Uređaj za automatsko pripremanje hleba - ctc-unit.com SRB.pdf · Hleb od integralnog pirnog...

Uređaj za automatsko pripremanje hleba

UPUTSTVO ZA UPOTREBU SA RECEPTIMA (za domadinstvo)

Broj modela. SD-2511

SRP

SKI

2

Sadržaj Pre upotrebe Bezbednosna uputstva ........................................................................ 3 Oprema/Delovi uređaja ....................................................................... 6 Sastojci za pripremanje hleba .............................................................. 8

Upotreba uređaja Lista tipova hleba i opcija za pečenje ................................................. 10 Pečenje hleba .................................................................................... 12 Kada dodajete dodatne sastojke ....................................................... 14 Pečenje kifli (brioša) .......................................................................... 15 Pečenje domadeg zanatskog hleba .................................................... 16 Domade kiselo pecivo/domade kiselo testo ....................................... 18 FAZA 1: Priprema početnog kiselog testa ........................................................ 18 FAZA 2: Pečenje domadeg kiselog testa .......................................................... 19 FAZA 2: Spremanje domadeg kiselog testa ...................................................... 20 Pravljenje testa .................................................................................. 21 Spremanje testa za kifle ..................................................................... 22 Spremanje domadeg zanatskog testa ................................................ 23 Pečenje domadeg tankog hleba ......................................................... 24 Pečenje kolača ................................................................................... 26 Pripremanje džema............................................................................ 27 Pravljenje kompota ............................................................................ 28

Recepti Recepti za hleb................................................................................... 29 Recepti za testo ................................................................................. 32 Recept za početnu količinu kiselog testa ........................................... 33 Recept za kolač .................................................................................. 33 Recepti bez glutena ........................................................................... 34 AVEVE recepti .................................................................................... 35 AVEVE recepti .................................................................................... 36 Recepti za džem ................................................................................. 37 Recepti za kompot ............................................................................. 38

Čišdenje uređaja Zaštita i čišdenje uređaja ................................................................... 39

Zaštita nelepljive površine Zaštita nelepljive površine ................................................................. 40

Otklanjanje problema Otklanjanje problema ........................................................................ 41 Specifikacija ....................................................................................... 45

Hvala vam na kupovini ovog uređaja. ●Molimo vas da pre upotrebe uređaja pažljivo pročitate ovaj dokument i da ga sačuvate za potrebe

bududeg informisanja. ●Ovaj dokument se koristi uz originalno uputstvo proizvođača. ●Uređaj je predviđen isključivo za upotrebu u domadinstvu.

3

Bezbednosna uputstva

Kako bi se sprečile nesrede i povrede korisnika, kao i oštedenje imovine, molimo vas da poštujete naredne instrukcije.

Naredni simboli ukazuju na stepen opasnosti koji može da izazove pogrešna upotreba uređaja.

Upozorenje: Označava opasnost od povrede ili smrti.

Oprez: Označava opasnost od povrede ili oštedenja.

Naredni simboli imaju sledede značenje.

Ovaj simbol označava zabranu.

Ovaj simbol označava zahtev koji morate da poštujte.

Upozorenje

Nemojte da koristite uređaj ako je kabl za napajanje ili priključak kabla ošteden ili ako priključak za napajanje ne leži pravilno u utičnici.. (U suprotnom, može da dođe do strujnog udara ili požara usled kratkog spoja.)

Ako dođe do oštedenja kabla za napajanje, zamenu kabla mora da sprovede proizvođač, serviser ili na sličan način kvalifikovana osoba kako bi se izbegla opasnost pri narednoj upotrebi.

Pazite da ne oštetite kabl za napajanje ili priključak kabla. (U suprotnom, može da dođe do strujnog udara ili požara usled kratkog spoja.) Naredne akcije su zabranjene. (Prepravljanje uređaja, postavljanje u blizinu grejnih tela, savijanje, uvijanje, povlačenje kabla prilikom isključivanja, postavljanje teških predmeta na uređaj i obmotavanje kablom.)

Nemojte da uključujete ili isključujete kabl za napajanje mokrim rukama. (Postoji opasnost od strujnog udara.)

Pazite da ne prekoračite napon utičnice i nemojte da koristite izvor naizmenične struje koji nije naveden na uređaju. (Može da dođe do strujnog udara ili požara.) • Vodite računa o tome da napajanje koje obezbedite uređaju odgovara lokalnom naponu. • Povezivanjem drugih uređaja na istu utičnicu možete da izazovete pregrevanje.

Povežite priključak za napajanje pravilno na mrežnu utičnicu. (U suprotnom, može da dođe do strujnog udara ili požara usled toplote koja se generiše oko priključka.)

Poštujte naredna uputstva

4

Bezbednosna uputstva

Upozorenje

Čistite priključak za napajanje redovno. (Prljavština na priključku za napajanje može da izazove oštedenje izolacije usled prodora vlage, dok taloženje vlakana može da izazove požar.)

Isključite kabl za napajanje i obrišite ga suvom tkaninom.

Prekinite sa upotrebom uređaja i isključite ga iz mrežne utičnice ako prestane da radi pravilno. (Nepravilan rad uređaja može da izazove požar, pojavu dima, strujne udare ili opekotine.) Primeri nepravilnog rada ili kvara: ● Kabl za napajanje i priključak kabla se zagrevaju. ● Kabl za napajanje je ošteden. ● Kudište uređaja je deformisano ili nenormalno vrude. ● Iz uređaja se čuje nenormalna buka tokom upotrebe.

Odmah isključite uređaj i kontaktirajte prodavca ili servis za Panasonic opremu u vezi provere ili popravke uređaja.

Nemojte da dodirujete, blokirate ili pokrivate ventilacione otvore tokom upotrebe. (To može da izazove opekotine.) ● Posebnu pažnju obratite na decu.

Nemojte da rastavljate, popravljate ili prepravljate uređaj. (To može da izazove požar, strujni udar ili povredu.)

Kontaktirajte prodavnicu ili servis za Panasonic opremu.

Nemojte da potapate uređaj u vodu ili da ga prskate vodom. (To može da izazove strujni udar ili požar usled kratkog spoja.)

Uređaj mogu da koriste deca starija od 8 gdina i lica sa umanjenim fizičkim, senzornim i mentalnim sposobnostima, nedostatkom iskustva i znanja uz nadzor i uputstva za bezbednu upotrebu uređaja i njihovo razumevanje opasnosti koje su prisutne. Čišdenje i održavanje uređaja ne bi trebalo da sprovode deca mlađa od 8 godina i uz nadzor. Čuvajte uređaj i kabl za napajanje van domašaja dece mlađe od 8 godina. (U suprotnom, može da dođe do opekotina, povreda ili strujnog udara.)

Oprez

Kada isključujete uređaj iz mrežne utičnice, pridržavajte priključak, odnosno nemojte da vučete kabl. (U suprotnom, može da dođe do strujnog udara ili požara usled kratkog spoja.)

Poštujte naredna uputstva

5

Oprez

Isključite kabl za napajanje iz mrežne utičnice kada ne koristite uređaj. (U suprotnom, može da dođe do strujnog udara ili požara usled kratkog spoja.)

Molimo vas da isključite uređaj i sačekate da se ohladi pre čišdenja. (U suprotnom, može da dođe do opekotina.)

Nemojte da dozvolite da kabl za napajanje visi preko stola ili da dodiruje vrelu površinu. (U suprotnom, može da dođe do opekotina ili povreda.)

Nemojte da vadite posudu za hleb ili da isključujete uređaj tokom upotrebe. (U suprotnom, može da dođe do opekotina ili povreda.)

Nemojte da koristite uređaj na slededim mestima:

Postavite uređaj na čvrstu, suvu, ravnu i vatrostalnu radnu površinu. Udaljite ga najmanje 10 cm od ivice radne površine. (Uređaj može da sklizne i padne sa radne površine.)

Nemojte da postavljate uređaj na nestabilnu površinu, na električne uređaje kao što je frižider ili na tkane materijale. (U suprotnom, može da dođe do požara.)

Temperatura raste tokom pečenja. Uređaj treba udaljiti najmanje 5cm od zidova i drugih predmeta. (U suprotnom, obližnje površine mogu da promene boju i oblik.)

Nemojte da dodirujete vrele površine kao što je za posuda za hleb, unutrašnjost uređaja, grejni element ili unutrašnja površina poklopca tokom upotrebe ili nakon pečenja. Temperatura dostupnih površina može da bude visoka tokom upotrebe uređaja. (Dodirivanje vrelih površina izazvade opekotine.)

Kako biste izbegli opekotine, koristite rukavicu kada vadite posudu ili hleb. (Nemojte da koristite vlažne rukavice.) Budite pažljivi kada vadite hleb ili lopaticu za testo.

Važne informacije

● Nemojte da koristite uređaj na otvorenom, u blizini izvora toplote ili u prostorijama sa visokom vlažnošdu vazduha. (Može da dođe do kvara ili deformacije uređaja.)

● Nemojte da koristite suvišnu silu na delovima prikazanim desno. (To može da izazove kvar ili deformaciju uređaja.)

● Uređaj nije previđen za kontrolu spoljašnjim tajmerom ili daljinskim sistemom kontrole.

Grejni element

Senzor temperature

Unutrašnjost poklopca

6

Oprema/Delovi uređaja

Glavni uređaj

Jedinica za unos koštunjavog voda Sastojci koje unesete u ovu jedinicu, automatski se ubacuju u posudu za hleb nakon izbora menija za pripremanje peciva sa suvim vodem (raisin) (3, 4, 7, 16, 20, 21, 23 i 31). Pređite na str. 14 radi dodatnih informacija o sastojcima koje možete da unesete u jedinicu.

Poklopac jedinice za unos suvog voda

Poklopaco

Otvor za ubacivanjeo dodataka u testo

Lopatica za mešanje (za hleb od raži)

Lopatica za mešanje (beli hleb)

Ručica

Posuda za hlebo

Kontrolna ploča

Oprema Posuda za merenje x2 Za merenje tečnosti, pravljenje početnog testa

Merna kašika Za merenje šedera, soli, kvasca i dr. (15 mL) (5 mL)

(maks. 550 mL)

• Oznake na 10 mL

Supena kašika • oznaka 1/2

Čajna kašika • oznake 1/4.

1/2. 3/4

Poklopac

Kašika za pravljenje početnog testa Merenje kvasca za početno testo • oznake 1/4. 1/2. 3/4

Oko 0,1 g

Priključak

7

Ova slika prikazuje sve reči i simbole ali de tokom rada uređaja biti prikazani samo oni koji se tiču odabranog programa.

Glavni uređaj

g Radni status : označava aktuelnu fazu programa. Sastojci se dodaju tokom

„Rest“ faze pre mešanja.

: indikator je prikazan ako je došlo do prekida napajanja.

: indikator je prikazan kada ručno dodajete sastojke u meniju 4, 13, 21 i 29.

g Vreme potrebno za završetak programa Pored toga, kada sastojke dodajete ručno, na ekranu se prikazuje vreme do slededeg dodavanja sastojaka.

[Menu] tastero Dodirnite taster da odaberete meni. Broj menija se prikazuje i menja prilikom svakog pritiska na taster. Pritisnite i držite taster da brže menjate opcije. Dodatne informacije o menijima potražite na str. 10 i 11.

[Timer] taster Postavka tajmera za odloženo pripremanje (sve dok hleb ne bude gotov) ili izbor perioda pečenja/kuvanja za meni 18, 32 i 33. „▲“: Pritisnite da povedate period „▼“: Pritisnite da smanjite period

[Stop] taster Pritisnite taster da otkažete/zaustavite program. (Da otkažete/zaustavite program, pritisnite i držite taster duže od 1 sekunda.)

