـ قیف ]5[.ثؼؽثبوتفیبیی ث تفتیت ؼاـای ثیتفی اثف ضؽػؽ ـؽ لغف ب

، 12ییبىیه والیجبوتفبی وجك ؼاـای ثیتفی اثف ضؽ ثبوتفیبیی ـی ثبوتفی

16ـؼوون، 15اـییب، قاتبن، 14ـاىتیب، 13تیفیهافثبوتفی

بؽ فؼیؽ. ث وؼبنوتفی اثف ـی ثبوتفی ثؼ 17وبـتثبوتفی

بی ثیبـی بـثبوتفیبیی اوبه یبب ـا ؼـ ب اثف ضؽعـ وی تبیح آ

]14[.ثبوتفیبیی ث غثی ث اثجبت ـوبؽ

بـی، ث ثفـوی اثفات ضؽثبوتفیبیی اوبه ؼبع، ـق (2012)وسی ىبـا

، 18آدییتیىن یجفیبی ػی ثبوتفیـا وبق ف وجك یػه ؽی، قی

1 cuminaldehyde 2 limonene 3 Staphylococcus aureus

4 Staphylococcus epidermidis

5 Pseudomonas aeroginosa

6 Shigella flexneri

7 Klebsiella pneumonia

8 Salmonella typhi

9 Serratia marcesence

10 Escherichia coli

11 Pseudomonas tolaasii

12 Clavibacter michiganensis

13 Agrobacterium tumefaciens

14 Ralstonia

15 Erwinia

16 Rhodococcus

17 Curtobacterium

18 Vibrio alginolyticus

افیبوی 19یىتفیب ویتلك

ـثبی ىبـا ]26[ثفـوی وفؼؽ.ث ثفـوی اثف ضؽثبوتفیبیی ( 2014)

ـؽ اوغغؼن ثفاوبه

ویبیافبی ثبوتفی

فؼاغتؽپ وپىتفیهقاتبن

و اوبه یب ؽب ؼاؼ

ؼاـی ثف غغؼن اثف ؼیوا

ثبقؼاـؽی اق ـؽ ثبوتفی ؼات

یىیتب آیب سی ]24[.اوتثبوتفیبیی ؽث ثفـوی اثف ض (2012)

، آی ثبغییػه، و اوبه

ثبوتفی ثف زبـ پ وی

اوتبفیوون ثیبـیكایوبال ،افیب وی ،اـئن

ثب 21ثبوین وفئن 20ایتفتیؽیه

فی ثیتبـ پفؼاغتؽ. آـي وت

پ ثبقؼاـؽی فثط ث اوبه

وی افیب ثبوتفیػی وی

]22[ثؼ.

اثف غبؼ ضبضف ث ظـ تؼیی

اوبه قیف بػا ػتف

طیظ وت، وغش اویؽیتوجك،

ص ثبوتفی ؼبی تمیػتف

ث تبیی ث ؿاـی فػب

ثف قب ـویؽ ث ـت تفویجی

ادب X. campestrisثبوتفی 22ـؽ

. ففت

19

Listeria monocytogenes 20

Salmonella enteritidis 21

Bacillus cereus 22

time-to-detection (TTD)

