Weekend, апрель 2012

АПРЕЛЬ, 2012

НА ЮГЕ

0

20

40

60

75

90

105

120

144

168

132

156

180

ÌÀÐÀÒÃÅËÜÌÀÍ È ÂÈËËÅÑÈÌÎËÀ

СТАРТАПЫ, БОЛЬШИЕ И МАЛЫЕ

ÎËÜÃÀ ÏÐÈÊÀÇ×ÈÊÎÂÀ

О ТОМ, ЧТО КРАСИТ ОЛИМПИЙЦЕВ

ÄÌÈÒÐÈÉ ÁÐÎÍØÒÅÉÍ È ÄÆÎÐÄÆ ÎÐÓÝËË

НА ЗАЩИТЕ АНГЛИЙСКОЙ КУХНИ

Àëåêñàíäðà ÑîêîëîâàГЕОМЕТРИЧЕСКИЕ ПРОПОРЦИИ

основателя Geometria.ru

А ТАКЖЕ: КАК ПУТЕШЕСТВОВАТЬ, НИКУДА НЕ ДВИГАЯСЬ, ОТДЫХАТЬ, РАБОТАЯ, ИЛИ ЛОКАЛЬНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ БЕЗ ГРАНИЦ

Фитнес

Бассейн

Тренажерный зал

Залы групповых и индивидуальных тренировок

Детский фитнес

Банный комплекс (русская баня, хаммам, душ впечатлений, ледяной фонтан,гидромассажный бассейн)

Гидротерапия (душ Виши, душ Шарко, спа-терма, аромаванна)

Талассотерапия

Cтудии ручной косметологии по уходу за лицом и телом

Cтудии аппаратной косметологии по уходу за лицом и телом

Восточные практики (аюрведа, тайский массаж)

Инъекционные методики

Relax-студия

Коррекция веса и эстетическая медицина

Диетология

Эндокринология

Трихология

Эксклюзивные методики омоложения организма

Студия красоты

Краснодар, ул. Сормовская, 108/2, тел.: (861) 260-57-57, 236-1-236спа-салон: тел. (861) 236-09-18

www.wellness-kristall.ru

Грани твоего совершенства...

Размораживаем цены на клубные карты!

АКЦИЯВЕСЕННЯЯ ОТТЕПЕЛЬ

елание говорить о том, что интерес-но здесь и сейчас, в наши дни не за-висит от географи-

ческого местоположения. Наши герои могут быть непосредственно в центре событий музыкальной и фэшн-индустрии, находясь в Париже, Питере и Пеки-не, и ничто не помешает им рассказать об этом нам. Наличие выставки в Мила-не не мешает организовать выставку на ЗИПе, делать олимпийскую форму можно, будучи выпускником крас-нодарского факультета ди-зайна. Оставаясь городским журналом, мы понимаем, что нет ни одной причины игнорировать мировые тен-денции и тренды, которые наши читатели обсуждают в беседах за стойкой бара и в социальных сетях. Гло-бализм и антиглобализм — явления одного порядка, две стороны одной медали. Так родилась тема нашего номера — локальные путе-шествия — познание части мира, расположенной непо-средственно рядом. Мы бы еще назвали эту тему «ло-кальные открытия» — имен-но они ждут нас, не менее яркие и истинные, чем за тысячи километров.

Руководитель пРоекта

Ксения Гаранова

Руководитель пРоекта Ксения Гаранова

Главный РедактоР Александра Прохоренкова

издатель Елизавета Налбандян

аРт-диРектоР Эльдар Мусапаров

дизайнеР Алексей Черепнин

заместитель ГлавноГо РедактоРа Юлия Попова

РедактоР РубРики «ГоРод» Сафина Шарифова

РедактоР РубРики «мода» Екатерина Мельникова

автоРыЮлия АговаОлег АксеновСабина БабаеваАртем БесединОлеся БунякНаталья ВиноградоваЕвгения КавунПолина КовардДжордж ОруэллАлександр РодионовОксана ЦаренковаТатьяна Шиллер

коРРектуРаСабина Бабаева

ФотоАлексей АбрамчукАлеся АнисимоваОлеся БунякЕвгений ВасеневСергей ГалаганАндрей ДунаевМариетта ЕмтыльЮрий ЗайцевТатьяна ЗубковаЕвгения КавунФедор ОбмайкинКонстантин ЦыкалоСергей ШинкаревГИК «Кубанские новости»

иллюстРацииНаталья Перлик

пРепРесс и цветокоРРекцияПрепресс-бюро [email protected]

ГенеРальный диРектоР Борис Зубов

отдел пРодаж Александра СюськалоАнна ВасилиадиЛюбовь КараеваЕкатерина Пономарева

РаспРостРанение Александра Сюськало

юРидический отделРуслан Валидов

учРедители К. И. ГарановаБ. В. ЗубовЕ. П. Руденко

печатьООО «Омега-принт», г. Ростов-на-Дону, ул. М. Горького, 3, тел. (863) 244-44-42Заказ № 540 от 28.03.2012

апрель, 2012

на юге

0

20

40

60

75

90

105

120

144

168

132

156

180

МаратГельМан и ВиллеСиМола

стартапы, большие и малые

ольГа ПриказчикоВа

о том, что красит олимпийцев

ДМитрий Бронштейн и ДжорДж оруэлл

на защите английской кухни

Александра Соколова

геометрические пропорцииоснователя Geometria.ru

а также: как путешествовать, никуда не двигаясь, отдыхать, работая, или локальные путешествия без границ

Редакция, издатель350072, г. Краснодар, ул. Московская, 59/1, 13-й этаж,тел. 279-44-33 e-mail: [email protected]

Журнал «Weekend на Юге» (Выходной на Юге) Апрель-2012№ 3 (100)

Тираж — 10 000 экз. Распространяется бесплатно

Издание зарегистрировано Управлением Федераль-ной службы по надзору в сфере связи, информа-ционных технологий и массовых коммуникаций по Краснодарскому краю и Рес публике Адыгея (Адыгея).

свидетельство о РеГистРации сми ПИ № ТУ 23-00482 от 24.11.2010 г.Рекламное издание.

Любое воспроизведение материалов или их фраг-ментов возможно только с письменного разреше-ния редакции. Точка зрения авторов может не совпадать с мнением редакции.

В наборе использован шрифт Gross Kunst © Студия Артемия Лебедева, 1995—2011.

обложкаАлександр Соколов aka Саша ГеоФото: Валентин Новиков

www.facebook.com/Weekendkrd

6 апрель 2012

над номеРом Работали

Ж

В мартовском номере журнала на стр. 90 и 95 была допущена ошибка в фамилии повара ресторации «Арбат». Правильно читать: Андрей Жарик. Приносим свои извинения.

« »« »

«Ключавто» открывает автоцентр Volkswagen

Портфель группы компаний «Ключавто» попол-нился еще одним брендом: грядет открытие ав-тоцентра Volkswagen. Новый дилерский центр в северо-западной части Краснодара включает в себя просторный демонстрационный зал, сер-висную зону, предусматривающую выполнение работ любой сложности. В зоне отдыха гостей ждут детский уголок, компьютеры с доступом в Интернет, уютное кафе. Первых клиентов ком-пания рассчитывает обслуживать уже в апреле 2012 года, а официальное открытие автосалона пройдет в мае.

содеРжание

Город

8 → Новости в Фокусе

12 → Матч «Кубань» – «Рубин»

14 → angART авто

16 → Новости

18 → Тест-драйв личные счеты

22 → Велопрокаты города пеРсона

24 → Александр Соколов aka Саша Гео ГеоГРаФическое общество

30 → Гера Ким о семейном отдыхе в Дубае блиц

36 → Марат Гельман

38 → Вилле Симола

новости

8 апрель 2012

PhotoVisa-2012 начинает отборочный тур

Отборочный тур IV Международного фестиваля фотографии PhotoVisa пройдет на Куба-ни с 15 апреля по 30 августа. Проведение недели открытий намечено на конец октября: свои работы на выставке представят фотографы из России, Австрии, Венгрии, Италии, Канады, Китая, Германии и других стран. Объявлена и тема конкурса: «Лицо / The Face». «От реализации этой идеи можно ждать всего чего угодно, — говорит фотограф Татьяна Зубкова, исполнительный директор фестиваля. — Кто-то может представить портреты, востребованные и актуальные в современности, а кто-то, напротив, совершит экскурс в прошлое. Это могут быть серии любого толка, от социальной темы до арт-фотографии. Но я уверена в одном: работы будут самыми разными и ракурсы, с которых фотографы смо-трят на заданную тему, нас обязательно удивят».

ОснОвные мерОприятия кОнкурса в Октябре: два десятка вы-

ставОк, кинОпОказы, лекции и семинары. Главные направления

PhotoVisa в этОм ГОду — исследОвание пОртрета в традициях

разных стран и изучение истОрических кОрней сОвременнОй

пОртретнОй фОтОГрафии.

Краснодар, мкр-н им. Жукова, ул. Дзержинского, 231/1, тел. 227-88-77, ключавто.рф

площадь дворца торЖественных обрядов

Он откроется на месте ДК ЗИП

«екатерининский зал»


есть ОсОбОе удОвОльствие в тОм, чтОбы не укрОщать стрОптивОГО, а рулить пОкладистым. тест-драйв Peugeot 508 прОдемОн-стрирует мОтивы.

18 стр.

как не заскучать в самОм дОрОГОм Оазисе земли. Герасим ким, Генеральный директОр ООО «Prosushi», рассказывает О семейнОм Отдыхе в дубае.

30 стр.

9

Конкурс невыдуманных историй

В России стартовал новый этап Grant’s True Tales, международного конкурса рассказчиков. Инициированный компанией Grant’s, про-изводящей купажированный виски, проект объединяет людей со всего мира, готовых по-делиться непридуманными личными истори-ями. В этом году к четырем российским горо-дам-участникам (Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород и Екатеринбург) примкну-ли Новосибирск и Краснодар. С апреля по май пройдет череда отборочных спектаклей. Су-дить будут зрители: в режиме реального вре-мени они смогут следить за выступлениями «сторителлеров» и голосовать за лучшую исто-рию. 7 июня в Москве пройдет финал, в кото-ром прозвучат истории лучших участников, выбранных в каждом из шести городов. По тра-диции к ним присоединятся известные актеры и режиссеры. Победителя наградят поездкой в Эдинбург.


Startup Sauna по-краснодарски

Международная IT-конференция Startup Sauna Warm-up прошла в Краснодаре. Молодые разра-ботчики, студенты почти всех городских вузов, презентовали стартап-проекты в актовом зале РГЭТУ. Участники в течение трех минут представ-ляли свой проект на английском языке и отвечали на вопросы. Экспертное жюри, членами которого являлись краснодарские и иностранные специ-алисты-коучи, отобрало наиболее перспективные проекты. Первое место занял интернет-проект краснодарца Вячеслава Витюка Wishop, а на вто-ром оказался проект Bio Leaders группы молодых ученых-биологов под руководством Владимира Исмаилова. Специальным призом и сертифика-том на 50 тысяч рублей был отмечен краснодар-ский проект Dvinuli Константина Родчанина.

трОе пОбедителей кОнкурса

Отправятся в 6-недельную пО-

ездку в хельсинки (финляндия),

Где прОйдут Обучение пО вы-

браннОй ими прОГрамме, пОлучат

рекОмендации специалистОв в

различных направлениях бизнеса

и встретятся с пОтенциальными

инвестОрами.

Fringe FestiVal в эдинбурГе, куда предстОит

Отправиться лучшему рассказчику true tales, —

крупнейший ежеГОдный фестиваль искусств, из-

вестный свОим духОм твОрческОй свОбОды

и самОвыражения.

Тема номера

локальные путешествия

40 → Агротуризм

42 → Активный отдых

44 → Край для иностранцев

46 → Кинопутешествия

48 → Фототуры

52 → Виртуальные туры

54 → Джипинг суждение

58 → Оксана Царенкова об Утрише

мода


62 → Самир Азарян

64 → Ольга Приказчикова для Bosco di Ciliegi суждение

66 → Сабина Бабаева о разнице модных менталитетов кРасота и здоРовье


70 → Опытным путем суждение

72 → Таня Шиллер о красоте и беременности

накОпать картОшки, убрать ОГОрОд, пОдОить кОрОву, испечь хлеб и друГие важные пункты жизни Отдыхающих в аГрОтуре.

42 стр.

Кристальный шопинг

В конце апреля Торговая галерея «Кристалл» отмечает третий день рождения. За время своей работы «Кри-сталл» стал главным городским центром модных поку-пок, где шопинг сочетается с возможностью отдохнуть по-настоящему роскошно. В честь праздника гостей ожидают стильная вечеринка с участием DJ, высту-пление московских виртуозов, играющих на электро-скрипках и арфах, яркое шоу от gueststar и шикарный праздничный торт. Один из главных сюрпризов — два специальных модных события: fashion-инсталляция и показ новой коллекции Игоря Чапурина, которую он представит лично.

новостисодеРжание

10 апрель 2012

еда


78 → Олеся Буняк о сезонной еде

80 → Дмитрий Бронштейн и Джордж Оруэлл о британской кухне

84 → Шоколадные конфеты ручной работы суждение

86 → Александра Прохоренкова о том, во что превратилась еда

афиша → 93

Хроники → 102

Выбор редакции

112 → Пуэр-бар

«Жажда жизни» в «СИТИ ЦЕНТРе»

В выставочной галерее ТРК «СИТИ ЦЕНТР» откроется «Жажда жизни» Граера Аракельяна. Живописец, родив-шийся в Новороссийске 20-х годов прошлого века, ри-совал всю жизнь, окончив Новороссийскую изостудию и Самаркандское художественное училище, однако в военное время занимался отнюдь не изящными ис-кусствами, работая на оборонном заводе. Но художника сложно изменить, и в мирное время Аракельян продол-жал рисовать. Призвание пришло к нему в 50-х вместе с новым периодом в творчестве — Аракельян создавал много пейзажей и натюрмортов, пронизанных именно тем, что и называется жаждой жизни. Новый расцвет от-крыл для художника путь в российские и зарубежные галереи. Сегодня его работы хранятся в фондах ГТГ, КХМ, ККВЗИИ, картинной галереи Ростова-на-Дону, Новорос-сийского городского музея и многих других.Одна из рабОт Г. аракельяна,

представленных в экспОзиции: «натюрмОрт. краски — мОи вечные спутники» (1973). картОн, маслО. 77 х 70. «Жажда жизни» с 16 апреля по 16 мая

Выставочная галерея ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж

жизнь у любителей шОкО-лада не всеГда сладкая. Она мОжет быть с перчикОм, весьма ОтчаяннОй и пОлнОй темных тайн, как черная икра. ГлавнОе — взять в свОи руки прОцесс сОзда-ния кОнфет. те, кОму этО удалОсь, делятся свОими секретами.

84 стр.

Торговая галерея «Кристалл», ул. Северная, 327, тел. 274-07-91

тигровые черноперые кошачьи

к р а с н о д а р с к о м о к е а н а р и у м е

а к у л ы

о б и Т а ю Т В н о В о м

12 апрель 201212

13

утбольный матч «Кубань» — «Рубин». Первый домашний матч весенней серии для желто-зеленых. Сильный

юго-восточный ветер мешает вла-деть мячом. Несмотря на погоду, более 18 000 зрителей ждут яркой игры и победы краснодарского клу-ба. И на 43-й минуте матча дебю-тант «Кубани» Маркос Пиццелли оказывается в нужной точке: Ласина Траоре в борьбе с казанцами теряет мяч неподалеку от вратарской «Ру-бина», Пиццелли набегает и точно простреливает в ворота Рыжикова. Южная трибуна буквально взры-вается — радостные крики тонут в едком тумане от дымовых шашек, которые по случаю победного гола подожгли фанаты «Кубани».

Фото: ЕвгЕния Кавун

дата 18 марта

место Стадион «Кубань»

в Фокусе

Ф

14 апрель 201214

15

фокусе общественной жизни Краснодара последняя пара недель — современное ис-кусство. Общение галериста

Марата Гельмана с краснодарскими художниками выявило в общем-то и до этого очевидную тенденцию: «творцы» не верят ни в себя, ни в свои творения, ни в свою публику. Заниженная самооценка, скепти-цизм, негативный настрой опре-деляют общие ожидания относи-тельно будущего своего и самогó современного искусства.15 марта на одном из крупных ин-формационных порталов Краснода-ра появилась новость о планируе-мом открытии центра современного искусства angART. Ориентировочно во второй половине апреля.Между тем в будущей галерее идет ремонт, сейчас это похоже на три месяца труда и серьезные вложения. Как она будет выглядеть к концу апреля, сказать пока нельзя; если бы мы разделяли скептический на-строй самих художников (который, судя по всему, не близок Андрею Дунаеву), сказали бы, что это не-реально. Но в нас есть еще частичка веры, которая и сподвигла нас на помещение этого снимка на раз-ворот. Есть ли смысл верить в тех, кто не верит в себя? Посмотрим и точно сходим на открытие.

Фото: андрЕй дунаЕв

дата 21 марта

место будущая галЕрЕя angart, ул. рашпилЕвСКая, 106

в Фокусе

в

автоНовости

16 апрель 201216

«Ключавто» в престижном статусе Hyundai Elite Dealer

Автохолдинг «Ключавто» уже второй раз получает почетный статус Hyundai Elite Dealer. Номина-цию присудил «Хендэ Мотор СНГ», официальный дистрибьютор марки Hyundai в России, выделив сразу два автоцентра компании: «Хендэ Центр Краснодар» и «Хендэ Центр «КМВ». Конкурс Hyundai Elite Dealer проводится раз в два года с целью оценки работы участников в области продаж и маркетинга, сервисного обслуживания, уровня технического оснащения автоцентра, квалификации персонала. В 2011 году «Ключавто» провела масштабную реконструкцию, предста-вив клиентам обновленные шоу-рум, и продала почти три тысячи автомобилей Hyundai.

«Ключавто», Краснодар,ул.Аэропортовская,4, тел./факс22-777-22; хендай.ключавто.рф

→ В конце весны на юге России

начнется выпуск электрокаров. Они

сойдут с конвейера Павловского экспе-

риментального завода под руководством

китайской компании Shiseng. Первые

краш-тесты уже позади.

→ Эксклюзивная комплектация

Nissan Juke Shiro скоро прибудет

в салоны Краснодара. От обычного Juke

ее будут отличать матово-белый дизайн,

подсветка и модель уникального цвета

«темно-фиолетовый металлик».

→ Kia обещает в скором времени пред-

ставить трехдверную версию нового

cee’d. Новинка будет напоминать спор-

тивное купе и, вероятнее всего, получит

название pro_cee’d.

Сила притяжения RangE RovER EvoquE

Долгожданный Range Rover Evoque прибыл в Краснодар. Записаться на тест-драйв и поближе познакомиться с автомобилем мечты можно в салоне официального диле-ра Jaguar Land Rover «Юг-Авто». Эта богато оснащенная модель является самой компактной, легкой, экономичной, а также эколо-гичной за всю историю марки. Только в «Юг-Авто» в наличии любая комплектация Range Rover Evoque.

«Юг-Авто»,Краснодар, ул.Дзержинского,229/1, тел.210-00-44; landrover.yug-avto.ru

Комплексная проверка в «Фольксваген Центре Юг-авто»

С 1 апреля и до конца мая официальный сервисный центр «Фольксваген Центр Юг-Авто» представляет специальное предложение: набор профессиональных диагностик по приятным ценам. Услуги, представляемые в акции, помогут авто-мобилю оставаться в «весенней форме». Комплексная проверка включает в себя необходимый перечень работ по вы-явлению неисправностей и подготовке вашего автомобиля к весеннему сезону.

«ФольксвагенЦентрЮг-Авто», пос.Яблоновский,ул.Краснодарская,3, тел.210-41-41,vw.yug-avto.ru

Выгодное предложение в салонах Skoda

Компания «Авто-Комплекс» запускает весеннюю сервисную акцию на срок с 1 апреля по 20 мая. Предложение действует в салонах официального дилера ŠKODA и распространяется на любой из пакетов диагностических работ по проверке двигателя или тормозной системы на соответ-ствие необходимым стандартам безопасности. Клиенты смогут приобрести их по фиксирован-ной цене — 599 рублей. Также с выгодой от 20 % доступны оригинальные детали и аксессуары.

«Авто-Комплекс», Краснодар,ул.Дзержинского,102; РеспубликаАдыгея,пос.Яблоновский,ул.Краснодарская,3, тел.260-03-01;skoda.avtokomplex.ru

презентаЦия CHEvRolEt avEo Седан и CRuzE хетчбэК

В субботу 24 марта в мега-центре «Красная Площадь» компания «Юг-Авто» провела презентацию нового седана Chevrolet Aveo и хетчбэка Chevrolet Cruze. В рамках мероприятия был представлен уже полюбившийся многим Chevrolet Aveo с совершенно новым уровнем качества, созданный для молодых и энергичных людей с активной жизненной позицией. Также был представлен Chevrolet Cruze в кузове хетчбэк, который приятно удивил соотношением цены и качества, а его узнава-емый динамичный силуэт не оставил равнодушным никого.

«Юг-Авто»,Краснодар, ул.Дзержинского,102; ул.Уральская,136/3, тел.(861)258-50-50; chevrolet.yug-avto.ru

18 апрель 201218

Фото АЛЕКСЕй АБРАМЧУК

текст ЮЛИя АГОВА

Новый седан бизнес-класса достойно пополнит и корпоративный автопарк, и стоянку молодо-го карьериста, и гараж солидного бизнесмена. Peugeot 508 заинтересует тех, кто ищет гармо-ничного сочетания комфорта, элегантности и современных инноваций в своих ежедневных поездках.

львиная доля бизнеса

ри виде нового Peugeot 508 как-то сразу хочется, чтобы на тебе был деловой костюм, а в портфеле — контрольный пакет акций. Седан, уже вошедший в топ-10 самых престижных и дорогих автомобилей 2012 года наряду с Audi А6 и А7, Bentley Continental, BMW 6 Series и 3 Series, Jaguar XJ, Mercedes-Benz C-Class, Range Rover Evoque, производит

приятное впечатление своей элегантностью и строгостью. Пропорциональность форм, плавность линий, хитрый прищур передних фар отличают авто в потоке прочих машин. Видно, как водители соседних авто на светофорах разглядыва-ют кузов вашего Peugeot, и вы знаете, что они уже отметили про себя удачное сочетание матовых и хромированных поверхностей, умеренность дизайна и особенности экстерьера.Но что вам до окружающих, ведь вы за рулем топовой версии Peugeot 508 GT, и ваши ощущения в салоне нового седана куда как ярче. Интерьер подкупает своим без-упречным качеством, выверенным стилем и тщательной отделкой. Никакой вычур-ности — все деловито, качественно и стильно.Задние пассажирские места довольно комфортны: простор для ног, удобный диван, откидной столик с подстаканниками, шторки на окнах и индивидуальная пото-лочная подсветка сделают приятной даже самую дальнюю поездку. Это наводит на мысль, что Peugeot 508 идеально подойдет тому, кто привык пользоваться услуга-ми личного водителя. На заднем сиденье можно организовать офис, пользоваться

ноутбуком, разбирать бумаги, пить утренний кофе, вести переговоры с помощью коммуникационной системы Bluetooth®. Салон Peugeot 508 мало чем будет отли-чаться от вашего кабинета — тот же мягкий свет, те же элегантные кожаные кресла, вот только атмосфера приятнее. Дело наверняка в четырехзонном климат-контроле и/или в возможности сделать паузу в работе и насладиться чистым звуком мощной аудиосистемы с акустикой JBL. Остается только ждать, когда же в вашем бизнес-классе начнут разносить напитки.Но как бы ни было комфортно на заднем диване, очевидно, что на месте пилота гораздо интереснее. Передние сиденья имеют удобную посадку, профиль, боковую поддержку. Диапазоны регулировок подобраны оптимально. В GT длина подушек передних сидений регулируется нажатием клавиши, настройки зеркал и электро-регулируемого переднего сиденья можно сохранить и восстановить.Приборная панель вполне читаема, удобен цветной дисплей плюс данные спидо-метра, круиз-контроля и навигации дублируются на специальном проекционном экране. Система круиз-контроля позволяет задать порог скорости, который нельзя превышать, а также занести в электронную память до пяти скоростных режимов. Клавиши на руле удобны и дублируют все основные функции. Собственно руль — умеренно мягкий и надежно ложится в руки, регулируется вверх и вниз. Для гурма-нов вождения, предпочитающих держать все под собственным контролем, имеется не только кнопка переключения в спортивный режим, но и «лепестки» на руле для самостоятельного переключения передач.

Интеллектуальная парковкаОдна из инновационных систем, облегчающих и

делающих более удобным управление, — функция

определения свободного места парковки, которая

диагностирует, достаточно ли пространства для

безопасной постановки автомобиля.

Приятные мелочиКроме весьма и весьма положительных техниче-

ских характеристик, есть еще и радующие мелочи

вроде милого дополнения, словно специально

созданного для жаркого краснодарского лета, —

охлаждаемый бардачок сохранит для вас как

минимум бутылку воды.

ЭкстерьерНовые стилистические признаки бренда сохраня-

ют его элегантность, добавляя немного дерзости:

«плавающая» радиаторная решетка, словно

отделяющаяся от кузова, и фары с «кошачьим»

взглядом, светодиодные фонари рубинового

цвета и боковые поверхности кузова с хроми-

рованной окантовкой остекленных зон*.

* В зависимости от комплектации.

19

п

Жмем на старт, ибо в седане есть функция бесключевого запуска двигателя. 508-й движется мягко, без ощутимого переключения передач. Цветной проекционный дисплей исправно выдает информацию о расходе топлива, параметрах круиз-кон-троля, указания навигационной системы. Активируем программу «для ленивых» — автоматическое включение поворотников и переключение дальнего и ближнего света. Peugeot хорошо держит прямую, не требует подруливаний, «рыскание» и раскачка минимальны. Авто дает прекрасную обратную связь в поворотах и хорошо откликается на руление.Немного правой полосы с дефектами покрытия, чтобы проверить работу усовер-шенствованной подвески. Рулевое управление остается точным, неровности сгла-живаются на любой скорости. Вы знаете, что где-то там в шасси GT использована передняя подвеска с двойными поперечными рычагами и составным поворотным кулаком, но и без этого знания приятно ощущать, что вы просто плавно и мягко скользите над дорогой.

К торможению нет никаких претензий, поскольку в базовой комплектации системы динамической стабилизации есть все, что только может искать водитель в буклетах нового авто. Антиблокировочная, антипробуксовочная и система распределения тормозных усилий, помощь при экстренном торможении, управление крутящим моментом, интеллектуальная система контроля тяги, стабилизирующая движение на покрытиях с низким коэффициентом сцепления.Не может не восхитить разгон до сотни за 8 секунд: под капотом разумная сила нового улучшенного 2,2-литрового турбодизельного агрегата мощностью 204 л. с. с крутящим моментом 450 ньютон-метров, а это практически в два раза выше, чем в Honda Accord Type S (230 ньютон-метров). Для любителей быстрой и экономной езды это настоящий рай. В смешанном режиме расход 5,7 л / 100 км. А на трассе и того меньше, но при этом можно разогнаться до 240 км/ч. Стоит сделать комплимент производителю — обычно достаточно ощутимая работа дизельного двигателя здесь совершенно не режет слух. Вы летите вперед, но при этом в салоне комфортная тишина.Отметим, что Peugeot предлагает на выбор четыре варианта двигателей для своего нового седана: два бензиновых и два дизельных — все с 6-ступенчатой автоматиче-ской коробкой передач. И в каждом из двигателей крутящего момента и лошадиных сил будет достаточно и для городской рутины, и для бодрых трассовых переездов.Бензиновые моторы одинаковы по объему — 1,6 литра. Но разница в мощности —120 л. с. против 150 л. с. — и крутящем моменте — 160 Н·м против 240 Н·м — удо-влетворит и любителей насладиться ездой без большого расхода топлива, и поклон-ников высокой приемистости. Двухлитровый турбодизель с отдачей 136 сил — для экономных (расход по городу — 7,6, в смешанном цикле — 5,7). Настоящий подарок для российских водителей — предпусковой программируемый подогрев двигателя и салона Webasto (для дизельных двигателей) и послепусковой подогрев двигателя Webasto (для 1,6 л THP 150 л. с.).Ощущение комфорта не оставляет от начала и до конца поездки. Подкупают фран-цузские предусмотрительность и внимание к деталям, но особенно приятно видеть понимание потребностей целевой аудитории нового седана в совокупности с не-ожиданно лояльной для седана такого уровня стоимостью в диапазоне от 839 000 руб. Поездка в Peugeot 508 — это Quality time, время, проведенное с толком.

ТехнологииКоммуникационная система Bluetooth и разъ-

емы AUX/USB с возможностью управления

iPod — технологические дополнения, не от-

носящиеся к автомобилю как к средству пере-

движения, но в любой современной модели

уже необходимые.

БезопасностьЧто ни говори, а даже при самом аккуратном и

профессиональном вождении греет мысль, что

в случае непредвиденной ситуации на дороге

вас и ваших пассажиров защитят 6 подушек

безопасности (2 фронтальные, 2 боковые

и 2 оконные).

УверенностьЕще один поддерживающий элемент управ-

ления в Peugeot 508, тоже скорее комплимен-

тарный, чем необходимый, но расширяющий

зону комфорта, — система помощи трогания

при подъеме.

20 апрель 201220

8 (861) 214-97-97

«Веложизнь» «Велостудия»велопрокаты

НА ДЕРЕВьях ПОТИхОНьКУ ПОяВЛяЕТСя ЗЕЛЕНь, А НА ДОРОГАх — ВЕЛОСИПЕДИСТы. К СЧАСТьЮ ДЛя ТЕх, КТО хОЧЕТ ВЛИТьСя В Их РяДы, НО НЕ СПЕШИТ ПРИОБРЕТАТь СОБСТВЕННый ВЕЛОСИПЕД, НА ОДНОй ИЗ ГОРОДСКИх УЛИЦ ДЕйСТВУЕТ СРАЗУ ДВА ПРОКАТА.