[Size] taster Pritisnite taster da odaberete veličinu vekne. Pogledajte str. 10 u vezi sa informacijama o dostupnom meniju.

[Crust] taster Pritisnite taster da odaberete boju kore. Pogledajte str. 10 u vezi sa informacijama o dostupnom meniju.

[Start] taster Pritisnite taster da pokrenete program.

8

Sastojci za pripremanje hleba

Pirno brašno (spelt, ozima pšenica) Spada u istu porodicu kao pšenica ali predstavlja genetički potpuno različitu vrstu. Iako sadrži gluten, neke osobe koje ne podnose gluten mogu da ga vare (zatražite savet od doktora). Od ovakvog brašna prave se vekne sa ravnom/blago spuštenom gornjom korom. Hleb od integralnog pirnog brašna jer je tanji i gušdi od hleba koji je napravljen od belog pirnog brašna. Preporučujemo vam da belo pirno brašno predstavlja više od polovine ukupne količine. • Postoji pir (triticum spelta) prikladan za pripremanje hleba i jednozrna pšenica (triticum monococcum: zove se i mali pir) koja nije

pogodna za pripremanje hleba, a prodaje se kao pir. [Koristi se u meniju 15, 16, 30 ili 31.]

Brašno Glavni sastojak hleba, proizvodi gluten (koji pomaže rast testa I obezbeđuje čvrstu teksturu) • Koristite oštro, a ne meko ili obično brašno. • Brašno morate da izmerite na vagi.

Oštro brašno melje se od tvrde pšenice i poseduje visok procenat proteina koji je neophodan za razvoj glutena. Ugljen dioksid koji se proizvodi tokom frementacije zarobljava se unutar elastične mreže glutena i na taj način omogudava rast testa.

Belo brašno Pravi se mljevenjem jezgra pšenice, bez mekinja i klice. Najbolja vrsta brašna za pravljenje hleba je ono sa oznakom „za hleb“. • Nemojte da koristite obično i samonarastajude

brašno kao zamenu za hlebno brašno.

Integralno brašno Pravi se mlevenjem celog zrna pšenice, uključujudi mekinje i klice. Ovim brašnom pravi se veoma zdrav hleb. Ovaj hleb je tanji i gušdi od hleba koji je napravljen od belog brašna.

Ražno brašno Pravi se mlevenjem jezgra raži. Sadrži više gvožđa, magnezijuma i kalijuma, koji su neophodni za ljudsko zdravlje, znatno više od belog brašna, ali nema dovoljnu količinu glutena. Od ovog brašna pravi se hleb vede gustine i težine. Nemojte da koristite više od preporučene količine (može da dođe do opeteredenja motora).

Mlečni proizvodi Dodaju ukus i prehrambenu vrednost. • Ako koristite mleko umesto vode, hranljiva vrednost

hleba bide veda, ali nemojte da koristite mlečne proizvode uz podešen tajmer, zato što mleko možda nede održati svežinu tokom nodi.

Smanjite količinu vode proporcionalno količini mleka.

9

Voda • Koristite normalnu protočnu vodu. • Upotrebite toplu vodu ako koristite stavke 2, 6, 8 ili

20 u hladnoj prostoriji. • Upotrebite ohlađenu vodu ako koristite stavke 8,

9, 13, 15, 16, 24, 25, 29, 30 ili 31 u toploj prostoriji. • Obavezno izmerite tečnosti pomodu priložene

merne posude.

So Unapređuje ukus i pojačava gluten za brže narastanje testa. • Vekna hleba može da izgubi na veličini/ukusu ako

merenje nije precizno

Masnoda Dodaju ukus i prehrambenu vrednost. • Preporučujemo vam upotrebu putera ili margarina.

Šeder (u zrnu, braon šeder, med, melasa i

td.)

Hrana za kvasac, zaslađuje i dodaje ukus hlebu, menja boju kore. • Upotrebite manje šedera ako koristite suvo grožđe

ili vode sa fruktozom

Ako koristite mešavinu brašna...

Mešavine sa kvascem (1) Unesite mešavinu u posudu za hleb, a zatim dodajte

vodu. (Pratite instrukcije sa pakovanja o potrebnoj količini vode)

(2) Odaberite meni 02, odaberite veličinu u skladu sa zapreminom mešavine i počnite sa pečenjem.

• 600 g - XL • 500 g - L

● Kod nekih mešavina, količina kvasca nije poznata zbog čega rezultati možda nede biti optimalni.

Mešavina sa zasebnom kesicom kvasca (1) Prvo sipajte kvasac u posudu za hleb, zatim mešavinu,

a potom vodu. (2) Pripremite uređaj u skladu sa tipom brašna iz

mešavine i pokrenite pečenje.

• Belo brašno, crno brašno meni 1 • Integralno brašno, brašno od različitih vrsta zrna

meni 5 • Ražno brašno meni 8

Spremanje kifli uz brioche mešavinu

• Odaberite meni 13 ili 2, srednju („Medium”) veličinu i svetlu („Light”) boju kore. (str. 35)

Suvi kvasac Omogudava rast hleba. • Koristite suvi kvasac koji ne zahteva prethodnu fermentaciju (nemojte da koristite svež

kvasac ili suv kvasac koji zahteva fermentaciju pre upotrebe). • Preporučujemo vam upotrebu brzog (instant) kvasca. • Kada koristite kvasac iz kesice, zapečatite kesicu odmah nakon upotrebe i čuvajte je u

frižideru. (Upotrebite je tokom perioda koji preporučuje proizvođač.

Unapredite ukus hleba uz sledede sastojke

Jaja Podižu hranljivu vrednost i daju boju hlebu. (Smanjite količinu vode proporcionalno.) Umutite jaja kada ih dodajete.

Mekinje Povedavaju sadržaj vlakana u hlebu. • Koristite maks. 75 ml (5 sk).

Pšenična prekrupa

Daje hlebu zrnastu teksturu. • Koristite maks. 60 mL (4 sk).

Začini Unapređuju ukus hleba. • Koristite malu količinu (1-2 čk).

10

Lista tipova hleba i opcija za pečenje

Dostupnost funkcije i potrebno vreme

• Vreme potrebno za svaki proces zavisi od sobne temperature.

Br.

stavke menija

Meni

Opcije ProcesI

Veličina (Size)

Kora (Crust)

Tajmer (Timer)

Mirovanje (Rest) Mešenje (Knid) Rast testa (Rise) Pečenje (Bake) Ukupno

Pe

čen

je h

leb

a

1 Basic (osnovni) 30 min -60 min 15-30 min *4 1 sat 50 min - 2 sata 20 min

50-55 min 4 sata -

4 sata 5 min

2 Basic Rapid

(osnovni brzi) - - 15-20min oko 1 sat 35-40 min

1 sat 55 min - 2 sata

3 Basic Raisin

(osnovni sa suv.vod.) *1 30 min -60 min 15-30 minute *4

1 sat 50 min - 2 sata 20 min

50 min 4 sata

4 Rustic Artisan

(domadi zanatski) 30 min -60 min 25-30 min *4


50-55 min 4 sata –

4 sata i 5 sati

5 Whole wheat

(integralni) -

1 sat - 1 sat 40 min

15-25 min *4 2 sata 10 min - 2 sata 50 min

50 min 5 sati

6 Whole wheat Rapid

(integralni brzi) - - 15 min - 25 min 15-25 min *

4

1 sat 30 min - 1 sat 40 min

45 min 3 sata

7 Whole wheat Raisin (integr. sa suv.vod.)

- 1 sat -

1 sat 40 min 15-25 min *4

2 sata 10 min - 2 sata 50 min

50 min 5 sati

8 Rye (raž) - - 45 min - 60 min oko 10 min 1 sat 20 min - 1 sat 35 min

1 sat 3 sata 30 min

9 French (francuski) - - 40 min

2 sata 5 min 10-20 min

2 sata 45 min - 4 sata 10 min

55 min 6 sati

10 Rustic Sourdough

(rustično kis. testo) - - *3

0 min - 55 min


55 min 5 sati

11 Italian (italijanski) - - 30 min - 1 sat 10-15 min 2 sata 25 min -

3 sata 50 min 4 sati 30 min

12 Sandwich

(za sendviče) - -

1 sat - 1 sat 40 min


50 min 5 sati

13 Brioche (za brioše) - *1 - 30 min 25-45 min *4 1 sat 25 min 50 min 3 sata 30 min

14 Gluten Free

(bez glutena) - *2 - - 15-20 min 40-45 min 50-55 min


15 Speciality

(specijalitet) -

30 min - 1 sat 15 min

15-30 minute *4 1 sat 50 min - 2 sata 45 min

55 min 4 sata 30 min

16 Speciality Raisin

(spec. sa suv. vod.) -


15-30 minute *4 1 sat 50 min - 2 sata 45 min

55 min 4 sata 30 min

17 Rustic Scone

(rustični kolač) - - - - 10 min - 65 min 1 sat 15 min

18 Bake only (Doar

coacere) - - - - - -



*1 Dostupne su samo ‘Light’ ili ‘Medium’ opcije. *2 Dostupne su samo ‘Medium’ ili ‘Dark’ opcije. *3 Možete da odaberete period do 9 sati, za sve ostale opcije do 13 sati. *4 Tokom perioda mešenja (knead) odvija se i period rasta (rise). *5 Tokom perioda mešenja (knead) odvija se i period mirovanja (rest).

• Uređaj za pripremanje hleba bide kratko aktivan tokom perioda rasta (kako bi se obezbedio optimalan razvoj glutena).

11

Br.

menija Meni

Opcije Procesi

Veličina (Size)

Kora (Crust)

Tajmer (Timer)

Mirovanje (Rest) Mešenje (Knid) Rast testa (Rise) Pečenje (Bake) Ukupno

Pri

pre

man

je t

esta

19 Basic (osnovni) - - - 30 min - 50 min 15-30 minute *4 1 sat 10 min - 1 sat 30 min

- 2 sat 20 min

29 Basic Rapid

(osnovni brzi) - - - 30 min - 50 min 15-30 minute *

4


- 2 sat 20 min

21 Rustic Artisan

(zanatski) - - - 30 min - 50 min 25-30 minute *4


- 2 sat 20 min

22 Whole wheat

(integralni) - - -


15-25 min *4 1 sat 30 min -

2 sata - 3 sata 15 min

23 Whole wheat Raisin

(integralni sa suv.vod) - - -


15-25 min *4 1 sat 30 min -

2 sata - 3 sata 15 min

24 Rye (raž) - - - 45 min - 60 min oko 10 min - - 2 sata

25 French (francuski) - - - 40 min -

1 sat 45 min 10 - 20 min


- 3 sata 35 min

26 Rustic Sourdough

(domade kis. testo) - - - 0 - 40 min 45-55 minute


- 3 sata 35 min

27 Sourdough starter (osn. kiselo testo)

- - - - - 24 sata - 24 sata

28 Pizza (za picu) - - Knead (mešenje)

10-18 min Rise (rast) 7-15 min

Knead (mešenje) Oko 10 min

Rise (rast) oko 10 min

45 min

29 Brioche (za brioše) - - - 30 min 25-45 min *4 35 min - 1 sat 50 min

30 Speciality

(specijalitet) - - -


15-30 min *4


- 2 sat 45 min

31 Speciality Raisin

(spec. sa suv.vod.) - - -


15-30 min *4 1 sat 10 min - 1 sat 55 min

- 2 sata 45 min

32 Jam (džem) - - - - - - - 1 sat 30 min - 2 sata 30 min

33 Compote (kompot) - - - - - - - 1 sat-

1 sat 40 min

12

Pečenje hleba Proverite recepte na str. 29-31.

Stavite sastojke u posudu za hleb

Izvadite posudu za hleb i

Postavite lopaticu za mešenje

(1) Okrenite posudu za hleb.

