BIOMOLÉCULAS

Modelo2011

Las vitaminas tienen una variada y diferente composición química.a) Explique el concepto de vitamina y nombre dos vitaminas hidrosolubles y dos liposolubles. ¿Qué se entiende por avitaminosis? (1 punto).b) Escriba tres ejemplos de vitaminas que sean derivados del terpeno, y otro ejemplo que sea derivado de losesteroides (1 punto).

Se hacen dos cortes transversales a una zanahoria. Se supone que los dos cortes son bastante finos y delmismo grosor. Se introduce un corte en un recipiente con agua destilada y el otro en un recipiente con agua de mar. Al cabo de un cierto tiempo, se pueden observar cambios en los dos cortes.a) Nombre y explique el fenómeno que se produce en las células de la zanahoria del recipiente con agua destilada (1 punto).b) Nombre y explique el fenómeno que se produce en las células de la zanahoria del recipiente con agua de mar (1 punto).

Modelo 2012

Los ácidos nucleicos son biomoléculas complejas formadas por monómeros conocidos como nucleótidos. a) Indique los tres componentes de un nucleótido de ADN. ¿En qué difiere de un nucleótido de ARN? (0,5 puntos). b) Cite las tres clases de enlaces químicos que se encuentran en una molécula de ADN de doble hélice. ¿Cuál es la función de cada uno de ellos? (1 punto). c) Además del núcleo, ¿qué orgánulos contienen moléculas de ADN en una célula animal? ¿y en una célula vegetal? (0,5 puntos).

En relación con los fosfoglicéridos: a) Nombre los tipos de moléculas que intervienen en su formación y señale su localización celular (1 punto). b) Explique y localice el carácter anfipático de la molécula de un fosfoglicérido (1 punto).

Modelo 2013

En relación a las proteínas globulares:a) Explique brevemente en qué consiste la estructura terciaria de las proteínas (0,5 puntos).b) Indique cuatro funciones biológicas desempeñadas por proteínas globulares, señalando un ejemplo de proteína en cada caso (1 punto).c) Describa brevemente el proceso de desnaturalización de las proteínas. Mencione, aplicando un caso práctico, un caso de desnaturalización, indicando qué tipo de agente lo provoca y qué influencia tiene sobre la función biológica de la proteína (0,5 puntos).

Modelo 2014

En relación al agua:a) Explique los conceptos de dipolo eléctrico y de cohesión-adhesión (1 punto).b) Explique el concepto de producto iónico. Clasifique las disoluciones acuosas en base a sus concentraciones iónicas (1 punto).

Modelo 2015

Con relación a las enzimas y vitaminas:a) Defina enzima e indique a qué grupo de biomoléculas pertenecen (0,5 puntos).b) Defina cofactor y coenzima. Ponga un ejemplo de cada uno de ellos (0,5 puntos).c) Defina vitamina, indique los tipos de vitaminas que hay y ponga dos ejemplos de cada una de ellas (1 punto).

Modelo 2016

Con relación a las vitaminas y proteínas. a) Defina vitamina, indique los dos grandes grupos de vitaminas que conocemos y cite un ejemplo de cada grupo (1 punto). b) Defina estructura terciaria de una proteína e indique dos tipos de enlaces que mantienen dicha estructura (1 punto).

Modelo 2017

Con relación a la molécula de agua: a) Describa la estructura de la molécula de agua. Explique su carácter dipolar y el tipo de interacciones que se establecen como consecuencia de su polaridad (1 punto). b) Relacione dos propiedades físico-químicas de la molécula de agua con dos funciones biológicas que se deriven de ellas (1 punto).

Modelo 2018

En relación con los ácidos nucleicos: a) Describa la estructura de un ARN transferente (ARNt) e indique cuál es su función (1 punto). b) Indique a qué grupo biológico (virus, organismos procariotas, células eucariotas vegetales, células eucariotas animales) corresponden los siguientes genomas: A) 18 moléculas distintas de ADN bicatenario lineal más dos tipos de ADN bicatenario circular; B) 14 moléculas distintas de ADN bicatenario lineal más un tipo de ADN bicatenario circular; C) Una molécula de ADN bicatenario circular; D) Una molécula de ADN monocatenario lineal (1 punto).

