Wine Days

Premessa

C&DB intende comunicare e valorizzare le competenze acquisite nell’ambito della distribuzione del vino

Desidera che il target dei ristoratori conosca e gli riconosca quegli elementi di prestigio che caratterizzano la propria offerta di vino:

• Selezione di marchi noti e promettenti “new entry”

• Ampiezza di gamma differenziata per sub segmenti Ho.Re.Ca.

• Capacità logistica

• Partnership rilevanti (AIS)

Obiettivi dell’evento

Presentare in maniera articolata i servizi HappyWine seguendo lo spirito del fun & business

Promuovere nuove etichette e alcuni nuovi produttori Sostenere la nuova tendenza dell’uso del vino nelle

differenti tipologie di Ho.Re.Ca., comunicando le diverse opportunità di consumo e degustazione

Valorizzare le competenze C&DB in termini di prodotti e servizi: consulenza, formazione/Drink Out e logistica

Target dell’evento

Circa 300 responsabili del retail Ho.Re.Ca. nelle differenti tipologie di ristorazione:

• wine bar

• ristoranti

• osterie

Vantaggi per il target

Informarsi su nuovi vini da inserire nella propria offerta Accedere ai grandi vini blasonati anche per l’acquisto di una

sola bottiglia Accedere ad una gamma vini molto vasta Ricevere formazione relativa alla corretta modalità di servizio

del vino da sommelier appartenenti all’AIS (Associazione Italiana Sommelier) di fama riconosciuta

Opportunità di accedere ad un’offerta commerciale particolarmente vantaggiosa

Orientamenti progettuali (1)

Nome: Wine Days, sub brand di Happydays Cosa: formula workshop Quando: 3, 4 e 5 marzo 2008 Dove: Modugno sede C&DB Come: libera partecipazione orientata in fasce orarie Plus: prodotti, consulenza, apprendimento

Orientamenti progettuali (2)

Il progetto di evento prende corpo attraverso un’azione di marketing relazionale che:

• promuova il confronto con i target come fase di apprendimento

• lo induca a manifestare interesse e a concludere ordini

L’azione di marketing relazionale sarà “brandizzata” continuità con il brand Happy Days

Il manifesto dell’evento

Se pensate che avere una cantina fornita sia costoso Se avete clienti “winevictims” o semplici beoni Se provate fastidio alla sola idea di servire vino al bicchiere Se volete fare “trendy” il vostro locale e suggerire al vostro

cliente “pizz’evvino” Se non sapete come disfarvi delle bottiglie bevute a metà

Allora provate a partecipare a…

Winedays: l’evento

Presentazione del progetto HappyWine Mini Wine Educator, educational in pillole con simulazioni

filmate ad opera di attori su temi quali: il concetto di servizio, la

gestione della carta dei vini e gli errori più comuni in cui è facile

incorrere Degustazioni, guidate dai referenti dei produttori di vino,

accompagnate da preparazioni gastronomiche in abbinamento Elaborazione della carta dei vini “Winedays”sulla base dei vini

in offerta Ambiente rilassato e divertente

Le fasi della giornata (FASE 1)

Composizione di un gruppo di massimo 35-40 persone Accompagnamento nella cantina climatizzata per breve

presentazione di C&DB focalizzata suHappy wine con un accenno agli scenari e alle tendenze del vino nell’horeca

Coffee break


Accompagnamento in un secondo spazio, creato ed allestito ad hoc con monitor e schermo, per la presentazione del mini Wine Educator

Incontro con simulazioni filmate condotto da Enzo Scivetti (AIS)


Accesso libero allo spazio dedicato alle degustazioni di vini e distillati e prodotti complementari per la ristorazione

Quando il primo gruppo sarà passato nella sala degustazioni, nella cantina potrà ripartire la presentazione di HappyWine per un secondo gruppo di partecipanti, a seguire il Wine Educator e le degustazioni

Agenti e Clienti

Tutte le fasi saranno presidiate dagli agenti che accompagneranno i propri clienti

A conclusione delle degustazioni è auspicabile che gli intervenuti procedano a definire gli ordini

Per favorire questo ultimo e importante momento della giornata di Winedays, si è previsto prima dell’uscita, un passaggio attraverso la sala Drink Out opportunamente allestita con tavoli e sedie per favorire il colloquio personale fra gli agenti e i propri clienti.

