UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON FACULTAD...
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UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES CARRERA DE SOCIOLOGIA CONVENIO FACSO Y AGRUCO-CHUÑOII ANALISIS DE LOS EFECTOS SOCIOECONOMICOS Y CULTURALES DE LA PRODUCCION DE PAPA WAYCHA (Solanum tuberosum) DEL AYLLU ARANSAYA (Casos Palcoma y Challa Arriba) PROVINCIA TAPACARI DEPARTAMENTO COCHABAMBA (Tesis para optar el titulo de Licenciatura en Sociología) Postulante: Patric Flores Cutile Tutor: Lic. Mcs. Gerald Granier Christie (FACSO) Asesor: Ing. Abel Agreda Vargas. (AGRUCO) Asesor: Lic. Domingo Torrico Vallejos. (AGRUCO) Cochabamba – Bolivia
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UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON
FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES
CARRERA DE SOCIOLOGIA
CONVENIO FACSO Y AGRUCO-CHUÑOII
ANALISIS DE LOS EFECTOS SOCIOECONOMICOS Y CULTURALES DE LA
PRODUCCION DE PAPA WAYCHA (Solanum tuberosum) DEL AYLLU
ARANSAYA (Casos Palcoma y Challa Arriba) PROVINCIA TAPACARI
DEPARTAMENTO COCHABAMBA
(Tesis para optar el titulo de Licenciatura en Sociología)
Postulante: Patric Flores Cutile
Tutor: Lic. Mcs. Gerald Granier Christie (FACSO)
Asesor: Ing. Abel Agreda Vargas. (AGRUCO)
Asesor: Lic. Domingo Torrico Vallejos. (AGRUCO)
Cochabamba – Bolivia
DEDICATORIA
A mis papás Gregorio y Virginia por todo su apoyo
incondicional en el transcurso de mis estudios, quienes sin preguntas
con paciencia y comprensión acompañaron esta etapa de mi vida.
A mis hermanos Carolina, Juan José, Wilson (ƚ), Claudia,
Edwin y sobrino José Eliel quienes siempre me apoyaron y alentaron
a seguir adelante.
AGRADECIMIENTOS
A la Universidad Mayor de San Simón UMSS, a la carrera de Sociología de la Facultad
de Ciencias Sociales FACSO, por haberme acogido, por darme la oportunidad de instruirme y
a los docentes que con sus conocimientos aportaron en mi formación.
Al Centro Universitario, Agroecología Universidad de Cochabamba AGRUCO, por
permitir que sea parte del equipo de investigación del proyecto CHUÑO II.
A mi tutor de tesis, Lic. Mcs. Gerald Granier Christie por su predisposición,
colaboración y amistad en la revisión del documento.
Al Dr. Andrés Uzeda Vásquez director del INCISO por su disposición y colaboración
brindada.
A mis asesores Lic. Domingo Torrico Vallejos, Ing. Abel Agreda Vargas por su
dedicación, buena voluntad en las actividades de campo, sus observaciones y
correcciones durante la redacción de la Tesis y sobretodo su amistad y paciencia.
Al Ing. Edgar Cuba hermosa por su apoyo y ánimos para culminar el documento.
Al Lic. Marcelo Rodríguez Díaz quien generosamente tuvo la disposición de ser parte
de la revisión del documento.
A las familias de las comunidades de Palcoma y Challa Arriba del Allyu Aransaya,
principalmente a Dn Evaristo Ticona, Serafín Choque, Isidro Mamani a sus esposas e hijos
quienes me abrieron las puertas de su hogar para compartir experiencias y conocimientos, a
todos los que colaboraron con las encuestas y entrevistas brindado información y saberes.
A mis compañer@s y amig@s de carrera y vida con quienes hemos compartido
malos y sobretodo buenos momentos.
