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国美电器内部培训厨卫商品知识培训课件

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厨卫产品目录1

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抽油烟机

灶具

热水器

消毒柜

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第一部分 抽油烟机

厨卫

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厨卫 ---抽油烟机

欧式烟机

中式烟机 侧吸式烟机

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厨卫 ---抽油烟机

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抽油烟机的定义与分类 抽油烟机的组成与工作原理抽油烟机的相关术语及解释抽油烟机的选购与保养

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一、抽油烟机的定义抽油烟机又称吸油烟机，是一种净化厨房环境的厨房电器。它安装在厨房上方，能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，减少污染，净化空气，并有防毒防爆的安全保障作用抽油烟机型号字母的含义 举例： CXW-160-×××

C 代表厨房 X 代表吸油烟机 W 代表外排式 160 代表功率 ×××代表改进序号、功能

厨卫 ---抽油烟机

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厨卫 ---抽油烟机

按操作方式可分为：手动，半自动，全自动抽油烟机

的分类

按外型可分为：薄型、亚深型、深型、欧式

按风机机型分：轴流式和离心式

按风道头数分：单风道和双风道

按外观材料有：不锈钢、不粘油、玻璃、金属漆等从外观上分：浅罩型和深罩型

按抽烟方式为：直吸式、侧吸式按性能分：普通型和自动控制型按烟机的清洗方式：免拆洗、易拆洗、自动清洗

抽烟机分类：

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三、抽油烟机的组成厨卫 ---抽油烟机

•机壳

机壳：包括侧板、顶板和面罩，采用A3冷轧钢板（有的是不锈钢板）冲压焊接而成，表面一般经磷化喷塑处理，因而防护层光亮坚硬、能防霉、防潮、防酸和易于擦洗

•内壳

内壳一般是由 ABS塑料注塑而成，内有弧型隔板，形成左右对称的螺旋型内室其内径刚好与风扇保持一定空隙。当风扇高速转动时，由于离心力的作用，烟油被抽走，将污油甩到螺旋线的最低点，经导油管进入储存在集油盒内

电机：分左右电机，一般采用电容启动运转式电动机风扇：是抽油烟机的关键部件，离心式风扇安装在电机转轴上，用合金铝板压铆合成型

•电机及风扇 •其他抽油烟机功率一般在 50-80W之间，其中轴流式多配线型罩，这类机型风压，风量大，离心式机型分离度好，并有风压大、低燥音、温升低、寿命长的优点。目前市场上的抽油烟机主要是离心式

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在接通交流电源后，左右电机带动左右风扇高速转动，风扇中心处形成负压区，油烟进入负压区后，由于离心力的作用，油烟被加速从风扇空隙中排出，在经公共排烟口排出机外。 自动控制型抽油烟机是在普通抽油烟机上增加自动监控电路，当厨房的油烟或可燃有害气体达到一定浓度时，传感器可使监控电路自动启动并发出声光报警，吸油烟机将有害气体抽走排出机外

厨卫 ---抽油烟机

四、抽油烟机的工作原理

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厨卫 ---抽油烟机五、抽油烟机的相关术语及解释直吸式：充分利用油烟自然上升原理，正面面对油烟吸排油烟无转折，更直接

免拆洗：机内不积油，油烟被高速转动涡轮快速排出机外，垂直向下涡轮叶片配合双层不沾油特氟龙涂层，使附着少量油滴自然下滑回流至油杯中。特别设计滤油网 0.039平方厘米菱形网孔设计，滤除油滴更充分安全 . 滤油网可清洗，可更换 , 免除整机拆洗麻烦

易拆洗：可拆卸，将叶轮拆下清洗更彻底

侧吸式：利用空气动力学原理，从侧面经大容量集烟缓冲区彻底吸净油烟

易拆洗：可拆卸，将叶轮拆下清洗更彻底

罩电分离式：前罩板采用卡扣连接，拆装方便，无螺丝无焊点，美观实用

一体式：内腔一张钢板冲压成型，没有任何接缝，便于清洗

风压：额定电压，额定频率下，以最高速度运转，出风口的压力

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厨卫 ---抽油烟机

六、抽油烟机的选购

厨房面积大，可选择深型机

面积小，薄型机型更适合

若考虑厨房的整体形象，可选择嵌入式结构的产品

应注意产品表面处无明显缝隙

要注意抽油烟机的最重要的性能技术指标，如风量，风压，噪音等，产品的一些特殊功能

如可定时操作和可根据气体浓度自动吸排等，可以根据自己的需要来选择

一定要选择易于清洗的产品 要认准产品是否 3C标志不要被厂家宣传所误导，比如功率越大并非风量风压越大，这应该主要与产品的结构设计，所用配件材料质量和加工工艺有关，消费者一定不要被虚假宣传所迷惑。在选购抽油烟机时，我们在关注价格的同时应该尽量选择风压最大值的产品

