“Het is weer vrijdagmiddag”. Dàt is het gevoel wat DENOVO en haar medewerkers u elke dag weer opnieuw wil laten voelen. Ongedwongen, gezellig, samen.

In ons monumentale pand, dat uit 1880 stamt, zijn anno 2014 twee verschillende concepten te vinden met elk een eigen beleving. In de sfeervolle brasserie wordt men culinair verrast met de meest uiteenlopende gerechten. In de club, het hart van DENOVO, staat ontmoeten anno nu centraal. Hier kunt u, net als in de brasserie, genieten van heerlijke gerechten. Echter, waar in de brasserie rust en ontspanning

centraal staan, gelden in de club de woorden hip, borrelen en ‘shared dining’.

Aan de grote imposante bar is het werkelijk genieten van diverse wijnen en een keur aan speciaalbieren. Als je deze ervaring iets intiemer wilt maken dan kun je een niveau hoger plaatsnemen in een van de gezellige hoekjes die door de club heen zijn gecreëerd. Dit kan met een lekkere cocktail, een goed glas wijn of een heerlijk verfrissend biertje. Al

dan niet in combinatie met gerechten die bedacht zijn om te delen.

DENOVO probeert zich op zoveel mogelijk gebieden te onderscheiden. Of het nu gaat om de versgemalen koffiebonen van Earth, de bijzondere ingrediënten in de cocktails of het brede assortiment aan andere dranken. DENOVO zal zich altijd proberen te

verbeteren en vernieuwen om haar gasten de mooiste en beste beleving te bieden.

Wij hopen dat wij u een onvergetelijke dag, avond en nacht kunnen bezorgen.

Met gastvriendelijke groet,

Het DENOVO-team.

WELKOM BIJ DENOVO

LUNCH

PANINI’S EN SOEPPANINI ITALIA 6,50

mozzarella, tomaat, pesto en Italiaanse ham

PANINI NL 5,00ham, kaas, tomaat en tomatenketchup

TOMAAT 5,50Pomodori tomatensoep met basilicum en brood

SALADESGRIEKSE SALADE 10,50

Krokante feta kaas met olijven, meloen en gegrilde groene asperges

SALADE CHIMI-CHURRI BEEF 12,50Beef van de grill met Argentijnse chimi-churri saus, komkommer, mango en rode ui

SALADE MIXED FISH 13,90Met dorade, zalm en garnalen met avocado en gedroogde tomaat

KEUZE UIT EEN DIKKE WITTE,

BRUINE OF MAISBOTERHAM 1,00

BRUSCHETTA +1,50

JONGE KAAS +1,50

OUDE KAAS +2,00

BRIE +2,50

PIRI PIRI KIP +2,50

TONIJNSALADE +2,50

CAPRESE +2,50

UITSMIJTER HAM/KAAS +2,50

VITELLO TONATO +3,00

ACHTERHAM +3,50

FILET MARTINO +3,50

VAN DOBBEN KROKET +3,50

ZALM BRUSCHETTA +4,50

CARPACCIO +4,50

CHILI GAMBA +5,00

CHIMI CHURRI STEAK +5,50

PATA NEGRA +6,50

BELEG HET ZELF!

ELKE DAG HET VRIJDAG MIDDAG GEVOELN I E U W S G I E R I G ? SCAN DE QR CODE EN ONTDEK MEER DENOVO!

JAPANSE PEKINGEEND KROKET 6,10Met hoi-sin, bosui en komkommer

SLIDERS 5,50Twee mini-hamburgers

BRUSCHETTA 3,90Van tomaat, basilicum en sjalotjes

BROOD 4,50met truffelmayonaise, olijventapenade en aioli

KIP PIRI-PIRI 5,50Met mango en chili-crème

CATALAANSE PATATAS BRAVAS 5,50Krokante aardappelen in pittige tomatensaus

BEEF TERIYAKI 7,20met bosui

SUSHI 6,50van zalm en wakame salade

MAKI 5,50van verse tonijn, avocado en tonijnsalade

SHARED DINING

VEGETARISCHE SUSHI 4,50Met ei, avocado en komkommer

SASHIMI VAN TONIJN 9,50met wasabi mayonaise en chili crunch

SASHIMI VAN STEAK 6,90met wasabi mayonaise en chili crunch

GEBAKKEN DORADE 7,50met basilicum

KROKANTE FETA 4,50met gegrilde asperges

PATA NEGRA (100 GRAM) 13,50met pan tostado

TEMPURA GAMBA’S 6,10Op Japanse wijze met sesam

KROKANTE ZWAARDVIS 7,20met sojacrème

CHIMI-CHURRI STEAK 6,50gemarineerd op Argentijnse wijze

Shared dining wordt ook wel social dining genoemd. Het gesprek en het delen van gerechten met elkaar staan centraal. Het shared dining concept van DENOVO is vergelijkbaar met het eten van tapas en wordt aan tafel geserveerd in de vorm van kleine gerechten. Zodra gerechten van de

shared dining-kaart bereid zijn, worden deze direct geserveerd.

