Pengertian

Vitamin adalah zat-zat organik kompleks yang dibutuhkan dalam jumlah sangat kecil dan pada umumnya tidak dapat dibentuk oleh tubuh. Sehingga harus didatangkan

dari makanan.

VITAMIN VITAMIN

Klasifikasi

Larut Air Larut Air

Vitamin B-kompleks dan C Sebagian besar terlibat dalam

membantu metabolisme energi. Biasanya tidak disimpan dalam

tubuh dan dikeluarkan melalui urin dalam jumlah kecil.

Hanya dapat disimpan jumlah sedikit dan biasanya akan segera menghilang bersama aliran makanan.

2. Larut Lemak2. Larut Lemak

Vitamin A, D, E, K

Sebagian besar diarbsorpsi bersama lipida lain. Arbsorpsi membutuhkan cairan empedu dan pankreas.

Akan disimpan di dalam jaringan adiposa (lemak) dan di dalam hati. Vitamin ini kemudian akan dikeluarkan dan diedarkan ke seluruh tubuh saat dibutuhkan dan biasanya tidak dikeluarkan melalui urin.

FungsiAntioksidan, Koenzim,

Tambahan pada makanan, Bahan Obat, membantu proses oksidasi tubuh , untuk memperoleh energi, pernapasan dalam sel, (respirasi selular), menjaga keutuhan jaringan saraf mempercepat pemindahan rangsang sinar ke saraf mata, Metabolis energi dalam tubuh.

Sumber Vitamin

susu, daging, hati, telur, keju, buah-buahan dan sayuran.

Kelebihan dan Kekurangan Vitamin

Kelebihan Vitamin akan menderita penyakit yaitu amvitaminosis. Selain itu juga menyebabkan penyakit kroniskekurangan Vitamin akan menyebabkan metabolisme tubuh terganggu. Akibatnya, proses pertumbuhan tidak berjalan lancar

Cara Mempertahankan Vitamin

Simpan makanan secara tepat seperti menjaga makanan dingin tetap dingin dan menutup beberapa jenis makanan dalam tempat kedap udara. Cuci atau gosok sayuran, bukan mengupasnya. Gunakan daun sayuran paling luar lebih dulu, misalnya kubis atau daun selada, kecuali daun sudah layu atau sudah tidak enak. Masak sayuran dengan mikrowave, mengukus, membakar, atau memanggang ketimbang merebusnya. Bila Anda merebus sayuran, selamatkan air yang mengandung

Nama : Nadia Arbela (136510897)Nama : Nadia Arbela (136510897)