(1394)پاییس 68-57 ، صفحات3، شمار 11 شىاسی گیاان زراعی، جلذفصلىام بم

60

ث ظـاق فوت لغف تن تی ؽ. اوبه قیف وجكها مواد و روش

ث وتی ثب 1وفبتفافی ؼوتب بق بوبیی تفویجبت تىی ؼؽ اوبه اق

-HPع اق تفیىف 25 الی ضػبت تفیی 25 غیؼا لغف ،تف 30 ع

5MS یبثفب ضفاـتی وت ث ای ى تظی فؼیؽ و ؼ .اوتفبؼ فؼیؽ

5 تؽ ـث بؼ یا ؼـ تلف ؼـ ظف ففت ؽ. وىین خؼـ 50 آ ییاثتؽا

لیم ؼ ؼـوىین خؼـ 15 وفػت ثب وىین خؼـ 240 تب بؼ ثؼ. لیمؼ

خؼـ 300 تب بؼ یافكا افكای یبفت.لیم ؼ ؼـ وىین خؼـ 3 تیاـضف یت

290یك ـتك تبلها یبؼ. ؽ ففت ظف ؼـ بؼ یا ؼـ تلف لیمؼ 3 وىین

یتفیی 8 خفیب وفػت ثب ضب قب اػ ث ی قب اق ؼث ىینو خؼـ

70 ویاییك لتب ثب ؼوتفبا ـؼ خفی ـبعیف. یؽؼف ؼوتفبا لیمؼ ؼـ

ؼ. ث وىین خؼـ 220 ویاییك جغ یبؼ ویاییك ـي ،ت ىتفا

ثبقؼاـی ىجی فثط ثب اـؼ خؼ بغ بیتفویجبت اوبه ؼـ مبیى ثب

فثع بوبیی ؽؽ. خؼ ؼـ آقبیب یب تفویجبت ؼتجف غبؼبتؼـ وبیف

، وفبتفافی بقی ب ثف اوبن ثبه اعالػبت خفی ؼوتببوبیی عیف

ی ىىت آب ؼـ مبیى ثب ا 2قب ثبقؼاـی تفویجبت، طبوج اؽیه واته

ؼـؽ ىجی ف ]27،17،4[ادب ففت.اوتبؽاـؼ خؼ ؼـ بثغ ػتف بیثب عیف

ؼؽ اوبه ثب تخ ث وغص قیف طی ف یه اق یه اق تفویجبت تىی

]1[بی وفبتفا ؼوتب مبیى آ ثب وغص و قیف طی تؼیی فؼیؽ.پیهتی ؽ اق X. campestris (PTCC: 1673)اق وی ثبوتفی غبؼؼـ ای

بی ؼتی ایفا، ث ػا اوتبؽاـؼ ثبوتفیای وىىی لبـذ ب فوكغم

اثتؽا ؼـ وبقی ثبوتفی خت تمیص ث طیظ وتآبؼث ظـ اوتفبؼ ؽ.

3ثفؼات ـی پیت ضبی طیظ آبـ غؿی اوتبؽاـؼاق وی وتففایظ

ىینؼـخ و 26وبػت ؼـ ؼبی 24وت ؼاؼ ؽ. پیت ؿوـ ث ؽت

بی تبق ـؽ وفؼ ـی طیظ وت ؿاـی فؼیؽ. وپه اق پففػب

تی ؽ. ؼـ ای وؽـت 4ی ه فبـؽ اوتبؽاـؼثفؼات ووپبىیی ؼبؼ

طیظ وتثفای تی خؼ ؼات.ؼـ یی یتفثبوتفی و 1/5× 108ؼبؼ

یتف یی 1000ؼـ 6ف اق پؼـ طیظ بیغ غؿی 20 5عجك تی فوت وبقؽ

1 gas chromatography (Agilent technologies 7890 B, USA) 2 Kovats index 3 nutrient agar

4 McFarland standards 5 Merck, Germany 6 nutrient broth

یتف آة مغف ض وفؼ وپه

% 5/0ث یكا 7وفوىبیؽتیؼی

ضد و طیظ وت ث ػا

ث یكا اق آبـ اىی وؽ

وؽ% ث ػا تثجیت05/0

ىی اوتفبؼ فؼیؽ. ػط ا

تب وبالؽ ضفاـت ؼاؼ ضب

یىاغت فبف فؼؼ. په اق

وفؼ ؽ طیظ ثفای تظی وغش

اق اویؽ اویؽیت ػتف

اوتفبؼ فؼیؽ. 8یؽـوفیه فب

فؼیؽ. طیظ وت تی ؽ ث

ؼـخ 121ؼلیم ؼـ ؼبی 15ؽت

فؼیؽ. ثؼؽ اق وتفوىین

ؼـخ 45ـویؽ ؼبی طیظ ث

بی ػتف وىین غظت

ق ثف ضىت ضد اوبه ث یكا ال

طیظ ث آ افكؼ ؽ. ضی افكؼ

اوبه طیظ ـی ضفاـت اؽن

تب ػ اطال وب ففت لفاـ

ادب یفؼ. اق طیظ وت آبؼ ؼـ

تمىی وتفای بی ی

ب ث خك فؼیؽ. ث تب

فی، مبؼیف ـؼ بؽبی

ظف ثبوتفی تمیص فؼیؽ.

تؼیی ضؽال غظت ثفای

اوبه اق ـي وفی ثبقؼاـؽی

ؼـ طیظ 9ایؼ ثفاثف ـلت

وت غؿی اوتفبؼ ؽ. ثفای ای

%، 1 %،2%، 4بی غظتظـ

7 dimethyl sulfoxide (DMSO) 8 HCl 9 macrobroth dilution

...سبس، اسیذیت، سطح تلقیح ي اساوس زیراثر ،میری ي مکاران

61

% اق اوبه 0.004 %0.008%، %0.016، %0.032، %0.062، %0.125، %0.25، 0.5

ث ظـ ؽ.ضبی طیظ وت غؿی تی فؼی وتفبی آقبی ؼـ

وفوىبیؽ تی% ؼی10 ضالیت بوت اوبه ؼـ طیظ وت اق ط

ث ف )و ؼـ یی یتف( 106وپه اق ثبوتفی ـؼ ظف ث یكا اوتفبؼ ؽ.

