Vitamin Larut Air Dian
-
Upload
dian-wijayanti -
Category
Documents
-
view
228 -
download
0
Transcript of Vitamin Larut Air Dian
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
1/73
Pengampu : Dr. Gaga Irawan Nugraha., dr., SpGK
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
2/73
VITAMIN LARUTVITAMIN LARUTAIRAIR
1. Folic acid2. Vitamin B 123. Vitamin B 64. Pantothenic Acid
Lain lainLain lain
1. Vitamin B 62. Thiamine B 13. Folic Acid4. Niacine B 3
HematopoietikHematopoietik
1. Thiamine B 1
2. Ribofavin B 23. Niacin B 34. Biotin5. Vitamin B 6
KatabolismeKatabolismeEnergiEnergi
VITAMIN B-VITAMIN B-KOMPLEK KOMPLEK
VITAMIN VITAMIN
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
3/73
• Mem !n"ai ba#ian mole$!l "an# ola% "an#la%!t dalam ai%
• &a at di 'inte'a oleh t!mb!h t!mb!han ( $ec.Vit. B 12 )
– *acan#+$acan#an – Padi adian –
T!mb!han hi,a!• Te%da at ,!#a ada 'el %a#i- da#in# dan '!'!• Tida$ 'tabil dalam en"im anan → 'elal! ada
dalam diet ( $ec. Vit B12
- da atdi'im an dalam live% no%mal man!'ia 'am aibebe%a a tah!n )
• Be% e%an 'eba#ai $oen im ata! $o/a$to% ada%ea$'i en imati$
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
4/73
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
5/73
VITAMIN BVITAMIN B T!iaminT!iamin
Ribo"a#inRibo"a#inNiassin$ AsamNiassin$ Asam
nikotinatnikotinatAsam PentotenatAsam Pentotenat
Piri%oksinPiri%oksinBiotinBiotin
Asam &olatAsam &olatKobalaminKobalamin
• BB ''• BB ((• B)B)• BB **• BB ++• BB ,,• BB• BB '('(
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
6/73
05/31/16 6
VITAMIN B KOMPLEKS1897, Eijkman mengobservasi bahwa beriberipada burung dapat dicegah bila berasmakanannya diberi bekatul.Setelah temuan itu, ditemukan pula berbagai
at yang memiliki kesamaan sumber dan!ungsi dalam metabolisme."elompok at itu disebut #it. $ kompleks $ 1,$ %, &iacin '$ (), $*, +sam !olat, $ 1%, +sampantotenat, dan $iotin.
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
7/73
05/31/16 7
THIAMIN / B1
usak-berkurang karena pengolahan,proses pemasakan terlalu lama dansuasana alkalis.Sumber #it. $ 1
selaput padi/padian, jeroan, telur,susu, sayuran hijau dan buah/buahan.0uga kacang dan kentang bila jumlah
konsumsi banyak.
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
8/73
05/31/16 8
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
9/73
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
10/73
05/31/16 10
Fungsi Vit. B1"omponen koen im thiamin piro!os!at ' 22) yang penting dalam reaksi/reaksi yangmenghasilkan energi pada proses glikolisis
"oen im dalam metabolisme protein danlemak
3ntuk konversi asam amino menjadi α-ketoglutarat & 2-ketokarboxylatesMetabolisme pyruvate menjadi acetyl-Co-A
Oksidasi dekarboksilasi dari α-ketoglutarat
&ormalnya !ungsi sara!
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
11/73
05/31/16 11
Kebutuhan B 1 : 4,5 / 4,* mg-1444 "kal
0antung dan otak menyimpan sedikit $ 1
+supan yang berlebih dibuang via urine6ejala de!isiensi $ 1 baru muncul setelah (minggu berdiet tanpa makanan sumber $ 1
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
12/73
05/31/16 12
De isiensi it. B 1 terutama terjadi pada
1. 2enderita alkoholik asupan $ 1 kurang danhambatan absorpsi dan metabolisme
%. "elebihan asupan "(. bat pengganggu absorpsi dan metab. $ 1
antacid merusak $ 1barbiturat menghambat absorpsidiuretika merkuri menambah eksresi
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
13/73
05/31/16 13
De isiensi Vit. B1 menimbulkan penyakitberiberi
Severe ernicke/"orsako!!syndrome
!e"a#a: anoreksia, lelah,mual, muntah, ototmelemah, paralisis peri!er,emosi tidak stabil,depresi, dll.
