Uppsats: Genmodifierad mat.

AV: Nemo Karlsson Asp, klass 9L&D.INNEHÅLLSFÖRTECKNING:InledningFrågeställningar GMO= genmodifiering.BakgrundDiskussionSammanfattningKällförteckning

Inledning

Skulle du kanske vilja ha tomater som håller längre? Eller varför inte kunna äta bacon utan att få i dig särskilt mycket fett? Ja, det låter ju fantastiskt, och med genmodifiering, GMO, går allt detta!

Men det går också att få bakterier i kroppen resistenta mot antibiotika och få alla landställets ogräs i trädgården, som ligger bredvid en genmodifierad åker, resistenta mot ogräsmedel. Ja, GMO kan vara så bra, men ändå en riktig pina. Men nötkött som inte är ifrån levande kor kanske skulle vara mumsigt?Själv är jag intresserad av ämnet genmodifierad mat för att just mat är en så stor del av våra liv och alltså ett viktigt ämne.

FrågeställningarVarför genmodifieras mat?I denna undersökning lyfter jag fram åsikter och fakta kring genmodifiering av mat. Vad är bra/dåligt med att genmodifiera mat?Här vill jag diskutera åsikter som rör genmodifiering av mat.Är det helt ”rätt” att genmodifiera mat för människans skull?Jag reflekterar över människans genmodifiering.

Bakgrund

Varför genmodifieras mat?Det finns många skäl till att mat genmodifieras. För att hålla tomater hårda längre är ett exempel. Med hjälp av genmodifiering har det nämligen blivit möjligt att stänga av det protein i tomater som gör att de blir mjukare. Det proteinet är till för att insekter ska kunna komma in i tomaten, äta fröna och sedan sprida dem, en idé som finns överallt bland växter. Men det är ju inte nödvändigt på tomatplantager. Tomater som håller sig hårda längre, går att ha ute i affärerna en längre tid och konsumenterna kan ha dem längre hemma.

Även kött kan genmodifieras. Det finns t.ex. sätt att framställa kött (muskelceller) i laboratorier utan att behöva föda upp en ko eller gris. Då kan man spara en massa pengar och djuruppfödning kan minska. Ett annat skäl är att få nyttigare mat. Ta tillexempel grisen vars fettsammansättning har förändrats så att grisen omvandlar några av sina mättade fettsyror till fleromättade. Då kan deras bacon bli lika nyttigt som olivolja. Många lider av fetma idag, och nyttigare bacon kan hjälpa överviktiga att gå ned i vikt.

Vad är bra/dåligt med att genmodifiera mat?Vissa tycker att det är ett problem att genmodifierade växter innehåller antibiotikaresistenta gener. Genmodifierade växter kan klara sig utan dem, eftersom antibiotikaresistensen bara är en rest ifrån den första genmodifierade plantan. Problemet är att om en människa får i sig dessa resistenta gener, så kan bakterier i mag-tarmkanalen ta upp dem och sedan sprida dem till sjukdomsalstrande bakterier, vilket kan leda till att bakterierna blir resistenta.

Tänk dig att en genmodifierad planta på en sluten plats (en åker t.ex.) skulle sprida sig och befrukta en planta utanför. Tänk om GMO plantan skulle ha gener som var resistenta mot ogräsmedel, och så skulle dessa gener föras vidare till plantan utanför. Tänk dig att denna planta var ett ”ogräs”. Då kan den bli resistent mot ogräsmedel.

En organisation som heter Greenpeace motsätter sig GMO mat. De är emot att djur t.ex. ska få genmodifierad soja som foder. Problemet anser de är att sojan är modifierad så att den tål bekämpningsmedel; då har beroendet av bekämpningsmedel vid odlingen ökat vilket har lett till minskad biologisk mångfald. De menar också att det i Argentina skövlas mycket skog för att odla genmodifierad soja vilket leder till att mindre koldioxid kan renas när skogarna försvinner och utrotningshotade djur kan bli ännu mer utrotningshotade.

Med GMO kan man utveckla växter som t.ex. håller sig bättre utan vatten, odla växter på tidigare icke odlingsbara områden och utveckla mer mat åt svälthärjade länder.

Är det helt ”rätt” att genmodifiera mat för människans skull?Gener i växter har människor förändrat sedan en lång tid tillbaka. men inte riktigt på samma sätt som nu; nu kan människor mer precist gå in och ändra generna i plantor, förr i tiden utövade man en ganska osäker form av Genmodifiering. Man tog tillexempel pollen ifrån en växt och satte in i en annan, man pollinerade alltså för hand. Idag kan vi mer precist med hjälp av avancerad teknik gå in i växter och ändra deras gener. Och vi kan riskera att ändra eller till och med förstöra balansen i hela ekosystem med den Genmodifiering vi har idag.

Diskussion

Varför genmodifieras mat?Både företag och konsumenter kan tjäna pengar på att tomater håller längre vilket ju är bra. Men samtidigt så får man tänka på konsekvenserna av odlandet; jag tycker inte om det här med att det kan spridas genmodifierade gener från en GMO planta till en icke GMO planta och på så vis spridas ut i ekosystemet. Jag tycker inte riktigt att det är värt det, men samtidigt så kan ju tekniken med att hålla något ätbart en längre tid hjälpa människor som har ont om mat.