فی فبلؽ ثبوتفی بؽثفای ف تىفاـ، یه ب تمیص فؼیؽ.وؽا اق

وبػت ؼـ 24ب ث ؽت تی ؽ. تبی فبلؽ اوبه ثجت بؽیه

ب اق ـی ؽ په اق عی ای ؽت، ؿافػب وىینؼـخ 26ؼبی

ـؽ ثبوتفی ـؼ ثفـوی بوفوىپی لفاـ ظف وؽـت ضب اق فؼبیت

ای ؼـ ظف ففت ؽ و ضبی ـؽ ثفای ثبقؼاـؽیغظت ففتؽ. ضؽال

ای ؼـ آ ایدبؼ ؽ ثبؽ. اوبه ثبؽ وؽـت لبث الضظ غظتوتفی

بیی و ؼـ آب وؽـت لبث ؽال غظت وؽی ثبوتفی اق ثفای تؼیی ض

1آبـ یت ف خبؽ وت طیظ بؽ ؼیؽ ؽ ـی ؽ ؼاؼ وت

. ؽی فؼیؽؿاـفػبوىین ؼـخ 26وبػت ؼـ ؼبی 24ب ث ؽت پیت

وتفی غظتی و یر ـؽی اق ثبوتفی ؼـ آ بؽ ؽ ث ػا ضؽال

یی ضؽال غظت بـوؽی، په اق تؼغظت وؽی ؼـ ظف ففت ؽ.

آ ثفای ثفـوی اثفات ضؽثبوتفیبیی اوبه اتػبة تف اقبی بوت پبییغظت

اویؽیتو وغص %،0/8 0/4، 0/2، 0. ؼـ ای غبؼ زبـ وغص اوبه فؼیؽ

فایظ ؼبیی ( ؼ یتفو ؼـ یی 105 103، ؼ وغص تمیص )7 6، 5 ب

( ث تبیی یب ث ـت تفویجی ـی ثبوتفی ؼـخ وىین 28 26) ػتف

X. campestris ب ث ؽت . ضؼیت ـؽ یب ػؽ ـؽ ثبوتفی ؼـ ؽثفـوی

بی ثؼاؼ. ؽادب ؼـ و تىفاـ بوی آقبیـق لفائت ثجت فؼیؽ. 30

Rافكاـ ثب اوتفبؼ اق فؼوت آؽ ـؼ تدكی تطی آبـی لفاـ ففتؽ. 2

ادب %5ؼاـ ؼـ وغص اضتب ـي ضؽال اغتالف ؼی ب ثمبیى یبی

. ففت

نتایج و بحث

اساوس زیر سبس تجسی

بی ف ثجت تفبتی ػی ثبوتفیثبوتفیبیی اخؽ تفویجبت ضؽ بی یبیاوبه

بیی و ؼاـای تفویجبت فی بؽ تی، اوبه ]4[.ثبؽ ف فی ی

ب ؽیؽ ىتؽ غبیت ضؽثبوتفیبیی آ 4وی پبـا 3تفپیوبـاوف، بب

1 Muller hinton agar 2 R software (ver. 3.1.1) 3 γ-terpinene

ز اف ]25،23،16[كاـي ؽ اوت.

آب ثفق فؼبیت ضؽثبوتفیبیی اغت

وبقوبـثىیبـ اضص اوت، ی

ػ آ ث عـ وب ؼـن ؽ

اوت. اؽی خؼ ؼاـؼ و ب

ب اثف ضؽ ثبوتفیبیی ؼؽ اوبهی

غؼ ـا اق عفیك تغییف وبغتبـ

وؽ. وی اػب ی یػ غبغبء اخكا اوبه ثب فؾ ؼـ ]28،11،2[

دف ث تـ ؽ غبء فؼیؽ

ؼؽ ؼـ فؼبیت آ ـا وب ی

بیت دف ث في و غاؽ

ؼـ خكء 19ؼـ ای غبؼ ]12،9[.ؽ

ؼاؼ تػیاوبوه قیف وجك

ـا تىی اوبه %83/8و ؽ

ای یاخكا (.1 )خؽ ؼاؼؽی

ث 5ویبؽئیؽپی اوبه ب

ث یكا وبیپی %30/5یكا

و ثب غبؼبت لجی ثؼؽ 14/5%

]6[.تغبثمت ؼا

ي بازداروذگیحذاقل غلظت

اساوس کشىذگی

اوبه ثبقؼاـؽیضؽال غظت

.Xقیف وجك ثفای ثبوتفی

campestris ضؽال %1 ؼبؼ

تؼیی %2غظت وؽی آ ؼبؼ

ب ثبوتفی فؼیؽ. ؼـ ای غظت

ای لبث بؽ یس ـؽ

ؽات.