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七、抽油烟机的保养1. 抽油烟机的安装高度一定要恰当，这样既能保证不碰头，又能

保证抽油烟的效果• 为了避免油烟机噪音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生，

我们应定时对油烟机进行清洗，以免电机、涡轮及油烟机内表面粘油过多

• 在使用抽油烟机时要保持厨房内的空气流通，这样能防止厨房内的空气形成负压，保证油烟机的抽吸能力

厨卫 ---抽油烟机

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4. 消费者最好不要擅自拆开油烟机进行清洗，因为电机一旦没装好就不能保证吸烟效果，且会增大噪音；最好让厂家的专业人员进行清洗

• 抽油烟机不易经常拆洗• 抽油烟机是人们用来解决厨房油烟困扰的家电，然而长时间使

用，抽油烟机机体内会充满油污，影响其排烟效果，只有不断地拆洗才能正常使用。但专家认为，抽油烟机不能经常拆洗

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海尔—青岛 方太—宁波

老板—杭州帅康—杭州

公司主要经营品牌

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第二部分 灶具

厨卫

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单头台式灶具

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嵌入式灶具

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4 灶具中熄火、点火保护装置的种类

灶具相关术语解释

5 灶具常见的故障及处理方法

灶具面板材质分类及特点

灶具的分类与组成

厨卫 ---灶具

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厨卫 ---灶具一、灶具的分类与组成

按炉头分为：单眼灶，双眼灶，三眼灶，四眼灶

按摆放式分为：嵌入式灶，台式灶按气源分为：石油液化气灶，天燃气灶，人工燃气灶

按面板材质分为：陶瓷、千彩玻璃、钛彩面板、不锈钢、特富龙、带有橱柜的等按进风方式分，下进风、上进风和全进风

按点火的方式分，压电陶瓷点火和电子脉冲点火

灶具的分类

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厨卫 ---灶具

炉脚 面板

电池盒 锅支架旋钮

燃烧器 底壳

点火器 活动接头

（二）灶具的组成

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二、相关术语及解释1. JZ：指家用燃气灶• 适用燃气种类的相关字母： Y-液化石油气、 T-天然气、 R-人工煤气• 灶具数字代表的含义： 1 代表单炉头、 2 代表双炉头、 3 代表三炉头• 压电陶瓷点火：不需要电池，更换很方便，点火的成功率和环境湿度有关• 电子脉冲点火：需要电池做电源，一般都是压电陶瓷点火的

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6.进风方式：为了保证燃气能充分燃烧，需要有足够的空气供应，而供应空气的途径不同，就有了灶具进风方式的不同。进风方式有三种：下进风、上进风和全进风。•台式灶是典型的下进风灶具•嵌入式灶也有下进风方式的，使用时需要把地柜门打开。由于装上橱柜后，阻碍了空气从下方进入，致使燃气燃烧不充分，因此使用下进风灶具务必要专门增设二次进风通道。

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三、灶具面板材质分类及特点（一）灶具面板材质陶瓷面板 千彩玻璃面板 钛彩面板 不锈钢面板 特富龙面板

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厨卫 ---灶具（二）各类材质特点1. 陶瓷面板特点 :

防爆

防污防辐射

经历 1230度超高温烧结而成，面板质地坚硬，不怕磨，不怕碰，轻松应付烹饪过程中的煎、炖、炒、蒸等长时间高温考验以及冷热变化，坚固耐用 采取了精密防水防污处理，具有超低配方吸水率，耐酸碱

精选高级瓷石原料，配以独特配方烧结而成，无辐射无污染。

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厨卫 ---灶具

千彩玻璃面板特点

特富龙面板特点

钛彩面板特点

不锈钢面板特点

防爆：不但抗冲击抗高温，在有意外爆裂的情况下，玻璃在破碎状态下依然保持完整；厚度 0.6MM，易于散热，耐冲击清洁方便经过特殊工艺处理，外观华丽高贵，长期使用可以保持亮丽色彩结实耐用，美观易清洁

沾油，结实耐用

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四、灶具的熄火、点火保护装置（一）灶具的熄火保护装置1. 热电偶式熄火保护装置： 热电偶式熄火保护装置是目前采用最为广泛的熄火保护装置，由热电偶和电磁阀两大部分组成。其优点