En relación con los lípidos: a) Describa la estructura química de los triacilglicéridos relacionándola con su función biológica (1 punto). a) Describa la estructura química de los glicerofosfolípidos relacionándola con su función biológica (1 punto).

Modelo 2019

En relación con los lípidos como biomoléculas: a) Antiguamente era tradicional que el jabón se fabricara en casa, añadiendo sosa a grasas de origen animal o vegetal y calentando para favorecer su formación. Indique el nombre de la reacción y mencione la composición que deben tener los lípidos para formar jabón. Cite un ejemplo de un lípido que no sea susceptible de sufrir esta reacción (0,75 puntos). b) Explique de qué tipo son los ácidos grasos esenciales, por qué son importantes para el ser humano y ponga un ejemplo (0,75 puntos). c) Explique por qué a temperatura ambiente las grasas de origen animal habitualmente se encuentran en estado sólido y las de origen vegetal en estado líquido (0,5 puntos).

Referente a los ácidos nucléicos como biomoléculas: Al analizar dos muestras de ADN se ha encontrado que una contiene una proporción de guanina del 24% y otra del 35%. Al observar posteriormente la temperatura a la que se desnaturalizan las dos muestras se obtuvo la gráfica adjunta.

a) Explique por qué los dos ADN se desnaturalizan a distinta temperatura (0,5 puntos). b) Identifique el porcentaje de guanina que corresponde a la muestra A y a la muestra B. Indique la proporción del resto de bases nitrogenadas de la muestra A (0,5 puntos). c) Indique a qué tipo de ácidos ribonucleicos corresponde cada una de las siguientes características (1 punto):

1.- Tiene nucleótidos que transportan aminoácidos. 2.- Forma un complejo estable con proteínas. 3.- Tiene en el extremo 5`una guanosina metilada. 4.- Está rodeado de una cápside proteica.

EXÁMENES

Junio 2011

Con referencia a los lípidos:a) Describa brevemente cuáles son las propiedades químicas de los ácidos grasos (0,5 puntos).b) El esquema que se muestra representa con fórmulas generales como se desarrolla una importante reacción de las grasas. Indique los nombres de los compuestos reaccionantes (señalados como 1 y 2) y el del producto final de la reacción, señalado como 3. ¿Cómo sedenomina esta reacción? (1 punto).c) Grasas y ceras. Indique cuáles son las funciones que realizan estos dos tipos de lípidos, y señale un ejemplo de cada unos de ellos (0,5 puntos).

Sept 2011

Acerca de las propiedades de los fosfolípidos:a) Describa las características fundamentales de dichas moléculas, y señale las diferencias con las moléculas que constituyen las grasas (0,5 puntos).b) Explique cómo se establece la interacción de los fosfolípidos con el agua, y mencione dos ejemplos de lasposibles estructuras en que se organizan (0,5 puntos).c) Explique brevemente cuál es la función de los fosfolípidos en la célula, indicando con qué otros tipos decompuestos tienen que interaccionar para ejercer dicha función (1 punto).

Referente a las biomoléculas:a) Indique a qué tipo de biomolécula pertenece el colesterol, y explique por qué es insaponificable (0,5 puntos).b) Indique la localización del colesterol en la célula y explique brevemente su función biológica (0,5 puntos).c) Una de las vitaminas está relacionada químicamente con la molécula de colesterol. Indique cuál es dichavitamina y qué enfermedad se produce por su carencia (0,5 puntos).d) Enumere otros dos tipos de moléculas de esteroides derivadas del colesterol, indicando su función biológica (0,5 puntos).

Junio 2012

En relación con los polisacáridos:a) Defina homopolisacáridos y heteropolisacáridos, y cite un ejemplo de cada uno de ellos (0,5 puntos).b) Indique un homopolisacárido estructural de origen vegetal, y otro de origen animal, y explique brevementecuáles son las principales analogías y diferencias que se observan entre la estructura y la función de ambasmacromoléculas (1 punto).c) Indique qué tipo de polisacárido es el glucógeno, cuáles son sus principales características estructurales y cuál es su localización en el organismo (0,5 puntos).