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
14/73
05/31/16 1
K#asi i$asi be%ibe%i:
Kering didominasi dengan polineuritis Basah didominasi dengan edema dan gagal
jantung Mixed didominasi dengan neuritis dan gagal
jantung Infantile bayi tidak tenang, susah tidur,
edema, diare, mengurus dan susah
na!as
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
15/73
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
16/73
05/31/16 16
&IBOFLA IN'VITAMIN B( )
$agian koen im:lavin +denin ;inukleotida ':+;):lavin +denin
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
17/73
05/31/16 17
;ikenal tahun 1879
ahan terhadap panas, asam dan oksidasi.=epat rusak oleh sinar
erdapat banyak dalam makanan, tetapi jumlahnya sedikit.Sumber utama
susu, dan produk susu, jeroan, daging, telurdan sayuran hijau. Sedikitdiproduksi mikroorganisme usus.
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
18/73
05/31/16 18
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
19/73
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
20/73
05/31/16 20
Fungsi B ( ' FAD *an FMN ) berperan penting dalam
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
21/73
05/31/16 21
Ang$a $e+u$u,an B ( 4,* mg-1444 "kalSedikit disimpan dalam hati dan ginjal"elebihan $ % dibuang via urine
2ada "E2 eksresi $ % dalam urine naik.
6ejala de!. $%
baru muncul setelah beberapabulan kekurangan $ %
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
22/73
05/31/16 22
De isiensi B ( banyak terjadi pada
1. emaja wanita
%. +lkoholik(. 6olongan lansia >. Sindroma malabsorpsi dan5. 2emakai obat golongan amitriptilin, kloram!enikol, klorproma in, probenecid
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
23/73
05/31/16 23
!e"a#a De isiensi B ( :?esi pada mulut, dermatitis, mata, sensiti!terhadap sinar, merah dan gatal=heilosis '!isura pada bibir), stomatitisangularis, lidah bengkak dan keunguan, dll.
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
24/73
05/31/16 2
NIA-IN/NI-OTINI- A-ID
NI-OTINAMID 'Vit. B )&iacin relati! stabil terhadap
2anas, oksidasi, sinar, asam, danalkalis$erkurang sedikit pada proses
persiapan, pemasakan danpenyimpanan.
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
25/73
05/31/16 25
Su0be% : ;aging kurang lemak, jeroan, ikan,kapang, keju kacang dan golongan kacang.
ubuh membuat niacindari tripto!an yang berasal dari makanansumber protein
*4 mg tripto!an //@ 1 mg niacin
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
26/73
N!a"!n
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
27/73
S!n#e$!$ N!a"!n
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
28/73
05/31/16 28
Fungsi : bagian dari koen im &+;
'&icotinamid +denin &ucleotide) dan &+;2'&+2 2hos!at) yang berperan
;alam reaksi oksidasi dan pembebasanenergi dari " , protein, dan lemak
6likogenesisSintesis +s. ?emak, "olesterol dan
ormon steroid
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
29/73
05/31/16 2%
An"u%an Ke+u$u,an !i i 2 *,* &E-1444 "kal&iacin EAuivalen '&E) B &iacin dari &iacin
sendiri dan dari tripto!an.
De isiensi Nia+in //@ 2ellagra $anyak terjadi di daerah yang menggunakan
jagung sebagai makanan pokok, +lkoholik danbanyak stress
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
30/73
05/31/16 30
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
31/73
05/31/16 31
!e"a#a a3a# : +noreCia, apati, lemah,pencernaan terganggu dan lesi kulit, diikuti
gejala klasik > ;;ermatitis bilateral dan simetris;iare;ementia, depresi, dll.;eath
2engobatan dengan 154 / *44 mg
+s. &ikotinat dan &icotinamid.
