potatoescrisspy.files.wordpress.com · Web viewfakultas ekonomi. student saturday market. crisspy...
Transcript of potatoescrisspy.files.wordpress.com · Web viewfakultas ekonomi. student saturday market. crisspy...
FAKULTAS EKONOMI
STUDENT SATURDAY MARKET
CRISSPY POTATOES
USAHA KULINER
JUWANRI SILABAN 120502346
MANAJEMEN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013
1. Data Perusahaan
1. Nama Perusahaan Crisspy Potatoes
2. Bidang Usaha Kuliner
3. Jenis Produk Kentang Goreng
4. Alamat Perusahaan Jl. Abdul Hakim Gg. Susuk 4, Medan
5. No. Hp 08982964177
6. Alamat Email [email protected]
7. Blog Potatoescrisspy.wordpres.co.id
8. Mulai Berdiri 23 Maret 2013
2. Biodata Owner & Investor
1. Nama Juwanri Silaban2. Jenis Kelamin Laki-Laki3. Tempat, Tanggal Lahir Pematangsiantar, 27 Juli 19944. Nim 1205023465. Prodi Manajemen6. Alamat Jl. Bunga Teratai, Gg Teratai VII, Pasar 3
Medan7. No. Hp 089829641778. Email [email protected]. Peran Direktur
1. Nama Yosua H F Manurung2. Jenis Kelamin Laki-Laki3. Tempat, Tanggal lahir Pematangsiantar, 30 April 19944. Nim 1205031915. Prodi S-1 Akuntansi6. Alamat Jln. Abdul Hakim, Gg susuk IV, Medan7. No. Hp 081396049475
1
8. Email [email protected] 9. Peran Manajer
1. Nama Rahmat Pangestu Marpaung2. Jenis Kelamin Laki-Laki3. Tempat, Tanggal Lahir Pematangsiantar, 21 Juli 19944. Nim 1205012215. Prodi Ekonomi Pembangunan6. Alamat Jln. Abdul Hakim, Gg susuk IV, Medan7. No. Hp 0823657707898. Email [email protected]. Peran Anggota
1. Nama Ronald Limbong2. Jenis Kelamin Laki-Laki3. Tempat, Tanggal Lahir Dili, 21 April 19944. Nim 1205022045. Prodi Manajemen6. Alamat Jl. Danau Poso No.2, Medan7. No. Hp 0878670061158. Email [email protected]. Peran Anggota
1. Nama Fredi Tuparso Otniel SiJabat2. Jenis Kelamin Laki-laki3. Tempat, Tanggal Lahir Bandung, 27 April 19934. Nim 1205022065. Prodi Manajemen6. Alamat Jl. SM Raja Gg.Sumatera No.44, Medan7. No. Hp 0823653127278. Email [email protected]. Peran Anggota
2
1. Executive Summary Perusahaan ini bernama Crisspy Potatoes, dimana produk utamanya ialah kentang.
Perusahaan ini didirikan atas program Student Saturday Market FE USU yang
mengharuskan semua peserta SSM mempunyai sebuah usaha baik itu kuliner ataupun yang
lainnya, maka oleh karena itu kami selaku peserta SSM FE USU mendirikan perusahaan
ini pada tanggal 23 Maret 2013.
Adapun struktur kepemimpinan perusahaan ini sebagai berikut:
1. Juwanri Silaban selaku Direktur
2. Yosua Manurung selaku Manager
3. Rahmat Marpaung selaku Anggota
4. Ronald Limbong selaku Anggota
5. Fredi Tuparso selaku Anggota
Produk dari perusahaan kami ialah kentang goreng yang disertai saos sambal dan
dikemas secara menarik agar mampu menarik konsumen dan mau membeli produk kami .
Adapun prospek kedepan dari perusahaan kami ini ialah akan menjual produk kentang
dengan kualitas kentang yang terbaik dan disukai konsumen. Target penjualan yang kami
rencanakan ialah menjual produk 70 kemasan.
Sumber dana perusahaan kami berasal dari penggabungan uang saku dari masing
masing anggota perusahaan tanpa ada meminjam dana. Hal ini dikarenakan di dalam
perusahaan kami memiliki jabatan rangkap yaitu sebagai anggota perusahaan dan invetor
perusahaan.