личные счеТы

ВРЕмя РабоТы

10.00 �� 21.00ВРЕмя РабоТы

10.00 �� 21.00бЕз пЕРЕРыВоВ И ВыхоДНых бЕз пЕРЕРыВоВ И ВыхоДНых

ул. Кубанская Набережная, 39 +7 961 587-07-09

ул. Кубанская Набережная, 152 +7 918 115-54-81

Дан

ные

по с

осто

янию

на

14 м

арта

6лет

1Год

СоРЕВНоВаНИя

УчаСТИЕ В КУпоНаТоРах

Количество велосипедов

в проКате 2 6 3 0

РАССТОяНИЕ, НА КОТОРОЕ МОЖНО УЕхАТь

без ограничений без ограничений

залог залог

Велосипеда В одни руки

Велосипед В одни руки

маРки велосипедовMerida, StelS, Univega

маРки велосипедовForward, norco, Merida

санкции за повРеждение велосипеда

санкции за повРеждение велосипеда

2 1

НЕ ПРОВОДяТСя

НЕТ

КУБОК БОГАТыРЕй

ДА

ДОКУМЕНТ, УДОСТОВЕРяЮщИй ЛИЧНОСТь

ПОСЕТИТЕЛьОПЛАЧИВАЕТ РЕМОНТ

НИКАКИх, ЕСЛИ ПОВРЕЖДЕНИя МИНИМАЛьНы

ДОКУМЕНТ, УДОСТОВЕРяЮщИй ЛИЧНОСТь, +2000 �

СТоИмоСТь пРоКаТаНа оДИН чаС

СТоИмоСТь пРоКаТаНа 12 чаСоВ

СТоИмоСТьпРоКаТа На СУТКИ

� 100

� 300

� 500

� 100

� 400

� 500

ТЕхОБСЛУЖИВАНИЕ, КАПИТАЛьНый РЕМОНТ

КАПИТАЛьНый РЕМОНТ

2—3 ДНя ИЛИ + 50 % К СТОИМОСТИ ЗА СРОЧНОСТь

1—2 ДНя

СЕРВИССЕРВИС

СРоКИ СЕРВИСаСРоКИ СЕРВИСа

апрель 201224

Я знаю, ты анонсировал «Геометрию web 3.0». Расскажи, что изменится в новой версии? Во-первых, значительно модернизируются все интерфейсы. В новой версии они смотрятся очень впечатля-

юще. Во-вторых, появится подписка по интересам. В-третьих, «Геометрия» станет умной и более дружественной. Привычное понятия «друзья» получит новое значение, не такое бессмысленное, как сейчас. Также мы создаем новую технологию организации социальных связей, что позволит окружать себя на сайте людьми, действительно тебе интересными и нужными, а не просто знакомыми... По большому счету 3-я версия «Геометрии» — это эволю-ция ресурса во всех смыслах и, конечно, с учетом современных технологий. Такие сервисы, как автоматическое определение лиц, и прочие современные штуки будут в ней как само собой разумеющееся...

А зачем, собственно, эти обновления? «Геометрия» и так чувствует себя очень уверенно. Нас очень беспокоила одна проблема. Вот мы фотографируем людей, пишем о них, делимся музыкой, пред-

лагаем массу сервисов, но они все равно не желают авторизовываться при посещении сайта. Сегодня это делает лишь 15 % пользователей. Также мы поняли, что мотивация поддерживать свою страничку очень низка. Новая «Геометрия» станет «эгоориентированной». «Геометрия» покажет то, что человеку реально интересно. Кроме того, на странице пользователя появится его, условно говоря, культурный портрет, а также блок, где можно увидеть достижения и заслуги персоны на «Геометрии» и среди друзей. Вообще, «эгоориентированность» — понятие из психоанализа, применительно к ресурсу это очень сложная и одновременно интересная концепция.

Что за достижения? Ну если вместо того чтобы сидеть на диване и смотреть телик, ты пошел в клуб, то это уже неплохо. А если

ты не остался незамеченным и попал в объектив фотокамеры, это в некотором смысле достижение. Таким обра-зом, на страничке вырисовывается некоторая статистика заведений, где ты побывал, постов, которые написал, количество культурных событий, на которых ты был, и т. п.

Но речь идет о количественных параметрах. Каким образом я, к примеру, могу найти людей, знающих толк в dubstep?

Мы придумали радикально новый метод построения социальной сети. «Вконтакте» и Facebook обладают одним общим принципом — если у тебя нет друзей, найти что-то интересное невозможно. Интеллектуальный алгоритм будет объединять вас с людьми, с которыми в иных условиях познакомиться довольно сложно. Система построения социальных связей позволит создать вокруг себя сообщество людей, близких по духу. Очень быстро. Если тебе интересна та или иная культура, то, попадая на ресурс «Геометрия», ты очень быстро найдешь близких по духу людей. Как это произойдет, не скажу.

Что еще ждет портал в будущем? Мы хотим стать глобальным ресурсом и развиваться во всех регионах: Америке, Китае, Японии и т. п. Мы

уже открыли офисы в Лондоне, Сиднее, Праге, Гамбурге и других городах. Пока что главное препятствие для экспансии — отсутствие доменного имени в зоне com. В Европе мы до сих пор Geometria.ru. Вскоре появится Geometriaru.com. Что касается содержания, то нам хотелось бы более полно освещать общекультурные события, а не только светскую жизнь и клубы.

Но это ведь не выставки в «Эрмитаже»? И они в том числе. Любые культурные события. В разных регионах эта концепция реализована по-разному.

Музыкальные события, клубный мир, театр.

Как будет монетизироваться «Геометрия»? Рекламная модель по-прежнему останется превалирующей? Мы начали развивать Geometria Fashion Lab. Будем шить под нашим брендом одежду. Если нас знает колос-

сальное число людей, то желание покупать эти вещи будет у многих. Ты уже сейчас видишь на нас фирменные толстовки «Геометрия».

В ГеомеТрической проГрессииОснователь и управляющий порталом Geometria.ru Александр Соколов рассказал о международном будущем своего проекта, поделился мыс-лями о том, как конкурировать с Facebook, и представил концепцию собственного модного дома.

Фото ОЛЕГБАБЕНКО

беседовал АЛЕКСАНДРРОДИОНОВ

пеРсона

25

Не станет ли эта продукция скорее сувенирной, нежели модной? Мы будем привлекать дизайнеров, устраивать конкурсы, создавать постоянный процесс разработки новых

моделей, как это делают известные модные дома. Мы создадим большую структуру, в которой будут трудиться художники, дизайнеры, закройщики, модельеры. Будет несколько линеек. За основу возьмем casual выше среднего сегмента. В течение первого года это будут в основном онлайн-продажи.

Неожиданно. Второе направление — монетизация сервисов. Внутренняя валюта есть и сейчас. На геомани ты можешь

приобрести фотографии в высоком качестве. Но сегодня это приносит жалкие копейки. После запуска новой вер-сии пользователи будут мотивированы проводить на сайте больше времени. Им будет интересно приобретать расширенные сервисы, которые будут предоставляться за небольшие деньги. Но за счет массовости мы выйдем на новые коммерческие показатели. Вообще, я бы хотел уйти от рекламы. По крайней мере в таких объемах. Для этого нам нужно развить модный дом и создать коммерческую историю, связанную с продажей дополнительных возможностей. Сейчас все заляпано рекламой. Это раздражает людей и утяжеляет восприятие сайта.

Может быть, появятся онлайн-магазины? Возможно, мы будем продавать билеты на мероприятия, музыку. То есть что-то тематически близкое. Тор-

говать, к примеру, электронной техникой мы не собираемся.

Что мешает развитию проекта? Глобальные социальные сети. Точнее, иллюзия их всемогущества. Нам важно показать, что в этом сегменте

мы — номер один. Пока что люди считают, что это Facebook. Есть некий город и его культура, которую отражает «Геометрия». Не Facebook. Никогда глобальная социальная сеть не сформирует культурный потрет, не научится понимать, что из того контента, который ты публикуешь, действительно ценно.

Скажи, а ты сам стал бы активным пользователем «Геометрии», не будучи никак связанным с ресурсом? Многие люди — пожалуй, большинство, — которые судят о «Геометрии», совершенно ничего о ней не знают.

Они не знают нашей внутренней культуры, они не понимают, что в ресурсе есть своя жизнь, свои информацион-ные каналы, реки, потоки, течения и другие вибрации музыкальной индустрии. Если ты в самом деле погрузился в это, последующее пребывание на портале действительно интересно.

Слоган сайта — «Культурная среда» — подразумевает некую богемность. Но не считаешь ли ты, что рассматри-вание полупьяных лиц, замеченных на той или иной вечеринке, — занятие не слишком аристократичное? По крайней мере, эту точку зрения разделяют многие люди, наблюдающие за поведением твоих пользователей.

Тут все упирается в мастерство фотографов. Если они снимают только лица, то, конечно, другого ты и не увидишь, но если они работают в формате «Геометрии», который обязывает делать репортажи в формате «кино в стоп-кадрах», отражая все нюансы события и показывая то, что даже присутствующие на нем люди не увидят или не заметили, то это совсем другая картинка. В творческом репортаже будут преимущественно не лица людей, смотрящих в кадр, а люди, переживающие событие, на котором они присутствуют.

Ты считаешь, что людей на «Геометрии» интересуют события, а не люди. Верно?

Я считаю, что мы как ресурс должны «культивиро-вать культуру» и наша основная задача — делать то, что максимально приближает нас к этой цели. Я не хочу, чтобы наши репортажи были простой фиксацией лиц, присутствующих на этом событии. Это примитивная идея, которую подхватили не очень умные люди.

То есть даже рядовую клубную вечеринку вы склонны видеть неким культурным артефактом, со своей завязкой, кульминацией и развязкой?

А почему мы должны видеть это как-то иначе, если в реальности все именно так и обстоит?

Как ты видишь соседство театра и, к примеру, клубной вечеринки с топлес гоу-гоу? Театр посещает довольно консервативная публика, которой общий концепт «Геометрии» может показаться неприемлемым. Нет?

Вообще не воспринимаю это как проблему. «Геометрия» — хроникер культуры, и если какой-то культуре присущи элементы стриптиза, то это не делает эту культуру плохой или неправильной. Если мне не изменяет память, в театре было и есть немало спектаклей, в которых актеры обнажаются и в течение всего действа едва ли не ходят по сцене голыми. И что, не надо ходить в театр или нужно бояться обнаженных тел? Клубы — такая же индустрия развлечений со своими сценой и зрителем. На вечер вы можете заказать билеты в театр, а вернувшись, переодеться и отправиться в клуб. Это нормально. Или, говоря о театре, вы вспоминаете бабулек и дедулек, которые росли в то время, когда секса не было?

А каковы, на твой взгляд, черты подлинного искусства, творчества? Подлинное искусство — это всегда что-то необычное и прогрессивное, скажем так. Оно не может быть ба-

нальным, в нем всегда есть мысль, идея, стиль, концепция, глубина, полет, мир, если хотите...

Более двух миллионов просмотров на-брал самый популярный материал, когда-либо размещенный на «Геометрии». Им стал фотоматериал об одном из московских мероприятий журнала «Максим»

пеРсона

апрель 201226

Ну вот есть два типа событий. Театр, балет, выставка — в общем, все это имеет какие-то ценности: добра, истины, красоты, может быть, какую-то идеологию еще. И клубная культура, как совершенно новый феномен, где, по сути, превалируют другие ценности. Как ты полагаешь, каковы они? Как воспитывают людей?

Клубная молодежная культура, если мы говорим именно о культуре, а не о дискотеках, куда ходят просто потанцевать, не столь проста и однозначна. Музыка выражает определенное настроение, а оно, в свою очередь, формирует модель поведения и даже систему ценностей. Эта культура заставляет нас хотеть большего, чем то, что традиционно существует в привычных формах нашего мира. По сути, я говорю все о том же желании молодежи выражать индивидуальность и найти что-то свое.

У тебя есть ребенок? Носителя какой культуры ты бы хотел в нем видеть? Да, есть. Для того чтобы мой ребенок был способен воспринимать новую культуру, он должен быть хорошо

знаком с классической. В данный момент это знакомство включает в себя музыку, лепку, театр, танцы, кунг-фу. Не может банальная личность научиться видеть и понимать глубину чего-то прогрессивного, если в ней нет спо-собности воспринимать искусство вообще. В противном случае понимание современных форм будет пустым и превратным, как и сама личность.

Ты производишь впечатление аполитичного человека. Но как медиаменеджер, который, должно быть, сле-дит за трендами в современном обществе и интересами своей аудитории, я думаю, ты заметил возрастающий интерес к общественной жизни (политика теперь даже в глянце). Поэтому не могу не спросить, что ты думаешь по этому поводу, ходил ли на выборы? И вообще, как думаешь, могут ли политические хроники найти место на «Геометрии»?

Эх, на выборы я ходил. Я — антиглобалист, и мне очень хорошо понятно, что происходит в стране и в мире. К сожалению, ничего, кроме уныния, происходящее здесь у меня не вызывает. Писать на «Геоме-трии» о том, что наш мир хотят уничтожить и что власть делает все, чтобы отобрать оставшуюся у нас свободу, я вряд ли буду. Я уже делал эти попытки года три назад в рамках закрытого элитарного сообщества на «Гео-метрии», но, к сожалению, даже продвинутые и успешные люди не хотят верить в то, что план глобального порабощения людей на Земле существует и реализуется во всем мире... Как видишь, я не аполитичен. Я очень даже политичен, только я не встречал среди политиков тех, кто открыто противостоит не просто дей-ствующей власти, а именно глобальному заговору против человечества и политике, уничтожающей Россию и русских (живущих в России) людей.

А что значит «глобальный заговор против человечества»? О Господи! Ты что, ничего не знаешь об этом? Могу порекомендовать ряд документальных фильмов, снятых

антиглобалистами, в которых ты найдешь доказательства всего того, о чем я говорю. Сам я не хочу выглядеть, как фанатик каких-то там теорий заговора.

У тебя довольно радикальные политические убеждения. Нет ли планов создать нечто, что позволяло бы если не бороться, то отстаивать взгляды?

Пока что никто не предлагал мне войти в политику, и, боюсь, если предложат, с моими гуманистическими принципами долго я там вряд ли продержусь. А сам не лезу. Все это бесполезно. Миром правит дьявол, и мы в его полной власти. Остается лишь надеяться на Бога в сердце.

А дети? Дети, к сожалению, сейчас рождаются не в то время,

когда они могут быть по-настоящему счастливы.

Обыкновенно революции делают как раз такие, как ты. Не бедные и обездоленные, а успешные, состоявшиеся, образованные, обладающие досугом, амбициями и любовью к риску.

Я далеко не богат. Живу довольно скромно, чуть выше среднего, у меня маленькая квартира, и заработать на большую пока не получается. Мои возможности вовсе не столь велики. Вот если бы я был Прохоровым или Ходорковским, была бы уже совсем другая история.

Мы немного злоупотребили политикой. У меня есть более отвлеченный вопрос. Какие интернет-стартапы кажутся тебе самому наиболее интересными и перспективными?

Foursquare.com. Но сам я им не пользуюсь. Мне не хочется тратить время на то, чтобы зарабатывать медальки и совершенно бессмысленно сообщать знакомым, где я нахожусь в данный момент. Недавно мониторил стартапы и отчетливо увидел популярность всевозможных CRM-сервисов. А вообще, мне интересны собственные проекты, но, к сожалению, пока что множество моих идей, которые бы реально могли выстрелить на весь мир, просто лежат на полке из-за невозможности их реализовать. Вот только что один проект развалился из-за недофинансирования. Другой мой стартап geometria.me тоже заморожен. И несмотря на то что я больше чем на год опередил Facebook с их таймлайном, из-за интерфейсных решений, которые местами оказались слишком сложными, проект не выстрелил.

И последний вопрос. Чем бы ты занимался, если бы не «Геометрия»? Интернетом бы и занимался. Он меня всегда манил.

пеРсона

beta.geometria.ru/shots — один из люби-мых разделов Александра на «Геометрии», фотографии к которому он подчас выбирает лично

апрель 201228

идем на восток

тот город — показательный пример грамотной реализа-ции возможностей. Все новинки архитектуры, дизайна, технологий собраны в месте, где когда-то была пустыня. Собственно, история Объединенных Арабских Эмиратов коротка: лежали под солнцем пески, среди них жили бедуины, а потом, в один прекрасный день, тут нашлась

нефть, и все расцвело. Голос диктора рассказывает об этом, пока вы поднима-етесь на смотровую площадку Бурдж-Халифа. Глядя с высоты птичьего полета на Дубай, вы понимаете масштабы произошедших метаморфоз.

откРытиеЯ был в Дубае трижды. Первая поездка, сугубо деловая, произошла еще в 2003 году. И, так уж вышло, стала моим первым визитом за границу. Лето, жара, я лечу в душной отечественной «тушке», которая благополучно приземляется в гигантском международном аэропорту Дубай. Таким образом, я буквально с порога оказался ошарашен, во-первых, масштабами, а во-вторых, местной инфраструктурой и сервисом. В начале нулевых россиянину трудно было представить себе, к примеру, кондиционированный общественный транс-порт. В Дубае же воздух охлаждается даже на остановках. Подобные мелочи ошарашили меня, и вот тут-то я осознал: оказывается, жить можно гораздо лучше! Возвращался я сюда уже с семьей.

отельПятизвездочный Atlantis — своеобразный филиал чуда света. Недавно по-строенный, он так быстро стал легендарным, что им впору иллюстрировать современные восточные сказки. Отель венчает собой Палм Джумейра. Это искусственный остров, добраться на который можно либо через тоннель, пролегающий над заливом, либо с помощью так называемого высокого метро.Наша семья расположилась в двух delux-номерах. По правилам, с детьми должен проживать хотя бы один взрослый, так что функции взрослого мы возложили на 15-летнего сына. Ребята влюбились в отель с первого взгляда. Да и как иначе? Каждое утро в их распоряжении был огромный аквапарк Aquaventure, расположенный на территории «Атлантиса» и доступный для бесплатного посещения всем гостям. По пути на завтраки, обеды и ужины мы

Дубай — современное воплощение дис-неевской Аграбы, восточная сказка на многих страницах. Герасим Ким рас-сказал, почему ему и его семье хочется перечитывать ее снова и снова.

ТранспортЕсли вы не знакомы с городом, из аэропорта в

отель лучше добираться трансфером. Групповой

обойдется в 100 $, индивидуальный — в 400.

В городе присутствуют все виды транспорта,

включая метро, и многие отели предоставляют

регулярные бесплатные автобусные поездки до

основных центров Дубая.

Как добратьсяОрганизацию поездки лучше всего доверить

турагентству. Помимо всего прочего, это по-

зволяет значительно сократить расходы на

бронирование номеров в отеле — турагенты

заранее выкупают номера по выгодным ценам в

«горячие» дни. Прямой рейс Краснодар — Дубай

длится 3,5 часа.

Отели

ВизаСтоит 70 $, делается за 5 рабочих дней. При этом

не нужно заполнять многочисленные анкеты или

проходить собеседование.

Crescent Road, Palm Jumeirah, Dubai, United Arab Emirates, +9 71 4 426 2000atlantisthepalm.com

AtlAntis

cре дний сче т за ночь: 900 $

Al Sofouh Road, Dubai 24970, United Arab Emirates+ 971 4 399 8888leroyalmeridien-dubai.com

Le RoyaL MeRidien Beach ResoRt & spa


Sheikh Zayed Road, Al Barsha 1, Al Barsha, United Arab Emiratespullmanhotels.com/Dubai

puLLMan MaLL of the eMiRates


ГеоГРаФическое общество


Э

Бурдж-Халифа намеренно построена в форме сталагмита. Звание самого высокого строения в мире она носит уже четыре года. Здесь самые скоростные в мире лифты, которые перемещаются между 163 этажами. В Бурдж-Халифа можно купить квартиру, остановиться в отеле, снять офис. Бетон здания — особой марки: он способен выдержать пятидесяти-градусную жару.

31


океанариум в Atlantis


Aquaventure

оказывались в подводном царстве: прямо в стены отеля встроен внушитель-ный океанариум. Идешь, а мимо проплывают экзотические рыбы и акулы.

ГоРодДубай современностью буквально пропитан, но восточный колорит от этого не становится менее осязаемым. Те, кто хочет прочувствовать его «на все сто», выезжают, например, в пустыню покататься на верблюдах. Мы, правда, пред-почитаем менее экстремальные достопримечательности, сейчас уже накрепко любимые, которые не надоедает посещать по несколько раз. Например, Золотой рынок, Gold Souk, масштабный и ослепительный в буквальном смысле: его ряды битком набиты сами разными изделиями из желтого металла. Ничего золотого мы там не покупали, зато приобрели множество других вещей. К примеру, рынок славится превосходно выполненными и недорогими имитациями. Туристы выбирают их в качестве подарков. Отлично сработанные часы «а-ля Швейцария» за 100 $ — чем не приятный сувенир? Из более традиционных вещей можно выбрать изделия из верблюжьей шерсти, расшитые наволочки, восточные ковры, домашнюю одежду для женщин — национальные туники.Пешими прогулками по Дубаю мы не очень-то увлекались: чересчур жарко. Однако, как и полагается идеальному оазису, Дубай богат парками. Мы, на-пример, чудесно провели время в одном из них, под названием Wonderland.

Он находится в районе Дейра. Там спокойно, немноголюдно, но вместе с тем абсолютно не скучно ни детям, ни взрослым. Первые веселятся на аттракци-онах, вторые наслаждаются парковой зеленью, тенью, аллеями, по которым можно кататься на велосипедах. Кстати, об аттракционах: в следующую по-ездку мы с детьми очень хотим попасть в Dubailand, местный Диснейленд — он должен открыться вот-вот. А средний сын, поклонник «Формулы-1», пуще всех аттракционов ждет новый гоночный тракт, который Ferrari собирается строить в Дубае.Я не большой любитель купаний в Персидском заливе. Так получилось, что в Эмиратах водные процедуры лучше и комфортнее совершать в бассейнах. Впрочем, у залива есть масса других преимуществ. Одно из них — рыбная ловля. В Дубае живет русский парень, за определенную сумму организовы-вающий рыбалку для всех желающих. Он сам приезжает за вами в отель и везет в соседний эмират Аджман (благо эмираты расположены близко друг к другу). Там вы паркуетесь на арендованном пирсе, погружаетесь в катер, и вперед, в залив! Я, правда, в последний раз поймал всякую мелочь, зато другу посчастливилось выловить барракуду. В любом случае интерес чисто спортивный, мы даже улов оставляем Олегу, организатору.

33

районыПонятие городского центра в Дубае размыто —в каждом из районов кипит своя жизнь. Торговая часть сосредоточенна в Дейре и на Шейх Зайд Роуд, деловая — в Даунтауне. Джумейра — при-морский район, вдоль песчаных пляжей которо-го тянутся роскошные отели, а в Дубай Марина, районе, построенном вокруг рукотворного за-лива, находится одна из самых фешенебельных яхтенных пристаней в мире.

золотойрынокРестораны

Atlantis the Palm Resort, The Palm Jumeirah, Dubai, United Arab Emirates+9 71 4 426 2626

noBu

сре дний чек: 300 $

Park Hyatt Dubai, Dubai 2822, United Arab Emirates+9 71 4 317 2222

cafe aRaBesque — paRk hyatt duBai


Al Sufouh Road, Dubai, United Arab Emirates

the Beach BaR & GRiLL seafood & steakhouse duBai


Кухня в Дубае на любой вкус. Мировые бренды — практически любые, напри-мер Nobu в том же «Атлантисе». Свой первый по-настоящему крутой японский ресторан я посетил, как ни странно, в Дубае. Правда, признаться честно, нацио-нальных блюд мне пока пробовать не довелось. Но я бы посоветовал посетить места, где подают местную рыбу. Во время первой поездки я был приглашен экскурсоводом в рыбный ресторан. Ну как ресторан — обычная забегаловка в Шардже, в которой подавали свежайшую, прекрасно приготовленную рыбу из залива. У нее свой особенный вкус, с которым стоит познакомиться.

моллыПеречисляя крупнейшие шопинг-центры мира, невозможно не назвать Дубай. С января по февраль здесь проходит фестиваль скидок — шанс купить брендо-вые вещи едва ли не вполцены. Выбор совершенно разнообразен, существуют даже специальные шубные центры. Отдельная глава — моллы Дубая. Самые знаменитые — Emirates Mall и Dubai Mall. Оба огромны, оба напоминают целую вселенную под крышей (внутри Emirates Mall находится единствен-ный в пустыне горнолыжный курорт с настоящим снегом), но сердца нашей семьи отданы второму. В Dubai Mall есть замечательное место — детский городок Kidzania. Здесь развлечения сочетаются с интерактивом и своеобраз-

ной «Монополией» для школьников, только интереснее и полезнее. Попал в Kidzania — отправляйся в «банк», получай ссуду, тут же обучайся профессиям на любой вкус, открывай собственное дело, подсчитывай прибыль. Кстати, в краснодарском OzMall должны открыть такой же центр, правда, называться он будет иначе. Но идея примерно та же.Для подростков под крышей Dubai Mall работает SEGA Republic. Здесь пять тематических зон, безумные «адреналиновые» аттракционы и больше сотни игр — от эмуляторов нового поколения до всяческой нескучной классики. Ко всему прочему, именно в Dubai Mall находится Бурдж-Халифа, самое высокое в мире здание (828 м), откуда можно полюбоваться видом на Дубай. Перед Бурдж-Халифа прямо в многогектарном искусственном озере действует музыкальный фонтан «Дубай» — его подсвеченные цветными прожекторами струи поднимаются почти на высоту 10-го этажа и движутся в такт музыке.Сегодня на Восток люди приезжают радости для. Здесь есть все, а главное — здесь есть уникальность, неповторимый драйв, за которым хочется возвра-щаться. Приезжать самому, привозить родных. Да и сам Дубай очень быстро становится родным, стоит только с ним познакомиться.

34 март 2012

Ski Dubai

ВремяРазница во времени между Москвой и Дубаем

составляет +1 час.

ВалютаКурс дирхема по отношению к рублю:

1 DHS = 8,07 RUB

Дорога в дюнахЭкскурсия по местным дюнам и сафари —

излюб ленное времяпровождение туристов.

Песчаные дюны в окрестностях Дубая считаются

самыми высокими в мире.

ГеографияГород расположен к северу от столицы ОАЭ Абу-

Даби, на берегу Персидского залива, по сосед-

ству с эмиратом Шарджа. Расстояния между

эмиратами незначительны, а благодаря совре-

менной дорожной системе автомобилист может

пересечь страну менее чем за 3 часа.

Язык и обычаиАнглийский в ОАЭ знают практически все,

включая таксистов, так что проблем в обще-

нии не возникнет. В Дубае живут прекрасные,

гостеприимные люди, однако не стоит забывать,

что вы гостите в мусульманской стране. Здесь

запрещено употреблять алкоголь на улице,

а женщинам следует избегать коротких юбок и

открытой одежды.

ТемператураДубай — один из самых жарких городов мира.

Средняя температура лета: +35 °С.

Средняя температура зимы: +19 °С.


35

дубай-Молл

Политтехнолог и галерист Марат Гельман, создавший одну из первых частных галерей в России и сделавший Пермь культурной столицей, собирается изменить арт-облик Краснодара.

В нашей стране традиционно к искусству относят только исторические памятники. Серебряная ло-жечка покрылась налетом — уже культурный объект. Современное искусство находится в положении поли-тической оппозиции, и эту ситуацию нужно менять.

причина неработающих программ и концеп-ций регионального развития в россии не в том, что разрабатывающие их институты — умные, а власти — глупые. Дело в том, что какие-то си-стемы у нас работать не будут в принципе, здесь нужны чудеса и герои. Нужно создавать ситуацию, а не работать над теориями.

россия должна уйти из зоны универсального в зону уникального. Все универсальные битвы мы уже проиграли, но в уникальном мы можем стать первыми.

Я прекрасно понимаю «православную» особен-ность краснодарского края. Но объекты совре-менного искусства необязательно должны вступать в конфликт с религией. Кроме того, это мне, нево-церковленному, может показаться, что Церковь — это какой-то монолит. На самом деле там много те-чений. И современные, прогрессивные течения мы готовы поддерживать.

бюджет министерства культуры россии выглядит так. 50% идет на реставрацию церквей, а 80 % от остальных 50 % — на Москву. Поэтому нужна децентрализация. Причем не путем рас-катывания гомогенного теста бюджета по территории страны, а путем создания множества уни-кальных центров.

В большинстве случаев культурная политика в нашей стране — это профанация. Мне сего дня хва-стались: «А мы уже десять лет проводим биеннале». Если бы это было действительно стоящее биеннале, о нем бы кто-нибудь уже знал, я бы знал. А это не так.

В 2008 году 60 % молодежи хотели уехать из перми. Сейчас (когда в регионе реализуется куль-турная политика под кураторством М. Г. — Прим. ред.) этого хочет около 11 %. Вот это и есть одна из важных целей нашего культурного проекта, и она уже выполняется.

В перми через год после создания музея современного искусства открылся музей пермского периода. И он классный, он популярный. Но обратная последовательность была бы невозможна, по-тому что сначала нужно было создать ситуацию, создать культурный феномен.

проблема россии еще и в том, что мы вместо шага из индустриальной эпохи в постиндустри-альную пошли назад, в феодальную. Все принципы формирования территориальных бюджетов — сами по себе феодальные. И сейчас мы в таких условиях: либо шаг вперед, либо деградация. Через 15 лет в мире станет вдвое меньше населенных пунктов. И конкуренция между территориями усилится.

Художник — новый тип предпринимателя. он не надеется ни на нефть, ни на землю. Людям постиндустриальной эпохи нечего терять. Художник стал третьим игроком в диалоге науки и бизнеса. Именно поэтому Samsung и Apple судятся за дизайн, а не за начинку.

из того, что я в своей жизни планировал, ничего не произошло. Самые лучшие вещи произошли благодаря случаю. Благодаря чудесам и героям.

