VINO TRIO
-
Upload
vladimir-quisbert-ramirez -
Category
Documents
-
view
33 -
download
1
Transcript of VINO TRIO
VINO TRIO
Objetivos:
Objetivo general:
Con este trabajo queremos dar a conocer el vino en sí , con todas sus
características. Para que de esta manera se pueda tener un mejor conocimiento
de esta variedad de vinos en particular.
Objetivo especifico:
- Dar a conocer la historia del vino
- Las características del vino
- Clasificación
- Tipo de cepa
Historia del vino.-
La historia de Concha y Toro se remonta a finales de los 1800, cuando Melchor
Concha Y Toro mandó traer las primeras vides de la casa directamente de
Bordeaux, Francia y estableció Vinos Concha y Toro en el Valle del Maipo, Chile.
Concha y Toro es el más grande productor de vinos en America Latina y uno de
los más grandes de todo el mundo. La casa chilena es también el principal
exportador de vinos en Latinoamérica con presencia en más de 130 países.
De hecho, el estudio "The Power 100: The world's most powerful spirits & wine
Brands 2011" de la consultora Intangible de Inglaterra acaba de nombrar a
Concha y Toro como la segunda marca más importante de vinos en el mundo solo
por debajo de Gallo de Estados Unidos... es decir, más nos vale conocer los
caldos de esta casa.
Hoy en día, la casa posee cerca de 9 mil hectáreas de viñedos distribuidos
principalmente en Chile en los Valles: Maipo, Casablanca, Aconcagua, Rapel y
otros, además de algo de tierras en el Valle de Mendoza en Argentina. En sus
viñedos se manejan principalmente Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay,
Carmenere y Sauvignon Blanc, aunque también experimentan con otras
variedades de uva.
Si bien Concha y Toro y sus diferentes etiquetas son reconocidas por producir
vinos "industriales" de calidad aceptable y a precios accesibles, en teoría, los
vinos Trío son vinos que, aunque no dejan de producirse en cantidades
impresionantes, tienen un cuidado más directo y cercano del enólogo Ignacio
Recabarren. Recabarren es el encargado de las líneas Premium de la casa, las
cuales cada año reciben multiples reconocimientos en competencias por todo el
mundo.
Trío resulta una línea de vinos medio Premium, por su calidad, pero que se
mantiene a precios bastante accesibles y que se puede encontrar en
prácticamente cualquier lugar que venda vino en la Ciudad de México; fuera del
DF, también se pueden encontrar los vinos Trío con muchísima facilidad y lo
mismo pasa en los más de 130 países a los que llega Concha y Toro.
Características.-
-Vino Tinto Trio Cabernet Sauvignon Concha Y Toro 750 ml.
-Rojo intenso y enérgico, con matices violetas.
-En la nariz demuestra expresividad, riqueza en fruta, casis, moras y especies,
zarzamoras, dirigido por frutas modernas. En la boca gran estructura, llenador en
boca, poderoso, persistente y fresco con protagonismo de frutas modernas.
-Tipo de Bebida: Vino tinto.
-Volumen de alcohol: 12,5%.
-Contenido: 750 ml.
-Crianza:
70% Cabernet Sauvignon,
15%Cabernet Franc,
15% Shiraz.
Detalles: Excelente para acompañar carnes rojas como el cordero, conejo,
venado, jabalí y cerdo. Pasta con salsa de carne. Aves como ganso o de codorniz.
Quesos maduros y condimentados. Origen: España. Presentación: Botella.
Clasificación.-
Según la clasificación por las técnicas de elaboración este vino es calmo ya que
su graduación alcohólica es de 12,5%.
Por el color podemos clasificarlo como vino tinto-rouge.
Según el grado de azúcar que contiene se lo puede clasificar como abocado.
Según la edad podemos decir que es un vino joven ya que el año en que fue
cosechado es el 2011.
Siendo un vino joven su olor es más fuerte y su grado de alcohol es un poco más
alto.
Tipo de cepa.-
Cabernet sauvignon-burdeos, vino tinto es una de las cepas mas importantes en
base de esta cepa se hace el vino mas famoso del mundo , se puede adaptar a
cualquier tipo de clima , tiene un color oscuro profundo, con una especie de brillo
azul , su piel es gruesa y tiene mucho tanino, hace vinos de crianza o
envejecimiento, cuando los vinos son jóvenes los vinos son vinos duros, cuando
son viejos son aromáticos y generosos. Sus sabores son a ciruela, ceresas, frutilla
en el frio y en el calor es de chocolate negro, tabaco y menta.
Conclucion.-
Como conclucion podemos decir que hay dar mayor importancia a los vinos ya
que con estos podemos acompañar nuestros platos, pero tambien es bueno saber
por lo menos lo basico de los vinos. Para saber que vino es bueno para el
maridaje.
UNIVERSIDAD DE LOS ANDESEXAMEN FINAL
Nombres:
Adhemar Quisbert
Jhonny Choque
Docente:
Jose Luis Gomez
Materia:
Enologia
Tema:
Exposicion de vinos
Año:
2013