WORLDWIDE TASTE

MENÚSSERVIDOS

MENÚS SERVIDOS

MENÚS BUSINESS - 30 €A elegir entre: 1 entrante, 1 plato principal y 1 postre

EntrantesCrema de calabaza con dados de queso feta y germinadosHuevos estrellados con patatas, jamón y boletusEnsalada César de pollo crujiente y parmesanoEnsalada de tomate, perlas de mozzarella, albahaca, cebolletas y pan crujienteSalmorejo con jamón de pato y aceite de oliva virgen

Platos principalesSepia a la plancha con pisto verde y aceite de ajo negroGulash de ternera con patatas y verduritasArroz cremoso con boletus y espárragosConfit de pato con salsa de frutos rojos y perasCorvina al horno con patata a lo pobre y cebolla morada

PostresMarquesa de cítricos con mousse de coco y frutos rojosTarta de manzana con crema inglesaBizcocho de gianduja y naranja caramelizadaBrownie de piñones con mousse de arrozSurtido de fruta de temporada cortada

BodegaAgua, cerveza, refrescos, vino y café

Precio por persona 30 €IVA no incluido 10%

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MENÚSCOMPUESTOS

Menú Cosmopolitan - 33€Revuelto de espárragos, patatas y huevo al hornoArroz cremoso de secreto ibérico y setasCrema tostada de queso y jengibre con crujiente de nueces

Menú Urban - 35€Ensalada de tomate confitado, queso de oveja y tapenade de olivas verdesSuprema de merluza al horno con salsa de pesto verde y couscous de verdurasPasta de vainilla con mousse de canela y manzana en compota

Menú City - 39€Crema de ceps con crujiente al aroma de trufaPresa ibérica con jugo de frutos rojosCrujiente de almendras con crème brûlée de plátano caramelizadoy sorbete de frambuesa

Menú Healthy (pescado) - 30€Crema de puerros y nueces con aroma de cítricosFilete de lubina con taboulé de verdurasPanna cotta de frutas y sorbete de limón

Menú Healthy (carne) - 40€Ensalada de brécol templada con setas y naranjaSolomillo de ternera con esfera de queso y mostaza con judías y brócoliFruta salteada con salsa de frutos rojos

BodegaAgua, cerveza, refrescos, vino y café

IVA no incluido 10%

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BUFFETSCrea tu propio Buffet

BUFFETSBUFFET 1 - 35€ Crudités y salsas, 1 sopa o crema, 2 entrantes, 1 arroz o pasta, 1 carne, 1 pescado, 2 guarniciones, 3 postres

BUFFET 2 - 38€ Crudités y salsas, 2 sopas o cremas , 2 entrantes, 1 plato tradicional, 1 arroz, 1 pasta, 1 carne, 1 pescado, 2 guarniciones o frituras sevillanas, 4 postres

BUFFET 3 - 42€ Crudités y salsas, 2 sopas o cremas, 2 entrantes, 1 plato tradicional, 2 arroces, 1 pasta, 2 carnes, 1 pescado, 2 guarniciones, 2 frituras sevillanas, 4 postres

BodegaAgua, cerveza, refrescos, vino y café

Mínimo 50 comensalesDuración 1 hora y 30 minutos(consultar suplementos para prolongaciones)IVA no incluido 10%

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Crudités y SalsasLechugaTomateCebollaPalmitoRemolachaZanahoriaAtúnMaízEncurtidosPestoMahonesaVinagretaMostaza

Sopas y cremasGazpacho andaluz con su guarniciónSalmorejo con huevo duro y jamón ibéricoCrema de alcachofas Sopa Miso con fideosMinestrone de verdurasCrema de calabazaCrema de zanahoriaCrema de puerrosVichyssoiseSopa de melónSopa de puchero

EntrantesEnsalada caprese de tomateEnsalada de queso de cabra aguacate y nuecesEnsalada de pasta con salmón y aceitunasEnsalada de canónigos con boquerones y

vinagreta de tomate y granadaEnsalada de patata con atún y pimiento asadoEnsalada de legumbres en escabecheSurtido de quesosSurtido de embutidosSurtido de panes y aceites nacionalesSurtido de patés Escalibada con boquerones en vinagre