(2) Izvadite posudu za hleb iz uređaja.

(3) Postavite lopaticu za mešenje na osovinu.

Uverite se da su osovina i unutrašnjost lopatice čiste (str. 39).

• Kada spremate hleb od raži,

upotrebite odgovarajudu priloženu lopaticu.

• Lopatica labavo stoji u ležištu ali mora da dodiruje dno posude za hleb.

Pečenje hleba uz dodatke (str. 14)

Prethodno očistite i osušite deo za dodavanje sastojaka

(1) Otvorite poklopac

jedinice za sastojke (2) Sipajte sastojke (3) Zatvorite poklopac

Sipajte izmerene sastojke u posudu za hleb

(1) Sipajte suvi kvasac na dno. (tako da ne dođe u kontakt sa vodom kasnije).

(2) Pokrijte kvasac suvim sastojcima

(brašno, šeder, so i dr.)

● Brašno morate da izmerite uz pomod vage.

(3) Sipajte vodu i druge tečnosti.

(4) Obrišite vlagu i brašno sa spoljašnje površine posude za hleb.

(5) Stavite posudu za hleb u uređaj i okrenite je u smeru kretanja kazaljke. Spustite dršku.

(6) Zatvorite poklopac. • Nemojte da otvarate poklopac sve

dok se priprema hleba ne završi (to de negativno uticati na kvalitet).

Povežite uređaj na napajanje na utičnicu koja pruža 230 V

13

Odaberite i pokrenite program Izvadite hleb

Odaberite meni za pečenje (Prikaz na ekranu kada je odabrana stavka “1”.)

Informacije o meniju, dostupnim veličinama i kori potražite na str. 10.

Da promenite veličinu

Da podesite tajmer Prim: Sada je 9:00 uveče i želite da hleb bude gotov u 6:30

slededeg jutra. Postavite tajmer na „9:30” (za 9 sati i 30 min. od sada).

Aktuelno vreme

9 sati i 30 min od sada

Vreme završetka

• Svakim pritiskom na taster dodajete 10 minuta tajmeru (pritisnite i držite taster da sprovedete promenu brže)

• Možete da odaberete period do 9 sati uz stavku menija br. 10.

Pritisnite "Start"

Procenjeno vreme do završetka programa

• Kada prvo pritisnete „Start” dugme, pokrede se stavka menija br.1.

Isključite napajanje kada je hleb spreman (uređaj se oglašava sa zvučnih signala i na ekranu trepde „End” (kraj).)

Odmah izvadite hleb

Rukavice

Posuda za hleb

Isključite kabl za napajanje ● Ako ne pritisnete „Stop“ taster i ne

izvadite hleb iz uređaja kako bi se ohladio, uređaj de nastaviti da održava toplotu kako bi smanjio kondenzaciju unutar vekne.

● Međutim, ovako kora hleba brže dobija braon boju i zbog toga morate odmah po pečenju da isključite uređaj i izvadite hleb kako bi se ohladio.

● Ako ostavite hleb da se hladi u posudi, dodi de do kondezacije. Postavite veknu hleba na žičanu rešetku kako bi se optimalno ohladila.

Sačekajte da se ohladi, npr., na žičanoj rešetci

Da promenite boju kore

14

Kada dodajete dodatne sastojke

Dodavanje dodatnih sastojaka u hleb ili testo

Izborom menija sa „Raisin“ opcijom (3, 4, 7, 16, 20, 21, 23 ili 31), možete da umešate omiljene sastoje u testo i napravite hleb sa različitim ukusima.

• Pratite informacije o količini sastojaka iz recepta.

Jednostavno sipajte dodatne sastojke u posudu za dodavanje ili posudu za hleb pre početka.

Suvi i nerastvorivi sastojci Unesite dodatne sastojke u jedinicu za dodavanje i

pripremite uređaj.

Pravilno Nepravilno

Nemojte da preopteredujete jedinicu za unos.

Vlažni/tečni sastojci, rastvorivi sastojci* Unesite dodatne sastojke uz ostale u posudu za hleb.

Suvo vode ● Isecite sastojke na kockice od oko 5mm. ● Sastojci obloženi šederom mogu da se zalepe za

jedinicu i da ne upadnu u testo.

Sveže vode, vode iz alhohola

● Koristite količinu propisanu receptom, zbog toga što sadržaj vode može da utiče na hleb.

Koštunjavo vode ● Iseckajte sitno. ● Ovi sastojci utiču na gluten (nemojte da dodajete

veliku količinu).

Seme ● Upotrebom krupnog i tvrdog semena možete da oštetite oblogu jedinice i posude za hleb.

Sir, čokolada

* Ove sastojke ne možete da stavite u jedinicu za dodavanje sastojaka zbog toga što mogu da se zalepe i ne upadnu u posudu za hleb.

● Isecite čokoladu fino. ● Isecite sir na kockice od 1 cm. ● Preporučeno za „Rustic Artisan“ program.

Bilje ● možete da dodate 1-2 supene kašike sušenog bilja. Ako koristite sveže bilje, pratite recept.

Slanina, ● Masnoda može nekada da se zalepi i ne upadne u posudu

salama, masline, ● Isecite slaninu i salamu na kockice od 1 cm

suv paradajz ● Isecite masline na ¼ ● Preporučeno za “Rustic Artisan” program.

15

Pečenje kifli (brioša)

Priprema (str. 12)

(1) Isecite puter za kasnije dodavanje na kockice od 1-2 cm i odložite ga u frižider. (2) Postavite lopaticu za mešenje u posudu za hleb. (3) Unesite sastojke u posudu za hleb u skladu redosledom recepta. (4) Postavite posudu za hleb u uređaj i priključite ga na napajanje.

Odaberite meni '13'

Pokrenite uređaj

Vreme do dodavanja dodatnog putera ili sastojaka

● Indikator na Start taster se uključuje.

Dodajte dodatnu količinu putera kada se uređaj oglasi zvučnim signalom, a zatim ponovo pritisnite 'Start' Dovršite dodavanje putera dok indicator ‘ ’ trepde.

Nakon što pritisnete Start taster

Na ekranu se prikazuje preostalo vreme do završetka programa

Pritisnite 'Stop' i izvadite hleb Kada se uređaj oglasi sa 8 zvučnih signala i 'End' taster počne da trepde

● Indikator na Start tasteru prestaje da trepde.

*Jednostavan način za pripremanje brioša+ Dodajte puter uz ostale sastojke na početku. ● Isecite puter na kockice od 2 cm i dodajte ih u

posudu za hleb kada i ostale sastojke.

● Pratite korake iz procedure levo. Međutim, kada se uređaj oglasi zvučnim signalima u koraku 3, nemojte da dodajte puter

● Vreme potrebno za završavanje programa je 3 sata i 30 minuta.

* Kada puter dodajete na početku, ukus, tekstura i rast hleba razlikuju se od hleba koji napravite uz naknadno dodat puter.

Kada dodajete sastojke kao što je suvo vode, dodajte ih uz puter. (Upotrebite maksimalno 150 g dodatnih sastojaka)

Čak i bez pritiska na Start taster, mešenje se nastavlja nakon 5 minuta. Mešenje se ne nastavlja odmah, čak iako pritisnete Start taster, nakon dodavanja putera ili drugih sastojaka.

Nemojte da dodajete puter nakon što se na ekranu prikaže preostalo vreme. (str. 43)

Suvi kvasac 1 ½ čk

Oštro belo hlebno brašno, tip 550 400 g

So 1 ½ čk

Šeder 4 sk

Obrano mleko (suvo) 2 sk

Puter (kockice od 2 cm, iz frižidera) 50 g

Jaja 2

Voda 280 g (mešavina vode i jaja)

Puter za kasnije dodavanje (kockice od 1-2 cm, iz frižidera)

70 g

16

Pečenje domadeg zanatskog hleba

Da otkažete/zaustavite nakon pokretanja (držite duže od 1 sek.)

Priprema (str. 12)

(1) Postavite lopaticu za mešenje u posudu za hleb. (2) Sipajte sastojke u posudu za hleb u skladu redosledom recepta. (3) Postavite posudu za hleb u uređaj i priključite ga na napajanje.

Odaberite meni '4'

Pokrenite uređaj

● Indikator na Start tasteru se uključuje. ● Prikazuje se preostalo vreme do dodavanja dodatnih sastojaka ako

podesite period za dodavanje.

Vreme do dodavanja dodatnih sastojaka. * Prikazan je primer slučaja sa visokom temperaturom. ‘28’ se prikazuje u slučaju niske temperature.

17

Dodajte dodatne sastojke kada se uređaj oglasi zvučnim signalom, a zatim ponovo pritisnite 'Start' Dovršite dodavanje putera dok indikator ‘ ’ trepde. Čak i bez dodatnih sastojaka i uz pritisak na Start taster, programi ‘Kneed’ (mešenja) i ‘Bake’ (pečenja) počinju automatski nakon 5 minuta.


Na ekranu se prikazuje preostalo vreme do završetka programa * Prikazan je primer slučaja sa visokom temperaturom. Preostalo vreme menja se u zavisnosti od sobne temperature.

Niska temperatura: 3:00 – 3:03 Visoka temperatura: 2:40-2;43

Pritisnite 'Stop' i izvadite hleb kada se uređaj oglasi sa 8 zvučnih signala i 'End' taster počne da trepde


Proverite recepte za hleb na str. 29.

Za sastojke, koristite maksimalno 100 g za veknu M veličine, 125 g za L veknu ili 150 g za XL veknu.

Čak i bez pritiska na Start taster, mešenje se nastavlja nakon 5 minuta. Mešenje se ne nastavlja odmah, čak iako pritisnete Start taster, nakon dodavanja sastojaka.

Lista za automatsko i ručno dodavanje dodatnih sastojaka: Automatski: Slanina, masline, mladi pasulj Ručno: sir, čokolada (zamrznuta), luk (sitno seckan na kockice)

18

Domade kiselo pecivo/domade kiselo testo

FAZA 1: Priprema početnog kiselog testa

Proverite recept za početno kiselo

testo na str. 33

Da otkažete / zaustavite nakon pokretanja (držite duže od 1 sek.)

Priprema (1) Promešajte sve sastojke dobro u posudi za kiselo testo. (Uklonite lopaticu za mešenje)

(2) Postavite poklopac na posudu za kiselo testo. (3) Stavite posudu za kiselo testo u posudu za hleb. (4) Stavite posudu za hleb u uređaj i priključite ga na napajanje.

Odaberite meni '27'

Pokrenite uređaj

Poklopac

Uklonite lopaticu za mešenje

Kašika za početno kiselo testo Posuda za početno kiselo testo (održavajte je čistom i koristite samo za početno kiselo testo)

Posuda za hleb

Istovremeno možete da unesete dve posude za kiselo testo

Vreme do završetka odabranog programa

● Indikator na Start tasteru se uključuje.

Pritisnite 'Stop' i izvadite posudu za kiselo testo odmah kada se uređaj oglasi sa 8 zvučnih signala i 'End' taster počne da trepde


Odložite početno kiselo testo u frižider ● Ako ostavite početno kiselo testo u uređaju, fermentacija slabi i hleb nede

narasti. ● Vodite računa o tome da testo čuvate u frižideru i iskoristite u roku od

nedelju dana. (Ako ga držite u zamrzivaču ili na sobnoj temperature, snaga fermentacije se gubi.)

Tajmer nije dostupan za stavku 27.

Ako odaberete pogrešnu stavku, posuda za kiselo testo bide istopljena.

Nemojte da vadite posudu za kiselo testo sve

dok se program ne završi. Nemojte da mešate staro i novo početno kiselo

testo.

