Vacaciones Manzanillo

1 ESPECIAL AF | Abril 2014

EspecialAF

Manzanillo

VACACIONESEDICIÓN GRATUITA | DESGARGA | ABRIL 2014

Una PRoDUCCiÓn DE WWW. aFMEDioS.CoM

En el centro de Manzanillo se yergue este edificio que resguarda escenas e hitos del cine mexicano

Hotelcolonial

Hospedaje | Página 4

Personajes de la cultura budista cambiaron deresidencia: están en Las Brisas, y armaron este menú

Buda grillBy rock food

Tranquilidad, relajación, vista al mar, gran ambiente y diversión en un solo lugar para disfrutar

Hotelito escondido

Gourmet | Página 10

Hospedaje | Página 6


Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. No. 04-2013-050715454000-102. Derechos Reservados AFmedios. Se prohibe reproducir textos o materiales de la revista sin autorización por escrito del director. AFmedios investi-ga la seridedad de sus anunciantes pero no se responsabliiza de las ofertas relacionadas con los mismos. El contenido de los artículos y columnas no reflejan necesariamente la opinión de AFmedios.

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Reporte AF, es una publicación de periodismo de investigación.

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Contacto y PublicidadOficina (01312) 3070090

[email protected] / [email protected]

Juan José Arreola 357 Colonia Jardines Vista Hermosa.

Colima, Colima, México CP 28017

editorial

Apenas en el mes de marzo, la Secretaría de Turismo del Gobierno estatal informó que, de acuerdo a un estudio realizado por la recono-cida agencia de marketing Berry Whale, Man-zanillo ocupa el 5º lugar dentro del “Top 10 de los mejores destinos turísticos de México”.

Y ahora, de cara al periodo vacacional con motivo de la Semana Santa, AFmedios presen-ta este especial de vacaciones, condensando lo mejor de lo que tiene el puerto de Manzanillo en hospedaje, restaurantes y bares.

Las recomendaciones que ofrecemos a nuestros lectores son un aliado imprescindible para turistas y visitantes que piensan disfrutar de uno o varios días en las bahías y caletas con agradables playas en la costa del Pacífico.

Opciones para disfrutar de una amplia ofer-ta gastronómica en el centro de la ciudad o en la zona de Las Brisas configuran una ruta de sabores y experiencias culinarias para los pa-ladares más exigentes, todo enmarcado en un escenario único: impresionantes acantilados y una costa interminable que se fusiona con las palmeras y la brisa.

Manzanillo, la Capital Mundial del Pez Vela, tiene mucho para ofrecer y las vacacio-nes son el pretexto perfecto para visitarlo y disfrutar de la calidad de su infraestructura de servicios y la belleza de su emplazamiento geográfico.

Opinión Periodismo de investigación


contenido

anTeBisTroEl resultado de mezclar ingre-dientes de la cocina regional contemporánea con la comida tradicional

Messa40Comida de calidad, a precios accesibles, en un ambiente relajado con un espacio muy original

cHecHiMirrurriSi piensas que lo ideal de los lugares es su comida, aquí encontrarás lo mejor de la pampa

cHefpara llevarTEl chef Freddy te comparte su apre-cio por nuestras raíces gastronómi-cas; esa es su inspiración

saBorveracruZanoComienza tu día en un restaurante donde siempre te esperan para atenderte como tú te lo mereces

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Manzanillowww.afmedios.com


Vacaciones Periodismo de investigación

HotEl Colonial:ecos de HisToria y Tradición

HOSPEDAJE

Alejandra Regla | AFmedios

En el centro de Man-zanillo se encuentra un hermoso hotel colonial que, como su nombre lo dice, guarda entre sus mu-ros decorados con cantera ecos de historias y tradi-ción. ¿Recuerda usted la película del cine mexica-no clásico: Maten a Chinto ‘El violento’, protagoniza-da por Pedro Armendáriz y dirigida por el colimen-se por adopción, Alberto Isaac? Pues justamente en

este lugar fue grabado el filme y donde sucedió la historia de Nicolás Rivera, en la que está inspirado la pelicula.