Arroces y pastasArroz con bacalao y espárragosPaella de verdurasRaviolis de ricota y berenjenaRigatoni con pesto verde y parmesanoArroz negro con chipironesRisotto de panceta y setasPaella mixtaFideuà mediterráneaArroz marineraCremoso de puntalette con meloso de pato y aroma de trufa

CarnesLomo de cerdo en salsa de granada y Pedro XiménezSalteado de pollo con piña confitadaConfit de pato con dúo de cebollas y uvas pasasMedallones finos de ternera strogonoffPechuga de pularda rellena de setasFilete de ternera con salsa de mostaza y miel de cañaRulo de cerdo ibérico con queso gorgonzola

y parmentier de patataCarrillera de ternera con chalotas y champiñones

PescadosFilete de salmón con verduritas y quinoaCorvina a la plancha con alioli de tintaLomo de bacalao sobre pisto de verdurasSuprema de dorada con aceite verde y tallarines chinosSuprema de merluza con basmati de chipironesSalteado de sepia con guisantes y champiñones

Fritura sevillanaMerluza fritaAdobo sevillanoSurtido de croquetasPavía de bacalaoTortillita de camaronesMero frito al limónAnillo de calamaresBacalao frito

Platos tradicionalesCaldo de puchero con guarniciónCarrillada de buey con patatas a dados y pimientos fritosEspinacas con garbanzosPollo al ajilloGarbanzos con bacalaoPapas con choco y habas

GuarnicionesBrócoli gratinado con quesoPatatas gratinadasSalteado de verduras y setasVerdura plancha con romescoPatatas baby con queso azul y baconVerduras al vaporParmentier de patatas con aceite de trufaPatatas confitadasTomate gratinado

PostresTartaleta de cacao con grosellaSopa de chocolate blanco con canelaBizcocho borracho con crema de naranjaMousse de idiazábal con mielTatin de manzanaSurtido de éclairSopa de fresa con manzanaBizcocho de almendras con trufaFruta de temporada Macedonia de frutas

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BUFFETS

SUPLEMENTOS SHOWCOOKING TEMÁTICOS Y ESTACIONES DE DEGUSTACIÓN

Añade a tu Finger Buffet, tu Cocktail o tu Buffet un toque original

SHOWCOOKINGAsiático - 5€Rollitos de primaveraYakisoba con verduritas y pollo de corralArroz teriyaki salteado con gambas y pak choi

Huevos - 6€Tortillas al gustoHuevos de codorniz con chorizo picante y pimientos del padrónHuevos fritos camperos con patatas fritas

Mejicano - 6€Fajitas (verduras, pollo y queso)Quesadilla de pollo con queso cheddar y espinacasNachos con guacamoleEnchilada de ternera y frijoles con queso

Americano - 8€Hot Dogs con cebolla crujienteMini hamburguesitasAros de cebollaPalitos de mozzarellaSalsas (Ketchup, Jack Daniels, mostaza y mahonesa)

Ceviche y Tartar - 7€Tartar de salmón clásico con sus aderezosSteak tartar con su guarniciónCeviche de pescado blanco estilo peruano

Japonés - 12€Maki variadoNigiri variadoSashimi variadoSalsa de soja, jengibre y wasabi

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Estación de patés - 5€Tostaditas y galletas crackersPaté de aceitunasPaté ibéricoFoie de patoMermelada de cebolla confitada, tomate confitado y frutos rojos

Estación de panes y aceites - 3€Selección de panes rústicosSelección de aceites nacionales

Estación de ibéricos - 7€Jamón ibéricoSalchichón ibéricoChorizo ibéricoCaña de lomo ibéricoTostaditasPesto de tomate

Estación de quesos - 6€Tetilla gallegaCabralesManchegoCabraCamembertTorta del CasarParmesanoMembrillo y nuecesUva negra y orejonesTostaditasMermelada de cebolla confitada, tomate confitado y frutos rojos

Estación de arroces (A escoger 3 opciones) - 4€

Paella mixtaArroz negro con chipironesArroz marineraPaella de verdurasFideuà Mediterránea