Inte bara människor som har ont om mat kan hjälpas med GMO; en överviktig person kan ju få lite hjälp av det ”nyttiga” baconet som sagt var. Dock undrar jag om det verkligen är värt att genmodifiera grisar bara för att det ska bli mindre mättat fett i deras bacon. Det är ju så mycket annat i samhället som spelar in när det gäller övervikt. Man kan man ju dessutom äta färre köttprodukter istället, men att äta nyttigare bacon kan ju vara ett första steg mot att äta färre produkter med mättat fett.

Vad är bra/dåligt med att genmodifiera mat?Det där med att det skulle finnas en risk för att antibiotikaresistenta gener skulle kunna föras vidare till sjukdomsalstrande bakterier tror jag inte är ett stort problem. Om GMO växter

skulle kunna hjälpa så många människor med att odla växter där det inte finns tillräckligt med tillgång till vatten, tror jag att det är värt det. Fast; tänk om jättemånga skulle äta dessa växter med antibiotikaresistenta gener; då skulle en stor andel människor riskera att få antibiotikaresistenta sjukdomsalstrande bakterier i sig. Om de blir sjuka så kan de inte bli botade av antibiotika, vilket skulle kunna leda till att de dog… Jag tycker nog i och för sig att det inte är värt det längre; tänk bara på hur många som kanske skulle dö!

Sedan tycker jag att man måste tänka på att en massa skog skövlas så att man ska kunna odla foder till djur, GMO soja. Det är inte bra tycker jag eftersom att mindre koldioxid kan renas och djurarter i skogen kan dö ut. Greenpeace tycker inte om GMO dels p.g.a. detta. Men idag så skövlas ju en massa skog p.g.a. djuruppfödning för att tillfredställa köttbehov. Och om idén med att odla kött i laboratorier utvecklas, så kan en stor del av djuruppfödningen bli onödig och man kan på skövlade platser p.g.a. djuruppfödning lägga ned det och odla ny skog. Och eftersom att djuruppfödningen kommer att minska så kommer ju behovet av att odla GMO soja minska och mindre skog skövlas p.g.a. det också.

Är det helt ”rätt” att genmodifiera mat för människans skull?Människan har ju som sagt var sedan en lång tid tillbaka ändrat gener. Men var går gränsen för vad som är okej? Jag tycker personligen att pollinering för hand inte är så farligt; man bestämmer ju bara vilka blommor som ska para sig med varandra… Men samtidigt är ju också det att gå in och mixtra med något som i stort sett har skötts utan människor i väldigt många år. Fast förändring i gener, mutationer, är ju det som har fört fram livet på jorden hela tiden genom evolutionen. Men det är skillnad på människors medvetna val och evolutionen; människor kan utnyttja kunskapen om att ändra gener i djur och växter till sin egen fördel utan att tänka på andra djurs behov, medans ju evolutionen är mutationer i celler. Men samtidigt så kanske vi måste genmodifiera för att klara oss i framtiden när det gäller mat, så tycker många. Väger då de andra djurens behov tyngre än människans? Jag menar, om vi råkar ändra hela ekosystem, då kan ju tusentals djurarter fara illa. Även människor naturligtvis.

Sammanfattning

Ja, man kan väl enkelt säga att en av de största drivkrafterna hos alla djur på jorden är att överleva. Och det är delvis just därför som människor sysslar med genmodifiering; för att skaffa mat åt människor, ge en högre levnadsstandard och nya och effektivare sätt att odla livsmedel. Det mindre bra med det hela är att så mycket kan fara illa med GMO. Men för att mätta många människor kanske man måste riskera lite, och vad som är rätt och fel måste diskuteras fram på vägen och man måste lyssna på alla.

Om det är rätt eller fel att genmodifiera mat för människans skull är på många sätt en etisk fråga och går därför inte riktigt att besvara rakt av, men jag tycker att genmodifieringen av mat är alldeles för riskfylld för att använda på många områden i mattillverkning. Och hur långt är man beredd att gå med GMO? Ja, det får nog allt människor nu och i framtiden bestämma genom att väga alla för- och nackdelar mot varandra. Men man kan konstatera att det nog det ställs andra frågor om mat nu än för 100 år sedan.

Källförtäckning

Nemo Karlsson Asps minnen och erfarenheter.Olika filmer på biologilektionernaBoken ”Spektrum biologi”Boken ”Genmodifiering, kloning och stamceller”http://www.greenpeace.org/sweden/nyheter/gmo-undersokninghttp://www.info.slu.se/verksamhet/pdf/forskning_pagar_2000.pdfhttp://www-genvagar.slu.se/ingang/inn.htmhttp://www.sr.se/cgi-bin/p1/program/artikel.asp?ProgramID=406&Nyheter=1&artikel=1859908http://www.genteknik.nu/http://www.csa.com/discoveryguides/gmfood/overview.phphttp://artfiles.art.com/images/-/Cows-Poster-C10007349.jpeg (Bilden på korna)Nemo Karlsson Asp (bilden på blommorna)Resten av bilderna är ifrån källor redan angivna.

//Nemo Karlsson Asp, 2009.