VITAMINAS HIDROSOLUBLES

Dr. Hernán Urgílez.

Msc. Ornella Portillo.

LA VITAMINA B1 (TIAMINA)

FUNCION CLAVE EN EL METABOLISMO

ENERGIA

TIAMINA

DIFOSFATO

TIAMINA

COENZIMA

Grupos Complejos

Piruvato deshidrogenasa

Cetoglutarato deshidrogenasa

Cetoácido de Cadena Ramificada Deshidrogenasa

Deficiencia de TIAMINA afecta

el Sistema Nervioso y el Corazón

SINDROMES

• Neuritis periférica crónica (EL BERIBERI).

• Insuficiencia Cardíaca.

• Edema.

Beriberi Pernicioso Agudo FULMINANTE

Beriberi Cardiovascular

Agudo

• Insuficiencia Cardíaca.

• Anormalidades Metabólicas.

• Sin neuritis periféricas.

• Encefalopatías de Wernicke.

• Psicosis de Korsakoff.

• Abuso en el consumo de Alcohol.

• Narcóticos.

Estado Nutricional en cuanto a TIAMINA

Se evalúa Mediante la activación de la

Transcetolasa de Eritrocitos

Riboflavina y las coenzimas flavin mononucleotido (FMn) y flavin adenina dinucleotido (FAD).

Vitamina B2 (RIBOFLAVINA)

RIBOFLAVINA• Flavín Mononucleótido (FMN)

• Flavín adenina dinucleótido (FAD)

FMN Fosforilación de riboflavina dependiente de ATP

FAD Se sintetiza por medio de reacción adicional de ATP

en donde la AMP se transfiere a FMN

Vitamina B2 (RIBOFLAVINA)

• Las coenzimas de flavina son acarreadores de electrones en

reacciones de oxidoreducción.

• La deficiencia de riboflavina está difundida pero no es mortal.

• Cadena respiratoria mitocondrial

• Enzimas claves en:

Oxidación de ácidos grasos.

Aminoácidos.

Ciclo del ácido cítrico.

NIACINA

• Puede sintetizarse en el organismo a partir del aminoácido esencial triptófano.

• No es estrictamente una vitamina.

• Actividad biológica de la niacina

• Ácido nicotínico

• Nicotinamida.

Contenido de Niacina en los

Alimentos

NIACINA

NAD ADP-ribosa ADP- ribosilación de proteínas

Poli ADP- ribosilación de nucleoproteínas

Mecanismo de reparación de DNA

El Mecanismo actúa para:

• Aumentar el Calcio intracelular

Neurotransmisores y Hormonas

NIACINA

ENFERMEDAD DE HARTNUP

Padecimiento genético en donde

hay un efecto del mecanismo de

transporte de membrana para el

triptófano.

Ocasiona:

• Pérdidas grandes por

malabsorción intestinal.

• Fracaso del mecanismo

de resorción renal.

SINDROME

CARCINOIDE

• Metástasis de tumor

hepático primario de

células

entericromafines

Sintetizan 5- hidroxitriptamina.

La producción

excesiva puede

explicar hasta el 60%del metabolismo del

triptófano en el

cuerpo.

Exceso de la NIACINA ES TÓXICO

VITAMINA B6

VITAMINA B6

Importante en:

• Metabolismo de Aminoácidos.

• Glucógeno.

• Acción de Hormona Esteroide.

Compuestos que tiene actividad en la Vitamina B6

• Piridoxina.

• Piridoxal.

• Piridoxamina.

• 5´- fosfatos.

80% de la vitamina B6 es

fosfato de Piridoxal en el

músculo

Funciones de la Vitamina B6

• Acción de hormonas esteroides.

• Cofactor de la glucógeno fosforilasa.

• El fosfato de Piridoxal elimina el complejo de hormona receptor desde la unión a DNA.

VITAMINA B6

Interconversión

de Vitámeros de

la Vitamina B6

VITAMINA B6

DEFICIENCIA DE LA VITAMINA B6

Aumento de la sensibilidad a las acciones de cifras bajas de:

• Estrógeno.

• Cortisol.

• Andrógenos.

• Vitamina D.

Deficiencia moderada causa:

• Anormalidades del metabolismo del Triptófano.

• Metionina.

Sensibilidad Incrementada a la acción de la Hormona Esteroide:

• Cáncer dependiente de hormona de la mama.

• El Útero.

• La Próstata.

• Puede afectar el pronóstico.

VITAMINA B6

Método de evaluación de la

Vitamina B6

Activación de las

transaminasas de eritrocito

por medio de fosfato de

Piridoxal añadido in vitro

(COEFICIENTE DE

ACTIVACIÓN)

Efecto de la Vitamina B6 en Exceso

NEUROPATÍA SENSITIVA 200 mg/día

VITAMINA B12

Se encuentra en

sólo Alimentos de

Origen ANIMAL

VITAMINA B12• Cobalaminas.

• Corrinoides

Compuestos que contienen:

Cobalto (Co).

Anillo Corrina.

Corrinoides Antimetabolito

s de la

Vitamina

Se sintetiza por

microorganism

os

La absorción de la Vitamina

necesita dos proteínas:

COBALOFILINA y FACTOR

INTRÍNSECO

VITAMINA B12

VITAMINA B12

ENZIMAS DEPENDIENTE DE LA VITAMINA B12

• METILMALONIL CoA Mutasa

Se forma como un intermediario en

el catabolismo de la valina y

mediante la carboxilación del

propilonil CoA que surge en el

catabolismo de la isoleucina, el

colesterol.