Precio por personaIVA 10% no incluido

ESTACIONES DE DEGUSTACIÓN

COFFEE BREAK

COFFEE BREAK Líquido (café, tés, leche, agua, zumo de naranja natural y zumo de piña) - 6.5 € Líquido + 3 dulces - 7.5 € Líquido + 2 salados - 8 € Líquido + 2 dulces + 2 salados - 9 € Líquido + 2 dulces + 2 salados + 2 saludables - 12 € Líquido + 3 dulces + 3 salados + 3 saludables - 15 € Coffee líquido permanente media jornada - 9 €Coffee líquido permanente jornada completa - 16 € Coffee líquido + 3 dulces (permanente media jornada) -12 €Coffee líquido + 3 dulces (permanente jornada completa) - 18 € Coffee líquido + 2 dulces + 2 salados (permanente media jornada) - 13 €Coffee líquido + 2 dulces + 2 salados (permanente jornada completa) -21 €

Suplementos adicionales3 saludables -4€ Surtido de golosinas - 1.5€ Suplemento refrescos - 3€ Máquina Nespresso con 50 cápsulas (máximo 50 pax) - 90 € Chocolatina con logo personalizado - 1 € /unidad (mínimo 100 unidades)

Precio por personaIVA 10% no incluido Duración 30 minutos

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SaladoFlauta de aceitunas con jamón serrano y tomatePanecillo redondo con rodaja de tomate, anchoa y queso frescoBrioche de cangrejo con mahonesaHojaldre relleno de salchicha de frankfurtHojaldre de patéHojaldre con quesoFlauta de carne asada, crema de mostaza en grano y pimiento fritoMini panecillo de viena con salmón y crema de quesoMini sándwich de jamón york y quesoBikini de salmón y queso cremaTosta de pavo con margarina dietéticaTosta de queso cremoso y verduritasPanecillo de queso brie con cebolla caramelizada y nuecesMiniatura de foie con chutney de mango y frutos secosMini panecillo de pasas y nueces con pollo, mostaza verde y crema de quesoMini croissant de jamón york y queso

SaludableBrocheta de frutasMacedonia de frutasHojaldre de frutasTarta de frutas (melocotón, manzana, kiwi)Vasitos de yogur cremoso y mueslisFruta entera de temporadaFrutos secos

DulceBerlina rellena de crema Donut de azúcarDonut de chocolate blancoDonut de chocolate negroCroissantTrenza de chocolatePlumcake de frutasBizcocho de limónBizcocho de naranjaBrownie de chocolate negroBrownie de chocolate blancoFinancier de chocolateCupcake de trufaCupcake de caféCupcake de vainillaFinancier de frutos rojosHojaldre con mermelada de albaricoqueHojaldre con mermelada de melocotónHojaldre con mermelada de frambuesa

COFFEE BREAK

COCKTAILS

A escoger 5 bocados fríos, 5 bocados calientes y surtido de postres. Bocado adicional + 3 €

Bocados fríosMontadito de foie y piña caramelizadaTostadita de foie con manzana caramelizadaMontadito de queso brie, salmón y aguacatePiruleta de queso y mermelada de pimientosCono de salmón marinadoCono crujiente de atún y mahonesa suave de wasabiMini vol-au-vent de gambas, mahonesa y tapenade de aceitunas negrasTosta de cola de cangrejo con alcaparra y salsa rosaTostadita de anchoa y tomate deshidratadoTosta de bacalao, alioli y cebolla caramelizadaCrema de gazpacho Coca de escalivada

Bocados calientesBrocheta de rape al limón con pan japonésMuffin de queso y baconMontadito de pringáBolsita filo con sobrasada y mielBolsita filo con compota de manzana y queso BrieRulo de pasta filo con espinacas y queso ricottaTempura de verdurasAnillo de calamares fritosDados de merluza frita con alioliMero frito al limónPizzetta de espinacas, champiñón y mozzarellaBrocheta de secreto ibérico con dados de manzana y hierba finaHamburguesita de rabo de toro

Adobo sevillanoTortilla de patatas con cebolla caramelizadaBrocheta de pollo macerado en salsa teriyakiSurtido de croquetas (jamón y choco)Mini hamburguesas de bueySatay de ternera con salsa chimichurri

Surtido de postres

BodegaAgua, cerveza, refrescos, vino y café

Precio por persona Mínimo 50 comensales Duración 1 hora y 30 minutosIVA no incluido 10%

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COCKTAILS - 35 €

FINGER BUFFETFINGER 1 - 42 € 2 entrantes, 1 sopa, 1 pasta o arroz, 1 carne, 1 pescado2 guarniciones y 3 postres.