МАРАТ ГЕЛЬМАН:«Какие-то системы у нас работать не будут в принципе, здесь нужны чудеса и герои»


блиц

Фото

ФЕДОР ОБМАйКИН

записал

АРТЕМ БЕСЕДИН

37

Встреча Марата Гельмана с краснодарскими художниками

Галерист и, как выяснилось, любитель грузинской чачи Марат Гельман в Краснодар приехал впервые за 30 лет. По приглашению губернатора он планирует открыть здесь Центр современного ис-кусства, хотя и признается, что второй раз — после успеха Перми — будет сложнее. После поездок по городу в поисках заброшенного завода, фабрики или другого индустриального объекта — именно в таком помещении будет находиться центр — он прочел лекцию и пообщался с художниками и журналистами в «Питер-баре».

21 марта, 20.00, «питер-бар»

«Кому жарко — на выход!» — Так звучит слоган специалистов финской компании Startup Sauna, приехавших в Краснодар, чтобы оценить проекты участников одноименной IT-конференции. Руководитель Startup Sauna Вилле Симола поделился с журналом Weekend впечатлениями и указал на ошибки.

Как вы оцениваете качество представленных про-ектов?

Может, в Краснодаре не так много успешных про-ектов, но у ребят большой потенциал. Они молоды, а зна-чит, хорошо восприимчивы к новым знаниям, я увидел огромное количество вдохновленных и амбициозных людей. И важно, что инициатива таких встреч идет от них самих. Но что касается презентаций, нужно больше практики. Не всем удалось завладеть аудиторией и по-казать сильные стороны проекта.

Чем отличаются европейские стартапы от россий-ских?

Когда у вас говорят о стартапах, на самом деле имеют в виду проекты. А проект — это лишь одно из дел, которым ты занимаешься наравне с другими. Европейцы же полностью посвящают себя идее, срастаются с ней, это образ жизни. В целом в Краснодаре интересных проектов хватает, многие ориентированы на сельское хозяйство, что в Европе редкость. Порадовало разнообразие: это хороший знак.

Какие ошибки допустили участники Startup Sauna?

Распространенных ошибок несколько. Во-первых, ориентация на местный рынок. Мы любим глобальные

проекты. Второе — сами презентации, не все идеи были хорошо представлены. Важно владеть английским. Третье — некоторые не думают о потребителях. Первый вопрос, на который надо ответить: какую проблему человечества я решаю своим стартапом? Каким должен быть сервис, который я создаю, чтобы улучшить ка-чество жизни потребителей, которые в итоге будут платить за услугу? Четвертое — в Европе ориентируются на социальные аспекты, а россияне заморачиваются на технических. С одной стороны, это неплохо, у ваших IT-специалистов хорошая база знаний. Но для успешного бизнеса этого мало. И последнее — команда. Всего несколько участников упомянули о ней. А ведь команда часто и определяет успех.

Что лучше для IT-рынка — несколько крупных игроков или множество небольших конкурирующих ком-паний?

Вы знаете о таком монстре, как Nokia. Когда-то компания собрала лучших инженеров и передовые технологии. Соперничать было практически невозможно. Но ситуация изменилась, Nokia уже не так сильна. Появляется все больше маленьких, но интересных фирм. Это закон рынка. Крупным игрокам необходимо развитие, и они часто привлекают небольшие компании с хорошими идеями. Мелкие «ры-бешки» растут, становятся «акулами», тут же появляются новички. И получается что-то вроде жизненного цикла.

Вилли, как думаете, получится ли создать в Краснодарском крае подобие Кремниевой долины? О, все хотят создать свою Кремниевую долину. Но ведь нельзя ее просто скопировать, копия обречена

на провал. Взять хотя бы «Сколково»: проект пошел на спад потому, что кто-то просто дал двести миллионов долларов и сказал: «Сделайте что-нибудь». Процесс неестественный. А здесь, в Краснодаре, я увидел неплохую базу для того, чтобы эта «долина» начала возникать сама по себе. Опять же, важна инициатива. Я бы поре-комендовал вашим айтишникам съездить в Калифорнию, поработать там и понять, как действует система изнутри. А потом — долго и упорно работать уже в Краснодаре. Сперва появятся компании, основанные на хороших идеях, и вырастут, придут новички и инвесторы, начнется цикл. Но процесс займет много времени. В Хельсинки мы сейчас стараемся создать своего рода североевропейскую Кремниевую долину. Проекту уже три года, и до идеала нам еще далеко.


блиц

ВиЛЛЕ СиМоЛА:«первый вопрос, на который надо ответить: какую проблему человечества я решаю своим стартапом?»

беседовала

ЕВГЕНИя КАВУН

локальныепутешествия

тот Самый Случай, Когда КоличЕСтвЕнныЕ поКазатЕли нЕ имЕют значЕния:

отправитЕСь ли вы на другой КонЕц СвЕта или в городоК по СоСЕдСтву,

пЕрЕСЕчЕтЕ ли оКЕан или на вЕлоСипЕдЕ доЕдЕтЕ до ближайшЕй рощи,

путЕшЕСтвия, КаК и любовь, — в головЕ. отдатьСя дорогЕ КаК таКовой —

в лоКальном путЕшЕСтвии по Краю, городу или дажЕ нЕ выходя из дома.

на выход!

40 апрель 201240

ервая попытка создать сельский туристи-ческий проект была предпринята в 2004 году и закончилась провалом: итальян-

ские туристы обнаружили, что блюда, которыми их угощают, приготовлены из продуктов фабричного производства. суть же агротуризма в том, что го-рожанин погружается в жизнь села: работает и ест пищу, приготовленную из того, что дает подсобное хозяйство. впрочем, в крае появилось несколько объектов, на которые стоит обратить внимание.

агротуризмвид туризма

ГИД:маРИЕТТа ЕмТыль

директор фонда «аграрная цивилизация»

Экологическое поселение в 35 км от Краснодара основали столич-ные жители, уставшие от жизни в мегаполисах и, как нетрудно догадаться, жаждущие обрести гармонию в единении с приро-дой. Туда стоит наведаться всей семьей: чистый горный воздух и луговые травы обеспечивают настоящую сельскую идиллию. Поселение придерживается де-довских методов ведения хо-зяйства, стремясь сохранить существующую экосистему, полезные растения в которой соседствуют с дикими. Здесь производят только органические продукты: парное молоко, до-машний сыр, творог, сливки и выпеченный в русской печи без-дрожжевой хлеб, все это свежее и действительно очень вкусное. Небольшая гостиница приютит тех, кто захочет остаться на не-сколько дней, а уезжая, можно будет взять с собой все вышепе-речисленное и поделки здешних ремесленников.

Станица Шапсугская, где живет Наталья Мусиенко, — настоящее открытие. Место изумляет своей энергетикой, там много дольменов, источник с «живой» и «мертвой» водой, Скала поклонения, неверо-ятное по красоте ромашковое поле и другие примечательные объекты «паломничества». Сама Наталья Мусиенко — весьма неординарный человек, любит станицу и пытается привить гостям трепетное отноше-ние к местным красотам. Будучи ее гостем, вы получите массу впе-чатлений — от встречи рассвета в горах, куда вас отвезут на вездеходе, до дегустации великолепных тра-вяных чаев с медом после сауны, для посещения которой идти нику-да не нужно — она здесь же, у дома Натальи. Особая статья — пикни-ки на свежем воздухе и сказочной вкусноты домашние пирожки, запасясь которыми, можно смело отправляться на экологические экс-курсии на целый день. Планируя поездку, расчитывайте, что ей надо будет уделить не менее 2—3 дней. При желании можно помочь хо-зяйке в работе по дому, на кухне или на приусадебном участке — своеобразный «трудовой отдых».

ЭКопоСЕлЕНИЕ «ВЕДРУССа» И аРТЕль «СИНЕГоРьЕ»

Северский район, пос. Ильский, тел. 905 408-72-60

чТо поСЕТИТь: молочную ферму, пекарню, «биоогород»

Дом НаТальИ мУСИЕНКо

абинский район, ст. Шапсугская, ул. мира, 1, тел. (86150) 613-21

чТо поСЕТИТь: пасеку, памятники природы

п

1

2

1

2

3

4

краснодар

41

После слов «винодельческое предприятие», пожалуй, можно не продолжать: уже местное вино стоит того, чтобы решиться на эту поездку. Плюс еще несколько удовольствий — прогулки на лошадях, пешие экскурсии и пикники, на которых вино будет сопровождаться блюдами местной кухни из хуторских продуктов собственного хозяйства. Рядом есть небольшой пруд, где непременно стоит искупаться в знойный солнечный день. Собственно, именно такой день можно здесь отлично провести. Если бы можно было приобрести и овощи, цены бы им не было.

Хутор Чесноки расположен на границе Абинского и Крымского районов. Его «гастрономическое» название полностью оправ-данно: если предупредить о своем визите заранее, хозяева при-готовят в русской печке к вашему приезду умопомрачительно вкусный борщ с салом, которого без всякого зазрения совести съедаешь не меньше двух порций за раз, и тут же подадут за-варенный в самоваре медовый чай. Отдохнув с дороги, можно прогуляться по окрестностям, порыбачить или потрудиться в свое удовольствие и на благо местных жителей на огороде. Переночевать можно в традиционных казачьих хатках.

Договариваться о поездке на указанные объекты лучше всего напрямую, причем подробно и кон-кретно обсудив, зачем вы туда едете. Не забудьте оговорить условия прожи-вания (если едете дольше чем на день), особенно если берете детей.

Так называемый рабочий отдых очень развит в Европе. В Испании агротуристы принимают участие в сборе оливок, в Италии ухаживают за апельсиновыми деревья-ми, во Франции учатся делать сыр и вино. В России пока направление не так распространено либо из-за пресловутых поездок «на картошку», которые, пожалуй, были уделом каждого студента СССР, либо из-за непри-вычки отдыхать, работая, и тяги к «ленивому от-дыху». Однако сегодня растет поколение людей, не подвергшихся этому испытанию, для них это становится реальной воз-можностью вырваться из замкнутого пространства городов.

В 2012 году благода-ря инициативе фонда «Аграрная цивилизация» и некоммерческого парт-нерства производителей органических продуктов Краснодарского края «Органика» Законодатель-ное собрание Краснодар-ского края разработало программу поддержки органического земледе-лия и агротуризма.

станица Шапсугская

станица Шапсугская

Хуторсадовый

Хуторсадовый

Хутор Чесноки

Хутор Чесноки

поселок ильский

поселок ильский

140

осеньлето,

круглыйгод

100

70

48

км

км

км

км

помЕСТьЕ ШаТо лЕ ГРаН ВоСТоККрымский район, хутор Садовый, ул. 60-летия октября, 7, тел. (86131) 627-70чТо поСЕТИТь: виноградники, конеферму, пруд

хУТоР чЕСНоКИабинский район, хутор чесноки, тел. 918 634-80-20чТо поСЕТИТь: пасеку, пруд

4

3круглыйгод

подХодящийсезон

расстояниеот краснодара

на заметку

42 апрель 201242

правданиям вроде «у меня не хватает времени/сил/желания отдыхать активно» доверия мало. Для того чтобы проводить

досуг в движении, необязательно быть завсегдатаем спортзала. Хорошая физическая форма, конечно, приветствуется, но энтузиазм важнее. Выберите себе занятие по душе, а возможности найдутся.

активныйвид туризма

Гид:СтаниСлав Бондаренко

заместитель директора по маркетингу ооо «Юг-авто Холдинг»

Альпинизм — это, скорее, идеология. Это не легкодоступное увлечение, где можно вот так просто «попробовать подняться на вершину». Но если уж вы решили заняться альпинизмом, то весь Кавказ в вашем распоряжении. Мест — огромное количество: Домбай, Безенги, Приэльбрусье и т. д. Одно восхождение может занимать от нескольких часов до нескольких недель, притом что находиться на вершине вы будете минут 15—20. Но эти минуты того стоят. Разумеется, перед восхождением вам необходимо получить определенные базовые навыки, благо у нас продолжает работать сразу несколько школ (например, клуб «Стремление»). И только получив базовую подготовку по альпинизму или скалолазанию, вы сможете приступить. Сперва под руководством инструктора, и только позже, набравшись опыта, самостоятельно выбирая, куда восходить.

Мекка кайтсерферов и виндсерферов со всей России. Здесь уникальные условия: кататься можно при любом направлении ветра круглый год, правда зимний сезон предпочитают только те, кто поопытней и не боится холода. Все самое главное происходит в Благовещенке и Веселовке. В первой точке много московских кайтшкол и, соответственно, столичных кайтеров. Формат Веселовки — более «олдскульный». Тут находится основной кайтсерфинглагерь Евгения Белевцева, а также виндсерфинглагерь Макара. Стать частью этой тусовки легко. Условий всего два: желание влиться и потратить на экипировку 60—90 тысяч рублей. Проникнуться духом виндсерфинга и кайтсерфинга можно на августовском фестивале, который «ЮгАвто» ежегодно устраивает совместно с Е. Бельцевым. Приехать на уикэнд, пройти базовый курс обучения, позаниматься йогой на песке, покататься за джипом на вейке и остаться на пляжную вечеринку.

кавказСкий хреБетЧем занятьСя: альпинизм, скалолазание

БуГазСкая коСаЧем занятьСя: виндсерфинг, кайтсерфинг

О

2

1

1 2

4 3

Фото: евгений васенев

краснодар

43

Культура маунтинбайка пришла к нам из-за границы. Он раз-ветвляется на множество дисциплин начиная от кросс-кантри и заканчивая фрирайдом и даунхиллом, для которых подходят те же трассы, что используются зимой для сноуборда и горных лыж, — отсюда и Домбай с Приэльбрусьем в качестве наиболее подходящих мест. Когда сходит снег, можно брать велосипеды и на-слаждаться и фрирайдными спусками, и просто велопокатушками по потрясающим природным заповедникам этих районов. Если даунхилл и фрирайд относятся к сложной и дорогой категории, то кросс-кантри — формат более универсальный. Для него подойдут места и в городе, и в ближайшем пригороде, ограниченями могут служить лишь ваше желание и возможности велосипеда.

Надо признать: среди курортов края и страны Красная Поляна лидирует однозначно. Условия максимально приближены к европейским, уровень катания радует, три местных курорта — «Роза Хутор», «Горная карусель» и «Газпром» — держат марку. Вообще, Красная Поляна уникальна по своим природным усло-виям. Здесь очень воздушный снег, великолепный фрирайд в лесу; курорт ну никак нельзя отнести к бюджетным. Погодные условия достаточно стабильны, а если снега по какой-то при-чине нет, всегда наготове снежные пушки. Еще один важный плюс — разные виды трасс. Курорт «Газпром» отлично подходит для начинающих лыжников: там пологие трассы и квалифици-рованные инструкторы.

Домбай, пРИЭльбРУСьЕчЕм заНяТьСя: маунтинбайк

КРаСНая поляНачЕм заНяТьСя: горные лыжи, сноуборд

3

4

Ежегодно в сентябре в Анапе проходит Кубок Черного моря — Black Sea Cup — открытый чемпио-нат России по виндсер-фингу и кайтбордингу. Это зрелищные виды спорта, побывав на чем-пионате, можно оценить, хотите ли вы ими за-ниматься или достаточно побыть зрителем.

kitesurf.ru

Федерация кайтсерфинга и виндсерфинга России.

Здесь можно почитать о самом спорте, о соревно-ваниях, снаряжении.

Горные лыжи и сноуборд — пожалуй, самый распространенный вид зимнего активного от-дыха в крае: и курорт, и модно, и ехать далеко не надо. В преддверии Олимпиады-2014 сейчас проводятся тестовые соревнования, а испытать модернизацию трасс можно и лично.

Если вы собираетесь заняться альпинизмом, почитать о маршрутах и снаряжении, узнать о спортивных событиях и о возможностях обучения можно здесь:

alpinism.ru

красная поляна

домбай, приэль-брусье

приэль-брусье

домбай

бугаз-ская коса

бугаз-ская коса

красная поляна

кавказский Хребет

кавказский Хребет

620

460

май– сентябрь

апрель– октябрь

ноябрь–март

368

258

170

км

км

км

км

км




на заметку

44 апрель 201244

ой супруг — выходец из индии, я руково-жу студией индийского танца и центром индийской культуры. Регулярные зна-

комства с зарубежными гостями, будь то деловые партнеры, артисты или студенты, давно стали для нас нормой. и как-то само собой получилось, что вот уже который год мы открываем для них захва-тывающие и оригинальные возможности отдыха в краснодарском крае.

иностранцевтуризм для

ГИД:ИННа ДаТТа

культуролог, директор центра индийской культуры и искусства «тулси»

Его обожают те, кто ищет максимальной первозданно-сти, которой не встретишь в больших городах и которую не успеешь прочувствовать за одну короткую поездку. Жить в Гуамке — все равно что оказаться в центре фильма о хоббитах и эльфах (в смысле пейзажей, конечно). Если ино-странный гость желает слить-ся с природой, а не с глянце-выми комнатами загородных отелей, можно снять домик, например, в хуторе Гуамка или близлежащих поселени-ях. В свободное от покорения туристических маршрутов время гости могут пообщать-ся с местными жителями, прочувствовать «колорит». Я уже привыкла к идилличе-ской картине: за столом си-дят жители Гуамки и, напри-мер, индусы, хором распевая кубанские народные песни. Туристам из Индии, кстати, здесь очень нравится, по их словам, здесь тишина и по-кой, и они приезжают целыми семьями.

Сероводородные источники Мацесты — доказательство того, что на юге России кра-сота бьет прямо из-под земли. Правда, многие зарубежные гости сперва оказываются шо-кированы тем, как эта красота пахнет. Но небольшая экскур-сия сразу настраивает их на позитивный лад — большин-ство смело ныряет в источник, а после увозит ценный элик-сир с собой (приятной неожи-данностью для них является то, что за это никто не взимает плату). Помню, один из первых туров сюда мы устраивали для родителей мужа, бенгальцев по национальности. Сначала сероводородные источники они разглядывали и «осяза-ли» с опаской, но потом муж начал рассказывать о волшеб-ных свойствах сероводорода, очищающего кожу и действу-ющего исключительно во благо организму. Не успел он догово-рить, а мама и папа уже сиде-ли в источнике и приобщались к природе.

лаГоНаКИ, ГУамСКоЕ УщЕльЕ

чТо поСмоТРЕТь: природу, местный уклад

маЦЕСТа — СЕРоВоДо-РоДНыЕ ИСТочНИКИ

чТо поСмоТРЕТь: курорт

м

1 2

1

4

3 2

краснодар

45

Случается, в край заезжают гости из совсем южных стран, которые никогда в жизни не видели снега. Если к тому распо-лагают сезон и погода, им нужно ехать в Гузерипль. Во-первых, знакомство со снегом тут состоится гарантированно. Во-вторых, состоится оно в удивительно красивом месте, наших кавказских Альпах. Встать на лыжи или покататься на санях сразу тянет даже «дебютантов».

Местечко это расположено на Черноморском побережье Та-манского полуострова. История у него богатая, местные воды облюбовали дайверы, но иностранных гостей, жаждущих медитативного отдыха и красоты, покорит отнюдь не только это. Мы давно поддерживаем общение с владельцем коттеджа на местной косе, который он сдает внаем. Сюда регулярно приезжают туристы, в том числе из Индии, останавливаются дней на десять и… любуются дельфинами. Потому что главный секрет Волны — дельфины, которые плавают именно в этом месте недалеко от берега. И вот у людей возникает потребность приезжать за границу и просто отдыхать почти две недели, на-блюдая за дельфинами.

ГУзЕРИпль И лУГа поД майКопомчТо поСмоТРЕТь: горы, снег

поСЕлоК ВолНачТо поСмоТРЕТь: дельфинов

3

4

Советуя зарубежному го-стю тот или иной вариант отдыха в крае, учитывай-те менталитет, совершите хотя бы минимальное исследование. Например, жители Европы или Шта-тов, проявляя искренний интерес к истории, предпочтут знакомиться с ней, остановившись в приличной гостинице. Жители Индии, напротив, обожают дикий отдых и не очень любят следить за временем и куда-то спешить.

Вещи, которые кажут-ся вам обыденными, для иностранца могут стать одним из самых ярких впечатлений за весь тур. Например, экзотические для многих стран арбузы, в огромном количестве продающиеся прямо на улицах. Заранее подумайте о подобных приятных мелочах.

Обстановка в пункте приема пищи важна для иностранного туриста не меньше, чем само меню. Если уж угощать его блюдами кубанской или кавказской кухни, то в этническом кафе и ре-сторане, где даже декор соответствует.

лагонаки, гуамское ущелье

гузерипль и луга под майкопом

мацеста

поселок волна

поселок волна

лагонаки, гуамское ущелье

гузерипль и луга под майкопом

мацеста

308

май– октябрь

круглый год

160

130

123

км

км

кмот

км

иЮнь– ноябрь



на заметку

46 апрель 201246

а рубежом поклонники кино готовы пла-тить немалые деньги, чтобы оказаться в местах съемок популярных фильмов.

у нас кинотуризм пока не так развит, однако у каж-дого есть ленты, пересмотренные неоднократно. побывать на месте съемок и почувствовать себя в роли полюбившихся героев — мечта из разряда вполне реальных, тем более что далеко ехать не-обязательно.

кинематограФическийвид туризма

ГИД:ГРИГоРИй ГИбЕРТ

заслуженный работник культуры россии, профессор кгуки, Член соЮза кинематографистов россии

История Сочи как кинематографической площадки началась с «Умирающего Лебедя» Евгения Бауэра с балериной Верой Каралли в главной роли. Основные события фильма происходили на вилле Вера. Сейчас это изящное здание по адресу Курортный проспект, 32, используется Сочинским городским центром внешкольной работы. Режиссер Геннадий Казанский снимал в Сочи сцену из фильма «Старик Хоттабыч» с караванами слонов и верблюдов. Фи-гурировал в кадре и фонтан «Танцующие вакханки» в санатории имени Орджоникидзе. Сочи так полюбился Казанскому, что позже на набережной он отснял эпизоды «Человека-амфибии». В сочин-ском пансионате, ныне носящем название «Санаторий Управления делами Президента РФ «Сосны», Владимир Фетин снял «Полосатый рейс». Но всенародное признание город получил благодаря фильму Леонида Гайдая «Бриллиантовая рука». На Морском вокзале со-хранилась лестница на 2-й этаж, где был снят знаменитый эпизод подмены чемоданов, а также дом, из которого выходила героиня Нонны Мордюковой со словами: «Наши люди в булочную на так-си не ездят». В 2010 году возле Морпорта появилась скульптурная композиция, изображающая сцену, когда семья провожает Семена Семеновича в заграничный круиз. А вот легендарную «Плакучую Иву», где Горбунков исполнил свой хит про зайцев, соорудили в павильоне Мосфильма, хотя некоторые сочинские рестораны упорно приписывают себе его славу.

СочИчТо СНИмалИ: «Умирающий лебедь», «бриллиантовая рука», «Старик хоттабыч», «человек-амфибия», «полосатый рейс», «Вор»

Кадр из фильма«Старик хоттабыч»з

1

2 3 1

краснодар

47

С самой высокой точки в окрестностях Геленджика, горы Ша-хан, где расположена смотровая площадка, в ясную погоду от-крывается захватывающий вид на море и Маркхотский хребет. Именно здесь находится полуразрушенный храм, который был специально построен для съемок фильма «Грозовые ворота» Ан-дрея Малюкова. Развалины уже успели превратиться в местную достопримечательность: туристов возят сюда каждый день на «уазиках», хотя при желании добраться можно пешком или на велосипеде. Некоторые эпизоды фильма снимались в районе долины реки Жане.

В 2014 году свое 65-летие отпразднует фильм-визитка Красно-дарского края. Съемочной площадкой для «Кубанских казаков» Ивана Пырьева с Кларой Лучко, Владленом Давыдовым, Сергеем Лукьяновым и Мариной Ладыниной в главных ролях стал сов-хоз-миллионер «Кубань» на границе Гулькевичского и Курга-нинского районов. Ключевую сцену осенней ярмарки снимали на пустыре у старого деревянного элеватора неподалеку от Курганинска. Здесь же построили знаменитую арку, ставшую визитной карточкой города. Она была разрушена, но позже восстановлена в центре города на углу улиц Розы Люксембург и Демьяна Бедного. К слову, Иван Пырьев снял на Кубани еще два фильма: «Ваш корреспондент» и «Наш общий друг».

Кадр из фильма«Грозовые ворота»

Кадр из фильма«Кубанские казаки»

ГЕлЕНДЖИКчТо СНИмалИ: «Грозовые ворота», «Калачи», «Там, где ты», «Дом дураков»

КУРГаНИНСКчТо СНИмалИ: «Кубанские казаки»

2

3

время и местосъемок

«умираЮщий лебедь»

«старик ХоттабыЧ»

«полосатый рейс»

«Человек-амфибия»

«стряпуХа»

«бриллиан-товая рука»

«вор»

«дом дураков»

«грозовые ворота»

«калаЧи»

«выкрутасы»ейск

геленджик

геленджик

геленджик

соЧи

соЧи

ст. некрасовская

соЧи

соЧи

соЧи

курганинск

соЧи

«кубанские казаки»

1916

1949

1956

1956

1961

1965

1969

1997

2002

2006

2011

2011

г.

г.

г.

г.

г.

г.

г.

г.

г.

г.

г.

г.

Не только запечат-левшими его кадрами советской киноклассики славен Краснодарский край: бесцеремонный Тимур Бекмамбетов умудрился заманить на съемки в Ейск не менее чем голливудскую диву Миллу Йовович. Какую роль в этом сыграли ее украинские корни и желание попрактико-ваться в русском, а какую — финансовые условия, нам не узнать, а вот режиссера впечатлили ейские пейзажи. Для съе-мок ключевых эпизодов лирической комедии «Выкрутасы» было вы-брано футбольное поле в поселке Октябрьском, из которого киношники сделали полноценный стадион, за что им не-сказанно благодарны местные жители. На Ей-ском железнодорожном вокзале снимали сцену, в которой главный герой опаздывает на поезд, а потом встречает свою футбольную команду. Засветились в кино Теа-тральная площадь Ейска и местная школа № 4, директор которой на некоторое время уступил свой кабинет съемочной группе. Также в картине вполне узнаваемы порт, учебный центр ПВО, го-родской рынок и улицы.

ЕйСКчТо СНИмалИ:«Выкрутасы»

на заметку

48 апрель 201248

отолюбители знают, каково путешество-вать со спутником, который к фотографии равнодушен. в этом причина популяр-

ности фототуров. Многие стартуют прямиком из ближнего и дальнего зарубежья, но и в краснодар-ском крае есть куда нацелить объектив. иногда вы ставите перед собой четкие цели, иногда в игру вступает спонтанность. ниже четыре варианта «приморских», но абсолютно разных фототуров.

Фототуризмвид туризма

ГИД:ТаТьяНа зУбКоВа

фотограф, Член красно-дарского творЧеского объединения «вива фото», исполнительный директор фестиваля Photovisa

Новороссийск в визуальном плане — подарок фотографу. Особенность городов в том, что снимать в плоском простран-стве достаточно сложно: напри-мер, Краснодар и другие степ-ные города не имеют сложного ландшафта и не дают объемной картинки. Для удачного снимка важен интересный «задник»: многомерное и многоуровневое пространство. Новороссийск же наполнен воздухом, деревья-ми, уходящими вдаль улица-ми и зданиями. Обрамленная горами бухта — грандиозное зрелище в любое время суток. Еще при потрясающей, почти открыточной, красоте картинки в Новороссийске мало туристов, а есть военные, моряки, город-ские жители, за которыми ин-тересно наблюдать. И, конечно, удивительной красоты карти-на: огни, которые отражаются в воде бухты, темное море, гор-ная гряда… Наверное, при виде именно таких мест фантазия Александра Грина создала ска-зочные города Зурбаган и Лисс.

Солохаул находится в 40 мину-тах езды от станицы Лазарев-ской. Уже больше ста лет назад переселенец с Украины Иуда Кошман, игнорируя зимние мо-розы и прочие неурядицы, тер-пеливо выращивал здесь чайные кусты. Здесь же сохранился его крохотный дом-музей. Это не-вероятно красивое место. Чтобы отснять не только пейзажи, но и сам процесс сбора чая, сто-ит встать в пять утра и ехать на плантации. От видов захватыва-ет дух: склоны, исполосованные чайными кустами, девушки, собирающие листья. Во времена СССР чай собирали автоматиче-ски, качество, соответственно, получалось не ахти, да и снимать там было бы не столь интересно. Сегодня все гораздо камернее и, соответственно, романтичнее — не так много людей заняты в производстве, сбор ручной. А раз ручной, то есть смысл собирать урожай по всем правилам. Здесь же, при доме-музее, его продают для туристов. Чай, кстати, очень вкусный.

НоВоРоССИйСКчТо СНИмаТь: город, пейзажи, людей

СолохаУл чТо СНИмаТь: чай, пейзажи, людей

Ф

2

1

2

31 4

краснодар

49

Все, что в архитектурном плане может заинтересовать человека с камерой на Кубани, — наследие прошлого. Если говорить о городах с уникальным лицом, то, пожалуй, в первую очередь это Сочи. Во-первых, тот самый сложный ландшафт, во-вторых, тут осталось много архитектуры так называемого сталинского периода. В основном в центре: санатории, порт, Зимний театр. Туристов у нас, к сожалению, возят только по дельфинариям и иже с ними, неудивительно, что снимки исторических улиц и зданий Сочи могут стать откровением. К тому же никогда не угадаешь, что станет со всей этой архитектурой через год, так что надо ловить впечатление и момент.

Пусть вас не смущает кажущаяся банальность пляжно-курорт-ных «фотосессий». Проект «Пляж» может стать своеобразным антропологическим срезом. Ведь каждое из наших крошечных черноморских по-селений, вроде Архипо-Осиповки, представляет собой не более чем деревеньку вокруг пляжа. А пляжи — это уникальная среда, аналогов которой в социуме нет: множество не знакомых друг с другом мужчин и женщин в неглиже сидят рядом, едят, спят, отдыхают, возятся с детьми. И наблюдать за образами, про-являющимися в подобной необычной ситуации, фиксировать их — необычайно интересно.