4 p-cymene

5 p-cuminaldehyde

(1394)پاییس 68-57 ، صفحات3، شمار 11 شىاسی گیاان زراعی، جلذفصلىام بم

62

ؼـ اوغغؼن یب اوبه وبـثفؼ و وفؼؽ كاـي (2013) ىبـا ـا

طیظ ؼـ خؼ بیثبوتفی تبوی بـ ضؿف وجت ثبوتفیبیی زؽ وتف

ؼـ اوغغؼن اوبه اثف ثیبف یك تطمیك ای اق ضب تبیح. فؼیؽ وت

ث (2010 ىبـا ) وی ]10[ثبؽ. ی وپىتفیه قاتبن ثبوتفی وتف

فقدي اوغغؼن ـقبـی، بیلبـزی اوبه ضؽ اثفات ثفـوی ظـ

بآقبی تبیح آقبی وفؼؽ. ففی خ ـی ی Botrytis cinerea ـا ػی

وب عـ ث ا یتفیی ثف یىفف 2/0 غظت ؼـ فقدي اوبه ؼاؼ ب

6/1 غظت ؼـ اوغغؼن ـقبـی بیاوبه. ؼ خیفی لبـذ ـؽ اق

]29[.ثؼؽ لبـذ ـؽ وب ثبقؼاـؽ یتفیی ثف یىفف

سىجیآزمن زیست

ؼاـی ؼـ قب ـویؽ ث ـؽ ثبوتفی ؼات اوت ؼی اثفغظت اوبه قیف وجك

،ؼاـی افكای یبفتثبقؼاـؽی ث عـ ؼی ثب افكای غظت اوبه، ع ؼـ

وبػت( 30ـق ) 1/25ث عـی و یبی ع ؼـ ثبقؼاـؽی ـؽ ثبوتفی اق

وبػت( ؼـ ثبالتفی غظت ـویؽ )خؽ 376ـق ) 15/67ؼـ وتفی غظت ث

فؼبیت ضؽ اویؽیت وفؼ و ثب افكای ای كاـيؼـ غبؼ (2010مؽ )ػؼی (.2

یك وب پیؽا وفؼ 1پیـییىثبوتف ثبوتفیبیی ػبـ ؼا خؼففی ـی ثبوتفی

وجت ـؽ ثیتف ای ثبوتفی ؽ اوت و ثب اویؽیتاوت. ث ظف ی ـوؽ افكای

وغش ػتف تمیص ثی ]21[.ؼاـؼ ػایغبؼ ضبضف تبیح ثؽوت آؽ ؼـ

ؼبی فػب ؿاـی ـؼ اوتفبؼ ؼـ ای غبؼ قب ـویؽ ث ـؽ ثبوتفی

X. campestris ثی اثف تمبث غظت و ت.ؼـ ضبیؼاـی خؼ ؽای ؼیـاثغ

طیظ وت ـاثغ ؼی ؼاـی خؼ ؼات. ثیتفی قب اویؽیتاوبه

103، وغص تمیص 5ؼبؼ اویؽیت اوبه،% 0/8غظت ـویؽ ث ـؽ ثبوتفی ؼـ

ؼـخ وىین وتفی قب 26 ؼبی ؽاـی و ثبوتفی ؼـ یی یتف

ؼـخ وىین 28، ؼبی 7ؼبؼ اویؽیت ،105ؼـ وغص تمیص ـویؽ ث ـؽ

(. ثؽی تفتیت یبی ثیتفی قب ـویؽ3ثؽ اوبه بؽ فؼیؽ )خؽ

تبیح ثؼ. ـق( 67/0) وبػت 16ـق وتفی قب ـویؽ ث ـؽ 19ث ـؽ

ثب اثف ضؽ ثبوتفیبیی ؼـ ـاثغ ( 2014)ـثبی ىبـا ؼوت آؽ ثب غبؼ ث

ػای قاتبن ویبیافبی اوغغؼن ثف ـؽ ثبوتفیاوبه

]24[ؼاـؼ.

1 Hellicobacter pylori

طیظ وت اویؽیت ثف تمبث ثی ا

وغص تمیص ثبوتفی ؼـ ـؽ

.Xـویؽ ث ـؽ ثبوتفی

campestris ؼاـی اق ـاثغ ؼی

ثفغـؼاـ جؼ. ثیتفی وتفی

ـؽ ثبوتفی ث تفتیت ثبقؼاـؽی

ـق ؼـ تیبـبی 5/5ـق 8/31

5 ؼبؼ اویؽیت ،103ثب وغص تمیص

7ؼبؼ اویؽیت 105 وغص تمیص

طؼی فت . (1)ى ثؼؼـ غبؼ ای كاـي (2013پـ )

وفؼؽ و ثب افكای غظت اوبه

اق ـؽ ، ثبقؼاـؽی آی ثبغی

ثبوتفی ـا ث ؽت افكای ؼاؼ

]20[اوت.