为结构简单、安装方便、成本低、可靠性较好；其缺点是反应动作慢（开闭时间稍长）需用外力让电磁阀吸合

热电偶式也称热电式：它的特点是热电偶受热时会产生热电势，温度越高电流越大，与电磁阀构成回路，使电磁阀产生磁场，在外力作用下让电磁阀吸合。火焰熄灭时，热电偶热电动势因降低而急剧下降，数秒钟后，在弹簧力作用下迅速复位，封住燃气通道

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2.火焰导电式（又称离子感应式）： 这种装置是利用火焰导电作用的一种装置， 优点是反应动作快，安全可靠，是

目前最先进的灶具熄火保护装置 离子感应的原理是：燃烧产生高温将燃烧区内的气体部分离子化呈现电性，如

果在这区域内放置不相接触的一对电极并加不同极性电压，燃气在正常燃烧时回路电流，通过灵敏度较高的简单电路，即可靠获得燃具燃烧状态下的火焰信号

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1.压电陶瓷点火器 工作原理：用手按压并转动手柄打火时，带动撞锤机构的拔叉动作，在弹簧力的作用下，撞锤击压电陶瓷端面，机械能转换为电能，产生 10000V以上的瞬间高电压。通过高压导线和连接的电极，在 4—5MM左右距离的电极间打出电火花，将从电极旁边喷嘴喷出的燃气点燃。 2.电脉冲点火装置： 采用电池作电源，只要按一下按钮，即可产生电火花，点火率达 100% 

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（二）灶具的点火保护装置

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五、灶具常见的故障及处理办法1.点火不着 主要原因有点火距离不当，点火电极有污垢， 引火管或引火喷嘴堵塞，管道或燃烧器头部 有空气。解决办法：调整点火距离，清洁点火电极，用细钢丝疏通引火管重复点火排除空气2.黄焰 主要原因有燃烧器引射管内有异物堵塞风门过小。解决办法：清除引射管内的异物，调大风门3.燃烧不尽 在灶具使用过程中应注意火力标识，一般有燃烧良好、空气不足、空气过多等，调节直到火焰呈现良好状态为止

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第三部分 热水器

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储水式热水器厨卫 ---热水器

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厨卫 ---热水器太阳能热水器

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厨卫 ---热水器

燃气热水器

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热水器的基本结构热水器的工作原理热水器的相关术语解释

5 热水器的选购及保养

热水器的定义及分类

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一、热水器的定义及分类（一）热水器的定义利用某种方式或物质产生一定的热源，使水升温的机器叫热水器。

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（二）热水器分类及特征 热水器根据产品类型和加热类型等方式分类：按产品类型分：敞开式 封闭式 按加热类型分：贮水式 即热式按加热方式分：电热式 燃气式按工作方式分：壁挂式 落地式

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热水器分类

产品类型 加热类型 加热方式 多路供水 工作条件敞开式 贮水式 太阳能 无 室外 28-32度，冬天一般光照后水温为 45-65度，夏季为 60-95度。

电热式 无 安装墙必须是承承重墙封闭式 即热式 电热式 能 工作电流大

燃气式 能 分室安装贮水式 电热式 能 安装墙必须是承承重墙

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热水器分类

加热方式 分类 工作方式 特点电热 横式 壁挂式 干净、卫生，不用分室安装，调温方便，过压，过热、漏电保护，安全。占用空间大，加热慢，不适用于人多，公率大。

竖式落地式

燃气 烟道式 废气烟道排风 价格低，加热快，出水量大，温度稳定。分室安装，不易调温，需定期除垢，使用中易产生有害气体烟道排风氧气监测

强排式 强排上吸风强鼓（强排 + 下鼓风）

平衡式 空气从室外通过烟道的外层供应 对室内空气即不消耗，也不污染。

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（一）电热水器的基本结构 热水器主要由 11部分组成：外壳、保温层、内胆、温控管 加热管、镁棒、出水管、进水管、排污口、节能分水器、电脑控制板

厨卫 ---热水器二、热水器的基本结构

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厨卫 ---热水器（二）燃气热水器的基本结构

2. 电器控制部分：主要由脉冲点火器、电磁阀、微动开关

1. 外壳部分：底壳、面壳

4. 水气联动阀总成部分

7. 燃烧器部分

3. 热交换器6. 集烟罩部分5. 风机部分

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厨卫 ---热水器

真空管吸热 - 微循环 - 保温水箱 - 测控制系统 - 用户真空管式太阳能热水器，利用真空管集热，最大限度的实现光热转换，经微循环把热水传送到保温水箱里，通过专用管路至用户，控制系统把自来水通过控制阀，控制仪等送至太阳能以达到自动化控制，辅助电加热安置在水箱里，已备阴、雨、雪天使用，节电 90%，并自动化运行

