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Claves de la alimentación de las corderasJaime Alcañiz AlisedaBenavente 14 de marzo 2018

Claves de la alimentación de las corderas

Introducción

Bases del desarrollo de la cordera

Lactancia

Cría‐Recría

Gestación‐Preparto

Conclusiones

Cría de las corderas

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

0 50 100 150 200 250 300 350 400 450

Peso

(kg)

Edad (días)

Curva de Crecimiento corderas

DesteteCubrición

Parto

La cría comprende el periodo desde el nacimiento hasta el primer parto

Debemos tener en cuenta tanto criterios productivos como económicos

Cría de la cordera

• Máximo desarrollo• Estructura• Rumen• Glándula mamaria• Condición corporal

• Expresar Potencial genético de los animales

• Máximo beneficio • Producción de leche• Mínimo coste

Coste Recría (€/l) =Coste alimentar cordera

Prod. Vitalicia (nº lact x litros lactación)

Edad al primer parto

Hernandez et al 2011 (Journal of Dairy Research)Estudiaron 3088 ovejas Lacaune y correlacionaron la edad al primer parto con el número de partos, la leche total producida el intervalos entre partos

En condiciones de recría de corderas, la eda más indicada por motivos productivos, reproductivos y económicos para el primer parto es acercarse a los 390 días

<390 d 390-450 450-510 >510

Nº Partos 3.02a 3.01a 2.81b 2.52c

Leche Total 1032a 1052a 990a 859b

Intervalo partos 301a 312b 317b 327c

Cría de la cordera

Preparto PrepartoLactancia Cría Recría Gestación

Parto Destete Cubrición Parto

Pubertad

CEBO CORDEROS

Es importante conocer el desarrollo de los órganos en las diferentes momentos de la recría

PrepartoPeriodo comprendido entre los 45 antes del parto y el parto

La alimentación del preparto afecta al peso

de los corderos nacimiento

La calidad del calostro

Deficiencias en el preparto puede alterar el

sistema endocrino de los corderos

Calostro

Composición Recomendaciones

02468

1012

1 12 24

%

Horas tras el parto

Evolución de la calidad de calostro tras el parto

Grasa Seroproteínas Lactosa

• Laxante • Nutricional • Inmunológica

Adaptado de Casoli 1987

• Calostro primer ordeño

• Min 200 ml/kg PV (12 h.)

• Sonda o biberón

• Pasteurizado/Congelado

LactanciaDigestión Leche Leche “Cero”

• Enlentece transito 2-6 h• Mejora digestibilidad• Sensación de saciedad

Enzimas gástricasEnzimas

Pancreáticas

• No genera sensación de saciedad• Estimula la ingestión alimentos sólidos• Digestibilidad muy baja las dos primeras semanas

Formación cuajo

Digestión intestinal

Caseína

Lactorremplazante

• Proteína láctea (Caseína, globulinas)• Proteína vegetal• Tratamiento térmico

• Tamaño partícula: Tecnología• Perfil de ácidos grasos• Emulsionantes

• Lactosa• Almidón

• Bacterias lácticas• Acidos Orgánicos

Proteína Grasa

Carbohidratos Aditivos

Materias primas de calidad y tecnología de fabricación.

30 d11kg 4.5 kg

Recría de corderas

4.5 kg40-45d14 kg

Cebo de corderos y recría de corderas

Cebo corderos

Los objetivos del cebo de corderos son absolutamente opuestos que para la recría de corderos. No debemos penalizar a las corderas

Desarrollo del rumen durante la lactancia

Nacimiento 45 d

250-300 g

Concentrados

Forraje

Limitar la ingesta de leche es el único estímulo para que la cordera empiece a comer sólido y se produzca el desarrollo del rumen

Limitar el lactorremplazante

Limitar el consumo de lactorremplazante, estimula el consumo de sólido, retrasa la GMD pero no afecta al desarrollo de la glándula mamaria ni a la producción de leche

AL RS Pg Ms/kg PV 0.75 55.1 38.0 <0.0001

Pienso lacteado 6.4 12 <0.0001

Heno alfalfa 6 9 <0.0001

GMD 250 208 <0.0001

GM 5 meses 162 147 0.413

GM 10 meses 364 302 0.0133

Leche 150 días 248 272 0.22

Estudio de limitar el consumo de lactorremplazante durante la lactancia y ver su efecto sobre el consumo de pienso, forraje, desarrollo de la glándula mamaria y producción de leche (Castañares 2008)

Recomendaciones Destete

• Destete gradual : Limitar el consumo de leche al menos 2 semanas antes del destete.

