UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA FACULTAD DE MEDICINA HUMANA ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

ASIGNATURA: SALUD OCUPACIONAL

GUIA DE PRÁTICA DE CAMPOVISITA GUIADA FABRICA “CEPICAFE”

FECHA:

I OBJETIVOS DE LA VISITA1.1 Contrastar los conocimientos teóricos respecto a niveles de prevención en salud

ocupacional.

1.2 Reconocimiento del micro clima de trabajo, contaminación de trabajo(física,

biológica, química)

1.3 Reconocimiento de medidas de prevención utilizadas en fábrica , “CEPICAFE“

II ACTIVIDADES DEL DÍA DE LA VISITA

2.1 Viaje a la fábrica de Piura, visita de observación a los trabajadores de fábrica

“CEPICAFE programada 9 AM a 11.30 AM.

2.2 Describa las características de la fábrica “CEPICAFE

2.3 Señale y describa los niveles de prevención utilizados por este grupo ocupacional.

2 4 Identificar y analizar el microclima de trabajo de la fábrica “CEPICAFE”2 5 Describa los rombos de seguridad que utiliza esta empresa

III EVALUACIÓN3.1 Participación individual y activa del alumno.

3.2 Responsabilidad del auto aprendizaje por logro de metas durante la visita, buscando

oportunidades para ampliar sus conocimientos.

3.3 Demuestra dominio emocional deontológico, ético en su actuar.

3.4 Presentación personal (Uso de uniforme adecuado)

3.5 Presentación de informe de la visita teniendo en cuenta el desarrollo de las

actividades propuestas en la guía .

3.6 Fecha de presentación: al inicio de clase

VISITA A FÁBRICA CEPICAFE:

La Central Piurana de Cafetaleros - CEPICAFE, fue fundada en la ciudad de Piura el 25 de marzo del 1995. Actualmente agrupa a 90 organizaciones de base con un total de 6600 productores. Es una entidad gremial de segundo nivel y sin fines de lucro, que representa a productores de café y caña de azúcar de la sierra de Piura y del Nor Oriente del Perú, organizados en asociaciones y/o comités de productores, cooperativas agrarias cafetaleros, empresas cafetaleras y cualquier otra forma de organización cafetalera.

COOP NORANDINO es una cooperativa agrícola de servicios múltiples, creada el 26 de Noviembre del 2005 en la ciudad de Lamas (San Martín-Perú ).Agrupa a tres organizaciones del norte peruano: CEPICAFE (Piura), la Central Fronteriza del Norte de Cafetaleros CENFROCAFE y Sol y Café (Cajamarca). En esta iniciativa están involucrados alrededor de 7000 pequeños productores, que quieren mejorar la calidad de sus productos y servicios buscando satisfacer las crecientes demandas de competitividad en el mercado nacional e internacional. El principal objetivo de COOP NORANDINO es fortalecer los aspectos empresariales de las tres organizaciones socias, y de esta forma contribuir a la mejora de las condiciones de vida de sus socios.

CEPICAFE realiza talleres y jornadas de trabajo en temas de organización y gestión empresarial, dirigido a socios, integrantes de los comités Directivos Zonales y Comité Directivo Central. El personal Administrativo y técnico de CEPICAFE, así como profesionales especiales son los encargados de ofrecer estas capacitaciones.

Tiene una alianza estratégica con la ONG PIDECAFE, la que permite a los socios de CEPICAFE acceder a capacitación en temas de tecnología productiva, uso responsable de los recursos naturales e innovación tecnológico.

PLANTA DE PROCESAMIENTO

La Planta de Procesamiento de Cafés Especiales “Norandino”, es una infraestructura moderna construida en un área de aproximadamente 10 mil metros cuadrados. Ubicada en la zona industrial de Piura, donde se procesa café verde tipo exportación y café tostado. Tiene una capacidad de almacenamiento de 100 mil quintales de café,su su capacidad de procesamiento es de 5 toneladas por hora con una flexibilidad para ampliar su capacidad hasta 8 toneladas.

Además de procesar café de sus asociados, también brinda servicios de procesamiento a otras organizaciones interesadas en obtener un producto de alta calidad.

Tiene modernos almacenes diseñados para garantizar y dar seguridad y conservación a la calidad de producto, igualmente tiene un área exclusiva para almacenamiento de cafés finos y otra área para productos terminados.

El secado del producto se realiza en plataformas con un área de 600 metros cuadrados y con proyección a 1500 metros más. El proceso de secado es rápido, ya que por nuestra ubicación geográfica, Piura cuenta con un resplandeciente sol durante casi todo el año.

NAVE DE PROCESAMIENTOEl tipo de distribución de la planta es lineal, diseñada para la producción continua lo que facilita la supervisión perenne del flujo de café.

LA CALIDADPara garantizar la calidad del producto,

además de los ambientes y la nave de procesamiento, se cuenta con:* Moderno laboratorio de análisis sensorial. * Sistema documentado de seguimiento* Procedimiento de trabajo por tipo de producto.* Sistema de separación de áreas. * Personal capacitado.

Reconocimiento del micro clima de trabajo, contaminación de trabajo(física,

biológica, química):

El clima de trabajo en la fabrica cepicafe es bueno debido a que no se observo

ningún indicio de lo contrario, se aprecio buen ejemplo de trabajo en equipo y al

igual que buena coordinación entre los trabajadores pues cada uno sabia que tenía

que hacer que labor desempeñar, en cuanto a contaminación física encontramos el

ruido de las maquinas, molinos que ahí se encontraban, también la presencia de

polvo es un factor que afecta las vías respiratorias

NIVELES DE PREVENCIÓN ENCONTRADOS:

Prevención primaria: en esta empresa el primer nivel no esta implementado, el segundo nivel de prevención de enfermedades y accidentes por lo menos dicen contar con un seguro de salud para los trabajadores. Pero si no saben verdaderamente instruir su personal en el cumplimiento de medidas de seguridad como el uso de fajas para levantar peso. Ni el uso de audífonos contra el ruido de la maquinaria

Prevención secundaria: según lo relatado los trabajadores pueden atenderse cuando se enfermen. Pero no se especifico.

Prevención terciaria: desconocemos

En La Visita Pudimos Encontrar Estos Señales

indica la presencia de un extintor en caso de incendios.

capacidad de aforo 50 personas

riesgo electrico

Contenedores de basura

debidamente señalizados

Riesgo de daño por la carga de peso sin medidas de prevención como uso de faja

"AÑO DE LA PROMOCIÓN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL COMPROMISO CLIMÁTICO"

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURAFACULTAD DE MEDICINA HUMANA

ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

VISITA GUIADA FABRICA “CEPICAFE”

GUIA DE PRÁTICA DE CAMPO

ALUMNA: PACHECO MIÑAN ALICE FIORELLA

CURSO: ENFERMERÍA EN SALUD OCUPACIONAL

DOCENTE: JUANA MENDOZA DE LAMA