Ako je početno kiselo testo napravljeno pravilno, miriše kiselo i kao alkohol. (Ako je sobna temperatura veda od 30°C, početno kiselo testo ne razvija se dobro,)

19

FAZA 2: Pečenje domadeg kiselog testa

Proverite recepte za testo na str. 29


Priprema (str. 12)

(1) Postavite lopaticu za mešenje u posudu za hleb. (2) Prespite sadržaj posude za kiselo testo u posudu za hleb. (3) Stavite sastojke u posudu za hleb slededim redosledom:

oštro belo hlebno brašno so suvi kvasac (udaljite ga od soli) voda (udaljite je od kvasca, sipajte je oko brašna)

(4) Stavite posudu za hleb u uređaj i povežite ga na električnu mrežu.

Odaberite meni '10'

Pokrenite uređaj

So



Pritisnite 'Stop' i izvadite hleb kada se uređaj oglasi sa 8 zvučnih signala i 'End' taster počne da trepde


Kada je sobna temperatura veda od 30 °C, hleb nede ispasti dobro.

Oštro belo hlebno brašno

Suvi kvasac

Voda

Početno kiselo testo

20

FAZA 2: Spremanje domadeg kiselog testa



Priprema (str. 12)

(1) Postavite lopaticu za mešenje u posudu za hleb. (2) Prespite sadržaj posude za kiselo testo u posudu za hleb. (3) Stavite sastojke u posudu za hleb slededim redosledom:

oštro belo hlebno brašno so suvi kvasac (udaljite ga od soli) voda (udaljite je od kvasca, sipajte je oko brašna)

(4) Stavite posudu za hleb u uređaj i povežite ga na električnu mrežu.

Odaberite meni '26'

Pokrenite uređaj

So



Pritisnite 'Stop' i izvadite testo kada se uređaj oglasi sa 8 zvučnih signala i 'End' taster počne da trepde


Tajmer nije dostupan u meniju za testo (Dough) (izuzev za stavku 28).

Uobličite završeno testo i sačekajte da naraste drugi put u skladu sa receptom, a zatim ga ispecite u pednici.

Oštro belo hlebno brašno

Suvi kvasac

Voda

Početno kiselo testo

21

Pravljenje testa



Priprema (str. 12)

(1) Postavite lopaticu za mešenje u posudu za hleb. (2) Stavite sastojke u posudu za hleb redosledom koji je naveden u

receptu. (3) Stavite posudu za hleb u uređaj i povežite ga na električnu mrežu.

Odaberite meni za pravljenje testa (Na ekranu je prikazan primer kada je odabrana stavka ‘19’)

Pokrenite uređaj






Ako želite da dodate dodatne sastojke

testu, pogledajte str. 14.


22

Spremanje testa za kifle

Priprema (str. 12)

(1) Isecite puter za kasnije dodavanje na kockice od 1-2 cm i odložite ga u frižider. (2) Postavite lopaticu za mešenje u posudu za hleb. (3) Unesite sastojke u posudu za hleb u skladu sa redosledom recepta. (4) Postavite posudu za hleb u uređaj i priključite ga na napajanje.

Odaberite meni '29'

Pokrenite uređaj

Vreme do dodavanja dodatnog putera ili sastojaka


Dodajte dodatnu količinu putera kada se uređaj oglasi zvučnim signalom, a zatim ponovo pritisnite 'Start' Dovršite dodavanje putera dok indikator ‘ ’ trepde.


Na ekranu se prikazuje preostalo vreme do završetka programa




*Jednostavan način za pripremanje brioša+ Dodajte puter uz ostale sastojke na početku. ● Isecite puter na kockice od 2 cm i dodajte ih u

posudu za hleb kada i ostale sastojke.

● Pratite korake iz procedure levo. Međutim, kada se uređaj oglasi zvučnim signalima u koraku 3, nemojte da dodajte puter

● Vreme potrebno za završavanje programa je 1 sat i 50 minuta.

* Kada puter dodajete na početku, ukus, tekstura i rast hleba razlikuju se od hleba koji napravite uz naknadno dodat puter.

Kada dodajete sastojke kao što je suvo vode, dodajte ih uz puter. (Upotrebite maksimalno 150 g dodatnih sastojaka)

Čak i bez pritiska na Start taster, mešenje se nastavlja nakon 5 minuta. Mešenje se ne nastavlja odmah, čak iako pritisnete Start taster, nakon dodavanja putera ili drugih sastojaka.

Nemojte da dodajete puter nakon što se na ekranu prikaže preostalo vreme. (str. 43)

Uobličite završeno testo i sačekajte da naraste

drugi put u skladu sa receptom, a zatim ga ispecite u pednici.



23

Spremanje domadeg zanatskog testa

Dodajte dodatne sastojke kada se uređaj oglasi zvučnim signalom, a zatim ponovo pritisnite 'Start' Dovršite dodavanje sastojaka dok indikator ‘ ’ trepde. Čak i bez dodatnih sastojaka i uz pritisak na Start taster, programi ‘Kneed’ (mešenja) i ‘Bake’ (pečenja) počinju automatski nakon 5 minuta.


Na ekranu se prikazuje preostalo vreme do završetka programa * Prikazan je primer slučaja sa visokom temperaturom. Preostalo vreme menja se u zavisnosti od sobne temperature.

Niska temperatura: 1:20-1:22 Visoka temperatura: 1:10-1:12



Proverite recepte za testo na str. 32.


Za sastojke, koristite maksimalno 100 g za veknu M veličine, 125 g za L veknu ili 150 g za XL veknu.

Čak i bez pritiska na Start taster, mešenje se nastavlja nakon 5 minuta. Mešenje se ne nastavlja odmah, čak iako pritisnete Start taster, nakon dodavanja sastojaka.

Nemojte da dodajete sastojke nakon što se na ekranu prikaže preostalo vreme (str. 43)

Pogledajte listu za automatsko i ručno dodavanje dodatnih sastojaka na str. 17.


Priprema (str. 12)

(1) Postavite lopaticu za mešenje u posudu za hleb. (2) Unesite sastojke u posudu za hleb u skladu sa redosledom recepta. (3) Postavite posudu za hleb u uređaj i priključite ga na napajanje.

Odaberite meni '21'

Pokrenite uređaj

Vreme do dodavanja dodatnih sastojaka * Prikazan je primer slučaja sa visokom temperaturom.

“58” se prikazuje u slučaju niske temperature.



24

Pečenje domadeg tankog hleba

Otvorite poklopac i skinite brašno u roku od 3 minute nakon zvučnog signala.

Pritisnite Start taster ponovo

● Nemojte da pritiskate Stop taster. ● Nakon 1 minuta.

Proverite recepte za testo na str. 31.

Ovaj tip hleba se razlikuje od vekne koja je pravljena uz suvi kvasac.

Tajmer nije dostupan za stavku 17. (Kontrola tajmera podešava samo trajanje faze pečenja.)

Možete da pomešate omiljene sastojke (suvo vode, koštunjavo vode, komade čokolade, i dr.) i da ih stavite u posudu za hleb istovremeno kada i druge sastojke. (Koristite maksimalno 150 g dodatnih sastojaka.)

Upotrebite gumenu spatulu kako biste izbegli

oštedenje posude za hleb. Nemojte da koristite metalnu spatulu.

Nakon što prođe 3 minuta u koraku 3, uređaj se oglašava zvučnim signalom i „Kneed“ (mešenje) počinje automatski.

Priprema (str. 12)

(1) Postavite lopaticu za mešenje u posudu za hleb. (2) Unesite sastojke u posudu za hleb slededim redosledom:

mešavina jaja i mleka jogurt drugi sastojci. (3) Postavite posudu za hleb u uređaj i priključite ga na napajanje.

Odaberite meni '17'

Pokrenite uređaj

● Nakon 3 minuta


Posuda za hleb Gumena spatula

25

Otvorite poklopac i sastružite testo, oblikujte testo u roku od 3 minute nakon zvučnog signala.

Pritisnite Start taster ponovo

Procena vremena do završetka odabranog programa Na ekranu je prikazano vreme do završetka programa Preostalo vreme: 1:11-1:05

● Nemojte da pritiskate Stop taster. ● Indikator na Start tasteru se uključuje.

Pritisnite Stop taster kada se uređaj oglasi i „End“ indikator trepde

Proverite da li je pečenje gotovo i izvadite posudu za hleb Indikator na Start tasteru prestaje da trepde.

Ako pečenje hleba nije gotovo Učinite sledede: (1) – (3) (Dodatno vreme pečenja možete da odaberete dva puta. Svaki put možete da odaberete period do 20 minuta. Tajmer ponovo počinje od 1 minuta kada je uređaj vreo. Povedajte odabrani period uz pomod tastera tajmera.)

Odaberite meni ‘17’

Odaberite vreme pečenja

Možete da odaberete period od 1-20 minuta.

Pokrenite uređaj

Nakon što prođe 3 minuta u koraku 5, uređaj se oglašava zvučnim signalom i „Bake“ (pečenje) počinje automatski. (Površina vekne postaje nervna, zbog toga što noste uobličili površinu testa.

Ako dobro protresete i izvadite veknu iz posude,

vekna de izgubiti oblik. Da biste proverili da li je hleb pečen, gurnite

vadičep u centar vekne – vekna je spremna ako se mešavina ne zalepi za vadičep kada ga izvadite.

Budite pažljivi! Vekna je vrela!

26

Pečenje kolača

Proverite recept za kolač na str. 33.

Tajmer nije dostupan za stavku 18. (Kontrola tajmera podešava samo trajanje faze pečenja.)

Priprema (1) Pripremite sastojke u skladu sa receptom. (2) Postavite papir otporan na masnodu u posudu za hlep i sipajte

pomešane sastojke. (3) Postavite posudu za hleb u uređaj i povežite uređaj na utičnicu.


Da biste proverili da li je pečenje završeno, vadičep u centar kolača – kolač je spremana ako se mešavina ne zalepi za vadičep kada ga izvadite.

Budite pažljivi! Kolač je vreo!

Odaberite meni '18'


Pokrenite uređaj

Procena vremena do završetka odabranog programa


Pritisnite Stop taster kada se uređaj oglasi i „End“ indikator trepde

Proverite da li je pečenje gotovo i izvadite posudu za hleb Indikator na Start tasteru se isključuje.

Ako pečenje nije gotovo Ponovite korake 1–3 (Dodatno vreme pečenja možete da odaberete dva puta. Svaki put možete da odaberete period do 50 minuta. Tajmer ponovo počinje od 1 minuta kada je uređaj vreo. Povedajte odabrani period uz pomod tastera tajmera.)

Uklonite lopaticu za mešanje.

● Postavite papirom koji je otporan na masnodu. (Kolač

ili čajni hleb de izgoreti ako dođe u dodir direktno sa

posudom za hleob

27

Pripremanje džema

Proverite recept za džem na str. 37.

Priprema (1) Pripremite sastojke u skladu sa receptom. (2) Stavite lopaticu za mešenje u posudu za hleb. (3) Supajte sastojke u posudu za hleb slededim redom:

polovina količine voda polovina količine šedera preostala količina voda preostala količina šedera. (4) Postavite posudu za hleb u uređaj i povežite uređaj na utičnicu.


Odaberite meni '32'


Pokrenite uređaj



Pritisnite ‘Stop’ i izvadite džem kada se uređaj oglasi 8 puta i ‘End’ indicator trepde Indikator na Start tasteru prestaje da trepde i isključuje se.

Ako pečenje nije gotovo Ponovite korake 1–3 (Dodatno vreme pečenja možete da odaberete dva puta. Svaki put možete da odaberete period od 10-40 minuta. Tajmer ponovo počinje od 1 minuta kada je uređaj vreo. Povedajte odabrani period uz pomod tastera tajmera.)

Tajmer nije dostupan za stavku 32. (Pritiskom na taster tajmera samo podešavate trajanje procesa kuvanja.)