Harga produk yang kami rencanakan akan menjual nya dengan harga FD 10.000 dan
mendapatkan 1 porsi Crisspy Potatoesm + 1 aqua gelas. Harga ini telah disesuaikan dengan
modal pembuatan produk. Kami dari pihak perusahaan akan mengusahakan tampilan
produk sesuai dengan harga yang kami tetapkan.
Prospek pengembangan usaha antara lain :
1. Melakukan promosi produk, diantaranya melakukan promosi di situs Blog, Kaskuser,
Media social yg lainnya agar produk kami dapat lebih dikenal dan meningkatkan
penjualan.
2. Mencari investor lain yang bersedia menanamkan modalnya di perusahaan kami yg
bertujuan untuk membantu sisi financial perusahaan Crisspy Potatoes.
3
2. Analisis Ide Produk
Kondisi Produk
Produk kami ini disajikan secara langsung tanpa harus ada selang waktu antara
proses pembuatan dan penjualan, karena kami menyajikan nya kepada konsumen secara
langsung yaitu membuat suatu produk crispy potatoes di dasari permintaan konsumen dan
cepat langsung membuat produk tersebut.
Produk Crisspy Potatoes kami ini memiliki beberapa keunggulan, diantaranya :
-Memiliki cita rasa yang khas dan lebih nikmat dibandingkan kentang goreng biasa.
-Kualitas yang terjamin.
-Memiliki penampilan yang menarik dan menggugah selera.
-Harga yang terjangkau bagi kalangan mahasiswa.
Packaging
Logo Crisspy Potatoes
Logo perusahaan diambil seperti ini karena didasari oleh produk utama kami yakni
kentang, kumpulan kentang yg berada di dalam sebuah wadah dan dilabeli oleh nama
perusahaan kami tersebut merupakan cerminan dari perpaduan produk dan nama
perusahaan kami.
Motto perusahaan
“ Siap Dan Berani Dalam Menghadapi Resiko”
4
Bahan Bahan
Buah kentang mentah
Siung bawang putih iris tipis
Garam
Air mentah/matang
Minyak untuk menggoreng secukupnya (minyak sayur bisa digunakan supaya
hasilnya lebih enak)
Cara Membuat Potatoes Crisspy :
Kentang dikupas kulitnya kemudian dicuci dengan air bersih dan diiris sebesar
korek api (kira-kira seperti di restoran fast food)
Masukkan kentang yang telah diiris ke dalam panci, campurkan garam, bawang
putih, dan air.
Rebus hingga air dalam panci mendidih sambil diaduk. Tiriskan kentang dan siram
dengan air dingin.
Goreng kentang dalam minyak panas hingga hampir matang (hingga kentang
mengeras) kemudian ditiriskan.
Diamkan kentang yang telah digoreng tersebut hingga menjadi dingin (biasanya
sekitar 1 jam).
Setelah dingin, goreng kembali kentang tersebut sampai matang dan berwarna
kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Best Before
Produk kami ini baik dikonsumsi dalam kurun waktu 24 jam(1 hari) setelah produk
dibuat, apabila sudah lewat dari 24 jam (1 hari) maka produk kami sudah tidak baik lagi
untuk dikonsumsi.
Logo Halal
5
Analisis Dari Sampel Penjualan
Berikut ini merupakan komentar positif dan negatif dari beberapa sampel penjualan
yang telah kami tanyai mengenai produk kami.
*Deny (Mahasiswa Universitas Medan Area)
+Produk kami memiliki rasa yang unik.
- Produk kami ini seladanya terlampau banyak di kemasan jadi terlampau mubazir.
*Liefren Saragih (Siswa Bimbingan Belajar Medica)
+Produk kami rasanya enak dan gurih berbeda dari produk kentang goreng milik orang lain
- Kemasan produk luarnya terlampau polos.
*Lestari Simamora (Guru SD)
+ Produk kami di kemas secara rapi dan menarik didalam sterefoam.
+Rasanya enak.
+Harganya pas dikantong
- Kentangnya terlampau banyak mengandung minyak.
*Niko Silalahi (Pemilik Doorsmeer)
+ Produk kami ini gurih dan sangat cocok dipadukan dengan scrambled egg dan
mayonnaise.
- Kemasasan Sterefoam nya harus di hias agar produk di dalamnya lebih menarik lagi.
6
3. ANALISIS PEMASARAN
Target dan Pangsa Pasar1. Konsumen :
a. Mahasiswa.
b. Dosen.
c. Pegawai Fakultas.
2. Tempat :
a. Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.
