WEINKARTE - gasthausdegen.ch · WEINKARTE Sehr geehrter Gast, neben diesen auserlesenen Weinen...
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Transcript of WEINKARTE - gasthausdegen.ch · WEINKARTE Sehr geehrter Gast, neben diesen auserlesenen Weinen...
WEINKARTE
Sehr geehrter Gast,
neben diesen auserlesenen Weinen bieten wir stets auch einen hervorragenden Monatswein mit ausgezeichnetem Preis/Leistungsverhältnis an.
OFFENWEINE
WEISSWEINE 1 dl
ROTWEINE 1 dl
Hauswein weiss Chasselas blanc de blancs, cave de Biolles, Val Morge AOC, , Wallis
Dézaley AOC «Es Embleyers» Grand Cru Chasselas, JF Chevalley en Dézaley
Epesses «Petit Duc» Chasselas, Jean-Francois Chevalley, Lavaux
Yvorne AOC, Sélection Nauer Chasselas, Albert Parisod, Vaud
Amigne de Vétroz AOC Amigne, J. René Germanier, Wallis
Rotgipfler Rotgipfler, Johanneshof Reinisch, Tattendorf, Thermenregion
Esporâo Reserva Ausgeglichener Weisswein mit Weltklassecharakter aus Portugal
Chardonnay du Valais Chardonnay, Wallis
420 7.00 6.20 7.00 7.20 6.00
7.00 5.10
Hauswein rot Blauer Zweigelt, Niki Moser Burgenland Degen Spezialabfüllung
Cuvée Madame Rosmarie AOC Cabernet, Syrah, Humage rouge & Pinot noir, Mathier, Wallis
Lagrein Tramin Südtirol Lagrein, Weinkellerei Tramin Südtirol
Finca Antigua La Mancha DOC Tempranillo, Finca Antigua, Spanien
Chianti Classico DOCG Barrique gereift
Alter Rebstock Cuvée von Blaufränkisch, St. Laurent und Zweigelt
4.20 8.50 6.50
6.50
6.10 6.90
DESSERTWEINE ½ dl
ROSEWEINE 1 dl
Trockenbeerenauslese Skoff Sauvignon Blanc, Walter Skoff, Südsteiermark
Eiswein Exquisit Nittnaus Eiswein mit exotischer Fruchtnote vom Neusiedlersee A
9.00
6.90
Oeil de Perdrix AOC Pinot noir, Wallis
4.20
Genaueren Beschrieb der Weine finden Sie unter den Flaschenweinen
WEISSWEINE
SCHWEIZ
Neuenburg
Œil de Perdrix AOC Rosé Château Auvernier Lachsfarben, feingliederige Fruchtaromen spiegeln sich in diesem eleganten Rosé
49.00
Oeil de Perdrix AOC, Roséwein kräftig, rassig und elegant ein Wein aus den besten Reblagen des Wallis
50 cl 21.00
Hünenberg
Chäppeliwy Chäppeligenosse Hünenberg Strohgelb mit Grünreflexen, zarte Fruchtaromen von Zitrus, Ananas, gut eingebettete Säure, schöner Abgang
39.00
Waadt
Dézaley AOC *Es Embleyres* Grand Cru J. F Chevalley Tolle Noten nach hellen Früchten, Ananas, Kiwi, Kaki. Auf jeden Fall ein Genuss!