• Condiciones para el destete:• Peso de las corderas superior 12 kg• Consumos superiores a 250 g de pienso• Mínimo de 35 días de edad

• Continuar con el pienso iniciación mínimo una semana después del destete

• Muy palatable.• Alta digestibilidad• Almidones tratados• Proteína láctea

Características del pienso

Crecimiento y edad a la pubertad

Alto Bajo

PV sem 36 54.4a 47.1b

Edad a la pubertad días

245a 280b

0

10

20

30

40

50

60

5 16 22 27 36

Peso

(kg)

Edad (semanas)

Manchegas

Zidi et al 2007, realizó un estudio sobre la alimentación corderas manchegas, entre las 7 y las 22 semanas con dos planes de alimentación buscando GMD alta 254 g/d y Media de 164 g/d

Zidi et al. 2007

Crecimiento y edad a la pubertad 

Alto Bajo

PV sem 36 64.2a 56.8b

Edad a la pubertad días

217a 238b0

10203040506070

5 16 22 27 36

Peso

(kg)

Edad (semanas)

Lacaune

Alimentó corderas lacaune, entre las 7 y las 22 semanas con dos planes de alimentación buscando GMD alta 293 g/d y Media de 189 g/d

Zidi et al. 2007

Desarrollo del ubre

Nacimiento Pubertad Cubrición Partodestete

Evolución de la ubre durante la vida de la cordera, hay un periodo crítico entre las 5 y las 22 semanas de vida. Crecimiento alométrico

FormaciónCisterna glándulaCanal Pezón

Engrosamiento Alargamiento Ramificación conductos

Deposición grasa

DuctalTejido secretor

Actividad secretora

Nivel de crecimiento y desarrollo de la ubre

Manchegas Lacaune36 semanas Alto Bajo Alto Bajo

Parénquima cm3 64c 81bc 130a 102ab

Grasa cm3 223 211 276 202

Ubre cm3 287b 292b 406a 304b

% Parénquima 22.2b 27.4ab 33.9a 32.9a

Efecto de 2 niveles de alimentación sobre el volumen de la ubre en ovejas manchega y lacaune

El nivel de alimentación afecta al desarrollo del parénquima mamario pero afecta de manera diferente según la raza

Zidi et al. 2007

Efecto del nivel de alimentación sobre el desarrollo de la ubre

Efecto de 3 niveles de alimentación (ad libitum, 25g/kg PV y 15g/kg PV) desde el destete hasta los 5 meses de edad

10 meses Alto Medio Bajo p

Glándula mamaria 415.9a 340.7b 244.7c <0.0001

Parénquima 76.1a 47.6b 48.5b 0.0266

Extraparenq. 339.8a 293.0a 196.2b <0.0001

Leche 286 236 257 0.1435

El nivel de alimentación afecta al desarrollo de la glándula mamaria y del tejido extraparenquimatoso

• Elevados niveles de alimentación antes de la pubertad pueden limitar el desarrollo de la glándula mamaria y reducir la capacidad de producción de leche (Heinrich 2005)

• Elevados ritmos de crecimiento, permiten adelantar la pubertad (Zidi 2005)

• En ganado ovino hasta los 5 meses de edad, elevadas GMD aumentan el parénquima mamario y el tejido extraparénquimatoso. (Castañares 2008)

• Terneras alimentadas con mayores niveles de proteína crecieron más rápido y tuvieron menor tejido graso mamario.

• Aumento de proteína en la dieta aumentaron la cantidad de tejido parenquimatoso mamario

Efectos del nivel energético y proteico sobre el desarrollo de las corderas

Fase de Cría• Comprendida entre el destete y los 2.5-3

meses de edad

• Peligro de engrasamiento al final del periodo

• GMD: 250 g• Condición corporal: 3

• Evitar piensos de cebo corderos

• Limitar el nivel de carbohidratos y almidones

• Elevada densidadEnergética

• Limitar almidones

• Elevados niveles de proteína

• PDI/UFL

Características del pienso

Fase de Recría

Desde los 3 meses a la cubrición

• Objetivo: Buen desarrollo a la pubertad y glándula mamaria • Limitar niveles de energía

• Almidones muy bajos

• Fibra muy digestible

• PDI/UFL

Características del pienso

• GMD: 180 g• Condición corporal: 3

• Conseguir elevadas ganancia media diaria evitando engrasamiento

• Niveles proteína favorecen mamogénesis

Gestación y Preparto

Control de la condición corporal • Control de la condición corporal como base de la prevención de toxemia de la gestación

• Protectores hepáticos• Precursor glucogénico

• Nivel nutricional suficiente para garantizar la producción lechera en base a reservas corporales y estimular la función secretora

Plan de alimentación corderas

Nacimiento Cubrición Partodestete

2. Lactorremplazante

1. Encalostrado

3. PreparaciónRumen

1.Glandula mamaria

2.DesarrolloPubertad

1.Condición corporal

2.Reservas lactación

3.Glandula Mamaria3.Evitarengrasamiento

<13 meses85% Peso adulto

8 meses65% Peso Adulto

250 g pienso35 días

12 kg PV

Muchas Gracias!!

Jaime AlcañizDe Heus Nutrición Animal

Thank you for your attention!