Neophodno je da obezbedite odgovarajudu količinu šedera, kiseline i pektina za pripremanje gustog džema.

Vode sa visokim procentom pektina ukuvava se lako. Vode sa manje pektina ne kuva se dobro.

Upotrebite sveže i zrelo vode. Prezrelo ili nezrelo vode ne ukuvava se dobro.

Recepti iz ovog priručnika namenjeni su za pripremanje manje gustog džema zbog manje količine šedera.

Pridržavajte se navedenih količina sastojaka u receptu.

● Nemojte da povedavate ili smanjujete količinu voda. Na taj način džem može da proključa ili zagori.

● Nemojte da povedavate količinu šedera za više od pola količine voda. Na taj način džem može da proključa ili zagori. Kada smanjite količinu šedera, džem nede biti gust. * Ako je kiselost voda visoka, možete da

smanjite količinu limunovog soka ali ako preterate, džem nede biti gust.

Kada je vreme kuvanja kratko, vode može ostati u komadima, a džem može da bude tečan.

● Džem nastavlja da se zgušnjava tokom hlađenja. Pazite da ne prekuvate džem.

Sipajte gotov džem u posudu što je pre mogude.

Pazite da se ne opečete kada presipate džem. Džem može da zagori ako ostane u posudi za

hleb. Čuvajte džem na hladnom i tamnom mestu.

Zbog niskog procenta šedera, domadi džem nije tako dugotrajan kao kupovne varijante. Nakon otvaranja tegle, čuvajte džem u frižideru i potrošite ga ubrzo nakon otvaranja.

28

Pravljenje kompota

Proverite recept za kompot na str. 38.

Priprema (1) Pripremite sastojke u skladu sa receptom. (Uklonite lopaticu za mešanje.) (2) Sipajte sastojke u posudu za hleb slededim redom: vode šeder tečnost. (3) Postavite posudu za hleb u uređaj i povežite uređaj na utičnicu.


Odaberite meni '33'

Odaberite vreme kuvanja



Pritisnite ‘Stop’ i izvadite kompot kada se uređaj oglasi 8 puta i ‘End’ indikator trepde Indikator na Start tasteru prestaje da trepde i isključuje se.

Ako kuvanje nije gotovo Ponovite korake 1–3 (Dodatno vreme pečenja možete da odaberete dva puta. Svaki put možete da odaberete period od 10-40 minuta. Tajmer ponovo počinje od 1 minuta kada je uređaj vreo. Povedajte odabrani period uz pomod tastera tajmera.)

Tajmer nije dostupan za stavku 33. (Pritiskom na taster tajmera samo podešavate trajanje procesa kuvanja.)

Pridržavajte se navedenih količina sastojaka u receptu.

● Nemojte da povedavate ili smanjujete količinu voda. Na taj način džem može da proključa ili zagori.

Pokrenite uređaj

29

Recepti za hleb

Beli hleb Odaberite stavku „1“ ili „2“

M L XL

Suvi kvasac: (za BAKE RAPID opciju) 1 (2) čk 1 (2) čk 1½ (2 ½) čk

Oštro belo hlebno brašno, tip 550 400g 500g 600g

So 1 ½ čk 1½ čk 2 čk

Šeder 1 sk 1 ½ sk 2 sk

Puter 20 g 30 g 40 g

Voda 280 ml 350 ml 420 ml

Hleb sa suvim vodem Odaberite stavku „3“

M L XL

Suvi kvasac 1 čk 1 čk 1½ čk


So 1½ čk 1½ čk 2 čk

Šeder 1 sk 1½ sk 2 sk

Puter 20g 30g 40g

Voda 280ml 350ml 420ml

Suvo vode (unesite u dispenzer) 80g 100g 120g

Domadi zanatski hleb (slanina i sir) Odaberite stavku „4“

M L XL

Suvi kvasac 1 čk 1 čk 1 1/4 čk




Puter 20g 30g 40g


Dodatni sastojci (unesite u dispenzer) kuvana slanina

50g 65g 75g

dodatni sir (kockice od 1 cm) 50g 60g 75g

Domadi zanatski hleb (masline) Odaberite stavku „4“

M L XL





Puter 20g 30g 40g


Dodatni sastojci (unesite u dispenzer) masline

100g 125g 150g

Domadi zanatski hleb (suš. paradajz, sir, sok od paradajza) Odaberite stavku „4“

M L XL





Puter 20g 30g 40g


Sok od paradajza 140ml 175ml 200ml

Dodatni sastojci (unesite u dispenzer) sušeni paradajz

30g 40g 50g


Hleb od integralnog brašna Odaberite stavku „5“ ili „6“

M L XL

Suvi kvasac (za BAKE RAPID opciju) 1 (1½) čk 1 (1½) čk 1¼ (2) čk

Oštro integralno brašno za hleb 400g 500g 600g



Puter 20g 30g 40g


Hleb od integralnog brašna sa suvim vodem Odaberite stavku „7“

M L XL

Suvi kvasac 1 čk 1 čk 1¼ čk

Oštro integralno brašno za hleb 400g 500g 600g



Puter 20g 30g 40g


suvo vode (unesite u dispenzer) 80g 100g 120g

Francuski hleb Odaberitestavku „9“

Suvi kvasac ¾ čk

Oštro belo brašno za hleb, tip 550 300g

So 1 čk

Puter 20g

Voda 220ml

Zanatsko kiselo testo Faza 1: Početno kiselo testo Stavka „27“: Pogledajte recept za početno kiselo testo na str. 18 i 33.

Faza 2: Stavka „10“


So 1 čk

Suvi kvasac ¾ čk

Voda 150ml

Italijanski hleb Odaberite stavku „11“

Suvi kvasac 1 čk


So 1½ čk

Maslinovo ulje 1½ sk

Voda 260ml

Sendvič vekna Odaberite stavku „12“

Suvi kvasac 1 čk


Šeder 2 čk

Puter 30g

Voda 250ml

30

Recepti za hleb

Panettone Odaberite stavku „13“

Suvi kvasac 1 ½ čk


Šeder 4 ½ sk

So 1 čk

Puter (kockice od 2-3cm, iz frižidera) 50g

Jaje (umudeno); srednje veličine 2 (100g)

Mleko 200ml

dodatni puter (kockice od 1-2cm, iz frižidera)

70g

kora narandže; sitno rendana, uz dodatni puter 50g

suvo grožđe, uz dodatni puter 50g

suve ribizle, uz dodatni puter 50g

Osnovni program za brioše Odaberite stavku „13“

Suvi kvasac 1¼ čk


Šeder 4 sk

Mleko u prahu 2 sk

So 1 čk

Puter (kockice od 2-3cm, iz frižidera) 50g

Jaje (umudeno, srednje veličine) 2 (100g)

boda 180ml

dodatni puter (kockice od 1-2cm, iz frižidera)

70g

Hleb bez glutena Odaberite stavku „15“

Suvi kvasac 2 sk

Voda 430ml

Ulje 1 sk

Mešavina brašna za hleb bez glutena 500 g

Beli hleb od pirnog brašna Odaberite stavku „15“

M L XL

Suvi kvasac 1 čk 1¼ čk 1½ čk

Belo pirno brašno, tip 550 400g 500g 600g

Šeder 1 ½ čk 2 čk 2 čk

So 1¼ čk 1½ čk 1¾ čk

Puter 5g 10g 10g


Hleb od integralnog pirnog brašna Odaberite stavku „15“

M L XL


Pirno integralno brašno 200g 250g 300g

Belo pirno brašno 200g 250g 300g

Šeder 1½ čk 2 čk 2 čk


Ulje 2 sk 3 sk 3 sk


Hleb od ražnog i pirnog brašna (zabranjen tajmer odloženog pečenja) Odaberite stavku „15“

M L XL



Ražno brašno 125g 150g 175g



Puter 5g 10g 10g

Jogurt 120g 150g 180g


Hleb od pirnog brašna i brašna od heljde Odaberite stavku „15“

M L XL



Brašno od heljde 80g 100g 120g

Med 1 čk 1 čk 1½ čk


Susam 1½ sk 2 sk 2½ sk

Seme lana 1½ sk 2 sk 2 sk

Mak 1½ sk 2 sk 2½ sk

Ulje 2 sk 3 sk 3 sk


Hleb od pirnog brašna sa limunom i makom Odaberite stavku „15“

M L XL





Puter 5g 10g 10g

Rendana kora limuna 1 1 1

Sok limuna 20ml 20ml 30ml

Mak 2 sk 3 sk 3 sk


31

Hleb od pirinčanog i pirnog brašna sa semenom četinara i prženim lukom Odaberite stavku „16“

M L XL



Brašno od braon pirinča 80g 100g 120g



Puter 5g 10g 10g


Dodatni sastojci (unesite u dispenzer)

Seme četinara (pine nut) 40g 50g 60g

Prženi luk 3 sk 4 sk 5 sk

Hleb od pirnog brašna sa vodem Odaberite stavku „16“

M L XL





Puter 5g 10g 10g

Mešani začini 2 čk 2 ½ čk 3 čk



Mešano suvo vode 100g 125g 150g

Zanatska vekna Odaberite stavku „17“


Puter (kockice od 1 cm) 60g

Jaja 2

Mleko 160g (mešavina

jaja i mleka)

Jogurt 60g

So 1/2

Šeder 40g

Prašak za pecivo 10g

32

Recepti za testo

Osnovno testo Odaberite stavku „19“

Suvi kvasac 1 čk


So 1½ čk

Šeder 1½ sk

Puter 30g

Voda 310ml

Osnovno testo sa suvim vodem Odaberite stavku „20“

Suvi kvasac 1 čk


So 1½ čk

Šeder 1½ sk

Puter 30g

Voda 310ml


Suvo vode 100g

Domade zanatsko testo Odaberite stavku „21“

Suvi kvasac 1 čk


So 1½ čk

Šeder 1½ sk

Puter 30g

Voda 350ml

Dodatni sastojci (unesite u dispenzer) kuvana slanina

65g

sir (kockice od 1 cm) 60g

Testo od integralnog brašna Odaberite stavku „22“

Suvi kvasac 1½ čk

Oštro integralno brašno za hleb 500g

So 2 čk

Šeder 1½ sk

Puter 30g

Voda 340ml

Testo od integralnog brašna sa bobičastim vodem Odaberite stavku „23“

Suvi kvasac 1½ čk


So 2 čk

Šeder 1½ sk

Puter 30g

Voda 340ml

Dodatni sastojci (stavite bobičasto vode u dispenzer): bobičasto vode

100g

Francusko testo Odaberite stavku „25“

Suvi kvasac ¾ čk


So 1 čk

Puter 20g

Voda 180ml

Domade kiselo testo (standardno) Faza 1: početna količina kiselog testa Stavka „27“: Proverite recept za početno kiselo testo na str. 18 i 33

Faza 2: stavka „26“


So 1 čk

Kvasac ¾ sk

Voda 150ml

Domade kiselo testo (raž) Faza 1: početna količina kiselog testa Stavka „27“: Proverite recept za početno kiselo testo na str. 18 i 33

Faza 2: stavka „26“


Ražno brašno 40g

So 1 čk

Kvasac ¾ sk

Voda 150ml

Testo za picu Odaberite stavku „28“

Suvi kvasac 1 čk


So 2 čk

Biljno ulje 4 sk

Voda 240ml

Testo za kifile (kifle sa komadidima čokolade) (za 12 kifli) Odaberite stavku „29“

Suvi kvasac 1½ čk


Šeder 4 sk

So 1 čk

Puter (kockice od 2cm, iz frižidera) 70g

Jaje (umudeno, srednje veličine) 3 (150g)

Mleko 90ml

Tamni rum 1 sk

Dodatna količina šedera (kockice od 1-2cm, iz frižidera) 50g

Komadidi čokolade 120g

Nakon vađenja testa iz posude za hleb, pospite čokoladu, preklopite donju tredinu testa ka gore i odnosno gornju tredinu testa ka dole, a zatim preklopite testo po polovini.