49.00
St.Saphorin La Roche aux Vignes Bernard Bovy Ein stolzer, kräftiger Wein mit viel Charme und lieblichem Bouquet
45.00
Epesses Petit Duc von J - F. Chevalley Herrliches Bouquet mit Duft von Limonen und Sommerfrüchten Eine Freude für alle und besonders für Pferdeliebhaber
43.00
Yvorne Chablais AOC Perle du Léman Delikate, eher verhaltene Aromen in der Nase Ein komplexer, köstlicher Wein
49.00
Wallis
Amigne de Vétroz AOC J. René Germanier Schönes, helles Goldgelb, würziges Bouquet Mit typischer Pfirsich-Melonen-Note, wirkt verführerisch
49.00
Cuvée Madame Rosmarie AOC Adrian Mathier Kräftiges Gelb, der Duft erinnert an exotischen Früchten mit einer lieblichen Note
55.00
Petite Arvine J. Germanier Conthe Eleganter, nobler und fruchtiger Weisswein
50.00
Hospices de Salquenen AOC Assemblage Blanc Adrian Mathier Pinot blanc, Chasselas und Cahrdonnay
50 cl 32.00
Hauswein weiss Val Morge, blanc de blancs AOC du Valais (Chasselas)
50 cl 21.00
Chardonnay du Valais trockener, aromatischer Weisswein mit intensiver Note nach Haselnüssen
50 cl 25.50
PORTUGAL
Grous Reserva Helles Goldgelb, diskrete Röstaromen mit Noten von exotischen Früchten, im Gaumen volle, präsente, harmonische Säure
58.00
Esporâo Reserva Ausgeglichener Weisswein mit Weltklassecharakter feingliederige Fruchtaromen spiegeln sich in diesem eleganten Fischwein wieder
49.00
OSTERREICH
Südsteiermark
Sauvignon Blanc Hochsulz Sauvignon Blanc, Walter Skoff Schwarze Johannisbeeren und Holunderblüten-Duft, am Gaumen hält der Geschmack des Fruchtspiegels bis zum nächsten Schluck
58.00
Gelber Muskateller Walter Skoff Balance von fruchtigem Bouquet und nach Rosenblüten, absolute Spitzenklasse
47.00
Weissburgunder Classique Walter Skoff Der perfekte Sommerwein, frische Zitrusaromen und gelber Äpfel
49.00
Sauvignon Blanc Trockenbeerenauslese Walter Skoff, Dessertwein Prädikatswein aus Österreich
375 ml 63.00
Thermenregion
Rotgipfler Bio Johanneshof Reinisch, Tattendorf Helles grüngelb, mineralisch, exotische Früchte und ein langer Abgang
42.00
Kamptal
Grüner Veltliner Rabl Kamptal Reserve Loiserberg Alte Reben Mittelgewichtiger Körper und gute Länge, vielseitiger Essensbegleiter
53.00
ROTWEINE
SCHWEIZ
Hünenberg
Cuvée Chäppeli Zweigelt, Cabernet Dorsat, Blauburgunder Kräftiger Rotwein mit würziger Note und Duft nach schwarzen Kirschen
2014 48.00
S `Burgtröpfli Maréchal Foch, Léon Millot und Cabernet Jura Fruchtig-Beeriges Aroma vom Hobbywinzer Sepp Bircher
2015 52.00
Aargau
Nauer Prestige Pinot noir Barrique Tegerfelder Weinkellerei Nauer, Bremgarten AOC Kräftiges Rubin, feinste Fruchtaromen, perfekt ausbalancierte Säure und ein langer Abgang
2010 55.00
Wallis
Cuvée Madame Rosmarie AOC Adrian Mathier, Salgesch Eine Assemblage von Syrah, Cabernet-, Humagne rouge und Pinot noir verleiht dieser Cuvée ihre raffinierten Fruchtaromen, Eleganz und einen runden Abgang
Mathie`s Optimo Assemblage von Diolinoir, Gamaret, Cabernet Sauvignon und Syrah, im Barrique ausgebaut Diego Mathier Salgesch
2015 2016
59.00 54.00
Syrah du Valais AOC Diego Matthier, Salgesch Ausbau in Barrique Würzige Duftnote von Veilchen und Reseda, die sich mit der Zeit in Pfeffer– und Wildaromen verwandeln
2010 63.00
Hospices de Salquenen AOC Assemblage rouge von Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah und Gamay Ausgewogen und toller Abgang
50 cl 2015 32.00
Dòle Pinot noir "Chat noir" AOC feurig, tempramentvoll, dem Walliser Menschenschlag gleichend
50 cl 25.00
Thurgau
Lenz Sélection rot Bio/Vegan Assemblage aus Pinot Noir, Garanoir und LèonMillot Trauben 7 Monate im älteren 225 l Eichenbarique Roland und Karin Lenz Iselisberg Intern. Bioweinpreis Goldmedaille 2016
2015 49.00
Lavaux
Epesses rouge Cabriole Jean-Francois Chevalley In diesem Wein erleben Sie die pure Sonne der Genfersee-Region
2015 49.00
Tessin