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
32/73
05/31/16 32
Ke%a+unan Nia+in :
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
33/73
05/31/16 33
ASAM PANTOTENAT 'B4)
Stabil pada panas dan lembab. idak stabilpada panas tetapi kering, asam, basa dangaram
Su0be%: terdapat pada berbagai makanandari hewan dan tumbuhan, terutama padahati, ginjal, ikan salmon, kuning telur,sayuran segar, beras tumbuk, daging,kentang, tomat dan ayam
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
34/73
Pan#hen!" '"!d
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
35/73
05/31/16 35
Fungsi: konstituen koen im +, koen impenting pada proses katabolisme " ,protein dan lemak
Ang$a Ke+u$u,an : > / 7 mg-hari pada dewasa
"ekurangan dan toksisitas jarang terjadi
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
36/73
05/31/16 36
VITAMIN B5 'Pi%i*6$sin)ahan panas, sinar dan oksidasi
ada ( kelompok / 2iridoksin 'dari tumbuhan) / 2iridoksal dan
/ 2iridoksamin 'dari hewan)
Su0be%: kapang, kecambah, jeroan, kuningtelur, selaput bulir padi/padi an, sayuran dansedikit dibuat oleh !lora usus.
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
37/73
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
38/73
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
39/73
05/31/16 3%
"onversi tripto!an //@ &iacinSintesis 6+$+ yang menghambat kerjaneurotransmitter di otak
2embentukan heme //@ b
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
40/73
05/31/16 0
An"u%an Ke+u$u,an B5 : 4,4% mg- 1 protein
Sedikit disimpan dalam tubuh"ebutuhan meningkat pada pengguna obat+= , "loram!enikol, Sikloserin, ;iuretika, D& ,
"ontrasepsi oral, dll.
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
41/73
05/31/16 1
De isiensi Vit. B5:
0arang terjadi secara primer tetapiSekunder karena
Sindroma malabsorpsi+lkoholik2enggunaan obat/obatan
6angguan metabolisme $ * sejak lahir //@Sintesis 6+$+ terganggu //@ terjadiretardasi mental dan kejang
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
42/73
05/31/16 2
!e"a#a De isiensi B 5:
;epresi, mual, muntah, ngantuk, dermatitis,$$ turun, gangguan otak, cheilosis dan
lain/lain
T6$sisitas B 5 terjadi pada dosis @ 544 mg
)
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
43/73
05/31/16 3
BIOTIN 'B7)ahan panas, tidak stabil karena basa, oksidasidan hilang dari makanan karena pencucian
Su0be%: banyak terdapat di alam$iotin yang terikat pada protein makanan larut
dalam minyak ditemukan pada hati, jeroan,
kacang, jamur, kuning telur, susu dan ragi$iotin bebas , larut dalam air, ditemukan padakacang, kembang kol, jamur, semangka dan
stroberi. ;apat dibuat !lora usus.
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
44/73
05/31/16
Fungsi : sebagai koen im biotin berperan dalammetabolisme lemak dan "konversi tripto!an //@ niacin
pembentukan glikogenreaksi kimia yang menambah atau membuang= % dari substrat
Ang$a $e+u$u,an : sekitar 144 / (44 mikrogram
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
45/73
05/31/16 5
ASAM FOLAT ' FOLA-IN )/B8
usak oleh panas dan oksidasierdapat dalam banyak makanan,
terutama Sayuran hijau, jeroan, susu,telur, kacang dan buah. Sedikitdisintesis !lora usus.
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
46/73
05/31/16 6
Fungsi
:olacin dirubah menjadi bentuk akti! koen imasam tetrahidro!olat dengan bantuan #it. $ 1%$erperan dalam
2roli!erasi sel2embentukan dan pematangan Eritrosit dan?eukosit
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
47/73
05/31/16 7
An"u%an Ke+u$u,an F6#a+in: >44 mikrogram
;an meningkat pada kehamilan, menyusui,alkoholik, sindroma malabsorpsi dan stress
;isimpan > / 5 bulan di dalam hati.