El hotel ha sido visita-do por Pedro Armendáriz, “El Indio” Fernández, Jai-me Moreno e incluso el ex presidente Felipe Cal-derón se hospedó en este lugar.

El Hotel Colonial en-canta y enamora a quien lo visita: es muy tranquilo, las habitaciones son amplias y frescas; además, sus deta-

en el corazón del puerto de Manzanillo

se yergue imponente este edificio cuyos

cimientos y paredes resguardan escenas,

hitos que forman parte del cine mexicano

Cómodas y frescas

habitaciones, todas con

envidiables vistas, son las

que ofrece este hotel

ubicado en el centro de Manzanillo

lles con cantera atrapan la atención de los visitantes.

En el corazón de este recinto para descansar se encuentra el restaurante Los Candiles, espacio clá-sico de decoración sobria con enormes piezas a las que debe su nombre, y que ocupan un espacio privilegiado.



REStAuRAntE bAR

los candiles

la historia de “chinto el violento”

Nicolás Rivera llegó aquí porque era paisano de los dueños del Hotel Colonial: los señores Moreno. Nicolás era hijo de un hacendado, pero se fue a Estados Unidos porque siempre estaba metido en problemas y, al pare-cer, allá mató a un americano porque quiso involucrarse con su esposa. Por esto metieron a Rivera en la cárcel, pero logró fugarse y así llegó al puerto de Manzanillo.Estuvo varios años trabajando como mayordomo hasta que el 24 de diciembre de 1944 invitó a algunos amigos a festejar la Navidad y mien-tras estaban en el comedor tuvo un problema con el cocinero del hotel. Hubo una pelea y en el enfrentamien-to Chinto acuchilló al cocinero, alguien llamó a la policía y él se refugió en la azotea.Aproximadamente a las 10 de la noche las autoridades portuarias comenzaron a disparar a la azotea del hotel, pero no pudieron bajarlo, por el contrario: logró matar a varias per-sonas desde su escondite. Así se pasó toda la noche del 24 de diciembre y a las 11:00 de la mañana del 25, con la última bala en su pistola, Chinto terminó con su vida.

Francisco. Bocanegra #28Esq. con Avenida MéxicoTeléfono: (314) 332 1080Facebook: hotelcoloniamzllo

En las mañanas la es-pecialidad es el desayuno mexicano: chilaquiles con carne María preparada con chiles verdes y sazo-nada con la receta secreta de la casa, acompañados con frijoles. Para comer se puede disfrutar de un amplio menú: parrilladas, mariscadas, pollo lechón, salmón a la vasca, pollo a la naranja, cebiche, cocte-les, huachinangos, paella valenciana y pulpo galle-go, entre otras delicias.

ContaCto

Desde un tradicional cebiche, un buen trago o hasta una deliciosa paella valenciana, la cocina y la barra de Los Candiles deslumbran al visitante

HOSPEDAJE

para descuBrir

UNA mArAVIllA

Tranquilidad,

relajación, hermosa

vista al mar,

gran ambiente y

diversión en un

solo lugar: Hotelito

escondido y Bar

sexto piso, en

Manzanillo



Hay quien dice que en el mar la vida es más sabrosa y en El Hotelito Escondi-do, ubicado en Las Brisas, Manzanillo, la frase toma su verdadera dimensión: con una envidiable vista al mar y un bar en el sexto piso, este rinconcito es el escenario perfecto para el descanso y la diversión.

La tranquilidad de la bahía se transmite, el aire mueve el cabello de los turistas que se encuentran en la playa, las nubes blan-cas se reflejan en el mar y todo esto se puede apre-ciar desde cualesquiera de las 28 habitaciones con jacuzzi en el balcón que tiene el hotel.

Las habitaciones cum-plen con cualquier nece-sidad del visitante porque hay recámaras con refrige-rador, cocineta, sofá tipo sala; además, todas tienen aire acondicionado, teléfo-no, wifi, televisión por ca-ble y agua caliente.

La palapa junto a la alberca crea una sombra en donde las familias pue-den convivir, además de que los camastros frente a la playa dan un toque especial y agradable para quienes deseen un natural bronceado.

