USO DE ADITIVOS PROBIÓTICOS NA ALIMENTAÇÃO DE...
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USO DE ADITIVOS PROBIÓTICOS NA ALIMENTAÇÃO DE SUÍNOS
Renato Giacometti Gerente Técnico Imeve Biotecnologia S.A
Fortaleza, 19 de junho de 2012.
Importância da utilização dos antimicrobianos
* Manutenção do bem estar animal (controle de enfermidades)
* Indispensável para o atual sistema de produção animal
* Controle de Prevenção de várias zoonoses (segurança alimentar)
Uso na suinocultura
► Finalidades Terapêuticas
* Controle de infecções existentes
* Tratamento individual ou massal (grupal) somente dos
animais doentes
* Terapêutica grupal
► Finalidades Metafiláticas (Metafilaxia)
* Sintomatologia em pelo menos um animal
* Pode ocorrer a disseminação da doença em todo o grupo
* Tratamento em todos animais do grupo
Uso de antimicrobianos
► Finalidades Profiláticas
* Medida preventiva individual ou coletiva
* Sem sintomatologia aparente
* Surgimento de infecções logo após manejo
► Promoção de crescimento
* “Aditivo melhorador da eficiência alimentar”
* ↑ e acelera o GP de animais saudáveis
* ↓ CR
* ↑ lucratividade do negócio
* Favoráveis ao aparecimento de resistência em bactérias patogênicas
* Maior possibilidade de gerar resíduos nos tecidos e produtos dos animais
tratados, em níveis que possam prejudicar a saúde do consumidor
* Alteram composição da microflora com alterações digestivas
* Barreiras comerciais impostas por compradores, principalmente
EU e Japão
Condições tidas como negativas:
Riscos ao consumidor dos produtos ?
Usos muito discutidos, questionados e criticados nos
dias atuais por autoridades de defesa do
consumidor no Brasil e em outros países.
* 1970: É descrito que o uso de ATB em sub-dose favorece a seleção de agentes
resistentes (Escherichia coli)
* 1986: Suécia proíbe a utilização de antibióticos como promotor de crescimento em
animais de produção e lança política de prescrição de medicamentos com dose
terapêutica
* 1990: Finlândia inicia de forma gradativa retirada da ração animal
* 1998: Brasil proibe do cloranfenicol, penicilinas, tetraciclinas e sulfonamidas
* 1999: UE proibe o uso de carbadox, olaquindox, bacitracina de zinco,
espiramicina, tilosina e virginamicina
Por isso, os promotores de crescimento estão sendo proibidos em
vários países
* 2000: Dinamarca proibe a inclusão de antibióticos como PC
Chile proibe o uso de bacitracina, virginiamicina e tilosina
* 2001: Nova Zelândia – proibição do uso de bacitracina, virginiamicina e tilosina.
* 2002: Brasil – proibição do uso de arsenicais, nitrofuranos
* 2005: Brasil proibiu o uso do carbadox
* 2006: UE proíbe a inclusão de antibióticos como PC
Antimicrobianos licenciados pelo MAPA como aditivos promotores de crescimento
* Avilamicina
* Colistina
* Enramicina
* Flavomicina
* Lincomicina ***
* Tiamulina ***
* Clorexidina
* Tilosina
* Virginiamicina
* Bacitracina de Zinco
* Halquinol
Adaptado de Benido, 1996 e Brasil 2012
* Prescrição obrigatória para uso de ATB em animais
* Retirada de ATB em uso animal que tiver aplicação em humanos
* Criação de sistemas nacionais de monitoramento do uso e resistência
* Avaliação das drogas pré-registro
* Monitoramento da resistência para identificação de emergência de cepas
resistentes e tomada de decisão
* Orientação e reciclagem técnica para profissionais para reduzir sobreuso
ou uso errado.
Recomendações da OMS
Mecanismo aceito como ação dos promotores de
crescimento nas rações
Controle das bactérias patogênicas intestinais, deixando a
digestão e absorção funcionar o melhor possível
Alternativas ?
* Seleção e treinamento de pessoal, introdução de HACCP
* Análise de dados e adoção de melhores práticas
* Melhora de higiene e manejos básicos (treinamento, instalações,
sistemas de ventilação, biossegurança…)
* Programas de vacinação de lotes
* Uso de medicação na ração e água somente quando essencial
* Ingredientes funcionais e AAPCs
Legislação Brasileira
Decreto 76.986 de 06/01/76 – art. 4º, o termo aditivo inclui todas as
substâncias adicionadas às rações com a finalidade de conservar,
intensificar ou modificar suas propriedades, desde que não prejudique o
seu valor nutritivo.
Food and Drug Administration (FDA)
Substância adicionada ao alimento dos animais com a
finalidade de melhorar o seu desempenho, passível de ser
utilizada sob determinadas normas e desde que não deixe
resíduo no produto de consumo.
O que são Aditivos ?
