1

BEROEPSOPDRACHT

VERKEN JE BRANCHE

MEDEWERKER BLOEM, GROEN EN STYLING NIVEAU 2

2

1 Algemene gegevens

Team Bloem, groen en styling Juni 2017

Opleiding Medewerker Bloem, groen en styling

Crebo 25443

KD-jaar 2015

Leerjaar 1

Tijdsduur 185

Plaats

Groepsgrootte BG21

Kerntaak B1-K1 Maken en verkopen van groene arrangementen

Werkproces 1. Maakt bloemwerk, groene decoraties en/of presentaties

Werkproces Werkproces

2. Verzorgt groene producten en natuurlijke materialen

3. Verzorgt de winkel-/productpresentaties

Hulpmiddelen

Bronnen die je kunt raadplegen

Wikiwijs arrangement, vakbladen: Bloem & blad, Pook

Ondersteunende onderwijs-activiteiten (lessen, workshops, excursies enz.)

Auteur(s)

Versie

3

2 Kerntaak en werkproces

B1-K1 Maken en verkopen van groene arrangementen W-1 Maakt bloemwerk, groene decoraties en/of presentaties De beginnend medewerker bloem, groen en styling maakt bloemwerk, groene decoraties en/of presentaties. Hij kiest de benodigde materialen en middelen en legt deze klaar voor gebruik. Hij combineert de materialen op basis van eigenschappen, kleur, vorm en structuur. Hij creëert de juiste sfeer en ambiance in het arrangement. W-2 Verzorgt groene producten en natuurlijke materialen

De beginnend medewerker bloem, groen en styling, verzorgt dagelijks de groene producten en natuurlijke materialen in het magazijn en/of winkel en/of bedrijf en maakt ze verkoop klaar. Hij let op afwijkingen door beschadigingen, ziektes of onjuiste condities en op derving van de producten. Hij vervangt de producten wanneer dit noodzakelijk is. W-3 Verzorgt de winkel-/productpresentaties De beginnend medewerker bloem, groen en styling stelt de presentatie van groene en aanverwante producten op en onderhoudt deze met behulp van een presentatieplan en/of de winkelformule. Hij combineert, binnen de mogelijkheden van het presentatieplan, decoratiemateriaal, displays, producten, promotiemateriaal en product- en/of verkoopinformatie. Bij de realisatie van de presentatie houdt hij rekening met veiligheid en preventie van winkeldiefstal. Tevens houdt hij de winkelruimte/presentatieruimte schoon en netjes. Indien van toepassing vult hij producten in de verkoopruimte aan.

4

3 Leerdoelen en succescriteria

1. Je legt uit hoe de bloemenbranche opgebouwd is 1.1 Je benoemd verschillende soorten bloemenwinkels 1.2 Je benoemd de inkoopkanalen

2. Je beschrijft de organisatie en de dagelijkse werkzaamheden in de bloemenwinkel

2.1 Je benoemt welke activiteiten in een bloemenwinkel uitgevoerd worden 2.2 Je legt uit wie er in de bloemenwinkel werkt en wat ze voor taken hebben 2.3 Je schets hoe een winkel is ingericht 2.4 Je legt uit waarom een bloemenwinkel op een bepaalde manier is ingericht (routing)

3. Je benoemt van de meest gangbare bloemen en planten de naam en verzorging

3.1 Je kunt de meest gangbare bloemen en planten herkennen en bij naam noemen 3.2 Je benoemt van de meest gangbare bloemen en planten de toepassing/gebruik 3.3 Je beschrijft op welke manier de meest gangbare bloemen en planten verzorgt worden

4. Je maakt rond gevuld bloemwerk (handgebonden of gestoken) 4.1 Je selecteert de juiste bloemen en materialen voor een bloemwerk (op grond van kleur,

houdbaarheid, contrast in bloem- en bladvorm, variatie in bloemsoorten, bladmaterialen en bijmaterialen)