6 REPORTE AF | Abril 2014


Calle del Mar #67Las brisas, ManzanilloTeléfono: (314) 33 3 61 82facebook.com/[email protected]

ContaCto


La noche comienza a caer, el sol da paso a la luna y toda la atención, no sólo de los inquilinos del hotel sino de los nativos y visi-tantes, se encuentra pues-ta en el último piso de esta maravilla escondida: el Bar Sexto Piso.

En la barra del Sexto Piso los visitantes podrán disfrutar una amplia varie-dad de bebidas nacionales e internacionales, además de que se puede pedir botanas a los restaurantes cercanos, abundantes en esa zona.

Desde las grandes ventanas del bar se obser-van las lejanas luces de los barcos que se mueven al vaivén de la marea y que lentamente se alejan. Des-de allí también se aprecian las luces que delinean la bahía. La música comienza sonar. La noche es larga.

Bar SEXTO PISO



GOuRmEt

ANTEoRgUllo ColiMotE


El ante es un postre tra-dicional colimote. Es un pan, como un pastelito a base de huevo, mantequi-lla, nueces, piñones y fru-ta deshidratada; se cubre todo con crema de man-tequilla y con las nueces se decora; el resultado es un postre de influencia euro-pea, española y francesa, fusionado con ingredien-tes colimotes.

Y justamente a ese de-licioso postre que confine sabores propios y extran-jeros debe su nombre un restaurante que el 26 de septiembre de 2012 abrió sus puertas en Las Brisas, Manzanillo, con un con-cepto único: comida tra-dicional con presentación elegante y estilo gourmet.

“Respetamos las re-cetas tradicionales. Cam-biamos un poco la pre-sentación y el método de preparación para restau-rante. Además tenemos cocina de autor inspirada en la gastrnomía de Co-lima y los productos más tradicionales: café, pon-che, bate”, afirma Alejandra Cano, propietaria de Ante.

En este restaurante hay dos platillos estelares: ta-temado estilo Colima y el ‘atún bate’, inspirado en la tradicional bebida a base de chía, cocina de autor que busca rescatar la receta tradicional de Colima “por-que la cultura gastronómi-ca está muy perdida”.

“La cocina colimense no le pide nada a la gastro-nomía de otros lugares: es elegante por los ingredien-tes que maneja, muchas veces más costosos que en otros sitios. Tratamos de apoyar a los productores locales. Empezamos con salsas y tuba de Armería, vino de Tecomán, lácteos y ponche de Comala, así como café de Nogueras”.

Las notas del ‘Camino Real de Colima’ parecen sonar en las paredes que albergan letras de cancio-nes tradicionales, y es que todo en este restaurante se disfruta: los estantes guardan el metate, la tor-teadora y el molcajete, dando como resultado un deleite visual.

Ante ofrece platillos colimotes de calidad a pre-cios accesibles “porque la comida regional lo vale”.

alejandra cano mezcló los

ingredientes de la cocina

regional contemporánea con la

comida tradicional; conoce cuál

fue el resultado

Av. Lázaro Cardenas #1214Las Brisas, ManzanilloTeléfono: 33 36664facebook.com/antebistrowww.antebistro.com.mx

ContaCto



GOuRmEt

bUdA grIll by Rock Food

Importado desde Francia y con influencias orienta-les, es un concepto único en Manzanillo, disfruta de la brisa del mar que te mantiene fresco mientras, tienes un desayuno casual, contempla la puesta de sol mientras degustas alguna de las especialidades del chef o pasa una velada en un ambiente increíble con música en vivo.

El restaurante es realmen-te espectacular, lo primero que llamará tu atención al entrar son las esculturas gigantes traídas de varias partes del mundo, que en conjunto con la arquitec-tura del lugar crean un en-torno mágico.La cocina es internacional y encontrarás platillos úni-cos creados por el chef; el restaurante cuenta con

algunos personajes de la cultura budista

se globalizaron y cambiaron de residencia:

se instalaron en las Brisas, Manzanillo, y

armaron un menú con platillos diferentes

que sólo encuentras en este lugar

una extensa barra para preparar tu bebida favo-rita y todo esto lo podrás disfrutar escuchando las olas del mar“Quisimos traer a Manzani-llo algo diferente, tratamos que de alguna manera sea un lugar informal, quere-

Lo mejor de las cultu-

ras está en la cocina, que

ofrece plati-llos mexica-

nos, italianos, franceses e indoneses.

