VAI DAR UMA FESTA? - COCARIVAI DAR UMA FESTA? 42 SAIBA COMO CALCULAR A QUANTIDADE DE COMIDA E BEBIDA...
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VAI DAR UMA FESTA?
42
SAIBA COMO CALCULAR A QUANTIDADEDE COMIDA E BEBIDA
Receber os amigos para
um churrasco, um almo-
ço ou uma festa é ótimo,
mas sempre bate aquela
insegurança na hora de calcular quanto
comprar de comida e bebida. Muita gente
leva em conta a máxima de “quanto mais,
melhor” e acaba exagerando na hora de
organizar um evento. Para evitar desper-
dício e garantir que todos os convidados
saiam satisfeitos da sua festa, reunimos
algumas dicas para ajudar na hora de
calcular a quantidade de comes e bebes.
Antes de qualquer coisa, é preciso
saber quantas pessoas vão participar do
evento. O tempo de duração da festa, a
faixa etária e o perfil dos convidados tam-
bém podem fazer diferença. Homens, por
exemplo, comem e bebem mais do que
as mulheres geralmente.
ComidaQuem deseja servir canapés e sal-
gadinhos, deve calcular de 10 a 12 uni-
dades por pessoa. Dê preferência para
as opções mais leves como canapés
de carpaccio ou salmão, por exemplo.
Caso os quitutes levem ingredientes mais
fortes como pimentas ou sejam pesados,
a quantidade pode diminuir. O ideal é que
haja pelo menos cinco opções de salga-
dinhos e canapés. Caso os salgadinhos
e canapés sejam apenas uma entrada,
a quantidade cai pela metade.
Já para entradas e pratos quentes a
conta é “um por um”, ou seja, o número
de convidados multiplicado pelo de pra-
tos. Na hora de escolher o cardápio opte
pelo básico para não errar e agradar a
todos. A combinação entrada, massa e
carne é sempre uma boa pedida. Para
almoços ou jantares, calcula-se 300
gramas de carne por pessoa, 50 gramas
de arroz cru e 150 gramas de legumes
ou verduras.
Nos churrascos, 400 gramas de
carne para cada pessoa é o suficiente.
O ideal é que seja servido mais de uma
opção de carne. Caso haja outros pratos
como pão, salada e maionese, a conta é
outra. Neste caso, a quantidade de carne
por pessoa cai para 200 gramas.
Doces Bolos de aniversário também en-
tram na conta. Calcule em média 100
gramas de bolo por pessoa. Porém,
se houver outra sobremesa ou outros
doces na festa, a quantidade cai para
60 gramas por pessoa. Para docinhos
em geral, calcula-se cinco unidades
para cada convidado. Caso eles sejam
a única sobremesa, o número sobe para
10 por convidado. Na hora de escolher,
varie nos sabores. Mesas com doces
diversos são sucesso em todas as co-
memorações.
Bebidas Para calcular a quantidade de be-
bida é muito importante analisar quanto
tempo durará a festa e se o evento será
um coquetel, almoço ou churrasco. A
faixa etária também é essencial, já que
os jovens tendem a beber mais que os
mais velhos.
No caso dos refrigerantes, calcula-
-se 600 ml por pessoa caso não haja
outra bebida na festa e 400 ml por pessoa
se houver outras opções. Lembre-se
de que nem todos bebem refrigerante
normal, por isso, é importante comprar
também bebidas zero, light ou diet.
Água também não pode faltar, na hora
de comprar calcule 200 ml por pessoa.
A cerveja costuma fazer sucesso e
cai bem em todas as ocasiões, principal-
mente nos churrascos. Calcule de três a
seis latinhas por pessoa. Lembrando que
neste caso, o mais importante é avaliar o
perfil dos convidados. Se você sabe que
seu grupo de amigos bebe mais, aumen-
te a cerveja. Festas que duram o dia todo,
principalmente no verão, também pedem
uma quantidade maior da bebida.
No caso do vinho tinto, uma garrafa
para cada três ou quatro pessoas é sufi-
ciente em um almoço ou jantar. Já para
um coquetel, calcule uma garrafa para
cada duas pessoas. Já para calcular a
quantidade de champagne, avalie o perfil
da festa. Se
a bebida for
servida do começo ao fim do evento,
calcule uma garrafa para cada duas
pessoas. Para apenas um brinde, uma
garrafa serve até oito convidados.
Fonte: www.bonde.com.br