7 6بی اویؽیت 5 اویؽیت ثی

طیظ وت قب ـویؽ ث ـؽ

خؼ ؼاـیثبوتفی اغتالف ؼی

6 و ثی اویؽیت ت ؼـ ضبیؼا

ثب افكای ؼاـ جؼ. اغتالف ؼی 7

ع ؼـ ثبقؼاـؽی اویؽیت

وپىتفیه قاتبنثبوتفی

-ؼـ غبؼ (.2)خؽ وب یبفت

(2012) ثبتیب بـبای و توظ

بی ـی اثف ضؽ ثبوتفیبیی اوبه

)وتبـؼ( 2ثفاویىب یفا یبب

ؽ ثبوتفی ف یب قیف وجك ـی ز

ثجت ف فی ـت ففت

و اوبه ای یبب ؽ ب ؼاؼ

بی ــث عـ ػی ـؽ ثبوتفی

2 Brassica nigra

...سبس، اسیذیت، سطح تلقیح ي اساوس زیراثر ،میری ي مکاران

63

اثف وغص تمیص ثبوتفی ؼبی ، اویؽیتاثف تمبث ف زبـ ػب غظت اوبه،

X. campestrisباکتری ح بر میاوگیه زمان رسیذن ب رشذ وگذاری ي سطح تلقی دمای، اسیذیتغلظت اساوس، اثر (2جذيل

Table 2) Effect of Cuminum cyminum essential oil, pH, temperature and inoculums’ level on time-to-detection of X.

campestris

Factor level Mean ± SD 95% confidence interval

lower limit upper limit

Concentration )٪(

0 1.25 ± 0.08d* 1.07 1.42

0.2 4.7 ± 0.07c 4.53 4.88

0.4 6.62 ± 0.08c 6.45 6.8

0.8 15.67 ± 0.09a 15.49 15.84

pH

5 7.9 ± 0.07b 7.75 8.06

6 7.22 ± 0.06a 7.07 7.37

7 6.1 ± 0.08a 5.91 6.21

Inoculums’ level 103 7.5 ± 0.06a 7.38 7.62

105 6.62 ± 0.08a 6.5 6.75

Temperature (°C) 26 7.29 ± 0.06a 7.17 7.42

28 6.83 ± 0.08a 6.71 6.96

ؼی ؼاـ یىتؽ. %5اؽ ؼـ وغص یىىب ب ؼاؼ ؽثب ضفف و یمبؼیف ** Values shown with the same letter(s) are not significant at p<0.05.

تلقیح تا رسیذن ب رشذ باکتری، سطح تلقیح ي دمای وگذاری در میاوگیه فاصل زماوی اسیذیتمتقابل غلظت اساوس، ( اثر3جذيل X. campestris

Table 3) The TTD (days) of X. campestris in NB broth as affected by pH, EO concentration, inoculums’ level (IL) and

temperatures (T).

Factors EO concentration levels (%)

T (ºC) IL (CFU/ml) pH 0 0.2 0.4 0.8

26

105

5 1.58 5 7 17.5

6 1.17 4.5 6.5 16.5

7 1 4 6 12

103

5 1.92 6 7.5 19

6 1.3 5.5 7.5 16

7 1 4.5 6.5 15

28

105

5 1 4.5 6.5 17

6 1.1 4 6 15.5

7 0.67 3.5 5.5 11

103

5 1.5 5.5 7 18

6 0.75 5 7 17

7 0.83 4.5 6.5 13.5

(1394)پاییس 68-57 ، صفحات3، شمار 11 شىاسی گیاان زراعی، جلذفصلىام بم

64

در X. campestrisباکتری ي سطح تلقیح بر میاوگیه زمان رسیذن ب رشذ اسیذیتاثر متقابل غلظت اساوس زیر سبس ، (1شکل

درج سلسیس 28ي 26ای دما

Figure 1) Effect of Cuminum cyminum concentration, acidity and inoculum level in combination on

average time to detection of X. campestris at 26 and 28°C

...سبس، اسیذیت، سطح تلقیح ي اساوس زیراثر ،میری ي مکاران

65

ویؽیت طیظ وت وغص تمیص ثبوتفی ؼـ ـؽ ـویؽ ث ـؽ اتمبث ثی

ثبقؼاـؽی ـؽ وتفی . ؼاـی ثفغـؼاـ جؼاق ـاثغ ؼی X. campestrisثبوتفی

اویؽیت ،103ـق ؼـ تیبـبی ثب وغص تمیص 5/5ـق 8/31ثبوتفی ث تفتیت

طؼی فت (.1ثؼ )ى 7 اویؽیت ؼبؼ 105 وغص تمیص 5 ؼبؼ

ؼـ غبؼ ای كاـي وفؼؽ و ثب افكای غظت اوبه آی ثبغی، (2013پـ )

7 6 ،5اویؽیت ثی ]20[ثبقؼاـؽی اق ـؽ ثبوتفی ـا ث ؽت افكای ؼاؼ اوت.