SHARED DINING

TACO’S VAN ZALM 5,20met tomatensalsa, avocado en limoen

CALAMARIS MET BRAVAS SAUS 5,50Inkstvisringen met pittige saus

PANKO SLIPTONG MET REMOULADE 5,90Sliptong gepaneerd op Japanse wijze

CARPACCIO-ROL 4,50met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas

VITELLO CORNETTO TONATO 4,50Mini cornetto’s van tramezzini brood met tonijn en dungesneden kalfsvlees

BLACK TIGER GAMBA’S 6,70in krokante mais met cocktailsaus

GEGRATINEERDE GAMBA’S 6,70met aioli

MINI CROQUE À LA DENOVO 3,90Ambachtelijk gebakken briochebrood belegd met lauwwarme brie, honing, rucola, walnoten en salade

VLEESPLANKJE 10,50Verschillende ham soorten met pan tostado en brood

KAASPLANKJE 7,50Drie kazen met vijgenbrood

BITTERBALLEN 5,908 stuks

SHARED DINING

NACHO’S 8,50Met cheddar kaas, guacamole, tomatensalsa, sour cream en jalapeños

PORTIE OUDE KAAS 4,50met mosterd

GEMENGD BITTERGARNITUUR (9 STUKS) 7,5021 stuks (15,00) of 30 stuks (22,50)

SHARED DINING PLATE 17,50 p.p.Mix van onze kaart: vis, vlees en vegetarischPer 2 personen te bestellen

SUSHI PLATE 10,00 p.p.Mix van verschillende soorten sushi en Japanse gerechten

DENOVO BORRELPLATE 10,00 p.p.Een kleinere mix van onze shared dining-kaart

SHARED DINING DESSERTSCHEESECAKE 3,20Van Amarene kersen en witte chocolade ijs

EL DIVORCIO DE PIÑA COLADA 3,90Gekonfijte ananas met kokosijs, Malibu sabayon en Bacardi knikkers

APPELSTRUDEL 2,60Met vanille-ijs en kaneelroom

OSSENHAAS VAN DE GRILL 21,50Met een taartje van pommes fondant, champignons en groene asperges

DENOVO BURGER 14,90Runderburger met gebakken ei, spek, uitjes, cheddar kaas, tomaat, sla en bravas saus

KROKANT GEBAKKEN ZALM 15,50Met dikke oma frieten, mosterdmayonaise en huisgedroogde tomaten

STRUDEL (VEGETARISCH) 12,50Gevuld met gegrilde groenten, krokante aardappeltaart en Italiaanse salsa

HOOFDGERECHTEN

CAPRESE NATUREL 8,90Buffalo mozzarella met Pomodori tomaten, basilicum en cornetto’s met olijventapenade

SURF EN TURF 12,70Carpaccio en krokante garnalen met basilicum creme en een mini kruidensalade

JAPAN IN DENOVO 13,50Sushi van zalm en wakamé, maki van tonijn, avocado en tonijnsalade,

sashimi van ossenhaas gemarineerd in sojasaus met wasabi-mayonaise en chili crunch

VOORGERECHTEN

KOFFIE

RISTRETTO 1,95ESPRESSO 1,95ESPRESSO DOPPIO 3,60KOFFIE 1,95THEE 1,95VERSE MUNTTHEE 2,80

CAPPUCCINO 2,30LATTE MACCHIATO 2,30ESPRESSO MACCHIATO 2,30KOFFIE VERKEERD 2,30WARME CHOCOLADEMELK 2,80

PANNENKOEK 4,50

KIDS MENUFRIKANDEL, MINI-HAMBURGER OF BITTERBALLEN 5,50Met friet en appelmoes

DESSERTSCHEESECAKE 3,20

Van Amarene kersen en witte chocolade ijs

EL DIVORCIO DE PINA COLADA 3,90Gekonfijte ananas met kokosijs, Malibu sabayon en Bacardi knikkers

APFELSTRUDEL 2,60Met vanilleijs en kaneelroom

GRAND DESSERT 8,50Combinatie van de drie bovenstaande desserts

WITTE WIJNEN PER GLAS GLAS FLES

CULEMBORG CAPE WHITE - CHENIN BLANC Franschhoek, Zuid-Afrika 3,50 18,50Levendige en frisse wijn met in de geur en smaak aroma’s van citrusfruit en florale tonen.