Alejandra Regla | Omar García | AFmedios



mos que las personas se sientan agusto y en con-fianza, que se relajen y se sientan como en casa”, co-menta uno de sus socios.Buda Grill by Rock Food Manzanillo ubicado frente al mar en las brisas es un lugar que no puedes dejar de visitar, la mejor comida, la mejor vista y excelente atención en un ambiente que disfrutarás.

El lugar te ofrece delicio-sos desayunos todos los días, excepto los lunes, a partir de las 8:30 am, si vienes a la playa y te da hambre visita este World Surfing Bar & Grill y prue-ba alguno de los platillos y snacks de nuestra cocina. Por las noches te espera-mos con jazz y algunos de nuestros visitantes no se resisten a bailar.

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Av. Lázaro Cárdenas #1578Las Brisas, ManzanilloTeléfono (314) 338 93 94www.rockfood-mexico.comFacebook: rockfood.manzanillo



GOuRmEt

mESSA 40En la intimidad de un bistró

comida de calidad, a precios accesibles y

en un ambiente relajado, hacen de este

lugar un espacio único, con carácter y

originalidad


Mesas de madera para cuatro personas, que por las noches se iluminan de la tenue luz de las ve-las invitando a charlar de todo un poco, es el esce-nario que enmarca el bis-tró Messa 40, ubicado en Las Brisas, en el puerto de Manzanillo.

En ruso, ‘bistró’ signifi-ca rápido. Durante sus ata-ques a Francia, los soldados entraban a las casas y para pedir de comer decían: ¡bis-tró, bistró, bistró!, y esa es la idea que se replica en Mes-sa 40: comer rico, sano y a un precio justo.

A cuatro meses de su apertura, este lugar íntimo y romántico ideal para estar con la pareja o amigos se ha posicionado en el gusto de los manzanillenses y es atendido por su propieta-rio y chef Alejandro Pinzón.

“Desde que estudia-ba tuve las ganas de tener un negocio, hice prácticas en España y de allá agarré muchas ideas. Es un bistró, cocina internacional y na-cional pero con montajes diferentes, para platicar a gusto o tomarse una copa”.

Hay cortes finos, una amplia variedad de postres y el sello de la casa, que es la presentación de los ali-mentos: las salsas son de vino tinto, de pimienta; las guarniciones están com-puestas por verduras sal-teadas, papa gratín y más experiencias de sabor que debes vivir.

Como un aliciente para visitarlos, en esta cafetería y restaurante con un concep-to antiguo e íntimo todos los días encontrarás pro-mociones. Messa 40 está abierto desde las 14:00 has-ta las 24:00 horas de martes a domingo.

Av. Lazaro cardenas #1699Las Brisas, ManzanilloTeléfono: (314) 33 36 525Celular: (314) 858 48 34Facebook: messa40

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GOuRmEt

ChE ChImIChUrrI: un rinconciTo argenTino en ManZanillo

si eres de los que

piensan que lo ideal

de los lugares es

su comida, aquí

encontrarás lo

mejor de la pampa:

empanadas, asado

y vino


Che Chimichurri entra en el mercado porteño en ju-lio de 2013 como un con-cepto de lugar argentino en Manzanillo, donde hay mucho tango y auténtica comida gaucha.

En este restaurante puedes encontrar desde unas tradicionales empa-nadas argentinas como hechas en casa, hasta un suculento corte ‘angus beef’ cocinado al momen-

to, sin dejar de lado las piz-zas cocinadas en un horno artesanal y las pastas.

También hay una cava amplia de vinos, chilenos y argentinos, principalmen-te, además de españoles, italianos y mexicanos, de cepas selectas y una gran variedad de etiquetas.