ؼـ تؼاـی خؼ ؼاطیظ وت قب ـویؽ ث ـؽ ثبوتفی اغتالف ؼی

اویؽیت ع ؼـ افكایؼاـ جؼ. ثب ؼیاغتالف 7 6و ثی اویؽیت ضبی

ای ؼـ غبؼ (.2وب یبفت )خؽ وپىتفیه قاتبنثبقؼاـؽی ثبوتفی

و ثب ثبثت ؽ ثبوتفیبیی قیف وجك ـی زؽ ثبوتفی ف ثجت ف فی اثف ضؽ

ثفـوی اـتجبط ثی وغص تمیص ؼبی ]6[ؼاـؼ. ػایتبیح غبؼ ضبضف

103ؽاـی یك ب ؼاؼ و ثیتفی ثبقؼاـؽی ـؽ فثط ث وغص تمیص

(. اثف تمبث ف 1ثبؽ )ى یـق 7/71ؼـخ وىین ث ؽت 26ؼبی

زبـ ػب غظت اوبه، اویؽیت، وغص تمیص ثبوتفی ؼبی ؽاـی ؼـ ـؽ

ب ؼاؼ ؽ اوت. وتفی ثیتفی قب 3ـؽ ثبوتفی ؼـ خؽ ـویؽ ث

وبػت( كاـي ؽ. 456ـق ) 19وبػت تب 16ـؽ ث تفتیت اق ـویؽ ث

ثفـوی اـتجبط ثی وغص تمیص ؼبی ؽاـی یك ب ؼاؼ و ثیتفی

ؽت ؼـخ وىین ث 26 ؼبی 103ثبقؼاـؽی ـؽ فثط ث وغص تمیص

(. 1ثبؽ )ى ـق ی 7/71

كاـي ـق 19ت تب وبػ 16ـؽ ث تفتیت اق وتفی ثیتفی قب ـویؽ ث

ثبثت ؽ پىتثبوتفیاثف ثبقؼاـؽی اوبه آی ثفاثف (. 3)خؽ ؽ

ثفـوی اثف ضؽثبوتفیبیی اوبه ؼبع، بث (2012وسی ىبـا ) ]13[اوت

یجفیبی ػی ثبوتفیـا وبق ؽی، قیف وجك بـی، یػه ـق

اوبه یػه اػال وفؼؽ و وی افیب یىتفیب ویتلك ،آدییتیىن

اوبه تف ثؼؽ ب ىجت ث آ ضىبنثبوتفی تفی ؼات ؽی ػىفؼ لی

تف ب مبب ىجت ث آ ؼـ مبیى ثب وبیف اوبهتف ثبوتفیـقبـی ضؼیف

]26[.ثؼ

بی ػتف اوبه قیف غظت

، طیظ وتػتف اویؽیت ،وجك

ؼقبی ػتف تمیص ؼببی

ؼاـی ؼـ ؼی اثف ؽاـی ػتف

قاتبن ـؽ ـؽ ثبوتفی

.(4)خؽ ؼات وپىتفیه

اوتفبؼ تفویجی اق کلی گیرینتیجه

ثب وبیف ػا بی یبی اوبه

طؽؼ وؽ ـؽ ثبوتفی فایؽی

س افكای فؼبیت، وب

یت ث ضؽال ـوبؽ ػاـ و

ای ـي ـا ؼـ پی ؼاـؼ. خبجی

وتفی ـا ی تا یه ـي

خبیكی بوت و غغف ثفای

قاتبنوتف تب ثبوتفی

ثى ثفای تبی ػا ثیبـیكا

ثب ای تف لفاـ ؼاؼ. یـؼ ثفـوی ث

ؼـ ضب غبؼبت ادب ؽ

غ اثفات ضؽثبوتفیبیی

بی وت ب ثیتف ؼـ طیظاوبه

آقبیبی ثؼ اوت. ػال ثف

غظت اوبه قیف وجك، ػا

ؼیفی ز اویؽیت طیظ وت

یب وغص تمیص ثبوتفی

تاؽ ث عـ اثفثػی اق ـؽ ی

ث ػ آـؽ. ثب ثبوتفی خیفی

وب اویؽیت، فب قبی تمیص

تب ـویؽ ث ـؽ ثبوتفی افكای

یبثؽ.ی

(1394)پاییس 68-57 ، صفحات3، شمار 11 شىاسی گیاان زراعی، جلذفصلىام بم

66

References 1. Adams RP (1995) Identification of Essential Oils by Gas Chromatography-Mass Spectroscopy. Allured

Publishing Crop: Carol Stream.

2. Aghel N, Moghimipour E, Ameri A (2007) Characterization of an antidermatophyte cream from Zataria

multiflora boiss. Iranian Journal of Pharmacological Science 3:77–84.

3. Akhavan A, Bahar M, Saeidi G, Lak M (2009) Comparison of different methods for detection of

xanthomonas axonopodis pv.phaseoli in bean seeds. Iranian Journal of Plant Pathology 45(1): 1-9.

4. Andrews JM (2001) Determination of minimum inhibitory concentrations. Journal of Antimicrobial

Chemotherapy 48: 5-16.

5. Ansari N, Hasanzadeh N, Rezaee MB (2013) Antimicrobial activity of essential oil and extracts of

Eucalyptus camaldulensis Dehnh. on Pseudomonas tolaasii under In vitro and In vivo conditions. Iranian

Journal of Medicinal and Aromatic Plants 28(4): 709-719.