4.2 Je past de technieken voor een gebonden of gestoken bloemwerk op de juiste manier toe 4.3 Je maakt het bloemwerk volgens de vormgevingsprincipes 4.4 Je gaat zorgvuldig met de materialen om

5. Je past gereedschappen en hulpmiddelen voor het maken van bloemwerk op de juiste manier toe 5.1 Je benoemt de belangrijkste gereedschappen en hulpmiddelen voor het maken van een

bloemwerk 5.2 Je past de gereedschappen volgens de gebruiks- en veiligheidsregels toe 5.3 Je past de hulpmiddelen volgens de gebruiksregels toe

6. Je bepaalt een sfeer passend bij bloemwerk 6.1 Je maakt een moodboard op basis van de vraag van een klant, passend bij bloemwerk

7. Je maakt foto’s van bloemwerken 7.1 Je maakt een foto waarin het bloemwerk optimaal tot zijn recht komt

5

4 Beroepssituatie bij de opdracht

Je bent nieuw in de branche. Je gaat werken in een voor jou nieuwe bloemenwinkel. Je komt

binnen op je werkplek en om je heen gebeurt van alles. Een hele andere werksituatie dan je

gewend bent, bijzondere producten, opvallende presentaties, hardwerkende mensen. Kortom,

dit is de plek en de situatie waar jij je vakmanschap verder gaat ontwikkelen.

Leervragen:

Hoe kom je erachter op welke manier er in de winkel gewerkt wordt?

Hoe zorg je ervoor dat de bloemen en planten in de winkel lang houdbaar en er netjes bij

staan?

Hoe maak je goed bloemwerk waar de klant tevreden over is?

Opdracht:

Je maakt een klassiek gevuld arrangement (handgebonden of gestoken).

Je benoemt de gereedschappen en hulpmiddelen en kan ze op de juiste manier gebruiken.

Je maakt een moodboard passend bij het bloemwerk.

Je maakt een foto van het bloemwerk.

Je maakt een verslag over je BPV-bedrijf.

Je maakt een theorietoets over plantenkennis, inkoopkanalen, winkeltypes, verzorging bloemen en planten.

6

5 Toetsing en afsluiting

IBS titel Verken je branche

De IBS wordt

behaald als

De IBS wordt afgesloten met 3 toetsen. De IBS is behaald wanneer het gemiddelde cijfer een 5,5 of hoger is.

Soort toets Weging Inhoud en criteria Behaalde cijfer

Toets 1 Praktijk 3

Je selecteert de juiste bloemen en materialen voor een bloemwerk (op grond van kleur, houdbaarheid, contrast in bloem- en bladvorm, variatie in bloemsoorten, bladmaterialen en bijmaterialen) \

Je past de technieken voor een gebonden of gestoken bloemwerk op de juiste manier toe

Je maakt het bloemwerk volgens de vormgevingsprincipes

Je gaat zorgvuldig met de materialen om

Je past de gereedschappen volgens de gebruiks- en veiligheidsregels toe

Je past de hulpmiddelen volgens de gebruiksregels toe

Je maakt een moodboard op basis van de vraag van een klant, passend bij bloemwerk

Je maakt een foto waarin het bloemwerk optimaal tot zijn recht komt

Beoordeling met een cijfer. Minimaal een 5,5

Toets 2 Verslag 1

Je benoemt welke activiteiten in een bloemenwinkel uitgevoerd worden

Je legt uit wie er in de bloemenwinkel werkt en wat ze voor taken hebben

Je schets hoe een winkel is ingericht

Je legt uit waarom een bloemenwinkel op een bepaalde manier is ingericht (routing)

Beoordeling met een cijfer. Minimaal een 5,5

Toets 3 Theorietoets 2

Je benoemd verschillende soorten bloemenwinkels

Je benoemd de inkoopkanalen

Je kunt de meest gangbare bloemen en planten herkennen en bij naam noemen

Je benoemt van de meest gangbare bloemen en planten de toepassing/gebruik

7

Je beschrijft op welke manier de meest gangbare bloemen en planten verzorgd worden

Je benoemt de belangrijkste gereedschappen en hulpmiddelen voor het maken van een bloemwerk

Beoordeling met een cijfer. Minimaal een 4,0

Eindcijfer

IBS Behaald / Niet Behaald

IBS is behaald wanneer de ondergrens is behaald (benoemd bij de toets) en wanneer het gemiddelde eindcijfer een 5,5 of hoger is.