Poggio Solivo Viti Merlot del Ticino DOC Tamborini, Lamone Lebhaftes Rubin, viel Frucht in der Nase, eine vollkommene Harmonie
2014 42.00
La Côte
Gamar`One « der Schweizer Amarone » Cave Cidis SA Morges Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen und Wildbeeren Sein schlemmerhaftes und leicht pfeffriges Finale ist schätzenswert
2012 72.00
OSTERREICH
Thermenregion
Alter Rebstock St.Laurent, Zweigelt, Blaufränkisch Johanneshof Reinisch, Tattendorf Diese Cuvée der wichtigsten roten Traubensorten Oesterreichs bringt viel Frucht und eine schöne Säure
2015 48.00
Burgenland
Cuvée d `Or Weingut Franz Schindler Cuvée von Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot 12 Monate im Barrique ein toller Spitzenwein aus den besten Lagen von Mörbisch
2011 67.00
Pöckl Admiral 55% Zweigelt, 30% Merlot 15% Cabernet Sauvignon Sein Charakter: *DER BOSS* Tiefdunkles Rubingranat feine Edelholznote, Zwetschen, Kirschen, Brombbeer
2015 79.00
Cuvee Banfalu Zweigelt, Cabernet, Merlot in Bio-Demterqualität Am Gaumen kräftig und gleichzeitig elegant, lang anhaltender, straffer Finish
2012 69.00
Pannobile Pittnauer Die besten handverlesen Trauben vom Zweigelt,,Blaufränkisch und St. Laurent des Pannobile Gebietes 13.5 % vol
2014 65.00
Massiv Keringer Fallstaff Goldmedaille „ Der Aufsteiger Österreichs“
Cuveé von Blaufränkisch, Rathay und Zweigelt
2013 79.00
Das Phantom… …wird Ihr Herz erobern und Ihre Sinne obendrein. Dunkles Grantrot, die Vermählung der unterschiedlichsten Rebsorten ist das Geheimnis der Vielschichtigkeit und Komplexität des Weines Kirnbauer, K+K Hoflieferant
2015 68.00
Hauswein rot Degen Spezialabfüllung Blauer Zweigelt Burgenland in Bio-Qualität nur für unser Haus abgefüllt
50 cl 21.00
ITALIEN
Veneto
Valpolicella Ripasso Fabiano Lässt Amarone erahnen, ohne dessen alkohlisches Gewicht, kräftige Statur
2014 56.00
Valpolicella Ripasso Selezione di Famiglia Tinazzi Mit Pflaumen und Kirscharoma Preisgekrönt, dieser Ripasso wird auch Sie begeistern
2013 63.00
Amarone Classico *Raro* DOC Della Valpolicella Aromen dunkler Beeren, vollmundig, rund, gut ausbalancierter Körper, langer Abgang
2012 72.00
Amarone Cami Della Valpolicella Granatrot, Aromen von Dörrfrüchten füllig und weich im Abgang
50 cl 2013 39.00
Toscana
Brunello di Montalcino Camigliano, Tosscana Dunkles Rubinrot mit brillantem Reflexen, Brombeeren in der Nase, viel Körper, langer Abgang
2012
73.00
Chianti Classico DOCG Savignola Paolina 85% Sangiovese 15%Colorino e Malvasia nera über 12 Monate im Barrique gereift mit Note nach Veilchen, Rosen und Beeren
2014 43..00
Apulien
Primitivo IGP Puglia "Barbarossa" Strahlendes Rot, würzige Aromatik, Saftiger und kräftiger Wein mit schönem Schmelz, langer Abgang
50 cl 2016 29.00
Primitivo di Manduria *Finale Grande ORO*
Intensives rubinrot mit Violettreflexen. Duft nach Zwetschgen und Kirschen, dazu ein Hauch Vanille im Gaumen fruchtig mit weichen, gut eingebetteten Tanninen
2014 63.00
Sizilien
Iddu`è rosso *das ischer* Cantine Garibaldi Sicilia Nero dÀvola , Syrah Irgendwo zwîschen Purpur und Rubin, würzige Balsamnote, Waldfrüchte
2014 49.00
Piemont
Crocco Re dei Re *Robin Hood* Nerello Mascalese, Nero d`Avola, Primitivo, Montepulciano, Negroamaro, Malvasia nera, Sangiovese Tief-dunkles Rot mit rubinroten Schattierungen Pflaumen und Brombeeren, Nuancen von Tabak
2012 75.00
Barbera d`Asti DOCG Superiore Cru Montiô Barrique Cascina Terra Felice
Leuchtendes rot. In der Nase Aromen von roten Früchten, Kirschen, und etwas weisser Schokolade
2014 55.00
Barbera d`Alba Ciabot du Rè Corino Giovanni de Corino Giuliano La Morra, ausgezeichneter Begleiter für
dunkles Fleisch mit intensiven Saucen
2013 68.00
Barbera d`Alba Cà Viola Bric du Luv (Wolfs-Berg) von Caviola Giuseppe der Weinprofi im Piemont
sehr kräftiger Barbera mit 14.5 % vol “der Hammer”
2012 67.00
Barbaresco Gigi Bianco Reserva Purpurrot, Intensive Aromen von roten Beeren.