СочИчТо СНИмаТь: архитектуру

чЕРНомоРСКИЕ пляЖИчТо СНИмаТь: людей

3

4

Откажитесь от кофров на одном плече: вам придется много ходить пешком, неправильно распределяя тяжести, вы заработаете проблемы с позвоночником. Заме-ните кофры на рюкзаки, причем на те, которые закрываются со стороны спины, — это вопрос сохранности недешевого оборудования.

Не пытайтесь повто-рить открытки, которые существовали до вас: выбирайте ракурсы, не растиражированные фотобанками. Каждый снимок может стать именно авторским, будь то необычный ракурс или даже пояснения, — это придаст неповторимое настроение.

Постарайтесь обойтись без фотографий в стиле «Я на фоне памятника»: вы все-таки фотографи-руете, а не фотографи-руетесь.

Не фотографируйте людей тайком — стоит попробовать располо-жить их к себе.

Отправляясь в тот или иной город с целью от-снять самое интересное, сверьтесь с календа-рем местных событий. Города-герои особенно хороши в дни военных праздников, примор-ские — пестрят карнава-лами, и самые интерес-ные кадры получаются именно на народных гуляньях.

новорос-сийск

соЧи

солоХаул

солоХаул

соЧи

новорос-сийск

Черномор-ские пляжи

Черномор-ские пляжи

310

май– октябрь


280

148

100

км

км

кмот

км

иЮнь–ноябрь



на заметку


ВЕСЕННЕЕ РЕШЕНИЕ

ФУТБОЛКАИдеальная пара для джинсов Mustang и беспроигрышный вариант для цените-лей casual.

ДЖИНСыСветлые потертые джинсы — классический выбор, делающий look актуальным во все времена.

КУРТКАСоблазнительный красный в сочетании с немного игривыми молниями сделает образ неотвратимо притягательным.

Mustang выбирают те, кто ищет свежести решений в комфортной и стильной одежде. В новой коллекции весеннее настроение передается чистыми сочными цветами, за-дорными принтами и классическим отмен-ным качеством.

когда дело касается комфортной одежды для энергичной жизни, пресловутая «борьба по-лов» превращается в содружество. Два look'а от Mustang — в доказательство.

РУБАШКАКлетчатый рисунок ткани в сочетании со свободным кроем добавят комплекту юношеского задора.

ДЖИНСыТрудно найти более брутальную вещь, чем классические джинсы Mustang.

ЖИЛЕТЭлегантная деталь гардероба, привно-сящая в образ легкие ассоциации со стилем денди.

Мегацентр «Красная Площадь», ул. Дзержинского, 100, 2-й этаж, тел. (861) 210-42-79ТЦ «Коsмос», ул. Доваторцев, д. 75а, тел. (8652) 57-13-42

52 апрель 201252

виртуальные туры позволяют управлять процессом просмотра, в отличие от пассивного восприятия фото и видео. они создаются на основе панорамы, о которой и есть смысл поговорить подробнее.

Виртуальные туры

сергей галаган

виртуальные туры — это третий после фотогра-фии и видео способ запе-чатлеть некий объект или событие. он единствен-ный позволяет рассмо-треть в деталях и с разных ракурсов любой участок снимка/панорамы, при-б л и з и т ь о т д е л ь н ы е фрагменты. в отличие от видео, виртуальный тур запечатлевает объ-ект «одномоментно», без продолжительности во времени. в отличие от фотографии, хотя и со-стоя из фотоснимков, «виртуальный тур» по-зволяет увидеть гораздо больше подробностей.

53

Съемка панорамы — по большей части техни-ческий процесс. 20 % работы происходит до съемки и 80 % — после, в процессе обработки. При подготовке к работе с конкретным объ-ектом главное — выбор правильной точки, на которой будет стоять камера.

Далее, часто бывает так, что внутри помещения (если это тур по зданию) разные его части освещены совершенно по-разному, в одном углу темно, а в другом яркий свет из окна. В связи с этим очень важно зафиксировать автофокус, экспозицию и баланс белого одинаковыми на всю съемку, иначе кадры потом будет невозможно собрать. При очень сильном контрасте стоит использовать технологию HDR, то есть снимать один кадр с разной экспозицией, вплоть до 7—9 вариантов. Потом при отборе нужных кадров в дело пойдут наиболее гармонирующие друг с другом по свету. А одинаковый баланс белого даст однородный цвет.

Готовые и обработанные кадры загружаются в программу, которая создает панораму при заданных критериях. Далее вы можете объединить несколько панорам в один вирту-альный тур, сделав специальные иконки с указателями, переходами из одной панорамы в другую. Можно сделать карту с возможностью перехода в любое место на плане, стилизовав ее под специфику и содержание конкретного тура, подобрать музыку. Тогда это будет полноценный виртуальный тур.В России это пока не является достаточно прибыльным бизнесом, за исключением только одного известного мне примера: это ребята, которые снимают «воздушные панорамы»* по всему миру. В Краснодаре это чаще всего коммерческие заказы вроде работы для магазинов, отелей. Конечно, было бы интересно заниматься этой технологией именно с культурно-просветительскими целями, но пока в России очень мало проектов, связанных с музеями или образованием, например.Интересный пример — съемка гигабайтных панорам, на-пример съемки вида города с высокой точки. Для создания чего-то подобного нужно сделать около 3000—4000 кадров.Сделать одну панораму стоит в пределах 3000 рублей, если заказ большой, одна выходит дешевле.

C

1. Сквер им. Жукова.

1

2

3

2. Триумфальная Александровская арка (так называемые Царские ворота).

3. Парад казаков Кубанского казачье-го войска на ул. Красной.

Несмотря на абсолютную реали-стичность того, что вы видите в по-лучившемся файле (собственно, это и есть цель), при создании панора-мы довольно много кадров нужда-ется в обработке с помощью фото-редакторов, подобных Photoshop.

аппаРаТУРа

К амера

Снимать можно практи-чески на любую хотя бы полупрофессиональную камеру. Вообще, можно даже на пленку, но потом ее необходимо сканиро-вать.

Штатив

Снять сферическую пано-раму, держа камеру в руках, довольно сложно, потому что важным параметром при сборке панорам является точное горизонтирование камеры, чтобы не было волнообразного искрив-ления панорамы. Штатив должен быть как можно более жестким, чтобы не допускать искажений при поворотах достаточно тяжелой камеры с объ-ективом и панорамной головкой.

Панорамна я головК а

Приспособление, необхо-димое для определения нодальной точки, расчета нужного угла поворота камеры при съемках круговой панорамы. Ее можно сделать вручную, существуют руководства для каждой конкретной модели объектива. Но при намерении постоянно сни-мать стоит купить готовую. Nadal Ninja — самая, по-жалуй, популярная марка, она жесткая, но компакт-ная, весит 300—400 грам-мов, стоит от 200 до 500 $. Автоматическую можно приобрести в пределах 800—1500 $.

объеКтив fish-eye Только он снимает на-столько широкую часть пространства перед каме-рой, что для съемки пано-рамы достаточно 8 кадров (6 по кругу, 1 потолок, 1 пол). Широкоугольник тоже дает неплохой результат, но требуется не меньше 30 кадров, что просто удлиняет процесс съемки и обработки и «утяжеляет» итоговый файл.

Полезные ресурсы

kubanvr.ru — панорамы Краснодара и края;panonada.ru — панорамы Черноморского побережья;panoguide.com — форум о панорамной съемке;vrmag.org — журнал;panoramas.dk — большое собрание сферических панорам;hdrlabs.com/gallery/gigapanos.html — гигабайтные панорамы;arounder.com и eyerevolution.co.uk — компании, специализирующиеся на создании виртуальных туров;ptgui.com — программа для создания панорам.

* airpano.ru

54 апрель 201254

олее того, и «настоящего джипинга» не существует, если помнить о том, что Jeep — это торговая марка, под которой когда-то выпускались классические американские вездеходы, а сейчас штампуются заурядные «одноразовые паркетники».

Многие приходят в off-road с тягой к приключениям, автопутеше-ствиям. Это «веселый» раздел, приятное времяпрепровождение. Здесь можно и остановиться, хотя финансово и это довольно за-тратно. Если вы планируете экспедиционные поездки, готовь-тесь к существенным расходам: ремкомплекты, компрессор, лебедка, реечный домкрат, стропы, емкости для воды и топлива, экспедиционный багажник, связь стационарная и носимая, дополнительный свет, навигация — это менее чем десятая часть требуемого оснащения для поездок высокой автономности.Если же говорить о нем, как о спорте, это совсем другая история и совсем другие затраты, и финансовые, и «физические». Сейчас в ЮФО существует множество неофициальных и зарегистри-рованных внедорожных объединений — в Краснодаре, Ростове, Геленджике, Новороссийске, Сочи. Кроме организации различ-ного рода «покатушек», они проводят и статусные состязания: геленджикский клуб, например, провел осенью 2011 года финал соревнований федерального уровня.Если вы окончательно решили съехать с торного пути и сменить асфальт под колесами на непредсказуемый ландшафт гор и полей, будьте готовы к тому, что, возможно, проведете за рулем столько же времени, сколько снаружи, с лопатой в руках. К слову, об экипировке: вам понадобятся, кроме вышеперечисленного, надежный шанцевый инструмент, крепкая и непромокаемая одежда и обувь, а также защитный шлем.

прототип, или «котлета» на вне-дорожном слен-ге, — внедорожник, предназначенный исключительно для соревнований. их специально строят для очень тяжелых условий, просчитывая все их характеристики. та-кие вообще не ездят по дорогам обще-го пользования, от трассы к трассе их транспортируют в прицепах. Этот класс машин обо-значают термином «proto».

Джипинг, как его по-нимает большинство, — ложное определение. если речь идет о турах, популярных, скажем, в районе сочи и еще в нескольких местах на побережье, это просто «катание на автомобилях повышенной проходи-мости», которым может заниматься любой, у кого есть водительское удостоверение. Это раз-влечение, к настоящему джипингу не имеющее отношения.

б

сергей шинкарев

если кто-то хочет впервые отправиться в путешествие на внедорожни-ках по краю, лучше плато лагонаки и окрестностей не найти. подъезд либо со стороны апшеронска и Гуамки, либо со стороны Майкопа. на пару лет этих замечательных мест точно хватит.

ДжиПинг

55

Off-road — это мозоли и еще раз мозоли, потому что вытаскивать застрявший джип вам придется не раз и не два. И это не говоря о травматичности. Основная нагрузка приходится на спину, на позвоночник, а вообще, пострадать может что угодно, это будет зависеть от вас. Как сказал один знаменитый пожилой альпинист (многие альпинисты погибают очень рано), «мне всегда хватало воли повернуть назад». Вопрос не в том, на покорение каких «вершин» у вас хватит силы воли и упорства, а в том, сможете ли вы в критической ситуации принять правильное решение и повернуть назад. По большей части дело ведь не в машине, а в том, кто за рулем, будете ли вы «лезть на рожон» и кому-то что-то доказывать или предпочтете безопасность при выборе маршрута.

Ломаются они на предельных нагрузках примерно с одинаковой частотой, а ремонт иномарок обходится дороже. Но последние го-раздо комфортнее и безопаснее: в случае аварии тот, кто находится в иномарке, в большей безопасности. Ну и комфорт немаловажен, особенно для людей среднего возраста и склонных к травматизму.Со стороны государства постоянно ощущается желание как-то законодательно ограничить внедорожное движение. Но для этого понадобится как минимум законодательный акт. Сейчас есть определение двух видов перевозок — грузовые и пассажирские, внедорожники в отдельную категорию не выделены. Так назы-ваемый коммерческий джипинг попадает под пассажирские, а занятия оффроудом как хобби ограничить, по сути, невозможно. При организации соревнований, впрочем, есть особая схема. При подготовке тот, кто согласовывает время и трассы, попадает в местный комитет по охране природы, где производят оценку гипотетического ущерба и выставляют счет. Так вот, пару лет на-зад при попытке «по всем правилам» организовать соревнование в районе Горячего Ключа подобный счет составил около двух милли-онов рублей. Поэтому в Краснодарском крае официально провести массовые заезды крайне сложно. Приходится маскировать наши акции под обычные передвижения на джипах.Многие начинают ездить, считая автомобиль неким воплощением свободы — четыре колеса и двигатель как способ ее ощутить. Когда этот этап пройден, выходит на первый план тяга к познанию ново-го. Сейчас я, как человек, который организовывает пробеги для других, получаю, наверное, самую большую отдачу, когда вижу, как сияют глаза у тех, кто видит и испытывает все это впервые.

Градации технического состояния внедорожника:

• стандарт — базовая комплектация, это заводской вариант без каких-либо изменений;

• туризм — автомобиль с небольшой степенью модификации, незначительный объем «переделок»;

• спорт — кардинально модифицированный внедорожник, специально предназначенный для прохождения тяжелых дорог и участия в соревнованиях.

В официальных регламентах могут применяться обозначения ТР1, ТР2, ТР3 и так далее.

оСНоВНыЕ СТаТьИ РаСхоДоВ:• постоянный ремонт;

• затраты на топливо;

• обеспечение всем не-обходимым для ремонта и передвижения, перечис-ление можно выпустить отдельной брошюрой. Это вдвойне актуально для тех, кто выезжает в другие страны, хотя при-бавляются и другие статьи расходов — например, различные согласования, разрешения и пропуска.

бЕзопаСНоСТьИзбегайте переворота автомобиля — это наи-более распространенный вариант получения травм. Проезжайте узкие ущелья максимально быстро — южные смерчи часто сбрасывают в них воду, тогда рай за минуту ста-новится адом. Не стойте в пределах досягаемости лопнувшего лебедочного троса. Помните: если авто-мобиль висит на домкрате, он обязательно с него упадет. И не спешите: без-дорожье, как и служенье муз, не терпит суеты.

заРУбЕЖНыЕ поЕзДКИНаверное, самый затрат-ный вариант — поездка в Китай, в район Тибета. Только на оформление пропусков нужно заложить от 10 до 20 тысяч долла-ров. Это невероятные по красоте места, но у них там действует что-то вроде военного положения, по-пасть туда можно, но очень сложно. Трудности могут встретить вас и на пути в другие страны — я бы не советовал ехать в Африку, Азию и на Ближний Восток.

Если все-таки говорить о выборе авто-мобиля, многие начинают с «уазиков» и «Нив», со временем постепенно пе-реходя на иномарки. Разница между русскими машинами и зарубежными огромная, но неочевидная.

Квартира, о которой вы мечтали

Задумывались ли вы над тем, как меняется функциональное

назначение вашей собственной квартиры? Мы все больше вре-

мени проводим вне дома. Покупаем готовую еду, заказываем

пиццу на дом, а зачастую трапезничаем не на собственной кухне,

а в любимом ресторане. Традиционная кухня, точнее, кухонное

помещение, все меньше используется нами по назначению. Хотя

и не перестало быть одним из главных в доме. Ведь именно в

кухне мы проводим большую часть времени. Кухня стала местом

приема гостей и посиделок с родственниками, по сути своей

превратившись в гостиную.

Ипотечный кредит предоставляется банками: ОАО «МИнБ», «ВТБ24» ЗАО, «Банк ИТБ» ОАО.

Архитектурно-проектная мастерская ООО «А-2» г. Краснодар, ул. Стасова, 174/1, тел./факс: (861) 227-09-47, 227-09-55

Дизайн-проекты интерьеров разработаны архитектурно-проектной мастерской «А-2».

дом

ЖК «Звездный», Краснодар, ул. Филатова

Строительная компания ООО «М.Т. «ВПИК» г. Краснодар, ул. Стасова, 174/1, тел./факс: (861) 234-32-30, 988 245-47-05, www.vpik.ru

Проектная декларация на сайте vpik.ru

а между тем жители европы, которые заметно опередили нас в сфере обустройства собственного жилья, уже давно «отфор-матировали» городские квартиры под современные реалии. европейский формат жилья предполагает наличие гостиной/столовой с «кухонным уголком» (kitchen corner) и отдельных спален. Для россиян такой формат жилья тоже не в новинку. вот только объединяют гостиную и кухню горожане по большей ча-сти самостоятельно, перенося коммуникации и выбивая стены.а теперь приятная новость: краснодарцам больше не при-дется делать перепланировки стандартных квартир на свой страх и риск. строительная компания «впик» вы-вела на рынок новый, современный формат жилья — квартиры с совмещенной кухней-гостиной и отдельны-ми спальнями. квартиры площадью 56 м2 (с 1 спальней) и 82 м2 (с 2 спальнями) расположены в строящемся 22-этажном доме «сириус» (Жк «Звездный» на ул. Филатова, г. краснодар). ввод объекта — 1-е пол. 2013 г.одно из главных преимуществ квартир с кухней-гостиной, несом ненно, их функциональность. в объединенном про-странстве без труда размещаются кухонный гарнитур, бытовая техника, большой обеденный стол или барная стойка, зона отдыха с тв и диван, который легко превратить в полноценное спальное место для двух человек. интерьерное зонирование кухни-гостиной позволяет четко разделить территории для отдыха и приема пищи, при этом не отнимая у помещения де-фицитных метров. ведь все мы прекрасно знаем, что, покупая жилье, платим за каждый квадратный метр. а зачем платить лишнее?стоимость предложений с кухней-гостиной в жилом комплексе «Звездный» не имеет аналогов в своем классе и сравнима с ценой на квартиры схожей площади в стандартных «панельках» отдален-ных микрорайонов. Жилье бизнес-класса в самом центре города, с отличным видом из окна, по приемлемой цене — разве не об этом вы мечтали?

от2 250 000

рублей

ИПОТЕКА

ДОМСДАН

от3 300 000

рублей

Квартира с кухней-гостиной и 2 спальнями

Квартира с кухней-гостиной и 1 спальней

S общая — 56,6 м2

S кухни-гостиной — 25,5 м2

S спальни — 13 м2

S общая — 82 м2

S кухни-гостиной — 23,4 м2



58 апрель 201258

огда редактор Weekend по-просила написать колон-ку о локальном туризме, я очень воодушевилась, поскольку яро его пропа-гандирую. Но когда я стала составлять список посе-

щенных мест, поняла, что больше мечтаю и рассуждаю на тему таких поездок. На самом же деле либо не решаюсь отправить-ся в манящую глушь на своем «япончике», способном застрять в первой же серьезной яме, либо предаю родной край, улетая в другие страны. Лишь одному месту я остаюсь верна и раз в год зажигаю там свою газовую горелку. Это полуостров Большой Утриш. В четырех его лагунах разбивают палатки беглецы от цивилизации, и не-сколько лет назад я оказалась среди них.В тот уик-энд мы — компания из семи чело-век — разместились на обрыве. Чайки про-

летали перед нашими лицами, внизу о боль-шие камни крошилось море, а на наши голо-вы бросал замыслова-тую тень можжевель-ник. Лежа в гамаке я могла видеть море.

Но не успели вы разложить вещи, как вдруг грянула гроза.Было ей около шестидесяти, и звали ее Лето. Она набросилась на нас с призывом немедленно сменить место стоянки, по-скольку именно здесь — на этом красивом обрыве — топтать землю категорически запрещено по таинственным причинам. На ее счастье, к тому моменту наша компа-ния разделилась: одни спустились на берег с ящиком вина, а другие — вегетарианцы и зануды — остались в лагере. Разумеется, мы сразу же согласились переехать. В раз-

гар этого утомительного процесса вторая половина коллектива вернулась.— Вы — олухи! — кричали они, при этом почему-то помогая нам переносить вещи. — Мы уйдем, а на наше место придут другие!— О, их сживет оттуда Лето, — возражали мы, складывая кухонный скарб у большого очага с самодельным столом. — Да ее просто пошлют! — аргументиро-вано отвечали ребята и гневно бросали рюкзаки, явно жалея, что сами не догада-лись «послать». — И вообще, здесь скоро будет город-сад и никто на обрыве вашем не постоит! Мы переехали на поляну, где жила Лето. Она согнала еще одну компанию с запрет-ного места и развесила объявления с прось-бой не разбивать палатки. За все время нашего пребывания на Утрише никто так и не встал у обрыва.

Туда приходили родители с детьми и влюбленные пары. По утрам мы занимались на обрыве йогой, а вечером смотрели на за-кат. И это были лучшие моменты трехдневного отпуска.

С Лето мы подружились. Оказалось, что в миру ее зовут Светлана. Пенсионерка сдает с весны до поздней осени квартиру и живет на Утрише в палатке. Как-то мы заговорили о книгах, и Лето принесла Бернарда Шоу в оригинале, «Маленького принца» на фран-цузском и Гарсиа Лорку на испанском… Признаться, это было странное, дикое зре-лище: босая, дочерна загорелая женщина в легкой самодельной тунике из куска ткани ходит вокруг остывшего очага и читает Шекспира на его родном языке.— Здесь есть, конечно, неадекватные люди, — подтвердила Лето наши подозре-

ния. — Но и они в чем-то хорошие. Вот был здесь один мужчина. Он сильно разбился на камнях, и ему зашивали раны.— Как зашивали, кто?— Иглой и нитками. Местные, кто ж еще. И он жил здесь, рядом со мной, пока не выздоровел. Очень лю-бил выпить, как и мно-гие здешние. Еще ругал меня, что я его держу и не отпускаю обратно в город. А я ему говорю, да не держу я тебя, иди куда хочешь!Мы кивали и вглядывались в чащу, си-лясь заприметить легендарных «местных». Их мы увидели вечером. На берегу.Кто-то развел большой костер, кто-то при-нес барабаны, кто-то крутил огненные пои. Постояльцы Утриша выходили из зарослей, как аборигены навстречу Магеллану, и рас-саживались вокруг костра. Потом читали стихи. Один из чтецов мне напомнил по-жилого британца, которого я видела каж-дый день в одном кафе на тайском острове: те же седые длинные волосы и бессменные шорты с майкой. Впрочем, так были одеты почти все присутствующие. Вечером из-за прохлады и торжественности действа от-дыхающие соблюдали дресс-код. Осмелев, я тоже продекламировала любимый стих:...И если я живу на свете,То лишь из-за одной мечты:Мы оба, как слепые дети,Пойдем на горные хребты,Туда, где бродят только козы,В мир самых белых облаков, Искать увянувшие розыИ слушать мертвых соловьев.

К счастью, соловьи еще живы. И облака ближе, чем мы думаем.

Ксуждение

* Главный редактОр журнала Kuban airlines.

колонка Оксаны Царенковой*

модамодамода Сумка из новой коллекции Fornarina заявляет о полноправии весны. Распустившиеся на ней цве-ты актуальных пастельных оттенков настолько реа-листичны, что так и хочется вдохнуть их аромат.

cosmotheque, ТРК «СИТИ ЦЕНТР», ул. Индустриальная, 2

апрель 2012

оТКРыТИЕ маГазИНа toSca BlU В мЕГаЦЕНТРЕ «КРаСНая пло-щаДь» И ДРУГИЕ НоВоСТИ моДы→ 60 стр.

аРомаТНая КоллЕКЦИя ВЕДУщЕГо И ШоУмЕНа СамИРа азаРяНа→ 62 стр.

аВТоР НоВоГо олИмпИйСКоГо УзоРа ольГа пРИ-КазчИКоВа о ТочКах пЕРЕ-СЕчЕНИя моДы И СпоРТа→ 64 стр.

КолУмНИСТ weekend СабИНа бабаЕВа о СпЕЦИфИКЕ СТИля ВоСТочНых ЖЕНщИН→ 66 стр.

новости

60 апрель 201260

→ Третий в Краснодаре магазин Mango

открылся в ТРЦ «Галерея Краснодар».

Испанская марка наряду с Zara, H&M

и Topshop входит в число любимых во

всем мире брендов fast-fashion, пред-

ставляющих одежду, обувь и аксессуары

актуального дизайна за сравнительно

небольшие деньги.

→ Самый большой в городе магазин

сети Cosmotheque открывается на

первом этаже «СБС МегаМолл». Его

площадь составит более 300 м , а дизайн и

визуальное оформление будут полностью

соответствовать обновленной концепции

марки.

Fred Perry в краснодаре

В новой весенне-летней коллекции сети магазинов «Спорт-Стиль» появился куль-товый британский бренд Fred Perry. Одежда в стиле casual, сочетающая консервативность и молодежную моду, позволя-ет выглядеть стильно как на спортивных площадках, так и на городских улицах. Бренд будет представлен в магазинах

«Спорт-Стиль».

«Спорт-Стиль», ул. Ставропольская, 133, и в мегацентре «Красная площадь»

открытие TOSCA BLU

В апреле модная коллекция мегацентра «Красная Пло-щадь» пополнится еще одним брендом — «итальянцем» Tosca Blu. Первое, что прихо-дит на ум при упоминании на-звания этой марки, — сумки. Яркие, экстравагантные или по-детски трогательные, ла-ковые, матовые с замшевыми ручками или тонкими кожаны-ми ремешками, они уже более 30 лет правят модный бал в Европе благодаря ориги-нальному дизайну и высокому качеству.

tosca Blu, мегацентр «Красная площадь», Краснодар, ул. Дзержинского, 100

Новая коллекция CHROME HEARTSС 12 по 14 апреля салон «ОПТрИКА» впервые на Юге России представит полную коллекцию очков Chrome Hearts. Американская марка уже не раз завоевывала премии на международных кон-курсах дизайна — очки Chrome Hearts воплощают целую философию, переосмысливающую моду на несколько «готичный» лад: выполненные из серебра лилии и кресты украшают практически каждую модель бренда. Стандартный процесс изготовления коллекции занимает до девяти месяцев, при этом используются самые передовые технологии.

«опТрИКа», Торговая галерея «Кристалл», ул. Северная, 327

МОДА

Ювелирная галерея в «Красной Площади»Мегацентр «Красная Площадь» заявил о новом открытии — в центральном атри-уме торгового комплекса расположилась Ювелирная галерея. Новое тематическое пространство объединяет 17 лучших ювелирных магазинов города: «Руссо», «Золотой Ларец», «Гринвич», Joli, Le Cadeau, Zolotov & Serebrov, Sunlight, «Ювелир-центр», Московский ювелирный завод, Ростзолото, «Маркиз», Helvetia, PANDORA, «Ювелир дизайн», «Карат», «Венера» и «Бронницкий Ювелир». Это уже второе глобальное событие магацентра за этот год — несколько месяцев назад «Красная Площадь» презентовала третий корпус.

мегацентр «Красная площадь», Краснодар, ул. Дзержинского, 100

Олимпийская коллекция BOSCOВ фирменных магазинах BOSCO Sport появилась официальная коллекция одежды и обуви сочин-ской Олимпиады. Источником вдохновения для ее создания послужили образы, выраженные в девизе «So Great! So Beautiful! So Special!», отра-жающем величие, красоту и уникальность России как места проведения главного спортивного со-бытия 2014 года. В основу дизайнерского решения лег принцип «лоскутного одеяла», сочетающий 28 орнаментов самых известных национальных промыслов России — гжель, хохлому, жостовский поднос и павловопосадские платки.

BoSco Sport, мегацентр «Красная площадь», Краснодар, ул. Дзержинского, 100

2

—

—

Перед встречей с редактором ведущий и шоумен

Самир Азарян подсчитал ко-личество «экспонатов» в своей парфюмерной коллекции и пришел к выводу, что если он будет каждый день менять ароматы, то их хватит ровно на месяц и одну неделю.

«Ароматы творят чудеса с настроением и отношением к людям. Моя работа связана именно с людьми, с огромным их числом, и, естественно, у каждого человека я вы-зываю не столько визуальные, сколько обонятельные ассоциации. Для каждого дня, а иногда и для каждой встречи или мероприятия у меня есть свой специаль-ный аромат, выбор которого подчеркивает даже не настроение, а, скорее, отношение к людям, которых я вижу.Вообще, мое увлечение парфюмом вряд ли можно назвать фанатизмом, да и сло-во «коллекционирование» я бы не стал употреблять: в этом отношении я бы луч-ше сказал «острая жизненная необходи-мость», смысл которой сводится к формуле «новое настроение — новый парфюм».Многие рассматривают мои полочки с ароматами как элемент роскоши или даже психического расстройства — я не придаю этому большого значения, парфюм для меня — это, скорее, релакс. Я могу часами рассказывать о каждом из ароматов, показывать флакончики и даже наносить мои любимые композиции на всех своих гостей. Замечаю, что с годами моя тяга к тем или иным парфюмерным нотам меняется — я постепенно ухожу от крайне свежих за-пахов к более глубоким оттенкам амбры, кофе и бергамота».

в своем духемода

Фотосъемка для журнала Weekend

вдохновила Самира на покупку еще

одного, 37-го по счету, аромата.


Фетиш

Фото

КОСТя ЦыКАЛО


сборнаяроссии

14 марта в Сочи, Москве и Владивостоке прошла пре-зентация новой официаль-ной коллекции одежды зимних Игр 2014 года. одна из разработчиков «лоскутного одеяла» Олимпиады в Сочи — арт-директор дизайн-сту-дии компании Bosco di Ciliegi Ольга Приказчикова — рас-сказала о том, ради чего она поменяла Краснодар на Москву.

беседовала ЕКАТЕРИНА МЕЛьНИКОВА

Мы нарисовали более 200 оригинальных орна-ментов, которыми заполни-лось «лоскутное одеяло». Каждый цифровой фраг-мент одеяла был действи-тельно «соткан» вручную, потому что нет программы, которая по математиче-скому расчету могла бы комбинировать настолько сложные узоры

мода

После официальной презентации олимпийской коллекции директор портала «Юга.ру» Евгений Руденко написал в «Фейсбуке» о том, что гордится «нашей талантливой землячкой и красавицей Оленькой Приказчиковой», создавшей олимпийский узор. И прибавил, что несколько лет назад после защиты диплома вы, уже почти устраиваясь к нему на работу, сказали, что «смотаетесь в Москву, посмотрите, а потом вернетесь работать», но так там и остались. Получается, изначально вы не планировали переезжать в столицу?

В целом у меня было желание остаться в Москве, но я не знала наверняка, как все может сложиться. Это был эксперимент, который удался.

У вас был хороший стимул? Мне было интересно, и я быстро нашла работу в рекламном агентстве, поэтому и осталась. Че-

рез полгода перешла в рекламный отдел ГУМа, а последние пять лет работаю в дизайн-студии Bosco di Ciliegi.

