Vieiras en su concha - mariscosveiro.commariscosveiro.com/download_file/view/281/514.pdf · Vieiras...
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Vieiras en su concha 8 vieiras medianas 2 cebollas 1 rama de perejil 2 dientes de ajo pimienta blanca 1 copita de Jerez seco sal ingredientes para 4 personas Sacamos las vieiras de su concha y guardamos éstas para más tarde. En una sartén sofreímos la cebolla, el ajo y el perejil, todo muy bien picadito, y añadimos una pizca de pimienta blanca y sal. Cuando la cebolla comience a tomar color echamos el jerez y esperamos a que se rebaje el alcohol para incluir las vieiras. Dejamos todo al fuego durante 5 minutos. Ponemos de nuevo las vieiras en su concha y por encima echamos el sofrito. Listas para servir. 97
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Vieiras en su concha
8 vieiras medianas2 cebollas1 rama de perejil2 dientes de ajopimienta blanca1 copita de Jerez seco sal
ingredientes para 4 personas
Sacamos las vieiras de su concha y guardamos éstas
para más tarde.
En una sartén sofreímos la cebolla, el ajo y el perejil,
todo muy bien picadito, y añadimos una pizca de
pimienta blanca y sal. Cuando la cebolla comience a
tomar color echamos el jerez y esperamos a que se
rebaje el alcohol para incluir las vieiras. Dejamos todo al
fuego durante 5 minutos.
Ponemos de nuevo las vieiras en su concha y por
encima echamos el sofrito. Listas para servir.
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