6. Bhatia M, Sharma A (2012) Brassica nigra and Cuminum cyminum: inhibitors of food borne pathogens.

International Journal of Applied Biology and Pharmaceutical Technology 3(3):114-120.

7. Brath M, Hankinson TR., Zhuang H, Breidt F (2009) Microbiological spoilage of fruits and vegetables. In

Sperber, WH; Doyle, MP (eds.). Compendium of a microbiological spoilage of dishes and beverages,

Springer Science, Business Media, New York.

8. Brenner DJ, Krieg NR, Staley JT (2005) Bergey’s Manual of Systematic Bacteriology, 2nd

ed., Vol.2, Part

B: The Gammaproteobacteria, Springer.

9. Dufour M, Simmonds RS, Bremer PJ (2003) Development of a method to quantify in vitro the synergistic

activity of "natural" antimicrobials. International Journal of Food Microbiology 85(3): 249-258.

10. Goran A, Mozafari A, Ghaderi N (2013) Effect of antimicrobial compounds in grapes Vitis vinifera L.

surface sterilized explants in vitro. Congress of Agricultural Research University of Kurdistan. 6:1-4.

11. Hemaiswarya S, Kruthiventi AK, Doble M (2008) Synergism between natural products and antibiotics

against infectious diseases. Phytomedicine 15:639–652.

12. Holly RA, Patal D (2005) Improvement in shelf life and safely of perishable food by plant essential oil and

smoke antimicrobials. Food Chemistry 22: 273-292.

X. campestris تیمارای مختلف باکتری ياریاوس تجسی( 4جذيل

Table 4) Analysis of variance of different treatment on X. campestris

P F Mean squares Df Treatment

0.0001 4.845 1362.604 3 C1

0.0001 148.167 41.672 2 pH

0.0001 98.000 27.562 1 D3

0.0001 26.889 7.562 1 T2

0.0001 51.204 14.401 6 C * pH

0.0001 7.481 2.104 3 C*D

0.575 0.667 0.187 3 C* T

0.120 2.167 0.609 2 pH * D

0.488 0.722 0.203 2 pH *T

0.638 0.222 0.062 1 D*T

0.001 4.315 1.241 6 C* pH * D

0.227 1.389 0.391 6 C* pH * T

0.575 0.667 0.188 3 C* D *T

0.488 0.722 0.203 2 pH * T*D

0.101 1.833 0.516 6 C* pH * D* T

0.281 96 Error 1C= Concentrations 2T= Temperature 3D= Inoculum level

...سبس، اسیذیت، سطح تلقیح ي اساوس زیراثر ،میری ي مکاران

67

13. Hosseini Nezhand M, Alamshahi L, Panjehkeh, N (2012) Biocontrol efficiency of medicinal plants against

Pectobacterium carotovorum, Ralstonia solanacearum and Escherichia coli. The open conference

proceedings journal 46-51.

14. Iacobellis NS, Locantore P, Senatore F, Capasso F (2005) Antibacterial Activity of Cuminum cyminum L.

and Carum carvi L. Essential Oils. Journal of Agriculture and Food Chemistry 53: 57-61.

15. Jensen BD, Massomo SMS, Swai I S, Hockenhull J, Andersen SB (2005) Field evaluation for resistance to

the black rot pathogen Xanthomonas campestris pv. campestris in cabbage (Brassica oleracea). European

Journal of Plant Pathology 113: 297–308.

16. Kordali S, Kotan R, Mavi A, Cakir A, Ala A, Yildirim A (2005) Determination of the chemical

composition and antioxidant activity of the essential oil of Artemisia dracunculus and of the antifungal and

antibacterial activities of Turkish Artemisia absinthium, A. dracunculus, Artemisia santonicum and

Artemisia spicigera essential oils. Journal of Agricultural and Food Chemistry 53: 9452-9458.

17. Lorenzo D (2002) Essential oils of Mentha pulegium and Mentha rotundifolia from Uruguay. Brazilian

Archives of Biology and Technology 45(4): 519-524.

18. Moghtader M, Iraj Mansori A, Salari H, Farahmand A (2009) Chemical composition and antimicrobial

activity of the essential oil of Bunium persicum Boiss. Seed. Iranian Journal of Medicinal and Aromatic

Plants 25(1): 20-28.

19. Mohajerfar T, Hoseinzadeh A, Akhondzadeh-basti A, Khanjari A, Misaghi A, Gandomi nasrabadi H (2012)

Determination of minimum inhibitory concentration (MIC) of Zataria multiflora Bioss. essential oil and

lyzozym on L. monocytogenes. Journal of Medicinal Plants 11: 70-78.

20. Mahmoudi R, Nosratpour S (2013) Teucrium polium L. essential oil: Phytochemiacl component and

antioxidant properties. International Food Research Journal 20: 1697-1702.

21. Nakhaei Moghadam M (2010) In vitro anti-bacterial activity of methanolic extract of Apium petroselinum

L. seed against clinical isolates of Helicobacter pylori 87:63-70.

22. Nicolita P, Alina A (2012) Antibacterial profile of essential oils against pathogen bacteria. Bulletin

UASVM agriculture.