Как ваша работа связана с дизайном одежды? Связана, скорее, косвенно. Если говорить применительно к последней олимпийской коллек-

ции, то наш отдел разрабатывал не саму одежду, а узоры, ставшие основой дизайна для нее и вошедшие в официальный образ олимпийских игр.

Что было вам предоставлено в качестве «дано» для этой задачи? Михаил Куснирович предложил идею лоскутного одеяла. По его мнению, именно различные

лоскуты, сшитые в одно одеяло, наиболее удачно отображают идею нашей многонациональной страны. Наш творческий коллектив разработал все оригинальные узоры, придумал фирменные сетки, правила заполнения и использования узоров. С использованием всей цветовой гаммы мы нарисовали более 200 оригинальных орнаментов, которыми заполнилось «лоскутное одеяло». Каждый цифровой фрагмент одеяла был действительно «соткан» вручную, потому что нет про-граммы, которая по математическому расчету могла бы комбинировать настолько сложные узоры. В сентябре 2010 года мы представили первый вариант узора, а в апреле 2011-го прошла презентация визуального образа XXII Олимпийских зимних игр, который в итоге стал основой олимпийской коллекции.

Работая над лоскутным принтом, вы представляли кого-нибудь из спортсменов в роли «иде-альной модели»?

Наверное, да, какие-то такие фрагменты были в голове. Я очень люблю фигурное катание. В детстве, когда еще жила в Красноярске, немного им занималась. Переехав в Краснодар, я «по тех-ническим причинам» оставила это дело. Зато сейчас активно наверстываю упущенное — каждую зиму катаюсь на катке перед ГУМом. В нашей одежде представляю, прежде всего, любимых чемпи-онов — Плющенко, Слуцкую. Они, кстати, очень любят марку Bosco и постоянно у нас одеваются.

Вы сами часто одеваетесь в Bosco? Да. Но я ношу не спортивную, а так называемую fashion-линию. Для отдыха или каких-то

специальных мероприятий это идеальный вариант. На ваш взгляд, есть ли точки пересечения у моды в привычном ее понимании и спорта? Думаю, да. Все-таки они всегда идут параллельно друг другу. Я не беру во внимание классиче-

скую спортивную одежду, в которой тренируются спортсмены, — это отдельный сегмент. Я имею в виду вещи, в которых они выходят на стадионы, когда представляют свою страну, — это должно быть и модно, и стильно, и в согласии с модными тенденциями. Вы же наверняка знаете, что компания Bosco одевает спортсменов для олимпиад с 2002 года и продолжит это дело до 2016 года согласно с уже подписанным контрактом, а дальше будет видно. И, как мне кажется, российские спортсмены в наших костюмах всегда очень выигрышно смотрятся.

Как вообще формируются спортивные тренды? Это очень сложный вопрос, ответ на который зависит от множества внешних факторов —

от конкретного времени, среды, окружения. Давайте я лучше объясню на примере нашей марки. Мы не стремимся быть в каком-то супертренде — мы сами его создаем, и все вокруг потом счи-тают, что это и есть мода.

Если судить по созданному вами олимпийскому принту, то вы представляете Россию как лоскутное одеяло, сотканное из разных традиционных ремесел. Как бы вы вербально в нескольких словах описали нашу страну?

Дружелюбная и многогранная. Вы ходили на последние выборы? Нет. К сожалению, у меня не было открепительного талона. Морально я была на выборах,

но физически нет. Если бы пошли, то за кого бы голосовали? Голосование же не зря тайное, я бы не хотела открыто об этом говорить. Вы будете болеть за российскую сборную на Олимпийских играх в Сочи? Да, я собираюсь поехать на ближайшую Олимпиаду в Лондон и потом, в 2014 году, в Сочи,

конечно.

65

Покупая вещи из лицензион-ной коллекции «Сочи-2014», жители России автоматически вносят свой вклад не только в подготовку и проведение первых в России зимних Игр, но и поддерживают экологические и образовательные программы, стартовавшие в преддверии грядущей Олимпиады.

Олимпийская коллекция весен-не-летнего сезона выполнена в сине-голубой и оранжевой гамме, в нее входят ветров-ки, толстовки, спортивные костюмы, поло, футболки и аксессуары. Цены на них сильно не кусаются: например, кепка будет стоить 750 руб., а футбол-ка — от 1100 до 1900 руб.

На куртках и футболках из новой коллекции изображена сотканная из 28 лоскутов карта России, отдельные детали которой иллюстрируют гео-графию культуры и традиций: от бахромы павловопосадских платков до петель вологодского кружева.

оя бабушка была му-сульманкой. Бабушка любила горячий чай и любила поболтать на улице с соседками. Она наливала чай в стакан, накрывала его блюдцем,

чтобы не остыл, и совершенно забывала о нем, оставив на огромной веранде и спустившись вниз, в сад. Бабушка носила на голове чалму из цветастого платка, а другой цветастый платок, длинный и широкий, украшал ее плечи, когда она ходила в гости. Бабушка вышла замуж еще девочкой, родила семерых детей, в том числе мою маму, и пережила дедушку на несколько лет.Моя другая бабушка была христианкой. Бабушка считалась знатной портнихой — сейчас принято говорить: дизайнером.В годы войны и после она буквально дикто-вала половине женщин города, что носить. Бабушка родила троих детей, в том числе моего отца, после возвращения дедушки с фронта развелась с ним, была репресси-рована, выслана из Ялты в Азербайджан и сама вырастила своих детей в чужом городе. Бабушка любила прямые платья, а на улице носила их с жакетами.

Недавно я увидела в Интерне-те картинку. Молодая краси-вая нарядно одетая «восточная женщина». И текст, адресован-ный европейским женщинам, в таком духе: странно, что вы, женщины Запада, стараетесь на людях выглядеть красиво, а дома ходите в чем попало. Вот мы, женщины Востока, делаем все наоборот: выходя на улицу, стараемся одеться скромно, а дома, перед любимым му-

жем, носим все самое изысканное и сек-суальное.Обе мои бабушки были восточные женщи-ны. В смысле, восточного происхождения. Но вряд ли им когда-нибудь приходило в голову выставлять это происхождение и свои привычки напоказ. Обе сами вели домашнее хозяйство, одевались дома чисто и скромно, а выходя, наряжались соответ-ственно случаю.Те, кому пришло в голову опубликовать «упрек» европейским женщинам, стара-лись сыграть на чувствах мужчин, уви-девших красивую картинку и ассоцииро-вавших текст именно с ней. Большинство восточных женщин, как и большинство женщин вообще, честно говоря, толком и не знают, что носить. Но, дорогие мужчи-ны, ваши жены и подруги вовсе не потому наряжаются, выходя «в свет», что мнение чужих для них важнее вашего. Это все мода.

Мода делает нашу жизнь интереснее. Мода помогает нам играть — с цветами, стилями, тканями, — потому что жизнь хочет казаться слишком уж се-рьезной. Одни из нас верят ей. Они ходят на работу в свитерах, а восьмого марта переодеваются в короткие платья. Другие под-нимают жизнь на смех.

Они, как Сьюзи Лау, носят семь цветов сразу или, как Анна дел-ло Руссо, затмевают причуд-ливыми нарядами самых экс-травагантно одетых моделей Маккуина и Готье.Это все мода. Мода говорит: возможно все. Одной моде известно — а богу нет, — по-

чему у Сюзи Менкес такая челка, почему Анна Винтур вот уже которую неделю кутается в шерстяные пальто с меховым воротником и почему в этом сезоне у Prada такие каблуки, что даже дьявол, который носит Prada, голову сломит. Но, бог мой, неужели вы думаете, что Вин-тур, Соццани и Ройтфельд готовят дома еду в шелковых платьях Lanvin и босоножках Giuseppe Zanotti?Это все мода. Она за-ставляет нас играть. Мы наряжаемся не по-тому, что нам важны чужое мнение и оцен-ка окружающих, — вы же не думаете всерьез, что хоть одна женщина считает Миранду Керр красивее себя? Бросьте: мы наряжа-емся как раз потому, что каждая из нас прекраснее всех остальных. Все дело не в происхождении, не в религии, не в части света, не в цвете кожи…Моя тетка Эсмер, жена моего дяди, была не-грамотной женщиной с грубыми чертами лица. Она вечно была занята домашними делами, считала их проблемами и по-стоянно что-то громко кричала кому-то с балкона. Выходя в гости, она надевала «новое зеленое платье». Оно было «новым» несколько лет.Моя тетка Бахар, сестра моей мамы, стала модельером. Она с детства любила все самое красивое. В юности носила высокие

пояса, прозрачные белые чулки и браслеты на тонких щиколотках. Свои прекрасные волосы Бахар причесывала на манер итальян-ских красавиц, которым ни в чем не уступала. Выходя в гости, она

всех радовала нарядами и шутками.Обе они восточные женщины.

м


суждение

* филОлОГ, журналист и редактОр.

колонка Сабины Бабаевой*

красота& здоровьекрасота& здоровьекрасота& здоровье

СыВоРоТКа молоДоСТИ оТ Helena rUBinStein В СЕТИ маГазИНоВ «Иль ДЕ боТЭ» И ДРУГИЕ НоВо-СТИ КРаСоТы→ 68 стр.

BeaUty-оТКРыТИя КРаСНоДаРСКИх КРаСаВИЦ И поД-боРКа лУчШИх пРаймЕРоВ→ 70 стр.

КолУмНИСТ ТаНя ШИллЕР о ТРаНСфоРма-ЦИях КРаСоТы Во ВРЕмя бЕРЕ-мЕННоСТИ→ 72 стр.

Diesel представил новый женский парфюм Loverdose. Соз-датели аромата уверяют, что его волнующая ориенталь-ная композиция с острыми аккордами специй разжигает страсть и действует как инструмент соблазна.

Апрель 2012

Сеть магазинов «РИВ ГоШ»

новости

68 ноябрь 201168

Шугаринг — эпиляция с комфортомШугаринг, или сахарная эпиляция, — одна из самых проверенных временем процедур красо-ты, — стала доступна в Центре элитной косметоло-гии. В состав продукта, используемого для сахарной эпиляции, входят только натуральные компоненты. Сама процедура считается более комфортной аль-тернативой воску. Преимущество шугаринга — в безболезненности и атравматичности, поскольку волоски удаляются по направлению естественного роста. Таким образом, снижается риск врастания. Помимо этого, сахарная эпиляция позволяет уда-лять волоски любой длины, не вызывает аллерги-ческих реакций и создает эффект мягкого пилинга. Результат — гладкая и мягкая кожа — сохраняется на долгий срок.

Центр элитной косметологии, Краснодар, ул. Северная, 301, тел. 944-14-77

→ В салоне du Soleil доступна уникаль-

ная система маникюра и педикюра

Jessica. Она сочетает в себе эффекты

сразу нескольких видов маникюра.

Воздействие на кожу достигается при

помощи специальных термоварежек.

→ День открытых дверей состоится в

Центре профессионального макияжа

и грима Make-up Atelier 20 апреля.

Гостей ждут мастер-классы от лучших

профессионалов, а также акции и

скидки на продукцию марки Make-up

Atelier Paris.

→ В рамках специального предложе-

ния, действующего до 1 июня, клиника

красоты SPA Seasons снижает цены

на влажные пеленания и оберты-

вания от STYX. Процедура помогает

уменьшить объемы проблемных зон

тела и улучшить общее самочувствие.

ВЕСЕННяя КОЛЛЕКЦИя МАКИяЖА VERA ОТ M.A.C

M.A.C выпустила лимитиро-ванную коллекцию макияжа, вдохновленную произведе-ниями Vera, легендарного художника по тканям. В цветах и оттенках новой коллекции объединились живопись, текстиль, изысканная графика и воздушность. Ограничен-ное количество экземпляров подчеркивает эксклюзивность работ самой Vera — ее шарфики когда-то хранили в своем гардеробе королев-ские особы.

Fraxel в «Кристалле»Велнес-клуб «Кристалл» представляет новую услугу: деликатный лазерный пилинг с помощью аппарата Fraxel. Про-цедура длится меньше часа, а результат сохраняется надолго. Весь секрет в мощ-ной стимуляции клеток, за счет которой происходит разглаживание морщин, вы-равнивание текстуры и улучшение цвета кожи, а также удаление пигментации и восстановление поврежденных участков.Скидка 10 % на все процедуры!

Новая сыворотка от Helena RubinsteinСтала доступна новая сы-воротка Re-Plasty Laserist от Helena Rubinstein. Главный ее секрет — возможность достичь эффекта лазерной коррекции возрастных появлений, не ложась под лазер. Для создания подобного продукта специалисты легендар-ной компании Helena Rubinstein объедини-лись со швейцарской клиникой La Clinic Montreux. Итогом стало воплощение эстетиче-ской процедуры в сыво-ротке Re-Plasty Laserist.

красота & здоровье

апрель 201268

НОВыЕ ВОЗМОЖНОСТИ ДЛя ТРЕКИНГА В «ЕВРОПА ФИТНЕС»

«Европа Фитнес» собирается стать в два раза больше. В ближайшее время клуб пополнится новыми трена-жерными и тренировочными залами. Расширение будет направлено на аэробные тренировки: в частности, для занятий трекингом заработает зеркальный зал, оборудован-ный современной системой BOSE. Как правило, tracking — групповая тренировка. Ее суть заключается в оздоровитель-ной ходьбе и беге на беговой дорожке с чередованием нагрузки и отдыха.

«Европа фитнес» Краснодар, ул. Красных партизан, 4/1, РК «парк Европа», 5-й этаж, тел. 222-53-77

NeW

уникальная нОвинка

Обладает мГнОвенным

кОсметическим вОз-

действием и придает

лицу сияющий и ОднО-

рОдный цвет.

В этом году весна начинает свое карнавальное шествие по Красно-дару из определенной точки — с пересечения улиц Красной и Мира: недавно здесь появился первый в городе гастрономиче-ский уголок Бразилии «Суши де Самба», который своим жарким гостеприимством и обжигающей остротой блюд готов растопить остатки зимнего льда — и сердца горожан. Теперь в привычно японском «Минами», расширив-шем географические границы меню и заговорившем с явным латиноамериканским акцентом, можно попробовать не только фирменные роллы и суши, но и всевозможные горячие бразильские штучки: например, каноническую фейжоаду — на-циональное блюдо бразильцев, состоящее из коктейля риса, овощей, различных сортов колбас и нескольких видов мяса; аромат-

ные ашадос — приготовленные на мангале шампиньоны, картофель, болгарский перец и цукини с со-усом из чеснока и зелени; яркий салат фачидас из традиционных бразильских овощей, заправлен-ных соусом сальса и сдобренных вездесущим перцем чили.Сопроводить эти сочные кулинар-ные образы Бразилии предлага-ется горячими, горячительными или же, напротив, освежающими напитками: традиционным мате в калабасе, катуабой — напитком из коры южноамериканского можжевельника, способным про-будить любовное настроение, и, разумеется, «Кайпириньей» — знаменитым бразильским коктей-лем с кашасой, лаймом и бразильской страстью. Но не хлебом, точнее, не торти-льей единой жив дух Бразилии в «Суши де Самба»: со зрелищами здесь тоже все в порядке. В этом

ресторане для гостей на закуску подготовлены открытые уроки сальсы, шоу с игрой на латиноаме-риканских барабанах и ежепятнич-ные preparty — разминки в бразильском стиле перед рывком в ночную жизнь городского уик-эн-да. Те же, кто предпочитает более чинный досуг, смогут в составе жюри оценить выступления пар из танцевальных школ, отплясы-вающих самбу или бачату, или принять участие в литературных чтениях, посвященных латиноа-мериканским писателям. Словом, провести время во всех смыслах со вкусом.

Бразилия на перекрестке твоего городаНедавно здесь появился первый в городе гастрономический уголок Бразилии «Суши де Самба», который своим жарким госте-приимством и обжигающей остротой блюд готов растопить остатки зимнего льда — и сердца горожан.

Полина БражниковаВИзаЖИСТ

В работе я постоянно сталки-ваюсь с огромным количеством косметики, и, учитывая, что каж-дое средство обещает быть лучше предыдущего, я часто соблазняюсь и покупаю что-то новое. Однако в моем косметическом арсенале есть средства, которые я вряд ли променяю на громкие новинки. Одно из них — восстанавливаю-щий бальзам Baume Beauté Eclair от Clarins. Узнала я о нем на семина-ре одного именитого московского визажиста, работающей в fashion-индустрии уже около 15 лет и, как никто другой, знающей, что 70 % успешного макияжа — красивая, ухоженная кожа. Она рассказала, что такая «волшебная палочка» есть практически у каждого про-фессионального визажиста. Baume Beauté Eclair действительно творит чудеса — всего за пять минут придает коже отдохнувший свежий вид, скры-вая мимические морщинки. Помню первый раз, когда я испытала его на себе, — на утренний make-up было ровно 20 минут, а за плечами пара бессонных ночей с танцами до утра. Считанные минуты — и следы уста-лости улетучились мгновенно!


Ирина БарановаДИРЕКТоР КомпаНИИ «чИzz-КЕйТЕРИНГ»

Вот уже лет пять как мое сердце, лицо и тело принадлежат профес-сиональной косметике немецкой фирмы Babor. Только она не раз-дражает, бережно очищает, питает и радует меня. Судьба косметики всех других марок, попадающих на мой туалетный столик, как пра-вило, следующая: триумфальное водружение на полочку, период забвения до окончания срока год-ности и в конце концов мусорный бак. Увы, но как бы ни была пре-красна упаковка, как бы ни были красочны отзывы о продукции и какова бы ни была ее стоимость, в лучшем случае ей выпадает толь-ко один шанс. Каково же было мое удивление, когда в марте этого года случилось чудо — отбеливающий гель для лица Versace Bright Crystal, сосватанный мне младшей сестрой, покорил меня своей простотой и эффективностью. После нанесе-ния на кожу и пяти минут массажа моему восторгу не было предела — ощущения, как будто прикасаешься к коже младенца, гладкой, нежной и бархатистой. И, что самое главное, Bright Crystal дарит мгновенный эффект, оставляя на лице приятный парфюмерный аромат.

Алина КолесникPr-мЕНЕДЖЕР КомпаНИИ «Топ мЕДИа»

Выбор тонального средства для меня всегда был вопросом очень сложным. Возможно, я слишком требовательна и от каждого разре-кламированного тюбика жду насто-ящего чуда. Помимо матирующего эффекта обязательным пунктом всегда был и остается SPF-фактор не ниже «десятки», а также стойкость и отсутствие эффекта «маски». Пока я металась от одного продукта к другому, фаворитами для меня стали матирующие салфетки — уж очень не люблю предательский блеск на лице. Тем не менее, начитавшись по-ложительных отзывов о крем-пудре Estee Lauder Double Wear Light, от-правилась за покупкой. Удивлению просто не было предела. Она оправ-дала все мои надежды и воплотила мечты об идеальном матирующем средстве. Во-первых, Double Wear Light не забивает поры, идеально матируя кожу, во-вторых, облада-ет легкой текстурой, стойкостью и, конечно, фактором защиты SPF 10! Теперь матирующие салфетки ношу с собой, скорее, по привычке, так как в действительности они потеряли свою актуальность.

опытным путемЧитатели и контрибьюторы журнала рассказали о своих главных beauty-открытиях прошлого месяца.

Таня ШиллерРУКоВоДИТЕль пРоЕКТа t-viSion

Когда-то я работала стилистом и виза-жистом, и делиться секретами макияжа и своими открытиями стало для меня делом привычным. Тем не менее каждый раз испытываю огромное удовольствие, рассказывая кому-то о новом продукте, средстве или какой-либо еще маленькой «макияжной» хитрости. Одним из таких открытий недавно стал для меня прай-мер-корректор Givenchy Acti’mine Makeup Base, или, как говорит рекламный вкла-дыш, «основа для макияжа, оживляющая цвет лица». Чудодейственное средство обнаружила благодаря подруге, которая, зайдя в магазин, остановилась у стенда Givenchy и начала экспериментировать со всеми видами праймера на тыльной стороне руки. После его нанесения кожа стала ровной, бархатистой и шелковой. Оставалось дело за малым — соотнести предложенную цветовую гамму с типом кожи и желаемым результатом. На следу-ющий день я вернулась в магазин, где ас-систент подробно рассказала о свойствах праймера. В результате я приобрела в подарок моей белокожей красавице под-руге самый первый «молочный» коррек-тор для создания эффекта выбеленного «мраморного личика». Заодно сделала подарок и себе: из шести позиций раз-личных оттенков под кодовыми назва-ниями «молоко», «клубника», «киви», «слива», «манго» и «персик» выбрала идеально подходящий моему типу кожи Acti Strawberry, устраняющий тусклый цвет лица, придающий уставшей или сероватой коже благородную «фарфо-ровость.

Еще пару лет назад волшебным словом «праймер» оперировали лишь профессиональные визажисты. К этой весне «секретным оружием» обзавелись практически все уважающие себя beauty-марки — виртуозно выравнивающие тон кожи полупрозрачные базы под макияж стали главным хитом этого сезона.

71

1. Dior Skinflash, 2205 руб. «РИВ ГОШ»

2. Guerlain L'Or, 2499 руб. «Л'Этуаль»

3. Guerlain Meteorites Perles, 2499 руб. «Л'Этуаль»

4. YSL Top Secrets, 3540 руб. «РИВ ГОШ»

5. Chanel Le Blanc, 1999 руб. «Л'Этуаль»

6. Givenchy Acti'Mine, 1679 руб. «Л'Этуаль»

Редакция Weekend благодарит магазины «Рив Гош» и «л'Этуаль» в тЦ «МеГа» за предоставленную косметику.

1

6

5

4

3

2

опытным путем

а днях я зашла в не-большой магазин не-далеко от дома, где из года в год з а п р и л а в к о м работала одна и та же девчушка-

симпатяга, которая, невзирая на «нелегкость бытия», всегда вы-глядела «на все сто». Еще с порога я заметила ее убранные в хвост волосы, заколотую набок челку, лицо без грамма макияжа, бес-форменность и тусклость одежд. Я сразу все поняла: она беременна. Еще несколько лет назад я стала обращать внимание на будущих мам. Причем тогда мне казалось, что беремен-ность — неимоверный труд, не оставля-ющий сил ни на что, кроме «положения». Теперь я совершенно четко понимаю, почему такие мысли приходили мне в голову. Основная масса будущих ма-мочек с первого месяца словно следует какому-то странному предписанию: ешь

за двоих, одевайся как-нибудь, не при-води себя в порядок, забудь об уходе за волосами и неси в этот мир выраже-ние ст радани я и

великой скорби на своем бледном лице. Хочу заметить, я сама — мама и пре-красно понимаю, что на этом жиз-ненном этапе есть разные сложности. И все же продолжу. Запечатлев образ беременной женщины в своем созна-нии, я уехала из России. Прекрасно помню, как говорила себе: «Я никогда не буду так выглядеть, чего бы мне это ни стоило!» — и сдержала свое обеща-

ние. Когда пришел мой черед вына-шивать малыша, я словами не могла

передать это прекрасное состо-яние: беременным словно стало все мое сознание! Тем не менее я нисколько не отступила от при-вычной программы ухода за со-бой, настолько мне не хотелось соответствовать образу, сложив-шемуся еще тогда в Краснодаре. В далекой Англии, где я в то время находилась, беременность вос-принималась несколько иначе, и будущие мамы выглядели удиви-тельно энергичными, ухоженны-ми, аккуратными, подвижными

и жизнерадостными. При этом они рабо-тали, бегали по магазинам, ухаживали за уже родившимися детьми и отнюдь не брезговали салонами красоты, похо-дами в кинотеатр и посиделками в кафе за чашкой горячего шоколада. Тогда, помню, я задала себе вопрос: откуда такая разница в менталитете русских и английских беременных? Ответ я полу-чила, вернувшись домой.

Когда мои краснодарские подруги становились мамами, я пристально наблюдала за тем, к ак меняются мои яр-кие «пташки» с зарождени-ем новой жизни внутри них. Почти все они полностью от-казывались от макияжа, за-матывались в неприглядные лоскуты, зачесывали волосы в нехитрые пуки и ждали... А я тем временем пыталась до-копаться до истины, выясняя, в чем же причина их преобра-жения.

Как оказалось, к отсутствию желания выглядеть красивой, желанной, сексу-альной, ухоженной, свежей, помимо естественных гормональных процессов, причастны врачи, мамы, бабушки, те-ти-соседки, взращивающие в светлых головах будущих мам кучу комплек-сов, ненужных установок, народных примет, поверий и бог знает чего еще. Когда я услышала все эти предосте-регающие «если… то…», мне стало не-хорошо. Я-то помню, как мне во время беременности хотелось быть еще лучше, совершеннее, причем не только внеш-не. Получается, все это идет изнутри, от веры в тот или иной «правильный» путь. На мой взгляд, женщины в Европе более свободны от предрассудков на этот счет, оттого им и дышится легче.Прошло уже несколько месяцев с того момента, как я последний раз вернулась в Краснодар и приятно удивилась: наши женщины постепенно уходят от сте-реотипов глухих сибирских деревень. Появилось много передач, фотографий, статей о «звездных» мамах, которые в силу известности и публичного об-раза жизни пристально следят за своей внешностью. Глянцевые издания тоже показывают будущих мам роскошными женщинами, полными сил, живущими яркой и полноценной жизнью, напо-минающими окружающим о том, что беременность не болезнь, и отважно соглашающимися на съемки для обло-жек журналов чуть ли не на следующий день после родов. Буквально пропаганда материнства!

н


суждение

колонка Тани Шиллер*

* рукОвОдитель прОекта t-Vision, фэшн-эксперт пОртала looKamazing.ru.

аВаНГаРД На ВКУС, ЦВЕТ И аРомаТ. аВТоРСКоЕ ВИНо «фаНаГоРИИ» → 76 стр.

пИСаТЕль ДЖоРДЖ оРУЭлл И ШЕф-поВаР ДмИТРИй бРоНШТЕйН о Том, чТо бРИТаНЕЦпозНаЕТСя В ЕДЕ → 80 стр.

КаК пРИРУчИТь ШоКолаДНыЕ КоНфЕТы → 84 стр.

Весна — то самое время, когда всем срочно подавай свежесть и сочность в еде и отношениях. Известный фуд-блогер Олеся Буняк специально для Weekend при-думала безотказный способ освежить свое отношение как минимум к еде.

апрель 2012

читайте на стр. 78

новости

7474

→ В ассортименте алкогольно-сигарно-

го проекта Smoke & Water солидное попол-

нение! Более чем 20 новых марок вина

из Франции и Италии уже на полках шоу-

рум. Сомелье поможет справиться с непро-

стой задачей выбора и подробно расскажет

о любом из представленных напитков.

→ Сеть ресторанов «Мадьяр» пополнит-

ся новым заведением. Им станет данс-бар

«Яппи», открытие которого компания

Madyar Collection запланировала на середи-

ну апреля на ул. Красноармейской, 68.

→ В Краснодаре в апреле начнут работу

еще два ресторана ростовской сети «Рис».

Новые заведения расположены в Комсо-

мольском и Юбилейном микрорайонах.

В Краснодаре выберут лучшее вино

С 25 по 27 апреля в Краснодарэкспо состоит-ся выставка виноделия и виноградарства «Винорус.Винотех». В ходе мероприятия пройдут конкурс молодых виноделов, слепая дегустация вин и круглый стол международных экспертов. Посетители смогут познакомиться с благородными напитками, производимыми в регионе, и пообщаться напрямую с их производи-телями. Посетить экспозицию бесплатно можно, заказав электронный билет на ее сайте.

Краснодарэкспо, Краснодар, ул. зиповская, 5, тел. 200-12-34; vinorus.ru

еда

апрель 2012

коФе в теориии на практике

В апреле в Краснодаре состо-ится вторая лекция, посвящен-ная кофе. Ее организаторы — ведущие бариста края из компании Omni Coffee и краснодарские участники общероссийского проекта «Теории и практики». Специ-алисты поделятся своими зна-ниями о нюансах приготовле-ния бодрящего напитка дома и в офисе.

theoryandpractice.ru

Париж, я люблю тебя!

Совместная акция гастрономического кафе «Жан-Поль» и магазина «Интерьерная лавка» для влюблен-ных во Францию продлится с 1 апреля по 31 мая. По-дарочный сертификат на ужин в гастрономическом кафе «Жан-Поль» достанется каждому, кто сделает покупку в магазине «Интерьерная лавка» на сумму от 10 000 рублей, а поужинав или пообедав в «Жан-Поле» на эту же сумму, вы получите подарочную карту от Интерьерной лавки!

Гастрономическое кафе «Жан-поль», тел. 253-73-00 магазин «Интерьерная лавка» (мегацентр «Красная площадь»), тел. 901 008-88-80

Школа вина «Фанагория» объявляет набор

Экспресс-курс состоит из четырех занятий и рас-считан на любителей, которые хотят узнать о виноделии и научиться разбираться в винах, сор-тах винограда и винодельческих регионах. На каждом занятии участникам будут предложены для дегустации образцы из классических сортов винограда Франции, Италии, стран Нового Света и, конечно, России. По окончании слушатели получат дипломы. Занятия проходят по вторникам и четвер-гам с 19 до 21 часа. Начало занятий по мере набора группы. Записаться можно на сайте винодельческо-го имения «Фанагория» или по телефону.

Школа вина «фанагория», тел. 918 324-95-01; fanagoria.ru/rec

устриц подадут с пивом

Этой весной в ассортимен-те закусок Mr. Drunke Bar появятся свежие устрицы по цене всего 150 рублей за штуку. Заказав дюжину устриц, вы получите пинту St. Peter’s Cream Stout в по-дарок.

Mr. drunke Bar, Краснодар, ул. Красноармейская, 58, тел. 210-04-58; drunkebar.ru

Вино, рожденное

на берегах Черного

моря, обладает

особым солнечным

вкусом, который дарит

человеку, пригубившему

хотя бы один бокал,

свойственное южанам

благодушие.

ЧРЕЗМЕРН

ОЕ УПОТРЕ

БЛЕНИЕ А

ЛКОГОЛЯ

ВРЕДИТ В

АШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

Вкус аВангарда Для ценителей Вина сама мысль о том, Что «пино-нуар» можно с Чем-то соЧетать, неприВыЧна. оттого аВторское Вино «пино-нуар — мерло Фанагории» мож-но назВать как минимум сме-лым. Другие эпитеты Для аВан-гарДного Вина попро-сил поДобрать ВлаДимира степа-ненко, шеФ-поВара ресторана и паба «белка & стрелка».