• LEUCINA AMINOMUTASA

• METIONINA SINTASA

DEFICIENCIA DE LA VITAMINA B12

• Anemia Perniciosa: ocurre cuando la

deficiencia de la vitamina altera el

metabolismo del ácido fólico, lo que

lleva a la deficiencia de folato

funcional, alterando la eritropoyesis

generando la liberación de

precursores inmaduros de eritrocitos

hacia la circulación (ANEMIA

MEGALOBLÁSTICA).

FOLATO EN LA DIETA

Fuentes y utilización de Folatos sustituidos de un Carbono.

TETRAHIDROFOLATO

Acarreador de fragmentos de

un carbono fijo a N-5

TETRAHIDROFOLATO

• Grupos Formilo

• Formimino

• Metilo

Formación de puente N-5-N-

10.

• Grupo Metileno.

• Metenil.

5- formil - tetrahidrofolato Más estable

Objeto de uso farmacéutico

Conocido como Ácido Folínico

INHIBIDORES DEL METABOLISMO DE FOLATO

Proporcionan:

• Fármacos para quimioterapias.

• Antibacterianos.

• Antipalúdicos.

La Metilación de desoxiuridina

monofosfato (dUMP) Timidina monofosfato (TMP)

CATALIZADA

Timidilato sintasaSÍNTESIS DE DNA

FOLATO

1. La deficiencia de Vitamina B12 genera deficiencia de FOLATO FUNCIONAL.

2. La deficiencia de FOLATO causa anemia megaloblástica.

FOLATO FUNCIONAL: “Trampa de Folato”

Consiste en el deterioro de la metionina

sintasa en la deficiencia de la vitamina

B12, originando la acumulación de

metriltetrahidrofolato generando:

• Deficiencia funcional de folato.

• Deficiencia de vitamina B12.

COMPLEMENTOS DEL ÁCIDO FÓLICO

• Disminuyen el riesgo de defectos del tubo neural.

• Disminuyen el riesgo de la hiperhomocisteinemia.

• Pueden aminorar la incidencia de enfermedad

Cardiovascular.

• Pueden aminorar la incidencia de Cánceres.

La Homocisteína Factor de riesgo para:

• Aterosclerosis.

• Trombosis.

• Hipertensión.

Varios estudios controlados con placebo de complementos de

folato con vitamina B6 y B12, han mostrado la disminución esperada

de Homocisteína plasmática.

BIOTINA

BIOTINASintetizada por la

flora intestinal en

cantidades que

exceden el

requerimiento

La deficiencia se desconoce,

excepto entre personas

mantenidas durante muchos

meses en nutrición parenteral

total.

Biotina, Biocitina y Carboxi-Biocitina.

BIOTINAFunciona para transferir dióxido de

carbono en un pequeño número de

reacciones:

• Acetil CoA Carboxilasa.

• Piruvato Carboxilasa.

• Propionil CoA Carboxilasa.

• Metilcronil CoA Carboxilasa.

ÁCIDO PANTOTÉNICO

Como parte de la CoA y de la proteína acarreadora de Acilo (ACP), El ácido

Pantoténico actúa como un acarreador de Grupos Acilo

ÁCIDO PANTOTÉNICO

Participación fundamental en el metabolismo

del grupo ACILO

La porción Panteteína se

forma luego de la

combinación de

pantotenato y cisteína

La CoA participa en

reacciones del ciclo del

ácido cítrico, la oxidación

del ácido graso,

acetilaciones y síntesis de

colesterol.

La vitamina se encuentra

ampliamente distribuida

en todos los productos

alimenticios.

ÁCIDO PANTOTÉNICO Y CoA

ÁCIDO ASCÓRBICO (VITAMINA C)

VITAMINA C Vitamina para seres

humanos y otros primates

Los siguientes animales sintetizan la

vitamina como un intermediario en la

vía del ácido urónico del metabolismo

de la glucosa:

• Conejillos de Indias.

• Murciélagos.

• Aves Paseriformes.

• Peces invertebrados.

El ácido ascórbico

como el ácido

dehidrosascórbico

tienen actividad de

vitamina

ÁCIDO ASCÓRBICO (VITAMINA C)

VITAMINA C La vitamina C es la Co

enzima para dos grupos

de hidroxilasas

La deficiencia de

vitamina C da como

resultado el escorbutoLa ingesta alta de

vitamina C, trae

consigo beneficios

vitamina C

MINERALES PARA FUNCIONES

FISIOLÓGICAS Y BIOQUÍMICAS

FUNCIÓN MINERAL

Función estructural Calcio, magnesio, fosfato

Involucrados en la función de lamembrana

Sodio, Potasio

Función como grupos prostéticosen enzimas

Cobalto, Cobre, Hierro, Molibdeno,Selenio, Cinc

Función reguladora o función en laacción hormonal

Calcio, Cromo, Yodo, Magnesio,Manganeso, Sodio, Potasio

Se sabe que son esenciales, perose desconoce su función

Silicio, vanadio, níquel, estaño

Tienen efectos en el organismo,

pero en esencia no se encuentranestablecidos

Fluoruro, Litio

Pueden hallarse en alimentos, y se

sabe que en cantidades excesivases tóxico

Aluminio, Arsénico, Antimonio,

Germanio, Plomo, Mercurio, Plata,

Estroncio, Cadmio