23. Oorojalian F, Kasra-Kermanshhi R, Azizi M, Basami MR (2009) Synergistic antibacterial activity of the

essential oils from three medicinal plants against some important food-borne pathogens by microdilution

method. Iranian Journal of Medical and Aromatic Plants 26:133-146.

24. Rabani M, Rezaeian-Doloei R, Jabari-Noghabi M (2014) Antibacterial effect of lavender essential oils on

Xanthomonas campestris and Escherichia coli. Modern Science of Sustainable Agriculture Journal 10(2):

33-42.

25. Rodriguez DJ, Castillo DH, Garcia RR, Sanchez LA (2005) Antifungal activity of Aloevera pulp and liquid

fraction against plant pathogenic fungi. Industrial Crops and Products 21:81-87.

26. Sanchuli N, Ghaffari M, Gharaei A (2012) Antibacterial effect of some plant essential oils against Vibrio

alginolyticus, Listeria monocytogenes and Escherichia coli. Journal of Comparative Pathobiology 3: 749-

754.

27. Sokovic MD, Vukojevic J, Marin PD, Brkic DD., Vajs V, van Griensven LJ (2009) Chemical

composition of essential oils of Thymus and Mentha species and their antifungal activities. Molecules 14:

238-249.

28. Soltandalal MM, Bayat M, Yazdi MH, Aghamiri S, Ghorbanzade-Meshkani M, Peimane-Abedimohtaseb T,

Shojai-Saadi B (2012) Evaluation of antimicrobial effect of Zataria multiflora essential oil on antibiotic

resistant Staphylococcus aureus isolates from food products. Journal of Kurdistan University of Medical

Sciences 17: 21-29.

29. Soylum M, Kurt S, Soylu S (2010) In vitro and in vivo antifungal activities of the essential oil of various

plants againsttomato grey mould disease agent Botrytis cinerea. International Journal of Food Microbiology

143: 183-189.

30. Zhao Y, Damicone JP, Demezas DH, Bender CL (2000) Bacterial leaf spot diseases of leafy crucifers in

Oklahoma caused by pathovars of Xanthomonas campestris. Plant Disease 84: 1008–1014.

(1394)پاییس 68-57 ، صفحات3، شمار 11 شىاسی گیاان زراعی، جلذفصلىام بم

68

Keyword:

o Cuminum cyminum

o minimum inhibitory concentration

o minimum bactericidal concentration

o antibacterial effect

o time-to-detection

ABSTRACT The Xanthomonas genus is one of the most important groups of plant pathogenic

bacteria that cause post-harvest spoilage. Substantial crop losses may result from the rapid spread of

the bacteria under favorable conditions, lack of seed germination, seedling death and vascular

obstruction of plant. The aim of this study was to investigate the combined effects of different

concentrations of Cuminum cyminum essential oil (EO; including 0, 0.2, 0.4 and 0.8%), three levels of

acidity (5, 6 and 7), two inoculums’ level (103 and 10

5 CFU/ml) and two incubation temperatures (26

and 28˚C) on the growth of X. campestris in the nutrient broth medium in a completely randomized

design with three replications. Growth was monitored by visible turbidity during a 30-day period. The

minimum inhibitory concentration and minimum bactericidal concentration of EO against X.

campestris was 1 and 2% respectively. According to the results, P-cuminaldehyde was the main

component, with a content of 30.5%. The statistical analysis of data showed that the maximum time to

detection of bacteria (19 days) in the concentrations of 0.8% EO, pH of 5, the inoculum level of 103

CFU/ml and incubation temperature of 26˚C and the minimum time to detection (16 hours) in the

inoculums level of 105 CFU/ml, pH of 7, 28 ˚C and no EO

was observed. In addition to the concentration of Cuminum

cyminum EO as an antimicrobial agent, acidity of medium

is also considered the factors influencing the growth of X.

campestris. By decreasing the pH, the time-to-detection of

bacteria was increased. In conclusion, using a combination

of different factors can inhibit the growth of bacteria,

significantly.

Nazanin Miri

Master of seed science and technology

Department of Agronomy and Plant Breeding

Mashhad Branch

Islamic Azad University

Mashhad, Iran Email :

nazy.miri@gmail.com

Roya Rezaeian-Doloei * and

Reza Sadrabadi Haghigh

Assistant professor and professor

Department of Agronomy and Plant Breeding

Mashhad Branch

Islamic Azad University

Mashhad, Iran Emails :

royarezaeian@mshdiau.ac.ir (corresponding author)

rsadrabadi@mshdiau.ac.ir

Received: 22 April 2015 Accepted: 04 October 2015

The effect of Cuminum cyminum,

acidity, temperature and inoculums’

level on the growth of Xanthomonas

campestris

68

Agroecology Journal Volume 11, Issue 3, pages: 57-68

autumn, 2015