8

6 Toetsopdrachten en beoordelingsformulieren

9

IBS: IBS_BGS_VJB_1 Verken je branche Crebo: 25443 medewerker bloem, groen en styling Toets 1: Praktijk

Opdrachtbeschrijving: Klassiek gevuld arrangement (handgebonden of gestoken). Moodboard passend bij bloemwerk. Foto van het bloemwerk afgedrukt bij het bloemwerk presenteren.

Tijdsduur: 90 minuten.

Voorbereidende werkzaamheden: * Bloem en groenmaterialen schoonmaken en klaarleggen. * Hulpmaterialen voorbereiden en klaarleggen. * Moodboard ter inzage bij het werkstuk leggen. * SD-kaart meenemen voor het maken van de foto. * Printtegoed (voor het afdrukken van de foto).

Beoordelingscriteria: Deze staan op het beoordelingsformulier

Wanneer is de toets behaald: * Als het werkstuk binnen de gestelde tijd gemaakt is. * Als het werkstuk voldoet aan de beoordelingscriteria. * Als er gemiddeld minimaal een 5,5 behaald is. * Moodboard en foto ter inzage aanwezig.

Kritische beroepssituatie: - Wanneer het product kwalitatief niet verkoopbaar is. - Wanneer er niet veilig gewerkt wordt. - Wanneer moodboard en foto niet ter inzage aanwezig zijn.

Getoetste succescriteria: 4.1 Je selecteert de juiste bloemen en materialen voor een bloemwerk (op grond van kleur, houdbaarheid, contrast in bloem en bladvorm, variatie in bloemsoorten, bladmaterialen en bijmaterialen). 4.2 Je past de technieken voor een gebonden of gestoken bloemwerk op de juiste manier toe. 4.3 Je maakt het bloemwerk volgens de vormgevingsprincipes.

10

4.4 Je gaat zorgvuldig met de materialen om. 5.2 Je past de gereedschappen volgens de gebruiks- en veiligheidsregels toe. 5.3 Je past de hulpmiddelen volgens de gebruiksregels toe. 6.1 Je maakt een moodboard op basis van de vraag van een klant, passend bij bloemwerk. 7.1 Je maakt een foto waarin het bloemwerk optimaal tot zijn recht komt.

11

Beoordelingsformulier Praktijk :

Naam: Datum:

O/V Opmerkingen:

a. Vorm * Bovenaanzicht is een cirkel. * Zijaanzicht is een halve bolvorm. * Materiaal verdeling symmetrisch. * Afwerking bladrand. * Verhouding stelen/boeket (2/3, 1/3)

b. Techniek * Korenschoof gebonden. * Stevig gebonden met touw. * Geen blad onder het bindpunt. * Geen draad onder het bindpunt.

c. Materiaal * Contrastvormen (aren/schermen/ronde vormen). * Houdbaarheid. * Voldoende materiaal. * Verschillende soorten bloem en blad materialen. * Kleurcombinatie

d. Moodboard * Moodboard ter inzage. * Balans in kleur/grootte achtergrond en afbeeldingen. * Netjes verzorgd (knippen / snijden / geen lijmresten). * Passend bij het bloemwerk.

e. Foto * Het bloemwerk staat centraal. * Je maakt gebruik van de juiste belichting.