Kifle od pirnog brašna (za 8 kifli) Odaberite stavku „30“

Suvi kvasac 1¼ čk


Šeder 1½ sk

So 1 čk

Puter 10g

Voda 310ml

33

Recept za početnu količinu kiselog testa

Početna količina kiselog testa (starter) Odaberite stavku „27“ Količina za jednu posudu kiselog testa

Suvi kvasac (koristite priloženu kašiku za početnu količinu kiselog testa)

¾ čk

Ražno brašno, tip 550 300g

So ½ čk

Jogurt 60g

Voda (20 °C) 80ml

Recept za kolač

Kolač sa višnjama i marcipanom Odaberite stavku „18“ Količina za jednu posudu kiselog testa

Žuti kristalni šeder (golden caster sugar) 50g

Puter 175g

Jaja 3

Samonarastujude brašno 225g

Ušederene višnje, seckane 100g

Marcipan, rendan 75g

Mleko 60 mL

Pečeni bademi 15 g

34

Recepti bez glutena

Pravljenje hleba bez glutena značajno se razlikuje od pravljenja normalnog hleba. Veoma je važno da iz zdravstvenih razloga konsultujete doktora i pratite naredne napomene ako pravite hleb bez glutena. ● Ovaj program je razvijen za određene mešavine brašna bez glutena i upotreba vaše mešavine možda nede dati odgovarajude rezultate. ● Kada odaberete ”gluten free” program, pridržavajte se recepta pažljivo. (U suprotnom, hleb možda nede ispasti dobro.)

Postoje dva tipa mešavina bez glutena: mešavine sa niskim sadržajem glutena i mešavine koje ne sadrže pšenicu i gluten. Ako morate da odaberete jednu od ove dve mešavine, konsultujte prethodno doktora.

● Rezultati pripremanja i izgled vekne zavise od tipa mešavine.

U nekim slučajevima, na vekni može da ostane mala količina brašna sa strane. Mešavine bez pšenice mogu da imaju promenljive rezultate.

● Sačekajte da se vekna ohladi pre sečenja. ● Čuvajte hleb na hladnom suvom mestu i upotrebite ga tokom 2 dana. Ako ne možete da iskoristite celu količinu u predviđenom periodu, isecite

hleb na komade željene veličine, stavite u kesu i zamrzivač. Upozorenje za korisnike koji ovaj program koriste iz zdravstvenih razloga: Kada koristite „gluten free“ program, konsultujte doktora ili stručnjaka za celijakiju i koristite samo sastojke koji su prikladni za vaše zdravstveno stanje. Kompanija Panasonic nede biti odgovorna za posledice upotrebe sastojaka bez razgovora sa stručnjakom. Ako pravite hleb bez glutena kao deo dijetalne terapije, veoma je važno da ne dođe do mešanja ovog brašna sa brašnom koje sadrži gluten. Budite pažljivi kada čistite posudu za hleb i lopaticu, kao i posude koje koristite.

Za korisnike u Belgiji Naredni recepti zasnovani su na kupovnim mešavinama brašna bez glutena AVEVE. Mešavine su dostupne u apotekama, prodavnicama zdrave hrane i nekim supermarketima. Više informacija o AVEVE proizvodima, potražite na broju 0800/0229210.

Hleb bez glutena Odaberite stavku „14“

Voda 320 ml

Ulje 1 sk

Brašno bez glutena 500 g

Kvasac 2 čk

NAPOMENA Ne možete da odaberete veličinu vekne za ovaj program.

Hleb bez glutena sa jajima Odaberite stavku „14“

Voda 100 ml

Mlego 180 ml

Jaja 2

Ulje 1 sk

Brašno bez glutena 500 g

Kvasac 2 čk

35

AVEVE recepti

* Recepti su u osnovi namenjeni korisnicima u Belgiji. Dodatne informacije potražite od kompanije AVEVE na tel. 0800/0229210.

[1 Basic] [2 Basic Rapid] Beli hleb Odaberite stavku "1" ili „2“

M L XL

Suvi kvasac: (za BAKE RAPID opciju) ¾ (1½) čk 1 (1¾) čk 1¼ (2) čk

Šeder 1 čk 2 čk 2 čk

AVEVE „Surfina“ brašno 400g 500g 600g


Puter 1 sk 1 sk 1½ sk

So 1 čk 1½ čk 2 čk

NAPOMENA U ovom slučaju, vekna nede narasti i bide tvrđa.

[04 Rustic Artisan] Zanatski hleb sa slaninom i sirom Odaberite stavku „4“

M L XL

Suvi kvasac: (za BAKE RAPID opciju) 3/4 (1½) čk 1 (1¾) čk 1½ (2) čk


AVEVE „Surfina“ brašno 400g 500g 600g

Voda 250 ml 320 g 380 ml

Puter 1 sk 1 sk 1 ½ sk

So 1 1 ½ čk 2 čk

Dodatni sastojci (stavite u dispenzer) dimljena slanina

50g

65g

75g


[5 Whole wheat] [6 Whole wheat Rapid] Integralni hleb Odaberite stavku "5" ili „6“

M L XL

Suvi kvasac: (za BAKE RAPID opciju) 1 (1½) čk 1¼ (1¾) čk 1½ (2) čk

Fino integralno AVEVE brašno 300g 400g 450g

„Frans krokant“ AVEVE brašno 100g 100g 150g


Puter 1 sk 1 sk 2 sk

So 1 čk 1 čk 2 čk


NAPOMENA U ovom slučaju, vekna nede narasti i bide tvrđa. Program je prikladniji za hleb od poluintegralnog brašna. Mala količina belog brašna se uvek dodaje u prethodno opisan recept. Ako ne želite da dodajete belo brašno, zamenite ga integralnim, ali de hleb biti manji i gušdi. Ako dodate suviše belog brašna, upotrebite manju količinu vode (zbog toga što integralno brašno upija vedu količinu vode od belog brašna).

[9 French] Francuske rolnice Odaberite stavku „9“

Suvi kvasac 1 čk

„Frans krokant“ AVEVE brašno 400g

Voda 260ml

So 1 čk

Puter 1 sk

NAPOMENA Ne možete da odaberete veličinu vekne i boju kore za ovaj program. Ovaj recept obezbeđuje lagan hleb, koji dobro narasta i nije tako dugotrajan.

[10 Rustic Spirdought] Faza 1: Početna količina kiselog testa Meni „27“: Proverite recept za početnu količinu kiselog testa na str. 18 i 36.


AVEVE „Surfina“ brašno 400g

So 1 čk

Suvi kvasac 3/4 čk

Voda 150ml

[11 Italian] Italijanski hleb Odaberite stavku 11

Suvi kvasac ¾ čk


Voda 240ml

So 1½ čk

Maslinovo ulje 1½ sk

NAPOMENA Ne možete da odaberete veličinu vekne i boju kore za ovaj program. Ovaj recept obezbeđuje lagan hleb, koji dobro narasta i nije tako dugotrajan.

[12 Sandwich] Osnovna sendvič kifla Odaberite stavku „12“

Suvi kvasac ¾ čk

Šeder 1 čk


Voda 250ml

Puter 1 sk

So 1 čk

NAPOMENA Ne možete da odaberete veličinu vekne i boju kore za ovaj program. Recept obezbeđuje mek (gotovo vlažan) hleb, sa braon korom, idealan za tost.

[17 Rustic Scone] Zanatska vekna Odaberite stavku „17“


Puter (kockice od 1cm) 60g

Jaja 2

Mleko 160g (mešavina jaja

i mleka)

Jogurt 60g

So ½ čk

Šeder 40g

Prašak za pecivo 10g

36

AVEVE recepti

* Recepti su u osnovi namenjeni korisnicima u Belgiji. Dodatne informacije potražite od kompanije AVEVE na tel. 0800/0229210.

[18 Bake only] Odaberite stavku 18. Prikazuje se vreme od 30 minuta. Pritisnite i držite *TIMER+ taster da povedate period pečenja (u koracima od 1 minut) do 1 sat i 30 minuta.

Recept za kolač Odaberite stavku „18“

Jaja 3

Mleko 3 sk

Puter 200g

„ANCO CAKE MIX“ pakovanje 1

Metod pripremanja: odaberite meni 18 i period od 1 sat i 10 minuta preko tajmera. Nakon zvučnog signala, izvadite posudu za hleb iz uređaja i sačekajte da se ohladi. Kada se posuda za hleb ohladi, izvadite kolač i sačekajte da se ohladi na rešetci.

[19 Basic] Tart testo (testo za 2 tarta) Odaberite stavku "19"

Šeder 60g

Suvi kvasac 2 čk

Brašno za kolače 500g

Mleko 100ml

Jaja 3

Puter 100g

So 1½ čk

[21 Rustic Artisan] Tart domadi zanatski hleb Odaberite stavku "21"

Suvi kvasac: (za BAKE RAPID opciju) 1 (1¾) čk

Šeder 2 čk


Voda 320 g

Puter 1 sk

So 1 ½ čk

Dodatni sastojci (stavite u dispenzer) dimljena slanina

65g

dodatni sir (kockice od 1 cm) 65g

[22 Whole wheat] Integralno testo Odaberite stavku "22"

Suvi kvasac 2 čk

Šeder 1 sk


„Boerebruin“ AVEVE brašno 250g

Voda 280ml

So 1½ čk

Metod pripremanja: podelite testo na loptice od oko 50g. Prekrijte testo lanenom tkaninom i sačekajte da naraste. Pecite 15-20 minuta pri 220°C u prethodno zagrejanoj pednici.

[26 Rustic Sourdough] Faza 1: Početna količina kiselog testa Meni „27“: Proverite recept za početnu količinu kiselog testa na str. 18 i 36.



So 1 čk

Puter ¾ čk

Voda 150ml

[27 Sourdough starter] Početna količina kiselog testa Odaberite stavku „27“

Suvi kvasac (upotrebite kašiku za kiselo testo) 1 (0.1 g)

AVEVE ražno brašno 80g

So 1/2 čk

Jogurt 80g

Voda 80 ml

[22 Pizza] Testo za picu Odaberite stavku "28"

Suvi kvasac 2 čk


Voda 290ml

So 1 čk

Puter 1½ sk

Metod pripremanja: razvucite testo i stavite ga u posudu za pečenje pice. Bocnite testo viljuškom. Nanesite sos od paradajza i ostale sastojke. Pecite 20-25 minuta pri 220°C u prethodno zagrejanoj pednici.

37

Recepti za džem

[32 Jam] Džem od jagoda Odaberite stavku ‘32’

Jagode, sitno seckane 600g

Šeder 400g

Pektin u prahu 13g

1. Unesite polovinu voda u posudu za hleb, a zatim dodajte polovinu šedera. Ponovite prethodni korak sa preostalim vodem i šederom.

2. Pospite pektin po sastojcima u posudi za hleb. 3. Odaberite stavku 32 i uz pomod tajmera unesite vreme od 1 sat i 40

minuta.

Džem od borovnica Odaberite stavku ‘32’

Borovnice 700g

Šeder 400g

1. Unesite polovinu borovnica u posudu za hleb, a zatim dodajte polovinu šedera. Ponovite prethodni korak sa preostalim borovnicama i šederom.

2. Odaberite stavku 32 i uz pomod tajmera unesite vreme od 1 sat i 50 minuta.

Džem od jabuka i kupina Odaberite stavku ‘32’

Jabuke, rendane ili sitno seckane 300g

Kupine 400g

Šeder 300g

Pektin u prahu 6g


2. Pospite pektin po sastojcima u posudi za hleb. 3. Odaberite stavku 32 i uz pomod tajmera unesite vreme od 1 sat i 40

minuta.

