USO DE LA BIODIVERSDAD

OBJETO

El Objeto del Instituto Amazónico de Investigaciones

Científicas es la realización y divulgación de estudios e investigaciones científicas de alto nivel relacionados con la realidad biológica, social y ecológica de la región amazónica. (Artículo 25 ley 99 de 1993)

MISIÓN

Somos una entidad de investigación científica y tecnológica de alto nivel, comprometida con la generación de conocimiento, la innovación y transferencia tecnológica y la difusión de información sobre la realidad biológica, social y ecológica de la región Amazónica, satisfaciendo oportunamente las necesidades y expectativas de las comunidades de la región, para lo cual contamos con talento humano comprometido.

VISIÓN - 2003 - 2017 En los próximos 15 años, seremos la mejor institución de investigación científica y tecnológica de carácter ambiental, de alta calidad y competitividad, comprometida con la región amazónica, sus actores y el país, para contribuir en los procesos de desarrollo sostenible y lograr su reconocimiento a nivel nacional e internacional. OBJETO El Objeto del Instituto Amazónico de Investigaciones Científicas “es la realización y divulgación de estudios e investigaciones científicas de alto nivel relacionados con la realidad biológica, social y ecológica de la región amazónica. (Artículo 25 ley 99 de 1993)

Programas de Investigación

• FAUNA

• FLORA

• HONGOS

• ALGAS

• PROTISTOS

UNA OPORTUNIDAD PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE

La alta biodiversidad permite la generación de múltiples bienes, producidos y valorizados dentro de los mercados verdes y la distribucion justa y equitativa de beneficios, si toma como base:

– Ecología de especies y ecosistemas

– Arreglos agroforestales y policultivos de especies

– Interacciones entre organismos para control biológico

– Servicios ambientales

Programa sostenibilidad e intervención Objeto: Desarrollar alternativas productivas sostenibles que

conlleven a generar procesos de innovación y transferencia de tecnología para mejorar las condiciones de vida y reconvertir los procesos de intervención inadecuados

Líneas de gestión del conocimiento

1. Sistemas de producción sostenible

2. Uso sostenible de la biodiversidad

3. Conocimiento tradicional y agrobiodiversidad:

Cambios

multitemporales de las

coberturas de la tierra

periodos 2002-2007.

Nombre de la cobertura Periodo 2002 Periodo 2007 Cambio

Bosques 6.733.100 6.532.400 200.600

Pastos 1.183.600 1.550.500 -366.900

Vegetación secundaria o en transición 449.500 287.400 162.000

Tejido urbano continuo 14,82 15,66 -0,84

Ríos (50 m) 833,30 797,64

Lagunas, lagos y ciénagas naturales 53,04 47,71

Total 84.570,80 84.629,78

Modelo de gestión del conocimiento

Bosques

Intervenidos en

fincas o chagras

sujetos de

Aprovechamiento

Biocomercio

Evaluación de

poblaciones

Conservación de

aéreas de bosque

redictual,

Aprovechamiento sostenible de

la biodiversidad

Transferencia de tecnologia

PNMB

Dinámica poblacional

Planes de manejo

Enfoque de manejo adaptativo PLANES DE MANEJO

Basado en Schreiber et al. 2004

Paso 1. Definición de objetivos

de manejo Paso 2.

Modelo de la información existente (Análisis de información existente)

Paso 3. Establecimiento de metas del manejo

Paso 4. Identificación de

opciones de manejo

Paso 5. Marco de Fortalecimiento

Institucional (Cadena de valor: responsabilidades y acuerdos)

Paso 6. Implementación de

actividades de producción

Paso 7. Monitoreo y evaluación

Evaluación de poblaciones de especies no maderables del bosque (Oenocarpus bataua y Euterpe precatoria)

Evaluaciones realizadas •Estimación de abundancia •Fenología •Estructura y din[amica de poblaciones

Justificación •Representación en toda la amazonia •Primeros valores dentro de índices ecológicos •Ampliamente utilizados en la región •Altas potencialidades

DINÁMICA POBLACIONAL, OFERTA DEL RECURSO, FENOLOGÍA Y BIOLOGÍA REPRODUCTIVA

Euterpe precatoria (Asaí)

Oeneocarpus bataua (Seje)

Densidad: 55 ind./ha. Promedio de frutos: 1.5 kg/racimo Estimación de oferta: 247.5 kg/ha Ciclo reproductivo: Anual Cosecha: mayo –julio Polinización: Cruzada (mayor Variabilidad)

Densidad: 13 ind./ha Promedio de frutos: 10.7 kg/racimo Estimación de oferta : 695kg/ha Ciclo reproductivo: Bianual Cosecha: Sincronía baja de floración. Fructificación todo el año

Producción día planta de procesamiento:

1 ha/día x 100 kg

Producción día planta de procesamiento : 1 ha/día x 100kg

Valo

raci

ón d

e bi

enes

INDICADORES FINANCIEROS PROYECTADOS PARA UN MODELO DE APROVECHAMIENTO DE PNMB EN RELICTOS DE BOSQUE DEL GUAVIARE

Asai (E. precatoria)

Indicadores de rentabilidad TIR 22,31%

VPN (horizonte de 10 años) $ 10.544.924

Interés bancario de referencia ( DTF+2,55%)

8%

Volumen de producción 5 Ton/año

Caracterización y perfiles de uso

• Fisiología poscosecha

• Análisis fisicoquímico

• Análisis proximal

• Marcha fitoquímica preliminar

• Cuantificación de metabolitos de interés

– carotenoides, compuestos fenólicos, vitaminas…

– Perfil de ácidos grasos

• Índices de calidad

• Caracterización de especies amazónicas promisorias Asaí (Euterpe precatoria)