La giornata tipo

10,00 (30’)

10,30 (60’)

11,30

C&DBIdea vino

Cofee breakWine Educator

Degustazioni Ordini e saluti

11,30 (30’) 12,00 (60’)

C&DBIdea vino


Degustazioni Ordini e saluti

13,00

15,30 (30’) 16,00 (60’)

C&DBIdea vino


Degustazioni

17,00

Ordini e saluti

Dinamica e Allestimenti (1)

Le scelte allestive riguarderanno tutti gli ambienti coinvolti e saranno suddivisi nel seguente modo:• Cantina, in cui si terrà la presentazione di C&DB/Happy Wine e un

piccolo coffe break

• Magazzino, una cui area limitata sarà dedicata al Wine Educator

• Ristorante, in cui saranno presentati i vini e in cui si terranno le

degustazioni

• Aula Drink Out, che nell’occasione sarà utilizzata per gli incontri

riservati fra agenti e clienti sorseggiando un distillato o un vino dolce


L’allestimento dall’ingresso aziendale alla Cantina, prevedrà una guida di moquette che orienterà il percorso e un gazebo che introdurrà all’entrata, al cui interno delle hostess registreranno i partecipanti e consegneranno i materiali di comunicazione e inviteranno ad entrare in Cantina

La Cantina, è già predisposta con un lay out idoneo, che sarà ottimizzato con sedute per la fruizione della prima presentazione e con la presenza di un desk per servire il coffe break


L’allestimento dell’area “formazione” sarà costituito dalla delimitazione di uno spazio all’interno del magazzino.

All’interno di quest’area saranno predisposte delle sedute, un proiettore e un monitor per la visione del filmato e si terrà il Wine Educator a cura di Enzo Scivetti

Una guida di moquette orienterà il percorso fino alle scale per l’ingresso presso lo spazio dedicato alle degustazioni


L’allestimento del ristorante: spazio aziende e degustazione, prevedrà la ricostruzione dell’ambientazione di una cantina classica attraverso:

• Circa 12 isole costituite da barrique, una per ciascun produttore che C&DB

intende promuovere, per la degustazione dei vini. Su ciascuna isola saranno

servite portate fredde o calde. Le isole saranno presidiate da referenti dei

produttori

• Un espositore per la messa in mostra di tutte le 350 etichette dell’offerta C&DB

• Un espositore per la presentazione dei distillati

• La sistemazione dello spazio cucina per la preparazione delle pietanze calde

Il progetto dell’allestimento

Materiali di comunicazione

Invito creativo contenente la scheda di adesione per la scelta delle fasce orarie

Brochure composta da tre sezioni:• Presentazione di Happy Wine

• “Carta Vini” prefigurata secondo i vini in mostra con gli

abbinamenti consigliati

• Sezione dedicata ai distillati

Sportina porta bicchiere Gift per tutti gli intervenuti (grembiule da maitre de cave)

Attività di comunicazione

Consegna dell’invito da parte dell’agente direttamente al responsabile

del retail con preghiera di restituzione della scheda di adesione

Restituzione della scheda di adesione con l’indicazione della fascia

oraria scelta

Azione di follow-up telefonico per verifiche e conferme

La brochure

L’invito

Scaletta dell’evento (2)

Quando il primo gruppo sarà passato nella sala degustazioni si potrà

ripartire con la seconda sessione di lavoro ripercorrendo lo stesso percorso

La terza e ultima sessione di lavoro si terrà dalle 15,30 in poi con l’arrivo

alle 15,00

I produttori saranno impegnati dalle 11,30 alle 17,30 circa per ciascuna

giornata

Scaletta dell’evento (1)

Ore 8,00 arrivo dei produttori e sistemazione presso le isole preallestite nello spazio

degustazioni

Ore 9,30 arrivo ospiti per la prima sessione di lavoro e registrazione

Ore 10, 00 presentazione Happy Wine

Ore 10,30 coffee break a spostamento nello spazio formazione

Ore 10,45 presentazione Wine Educator e proiezione delle simulazioni

Ore 11,30 consegna dei materiali di comunicazione da parte delle hostess e

spostamento nello spazio degustazioni

Permanenza libera per le degustazioni

Spostamento libero nella sala Drink Out per la degustazione dei distillati e dei vini dolci

Consegna del cadeau da parte delle hostess e uscita

I numeri di Wine Days

Esercizi invitati 250

Esercizi intervenuti 215

Partecipanti in totale 480

Produttori di vino aderenti al progetto 20

Etichette di vino in degustazione 110

Etichette di vino in distribuzione 350

Distillati e specialità in degustazione 40

Produttori alimentari coinvolti 7

Acque minerali coinvolte 3

Produttori di caffè coinvolti 1

Wine Days

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Transcript of Wine Days