· · 2017-08-17BE-JIOE WHITE Macon-Villages Louis Jadot, France Pinot Grigio , Italy Pfefferer,...
Transcript of · · 2017-08-17BE-JIOE WHITE Macon-Villages Louis Jadot, France Pinot Grigio , Italy Pfefferer,...
САЛАТЫ | SALADSЗАКУСКИ | APPETIZERSХумус
Айвар из печеных перцев и баклажан
Буррата / томаты / песто
Плато сыров
Ассорти из копчёностей
Карпаччо из говядины
Тартар тендерлойн на двоих
Холодец / соусы / бородинский хлеб
hummus
ajvar from red pepper and eggplant
burrata with tomatoes and pesto
Stella Alpina cheese platter
assorted smoked meats
beef carpaccio
beef tenderloin tartare for two
jellied meat "kholodets" / sauces / sourdough bread
БРУСКЕТТЫ | BRUSCHETTASБрускетта с лососем и крем сыром
Брускетта с печеным авокадо
Брускетта с камчатским крабом
Пастрами с бородинским хлебом
Паштет из куриной печени
salmon bruschetta with creamy cheese
baked avocado bruschetta
bruschetta with kamchatka crab
pastrami meat with sourdough bread
chicken liver
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ | HOT APPETIZERSЛосось с бэби картофелем
Огненный марокканский осьминог
Драники из кабачков / халуми гриль
Тушеные мидии в белом вине с мини брускеттами
salmon with baby potatoes
fiery moroccan octopus
vegetable marrow fritters / grilled halloumi
mussels steamed in white wine with mini bruschettas
СУПЫ | SOUPSСуп из бычьих хвостов
Суп-бульон белый гриб
Суп из перепелов
oxtail soup
white mushroom soup
quail soup
РЫБА | FISH
Стейк из подкопченного палтуса /
Лосось на углях / кукурузное пюре
Филе дорады / сибаса
Дорадо / сибас целиком
salmon on charcoal, mashed corn
fillet of dorade / sea bass
dorade / sea bass grilled whole
ПАСТА | PASTAКавателли / тальятелле с овощами
Кавателли с тунцом
Болоньезе
cavatelli / tagliatelle with vegetables
cavatelli with tuna
bolognese
ХОСПЕР МЕНЮ | JOSPER MENU
«Казахские устрицы» запеченные мозговые косточки
Рибай прайм USA
Рибай чойс USA
Рибай KZ
Филе миньон KZ
Шатобриан KZ
"kazakh oysters" roasted bone marrow / sauce
ribeye prime 100 gr
ribeye choice / 100 gr
ribeye / 350 gr
filet mignon / 250 gr
chateaubriand / 250 gr
Каре ягненка
Кебаб / хумус / баба гануш
Цыпленок / кускус
Митбургер /
lamb ribs
kebabs / hummus / baba ganoush
grilled chicken / couscous
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА | MAIN DISHES
Шорт рибс 100 гр
Лопатка ягненка / бэби картофель / 100 гр
Оссобуко
Утка конфи
Медальоны из конины / картофельное пюре
Фаршированный перепел / драники из кабачков
Говяжья щека / картофельное пюре
Тажин с томлеными ребрышками ягненка /
short ribs / 100 gr
shoulder of lamb / baby potatoes / 100 gr
veal shank osso buco
confit duck legs
horse meat medallions / mashed potato
stuffed quail / vegetable marrow fritters
beef cheeks / mashed potato
СОУСЫ | SAUCES
Барбекю / сырный / грибной barbecue / cheese / mushroom
ГАРНИРЫ | SIDE DISHES
Тhe овощи
Спаржа на углях
Картофель / грибы
Цветная капуста
Картофельное пюре
Грибы
vegetables
asparagus on charcoal
potato / mushrooms
cauliflower
mashed potatoes
mushrooms
ДЕСЕРТЫ | DESSERTSТирамису с кофейным мороженым
Фисташковый баваруа с компоте из свежих ягод
Ягодная павлова
Трипл мусс
Теплый маковый пирог / ванильное мороженое
Медовик на домашней сметане с гречишным медом
Мороженое / фруктовые сорбеты / 100 гр
tiramisu with coffee ice cream
pistachio bavarois with mixed berry compote
berry meringues
triple chocolate mousse
warm poppy seed pie / vanilla ice cream
honey cake
ice cream / fruit sorbets / 100 gr
Ассорти ароматных хлебов / гриссини / топпинги basket of flavored breads / grissini breadsticks / toppings
Киноа / авокадо / шпинат
Салат с ростками пшеницы / цитрусы / заправка
Камчатский краб с авокадо
Салат романо с индейкой / креветками
Деревенский овощной салат
Кроличья печень / микс салат
quinoa / avocado / spinach
sprouted wheatberry salad
kamchatka crab with avocado
turkey or shrimp romane salad
rustic vegetable salad
fried rabbit liver / mix salad
МЕНЮ
1150
1500
3200
3590
4800
3200
6400
1570
2920
5100
2100
3130
2100
3900
2650
3500
2800
7100
6840
7700
2680
3240
2720
3340
2870/3900
2150
2100
4700
2800/3900
1970
2670
2250
2320
3200
1460
1540
1740
1850
1740
460
3900
4660
5250
5100
1680
2100
1050
980
830
1100
1700
750
4500
3780
3720
3660
3300
89001780
1780
1780
1780
1500
1650
600
картофельное пюре
кус-кус / сухофрукты lamb tagine with dried fruit and couscous
рибай бургер meatburger / ribeye burger
smoked halibut steak / mashed potatoes
service 10%
750