Cijfer:

12

IBS: IBS_BGS_VJB_1 Verken je branche Crebo: 25443 medewerker bloem, groen en styling Toets 2: Verslag BPV-bedrijf

Opdrachtbeschrijving: Verslag met informatie over je BPV-bedrijf.

Tijdsduur: Tijdens les + thuis

Voorbereidende werkzaamheden: * Kijken naar de bezigheden op je BPV-bedrijf. * Overleg met BPV-begeleider * Kijken naar de inrichting van de winkel.

Beoordelingscriteria: * Beschrijving van de organisatie en de dagelijkse werkzaamheden m.b.t. de verzorging van de bloemenwinkel * Beschrijving van personeelsactiviteiten zoals verkopen en bloemwerk maken * Beschrijving van de plaats en inrichting van de bloemenwinkel. * Verslag gemaakt volgens het beoordelingsformulier. Weging 1x

Wanneer is de toets behaald: * Als het verslag op tijd is ingeleverd. * Als het verslag voldoet aan de gestelde eisen en beoordelingscriteria * Als er gemiddeld minimaal een 5,5 behaald is.

Kritische beroepssituatie: - BPV bedrijf is noodzakelijk

Getoetste succescriteria: 2.1 Je benoemt welke activiteiten in een bloemenwinkel uitgevoerd worden. 2.2 Je legt uit wie er in de bloemenwinkel werkt en wat ze voor taken hebben. 2.3 Je schetst hoe een winkel is ingericht. 2.4 Je legt uit waarom een bloemenwinkel op een bepaalde manier is ingericht (routing).

13

Beoordelingsformulier Toets 2: Verslag Naam: Datum:

Onderdeel: Te behalen pnt

Opmerkingen Beoordeling:

Lay-out 16

Voorpagina / titelpagina 2

Voorwoord 2

Inhoudsopgave 2

Paginanummering 2

Hoofdstukindeling 2

Nawoord 2

Spelling (taalgebruik) 2

Netheid / verzorging 2

Inhoud: 84

Beschrijving van de vestigingsplaats van de winkel

10

Beschrijving van de dagelijkse werkzaamheden in de bloemenwinkel (verkopen/bloemwerk maken)

12

Hoe zijn de werkzaamheden georganiseerd (benoemen van personeelsleden, taken)

12

Foto’s van de dagelijkse werkzaamheden

10

Schets van het bedrijf 15

Routing van de klant (langs de producten)

15

Foto’s van de inrichting 10

Eindcijfer:

100

14

IBS: IBS_BGS_VJB_1 Verken je branche Crebo: 25443 medewerker bloem, groen en styling Toets 3: Theorietoets

Opdrachtbeschrijving: Je maakt een digitale theorietoets bestaande uit verschillende soorten vragen over plantenkennis, naamgeving (nomenclatuur), verzorging en toepassing van bloemen en planten, gereedschappen, hulpmiddelen, soorten bloemenwinkels, inkoopkanalen.

Tijdsduur: 60 minuten.

Voorbereidende werkzaamheden: * Je volgt de theorielessen en maakt aantekeningen. . * Je bestudeert de aantekeningen.

Beoordelingscriteria: Weging 2x

Wanneer is de toets behaald: * Ondergrens is een 4,0.

Kritische beroepssituatie: - laptop

Getoetste succescriteria: 1.1 Je benoemt verschillende soorten bloemenwinkels. 1.2 Je benoemt de inkoopkanalen. 3.1 Je kunt de meest gangbare bloemen en planten herkennen en bij naam noemen. 3.2 Je benoemt van de meest gangbare bloemen en planten de toepassing/gebruik. 3.3 Je beschrijft op welke manier de meest gangbare bloemen en planten verzorgd worden. 5.1 Je benoemt de belangrijkste gereedschappen en hulpmiddelen voor het maken van een bloemwerk.