También una gama de precios para que todo mundo pueda tomarse una copa o una botella de vino acompañada de una buena comida, como recomienda

Periodismo de investigación



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Blvd. Miguel de la Madrid Hurtado (Frente a plaza Golds Gym y Guarnición militar )ManzanilloTel. 01 (314) 3336731Mar - Jue: 14 a 23 hrsVie - Sab: 14 a 24 hrsDom 14 - 22 hrsFacebook: Che Chimichurri

el propietario del lugar. Es, netamente, una invitación irresistible a vivir una expe-riencia de sabor.

Che Chimichurri es un negocio distinto: resu-me la experiencia de su propietario como cliente en muchos restaurantes de México, Argentina y Chile, y la aplicó en una empresa cuya premisa es atender bien a los clientes. Sobre todo, el objetivo es compartir las espléndidas experiencias que ofrecen restaurantes en otros luga-res del mundo con los co-limenses, particularmente lo que a comida y servicio se refiere.

Por eso decidió y apostó a tener todo en perfecto equilibrio. Che Chimichurri busca que quienes lleguen a sus

instalaciones tengan un buen servicio y se vayan convencidos de regresar a disfrutar más la comida y los vinos, gracias al am-plio conocimiento sobre las carnes, los cortes finos y la ambientación.

Además, Che Chimi-churri ofrece a su clientela vivir la experiencia de en-contrarse en otro país gra-cias a la música, las foto-grafías y su ambientación, que refiere inmediatamen-te a Argentina.

Por si fuera poco, el ambiente es familiar, ya que se pensó en los más pequeños, quienes podrán disfrutar de juegos infanti-les y menú con sugeren-cias de la cocina exclusivos para ellos, mientras sus pa-dres y familia disfrutan de las delicias de la pampa.

Las pastas, las carnes

y distintos vinos son el

complemen-to del sabor

argentino

www.afmedios.com



GOuRmEt

SAbOr VErACrUzANOtradicional café lecherono pierdas la oportunidad de comenzar el día con

un delicioso desayuno, en un restaurante donde te

esperan para atenderte como te mereces

Omar García | AFmedios

El restaurante Sabor Vera-cruzano, uno de los pio-neros en la zona de Las Brisas, en Manzanillo, se ha posicionado en el gusto del público gracias a su co-cina tradicional, el delicio-so café lechero típico de Veracruz y una excelente atención por parte de sus propietarios.

A punto de cumplir seis años en el puerto coli-mense y con planes de cre-cimiento en el corto plazo, este restaurante se ha con-vertido en una visita obli-gada para la gente de la lo-calidad y para turistas que disfrutan de sus vacaciones en este bello destino.

Sabor Veracruzano te ofrece lo mejor de la comi-da con recetas típicas de la costa del Atlántico, como desayunos y “picadas”: una variedad de sopes delga-dos que te encantarán. También puedes disfrutar las empanadas acompaña-das del tradicional café le-chero, y no dejes de probar los ricos chilaquiles de la casa, las enchiladas suizas, los huevos tirados, huevos motuleños, huevos “chi-

queados”, gorditas dulces y blancas y los deliciosos plátanos fritos con la receta secreta de la casa.

Sabor Veracruzano se ubica a unos metros del kiosco en el primer semá-foro de Las Brisas. Podrás identificarlo por su toldo blanco, a un costado de la Glorieta del Velero.

Av. División del Norte #28Las Brisas, ManzanilloTeléfono: (314) 136 10 40Mar - Dom: 8:00 - 14:00 hrsfacebook:saborveracruzanoenmanzanillo

ContaCto


bENEdETTI’SPremio nacional a la Franquicia de Alimentos y bebidas 2014

Agencia| AFmedios

En este momento en que los mexicanos necesitamos ejemplos de éxito a nivel lo-cal, regional e internacional, en el estado de Colima, la empresa BENEDETTI´S es un claro ejemplo de ello.

Esta franquicia fue fun-dada en 1983 y a partir de 1991 comenzó su expan-sión al implementar el sis-tema de franquicias que la mantiene ahora como una empresa nacional líder en el mercado compitienda contra todas las franquicias transnacionales en el ramo.

En el año de 1991 BENEDETTI´S contaba con dos sucursales en el sistema de fraquicia y en este 2014 ya cuenta con 100 de estas en gran parte del territorio nacional, este número se duplicará en un corto plazo.