Gut strukturierter Körper mit presenter Säure und weichen Tanninen
2011 72.00
Barbera d`Asti Superior Nizza Favà Tenuta Garetto
Kräftiger, voller Körper mit eleganten Tanninen und fruchtigen Aromen
2013 67.00
Ruché Cascina Terra Felice Bricco Della Rosa Castagnole Monferrato
Der autochthone Rotwein aus dem Piemont
vom Schweizer Weinbauer Felix Binggeli
2015 49.00
Südtirol
Lagrein Tramin Weinkellerei Tramin Intensive Düfte und Aromen mit unwiderstehlicher Eleganz. Duft nach reifen Kirschen und Schokolade
2016 45.00
Merlot Elena Walch Tramin
Ausgebaut im Eichenfass weist dieser Wein angenehme Aromen nach Waldbeeren auf, ist kernig und dennoch sehr geschmeidig
2014 49.00
SPANIEN
Rioja
Baron de Ley Gran Reserva Kirschrote Farbe, intensiver, kräftiger Ausdruck Note von reifen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen hält der Fruchtspiegel
2011 69.00
Artuke Pies Negros mit Holzetikette Bodegas y Vinedos Artuke S.C. 90 % Tempranillo 10 % Graciano 14 % vol Ein Trinkvergnügen pur! Vom verückten Land
2015 54.00
La Mancha
Finca Antigua Crianza 100 % Tempranillo Rote Früchte und Feigenaromen, die Barrique-Lagerung ist spürbar, aber perfekt eingebunden
2014 45.00
Prima, Tinta de Toro Cosecha DO Bodegas Maurodos, Toro 90 % Tinta de Toro, 10 % Garnacha Kirschrote Farbe, mineralische, fruchtige Note
2013 56.00
Ribera del Duero
Tamaral Crianza Vendimia Seleccionada Tempranillo Mittelgewichtigen Körper und guter Länge Vielseitiger Essensbegleiter
2013 48.00
Jumilla
Frankreich
La Bestia Monastrell 16.5 % vol. einer der alkoholreichsten Weine Voluminös, tiefgründig, mit einer schönen Fruchtpalette
2013 63.00
Occultum Lapidem "Bila Haut" AC Michel Chapoutier, Tain-l`Hermitage Syrah, Grenache & Cariganan bilden eine wunderschöne Harmonie voller Beeren und Gewürze
2009 46.00
Portugal
Carm Reserva Douro Lebendiges Kirschenrot, kräftige Fruchtige Aromen mit etwas Trockenfrucht und Pfeffer
2014 49.00
Fiuza Premium Fiuza & Bright, Ribatejo Je 50 % Touriga Nacional und Cabernet Sauvignon Sehr komplexe und feine Struktur, langer Abgang
2008 42.00
Australien
Omrah Shiraz Plantagenet Wines, Western Australia Dunkles Ziegelrot, ein Hauch von Lakrize, wunderschön und ausgewogen
2012 41.00
Argentinien
Shiraz-Malbec, Callia Alta Carlos Alberto Pulenta, San juan 70% Shiraz, 30% Malbec. Elegant, Brombeer & Fruchtaromen
2015 35.00
SCHAUMWEINE
Veuve Clicquot Brut Champagner À Reims France Goldgelb, schöne Frucht, feiner Perlage, prickelnder, langer Abgang
Pommery Champagner BrutApanage À Reims France Silver-Edition Champagner des Jahres 2017/18
99.00 69.00
Prosecco Extra Dry V.S.Q. Bartolomiol Spritzig, feinperlig
Flasche Glas
49.00 7.00
Veneziano Aperol mit Prosecco und Mineral Eiswürfel und Orangenscheibe
Glas 9.00
Hugo Hollundersirup mit Prosecco und Mineral Eiswürfel und Minze
Glas 9.00
Moscato D`asti Bersano Moscato 100 % zu Apero und Dessert Leichte Süsse, aber nicht klebrig, mit edlem weichen Abgang
Fl 50 cl 1 dl
35.00 7.00