Владимир Степаненко,шеф-повар ресторана и паба «Белка & Стрелка»

мини-бар

коллаборация двух популярных артистов в мире музыки порождает хит. В винодельческой сфере подобные тенденции менее явственны в силу традиционности самого процесса. однако в случае с «пино-нуар — мерло» сочетание двух «модных» сортов, вне всякого сомнения, создает напиток, о котором все будут говорить.

ручной сбор винограда — обязательное условие для создания высококлассного вина.

говяжий почечный антрекот sous-vide томится в собственном соку со специями 4 часа при температуре 55 °с. он подается с голубцами из пекинской капусты с цукини, морковью, болгарским перцем и баклажаном, обжаренными в воке.

томленная в красном вине груша с печеньем штрейзель и вишневым соусом. подается со свежей клубникой и голубикой, карамелизированным миндалем и воздушной лимонной пеной.

Диетическое мясо на кости готовится в красном соусе на основе вина и специй. гарниром выступают овощи, приготовленные в воке. изюминка блюда — клубничная пастила.

ЧРЕЗМЕРН

ОЕ УПОТРЕ

БЛЕНИЕ А

ЛКОГОЛЯ

ВРЕДИТ В

АШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

ЧРЕЗМЕРН

ОЕ УПОТРЕ

БЛЕНИЕ А

ЛКОГОЛЯ

ВРЕДИТ В

АШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

Краснодар, ул. Ставропольская, 212, тел. 235-71-11; п. Сенной, ул. Мира, 49, тел. (86148) 387-47fanagoria.ru

77

Голеньиндейки

Вино «пино-нуар — мерло» выпущено винодельческим поместьем «Фанагория» в серии «авторское вино». В коллекции представлены также сухие красные «каберне-саперави», «каберне — цимлянский черный» и сухие белые «алиготе-совиньон», «шардоне-алиготе». подобрать авторское вино, которое придется по вкусу именно вам, помогут специалисты винных бутиков «Фанагория».

Характеристики«пино-нуар» и «мерло» — достаточно сложные сорта: они настолько измен-чивы, что дают в процессе взросления вина очень широкий диапазон вкуса и аромата. потому судить о стиле вина, тем более когда воедино сведены два весьма кокетливых виноградных сорта, затруднительно. но именно это делает красное сухое вино «пино-нуар — мерло Фанагории» интересным для настоящих знатоков благородных напитков. Цвет вина рубиновый, насыщенный. В аро-мате поначалу чувствуется запах выпе-каемого хлеба, который по мере аэрации сменяется благоуханием смородины, еже-вики, молодой вишни на срезе и луговых трав. Вкус равновесный, с характерными для местных вин бодрящей кислинкой и легкой терпкостью. В целом вино гармо-ничное, питкое, но надо иметь в виду не-маленькое содержание алкоголя — до 14%.

подача«авторское вино» требует особого подхода, чтобы все заложенное в него виноделами было понято в полной мере. его стоит подавать охлажденным до 16—18 °С и обязательно дать перед первым глотком «подышать», обогатиться кислородом, чтобы раскрылись аромат и мягкость вина. оригинальный купаж не нарушает общего правила — красное вино подхо-дит к мясным блюдам. как повара, оно побуждает меня экспериментировать и создавать авторские блюда.

ассоциацииВ ассамбляже и отчасти в подаче вина присутствует новаторство, однако при этом оно вызывает очень теплые ассоци-ации, сравнимые с теми, какие рождают работы старинных художников. пара глотков напитка, и сразу представляются теплый клетчатый плед, плетеное кресло, зачаровывающая игра пламени в камине, треск горящих поленьев, хруст свежего багета и негромкая душевная музыка. Впрочем, как и в случае с описанием вкуса вина, здесь череда образов ограни-чена лишь фантазией того, кто выберет для своей трапезы «пино-нуар — мерло Фанагории».

Грушав вине

Тонкий край Говядины

сезонноеменю

78 апрель 201278

еда

Полностью следуя популярной тенденции готовить и есть только сезонные продукты, причем locavore, то есть выросшие желательно на расстоянии вытянутой руки от вашего обеденного стола,

попросил фуд-блогера o-lesyk создать в честь очередного апреля свежий красивый рецепт, и вот что из этого вышло.

есна — пора молодой зелени, ярких овощей. Обостряются наши впечатления и вкусы, и мы заново воспринимаем забытую за зиму настоящую свежесть местных продук-

тов. Весной всегда хочется эксперимен-тировать, узнавать что-то новое. Попро-буйте заменить привычные бутерброды вкусными тартами, они легко и быстро готовятся и так же быстро съедаются.Легкая основа из песочного теста, необыч-ная начинка, яркие цветовые сочетания овощей — тарты имеют все шансы надолго прижиться в вашем меню. В сочетании с салатом из весенних овощей получается вкусный ужин, а с чаем — отличный за-втрак, их можно взять с собой на прогулку или на пикник с друзьями.Тарты вкусны в теплом и холодном виде, это вкусная и красивая альтернатива привычным бутербродам. В сочетании с салатом из свежих весенних овощей получается вкусный ужин, а с чаем — от-личный завтрак. Также тарты можно взять с собой на прогулку в парк или на пикник с друзьями.

ТарТ — французский открытый пирог из песочного теста, которое замешивается без соли и сахара. Он может быть не только де-сертом, но и основным блюдом, его пекут в специальной плоской форме для выпечки с рифленым краем. Начинку, которой могут стать овощи, мясо, рыба, заливают сливоч-но-яичной массой. Сладкие тарты чаще всего делают с яблоками, вишней, малиной. Тарты в маленьких формочках называют тарта-летками.

Cпособ приготовления

В чаше миксера сделать тесто: масло порубить с мукой и солью до состояния крошки. Вилкой взбить яйцо с холодной водой, добавить к масляно-мучной смеси. Вымесить тесто, собрать в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.Цукини вымыть, нарезать тонкими пластинами. Выложить в миску, полить оливковым маслом и уксусом, посолить, поперчить. Оставить мариноваться на 20—30 минут.Духовку разогреть до 200 0С.Помидоры и лук-порей вымыть. Лук на-резать колечками.Сливочный сыр вместе с горчицей и яйцом перемешать вилкой до однородного со-стояния. Посолить, поперчить по вкусу.Тесто достать из холодильника, раскатать и выложить в металлические порционные формочки для запекания. Тщательно прижать тесто к стенкам форм.Тунца открыть, слить лишнюю жидкость.Распределить тунца в каждой форме на тесто. Затем залить сырно-яичную смесь.Распределить поверх начинки овощи: цукини, помидоры-черри и колечки лука-порея.Поставить тарты в предварительно разо-гретую духовку. Выпекать в течение 25—30 минут.

6 ТарТоВ

длЯ коржей:• 200 г муки

• 1 яйцо

• 60 г сливочного масла

• 60 мл холодной воды

• 1 ч. л. соли

длЯ начинки:• 2 небольших цукини

• 100 г сливочного сыра или мягкой брынзы

• 1 ст. л. зернистой горчицы

• 12—15 помидоров черри

• 1 яйцо

• лук-порей, белая часть, 5—7 см

• 1 банка (240 г) консервированного тунца в оливковом масле

• соль, перец по вкусу

• 1 ч. л. белого винного уксуса

• 1 ст. л. оливкового масла

Также вы можете поэкспериментировать самостоятельно и попробовать другие сочетания начинки. Например, это могут быть кусочки копченой курицы и брокколи, семга и шпинат, сыр бри и шампиньоны и еще множество вариантов, которые вы можете придумать сами.

79

в

Олеся БунякВедет фуд-блог с 2008 года, в строке «о себе» цитирует Irving Penn: «Фотографирование торта тоже может быть искусством»; в «интересах» — сплошная кулинария, фотография и горький шоколад, а в разделах, кроме каталога рецептов и кулинарной библиотеки, дни рождения друзей. Вместе с несколькими другими блогерами участвует в издании кулинарного PDF-журнала SweetBit. Мы пригласили Олесю в качестве автора свежего апрельского рецепта.

Тарты с тунцом, помидорами черри и цукини

Великобритания, как и Россия, исто-рически является многонациональной им-перией, поэтому вполне логичным кажется предположение, что наши кухни должны иметь много общего. Они же весьма разли-чаются. Почему?

Я бы никого не хотел обидеть, но само понятие «русская кухня» неадек-ватно. Кухня была так сильно европеи-зирована, что перестала существовать. Мы привыкли называть «русской» со-ветскую гастрономию, сформировавшу-юся за 70 лет существования Советского Союза. Британская же кухня практи-чески не подвергалась изменениям. Те блюда, которыми питался Генрих VIII, в меню и сейчас. Король очень любил съесть добротный кусок мяса средней прожарки, на его столе ростбифы сменя-лись бифштексами и стейками. Основа островной кухни — мясо, дичь. Корни этого в истории и географии. Велико-британия — северная страна с про-мозглым климатом, а мясо дает много энергии. Представьте себе средневеко-вого рыцаря, который ест карпаччо из семги. Что оно ему даст? А вот баранья нога — другое дело. Когда отряд Ричарда Львиное Сердце по пути в Иерусалим останавливался на привал, воины ло-вили кроликов, кабанчиков и ели их в полусыром виде. Нам, правда, некото-рые из гостей периодически пытаются доказать, что стейки — это американ-ское блюдо, а никак не английское.

Как вы думаете, на чем основано такое заблуждение?

Некоторым вообще присуща та-кая особенность: побывав единожды в каком-нибудь «Египте», считать, что знаком с мировой кухней, и рас-сказывать шеф-повару, что и как надо готовить.

Как бы вы определили главную особен-ность британской кухни?

Добротная. Это еда без вычурности, но качественная. Если заказываешь рагу из кролика, то тебе принесут мясо во вкусном соусе, тушенное с овощами, по классическому рецепту. Сел, поел и получил удовольствие. При этом ты по-нимаешь, что ешь. Еда кажется простой. Но приготовить действительно вкусный кусок мяса, используя в качестве специй только соль и перец, гораздо сложнее, чем приготовить пасту с соусом, кото-рый замаскирует ее истинный вкус. В английской кухне никогда не разо-чаруешься, потому что она честная, простая.

Что входит в повседневное меню со-временного англичанина?

Плотный завтрак — яичница с бе-коном или обжаренными колбасками, тосты со сливочным маслом и разно-образными джемами. В обед можно перекусить упомянутыми фиш-энд-чипс. Супов британцы практически не едят. Если в меню заведения будет два вида супа, один из которых — суп дня, этого более чем достаточно для британ-ца. Классика — шотландский куриный суп с рисом и черносливом на креп-ком бульоне, ирландский свекольный и ирландский пивной супы. На полдник или файф-о-клок подают чай и свежую выпечку. Десерты достаточно консер-вативны: бисквит, овсяные изделия, солодовый ирландский хлеб. На ужин кусок мяса с гарниром из картофельно-го пюре, которое ближе по консистен-ции к помятому отварному картофелю, с маслом, зеленым луком или обжарен-ным пореем. Но основа ужина мясная: ростбиф, стейк, бифштекс. На ростбиф идет мясо из тонкого края или средняя

80 апрель 201280

XXI век

Дмитрий Бронштейн, шеф-повар

«Британская кухня простая, без каких-то особых изысков. Но даже выбор продуктов для нее — отдельная история. Для нас это был очень тяжелый процесс, и скажу не кривя душой, что, начавшись более года назад, он до сих пор продолжается. Потому что все гениальное просто только тогда, когда оно гениально».

есть, сэр!

Д. Бронштейн, шеф-повар ресторана McKey.

вырезка. Жарят неотбитым, с солью и перцем, до степени прожарки «с кро-вью». Стейк делают из всевозможных частей: толстый или тонкий край, вы-резка, на кости. Его отбивают перед жаркой на гриле. Бифштекс — рубленое мясо. Характерное праздничное блюдо из меню британца — хаггис. Оно при-шло из кухни Шотландии, в целом по-хоже на английский пудинг. Но когда хаггис разрезаешь, его начинка должна иметь консистенцию каши. В пудинге же более нежная основа. И в него можно добавлять яйца, манную крупу и мно-гие другие ингредиенты.

Насколько для самих англичан важно сохранить свою кухню? Ведь у них точно так же есть сети быстрого питания и множе-ство привезенных эмигрантами кухонь.

Британцы, как правило, знают толк в еде и при этом, отобедав, например, в нашем заведении, остаются довольны — именно соответствием заявленного и поданного. Кстати, для них собствен-ная кухня — предмет национальной гордости. Что бы о ней ни говорили в мире, они считают ее самой лучшей. Их патриотизм отличается от амери-канского или нашего. Мы открещива-емся от своего прошлого, а они любят вообще все свое: в Англии до сих пор выпускают черные горбатые кебы старо-го образца. Столь же бережно они от-носятся и к своей кухне.

Но даже из этой чтящей традиции кухни многое ушло. Взять, к примеру, салат из люпинов.

Ничто не ушло, и люпины* в Англии по-прежнему едят. Многое просто не экспортируется: сказываются вкусовые пристрастия россиян. А то, что все-таки привозят, нужно адаптировать. Эле-ментарный пример — ирландское рагу. В оригинале оно делается на портере**. Но в России его горький вкус приходится смягчать светлым пивом. В некотором роде этот процесс сродни переводу, где текстом служит совокупность ингреди-ентов. В британской и русской кухне, как и в речи, много схожего, но гастрономи-ческие языки разные.

81

* Люпин, декоративное растение семей-ства бобовых, — не только герой скетча культового британского комик-шоу «Moнти Пайтон», но и надежда современных ди-етологов. По задумке немецких ученых в 2012 году люпин станет основным ингре-диентом диетического мороженого, вы-пускаемого в Европе под маркой Lupinesse.

** Портер варили в России 200 лет назад. Тогда его разливали в бутылки зеленого стекла объемом 1/16 ведра, или 0,78 л. В зависимости от сорта бутылка стоила 15—25 копеек.

На Дмитрие: сорочка Paul Smith, пиджак Valentino, туфли Ermenegildo Zegna, все — бутик Del Conte.Д. Бронштейн, шеф-повар ресторана McKey.

а протяжении последних лет мы слышим много раз-говоров о необходимости привлечения в страну ино-странных туристов. Хоро-шо известно, что, с точки зрения иностранца, двумя

худшими пороками Англии являются смертная тоска наших воскресений и затруднения, сопряженные с желанием пропустить стаканчик.Обоими обстоятельствами мы обяза-ны группкам фанатиков, которых не унять без упорных усилий, включая разветвленное законодательство. Но существует область, в которой обще-ственное мнение могло бы добиться быстрых перемен к лучшему. Я имею в виду кухню.Все, даже сами англичане, то и дело говорят, что английская кухня — худ-шая в мире. Все считают ее не только примитивной, но и подражательной. Я даже прочел недавно в одной фран-цузской книге: «Разумеется, лучшая английская кухня — это просто фран-цузская кухня».Но это просто неправда. Как знает каж-дый поживший за границей, существует множество деликатесов, которых невоз-можно отведать за пределами англого-ворящих стран. Вот некоторые из блюд, которые я сам пытался — и не сумел — найти за границей. И этот список, несом-ненно, мог бы быть продолжен.Прежде всего, это копченая рыба, йоркширский пудинг, девонширский сливочный варенец, горячие оладьи с маслом и сдобные лепешки. Затем список пудингов, который можно было бы продолжать до бесконечности, по-желай я перечислить их все, но я особо выделю рождественский пудинг, пирог с патокой и яблоки, запеченные в тесте. Затем не менее длинный список кексов:

например, темный сливовый кекс (что вы покупали до войны у Баззарда), пе-сочные коржи и шафранные булочки. И бесчисленные сорта печенья. Пече-нье, разумеется, пекут во всех странах, но общепризнанно, что нигде оно не выходит лучше и рассыпчатей, чем в Англии.Затем существуют различные рецепты приготовления картофеля, присущие только нашей стране. Где еще обжарива-ют картофель, положив его под лопаточ-ную часть или кусок ноги, — а ведь луч-ше его и не сготовишь. А вкуснейшие картофельные пироги, что стряпают на севере Англии? Молодая же картошка заведомо выходит вкуснее всего, если готовить ее по-английски — то есть от-варить с мятой, а затем подать на стол с растопленным маслом или маргарином, нежели жарить, как во многих других странах.Существуют и чисто английские соу-сы. Хлебный соус, например мятный, яблочный, соус из хрена, не говоря уж о желе из красной смородины, луч-шей приправе к баранине и зайчатине, и всевозможных соленьях и маринадах, которых, похоже, у нас существует боль-ше, нежели где-либо в другой стране.Что еще? За пределами наших островов мне никогда не встречались хаггис (раз-ве что консервированный), ни креветки по-дублински, ни оксфордский джем, ни некоторые другие сорта варений (из кабачков или из куманики, напри-мер), ни колбасы точно такого же вкуса, как наши.Затем английские сыры. Пусть их не-много, но, на мой взгляд, стилтон — лучший в своем роде сыр в мире, а уэн-слидейл не многим уступает стилтону. Отменно хороши также английские яблоки, особенно «оранжевый пепин Кокса».

82 апрель 201282

н

Джордж Оруэлл (Эрик Артур Блэр) кроме крупных произведений антитоталитарной направленности написал ряд эссе и рассказов, некоторые из них посвящены Британии, ее политике, жителям и отчасти кулинарии.

XX век

Джордж Оруэлл, писатель

в защиту английской кухни

И наконец, хотелось бы замолвить сло-вечко за английский хлеб. Все сорта хлеба хороши, от огромных еврейских хлебов, сдобренных тмином, до русско-го ржаного цвета черной патоки. И все же что может быть лучше, чем мякиш английского деревенского хлеба (когда мы теперь увидим его снова?). Я ничего подобного не знаю.Несомненно, многие из вышеперечис-ленных яств можно найти и на кон-тиненте, подобно тому как в Лондоне можно найти водку или суп из птичьих гнезд. Но органически они присущи нашим берегам, а во многих заморских краях о них и не слыхали.Подите попробуйте заказать пудинг на почечном сале где-нибудь южнее Брюсселя. «Почечное сало» ведь на французский толком и не переведешь. Более того, французы никогда не кладут в еду мяту и не используют черную смородину, кроме как для приготовле-ния напитка.Таким образом, видно, что у нас нет никаких причин стыдиться собствен-ной кухни ни с точки зрения ее ори-гинальности, ни с точки зрения ее ин-гредиентов. И тем не менее приходится признавать, что для заморских гостей она создает серьезные затруднения. Ибо настоящей доброй английской еды мож-но отведать лишь в частном доме. За-хочется вам хорошего, смачного ломтя йоркширского пудинга — вы скорее по-лучите его в самом бедном английском доме, чем в ресторане, а ведь приезжие по необходимости именно в ресторанах и питаются.Ресторан с типично английской — и хорошо приготовленной — едой най-ти чрезвычайно трудно. В пабах, как правило, еды не подают вообще, кроме хрустящего картофеля и безвкусных бутербродов.Почти все дорогие рестораны и оте-ли имитируют французскую кухню и пишут меню по-французски, так что желание поесть вкусно и деше-во неминуемо приведет вас в грече-ский, итальянский или китайский ресторанчик. Вряд ли мы преуспеем в привлечении туристов, пока Ан-глия сохраняет репутацию страны с дурной едой и малопонятными под-законными актами местных властей. На сегодняшний день здесь толком ничего не исправишь, но рано или поздно нормированию продуктов при-дет конец, и тогда-то и настанет под-ходящий момент для возрождения нашей национальной кухни. Каждому ресторану в Англии отнюдь не сужде-но природой обязательно быть либо плохим, либо иностранным, и первым шагом к решению проблемы будет менее притерпелое отношение к ней со стороны самих англичан.

1945

83

Иллюстрация: Наталья Перлик

…подразумевая под «своим», конечно, шоколадные конфе ты р у чной ра боты, а не выпуск а емые миллионами одинаковые плитки, так вот, в поиске можно пойти тремя путями. Первый приведет в специализированные магазины, второй — в дорогие рестораны, третий — на собственную кухню. прошел по всем трем и решил поделиться своими путевыми впечатлениями.

84 апрель 201284

в поискахсвоегошоколада…

МагазиНы

Оригинальные авторские конфеты можно приобрести и в крупных торго-вых сетях, и в специализированных шоколадных лавках. Впрочем, выбор штучного лакомства в крупных торговых комплексах невелик. В лучшем случае к какому-то событию, требующему дарить небольшие подарки малознакомым людям, наподобие 8 Марта или 23 Февраля, на миг появит-ся пара интересных сортов. А если хочется попробовать все и сразу, стоит отправиться в шоколадные бутики. В городе работает три бутика феде-ральной сети French Kiss и два магазинчика «Шоколадная лавка». Конфеты ручной работы можно купить также в арт-студии «Пикассо» и итальянской кондитерской «Джардино». Там найдутся лакомства из белого шоколада с манго и ликером «Куантро», шоколадно-ореховые со сливочной караме-лью и медом, кунжутный грильяж в шоколаде или апельсиновые дольки в глазури и многое другое. И плюсы, и минусы конфет в подобных лавках зависят от объемов производства — грань между действительно штучным и поставленным на поток шоколадом в какой-то момент исчезает. В то же время это позволяет купить полюбившийся сорт в любом из филиалов сети.

КухНя

Самый верный способ получить желанный и неповторимый результат — приготовить конфеты самому. Начать можно с трюфеля, это конфетная классика. Его основа — ганаш, смесь шоколада, растопленного на водяной бане, и жирных сливок. Для достижения необходимой плотности в массу добавляют сливочное масло. Меняя пропорции этих двух продуктов, можно добиваться разной консистенции. Следующий этап — добавление вкусовых и ароматических ингредиентов. В ход идут кофе, алкоголь, ягоды, фрукты, орехи или чай. Новый тренд, который не обошел стороной краснодарских любителей, — шоколадные конфеты с голубыми сырами. Строгих канонов нет, единственное правило — результат должен быть вкусным. Впрочем, если нет времени или уверенности в собственных кулинарных способностях, пойдите по первому или второму пути. Главное — найти дорогу к своему шоколаду.

В средневековой Европе поедание шоколада приравнивалось к греху, однако в XVIII веке его начали применять в медицине в качестве средства от болей в животе.

РесТОРаНы

Конфеты собственного производ-ства — редкость для ресторанов. Казалось бы, мелочь, однако пор-трет гастрономического заведения складывается именно из деталей. В отличие от производителей, рабо-тающих на магазины, задача шеф-кондитеров ресторана — поразить гостя не столько праздничным ви-дом, сколько необыкновенным и богатым вкусом. Они используют те же готовые кондитерские основы, что и их коллеги: у стола кондитера расположены упакованные в пачки по 2,5 кг карамель и бельгийский шоколад, велюры, делающие по-верхность готового десерта барха-тистой, и другие ингредиенты из арсенала профессионалов, а также формочки, позволяющие созда-вать до 300 конфет одного вида в день. Как правило, в ассортименте 4—5 сортов, каждый из которых — произведение кулинарного искус-ства. Авторские конфеты делают в ресторанах «Рояль», «Екатеринодар» и La Gourmet. Этим лакомством ино-гда балуют своих гостей кондитеры Don Bazilio, Bellini, Troy. Любители сладостей могут надеяться, что но-вомодный ресторанный тренд — из-готовление конфет ручной работы — в скором времени будет подхвачен и другими заведениями.

Пока в нашем меню пять видов конфет: трюфели, шоколадные конфеты со свежей малиной, карамельные с черносливом, белым шоколадом и орешками, карамельно-мин-дальные шарики и «Кокосовый рай», слегка напоминающие «Раффаэлло». Сердцевина конфеты — орешек и сливочный крем с маскар-поне и кокосовым ликером, сверху она покрыта ванильным кремом и стружкой кокоса. Секрет не только в рецептуре, но и в том, как создать максимально тонкую форму шоколадного шарика: он должен таять во рту, но при этом не быть слишком хрупким.

Людмила СлепченкоКоНДИТЕР РЕСТоРаНа la goUrMet

85

с конфетами можно экспериментировать бесконечно: например, соединить шоколад и чер-ную икру, как поступил британский шеф-повар хестон Блюменталь.

интернет-магазинchocolatesbyam.ru

Созданные вручную конфеты не-повторимы, а потому интересны. Пять лет назад я увлекся идеей сделать сладости по собственному вкусу. Искать рецептуру приходилось долго, идя путем проб и ошибок. Сейчас у меня пять сортов конфет, каждый из которых в потенциале имеет мно-жество подвидов: трюфели, сырные, с алкоголем, пралине и марципан в шоколаде. Один из моих рецептов — трюфель с чаем. Для его приготовле-ния понадобятся 33%-ные сливки и шоколадная плитка. Сливки с чаин-ками нагревают и настаивают до тех пор, пока цвет настоя не изменится, потом охлаждают примерно до 30 °C и добавляют в растопленный на во-дяной бане шоколад в пропорции 1:2. Замешивают до однородной массы. Когда та будет готова, ей надо дать хорошо остыть и с помощью ложки сформировать шарики. Их обкатыва-ют в какао, выложив на посыпанную порошком тарелку. Затем конфеты надо поставить в холодильник. Через полчаса ваше лакомство готово.

МаРципаН в шОКОладесладость для любителей утонченных гастрономических удовольствий. в со-ставе: марципан ручного приготовле-ния, шоколадный кувертюр 53 % Barry Callebaut.

Barflyконфеты для ценителей элитного шо-колада и благородного алкоголя. в со-ставе: шоколадный кувертюр 53 % Barry Callebaut, сливки, шотландский виски 12-летней выдержки.

Алий ЕмтыльВлаДЕлЕЦ маГазИНа cHocolateS By a.M.

Конфетыручной работыАлия Емтыля

ул. Красных Партизан

ул. К

отов

ског

о

1-й

Сева

стоп

ольс

кий

прое

зд

Ресторан и клуб в одном лице. Коктейльный саундтрек диджея или инструментальная музыка по будням, подчеркивающая дру-жескую беседу, бизнес-встречу или роман-тический ужин.

Большой выбор разнообразных коктейлей, напитков, кофе и чая в сочетании со вкус-ной едой — вот ежедневные составляющие «Питер-бара», делающие его уютным местом для отдыха, куда непременно возвращаются, побывав хотя бы однажды.

«Питер-бар» известен тем, что ввел моду на новый формат, ко-торый по-русски можно назвать «ничем не ограниченным ве-сельем в рамках небольшого танцпола, кутящей компании и внушительного бара». Аудитория клуба — люди, достаточ-но взрослые, чтобы оплатить свой счет, и достаточно молодые, чтобы не просиживать пятничным вечером перед телевизором.

ВРЕМЯ РАБОТЫВС-ЧТ12:00–01:00ПТ-СБ12:00–06:00

ЗАКАЗ СТОЛИКА

221-31-41СРЕДНИЙ СЧЕТБЕЗ НАПИТКОВ

500 РУБ.

БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ

35 МЕСТ

БИЗНЕС-ЛАНЧ12:00–16:00 —СКИДКА 20 %

БЕЗНАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ

AMERICANEXPRESS

ЗАЛ ДЛЯ НЕКУРЯЩИХ

ПАРКОВКА

БЕСПЛАТНЫЙWI-FI

СКИДКА

ЕЖЕДНЕВНО23:00–01:00

НА ФИРМЕННЫЕКОКТЕЙЛИ

20 %

РЕСТОРАН И КЛУБ

«ПИТЕР-БАР»

Росомаха Хуан

Красных Партизан, 495

Питербургер

Стейк из говяжьейвырезки

www.piter-bar.ru

ул. Красных Партизан

1-й

Плас

тун

ский

про

езд

ул. П

ласт

унск

ая

Красных Партизан, 218

ВРЕМЯ РАБОТЫ

9:00–02:00

ЗАКАЗ СТОЛИКА

259-66-35

СРЕДНИЙ СЧЕТБЕЗ НАПИТКОВ

600 РУБ.

БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ

40 МЕСТ

БИЗНЕС-ЛАНЧ

12.00–16.00

КУХНЯ

ТРАДИЦИОННАЯ АНГЛИЙСКАЯИ ИРЛАНДСКАЯКУХНЯ

McKEY pub & restaurant — первый традици-онный британский паб в Краснодаре. Тради-ционный в самом лучшем понимании этого слова, названный в честь знаменитого за-всегдатая шотландских пабов — ценителя радостей жизни, хорошей кухни, стаканчи-ка выдержанного виски и любимой сигары.

Интерьер респектабельный, наполненный уютом, но не обреме-ненный излишней британской чопорностью, комфортный и дру-желюбный. Все детали интерьера пронизаны историей и духом Великобритании.

АНГЛИЙСКИЙ ЗАВТРАК

Традиционные английские за-втраки подают в McKEY с 9 ча-сов утра.

Это яичница с наполнителями, каша «порридж» с ягодами или фруктами, оладьи с кленовым сиропом, свежая выпечка с ва-реньем собственного приготов-ления, ароматный кофе и обяза-тельно классический английский чай на выбор.

БЕЗНАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ

AMERICANEXPRESS

ЗАЛ ДЛЯ НЕКУРЯЩИХ

ПАРКОВКА

ЛЕТНЯЯТЕРРАСА

БЕСПЛАТНЫЙWI-FI

www.mckeypub.ru

Стейк из лосося в ореховой карамели с клубникой

дмитрий Бронштейн, шеф-повар мсKey.Член Национальной гильдии шеф-поваров России. Мастер-шеф русской и европейской кухонь.