Es así como esta empre-

EmPRESAS

esta empresa

colimense es un

ejemplo de éxito

y motiva al sector

empresarial de

colima para

posicionar sus

productos en el

país y enfrentar la

competencia de las

transnacionales

sa 100 por ciento colimense fue distinguida con el Pre-mio Nacional de la Franqui-cia 2014.

A c t u a l m e n t e , BENEDETTI´S es la mejor franquicia mexicana en el ramo y la tercera a nivel na-cional en competencia con las transnacionales como Domino´s y Pizza Hut.

En entrevista con AFme-dios, Carlos Ernesto Maldo-nado Lares, Director Ejecu-tivo Nacional, originario de Colima, señala que algunos de los criterios que fueron tomados en cuenta para re-conocer a esta empresa coli-mense fue ser una empresa franquiciante mexicana exi-tosa, además de contar con experiencia otorgando fran-quicias por más de 25 años.

“El porcentaje de éxi-to de nuestras franquicias al tener unidades con más de 20 años operando. Te-ner más de 100 unidades actualmente operando y la generación de empleos que es de más de 2 mil 200 en conjunto con nuestras fran-quiciatarios”, explicó.

Retos inmediatos

•Otorgar franquicias en el estado de Jalisco, Yucatán y la Ciudad de México.

•Obtener la nueva certificación avalada por la Asociación Mexi-cana de franquicias.

•Llegar a operar hasta 200 uni-dades BENEDETTI’S exitosas.

Iniciativa privadawww.afmedios.com



El chef Freddy Alatriste es el claro ejemplo de que con pasión y determina-ción todo es posible. A los 14 años dejó su hogar para cruzar la frontera norte e internarse en Estados Uni-dos. Durante ese tiempo conoció las historias de quienes como él habían dejado todo atrás por afe-rrarse a un sueño, y vivió situaciones que lo marca-ron pero que también lo llevaron a encontrarse con su destino.

Se estableció en San Francisco, California, don-de comenzó a trabajar en un restaurante como la-vaplatos. Un año después, tiempo en el que observó a los chefs del restaurante y sus creaciones, el chef ejecutivo del lugar lo invi-tó a trabajar como apren-diz. Esa fue su oportunidad y no sólo la aprovechó: demostró que poseía un talento nato para cocinar.

Para pulir su estilo y crecer como un verdade-ro chef, Freddy estudió la carrera de Gastronomía en Cordon Blue, una de las mas prestigiadas escuelas


GOuRmEt

sabores muy Mexicanosla meta del chef

freddy es inculcar

en sus paisanos

el aprecio por

nuestras raíces,

específicamente las

gastronómicas; esa

es su inspiración

Av. Lázaro Cárdenas 1517A. Las Brisas, ManzanilloReservaciones: 3333-008 (a partir de las 5pm)Teléfono: (314) 333 3008Lun - Dom: 17:00 - 23:00Facebook: bistrocafebar

ContaCto

de San Francisco. Cinco años después, tras egre-sar, logró convertirse en el chef ejecutivo.

Por su talento, restau-rantes de primer nivel de Seattle, New York, Miami, pidieron sus servicios. Sin embargo, Freddy conoció a una mujer de la que se enamoró; además, tenía la posibilidad de dar un giro en su vida para disfrutar de sus logros durante más de 20 años de carrera. Por eso se decidió a venir a Manzanillo, donde abrió Chef para LlevArt: bistró, café & bar.

La meta de Freddy es inculcar en sus clientes el aprecio por nuestras raíces, específicamente las gas-tronómicas, por ello ofrece sus dos últimas creaciones: los platillos María Sabina y Atún pibil; la historia de México en sus sabores: huitlacoche, setas, quesos, una riqueza de sabores, un viaje cultural.

El chef Freddy prepara los platillos y atiende per-sonalmente a sus clientes. Además, el restaurante tiene música en vivo de jueves a sábados por la noche.

Quie-nes visitan Chef para

LlevArt se van gratamente

sorprendidas luego de

probar los platillos de

la carta que recurre a

ingredientes tradicionales

mexicanos

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