Kegiatan Pengembangan Pasar Produk Crisspy Potatoes ini kami pasarkan dengan kreasi kami sendiri, yaitu :
Melakukan promosi kepada mahasiswa, dosen, dan pegawai universitas
Pelayanan yang memuaskan pelanggan
Konsep Marketing1. Membangun komunikasi pemasaran yang efektif
Komunikasi merupakan salah satu kunci utama dalam dunia pemasaran. Segala macam
produk maupun jasa dapat diterima pasar apabila kita menginformasikannya dengan
komunikasi yang baik dan menarik. Faktor inilah yang membuat komunikasi pemasaran
sangat dibutuhkan untuk menarik perhatian konsumen, meningkatkan minat dan
meyakinkan konsumen tentang produk Crisspy Potatoes ini.
2. Dengarkan konsumen dan pahami kebutuhan mereka
Sebagian besar konsumen akan merasa senang apabila mereka diperhatikan dengan
baik oleh para pelaku usaha. Karenanya, sebisa mungkin kami mendengarkan keinginan
maupun keluhan yang mereka sampaikan dan pahami kebutuhan yang mereka cari. Dengan
menciptakan kebutuhan yang konsumen cari, tidak menutup kemungkinan bila konsumen
Kami akan semakin loyal dengan produk Crisspy Potatoes yang kami tawarkan.
7
3. Pengakuan langsung dari para pelanggan
Terkadang calon konsumen lebih mudah percaya terhadap suatu produk maupun jasa
yang direkomendasikan langsung oleh kerabat maupun teman dekat yang ada di sekitar
mereka. Pengakuan dari para pelanggan yang sudah mendapatkan kepuasan dari produk
Crisspy Potatoes, memberikan daya tarik tersendiri bagi para konsumen. Sehingga tidak
heran bila mereka semakin yakin untuk membeli atau menggunakan produk yang Kami
tawarkan.
Kegiatan PromosiKami melakukan beberapa cara untuk melakukan promosi kami, yaitu :
Periklanan (Advertising), yaitu solusi bentuk promosi non personal dengan
menggunakan berbagai media yang ditujukan untuk merangsang pembelian. Kami
mengiklankan produk kami dengan melakukan postingan di beberapa media sosial
( facebook & twitter ) dan jjuga mengiklankannya di beberapa blog.
Penjualan Tatap Muka (Personal Selling), yaitu solusi bentuk promosi secara
personal dengan presentasi lisan dalam suatu percakapan dengan calon pembeli
yang ditujukan untuk merangsang pembelian. Kami menawarkan produk kami,
Crisspy Potatoes kepada orang – oarang yang ada disekitar Fakultas Ekonomi
Universitas Sumatera Utara.
Promosi Penjualan (Sales promotion), kami lakukan dengan menjajakan produk
Crisspy Potatoes kami dan menawarkannya langsung.
Pemasaran Langsung (Direct marketing), yaitu suatu solusi bentuk penjualan
perorangan secara langsung ditujukan untuk mempengaruhi pembelian konsumen.
Kami mempromosikan produk kami dengan menawarkan sejumlah kelebihan
produk kami, seperti : harga yang terjangkau, terjamin kualitasnya, memiliki cita
rasa yang khas.
Analisis Pesaing*Kekuatan dan Kelemahan
-Kekuatan
Produk kami memiliki beberapa kelebihan, seperti : Memiliki cita rasa yang khas
dan lebih nikmat dibandingkan kentang goreng biasa, Kualitas yang terjamin, Memiliki
8
penampilan yang menarik dan menggugah selera, Harga yang terjangkau bagi kalangan
mahasiswa. Jadi, kami memprediksi bahwa produk Crisspy Potatoes kami ini lebih unggul
di jenisnya.
-Kelemahan
Meskipun memiliki beberapa kelebihan, namun produk kuliner kami juga kami
prediksi memiliki kelemahan di pasar. Kelemahan itu kami prediksi adalah kurang
memiliki respon jika dibandingkan dengan produk – produk kuliner lain.
*Peluang dan Ancaman
-Peluang
Peluang bagi produk kami sangat besar jika dilihat dari perkiraan kami. Kami
memperkirakan bahwa produk kami ini memiliki nilai lebih yang lebih menarik bagi
konsumen jika dibandingkan produk lain. Terlebih kami memprediksi bahwa mungkin
yang menjual produk kentang goreng hanya sekitar 3 jaringan bisnis.