ПАБ И РЕСТОРАН

MCKEY

Традиционный английский ростбиф, фламбированный виски

исать о еде, есть еду, фото-графировать еду, готовить еду. Превращать процесс реализации базовой по-требности в фетиш. Вот, что мне кажется, проис-ходит сейчас с едой. Пре-

жде всего, у меня есть только вопросы и ни одного ответа. А также необходимо оговориться, что я ем. Ем довольно часто, мне это нравится, я взыскательно отношусь к тому, что и как есть. Но вот вопросов это не снимает.Предисловие к «Большому кули-нарному словарю» Дюма — «Исто-рия застолья», а также книга Джо-ванни Ребора «Происхождение вилки. История правильной еды» расскажут вам подробно, как еда из необходимости превратилась в роскошь и развлечение, а к настоящему дню — в целую индустрию. Обе они по большей части документальны, но, если попробовать не концентрироваться на блюдах, что часто происходит при чтении таких трудов, а следить именно за истори-ей, становятся заметны некоторые инте-ресные моменты. Если Дюма — литератор

и гурман, то автор второй книги — «известный эко-номист и специалист по истории мировой кулина-рии». Насколько плавно и органично, как вы думае-те, экономист «пришел» в историю мировой кули-

нарии? И, что гораздо интереснее, зачем?Еда наполняет внутреннее море, в котором люди все чаще прячутся от своей ежеднев-ной жизни. Не то чтобы они были безот-ветственны, напротив, многие из них — уважаемые члены общества, именно они

с огромным удовольствием периодически замыкаются в своем кулинарном мирке, отправляясь в гастрономические туры и заводя более чем личные знакомства с фермерами и владельцами лавок.

Еда стала чуть ли не един-ственной территорией, сво-бодной от политики и прочих «мерзостей социума», которые находят тебя даже на личной страничке в Сети.

Еда — удовольствие с начала и до конца, от выбора / заказа / поезд-ки за продуктами до приготов-ления и поедания. Собственно, поглощение пищи из цели стало побочным эффектом. В конце поста фуд-блогера процессу по-

едания родившегося блюда посвящается едва ли пара предложений, а чаще всего что-то вроде «съела, было вкусно, немного суховато, в следующий раз добавлю лике-ра». Заметьте, отзыв о съедобности служит отсылкой обратно к приготовлению, ведь это гораздо интереснее. Мы сыты, нам больше не нужен хлеб, а только лишь зре-лища, и желательно в формате 4D.Еда как искусство — потому что талант писать картины, романы, симфонии и даже, простите, письма дан не каждому. А готовить — парадокс, но жестко регла-ментированный (гораздо более жестко, чем, скажем, живопись, в которой можно, сколько бы ни ругались пуристы, до-биться признания путем «заляпывания» холста краской) процесс оставляет про-странство для «творчества». Как бы плохо ты ни готовил, ты ведь не претендуешь на славу, а значит, можешь делать что угодно. Вот эта почти абсолютная сво-

бода — то, что необходимо большинству, остро ощущающему (и по большей части жаждущему этого чувства) «границы обыденности». Эта свобода, раньше быв-шая счастливым уделом людей искус-ства, теперь благодаря массе свободного времени и наличию ресурсов становится доступна практически всем.Процесс создания еды — хотя, пожалуй, правильнее было бы назвать это просто готовкой, потому что люди, о которых я говорю, не сеют и не жнут, — дает воз-можность активировать множество не-реализованных потребностей. Таких, как, к примеру, необходимость быть пра-вильным, сохранять моральную высоту. Об этом — книга Элиэйн Глейзер (Eliane Glaser. Get Real: How to Tell it Like it is in a World of Illusions), судя по от-зывам, остросоциальная и довольно провокаци-онная. Как написал на snob.ru Алексей Алексе-енко, автор «изобличает омерзительное классовое лицемерие, скрывающееся за концепцией органи-ческого питания, slow food и проч.». Эта мысль даже немного пугает — замали-вание земных грехов через, по сути, чревоугодие, потому что назвать иначе не только физическую, но и духовную концентрацию на, простите, жратве язык не поворачивается.Выходит, кулинария сегодня дает воз-можность реализоваться сразу в несколь-ких ипостасях — писать текст, готовить, фотографировать и еще нечто, менее опре-деленное, но и гораздо более значимое: чувствовать себя демиургом, создателем. Еще и хорошим человеком. А помните «Большую жратву»?..

п


суждение

Александры Прохоренковой*колонка

* Главный редактОр журнала weeKend.

93

афишаафиша 21 апреля во Дворце культуры желез-нодорожников пройдет концерт «Алисы» с презентацией нового альбома «2012».

апрель 2012

Лидеры и легенды русского рока в ДК ЖД 21 апреля, начало концерта в 19.00

«Рыба моей мечты» и ДРугие, тоЖе настоящие, КинопРемьеРы апРеЛя→ 94 стр.

ЗаРоЖДаю-щаяся инДи-виДуаЛьность КРасноДаРсКих КЛубов→ 100 стр.

матч «Кубань» – «Зенит»и отКРытие сеЗона авто-споРта→ 101 стр.

аФиша

елание быть «впереди планеты всей» заметно у некоторых кинолюби-телей, ищущих возможности попасть на премьеру, а еще лучше — на предпремьерный показ. О том, зачем и кому прокатчики дают воз-можность увидеть фильм на день раньше, мы поговорили с Андреем Поповым, пресс-атташе сети кинотеатров «Монитор» в Краснодаре.

Как выяснилось, по большей части предпремьерные показы — это то самое культуртрегерство. Расшифруем: распространение культуры «в массы». Слово «массы» в данной ситуации не только не оскорбительно, но даже уважительно — это та огромная группа людей, которую так хотят заинтересовать и привлечь и, внимание, чье мнение играет во всем этом довольно-таки важную роль. Дают ли бесплатные показы хотя бы стратегическую финансовую выгоду, видимо, станет понятно еще через некоторое время.

Попасть на предпремьерный по-каз можно несколькими способа-ми. Например, выиграть билеты на радио. Или быть блогером. Мое мнение о людях, называющих себя блогерами и пользующихся в связи с этим некоторыми пре-ференциями, весьма нелестно. Потому что блог, по идее, ближе к колонке, чем к дневнику, то есть должен быть более-менее скон-центрирован на одной теме и око-

ло нее и отражать чье-то глубоко субъективное мнение, выраженное несколько более распространенно, чем «нравится/не нравится». Однако отношение к ним того же «Монитора» иное, и это очень правильно. Приглашение этих людей на показы преследует именно культуртрегерские цели: блогеров после просмотра просят писать краткую рецензию. Имеется в виду, видимо, что таким образом можно влиять на интерес потенциальных зрителей к тому или иному фильму. О степени результативности такой инициативы говорить, наверное, еще рано, но эта культура постепенно формируется. Так что если есть желание — отправ-ляйтесь в ЖЖ френдить блог «Монитора», и, возможно, на следующем подобном показе будете уже вы.Отдельная тема — предпремьерные показы, совмещенные с мероприятиями, например автомобильное шоу, устроенное в честь выхода фильма «Форсаж-4», или символические бракосочетания на предпремьере «Клятвы».Если вы — журналист, у которого есть еще и площадка для текстов о кино, частенько существует возможность еще и пообщаться с кем-то из создателей — актерами, продюсерами, режиссерами. Приветствуется инициатива и ис-кренний интерес, сам «Монитор» не будет «утверждать» тексты. Вот разве что если что-то будет совсем плохо, в следующий раз можете остаться без пригла-шения. Но это уже профессиональная этика.

александра проХоренкова, главный редакторжурнала Weekend

КИНО

Самые ожидаемые премьеры 2012 года, на которые нас, возможно, тоже пригласят. Вот только нужно ли вам это: 2012 год уже сейчас можно на-звать годом 3D-воскрешения. Помимо массовых продолжений полюбившихся и зрителям, и продюсерам кассовых фильмов прошлого нас ждут несколько явно неоднозначных попыток переза-пустить некогда популярные фильмы именно в стереоскопическом формате.

«Темный рыцарь: возрождение легенды»

конец июня

Наверное, самая ожидаемая премьера года. Последняя часть трилогии Кри-стофера Нолана.

«джанго на свободе» конец декабря

Новый фильм Квентина Тарантино об истории рабства в Америке с Джей-ми Фоксом в главной роли — целых две интриги — Джейми Фокс и жанр вестерна.

«ХоббиТ: неожиданное пуТешесТвие»

середина декабря

Более сказочная, чем фэнтезийная предыстория «Властелина колец» снята Питером Джексоном со скоро-стью 48 кадров в секунду, что должно сделать изображение более четким.

«люди в черном — 3» конец июня

Возвращение Уилла Смита и Томми Ли Джонса в черных костюмах и очках — думаю, здесь слова не нужны.

А тАкже: вторая половина сентября

«обиТель зла»,«судья дредд в 3D».

начало октября«ТеХасская резня бензопилой 3D», «заложница-2».

конец октября «паранормальное явление — 4», «асТерикс и обеликс: боже, Храни бриТанию».

успеть за...успеть посмотреть фильм за несколько часов до мировой премьеры или хотя бы раньше остальных зрителей своего города — как это возможно без по-мощи «пиратских» версий на торрентах.

Ж


премьеры-2012

аФиша


аФиша

Улица арлетт, 388

Тема беззащитности частной жиз-ни неоднократно поднималась в фильмах различных жанров начиная от классических трил-леров Хичкока, собственно, и принесших в кинематограф по-нятие «саспенс», и заканчивая политическими драмами вроде «Законопослушного граждани-на», где тема слежки государства за человеком рассматривается в непосредственной связи с про-блемой свободы личности. Каж-дый из нас живет, подразумевая, что свободен в данный момент в данной точке пространства в своих мыслях и действиях. Смо-трит кто-то на нас в этот момент, по большому счету не так важно, но только до тех пор, пока мы об этом не задумываемся. Многие ли американцы знали о существую-щих на них досье, которые фор-мировало Бюро расследований в бытность Гувера его главой?Со временем, параллельно раз-витию технических средств на-блюдения и слежения, человече-

ство развивает в себе множество сопутствующих фобий. Мания преследования, теория заговора, разговоры о «большом брате» — все это демонстрирует крайнюю неуверенность, что есть на свете место, где тебя никто не видит. Если же человек, подобно героям фильма «Улица Арлетт, 388», об-наруживает, что за ним и вправ-ду следят, сложно предсказать степень его паники. Сочетание напряжения, отсутствия досто-верной информации и страха соз-дает практически невыносимую психологическую обстановку.Это и есть «саспенс» — напряжен-ное ожидание, неведение, рожда-ющее страх. В английском языке понятие употребляется в бытовой речи, в русском применимо толь-ко к кино. Собственно, состояние зрителя, напряженно следящего за происходящим на экране, не зная, что же произойдет с геро-ями дальше, и уже ассоциируя с ними себя, это и есть «саспенс». В крупном британском городе

человек за день около 70 раз по-падает под прицел камер видео-наблюдения. Приходя в кинозал, он из того, за кем наблюдают, становится наблюдателем. Рост числа смыслов рождает тот факт, что именно кино является, по сути, идеальным выражением слежки — слежки ежесекундной и непрерывной, в процессе кото-рой зритель следит за героем, не оставляя его ни беседующим на улице, ни в туалетной комнате наедине с собой. Более простая и очевидная форма выражения — так называемые реалити-шоу, когда зритель следит за жизнью реальных людей. Известно, что не все выдерживают участие в шоу до конца, находясь в постоянном напряжении и быстро начиная ощущать (если до этого только понимали) себя насекомым под микроскопом. Пока ты зритель — все хорошо. Но стоит зародиться лишь маленькому сомнению, и до состояния не зрителя, а объекта уже недалеко.

РежиссеР: рэндолл коул

В кАдРе: ник стал, миа киршнер, девон сава, аарон абрамс, шарлотта салливан, криста бриджес

ЗА кАдРом:американский триллер 1978 года режиссера джона карпентера «кто-то следит за мной» («someone’s watching me!») с лорен хаттон в главной роли повествует о девушке, которая обнаруживает, что за ней следят, но ей никто не верит.

ТриллерКанада

388 Arletta Avenue

97

мачо и ботан

Афиша фильма подозрительно, но многообещающе напоминает «Типа крутых легавых», русскоязычное название, в полном соответствии с полюбившимся методом, адресовано юным пользователям Интернета, а также тем, кто не прочь посмеяться, переключившись с большого кино на нечто «полегче». А ведь «полегче» не всегда означает «похуже». Те, кто с первого прочтения поймет оригинальный слоган фильма «The only thing getting blown tonight is their cover», пожалуй, заслуживают бесплатного прохода в кинозал, а остальные — шутки в процессе просмотра.Очередная реализация сериала 80-х («Jump street 21»), безусловно, заслу-живает внимания, успешный пример «Команды А» подбодряет, хотя и не гарантирует столь же высокого результата. Главную роль в нем (нынче отданную Ченнингу Татуму) играл Джонни Депп. В честь такого факта в сценарии даже предусмотрели его камео. Пока неясно, станет ли Татум действительно хорошим актером, но, видно, судьба к нему благоволит, потому что по крайней мере этот фильм — хороший пример того, как по-разному видят его режиссеры (предыдущие роли — молодежные, романтические, «брутальные», характеризовали его не более, чем облож-ки журналов), а комедия и вообще-то является достаточно правдивым мерилом «дарования».Так как здесь еще и Айс Кьюб, по которому я изрядно скучаю в кино, при-дется идти. Он — пример певца, успешно реализовавшегося в кино, но не ставшего при этом медийной проституткой. Его роли второго плана в «Призраках Марса», «Трех королях», «Трех иксах — 2» и другие — цельные и заметные независимо от того, кто на первом плане.

Комедия109 мин. США

РежиссеРы: фил лорд, крис миллер

В кАдРе: ченнинг татум, джона хилл, айс кьюб, бри ларсон, дэйв франко, джонни депп

ЗА кАдРом:аллюзии: «суперпо-лицейский» 1980 года с теренсом хиллом. Герои фильма в слогане названы «самыми ве-селыми супергероями», а итало-американское сотрудничество в области кино довольно часто рождает неплохие результаты.

21 Jump Street

ФантастикаСША

ДрамаРоссия

БоевикСША

режиссер: Питер БергВ кадре: Лайам Нисон, Тейлор Китч

режиссер: Павел ЛунгинВ кадре: Владас Багдонас, Дарья Мороз

режиссер: Боаз ЯкинВ кадре: Джейсон Стейтэм, Кэтрин Чан

Хотя ожидания относительно фильма мак-симально занижены как словами Джеймса Кэмерона о деградации современного кине-матографа, так и тем, что это экранизация игры, он может удивить (тем более режиссер снял «Хэнкок»). Это свидетельство теории волн: «Бой» выходит сразу же за «Джоном Картером», являясь не только одним из долгожданных фантастических фильмов, но и второй подряд крупной ролью Тейлора Китча (на афише «Росомахи» он стоял за правым плечом Хью Джекмана). Можете продолжать шутить на тему экранизации шашек, а я точно помогу его окупить.

Новый фильм Лунгина снова обещает поиски во внутренних морях. Герой — признанный дирижер, который, приехав в Иерусалим, переосмысливает многое в своей жизни, в том числе и отношения с сыном. Режиссер говорит, что все происходящее может быть своеобразным выражением иерусалимского синдрома или историей о совести. А чтобы понять значение Баха, и, в частности, «Стра-стей по Матфею» (их исполнение становится поводом для поездки дирижера в Иерусалим), для кинематографа, достаточно знать, что раз-личные фрагменты звучат в фильмах Годара, Тарковского, Пазолини и Вендерса.

Здесь не надо ничего говорить. Если вы прин-ципиально не приемлете сериалов, состоя-щих менее чем из двухсот серий (да меньше тысячи эпизодов вы вообще не хотели бы и начинать смотреть, это ж несерьезно: только втянулся, а тут уже и конец!), то вам самая дорога в кино на, кажется, уже восьмисотый фильм Стейтэма, в котором он снова играет… великого спасителя человечества, лицо кото-рого не меняется вообще никогда! Вообще-то, он мне нравится… ну как мужчина… однако скучно что-то… Он спасает девочку, за ними гоняется мафия, да какая, к чертям, разница! Это ж классика, вы либо это смотрите, либо нет.

морской бой дирижер Защитник

98

аФиша

рыба моей мечты

Прокатчики снова порадовали, на-звав фильм уважаемого шведского режиссера одним из интернет-ме-мов. Сеть кишит праведными воз-мущениями кинолюбителей: «По-чему бы тогда уж не «ЙАААААЗЬ»?!» Что ж, попытаемся успокоить свою душу мыслями о планируемом финансовом благополучии про-дюсеров, чей фильм теперь смо-гут посмотреть «юные и резкие», а сами будем повторять, как мантру, оригинальное название «Ловля лосося в Йемене».История о том, как ученый ста-новится пешкой в политической игре, не так уж часто раскрыва-ется в кинематографе. Ощущение абсурда происходящего объединя-ется с особым складом ума учено-го, для которого эта алогичность кажется не только нелепой, но и кошмарной. Впрочем, таких силь-ных переживаний в фильме не ожидается, это не совсем сатира, а, скорее, мягкая ирония. А если и сатира, то беззубая. «Маленький че-ловек» здесь вовсе и не маленький,

хотя точно так же не может ничего противопоставить государствен-ной машине. Он — личность, и его внутренние переживания, вполне возможно, окажутся все-таки на первом плане.Ловись, рыбка, большая и малень-кая — возможно, именно так мог бы звучать слоган политиков, спо-собных находить в окружающем мире повод для манипулирования и личного обогащения. Какой же русский не знаком с бюрократиче-ским адом, который являлся пред-метом еще Гоголя и Салтыкова-Ще-дрина, сегодня, как и тогда, сложно представить себе нечто более неле-пое и страшное в своей непобеди-мости. Создатели фильма, впрочем, обещают, что доктору Джонсу все же удастся если не одержать верх, то, по крайней мере, защититься, сохранить свою личность и даже найти любовь. На предложение провести в Йеме-не соревнования по спортивной ловле лосося он отвечает: «Рыбе нужна вода». Его личная жизнь,

в то время как он сражается с бю-рократической машиной, рушится, но фирменный стиль Хальстрема в том, что если уж он выбирает проект, то в нем обязательно будет романтическая окраска. Так что и здесь, несмотря на общий поли-тически-абсурдный фон, все будет хорошо именно лично у героя.Автором сценария стал Саймон Бофой, получивший «Оскара» за «Миллионера из трущоб». Ему при-суще редкое умение писать исто-рию о хорошем и добром человеке так, чтобы она стала интереснее истории негодяя. Автор книги — дебютант Пол Тордей, рецензенты описывают его текст как «забав-ную политическую ситуацию». Режиссер же, Лассе Хальстрем, об-ладает удивительной способностью снимать неторопливые искренние истории так, что в них не нужны дополнительные элементы удержа-ния внимания, возможно, лучший образец современной мелодрамы. Каким станет этот синтез — уви-дим в апреле.

РежиссеР: лассе хальстрем

В кАдРе: юэн макгрегор, эмили блант, кристин скотт томас

ЗА кАдРом:фильмы лассе хальстрема в россии гораздо известнее своего создателя: «что гложет Гилберта Грейпа», «шоколад» и «правила вино-делов», «казанова» и «незаконченная жизнь», «хатико: самый верный друг» и «дорогой джон».

хальстрем также снял 25 клипов группы abba.

Драма112 мин. Великобритания

Salmon Fishing in the Yemen

апрель 2012

99

шеф

А правда же, правда вы, как и я, помните Жана Рено в фильме «История любви»? Хотя суть там и не в его профессии, он там так обращается с рыбой и вином — никакая вегетарианка-трезвенница не устоит! И вот он уже в настоящем поварском колпаке, Chef — собственно, кем же ему и быть, — и, хотя главный герой по сюжету все же не он, о, какое это имеет значение.«Шеф» обыгрывает многие черты современности и популярные «запро-сы». Кулинария, сложная экономическая ситуация, молекулярная кухня и более чем современная, потому что вневременная, борьба поколений. Роль шеф-повара, вынужденного терпеть на своей кухне молодого выскочку (таким ему представляется самоуверенный новичок) и одновременно искать способ спасти свои репутацию и три мишленовских звезды, предполагает, что Рено должен просто излучать удовольствие в каждом кадре. Еще в интервью после выхода «Истории любви» он признавался в нежных чувствах к этой профессии, да и вообще, много ли найдется других актеров (особенно испанцев!), которых зритель с большей готов-ностью примет в роли французского повара? Это только второй фильм (из вышедших в широкий прокат, до них был еще один, «Жизнь принца») режиссера Дэниела Коэна, первый, пяти-летней давности, — «Два мира» — вполне себе неплохая французская комедия с совершенно фантастическим сюжетом и абсолютно банальной человеческой историей главного героя. На первый взгляд пройденный путь кажется довольно серьезным, но это еще предстоит узнать, потому что не сходить на новый фильм с Жаном Рено — ну, это несерьезно.

Комедия85 мин. Франция

РежиссеР: дэниел коэн

В кАдРе: жан рено, микаэль юн, рафаэль аготе, жюльен буасселье, салом стевенен

ЗА кАдРом:из интервью жана рено (юрий Гладильщиков, «известия», 2003 год): «да, я мог бы стать шеф-поваром и придаю большое значение еде. еще один очень значимый для меня момент — это готовить для кого-то, к кому ты хорошо относишься и кого хорошо знаешь, его любимое блюдо».

Comme un Chef

ТриллерСША

Драма, триллер94 мин. США, ЮАР

Документальный90 мин. Россия

режиссер: Джон СтокуэллВ кадре: Холли Берри, Оливье Мартинес

режиссер: Виктория КраськоваВ кадре: Юрий Шевчук

режиссер: Мабрук Эль МекриВ кадре: Генри Кэвилл, Брюс Уиллис

В общем, такая история: родных похищают, герою приходится спасать их, выясняя по пути, что не все так просто в его семейной истории. Да уж, разве может быть просто, когда твой отец — Брюс Уиллис! Элемен-тарно, Ватсон. Привлекают: Сигурни Уивер, исполняющая, кажется, роль плохого героя, и азарт, вызываемый желанием разузнать подоплеку решения прокатчиков заменить оригинальное название «Холодный свет дня» на «Средь бела дня». Одноименный советский фильм 1982 года о проблеме границ самообо-роны смотреть точно стоит (Немоляева в роли судьи и Золотухин в главной роли).

Честно говоря, ощущение «фейка». Актриса — лауреат «Оскара», причем за не самый плохой фильм. Она не только хороша внешне, но и не-плохо играет, пусть временами и однобоко, но честно. Так почему на афише ее грудь? Причем в купальнике, из-за которого смотреть на лицо уже просто нет смысла. Никакого сексизма, женская грудь прекрасна, но — это афиша фильма или фото на рабочий стол первокурсника?! То, что главные роли играют именно они с Мартинесом, вызывает в памяти грязные околокиношные сплетни. Плоско, плохо, банальная история о биологе — друге животных и его «переживани-ях». Поинтереснее можно?!

Создатели называют его фильмом-концертом, однако он включает в себя и смонтированные съемки подготовки к концертной програм-ме «ИНАЧЕ». Сложно оценить, особенно до просмотра, почему внимание так сильно акцентировано на том, что это именно «миро-ощущение одного человека» — Юрия Шевчука. Полностью документальный фильм — рас-сказ о том, как создавался первый за семь лет альбом ДДТ. Для поклонников Шевчука — не-оценимый подарок, для остальных — спор-ный пример того, как можно показать жизнь музыкальной индустрии «изнутри». «Небо под сердцем» — свобода в одной из песен.

средь бела дняЗаклинательница акул небо под сердцем

100

ля футбольных болельщиков наступил жаркий сезон. «Кубани» в апреле предстоит, пожалуй, самый напряженный и интригующий отрезок чемпионата. Желто-зеленые, доказывающие право чис-литься в восьмерке лучших команд страны, три из пяти игр месяца проведут на своем поле. Во-первых, «Локомотив». Команде Петреску

14 апреля представится возможность вернуть «обидчикам» мячи, забитые же-лезнодорожниками в ворота Беленова на старте третьего круга. А, как известно, дома «Кубань» традиционно играет ярче, чем в гостях. Во-вторых, ответный поединок с действующим чемпионом России. По графику «Зенит» окажется на стадионе «Кубань» 21 апреля. После фееричного матча на «Петровском», где команды сыграли вничью, Спалетти и ребята наверняка захотят подкрепить свой статус лидера, они в паре шагов от очередного чемпионства. При столь

высокой мотивации кубанцам будет непросто. Однако мы уже увидели, на что способна нынеш-няя «Кубань» при правильном настрое. Исход этого матча трудно предсказать даже самым искус-ным аналитикам. И третье. Чуть захватив май, мы уже предвкуша-ем визит экс-наставника сборной России Гуса Хиддинка. Главный тренер «Анжи» просто не может не привезти на кубанский стади-

он грандиозный футбол. Тем более в его арсенале такие неоспоримые звезды, как Роберто Карлос, Юрий Жирков, Кристофер Самба и Самуэль Это’О. Сможет ли Петреску подобрать ключи к воротам команды Хиддинка, увидим 2 мая.А вот «Краснодар» в этом месяце проведет дома лишь два матча. С «Томью» подо-печные Славолюба Муслина сыграют 8 апреля, а 27 апреля — с нижегородской «Волгой», которая перед третьим кругом чемпионата обновила состав. Но по-зиция центрального нападающего у соперников все еще пустует. Чем и могут воспользоваться «быки», чтобы порадовать своих болельщиков.На паркете Баскет-холла 24 апреля состоится ответный матч «Локомотива-Кубани» с подмосковным «Триумфом». В начале сезона команда из Люберец на своей площадке обыграла краснодарцев с небольшим отрывом 90:88. У команды Мальковича есть повод отомстить. К тому же соперник — еще и ближайший преследователь «Локо» в турнирной таблице, так что матч обещает быть увлекательным. Весной в Краснодаре стартует сезон автоспорта. На турбодром «Белая Стрела» стоит наведаться 28 апреля. Чемпионат России по дрегрейсингу — неплохой повод. При условии, что минувшей осенью именно на нашей трассе в финале турнира украинский гонщик Андрей Кравченко на Nissan Skyline GT-R по-ставил новый рекорд скорости. Он преодолел четверть мили за 8,164 секунды. Очевидно, на этот раз участники постараются перебить его время.

аФиша

СпОрт Расписание

ФуТбол. чемпионаТ россии«Кубань» — «Зенит»

стадион «кубань» 21 апреля

Действующий чемпион России при-везет с собой вернувшегося в команду Андрея Аршавина. У «Кубани» же есть свой экс-зенитовец Алексей Ионов и еще с десяток футболистов, готовых составить конкуренцию лидеру.

баскеТбол. чемпионаТ россии беко пбл

«ЛоКомотив-Кубань» — «триумф»

Баскет-холл 24 апреля

Железнодорожники встретятся со своими ближайшими преследова-телями из Подмосковья на родном паркете. В этом матче подопечные Мальковича будут играть только на победу.

авТоспорТ. дрегрейсингЧемпионат россии

турбодром «Белая стрела» 28 апреля

На одной из лучших трасс страны гонщики покажут мощь своих мо-торов и постараются побить рекорд скорости, установленный в Красно-даре прошлой осенью украинцем Андреем Кравченко.

апрельские тезисы самые захватывающие спортивные события крас-нодара по-прежнему никак не связаны с шахмата-ми и керлингом, это футбол и баскетбол.

д

апрель 2012

евгения кавун, спортивный обозреватель

101

прель ожидается не особо богатым на значимые клубные эвенты. Хедлайнеры краснодарской ночной жизни «Сахар» и El Nino сделают пару заметных привозов, но вряд ли произойдет что-то неординар-ное. Самое время отойти от мейнстрима и поговорить о заведениях менее заметных, но кое-чем более интересных. К примеру, о Space.

Год назад, когда клуб только открывался, думалось, что об этом заведении речь будет идти в совершенно другом контексте. Модное, авангардное, актуальное — таким оно представлялось местной публике. Проект в принципиально новой для себя манере реализовал известный в городе дизайнер общественных интерьеров Николай Петров. Реализовал с душой и на совесть. Знаю, что кандидатуру арт-директора обсуждали долго. Остановились на Алексее Алифирове. Дальше все известно. Второй «Диггер» городу оказался не нужен, особенно учитывая, что через некоторое время закрыл-ся и первый. Алифиров покинул клуб. Его место заняла команда промоутеров из клуба Reach во главе с Дмитрием Бессонным. Должно быть, руководство Space, разочаровавшись в идее создать андерграундный техноклуб, за-думало реализовать его полную противоположность. Получилось заведение с самым вульгарным электрохаусом, идиотскими кон-курсами и соответствующей аудиторией. Беда в том, что такое место в городе уже существовало, и не одно. Space снова оказался не у дел. Какое-то время о нем почти ничего не было слышно, разве что какая-никакая промоутерская группа проведет в нем одну из своих вечеринок, успех которых, однако, воз-растал. Azamat Dagis, Utah M Paul, Sexton — финансовые условия привлекали в заведение довольно известных персонажей. В Space стали приезжать ин-тересные зарубежные гости (не столь известные, как в «Сахар», но зачастую более неожиданные и актуальные). Клуб обрел свое лицо в тот момент, когда на это уже и не рассчитывали, превратившись в площадку для проведения концептуальных вечеринок. Вторым таким местом стал бар «Деревяшка». Заведение изначально не позиционировалось как пафосное и премиальное, зато достаточно быстро стало «домашним» для многих любителей электрон-ной музыки. Арт-директор, ветеран краснодарской клубной сцены Dj Ostap, предоставил едва ли не полную свободу диджеям и промогруппам, позволив играть даже «неформат». Так что, если перед большим клубным эвентом вы решите забежать в «Деревяшку» на пару коктейлей, не удивляйтесь, услы-шав там что-то вроде trip hop, nu disco, synthpop, deep house, indie — то, что в других заведениях города никто не играет. И если диджей работает с этим материалом добротно (а такое тоже случается), покинуть заведение оказывается совсем нелегко.

НОчНАя жИзНьРасписание

юрий усачев 20 апреля,

«Белка & стрелка»

Да, да, это он! Юрий Усачев — тот самый парень с вьющимися воло-сами, что в нулевых так органично стоял у синтезатора позади пою-щей Евы Польны. Теперь он высту-пает как диджей. Удивляться тут нечему: господин Усачев и рань-ше водил дружбу с известными российскими электронщиками и следил за творчеством иностран-ных. Настолько внимательно, что более чем прозрачные «аллюзии» на творчество, к примеру, Chicane время от времени звучали в глав-ных хитах «Гостей из будущего». Сейчас Юрий играет volal и electro house, делает сносные ремиксы на композиции российских поп-звезд и воспринимается публикой как «Гость из прошлого». Интересно? Почему нет, в конце концов, сейчас, как и раньше, Усачев делает свою работу вполне достойно.