Sept 2012

En relación con las propiedades físico-químicas del agua:a) Indique cuál es la causa de la polaridad de las moléculas de agua, y qué tipo de interacciones establecen entre sí dichas moléculas a causa de la polaridad (0,5 puntos).b) Cite dos funciones del agua relacionadas con su poder disolvente (0,5 puntos).c) Si se observa en unas células que el pH tiene un valor por debajo de 7 ¿qué tipo de sustancias se estarán acumulando en su interior? De forma muy resumida, explique qué consecuencias puede tener para las célulasesta situación, e indique qué tipo de disoluciones utilizan las mismas para amortiguar cambios bruscos de pH (1 punto).

Junio 2013

En relación a la ósmosis: a) Defina ósmosis y presión osmótica. Describa el proceso celular en medios extracelulares hipotónicos e hipertónicos (1 punto). b) Defina osmorregulación. Explique qué sucedería si se riega una planta con agua salada (1 punto).

Sept 2013

En referencia al agua:a) Describa la estructura de la molécula de agua y razone su acción disolvente (1 punto).b) Defina calor específico. Razonando las respuestas, indique cómo es el calor específico del agua e indique suimportancia biológica (1 punto).

Junio 2014

Los lípidos son un grupo muy heterogéneo de biomoléculas que desempeñan importantes funciones biológicas: a) Explique las diferencias entre los lípidos saponificables y los insaponificables (0,5 puntos). b) Indique los tipos de lípidos saponificables que se pueden encontrar en los seres vivos y su importancia biológica (1 punto). c) Indique dos tipos de lípidos insaponificables que se pueden encontrar en los seres vivos y las moléculas de las cuales derivan químicamente (0,5 puntos).

Con relación a los aminoácidos: a) Describa la fórmula general de los aminoácidos que forman las proteínas (0,75 puntos). b) ¿Qué significa que una molécula es anfótera? Explique por qué los aminoácidos tienen esta propiedad (0,5 puntos). c) ¿Mediante qué tipo de enlace se unen los aminoácidos para formar polipéptidos? Explique cómo se forma este enlace (0,75 puntos).

Sept 2014

Con relación a los monosacáridos:a) Indique a qué grandes grupos de glúcidos pertenecen los monosacáridos representados en las figuras 1 y 2. ¿Qué tipode estereoisómeros son 3 y 4? ¿Y 3 y 5? (0,75 puntos).

b) Cite cuatro propiedades fisicoquímicas de los monosacáridos (0,5 puntos).c) ¿Mediante qué tipo de enlace se unen los monosacáridos para formar glúcidos más complejos? Explique cómo se formaeste enlace (0,75 puntos).

Junio 2015

En relación con las proteínas: a) Identifique la molécula de la figura. Realice a partir de ella un esquema rotulado de la unión con otra molécula idéntica señalando en el resultado, el tipo de enlace y los nombres de los grupos químicos que participan en dicho enlace (1,25 puntos).b) Nombre la función biológica de las siguientes proteínas indicando su localización: histonas, ovoalbúmina, miosina (0,75 puntos).

Referente a las biomoléculas:a) Indique las biomoleculas con las que relacionaria los siguientes tipos de enlace: ester, glucosidico, fosfodiester, peptidico (1 punto).b) Indique la localizacion en los seres vivos de los siguientes polisacaridos y cite el monosacarido que compone cada uno de ellos: almidon, glucogeno, celulosa y quitina (1 punto).

Sept 2015

En relación con los glúcidos: a) Defina carbono asimétrico y explique las diferencias entre un enlace O-glucosídico monocarbonílico y dicarbonílico (1 punto). b) Indique la función de los siguientes glúcidos: almidón, glucógeno, celulosa y quitina (1 punto).

Junio 2016

En relación con las biomoléculas:a) ¿Cómo se llama el proceso que sufre una proteína con función enzimática sometida a altas temperaturas? ¿Cuál/es de las siguientes características se verán afectadas y cuál/es permanecerán: estructura tridimensional, secuencia de aminoácidos, actividad enzimática? (1 punto).b) Para cada uno de los pares de moléculas siguientes indique una característica común y otra que las diferencie: triacilglicéridos-colesterol; colágeno-hemoglobina (1punto).

En relación con la estructura de las biomoléculas: a) Defina ácido graso, triacilglicérido y fosfolípido (1,5 puntos). b) Indique cuál o cuáles de las moléculas del apartado anterior son anfipáticas y porqué (0,5 puntos).

Sept 2016

En relación con las biomoléculas: a) Defina qué es un monosacárido e indique brevemente tres características que permiten clasificarlos (1 punto). b) Indique el nombre del enlace de unión entre monosacáridos, explicando entre qué grupos se puede producir (1 punto).