FINGER 2 - 45 € 3 entrantes, 2 sopas, 2 pastas o arroces, 2 carnes,1 pescado, 2 guarnicionesy 4 postres

FINGER 3 - 50 € 4 entrantes, 3 sopas, 2 pastas o arroces, 2 carnes, 2 pescados, 3 guarnicionesy 5 postres

Mínimo 50 comensales Duración 1 hora y 30 minutosIVA no incluido 10%

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FINGER BUFFETARTE EN MINIATURA

EntrantesDados de patata raté con ventrescaEnsalada caprese de aguacate, mozzarella y gambas con vinagretade tomate cherryTosta de espinacas con verduras y salsa de yogurTomate concassé, anchoas en vinagre y aceite de albahacaEnsalada de rúcula con queso azul, nueces y champiñonesTaboulé de verduritas, dátiles y sardinasSurtido ibérico con pesto de tomate (lomo y salchichón)Cuña de queso manchegoFoie de pato con confitura de frutos rojos

SopasTrilogía de gazpachosSalmorejo con dados de jamónCrema de calabaza al curry con langostinosSopa de setas y verdurasSopa de arroz con jamón serranoCaldo de fideos con polloCrema ligera de patata y aceite de trufa

Pastas y ArrocesArroz negro con chipirónArroz con rabo de toro y aceitunas gordalesRavioli de foie con boletusRavioli de queso y berenjenaRisotto de panceta y setasRisotto de gambas y parmesano

CarnesMeloso de confit de pato con boletusRulo de pularda rellena de setas con salsa de Pedro Ximénez

Presa ibérica con tomillo, ajo y setasSolomillo de cerdo ibérico con salsa de vino tintoSolomillo de ternera con salsa de setas y chalotasTernera confitada con salsa de trufaHamburguesitas de bueyCostilla de cordero con salsa Jack Daniels

PescadosPulpo asado con parmentier de patataSalmón macerado en aceite de sésamo y sojaLomo de lubina sobre cama de tallarines negrosDorada al horno con arroz marineraMerluza plancha con vinagreta de tomate y verdurassalteadasBacalao con muselina de puerros y quinoa de verdurasSepia a la plancha con ajetes y crema de espinacasLomo de corvina horno con vieiras, tagliatelle de arroz y vinagreta de Módena

GuarnicionesVerdura plancha con romescoChampiñones al ajillo con crema de espinacasPatatas baby con panceta y cebollinoPatatas horno con queso cheddar gratinado y tomilloTomates horno a la provenzalSalteado de verduras en salsa teriyakiPatatas con salsa brava

PostresCremoso de gianduja con naranjaCrème brûlée de griottinesMarquesa de cítricos con mousse de regalizBrownie de pistacho

Milhojas de hojaldre con crema de caféGenovesa de cacaoMacedonia de frutas tropicales

BodegaRefrescos, cerveza, vino tinto, vino blanco y café

FINGER BUFFET

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COPA DE BIENVENIDA

COPA 1 - 9€ Surtido de aceitunasSurtido de chipsNachos (salsa guacamole y chili)Frutos secos

COPA 2 - 12 € Surtido de aceitunasSurtido de chipsNachos (salsa guacamole y chili)Frutos secosMini sándwich de jamón y quesoPanecillo de queso brie con cebolla caramelizada y nuecesMiniatura de paté con chutney de mango y frutos secosMini panecillo de pasas y nueces con pollo, mostaza verde y crema de queso

COPA 3 - 16 € Surtido de aceitunasSurtido de chipsNachos (salsa guacamole y chili)Frutos secosMini sándwich de jamón y quesoPanecillo de queso brie con cebolla caramelizada y nuecesMiniatura de paté con chutney de mango y frutos secosMini panecillo de pasas y nueces con pollo, mostaza verde y crema de quesoMiniatura de pan redondo con rodaja de tomate, anchoa y queso frescoBrioche de surimi y gambas con mahonesa

Suplementos adicionalesCava 3€ Sangría 4€ San Francisco 4€ Mojito 4€ (Pack de 3 bebidas 9€)

BodegaAgua, refrescos, cerveza, manzanilla, vino tinto, vino fino y vino blanco

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Precio por persona Duración 30 minutos Mínimo 50 comensales IVA no incluido 10%

EmbutidosJamón ibéricoCaña de lomoChorizoSalchichónCuñas de queso manchegoPicosPesto de tomateGrissinni