15

IBS Verken je branche

Opleiding Bloem, groen en styling

Crebo-nummer 25443

Niveau 2

Leerjaar 1

Codering IBS_BGS_VJB_1

Omvang BOT = 122 totaal: 86 theorie + 36 praktijk +

bpv = 64

zelfstudie = 63

SBU = 185

Omschrijving integrale beroepssituatie

Je bent nieuw in de branche. Je gaat werken in een voor jou

nieuwe bloemenwinkel. Je komt binnen op je werkplek en om je

heen gebeurt van alles. Een hele andere werksituatie dan je

gewend bent, bijzondere producten, opvallende presentaties,

hardwerkende mensen. Kortom, dit is de plek en de situatie waar jij

je vakmanschap verder gaat ontwikkelen.

Dilemma -

Leervragen

Hoe kom je erachter op welke manier er in de winkel gewerkt wordt?

Hoe zorg je ervoor dat de bloemen en planten in de winkel lang houdbaar en er netjes bij staan?

Hoe maak je goed bloemwerk waar de klant tevreden over is?

Leerdoelen 1. Je legt uit hoe de bloemenbranche opgebouwd is.

2. Je beschrijft de organisatie en de dagelijkse werkzaamheden in een bloemenwinkel.

3. Je benoemt van de meest gangbare bloemen en planten de naam en verzorging.

4. Je maakt rond gevuld bloemwerk (handgebonden of gestoken).

5. Je past gereedschappen en hulpmiddelen voor het maken van bloemwerk op de juiste manier toe.

6. Je bepaalt een sfeer passend bij bloemwerk.

7. Je maakt foto’s van bloemwerken

Succescriteria 1.3 Je benoemt verschillende soorten bloemenwinkels.

1.4 Je benoemt de inkoopkanalen.

16

2.5 Je benoemt welke activiteiten in een bloemenwinkel uitgevoerd

worden.

2.6 Je legt uit wie er in de bloemenwinkel werkt en wat ze voor taken hebben.

2.7 Je schetst hoe een winkel is ingericht.

2.8 Je legt uit waarom een bloemenwinkel op een bepaalde manier is ingericht (routing).

3.1 Je kunt de meest gangbare bloemen en planten herkennen en

bij naam noemen. 3.2 Je benoemt van de meest gangbare bloemen en planten de

toepassing/gebruik. 3.3 Je beschrijft op welke manier de meest gangbare bloemen en

planten verzorgd worden. 4.1 Je selecteert de juiste bloemen en materialen voor een

bloemwerk (op grond van kleur, houdbaarheid, contrast in bloem en bladvorm, variatie in bloemsoorten, bladmaterialen en bijmaterialen).

4.2 Je past de technieken voor een gebonden of gestoken bloemwerk op de juiste manier toe.

4.3 Je maakt het bloemwerk volgens de vormgevingsprincipes. 4.4 Je gaat zorgvuldig met de materialen om. 5.1 Je benoemt de belangrijkste gereedschappen en hulpmiddelen

voor het maken van een bloemwerk. 5.2 Je past de gereedschappen volgens de gebruiks- en

veiligheidsregels toe. 5.3 Je past de hulpmiddelen volgens de gebruiksregels toe. 6.1 Je maakt een moodboard op basis van de vraag van een klant,

passend bij bloemwerk. 7.1 Je maakt een foto waarin het bloemwerk optimaal tot zijn recht

komt.

Kwalificatiedossier B1-K1-W1 Maakt bloemwerk, groene decoraties en/of presentaties B1-K1-W2 verzorgt groene producten en natuurlijke materialen B1-K1-W3 Verzorgt de winkel- /productpresentaties

17

Afronding IBS

(Toetsmix)

Toets Inhoud Score Ce-

suur

Toets-

duur

We-

ging

Hulp-

middelen

Praktijk: klassiek gevuld arrangement (handgebonden of gestoken)

4.1, 4.2, 4.3,

4.4, 5.2, 5.3,

6.1, 7,1

1-10 60% 90

minuten

3x Praktijk-

ruimte

Verslag: winkelinrichting (eigen BPV-bedrijf)