Džem od bresaka Odaberite stavku ‘32’

Breskve, sitno seckane 700g

Maline 200g

Šeder 300g

Pektin u prahu 8g


2. Pospite pektin na sastojke u posudi za hleb. 3. Odaberite stavku 32 i uz pomod tajmera unesite vreme od 1 sat i 40

minuta.

Džem od šljiva Odaberite stavku ‘32’

Šljive, sitno seckane 700g

Šeder 350g

Pektin u prahu 6g



minuta.

Džem od zamrznutog bobičastog voda Odaberite stavku ‘32’

Mešano zamrznuto bobičasto vode 700g

Šeder 400g

Pektin u prahu 10g



minuta.

Džem od ribizla i čilija Odaberite stavku ‘32’

Ribizle, grubo izgnječene 300g

sitno seckana čili paprika srednje veličine 1-2

Koren đumbira, sitno rendan 4cm

Narandže, sok i rendana kora 2

Šeder 150g

Pektin u prahu 3g

1. Unesite sve sastojke izuzev šedera i pektina u posudu za hleb. 2. Dodajte šederi pospite pektin na sastojke u posudi za hleb. 3. Odaberite stavku 32 i uz pomod tajmera unesite vreme od 1 sat i 40

minuta.

Džem od kajsija Odaberite stavku ‘26’

Kajsije, sitno seckane 500g

Šeder 250g

Pektin u prahu 6g



minuta.

38

Recepti za kompot

[33 Compote] Začinjen kompot od jabuka Odaberite stavku ‘33’

Jabuke, oljuštene, očišdene i iscekane na kockice 1000g

Štapid cimeta 1

Karanfilid 2

Rendana kora limuna 1

Sok od limuna 2 sk

Šeder 100g

Voda 75ml

1. Uklonite lopaticu za mešanje iz posude za hleb. 2. Unesite sve sastojke u posudu za hleb. Sipajte vodu. 3. Odaberite stavku 33 i uz pomod tajmera unesite vreme od 1 sat i 20

minuta. 4. Promešajte kada se kuvanje završi.

Kompot od crvenog voda Odaberite stavku ‘33’

Šljive, očišdene od koštice i podeljene na polovine 300g

Višnje, očišdene od koštice 250g

Jagode, očišdene od stabiljke i lišda 250g

Žuti šeder 75g

Voda 75ml

Maline (dodajte nakon kuvanja) 200g

1. Uklonite lopaticu za mešanje iz posude za hleb. 2. Unesite sve sastojke u posudu za hleb navedenim redom. Sipajte vodu. 3. Odaberite stavku 33 i uz pomod tajmera unesite vreme od 1 sat . 4. Promešajte kada se kuvanje završi. 5. Dodajte maline.

Kompot od rabarbare i đumbira Odaberite stavku ‘33’

Rabarbara, sečena na komade od 2 cm 700g

Sok od narandže 2 sk

Kristalizovani đumbir, sitno seckan 20g

Šeder 100g

Voda 100ml

1. Uklonite lopaticu za mešanje iz posude za hleb. 2. Unesite sve sastojke u posudu za hleb navedenim redom. Sipajte vodu. 3. Odaberite stavku 33 i uz pomod tajmera unesite vreme od 1 sat i 40


Kompot od mešanog bobičastog voda Odaberite stavku ‘33’

Mešano bobičasto vode (jagode, maline, kupine) 800g

Šeder 75g

Voda 2 sk

1. Uklonite lopaticu za mešanje iz posude za hleb. 2. Unesite sve sastojke u posudu za hleb navedenim redom. Sipajte vodu. 3. Odaberite stavku 33 i uz pomod tajmera unesite vreme od 1 sat. 4. Promešajte kada se kuvanje završi.

Sos od jabuka Odaberite stavku ‘33’

Bramley jabuke, oljuštene, očišdene i iseckane 1000g

Voda 2 sk

1. Uklonite lopaticu za mešanje iz posude za hleb. 2. Unesite sve sastojke u posudu za hleb navedenim redom. Sipajte vodu. 3. Odaberite stavku 33 i uz pomod tajmera unesite vreme od 1 sat i 20


Breskva u sirupu od vanile Odaberite stavku ‘33’

Breskve, očišdene i isečene na 1/8. 1000g

Šeder 100g

Štapid vanile ½

Voda 125ml

1. Uklonite lopaticu za mešanje iz posude za hleb. 2. Unesite sve sastojke u posudu za hleb navedenim redom. Sipajte vodu. 3. Odaberite stavku 33 i uz pomod tajmera unesite vreme od 1 sat. 4. Kada se kuvanje završi, izvadite breskve. Pažljivo sipajte sirup preko voda.

Sačekajte da se ohladi.

39

Zaštita i čišdenje uređaja

Pre čišdenja, isključite uređaj i sačekajte da se ohladi. Kako biste izbegli oštedenje uređaja...

• Nemojte da koristite abrazivna sredstva! (sredstva i oprema za čišdenje)

• Nemojte da perete delove uređaja u mašini za pranje sudova. Uređaj nije predviđen za mašinsko pranje.

• Nemojte da koristite benzin, razređivač ili alkohol!

• Nakon pranja delova, obrišite ih tkaninom. Održavajte čistodu uređaja.

Poklopac Obrišite vlažnom tkaninom

Ventilacioni otvor Obrišite vlažnom tkaninom

Posuda za hleb i lopatica za mešenje Uklonite ostatke testa i isperite delove vodom.

● Ako ne možete da izvadite lopaticu, sipajte

toplu vodu u posudu i sačekajte 5-10 minuta. Nemojte da potapate posudu pod vodu.

Merna kašika i i kašika početnu količinu kiselog testa Operite vodom

Posude za kiselo testo Isperite dobor kuhinskim deterdžentom i osušite kako biste sprečili rast bakterija.

● Nije predviđeno za mašinskog pranje.

Kudište uređaja Obrišite vlažnom tkaninom

● Obrišite pažljivo kako biste izbegli oštedenje senzora temperature.

Senzor temperature

* Boja unutrašnjosti uređaja može da se promeni tokom upotrebe.

40

Zaštita i čišdenje uređaja

Poklopac jedinice za dodatne sastojke Uklonite poklopac i isperite ga vodom.

● Podignite poklopac pod uglom od oko 75°. Poravnajte veze i povucite ga ka sebi da biste ga skinuili, odnosno ga pritisnite pažljivo nazad pod istim uglom kada ga vradate. (Sačekajte prethodno da se uređaj ohladi zbog toga što de biti vreo odmah nakon upotrebe.)

● Vodite računa o tome da ne oštetite zaptivku. (U suprotnom, može dodi do curenja pare, kondenzacije ili deformacije uređaja)

Jedinica za dodatne sastojke Uklonite poklopac i isperite ga vodom.

● Perite nakon svake upotrebe da biste uklonili ostatke.

Zaptivka

Zaštita nelepljive površine Posuda za hleb i lopatica za mešanje obložene su nelepljivom površinom zahvaljujudi kojoj se na ovim površinama ne zadržavaju mrlje i omogudava lakše vađenje hleba. Kako biste izbegli oštedenje ovih površina, pratite naredne instrukcije. • Nemojte da koristite tvrd pribor za jelo (nož ili viljušku) kada vadite hleb iz posude.

Ako imate problema da izvadite hleb iz posude, pogledajte str. 43. • Vodite računa o tome da lopatica za mešanje ne ostane u vekni prilikom sečenja.

Ako lopatica ostane u vekni, sačekajte da se vekna ohladi, a zatim je izvadite. (Nemojte da koristite tvrd ili oštar pribor za jelo kao što je nož ili viljuška.) Pazite da se ne opečete zbog toga što lopatica za mešanje može da bude vrela.

• Upotrebite mek sunđer kada čistite posudu za hleb i lopaticu za mešanje.

Nemojte da koristite abrazivna sredstva za čišdenje. Tvrdi, grubi ili krupni komadi sastojaka kao što je brašno sa celim zrnom ili krupno mlevenim zrnom, šeder ili koštunjavi plodovi i

seme mogu da oštete nelepljivu površinu posude. Ako koristite velike komade sastojaka, podelite ih u manje količine. Molimo vas da se pridržavate količina koje su navedene u receptima.

41

Otklanjanje problema Pre zahteva za servisom proverite moguda rešenja za vaše probleme.

Problem Uzrok Rešenje

Hleb koji pravim ne narasta dovoljno.

[Za sve vrste hleba]

● Kvalitet glutena u brašnu može biti slab ili ne koristite dovoljno oštro brašno. (Kvalitet glutena zavisi od temperature, vlažnosti, skladištenja brašna i sezone žetve.)

Pokušajte sa drugim tipom brašna.

● Testo je suviše čvrsto zato što niste upotrebili dovoljnu količinu tečnosti. Oštrije brašno sa višim procentom proteina upija više vode od drugih tipova brašna, zbog čega morate da dodate 10-20ml vode.

● Ne koristite odgovarajudi tip kvasca. Upotrebite suv kvasac iz kesice (sa oznakom “instant”). Ovaj tip kvasca ne zahteva prethodnu fermentaciju.

● Ne koristite dovoljnu količinu kvasca ili je kvasac star. Upotrebite priloženu mernu kašiku. Proverite datum do koga možete da koristite kvasac (čuvajte u frižideru).

● Kvasac je došao u dodir sa tečnošdu pre mešanja. Vodite računa o tome da sastojke unesete redom navedenim u receptu. (str. 12)

● Upotrebili ste suviše veliku količinu soli ili nedovoljnu količinu šedera. Proverite recept i izmerite odgovarajude količine sastojaka priloženom opremom. Vodite računa o tome da so i šeder ne budu u drugim sastojcima.

Specijalne vrste hleba:

● Jednozrna pšenica koristi se za spremanje specijalnih vrsta hleba i/ili se koriste druge vrste pirnog brašna. Pirno brašno treba da predstavlja do 60% ukupne količine brašna kada koristite više od dve vrste brašna pored pirnog brašna. Količina ražnog brašna ili brašna od pirinča treba da predstavlja do 40% ukupne količine, a brašno od heljde do 20% ukupne količine.

Gornja površina hleba je neravna

Vekna je puna vazdušnih džepova

● Upotrebili ste suviše veliku količinu kvasca. Proverite recept i izmerite tačne količine priloženom kašikom.

● Upotrebili ste suviše veliku količinu tečnosti. Neki tipovi brašna upijaju vedu količinu tečnosti (smanjite količinu tečnosti za 10-20ml).

Vekna splašnjava nakon narastanja.

● Kvalitet brašna nije dobar. Upotrebite drugo brašno.

● Upotrebili ste suviše veliku količinu tečnosti. Smanjite tečnost za 10-20ml.

Vekna suviše narasta

● Upotrebili ste suviše veliku količinu kvasca/vode. Proverite recept i izmerite tačne količine priloženom kašikom. Vodite računa o tome da drugi sastojci ne sadrže tečnost.

● Niste upotrebili dovoljnu količinu brašna. Pažljivo izmerite brašno.

Zašto je vekna bleda i lepljiva?

● Ne koristite dovoljnu količinu kvasca ili je kvasac star. Upotrebite priloženu kašiku za merenje. Proverite rok trajanja kvasca. (Čuvajte u frižideru)

● Došlo je do prekida napajanja ili je uređaj zaustavljen tokom pripremanja hleba. Uređaj se isključuje ako je zaustavljen duže od 10 minuta. Morate da izvadite hleb iz posude i počnete ponovo sa novim sastojcima.

Postoji višak brašna sa donje i bočnih strana vekne.

● Upotrebili ste suviše veliku količinu brašna ili niste upotrebili dovoljnu količinu tečnosti. Proverite recept i izmerite tačnu količinu uz pomod vage za brašno ili uz pomod priložene posude za tečnost.