TORMARESCA PAIARA BIANCO - BOMBINO Puglia, Italië 3,90 19,50De wijn heeft een strogele kleur met een groene tint. In de frisse geur aroma’s van wit fruit en perzik met licht florale tonen. Zeer zachte, frisse smaak met een mooie zuurbalans.

BODEGA NORTON FINCA LA COLONIA - SAUVIGNON BLANC Mendoza, Argentinië 4,50 22,50Heldere lichtgele kleur met een groene tint. Stuivend in het bouquet met intense aroma’s van citrusvruchten inclusief roze grapefruits en frisse kruiden

BOSCHENDAL CHARDONNAY UNWOODED - CHARDONNAY Franschhoek, Zuid-Afrika 4,90 24,50In de elegante geur aroma’s van geel steenfruit, sinaasappelbloesem en citrusvruchten. Zeer aantrekkelijke fruitige smaak met wat tonen van honing.

TERRAZAS ALTOS DEL PLATA - CHARDONNAY Mendoza, Argentinië 5,90 29,50Delicate chardonnay met frisse aroma´s van wit fruit gecombineerd met citrustinten. Een volle en zeer fruitige wijn.

EL PASO SEMI SWEET Castillië, Spanje 3,50 18,50Geurige, fris-zoete wijn met voldoende zuren waardoor de wijn zeker een 'doordrinkertje' is voor de liefhebber

RODE WIJNEN PER GLAS GLAS FLES

CULEMBORG CAPE RED - CINSAULT/CABERNET Franschhoek, Zuid-Afrika 3,50 18,50Sappige geur en smaak met aroma’s van zwarte bessen en pruimen aangevuld met specerijen.

TORMARESCA PAIARA ROSSO - NEGROAMARO & CABERNET Puglia, Italië 3,90 19,50Mooi robijnrood gekleurd.Een heerlijke geur met diverse donkere en roodfruitaroma’s, pruimen en wat ‘spicy’-tonen. Zachte smaak, maar rijk van structuur.

BODEGA NORTON FINCA LA COLONIA – MALBEC Mendoza, Argentinië 4,50 22,50Intense paarsrode kleur. De geur is complex met rijp, zoetig fruit en spicy-aroma’s waaronder zwarte peper. De fruitige smaak kent naast een mooie structuur ook een goede balans.

BOSCHENDAL SMV - SHIRAZ / MOURVÈDRE / VIOGNIER Franschhoek, Zuid-Afrika 4,90 24,50Shiraz verzorgt kruidigheid, Mourvèdre zorgt voor de aroma’s van sappige rijpe pruimen, rode kersen en moerbeien en de Viognier druif brengt aantrekkelijke witte florale tonen en anijs in.

TERRAZAS ALTOS DEL PLATA – MALBEC Mendoza, Argentinië 5,90 29,50Aanrader. Intense geuren van donkere kersen, rijpe vijgen gevolgd door een bijzonder zachte afdrank met vleugjes caramel en vanille na een houtrijping van 12 maanden op Frans eiken.

ROSÉ WIJNEN PER GLAS GLAS FLES

CULEMBORG BLANC DE NOIR - SHIRAZ / PINOTAGE Franschhoek, Zuid-Afrika 3,50 18,50Zachte aardbeienrode kleur. In de aangename geur aroma’s van rode bessen en meikersen. De smaak kent een elegante balans van rood zomerfruit met een mooie frisdroge afdronk.

BODEGA NORTON FINCA LA COLONIA - MERLOT ROSADO Mendoza, Argentinië 4,50 22,50Bleke rode kleur. Deze rosé heeft veel fris rood fruit, jonge kersen in de geur. De smaak heeft een verfrissende entree, een intens fruitige kracht en een zachte delicate finale.

WITTE WIJNEN FLES

LEO HILLINGER - GRÜNER VELTLINER Burgenland, Oostenrijk 29,50Lichtgele kleur en een lichtgroene toon. Heerlijk frisse, fruitige witte wijn gemaakt van de meest bekende druivensoort uit het mooie Oostenrijk.