* Fuller (1989) – Probióticos são suplementos
alimentares a base de micro-organismos vivos, que
afetam beneficamente o animal hospedeiro,
promovendo o balanço da microbiota intestinal.
O que são Probióticos ?
Micro-organismos utilizados como
Probióticos
- Lactobacillus
- Bifidobacterium
- Enterococcus
- Bacillus
- Leveduras
* Fatores que levam à diminuição da microbiota dos intestinos
- Estresse Alimentar
Mudanças de Alimentação, Desmama
- Antimicrobianos/Antibióticos
- Mudanças de ambiente
Transporte, Pré-abate
- Outros
-Castração e Vacinações
-Alta densidade animal
Quando utilizar Probiótico ?
Fontes de micro-organismos intestinais
Animal
recém
nascido
Microflora deficiente
(não protetora)
+ Probiótico
Proteção
Microflora completa
Domesticado
(acesso restrito à mãe)
Estágio selvagem
Variação de
temperatura
Baixa ingestão de
ração
Ração de baixa
qualidade
Sistema digestivo
imaturo
Flora intestinal
imatura
Bactérias
patogênicas
Estresse
social
PREJUÍZOS
Fatores de risco relacionados ao baixo desempenho dos
leitões no período de aleitamento e creche.
• Ausência de vazio sanitário entre lotes na creche
• Lotação acima de 3,5 leitões/m2
• Mais de 20 leitões por baia
• Espaço de comedouro insuficiente
• Umidade relativa do ar maior que 82%
• Volume de ar/leitão menor que 1,40m3
• Bebedouros inadequados
• Fornecimento de água não potável
• Ração inadequada para a idade do leitão
• Temperatura fora da zona de conforto (22/28ºC)
T axa d e c rescim en to a té o d esm am e
M e no r Interm ed iár io M a io r
P eso ao desm a m e, kg 4 ,1 – 5 ,0 5 ,5 – 6 ,8 7 ,3 – 8 ,6
Idade de abate (105 kg )
S iste m a co n finado 173 ,0 167 ,9 162 ,8
S iste m a ao ar livre 188 ,5 177 ,8 168 ,6
F on te: M ahan e L epine, 1991.
Cada 1,0 kg a mais aos 63 dias + 2,0 a 3,5 kg abate
Índices desejáveis
Inúmeros agentes infecciosos
podem lesar a mucosa do trato
digestório, além, de comprometer
o processo da digestão.
Os Probióticos auxiliam na
manutenção da saúde intestinal.
Maior superfície de absorção
Maior altura de vilo e microvilo
Melhor aproveitamento dos nutrientes ingeridos
Mucosa Intestinal
Propriedades desejáveis do Probiótico
* Não patogênico e tóxico para o homem;
* Fazer parte da flora intestinal normal do hospedeiro;
* Sobreviver e colonizar rapidamente o intestino do hospedeiro;
* Ser capaz de aderir ao epitélio do hospedeiro;
* Não transportar genes transmissores de resistência a antibióticos;
* Resistência à ação das enzimas digestivas, sais biliares, pH ↓ e ácidos orgânicos;
* Estáveis e capazes permanecer viáveis por longos períodos de estocagem;
* Ser cultivável em escala industrial;
* Ser estável e viável na preparação comercial;
* Presentes em um maior nº de células viáveis.
Principais Benefícios do Probiótico
* Mantêm a flora intestinal equilibrada (inibir microorganismos patogênicos e
estimula os benéficos);
* Facilitam o processo digestivo, ajudando a produzir enzimas essenciais;
* Diminuem as diarreias, os gases intestinais, substâncias putrefativas (H2S);
* Previnem infecções causadas por bactérias nocivas;
* Estimulam o sistema imunitário;
* Melhora o ganho de peso;
* Melhoram conversão alimentar.
* Evita a destruição de vitaminas, pp vit. B1;
* Produzem ácido lático promovendo a remoção de agentes patogênicos;
* Aumentam a assimilação de Fe, Ca, Mg e Zn;
* Ativam os macrófagos evitando a adesão das bactérias patogênicas às vilosidades
intestinais;
* Produzem vitaminas B6, B9, B12;
* Baixam o pH intestinal.
Principais Benefícios do Probiótico
* Competição por sítios de ligação – Exclusão competitiva;
* Competição por nutrientes com patógenos;
* Estímulo do sistema imune.
Modo de Ação dos Probióticos
Objetivo do Programa
* Profissionalismo na atividade;
* Controle de diarréias;
* Redução de mortalidade e refugagem;
* Melhoria no Ganho de peso;
* Melhoria na conversão alimentar;
* Lucratividade na atividade.
• A busca por alimentos saudáveis, de boa qualidade e
procedência, não agressivos aos animais e meio ambiente é
um caminho sem volta.
• Assim, muito ainda deverá ser feito para que o custo desta
nova e correta filosofia possa chegar também aos menos
privilegiados social e economicamente.
Considerações Finais