三、热水器的工作原理1. 燃气热水器打开进水阀，脉冲点火器点火，燃烧器燃烧，冷水流经水箱产生热水，淋浴器流出热水即可用于洗澡2. 电热水器贮水式：先打开水阀贮水 , 调好温度 , 再插上电源 , 热水器的内胆丝发热将水烧热 , 水温达到所调温度 , 指示灯会显示 , 淋浴器流出热水即可用于洗澡即热式：插上电源，打开水阀，内胆迅速发热，冷水流经水箱产生热水，淋浴器流出热水即可用于洗澡3. 太阳能热水器

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厨卫 ---热水器四、热水器的相关术语解释1.额定热水产率（ G ）在燃气额定压力及 0.1MPa 水压下 , 温升△ t=25℃

时 , 冷水流过热水器每分钟流出的热水量2.燃气体积流量（ qv）单位时间流过的燃气体积3. 高热值（ Qh） 标准状况下 1㎡ ( 或 1㎏ ) 燃气完全燃烧，包括水蒸气

潜热在内的发热量4. 抵热值（ Q1） 标准状况下 1㎡ ( 或 1㎏ ) 燃气完全燃烧，不包括水蒸

气潜热在内的发热量5.热负荷（热流量）在相同状态下燃气低热值和体积流量的乘积6. 热效率 有效利用热量占燃气完全燃烧总放热量的百分比7.燃气相对密度 (d) 相等体积的燃气与空气的质量之比

（ 0℃ 、 101。 3Kpa 、干燥的标准状态）

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厨卫 ---热水器五、热水器的选购及保养（一）燃气热水器的选购

升数的选择 冬夏型的选择 厂家的选择原则上，越往北，冬天越冷，需要的热水器的火力越大，即热水器的升数越大

选择冬夏型可以不装混水阀，这样水管埋设就非常简单，水阀也较经济，可节省费用

购买有生产许可证的生产厂家的产品，购买厂家在当地有售后服务的产品

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厨卫 ---热水器类型的选择

不建议选择烟道式，因为没有强制排烟功能，废气易倒灌，上海、北京、深圳等地已明确规定不能销售烟道式产品，但如果有成熟的使用经验，可以慎用，最好选择有缺氧保护的产品并且保证烟道的安装高度

如果厨房与卫生间非常近，这是最适合安装燃气热水器的户型，选择强排式即可，热水器安装在厨房里，离洗菜盆及洗浴头都很近，使用方便且节能节水

如果厨房离卫生间很远且卫生间有外墙 ,最好选择平衡式，可直接安装在卫生间中，这样由于燃气水管短，出水即热，但需用户在装修前联系管道气公司走管

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经常检查燃气管道（橡胶软管）是否完好，有无老化、裂纹，注意定期更换橡胶软管，经常用肥皂水在软管交接处检查有无气泡出现，判断是否漏气，设法制止漏气经常注意有无漏水现象，并及时处理使用中应留意火焰是否正常燃烧经常用湿布把外表的脏物、污垢等擦净，然后用干布抹干，不易清除的污物可用中性洗涤剂擦除每半年检查一次热水器是否有尘或脏物，并及时清除干净，对于塑料制品，印刷品，喷涂面等不宜用强力洗涤剂，用天那水、汽油等来清洗。点火电板部位有脏物时，应用干布擦干净，以保证点火质量。定期拆进水管内的过滤网进行清理

厨卫 ---热水器（二）热水器的日常保养

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厨卫 ---热水器

热水器国内外主要品牌、产地

•万和——顺德

•万家乐——广东

•华帝——中山 •海尔——青岛

•美的——顺德 •西门子——江苏

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第四部分 消毒柜

厨卫

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厨卫 ---消毒柜

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消毒柜的基本常识如何正确选择消毒柜如何定期保养消毒柜

厨卫 ---消毒柜

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一、消毒柜的基本常识 消毒柜分台式、嵌入式和壁挂式三种，内胆分不锈钢和铝合金，臭氧紫外线和 PT中温烘干三种消毒方式，对乙肝病菌、大肠肝菌、金光色葡萄球菌等，起到彻底杀菌作用

厨卫 ---消毒柜

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（二）如何正确选择消毒柜 根据自己厨房的大小选择消毒柜，如果做的整体厨房最好选择嵌入式的，如果厨房特小可选择台式和壁挂式

厨卫 ---消毒柜

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三、消毒柜的保养 每次用完之后把接水盆倒掉，把内胆用干净毛巾擦拭干净，定期检查消毒柜的主要原件有无损坏

厨卫 ---消毒柜

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谢 谢