CAPE MENTELLE - SAUVIGNON BLANC/SEMILLON Margret River, Australië 32,50Opvallende aroma´s van citroenbloesem en papaja, met fruitige noten van appel, honingmeloen omlijst met een sappige zuurheid die voor een lange afdronk zorgt.

TERRAZAS DE LOS ANDES - RESERVA CHARDONNAY Mendoza, Argentinië 35,00 Heerlijke chardonnay met hints van perzik, ananas gevolgd door een subtiele tonen van hazelnoot en honing met dank aan een 8 maanden rijping op 100% Frans eiken.

BUITENVERWACHTING BUITEN BLANC - SAUVIGNON BLANC/CHENIN BLANC Constantia, Zuid Afrika 39,50Een heerlijke Zuid-Afrikaanse doordrinkwijn. Fris en soepel met aroma’s van tropisch fruit, groene meloen, kruisbessen en groene pepers.

BUITENVERWACHTING - CHARDONNAY Constantia, Zuid Afrika 45,00Rijke Chardonnay met sterk aanwezige aroma’s van citrusvruchten gecombineerd met tonen van ‘butterscotch’, mineralen en toast. In de smaak is het fruit mooi in balans met het hout van de lagering.

CLOUDY BAY - SAUVIGNON BLANC Marlborough, Nieuw–Zeeland 49,50Aanrader. De wijn heeft aroma’s van passievrucht en citroengras,met de kruidigheid van vers geplukte tomaten en basilicum. Het paletis uitzonderlijk rijk, met een rijke bessensmaak en een hint van verse venkel, wat leidt tot een krachtige, crispy afdronk.

ANTINORI CERVARO DELLA SALA - CHARDONNAY Umbrië, Italië 75,00Strogele kleur met een groene tint. Deze superwijn kan de strijd aan met een prachtige Bourgogne en is complex door de houtlagering.

ROSÉ WIJNEN FLES

CHÂTEAU D’ESCLANS WHISPERING ANGEL Provence, Argentinië 39,50Gris roze kleur. Mooie rosé die uitblinkt in mineraliteit en elegantie. Een mooi glas wijn, elegant, breed en rijk met een mooie frisheid en lichte kruidigheid. Intense smaak met aroma’s van abrikozen, rode bessen en aardbeien.

RODE WIJNEN FLES

CAPE MENTELLE - CABERNET SAUVIGNON / MERLOT Margaret River, Australië 35,00Deze levendige wijn met opvallende noten van zwartebes en moerbei met een hint van lavendel heeft een heerlijk lange en complexe afdronk.

BERONIA CRIANZA - TEMPRANILLO Rioja, Spanje 29,50Granaatrode kleur met een lichtpaarse schittering. Goed gestructureerde neus met de juiste balans tussen het fruit, zoals aardbeien, kersen en bramen, zoethout en hout van de lagering.

CORDIER CHÂTEAU DUPRAY- MERLOT Bordeaux, Frankrijk 37,50 Diep robijnrode kleur. Rijk en complex bouquet van bosvruchten, vanille, hout, wat specerijen en animale tonen. De wijn is mooi in balans en samen met de juiste complexiteit en wat houttonen een schitterend geheel.

CLOUDY BAY - PINOT NOIR Marlborough, Nieuw–Zeeland 49,50Intens dieprode kleur. Deze wijn heeft een fraaie geur van rood fruit en zwarte kersen, met op de achtergrond een vleugje vanille. Naast de fraaie tannines is de smaak vol van rood fruit.

NUMANTHIA Toro, Spanje 59,50Prachtige Spaanse wijn gemaakt van 100 jaar oude druivenstokken van de Tinto de Toro druif (Tempranillo). Kruidige, donkere fruittonen, met hints van cacao, toast en vanille na een houtrijping van 18 maanden op nieuw Frans eiken.

ANTINORI TIGNANELLO - SANGIOVESE / CABERNET SAUVIGNON I.G.T. Toscana, Italië 99,50De smaak is mondvullend en fluweelzacht met een complexe structuur en kent rijp fruit, zachte tannines en fraaie zuren. In de lange en aanhoudende afdronk aroma’s van chocolade en citrusvruchten met mooie ronde tannines.

DESSERT WIJNEN PER GLAS GLAS

BOSCHENDAL VIN D’OR Franschhoek, Zuid-Afrika 5,50 Heerlijke zoete dessertwijn met in de geur tonen van gebakken rode appels, ananas, citrusfruit, vanille en kamperfoelie. De geconcentreerde smaak is een enorme fruitexplosie, mooi in balans. Prachtige zoete afdronk, maar met frisse citrustonen.