Aplicaciones: - Producción de ingredientes naturales con propiedades como

pigmento natural de tonos rojos a azules (verdosos) - Formulación de productos nutraceútico y cosmoceútico con

capacidad antioxidante

• Cartas de escalas de color Identificación de índices de madurez y su incidencia en la calidad del

producto de primer nivel Desarrollo de escalas de color como indicador de madurez

• Estandarización de procesos de primer nivel (pulpas) a nivel regional

Estandarización de procesos aplicando BPM e identificando PUNTOS CRITICOS para asegurar INOCUIDAD Y CALIDAD

Evaluación y determinación de etapas del proceso vs. calidad del producto

• Estandarización de procesos de primer nivel (pulpas) a nivel regional

Desarrollo de protocolos

de proceso transferibles

Proceso de obtención de pulpa de milpesos

• Estandarización de procesos de primer nivel (pulpas) a nivel regional

Desarrollo de fichas técnicas del producto

BENEFICIOS DE LOS INGREDIENTES NATURALES

ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE

ACTIVIDAD BIOLÓGICA BENÉFICA:

Radical libre

Destrucción de células

Antioxidante

Evita destrucción de células

Vitaminas:

Vitamina C

Vitamina E

Vitamina A

• Poseen acción antioxidante •Estimulan la división celular de la piel (regeneración de la piel) • Renovación celular • Ayuda a mejorar el sistema inmunológico lo que previene la degeneración celular • Mejoran la elasticidad de la piel

• Poseen acción antioxidante • Disminuyen de forma significativa el colesterol y triglicéridos • Propiedades antiulcéricas

Pigmentos antioxidantes:

carotenos, licopenos, clorofilas,

flavonoides

Ácidos grasos insaturados Acido oléico, palmitoléico, liloléico

Aceites vegetales

Su ausencia se asocia con las enfermedades coronarias y un

elevado nivel de colesterol

BENEFICIOS DE LOS INGREDIENTES NATURALES

PIGMENTOS NATURALES (COLORANTES): Compuestos orgánicos volátiles (COV), efectos nocivos sobre el medio ambiente y la salud DEMÁS INGREDIENTES NATURALES: Reemplaza el uso de compuestos obtenidos por síntesis química

BENEFICIOS DE LOS INGREDIENTES NATURALES

ALIMENTOS FUNCIONALES

Los “Alimentos Funcionales” son alimentos naturales, transformados o ingrediente alimenticio al cual se le ha

incorporado, aumentado, substituido o eliminado, algún (os) componente (es) que lo hacen tener un beneficio potencial para la

salud tanto física como mental del individuo y contribuyen en la prevención de ciertas enfermedades

ALIMENTOS FUNCIONALES

EJEMPLOS DE ALIMENTOS FUNCIONALES

Yogures

ALIMENTO COMPONENTE ACTIVO

PROPIEDAD FUNCIONAL

Probióticos y Prebióticos

Mejora de funcionamiento intestinal y equilibrio microbiano intestinal

Margarinas Esteres de esteroles y estanoles de origen vegetal añadidos

Reducen niveles de colesterol LDL (malo) Disminuyen el riesgo de padecer afecciones cardiacas

ALIMENTOS FUNCIONALES

EJEMPLOS DE ALIMENTOS FUNCIONALES

Productos dietéticos

ALIMENTO COMPONENTE ACTIVO

PROPIEDAD FUNCIONAL

Fructosa Evita efectos adversos del azúcar en la sangre

Fruta con Vitamina C natural

Vitamina C Antihistamínico usado en tratamientos antialérgicos, contra el asma y la sinusitis

EJEMPLOS DE ESPECIES AMAZÓNICAS CON

COMPUESTOS BIOACTIVOS

Compuestos antioxidantes: Antocianinas Carotenos Compuestos utilizados como colorantes. Alimento funcional

Compuestos antioxidantes: Provitamina A Vitamina C Compuestos usados como aromatizantes, saborizantes Alimento funcional

ASAI

ARAZÁ

Compuestos antioxidantes: Carotenos Clorofilas Flavonoides Vitamina C Compuestos utilizados como colorantes Alcaloide-oleorresinas, gases lacrimógenos, pinturas para barcos, parche León

Compuestos antioxidantes: Vitamina C Grasas Vegetales usadas como base para productos cosméticos Compuestos pueden ser usados como aromatizantes, saborizantes

AJÍ AMAZÓNICO

COPOAZÚ (CACAO AMAZÓNICO)

Compuestos antioxidantes: Vitamina C Antocianinas Compuestos pueden ser utilizados como colorantes Se puede extraer la vitamina C para aditivo Alimento funcional

Compuestos antioxidantes: Antocianinas Compuestos pueden ser utilizados como colorantes Alimento funcional

CAMU CAMU

ÑAME MORADO

Extracción asistida por microondas

• Calentamiento por fricción molecular

• Extracción de adentro hacia afuera

• Ventajas ecológicas: uso de menos solvente, menores tiempos, menos gasto de energía

• Alta eficiencia

• Selectividad en función de solvente usado

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Tecnologías innovadoras

Ingredientes naturales

• Extractos vegetales – Achiote (Bixa orellana) – Ñame morado (Dioscorea spp.)

• Grasa vegetal: – Manteca de copoazú (Theobroma grandiflorum)

• Aceites vegetales: – Asaí (Euterpe precatoria) – Seje o milpesos (Oenocarpus bataua) – Milpesillos (Oenocarpus mapora) – Canangucha, moriche o mirití (Mauritia flexuosa)

www.sinchi.org.co