2.1, 2.2, 2.3,

2.4

1-10 60% Thuis-

opdracht

1x

Theorietoets 1.1, 1.2,

3.1, 3.2, 3.3,

5.1

1-10 60% 60

minuten

2x laptop

Voorwaarden (alleen indien van toepassing)

@Voorwaarden om deze IBS uit te kunnen voeren. Denk aan volgorde aanbod, seizoensgebonden activiteiten, bijzondere hulpmiddelen of plaats van uitvoering, enz.@ @Zie voor criteria de Checklist kwaliteitscriteria per IBS.@

BPV-onderdelen (alleen indien van toepassing)

@Lijst met succescriteria die in BPV aan bod komen.@

@@@

@@@

@Beschrijving van onderdelen die geschikt zijn of reeds bedoeld zijn om in BPV aan te bieden@

AVO-onderdelen (alleen indien van toepassing)

Voor Nederlands worden de volgende onderdelen aangeleerd en

besproken:

Verslag schrijven, indeling verslag, vormgeving verslag,

bronvermelding,

Instruerende teksten

Tekstdoel, doelgroep

Overtuigende teksten

Argumenten

Spelling en taalverzorging

Motivatie

Kwaliteiten

Spelling en taalverzorging

Vormgeving

LOB-onderdelen (alleen indien van toepassing)

@ Beschrijving van onderdelen die geschikt zijn of reeds bedoeld zijn om in LOB aan te bieden@

Overige opmerkingen

@@@

18

7 Weekplanning (Periode 1) IBS Verken je Branche

Klas BG21 Schooljaar 2017 2018 Docenten: EWE – WES – VMS – MSK.

Week

IBS Theorie

IBP Praktijk

Coaching

EWE

VMS

MSK

WES

WES

35: 28 08

Introductie

36: 04-09

Uitleg PK / systeem boekje Nomenclatuur

Basis fotografie Uitleg portfolio

Uitleg BPV verslag Uitleg opdracht: inkoopkanalen

Uitleg praktijkles + verwerkingsboekje Handgebonden korenschoof gebonden boeket, symmetrisch

Uitleg IBS, coaching + Uitleg IBS toetsen

37: 11-09

Toepassen en gebruik planten PK

Schetsen inrichting bloemenwinkel (plattegrond)

Bespreking inkoopkanalen

Gereedschappen + handgebonden rond boeket op groepen

38: 18-09

Toepassen en gebruik planten PK

Fotografie (excursie groothandel)

Hulpmiddelen + Klassiek, gevuld, gestoken bloemwerk

39: 25-09

Verzorging bloemen en planten PK

Schetsen inrichten bloemenwinkel Fotografie

Type bloemenwinkel

Meenemen handgeb. Boeket + Klassiek gestoken bloemwerk

40: 02-10

Verzorging bloemen en planten PK

Fotografie Routing in de winkel

Bespreken BPV verslag Uitleg opdracht: activiteiten op het BPV bedrijf

Handgebonden korenschoof gebonden ajour boeket + mille fleur

41: 09-10

Moodboard PK

Fotografie Bespreken opdracht: activiteiten op het leerbedrijf

Ovale tafelschikking

42: 16-10

Herfstvakantie

43: 23-10

Moodboard PK

Fotografie BPV verslag

Bespreken BPV verslag Uitleg opdracht: Organisatie en taken

Compact bloemwerk taartvorm in herfstsfeer + Bridy compact rond

44: 30-10

Moodboard PK Vragen over toetsing

Fotografie BPV-verslag Vragen over toetsing

Bespreken BPV verslag Bespreken opdracht: organisatie en taken Vragen over toetsing

Eigen keuze uit voorgaande Vragen over toetsing

45: 06-11

IBS Toets 1 + IBS Toets 3

IBS Toets 1 + IBS toets 2

IBS toets 2 + IBS toets 3

IBS toets 1