-Ancaman
Dikarenakan kami memilih bisnis kuliner yang membutuhkan bahan baku yang
berupa makanan, maka resiko utama bisnis kuliner ini adalah kenaikan harga bahan baku
yang berakibat semakin berkurangnya laba perusahaan kami.
Tren Perkembangan PasarMenilik trend pada SSM yang terdahulu, kami rasa pada jaringan bisnis yang
menggunakan kuliner sebagai bahan bakunya cukup berhasil mendapatkan respon yang
diharapkan dari para konsumen. Atas alasan itulah, kami optimis mampu mendapatkan
ataupun memperoleh kesuksesan yang sama dengan para jaringan bisnis kuliner yang
terdahulu tersebut. Kami juga yakin bahwa bisa mengembangkan pemasaran jaringan
bisnis kuliner ini ke pasar yang lebih luas, seperti bahkan ke memasarkannya ke luar
Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara. Ditambah dengan pemasaran melalui
beberapa jejaring sosial seperti yang disebutkan di atas, maka kami optimis tujuan kami
untuk memperluas pasar bisnis kuliner ini akan berhasil.
9
4. Analisis Operasional
Strategi produksi barang yang perusahaan kami terapkan lebih mementingkan kualitas
produk daripada kuantitas produk. Kami menjual produk yang hygienis dan menggunakan
bahan baku yang mengandung berbagai manfaat bagi tubuh kita.
Produk kami juga di design secara menarik yang dapat membuat konsumen terhibur
dan memiliki rasa konsumtif sehingga selalu ingin membeli produk kami.
Dalam memproduksi produk ini, kami mengerahkan seluruh anggota perusahan guna
mencapai peluang keberhasilan yang maksimal untuk usaha SSM ini.
5. Target Usaha
Target Usaha yang hendak dicapai antara lain :
1. Mengelola produk sebaik mungkin agar memiliki keunggulan dari produk pesaing.
2. Mengikuti perkembangan pasar secara periodik yang bertujuan untuk mengetahui selera
konsumen dan memperbaharui produk di setiap perubahan selera konsumen.
3. Menjual produk Crisspy Potatoes dengan modal secukupnya dan mendapat
keuntungan secara maksimal agar perusahaan atau khususnya anggota perusahaan tidak
mengalami kerugian.
4. Mencari jaringan bisnis yang dimana jaringan tersebut mampu membantu perusahaan
dari segi keuangan (menjadi investor) maupun sebagai konsumen produk Crisspy
Potatoes.
5. Mencapai tujuan perusahaan yang telah dibuat pada awal dibentuknya perusahaan.
Perkembangan usaha ini kami buat dengan rencana omset kurang lebih Rp. 1.512.000
dengan modal sekitar kurang lebih Rp. 812.000 .
10
6. Analisis Keuangan
Fixed Cost
Peralatan
Wajan
Spatula
Botol saus
Rp. 275.000
Rp. 65.000
Rp. 36.000 ( 3 buah )
Variabel Cost
Bahan Baku
- Kentang
- Minyak
- Selada
- Saus
- Mayonnaise
Bahan lain
- Kemasan
- Aqua Botol
- Susu
Rp. 100.000
Rp. 30.000
Rp. 91.800 / 10 ikat
Rp. 30.000 ( 60 sachet )
Rp. 30.000 ( 60 sachet )
Rp. 70.000
Rp. 50.000 / kardus
Rp. 35.000
Total Cost Rp. 812.000
RENCANA/LAPORAN ARUS KAS CRISSPY POTATOES
A. PENERIMAANPenerimaan Penjualan Rp. 700.000
Penerimaan Pinjaman -
Sub Total Penerimaan Rp. 700.000
B. PENGELUARANPembelian Aset(Investasi) Rp. 376.000
Pembelian produk lain-lain Rp. 436.000
Biaya Administrasi -
Sub Total Pengeluaran Rp. 812.000
C. Selisi kas Rp. 700.000
11
D. Saldo Kas Awal Rp. 812.000
E. Saldo Kas Akhir Rp. 1.512.000
7. Lampiran
Anggota perusahaan “Crisspy Potatoes”
CARA PEMBUATAN
12
+BAHAN BAHAN
(Sterofoam) (Kentang Telur, Susu, Selada, Saos
Mayonaise, Tomat)
+LANGKAH- LANGKAH PEMBUATAN
13
14