Zašto vekna nije umešena pravilno?

● Niste postavili lopaticu za mešanje u posudu za hleb. Uverite se da je lopatica instalirana pravilno pre unosa sastojaka.

● Došlo je do prekida napajanja ili je uređaj zaustavljen tokom pripremanja hleba. Uređaj se isključuje ako je zaustavljen duže od 10 minuta. Morate da izvadite hleb iz posude i počnete ponovo sa novim sastojcima.

42



Hleb nije ispečen.

● Odabrali ste meni za pripremanje testa. Ova opcija ne obuhvata proces pečenja.

● Došlo je do prekida napajanja ili je uređaj zaustavljen tokom pripremanja hleba. Uređaj se isključuje ako je zaustavljen duže od 10 minuta. Možete da pokušate da ispečete testo u pednici ako je naraslo i spremno za pečenje.

● Nema dovoljno vode i funkcija za zaštitu motora je aktivirana. Do ovoga dolazi kada je uređaj preoptereden i kada se višak sile primenjuje na motor.

Kontaktirajte prodavca. Proverite recept i izmerite tačne količine sastojaka. ● Zaboravili ste da instalirate lopaticu za mešanje.

Vodite računa o tome da prvo instalirate lopaticu za mešenje (str. 12). ● Nosač lopatice je zaglavljen.

Ako se lopatica ne okrede kada je instalirate, morate da zamenite jedinicu nosača osovine (kontaktirajte servisera).

Testo curi sa donje strane posude za hleb.

● Mala količina testa može da iscuri kroz ventilacione otvore (kako se ne bi zaustavili pokretni delovi). Ovo ne predstavlja grešku ali možete povremeno da proverite da li se osovina lopatice okrede.

Ako se osovina ne okrede dok je lopatica instalirana, morate da zamenite osovinu. (Kontaktirajte prodavca kod koga ste kupili uređaj ili servis za Panasonic opremu.)

Stranice vekne su pale i donja strana je vlažna

● Ostavili ste hleb u posudi suviše dugo nakon pečenja. Izvadite ga odmah nakon pečenja.

● Došlo je do prekida napajanja ili je uređaj zaustavljen tokom pripremanja hleba. Uređaj se isključuje ako je zaustavljen duže od 10 minuta. Možete da pokušate da ispečete testo u pednici.

Lopatica za mešanje zvecka ● Do ovoga dolazi zato što lopatica nije pričvršdena za nosač osovine (ovo nije problem).

Osedam miris paljevine tokom pripremanja hleba

Iz otvora za paru izlazi dim.

● Sastojci su se prolili na grejni element. U nekim slučajevima, tokom mešanja mala količina sastojaka izađe iz suda. Pažljivo obrišite posudu nakon pečenja kada se uređaj ohladi.

Izvadite posudu za hleb iz uređaja radi dodavanja sastoja.

Lopatica ostaje u vekni kada je izvadim iz posude.

● Testo je tvrdo. Sačekajte da se hleb ohladi pre vađenja lopatice. Pokušajte da dodate 10-20ml vode slededi put.

● Ispod lopatice formirala se kora. Operite lopaticu nakon svake upotrebe.

Kora puca i postaje mekša nakon hlađenja.

● Para iz hleba može da prođe kroz koru i učini je mekšom. Smanjite količinu pare smanjenjem vode za 10-20ml ili upola manjom količinom šedera.

Kako da obezbedim hrskavu koru?

● Upotrebite meni stavku „9“ ili „Dark“ opciju za boju kore ili pecite testo u pednici pri temperaturi od 200°C /gasna oznaka 6 još 5-10 minuta.

Hleb je lepljiv i seče se nejednako.

● Hleb je bio suviše topao kada ste ga sekli. Sačekajte da se ohladi na žičanoj polici pre sečenja kako bi oslobodio paru.

Osovina za instalaciju lopatice

Sklop za instalaciju lopatice

Osovina za instalaciju lopatice

(Donja strana posude za hleb)

Ventilacioni otvori (ukupno 4)

43



Dodatni sastojci ne mešaju se pravilno u testo za kifle

● U neke mešavine sastojaka teže se mešaju dodatni sastojci. Smanjite količinu dodatnih sastojaka za pola.

Na donjem delu kifle postoji višak ulja. Kora je masna. Hleb ima velike rupe.

● Da li ste puter dodali u periodu od 5 minuta nakon zvučnog signala? Nemojte da dodajete puter dok je na ekranu prikazano preostalo vreme. Ukus putera može da bude slab

Kifle nisu ispale dobro kada koristim mešavinu za hleb

● Try following things. Smanjite količinu kvasca kada koristite meni 13 ili 29. Pratite recept sa pakovanja, ali mešavina za hleb treba da bude teška 350-500g. Prvo unesite izmeren kvasac (ako ga dodajete zasebno) u posudu za hleb, suvu mešavinu, puter, a zatim tečnost. Kada dodajete sastojke, učinite to kasnije (str. 15 ili 22).

Dovršite pripremanje u skladu sa receptom koji možete da nađete na kutiji mešavine.

Ne možete da izvadite hleb iz posude.

● Ostavite hleb u posudi 5-10 minuta da se ohladi, nemojte da ostavljate posudu sa hlebom bez nadzora. Nakon toga, protresite posudu nekoliko puta pomodu rukavica. (Pridržavajte ručicu kako ne bi ometala vađenje hleba.)

Kada kuvate džem, dežm zagoreva ili se lopatica zaglavljuje i ne možete da je skinete.

● Količina voda je suviše mala ili je upotrebljena suviše velika količina šedera. Postavite posudu za hleb u sudoperu i ispunite je toplom vodom do pola. Ostavite posudu da upije vodu sve dok se pečena mešavina brašna ili lopatica ne osolobodi. Nakon uklanjanja zagorele materije, operite posudu mekim sunđerom. Vodite računa o toploj vodi.

Džem je prokuvao ● Upotrebili ste suviše veliku količinu voda ili šedera.

Upotrebite količine navedene u receptima na str. 37.

Džem je suviše tečan i nije dovoljno gust

● Vode nije bilo zrelo ili je prezrelo.

● Upotrebljena je mala količina šedera.

● Vreme kuvanja nije dovoljno.

● Upotrebljeno je vode sa niskim procentom pektina. Upotrebite tečan džem kao sos za deserte. Ostavite džem da se ohladi. Tokom hlađenja džem nastavlja da se zgušnjava.

Da li mogu da koristim zamrznuto vode?

● Možete da koristite zamrznuto vode.

Koje vrste šedera mogu da koristim za džem?

● Beli kristalni šeder i granulirani šeder. Nemojte da koristite braon šeder, dijetalni šeder ili veštački zaslađivač.

Kada pravim džem, da li mogu da koristim vode iz alkohola?

● Nemojte da koristite ovo vode. Kvalitet takvog voda nije dovoljno dobar.

Vode je smežurano kada spremam vode u sirupu.

● Period kuvanja bio je suviše dug. Vode je možda prezrelo.

Dodatni sastojci nisu pomešani pravilno uz “Rustic Artisan” program.

● Da li ste dodali dodatne sastojke u dispenser pre zvučnog signala?

Dodatne sastojke morate da dodate u dispenser pre nego što “ ” indikator počne da trepde na ekranu.

44

Otklanjanje problema

Pre zahteva za servisom proverite moguda rešenja za vaše probleme.


Dodatni sastojci ne ispadaju iz dispenzera u posudu za hleb,

● Da li je površina dodatnih sastojaka viša od ivice dispenzera? Sipajte dodatne sastojke tako da količina bude manja od visine ivicie dispenzera (str. 14). Kapacitet dispenzera je oko 150 g, ali se dodatni sastojci mogu preliti preko ivice u zavisnosti od tipa i njihovog stanja.

Na ekranu se prikazuje indikator.

● Došlo je do prekida napajanja u trajanju od oko 10 minuta ili postoji drugi problem sa napajanjem. Ovo nede uticati na rad uređaja ako je prekid napajanja kratkotrajan. Uređaj de nastaviti sa radom ako se napajanje uspostavi tokom narednih 10 minuta, ali rezultati možda nede biti zadovoljavajudi.

Na ekranu se prikazuje indikator “1”.

● Došlo je do prekida napajanja određenog trajanja (zavisi od okolnosti – npr., prekid napajanja, isključivanja kabla, kvar osigurača ili prekidača).

Izvadite testo i počnite ponovo sa novim sastojcima.

Na ekranu se prikazuje indikator H01-H02.

● To je znak da postoji problem sa uređajem. Kontaktirajte prodavca ili ovlašdeni servis.

Na ekranu se prikazuje indikator U50.

● Uređaj je vreo (preko 40°C). Do ovoga dolazi prilikom ponovne upotrebe. Sačekajte da se uređaj ohladi ispod 40°C pre sledede upotrebe (indikator U50 se isključuje).

Oslobađanje od stare opreme Samo za zemlje EU i zemlje sa sistemom za recikliranje

Ovaj simbol na proizvodima, pakovanjima i/ili u pratedoj dokumentaciji je znak da iskorišdenu električnu i elektronsku opremu ne treba mešati sa običnim kudnim otpadom. Radi pravilnog postupka, iskorišdenja i recikliranja starih proizvoda i baterija, molimo vas da takvu opremu odnesete na odgovarajude prikupno mesto, gde de biti prihvadena besplatno. U nekim zemljama možete da vratite stare proizvode lokalnom prodavcu opreme nakon kupovine odgovarajudeg novog proizvoda. Pravilnim oslobađanjem od ovih proizvoda i baterija, pomažete u zaštiti dragocenih resursa i sprečavanju mogudeg negativnog efeta na ljudsko zdravlje i okruženje. Više informacija o prikupljanju i recikliranju starih proizvoda i baterija potražite od predstavnika lokalne vlasti, komunalnog

preduzeda ili u prodavnici u kojoj ste kupili opremu. U slučaju nepravilnog oslobađanja od ovakvog otpada, korisniku može da bude napladena kazna, u skladu sa nacionalnom regulativom. Za poslovne korisnike u EU Ako želite da se oslobodite električne i elektronske opreme, molimo vas da kontaktirate prodavca ili dobavljača u vezi sa dodatnim informacijama. Informacije o oslobađanju od elektronskog otpada za korisnike van EU Ovi simboli su važedi samo u EU. Ako želite da se oslobodite od elektronskog otpada, molimo vas da kontaktirate predstavnika lokalne vlasti ili prodavca opreme u vezi sa dodatnim informacijama o pravilnom metodu oslobađanja.

45

Specifikacija

Napajanje 230 V ~ 50 Hz

Potrošnja 550 W

Kapacitet (oštro brašno) maks. 600 g min. 300 g

(suvi kvasac) maks. 7.5 g min. 2.1 g

Kapacitet dispenzera maks. 150 g suvog voda

Tajmer Digitalni tajmer (do 13 sati)

Dimenzije (VxŠxD) oko 38.2 x 25,6 x 38,9 cm

Težina 7.0 Kg

Oprema 2 posude za kiselo testo, merna kašika, kašika za početnu količinu kiselog testa

Ovaj symbol na proizvodu označava “vrelu površinu koju treba dodirivati pažljivo”.

Predstavnik u EU : Panasonic Marketing Europe GmbH Panasonic Testing Centre Winsbergring 15, 22525 Hamburg, Germany Panasonic Taiwan Co., Ltd. Veb stranica: http://panasonic.net/ © Panasonic Taiwan Co., Ltd. 2015

Uređaj za automatsko pripremanje hleba - ctc-unit.com SRB.pdf · Hleb od integralnog pirnog...

Documents

Transcript of Uređaj za automatsko pripremanje hleba - ctc-unit.com SRB.pdf · Hleb od integralnog pirnog...