Junio 2017

En relación con las biomoléculas: a) Nombre el enlace entre los distintos nucleótidos para formar una cadena de ácido nucleico, indicando los grupos implicados (1 punto). b) Para cada uno de los pares de moléculas siguientes indique una característica común y otra que las diferencie: Timina-Uracilo; Adenina-Flavina (1 punto).

En relación con la base físico-química de la vida:

a) Asocie el número asignado a las siguientes propiedades del agua: (1) calor de vaporización y calor específico altos, (2) capilaridad, (3) la densidad del hielo es menor que la del agua líquida, (4) altos puntos de fusión y de ebullición, con las características identificadas con letras a continuación. No es necesario que copie la tabla (1 punto).

A. Se mantiene líquida entre 0º y 100º CB. Papel termo-regulador en los seres vivosC. Facilita el transporte de agua y nutrientes en los organismosD. Facilita la supervivencia de organismos acuáticos en ambientes polares

b) Ponga un ejemplo de cada una de las siguientes biomoléculas: glúcido con función de combustible metabólico, lípido con función de reserva energética, ARN con función estructural, proteína con función de defensa (1 punto).

Sept 2017

En relación con las biomoléculas:a) Explique cuál es la función de los enzimas en las reacciones biológicas e indique cuál es su naturaleza química (0,75 puntos).b) Indique un ejemplo de cada una de las biomoléculas siguientes: aldohexosa, lípido no saponificable, disacárido, proteína estructural, fosfolípido de membrana (1,25 puntos).

Con respecto a los componentes de las células:a) Cite un ejemplo de polisacárido de origen animal y otro de origen vegetal e indique, en cada caso, su función en las células respectivas (1 punto).b) Indique a qué tipo de biomolécula corresponden las siguientes y asócielo con su función: hemoglobina, actina, NADH, xantofila (1 punto).

Junio 2018

Referente a las biomoléculas: a) Indique la reacción que está representada en la figura, explique los grupos y moléculas implicadas en esta reacción y especifique qué tipo de macromoléculas se forman (1 punto).

b) Defina brevemente los siguientes términos: anfipático, anfótero, anómero y enantiómero (1 punto).

En relación con las vitaminas como biomoléculas. a) Cite seis ejemplos de vitaminas indicando si son hidrosolubles o liposubles (0,75 puntos). b) Indique qué papel juegan las vitaminas en el metabolismo (0,5 puntos). c) Explique por qué es necesario que los seres humanos tomemos vitaminas en la dieta y si esto le ocurre a todos los organismos. Indique si un exceso de vitaminas puede ser perjudicial para la salud y con qué tipo de vitaminas ocurriría (0,75 puntos).

Julio 2018

Junio 2019

Los lípidos son uno de los componentes de las membranas biológicas: a) Explique la composición química de los fosfolípidos. Explique a qué se debe su carácter anfipático y cómo se disponen en las membranas biológicas (1,5 puntos). b) Explique qué son los ácidos grasos y de qué depende su punto de fusión (0,5 puntos).

En relación con las biomoléculas: a) Defina cofactor enzimático y coenzima, e indique la diferencia entre ambos. Nombre un ejemplo de cada uno de ellos (1,25 puntos). b) Indique un ejemplo de cada una de las biomoléculas siguientes: polisacárido con función estructural, ácido nucleico con función estructural y proteína con función estructural (0,75 puntos).

Julio 2019

Con relación a la molécula de agua:a) Describa la estructura de la molécula de agua. Explique su carácter dipolar y el tipo de interacciones que se establecen como consecuencia de su polaridad (1 punto).b) Relacione dos propiedades físico-químicas de la molécula de agua con dos funciones biológicas que se deriven de ellas (1 punto).

En relación con las propiedades de los glúcidos:a) Indique cómo se forman los polisacáridos. Mencione la diferencia existente entre los compuestos homopolisacáridos y los heteropolisacáridos, indicando un ejemplo de cada uno de ellos (1 punto).b) Explique brevemente qué es un carbono asimétrico, y en qué se diferencian los monosacáridos denominados epímeros (0,5 puntos).c) Mencione una aldohexosa y una cetohexosa, e indique para cada ejemplo qué productos naturales los contienen en cantidades importantes (0,5 puntos).