Sobranie 14 апреля,

Fashion TV party

Никогда не мог взять в толк, что такое luxury music. Ну есть там house, vocal house, disco house... Что еще? Пусть будет electro house, funky house, club house. Но почему гораздо больше соотечественников ищет на полках музыкальных мага-зинов и в Интернете именно luxury music? Не знаю. Однако выступление DJ GOLD SKY, возможно, позволит разобраться в этом вопросе, раз уж и небо, и главные хиты у этого пар-ня, как у царя Мидаса, — золотые. В трек-листах Юля Савичева, Вера Брежнева, Митя Фомин, Дима Билан, Jennifer Lopez, в общем, вы поня-ли. Вечеринку Fashion TV на новой городской площадке Sobranie лю-дям, ностальгирующим по временам беспощадного гламура, пропускать крайне не рекомендуется.

для своихнебольшие клубы, рассчитанные на концептуаль-ные вечеринки от промогрупп, обретают свои лицо, стиль и аудиторию.

а

александр родионов, обозреватель

зажигаем веснувместе!Именно так — активно и весело — в велнес-клубе «Кристалл» отметили начало весны, проведя по-настоящему зажигатель-ное — несмотря на то что и воды было немало — мероприятие под лозунгом «Зажигаем весну вместе!». В спортивных кон-курсах и аквабитве приняли участие клиенты клуба вместе с сотрудниками — фитнес-инструкторами, менеджерами клуба, специалистами спа-центра и студии красоты. Проигравших, естественно, и быть не могло, а вот удовольствие и так необхо-димый после зимы заряд бодрости точно получили все!Несколько команд соревновались не только в спортивных, но и в интеллектуальных соревнованиях, ведь гармоничный человек хорош во всем. Затем прошли показательные выступления ин-структоров по плаванию, йоге, единоборствам и произвольный номер по брейк-дансу. В последнем конкурсе каждая команда должна была собрать шары «своего» цвета и найти спрятанные «Кристаллы счастья», за каждый из которых нашедший получал памятный приз.

3 марта велнес-клуб «Кристалл» пригласил членов клуба и сотрудников попрощаться с зимой.

хРоники


103

«аквабатл» стал прекрасным способом одновременно взбо-дриться и расслабиться: вода, как известно, — это жизнь, кото-рой самое время стать активнее в преддверии теплого сезона.

День открытых дверей в «АВтОпОрт-КЛЮчАВтО»Официальный дилер Skoda в Краснодаре устроил на территории автоцентра настоящие народные гулянья, пригласив всех желаю-щих отметить окончание Масленицы.Гостям была предложена насыщенная развлекательная програм-ма с элементами ледового и файер-шоу под DJ-сет с националь-ным лейтмотивом. Клиентов автоцентра накормили блинами, показали мастер-класс по изготовлению глиняных свистулек с последующей росписью в народном стиле и, конечно же, пред-ложили тест-драйв автомобилей Skoda.

партнер мероприятия

хРоники


Краснодар, пашковский мкр-н, ул. бородинская, 131/1, тел./факс +7 (861) 266-19-19 Сайт: автопорт-ключавто.рф

сжечь чучело Зимы — зна-чит в переносном смысле по-прощаться не только с холо-дами, но и со всем старым и, возможно, встретить новый — сезон и автомобиль.

105

Прием на высшем уровне

1 марта состоялась церемония открытия нового официального ди-лера Jaguar Land Rover «Юг-Авто». Гостей встречали, выстроившись вдоль красной дорожки, «виновники» торжества — четырехколес-ные британские аристократы. Открытие автосалона «Юг-Авто» про-шло на высшем уровне — в блеске новых автомобилей, с вышколен-ными официантами, живой музыкой и незабываемой концертной программой. Вечер начался с торжественного приветствия собрав-шихся, а закончился огненным шоу. Огни плясали на лакированных капотах Jaguar и Land Rover, припорошенных снежным бисером. А публика завороженно наблюдала за представлением, постигая ма-гию британского бренда.

партнер мероприятия «информационно-страховаякомпания «евро-полис»

Краснодар, ул. Дзержинского, 229/1, тел. (861) 210-00-44 www.jaguar.yug-avto.ru, www.landrover.yug-avto.ru

На мероприятии присутствовала делегация французского автоги-ганта Peugeot во главе с руководителем российского представитель-ства Франсуа Пуарье. «Рынок новых автомобилей Краснодарского края — один из самых больших в России, — отметил он. — Сегодня мы рады презентовать жителям Юга России наш флагман — новый Peugeot 508».Воплощая новый подход компании к автомобилям бизнес-класса, Peugeot 508 представляет собой оптимальное сочетание передово-го дизайна, комфортного интерьера и уникальных технических характеристик. Новый Peugeot 508 — автомобиль, рассчитанный на дальние поездки и созданный с единственной целью: сделать так, чтобы каждое мгновение вашего пребывания в автомобиле вы ощущали его высокое качество и получали истинное удовольствие.

Недавно в автосалоне единственного офици-ального дилера Peugeot в Краснодарском крае компании «Юг-Авто» прошла презентация нового седана бизнес- класса Peugeot 508.

хроники

106 АПРЕЛЬ 2012

Гостей вечера ждали яркий перформанс со световыми и визуальными эффектами, выступление джазовых коллективов, подарки, изысканный фуршет и море эмоций.

презентация Peugeot 508 в Краснодаре

107

Встречай веснув «Юг-Авто»!8 марта салон официального дилера HYUNDAI «Юг-Авто» заряжал представительниц прекрасной половины настоящим весенним на-строением. Всех посетительниц ждали приятные сюрпризы в виде подарков и букетов цветов, с которыми их встречали менеджеры салона. Самых маленьких посетителей развлекал веселый клоун. В это время их родители могли ознакомиться с автомобилями HYUNDAI и пройти тест-драйв. Легкий фуршет дополнял празд-ничную атмосферу.

пос. яблоновский, ул. Краснодарская, 3, тел. (861) 210-44-00 www.hyundai.yug-avto.ru

В этот день каждый участник смог протестировать любой автомобиль из всего модель-ного ряда SKODA. Каждый прошедший тест-драйв получил в подарок от самой Масленицы теплый и очень уютный плед! Также гости праздника попробовали себя в изготовлении древнерус-ских сувениров-оберегов — птичек-веснянок своими руками, веселые скоморохи и медведи подарили море улыбок и веселья, провели детские конкурсы, и, конечно же, каждого ждало главное угощение праздника — вкус-нейшие блины с пылу с жару!

26 февраля компания «Авто-Комплекс», офи-циальный дилер SKODA, провела для всех своих клиентов семейный добрый праздник – весе-лую Масленицу.

хроники


пос.Яблоновский,ул.Краснодарская,3; Краснодар,ул.Дзержинского,102, тел.(861)260-03-01

SkodaотмечаетМасленицу


РаспРостРанение

Рестораны, кафе, бары

«Акварели»ул. Северная, 327тел. (861) 219-54-26

«Арбат»ул. Красная, 81тел. (861) 255-52-66

Берлинский домул. Красных Партизан, 381тел. (861) 226-17-70

«Будда Бар»ул. Красная, 174тел. (861) 255-85-57

«Венеция»ул. Ставропольская, 87тел. (861) 239-72-57

«Диканька»ул. Промышленная, 21/1тел. (861) 255-76-08

Дом русской кухниул. Северная, 28 тел. (861) 221-50-50

«Духанъ»ул. Красная, 15 тел. (861) 267-27-23

«ДуЮдУ»ул. Бабушкина, 239тел. (861) 200-10-01

«Екатеринодар»ул. Старокубанская, 114тел. (861) 231-44-20

«Жан-Поль»ул. Бабушкина, 243тел. (861) 253-73-00

«Камелот»ул. Васнецова, 16 тел. (861) 275-89-90

«Каррера»Мегамолл «СБС», 1-й этажтел. (861) 210-37-84

«Карри»ул. Красноармейская, 32тел. (861) 274-89-98

«Китано Челентано»ул. Ленина, 42 (861) 262-00-01;ул. Карасунская, 79(861) 251-16-98

«Кружка-Подружка»ул. Горького, 107тел. 988 258-69-99

«La Кабанья»ул. Кубанонабережная, 39тел. (861) 211-03-06

«Леди Мармелад»ул. Красная, 172;ул. Шоссе Нефтяников, 1тел. (861) 255-61-68

«Любо-Дорого»ул. Тургенева, 126/1тел. (861) 220-15-58

«Минами»пр. Чекистов, 15/2Ул. Красная, 43ул. Тургенева, 155 ул. Красная, 169/2 (к/т «Аврора») ул. 40-летия Победы, 144/4 ул. Мира, 35

«Москва»ул. Покрышкина, 27тел. (861) 258-37-63

«Огни Баку»ул. Кубанская Набережная, 1/1тел. (861) 242-18-42

«Одесса-мама»ул. Калинина, 172тел. (861) 221-65-84

«Пивница «Чертовка»ул. Коммунаров, 236тел. (861) 259-95-90

«Питер-бар»ул. Красных Партизан, 495тел. (861) 220-77-03

«Поместье» ул. Северная, 531тел. (861) 274-54-64

«Пушкинист»ул. Гимназическая, 30тел. (861) 267-33-61

«Рахмат»ул. Красных Партизан, 4/1, 3-й этаж, тел. (861) 222-21-11

«Рояль»ул. Красных Партизан, 557тел. (861) 215-15-15

«Самогонъ»ул. Бабушкина, 226тел. (861) 259-40-80

«Сатин» ул. Одесская, 45тел. (861) 279-19-45

«Синяя Птица»ул. Красноармейская, 64тел. (861) 251-16-97

«Стейк-Хаус»ул. Октябрьская, 27/1тел. (861) 267-09-13

«Столовая № 1»ул. 9 Мая, 52тел. (861) 274-57-77

«Хлебные истории»ул. Красная, 58;ул. Красная, 83;ул. Тургенева, 183тел. (861) 262-53-23

«Холостядзе»ул. Красноармейская, 71тел. 988 520-71-71

«Холостяки-Романтики»ул. Красная, 74тел. 918 310-44-44

«Холостяк: Гараж»ул. Промышленная, 46тел. (861) 213-47-43

«Холостяк»ул. Мира, 29тел. (861) 243-05-33

«Чичиковъ»ул. Черноморская, 56тел. (861) 267-61-77

«Ширван»ул. Красных Партизан, 206тел. (861) 253-92-30

Arigatoул. Красных Партизан, 4/1тел. (861) 222-21-11

Avenue Barул. Красная, 154тел. (861) 274-74-84

Barrocoул. Красноармейская, 64тел. (861) 259-40-09 Belliniул. Гимназическая, 36/2тел. (861) 262-52-31

bo-boул. Московская, 79/1тел. (861) 210-07-79

Cipollone ул. Красная, 33тел. (861) 262-08-88

Da Vinciул. Ишунина, 4тел. (861) 273-77-22

De MarcoТРЦ «Галерея», 2-й этажтел. (861) 278-83-88

Fidelioул. Красных Партизан, 228тел. (861) 244-10-55

ForRestул. Кузнечная, 4тел. (861) 210-27-77

Fratelliул. Короткая, 14тел. (861) 262-25-17

Galich Hallул. Красных Партизан, 181тел. (861) 222-25-00

Good Meatул. Бабушкина, 226тел. (861) 259-40-80

Grand Cafeул. Красная, 169/1тел. (861) 225-33-55

Gusto & Gustoул. Комсомольская, 47тел. (861) 267-18-18

IL Patioул. Мира, 51тел. (861) 274-74-27;Мегамолл «СБС», 1-й этажтел. 8 918 99-00-996

Jazz Coffeeул. Красная, 162тел. (861) 255-41-14

La Gourmetул. Гоголя, 47тел. 918 224-58-68

La Mancheул. Шоссе Нефтяников, 5/1тел. (861) 215-52-52

McKeyул. Красных Партизан, 218тел. (861) 259-66- 35

Montrachetул. Красноармейская, 64/2тел. 918 333-35-04

Mr. Drunke barул. Красноармейская, 58 тел. (861) 210-04-58

Nabokovул. Красноармейская, 33тел. (861) 275-07-33

Nonna Miaул. Бабушкина, 293тел. (861) 255-12-55;Мегацентр «Красная Площадь», 1-й этаж, тел. (861) 210-47-05

Schonbrunn ул. Красная, 22тел. (861) 267-12-03

Smoke & Waterул. Красноармейская, 58тел. (861) 267-11-16

Stefanoул. Пашковская, 61тел. (861) 267-34-44

T-cafeул. Тургенева, 138/6тел. (861) 215-68-03;ул. 40-летия Победы, 144/5тел. (861) 252-69-96;ул. Красных Партизан, 173тел. (861) 222-44-07

Магазины одежды, аксессуаров и обуви

«VI Легион»ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-23

«Ангел City De Luxe»ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2, 3-й этажтел. (861) 213-47-32

«Ангел VIP»ул. Рашпилевская, 157тел. (861) 259-90-02

Бутик «Анна»ул. Комсомольская, 50тел. (861) 268-40-11

«Дикая орхидея»ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этажтел. (861) 213-47-15МКЦ «Кристалл», 2-й этажтел. (861) 219-55-31

«Золотой ларец»ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этажтел. (861) 213-47-97;ул. Красная, 71/1тел. (861) 275-15-67;ул. Ставропольская, 65тел. (861) 239-50-26

«Золотой лотос»ул. Ставропольская, 110/1тел. (861) 239-04-11

«Пан Чемодан»ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-12;

«Эстель Адони»ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-48-55;

A&Fул. Карасунская, 81тел. 967 665-55-66

Baggageул. Красная, 176тел. (861) 279-28-64;Мегамолл «СБС», 1-й этажтел. 905 494-23-55;ул. Стасова, 178тел. 905 477-34-56

BaldininiМКЦ «Кристалл», 3-й этажтел. (861) 219-54-18

By Malene BirgerТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-51

Caesarул. Рашпилевская, 55тел. (861) 268-28-07

Caravanул. Стасова, 178тел. 965 460-68-81

ChapurinМКЦ «Кристалл», 2-й этажтел. (861) 279-99-88

Decor BurguaТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этажтел. (861) 213-48-07

ENERGIEул. Красная, 69тел. (861) 275-24-10; ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-67;Мегамолл «СБС», 1-й этажтел. 8 (861) 210-18-96

FurlaТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-19

Hugo Bossул. Рашпилевская, 57тед. (861) 262-08-08

Joop!ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-94

Karen MillenТРЦ «Галерея», 1-й этажтел. (861) 278-20-20

KenzoМКЦ «Кристалл», 2-й этажтел. (861) 219-54-85

La ScalaТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-61;ул. Чапаева, 88тел. (861) 259-82-27

LacosteТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-17

La Feniceул. Мира, 37тел. 918 989-11-11

Le Cadeauул. Красная, 42тел. (861) 262-72-11

LloydТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-58

L’occitaneул. Красная, 78тел. (861) 259-82-10

ManoushТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-81

Marc CainТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-55

MatronaМКЦ «Кристалл», 2-й этажтел. (861) 219-55-23

Max Maraул. Рашпилевская, 46тел. (861) 262-62-61

Metro BabyТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этажтел. (861) 213-47-41

Moschino LoveТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-27

MustangМегацентр «Красная Площадь», 2-й этажтел. (861) 210-42-79

Pal ZileriМКЦ «Кристалл», 3-й этажтел. (861) 219-54-21

Patrizia PepeТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-20

Paul & SharkТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-25

Provocatorул. Чапаева, 81тел. (861) 251-20-79;ул. Мира, 38тел. 964 904-44-40

ReplayТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-92

StrellsonТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-62

Tommy HilfigerТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-30

Trussardi JeansТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-38

Van Laackул. Чапаева, 90тел. (861) 259-20-90

Who*s WhoТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-42

Дом

БСПул. Красных Партизан, 335тел. (861) 220-41-44

«Диваны ТУТ»ул. Бабушкина, 248тел. (861) 215-62-29

Интерьерная лавкаМегацентр «Красная Площадь», 2-й этажтел. 918 473-50-93

«Фабрика мебели «8 Марта»ул. Новороссийская, 230, 1-й этажтел. (861) 20-20-620;ул. Яна Полуяна, 32, кв. 129тел. (861) 215-69-00;Мегацентр «Красная Площадь», 3-й этажтел. (861) 202-03-20

Bang & OlufsenТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этажтел. (861) 213-47-52

Bon Tonул. Бабушкина, 246тел. (861) 255-09-93;ул. Комсомольская, 45тел. (861) 267-33-67

111

Buben & ZorwegМКЦ «Кристалл», 1-й этажтел. (861) 219-54-03

Grangeул. Красная, 204тел. (861) 215-82-70

Home Designул. Бабушкина, 246тел. (861) 215-65-57

KS Studioул. Селезнева, 201тел. (861) 234-12-45

Luxury Livingул. Аэродромная, 33тел. (861) 222-22-23

Missoni HomeТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этажтел. (861) 213-47-80

Nikaул. 70-летия Октября, 17, оф. 9тел. (861) 265-11-87;ул. 40-летия Победы, 144/4тел. (861) 257-81-80

Pafosул. Красных Партизан, 495тел. (861) 220-77-05

PRETTOул. Красных Партизан, 483, 3-й этаж, тел. (861) 220-65-58

RaffinatТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж, тел. (861) 213-47-36

Villa di Parchettiул. Бабушкина, 293тел. (861) 259-62-82;ул. Северная, 320/1тел. (861) 200-15-50

Фитнес-центры, салоны красоты

«АнгелА»ул. Красных Партизан, 495тел. (861) 220-51-21

«Бархат»ул. Северная, 308тел. (861) 299-94-04

«Бон Шанс»ул. Тургенева, 135/1тел. (861) 221-38-48

«Ваби-Саби»ул. Селезнева, 102тел. (861) 231-01-77

Велнес-клуб «Кристалл»ул. Сормовская, 108/2тел. (861) 236-1-236

«Верона»ул. Красноармейская, 64тел. (861) 253-43-16

«Европа-СПА»ул. Красных Партизан, 4/1тел. (861) 222-54-08

«Европа-фитнесс»ул. Красных Партизан, 4/1тел. (861) 222-53-77

«Ирбис»ул. Калинина, 13тел. (861) 264-01-30

«Классика косметологии»ул. Новокузнечная, 10тел. (861) 253-03-83

«Лиал»ул. Ставропольская, 142тел. (861) 239-78-78

«Мактуб»ул. Атарбекова, 5, 2-й этажтел. (861) 211-56-56

«Оазис красоты»ул. Старокубанская, 143тел. 234-00-95

«Парикмахерская контора. Влад Лисовец»ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этажтел. (861) 243-60-43

«ПепелРоз»ул. Шевченко, 152, 2-й этажтел. 918 011-22-88

«Позитив»ул. Красноармейская, 115тел. (861) 274-74-71

«Посольство красоты»ул. Кубанонабережная, 58тел. (861) 944-25-30

«РАЙ-Спа»ул. Адыгейская Набережная, 186тел. 928 210-47-00

«Сакура»ул. Рашпилевская, 263тел. (861) 215-69-17

Салон Натальи Шаропатул. К. Образцова, 22тел. (861) 273-78-70

Студия йоги «Небесный лотос»ул. Московская, 59/1тел. (861) 279-45-23

Студия красоты Натальи Кравченкоул. Коммунаров, 268тел. (861) 210-33-73; ул. Кубанская Набережная, 64тел. (861) 278-04-44

«Эксперт»ул. Архитектора Ишунина, 4тел. (861) 273-75-04

Alexfitnessул. Тургенева, 189, 4-й этаж тел. (861) 215-09-99

Amaterasuул. Северная, 443тел. (861) 274-67-74;ул. Монтажников, 5тел. (861) 278-64-00

Avedaул. Красная, 204тел. (861) 259-22-59

Be happyул. 70-летия Октября, 17тел. (861) 261-56-19;ул. Сормовская, 32тел. (861) 200-06-23

CNIул. Северная, 225тел. (861) 251-84-44

«E&C Стандарт»ул. Красная, 109тел. (861) 259-74-18

Estetic & Spaул. Московская, 59/1тел. 918 340-16-84

Excellenceул. Кубанская Набережная, 4тел. (861) 267-33-94

Ibizaул. Хакурате, 4тел. 965 470-08-38

L Carmelул. Атарбекова, 5,2-й этажтел. 928 29-29-512

Linlineул. Бабушкина, 273тел. (861) 255-59-66

L-practicул. Коммунаров, 54тел. (861) 267-27-77

Miss Monroeул. Коммунаров, 66тел. 918 018-25-26

Mr. Pink Pantherул. Бабушкина, 252,3-й этажтел. (861) 212-55-77

NobilisМКЦ «Кристалл», 3-й этажтел. (861) 219-54-31

Orange Fitnessул. Леваневского, 185бтел. (861) 215-33-44;ул. Кубанонабережная, 1тел. (861) 267-26-72

Orange Studio ул. Леваневского, 185бтел. (861) 215-34-11

Redken LOFTул. Дзержинского, 26/1тел. 988 357-34-35

San Marinoул. Постовая, 55 тел. (861) 262-95-43

SASул. Красная, 60 тел. (861) 253-09-98;ул. Офицерская, 35/1 тел. (861) 224-59-49

Spa Seasonsул. Леваневского, 185тел. (861) 279-00-10

STUDIO D’ESTEул. Тургенева, 138/6, 2-й этажтел. (861) 215-81-81

Studio hollywoodул. Красная, 87тел. (861) 210-10-20

Ultraviollet ул. Архитектора Ишунина, 4тел. (861) 273-75-10

Villa Castaliaул. Кубанонабережная, 44тел. (861) 279-79-59

Vita Hairул. Северная, 529ател. (861) 274-12-51;ул. Красная, 137тел. 965 471-24-24

X-Fit Меридианул. Стасова, 182тел. (861) 210-90-10

X-Fit Солнечныйул. Архитектора Ишунина, 4тел. (861) 273-77-00

Клиники, стоматологические центры

«Антика»ул. 40-летия Победы, 144/4тел. (861) 252-52-98

«Арт Дент»пр. Чекистов, 24/1 тел. (861) 265-07-62

«Доктор Борменталь»ул. Российская, 421 тел. (861) 228-77-03

«Евродент»ул. 40-летия Победы, 34тел. (861) 277-75-60

«Евромед»ул. Ким, 143тел. (861) 233-43-43;ул. Лузана, 19тел. (861) 225-35-43

«Екатерининская»ул. Красина, 15ул. Ломоносова, 26ул. Одесская, 48ул. Гаражная, 89тел. (861) 202-02-02

Клиника лазерной стоматологииул. Кирова, 17 тел. (861) 211-06-69

Клиника эстетическоймедицины«Эстетик Италия»ул. Северная, 100тел. 800-100-03-43

«Константа»ул. 40-летия Победы, 18тел. (861) 274-37-77

«Корона-Дентал»ул. Академика Пустовойта, 3 тел. (861) 275-71-54;ул. Игнатова, 4тел. (861) 266-84-74;ул. Тюляева, 11тел. (861) 260-22-94;ул. Тургенева, 138/3тел. (861) 273-74-35;пр. Чекистов, 38, тел. (861) 273-22-29

Оздоровительный центр«Евразия»ул. Яна Полуяна, 55тел. (861) 991-98-98

«Реал-Дент»ул. Тургенева, 189 тел. (861) 221-13-83

«Росс-Дент»ул. Братьев Игнатовых, 120тел. (861) 253-95-43

«Три-З»ул. Красных Партизан, 18 тел. (861) 220-14-68

Семейная клиника «Тургеневская»ул. Тургенева, 150тел. (861) 224-64-43

«Стоматология Шлепковых»ул. Стасова, 174, оф. 1тел. (861) 231-09-29

Центр элитной косметологииул. Северная, 301тел. (861) 270-04-07

«Шале Санте»ул. Красных Партизан, 238тел. (861) 215-66-11

«Эль-Дент»ул. Ставропольская, 26тел. (861) 233-31-42

Южно-Российский центр косметологии и пластической хирургииул. Красная, 145тел. (861) 259-59-52

CityClinicул. Красных Партизан, 18тел. (861) 220-15-14

City Labул. Красных Партизан, 18тел. (861) 257-09-17

Автосалоны

«Ауди Центр Краснодар»ул. Дзержинского, 231/2тел. (861) 210-43-70

«Ключавто»Mercedes-Benzул. Покрышкина, 15/1тел. (861) 260-00-00

Toyotaул. Покрышкина, 15тел. (861) 260-11-11;ул. Аэропортовская, 8тел. (861) 22-777-11

Lexusул. Аэропортовская, 6бтел. (861) 260-55-55

Mitsubishi Motorsул. Аэропортовская, 6тел. (861) 227-8-227

Renaultул. Аэропортовская, 6втел. (861) 260-58-58

Hyundaiул. Аэропортовская, 4тел. (861) 22-777-22

ŠkodaПашковский мкр-н, ул. Бородинская, 131/1тел. (861) 266-19-19

«Модус»Chance, Geely, Renault, Ssang Yongул. Рашпилевская, 321/2тел. (861) 215-02-15

Hyndaiул. Дзержинского, 229/5тел. (861) 215-02-15

Nissanул. Ростовское Шоссе, 26/2тел. (861) 257-02-57

Suzukiул. Северная, 596тел. (861) 253-55-36

«Юг-Авто»Volkswagenул. Дзержинского, 229/1;пос. Яблоновский,ул. Краснодарская, 1тел. (861) 210-41-41

Cadillac, Opel, Chevroletул. Дзержинского, 102тел. (861) 258-50-50

Shkoda ул. Дзержинского, 102;пос. Яблоновский,ул. Краснодарская, 3тел. (861) 260-03-01

Citroenул. Ростовское Шоссе, 14/3тел. (861) 263-00-01

Chevrolet ул. Уральская, 136/3 тел. (861) 258-50-50

Peugeotул. Заводская, 40;пос. Яблоновский,ул. Краснодарская, 1тел. (861) 263-00-00

Hondaпос. Яблоновский,ул. Краснодарская, 1тел. (861) 258-50-88

Hyndaiпос. Яблоновский,ул. Краснодарская, 1тел. (861) 210-44-00

Другое

Банк «Интеза»ул. Пушкина, 44тел. (861) 262-72-72;ул. Красная, 145тел. (861) 259-13-33;ул. Тургенева, 83тел. (861) 210-25-68

Бизнес-центр«Европа»ул. Северная, 319тел. (861) 251-75-27

ВПИКул. Стасова, 174/1тел. (861) 234-32-30

Гостинично-развлекательныйкомплекс Troyул. 1 Мая, 131тел. 8-800-333-34-43

«Мир охоты»ул. Красных Партизан, 407тел. (861) 220-78-58;ул. Ставропольская, 328тел./факс (861) 234-33-59

РК «Парк Европа»ул. Красных Партизан, 4/1тел. (861) 22-22-333

ТРК «СИТИ ЦЕНТР»ул. Индустриальная, 2тел. (861) 213-47-05

Pegas TouristikТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этажтел. (861) 213-47-40

ай. Моя любовь к этому напитку обрушилась на меня на пуэрном заплыве. Небольшое уютное помещение «Пуэр-бара», приглушенный свет. Гости что-то оживленно обсуждают, парочка играет в шахматы на высоком деревянном столе, моя соседка читает старинную книгу о чае, а кто-то просто валяется на мягких подушках, разложенных на помосте. О том, что это именно бар, напоминают полки за стойкой, только вместо бутылок стройные ряды

стеклянных банок с диковинными названиями: «Изумрудные Спирали Весны», «Зеленая Жемчужина», «Да Хун Пао», «Те Гуань Инь», «Копченый Чай», «Кудин». Слева и справа от них примостились дуэты, квартеты и целые хороводы чудно расписанных чашек, чайников, чайных инструментов, калабасов и всего, что нужно для приятного чаепрепровождения. Мои кеды оставлены в прихожей, а в голове но-сятся позитивные вибрации музыки регги, доносящейся из колонок. Сегодня у меня появилась новая подруга, маленькая глиняная чашка, она нетерпеливо ждет вместе со мной приближения главной пары сегодняшней ночи: Чайного Мастера с его верным чайником. По бару прокатываются волны уютных запахов, которые, подчиняясь законам физики, ткут причудливый узор волшебного аромата чая.В прозрачном чайнике справа от меня начинается пляска белого вихря кипящей воды, и тихий уве-ренный голос чайного мастера приковывает всеобщее внимание. Он говорит о родине чая, который мы сегодня попробуем, о его свойствах — целебных для тела и волшебных для души. Но вот первые кусочки пуэра падают в воду, и их тут же закручивает горячий водоворот, воздушно белые струи окрашиваются в благородные древесные цвета, в комнате разносится необычный сладковато-терпкий аромат чая... С носика чайника низвергается целый водопад горячих пузырьков, который то уменьшается, то взлетает выше моей головы. Наконец-то моя чашка полна.«Здравствуй, пуэр. Рад знакомству с тобой». И пуэр отвечает ароматом сушеного яблока и вспаханной земли, сломанной ветки дерева и корочки хлеба. «Говорят, ты много знаешь и с тобой есть о чем потол-ковать?» И пуэр отвечает терпким, чуть обжигающим вкусом блаженства. «Я знаю, у тебя много друзей и ты часто собираешь их здесь?» И пуэр отвечает, пробегая по моей крови, наполняя мое тело силой и очищая мою голову. Он отвечает: «Поплыли».Хочется закончить словами Конфуция, но даже Конфуций молчит, когда говорит пуэр.

Места, вещи и события, которые привлекли внимание редакции выбор

р

ед а к ц и

и

«Пуэр-бар» ул. Новокузнечная, 9

(с ул. Красной, между ул. Северной и ул. хакурате)

на этот раз мы выбрали не только место, но и человека, который настолько органичен в нем, что лучше об этом рассказать не смог бы никто.

текст

ОЛЕГ АКСЕНОВ

ч

Weekend, апрель 2012

Documents

Transcript of Weekend, апрель 2012