Aliños y gazpachosGazpachoAjo blancoSurtido de aceitunasTomate aliñadoSalpicón de mariscoEscalivada con boquerones en vinagrePapas aliñás Tortilla de patatas

Caldo y cucharaCaldo de puchero con guarniciónCarrillada de buey con patatas a dados y pimientos fritosMontadito de pringáEspinacas con garbanzosPollo al ajilloMenudo sevillano

FritosAdoboCalamarGambas OrlyPavía de bacalaoSurtido de croquetas (rabo de toro y choco)

PostresTocino de cieloSavarín con crema de lechePalo de nataBrownie de chocolateBizcocho de pistacho con mousse de jengibre

Bodega Agua, refrescos, cerveza, vino blanco, vino tinto, cava y café

Duración 1 hora y 30 minutos Mínimo 50 comensales IVA no incluido 10%Costes de tematización y montaje de casetas no incluidos

MENÚ FERIADE ABRIL

MENÚ FERIA DE ABRIL - 60 €

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MENÚDE GALA

APERITIVOS

FríosCouscous con anchoas del CantábricoMilhojas de queso de la Torta del Casar con frambuesaEsfera de foie con jamón de patoSopa de tomate con jengibre

CalientesTempura de verduras y langostinosSurtido de croquetas (queso, boletus y choco)Dados de bacalao frito

MENÚ DE GALA 1 - 60€ Parmentier fina de patata con aceite de trufa, huevo escalfado y virutas de jamón ibéricoSorbete de naranja sanguina con vodkaPresa ibérica al vino tinto con chalotas glaseadas y patatas confitadasBizcocho tierno de naranja con gianduja y salsa de plátano caramelizadoMignardises

MENÚ DE GALA 2 - 65€ Raviolón de setas con emulsión de foie, alcachofas y jamón de patoSorbete de lichi al cavaLomo de rodaballo con fideos negros y vinagreta de mangoCrème brûlée de dulce de leche con galleta de coco, salsa de café y peras salteadasMignardises

MENÚ DE GALA 3 - 70€ Tartar de aguacate, salmón y quinoa con helado de queso de cabraSorbete de sidra con cava roséSolomillo de ternera blanca con gratén de patatas y salsa de OportoCrujiente de avellana con chocolate amargo y compota de frambuesa con anísMignardises

BodegaAgua, refrescos, cerveza, vino blanco, vino tinto, cava y café

Duración 1 hora y 30 minutos Aperitivo de 30 minutos Mínimo 50 comensalesIVA no incluido 10%

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BARRALIBRE

GOURMET

LariosRivesGordonsBeefeaterEristoffFinlandiaAbsolutSmirnoffJ&BBallantinesWhite LabelCaciquePamperoBacardi (etiqueta blanca)Pacharán ZocoLicor de manzanaLicor de melocotónLicor de moraFrangelico

1 hora: 12€2 horas: 19 €3 horas: 25 €Hora adicional: 5€Suplemento de mojito: 3€Precio por personaIVA no incluido 10%

GIN TONIC DE LUXE

LariosRivesGordonsBeefeaterEristoffFinlandiaAbsolutSmirnoffJ&BBallantinesWhite LabelCaciquePamperoBacardi (etiqueta blanca)Pacharán ZocoLicor de manzanaLicor de melocotónLicor de moraFrangelicoTanquerayBombayBombay SapphireAbsolut Absolut Citron

Absolut NaranjaCardhuJohnnie Walker (etiqueta negra)J&B 15 añosGlenfiddichBallantines 12 añosHavana 7Ron BarcelóCaptain MorganBacardi 5 /Bacardi 8MelodyLicor de bellotaLicor de canelaMalibú

1 hora: 14€2 horas: 24 €3 horas: 30 €Hora adicional: 9€Suplemento de mojito: 3€Precio por personaIVA no incluido 10%

GINEBRASBombay ShapphireBeefeater 24Martin Miller´sCitadellePuerto de Indias Fresa

TÓNICASweppes Premium(Original, Azahar ylavanda, Jengibre& Cardamomo,Pimienta rosa)Fever Tree originalNordic Blue

CONDIMIENTOSCáscara de limón, naranja,fresa, canela, cardamomo,anís estrellado, enebro

1 hora: 14€2 horas: 24 €Suplemento para añadir a labarra Gourmet o Premium: 8€Precio por personaIVA no incluido 10%

PREMIUM

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WORLDWIDE TASTE