D i i i F6# i %i %" *i *
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
48/73
05/31/16 8
De isiensi F6#a+in se%ing te%"a*i ,a*a$6n*isi:
+supan tidak adekuat, alkoholik, lansia, dangolongan ekonomi lemah"ebutuhan meningkat pada pertumbuhan+bsorpsi terganggu pada alkoholik danpenggunaan obat antikonvulsan, dll.2erubahan metabolisme 'alkoholik)Dn!eksi karena parasit
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
49/73
05/31/16 %
!e"a#a $#inis
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
50/73
(e#a)&*!$me '$am +&*a#
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
51/73
'$am +&*a#
VITAMIN B' 6ba#a0in )
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
52/73
05/31/16 52
VITAMIN B1( ' -6ba#a0in )
Stabil pada proses memasak normalSu0be%:
anya ada makanan dari hewan dan kapang
tempeanya sedikit diproduksi !lora usus, tetapi
tidak diabsorpsi$1% diabsorpsi bila bergabung dengan !aktorintrinsik yang disekresi gaster
empat absorpsi terminal ileum
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
53/73
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
54/73
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
55/73
05/31/16 55
Fungsi:3ntuk !ungsi normal sel sal. =erna,
sumsum tulang dan sara!, yaitu untuk
Sintesis &+, ;&+ //@ pertumbuhan danpematangan eritrosit2embentukan mielin
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
56/73
05/31/16 56
An"u%an Ke+u$u,an B1( :
( mikrogram2ada anak kecil 4,( mikrogram"elebihan $ 1% disimpan dalam hati dan
cukup untuk persediaan selama 5 / *bulan.
;e!isiensi #it. $ 1% mungkin terjadi karenagangguan absorpsi.
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
57/73
05/31/16 57
De isiensi B1( 0ung$in te%"a*i ,a*a:
6angguan absorpsi karenapenuaan, de!isiensi :e, $ *, hipotiroidi,
sindroma malabsorpsi, reseksi ilium"ekurangan !aktor intrinsik padagastektomi
! " #
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
58/73
05/31/16 58
!e"a#a:
?esu?emahSesak napas
6angguan saluran cerna 6angguan &eurologis6angguan sintesis ;&+- &+ //@glositis, hipospermia dan anemia megaloblastik
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
59/73
05/31/16 5%
VITAMIN - 'As. As$6%bat)
#it. = suatu derivat heCosa baru dapatdiisolasi pada tahun 19(%
mudah rusak karena panas, udara,pengeringan dan disimpan lama namunstabil pada suasana kering
':ree er)
+da % bentuk
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
60/73
05/31/16 60
+da % bentuk as. +skorbat dan dehidroaskorbat.
Sumber berbagai sayur dan buah,
seperti jambu, brokoli, jeruk, tomat, kiwi dan kol
2ada dosis rendah 144 diabsorpsi
2ada dosis tinggi absorpsi menurun
2ektin dan Seng menghambat absorpsi
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
61/73
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
62/73
05/31/16 62
Fungsi Vit. - Anta%a #ain :
;ibutuhkan pada pembentukan kolagen, suatuprotein !ibrous pada jar. ikat. "olagen pentingdalam pemeliharaan dinding kaplier,penyembuhan luka dan daya tahan tubuhterhadap in!eksi.
+ntioksidan yang melindungi kerusakan #it.+, E, 23:+ dan besi
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
63/73
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
64/73
05/31/16 6
+ngka kecukupan vit. = ;ewasa *4 mg.
amil G %4 mg
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
65/73
05/31/16 65
• 6usi membengkak dan mudah berdarah• itik / titik pendarahan karena kapiler pecah,
pendarahan dapat meluas•
ujung tulang panjang melunak, nyeri dan mudahpatah• sendi pergelangan tangan H kaki membengkak• mudah terkena in!eksi• penyembuhan luka terlambat
De isiensi Vit. -
6angguan sintesis kolagen dengan gejala
2engobatan pemberian vit. = 144 mg-hariselama 5 hari
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
66/73
05/31/16 66
T6$sisitas Vit. -
3mumnya non/toksik2ada mega dosis mungkin terjadi F absorpsi besi berlebihanF mual, kram perut dan diare
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
67/73
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
68/73
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
69/73
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
70/73
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
71/73
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
72/73
-
8/16/2019 Vitamin Larut Air Dian
73/73