PRUNOTTO MOSCATO D’ASTI Piemonte, Italië 5,50 Intense bleekgele kleur. Door de speciale vinificatie van de muskaatdruif wordt de smaak verhoogt en krijgt de wijn een intens aroma van deze zo karakteristieke druif.

PEDRO XIMINEZ Jerez, Spanje 6,50Een mooie neus van exotische kruiden en bijna rood fruit gecombineerd met klassieke karamel tonen.

CHAMPAGNE FLES

MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL Épernay, Frankrijk 79,50Expressieve aroma’s van lindebloesem, brooddeeg en toast. De champagne is heel fijn, levendig en romig met zachte rondingen.

MOËT & CHANDON ROSÉ IMPÉRIAL Épernay, Frankrijk 89,50Open en expressief met aroma’s van bosaardbeitjes, rode bessen en ander klein, rood fruit. Vol en soepel in de afdronk. Verleidelijk door zijn soepele en gulle fruitaroma’s.

MOËT & CHANDON NECTAR IMPÉRIAL Épernay, Frankrijk 79,50Deze champagne heeft uitgesproken exotische en milde specerijtonen, met gekonfijt fruit en honing. Het is een heerlijk harmonieuze, zacht zoete, rijke en volle champagne.

MOËT & CHANDON ICE IMPÉRIAL Épernay, Frankrijk 89,50‘s Werelds eerste champagne ‘on the rocks’. Slechts op enkele hotspots in de wereld te bestellen. Geserveerd met vers rood fruit, verse munt en limoen..

VEUVE CLICQUOT BRUT Reims, Frankrijk 84,50Schitterende champagne met een fijne, romige mousse, een fijne balans en een lange afdronk met daarin iets van honing.

VEUVE CLICQUOT ROSÉ Reims, Frankrijk 94,50Grandioze rosé champagne. Dynamisch, speels, krachtig, lang en met veel karakter. Succes gegarandeerd !

RUINART BLANC DE BLANCS Reims, Frankrijk 114,50Een Blanc de Blancs champagne wordt gemaakt van uitsluitend Chardonnay druiven. Fris, soepel en rond met schitterende delicate bubbels. Ooit wel eens een Blanc de Blancs gedronken? Proef deze Ruinart eens!

RUINART ROSÉ Reims, Frankrijk 114,50Prachtige sensaties van het begin tot het eind. De Ruinart Rose is fruitig en heeft een mooie balans tussen harmonie en complexiteit. Zelf uitgebreid de tijd voor nemen is de enige manier om deze prachtige Champagne Rose te ontdekken.

DOM PÉRIGNON BLANC VINTAGE 2004 Épernay, Frankrijk 199,50Complexe wijn met tonen van toast, amandel, abrikoos en sinaasappelschil. Wat een rijkdom aan smaak en intensiteit.

DOM PERIGNON ROSÉ VINTAGE 2003 Épernay, Frankrijk 349,50Een mooie belegen, evenwichtige champagne. Een zeldzaamheid. Naast rood fruit, kruidig, floraal en souplesse!

BAVARIA FLUITJE 2,30BAVARIA VAASJE 2,50BAVARIA PINT 5,00BLAUW 2,90BAVARIA 8.6 3,00BAVARIA RADLER LEMON 2,90BAVARIA RADLER GRAPEFRUIT 2,90BAVARIA 0.0% 2,50BAVARIA 0.0% WIT 2,90BAVARIA 0.0% FRUITY ROSÉ 2,90BAVARIA 0.0% RADLER LEMON 2,90BAVARIA 0.0% GOLD 2,90LA TRAPPE BLOND 4,00LA TRAPPE DUBBEL 4,00LA TRAPPE TRIPEL 4,50LA TRAPPE QUADRUPEL 4,90LA TRAPPE PUUR 4,00LA TRAPPE ISID`OR 4,50LA TRAPPE WITTE TRAPPIST 30CL 3,80LA TRAPPE WITTE TRAPPIST 50CL 6,30

BIEREN

URTHEL SAISONNIERE 4,00URTHEL HOP-IT 4,50URTHEL SAMARANTH 4,90AYINGER BRAUWEISSE 5,90SWINCKELS 3,50OMER TRADITIONAL BLOND 4,30KRIEK MAX 3,50ROSE MAX 2,90VAN DER GHINSTE OUD BRUIN 3,20JILLZ WIT & ROOD 4,00LA CHOUFFE 4,50DUVEL 4,00PALM 2,90DE KONINCK 3,50CORONA 4,50DESPERADOS 4,50