Vinete La Cuptor
-
Upload
maria-popovici -
Category
Documents
-
view
219 -
download
0
Transcript of Vinete La Cuptor
-
7/25/2019 Vinete La Cuptor
1/1
Vinetele au o textura spongioasa care favorizeaza absorbtia grasimilor din jurul
lor asa ca acestea trebuie dozate cu masura. Imi place sa fac si rondele sau
cuburi de vinete bine sarate si piperate, tavalite doar prin faina si apoi prajite
rapid in tigaie. In general pe acestea le folosesc la musaca sau retete de paste
(vezi musaca de vinete cu cuscussau pasta alla Norma). Am mai facut o
nebunie de preparat umpland un dovlecel patison cu o vanata, si o rosie,
aceasta din urma find umpluta cu mozzarellasau asezand rondele de
vinete drept capac deasupra unor rosii umplute cu carne tocata.
Prin gatirea acestor bucatele de vinete la cuptor pot controla mai bine cantitatea
de ulei le stropesc cu !" linguri de ulei de masline si gata (pe cand in tigaie
trebuie completat mereu cu ulei, acesta #ind absorbit de vinete). $unt atat de
delicioase aceste cuburi de vinete cu margini caramelizate incat pur si simplu nu
te poti opri din mancat. %aca sunt stropite la #nal si cu un mujdei de usturoi&.
ce sa mai zic' estin
* alta reteta grozava cu vinete este aceasta (dupa Ottolenghi) cu lapte
batut si usturoi
http://savoriurbane.com/musaca-de-vinete-cu-cuscus/http://savoriurbane.com/pasta-alla-norma-cu-vinete-si-parmezan/http://savoriurbane.com/dovlecel-patison-umplut-cu-vinete-rosii-si-mozzarella/http://savoriurbane.com/dovlecel-patison-umplut-cu-vinete-rosii-si-mozzarella/http://savoriurbane.com/rosii-umplute-cu-carne-tocata-cu-vinete-si-mozzarella/http://savoriurbane.com/vinete-la-cuptor-cu-lapte-batut-si-ulei-de-dovleac/http://savoriurbane.com/pasta-alla-norma-cu-vinete-si-parmezan/http://savoriurbane.com/dovlecel-patison-umplut-cu-vinete-rosii-si-mozzarella/http://savoriurbane.com/dovlecel-patison-umplut-cu-vinete-rosii-si-mozzarella/http://savoriurbane.com/rosii-umplute-cu-carne-tocata-cu-vinete-si-mozzarella/http://savoriurbane.com/vinete-la-cuptor-cu-lapte-batut-si-ulei-de-dovleac/http://savoriurbane.com/musaca-de-vinete-cu-cuscus/