INDICE DE CONTENIDO
INTRODUCCION ................................................................................................................. 1
PLANTEAMIENTO DEL TEMA DE INVESTIGACION................................................................ 5
JUSTIFICACIÓN .................................................................................................................. 7
OBJETIVOS ........................................................................................................................ 7
OBJETIVO GENERAL ........................................................................................................... 7
OBJETIVOS ESPECÍFICOS .................................................................................................... 7
CAPITULO I ........................................................................................................................ 8
MARCO TEORICO ............................................................................................................... 8
1.1 RELACIONES SOCIALES ....................................................................................................... 8
1.1.1 Relaciones sociales de producción ............................................................................. 8
1.1.2 Relaciones socioeconómicas ...................................................................................... 9
1.1.3 Roles ......................................................................................................................... 10
1.1.3.1 Rol de las familias .............................................................................................. 10
1.1.3.2 Rol de las autoridades ....................................................................................... 11
1.1.4 Comunidad ............................................................................................................... 12
1.1.5 Ferias campesinas ..................................................................................................... 13
1.1.6 Migración o movimientos poblacionales ................................................................. 14
1.2 PRODUCCION Y ECONOMIA ............................................................................................ 14
1.2.1 Características de la papa ......................................................................................... 15
1.2.2 Parcelas privadas familiares ..................................................................................... 15
1.2.3 Producción colectiva por Aynokas............................................................................ 16
1.2.4 Biodiversidad ............................................................................................................ 18
1.2.5 Soberanía alimentaría .............................................................................................. 18
1.2.6 Seguridad alimentaría .............................................................................................. 20
1.2.7 Ingresos familiares .................................................................................................... 20
1.3 ASPECTOS CULTURALES ................................................................................................... 21
1.3.1 Saber local ................................................................................................................ 21
1.3.2 Indicadores climáticos .............................................................................................. 22
1.3.3 Cosmovisión andina y religión .................................................................................. 24
1.3.4 Practicas culturales ................................................................................................... 25
1.3.4.1 Cultura alimentaria ............................................................................................ 25
1.3.4.2 Hábitos de consumo .......................................................................................... 25
CAPITULO II ...................................................................................................................... 27
METODOLOGIA DE INVESTIGACION .................................................................................. 27
2. INVESTIGACION CUALITATIVA ....................................................................................... 27
2.1. Enfoque histórico cultural lógico (HCL) .......................................................................... 27
2.2 La investigación participativa (IP) .................................................................................... 29
2.2.1 Investigación Participativa Revalizadora (IPR) ......................................................... 30
2.3 Métodos de investigación ............................................................................................... 31
2.3.1 Estudio de casos ....................................................................................................... 31
2.3.2 Criterios de selección familiar .................................................................................. 34
2.3.3 Ciclo de vida de las familias ...................................................................................... 35
2.4 Diseño metodológico ....................................................................................................... 36
2.5 Técnicas de investigación cualitativas ............................................................................. 37
2.5.1 Observación participante ......................................................................................... 37
2.5.2 Entrevistas semi estructuradas ................................................................................ 38
2.6 Encuestas ......................................................................................................................... 39
CAPITULO III ..................................................................................................................... 41
MARCO CONTEXTUAL ....................................................................................................... 41
3. AYLLU ARANSAYA ......................................................................................................... 41
3.2 Idioma .............................................................................................................................. 44
3.3 Organización social .......................................................................................................... 45
3.4 Fiestas Ceremonias y Rito ................................................................................................ 47
3.5 Dinámica Poblacional ..................................................................................................... 48
3.6 Producción Agrícola y Pecuaria ....................................................................................... 49
3.7 Cobertura Vegetal ........................................................................................................... 51
3.8 Educación y Salud ........................................................................................................... 52
CAPITULO IV ..................................................................................................................... 53
4.1 PRODUCCION AGRICOLA ......................................................................................... 53
4.1.1 Productividad ............................................................................................................ 53
4.1.2 Producción de papa Waycha .................................................................................... 57
4.1.3 Uso de insumos agrícolas ......................................................................................... 63
4.2 ASPECTOS SOCIOECONOMICOS ...................................................................................... 68
4.2.1 Actividad Principal .................................................................................................... 68
4.2.2 Situación socioeconómica de las comunidades antes y después de la introducción
de papa Waycha mejorada. ............................................................................................... 70
4.2.2.1 Producción y economía ..................................................................................... 70
4.2.3 Relaciones sociales de producción ........................................................................... 78
4.2.3.1 Trabajo comunal ................................................................................................ 78
4.2.5.2 Trabajo familiar ................................................................................................. 81
4.2.4 Relaciones socioeconómicas .................................................................................... 82
4.2.4.1 Ferias semanales ............................................................................................... 82
4.2.4.2 Ferias anuales .................................................................................................... 85
4.2.4.3 Ferias institucionales ......................................................................................... 87
4.2.5 Organización social ................................................................................................... 88
4.2.6 Fiestas tradicionales ................................................................................................. 92
4.2.6.1 Fiestas comunitarias .......................................................................................... 92
4.2.6.2 Fiestas particulares o familiares ........................................................................ 94
4. 2.7 Transmisión de conocimientos a nivel generacional .............................................. 97
4. 2.7.1 Conocimientos locales ...................................................................................... 97
4.2.7.2 Indicadores climáticos ..................................................................................... 101
4.2.8 Migración ................................................................................................................ 101
4.2.2.3.1 Migración Temporal ................................................................................. 102
4.2.2.3.2 Migración Definitiva ................................................................................. 103
4.3 CULTURA Y COSMOVISION ............................................................................................ 105
4.3.1 Hábitos de Consumo .............................................................................................. 105
4.3.2 Vestimenta y música............................................................................................... 106
4.3.3 Cosmovisión y espiritualidad .................................................................................. 107
4.3.4 Ayuno comunitario ................................................................................................. 109
CONCLUSIONES .............................................................................................................. 112
4.4 Conclusiones Específicas ............................................................................................... 112
BIBLIOGRAFIA ................................................................................................................ 116
ANEXOS ......................................................................................................................... 120
ANEXO 1 - FICHA DE OBSERVACION ................................................................................ 120
ANEXO 3 - ENTREVISTA ................................................................................................... 126
ANEXO 4 - FICHAS DE REVALORIZACION.......................................................................... 128
ANEXO 5 - CUADROS DE PRODUCCION ........................................................................... 143
INDICE DE CUADROS
Cuadro 1: Ciclo de vida familiar ................................................................................................. 35
Cuadro 2: Numero de familias .................................................................................................. 44
Cuadro 3: Rol de Autoridades originarias y sindicales .............................................................. 46
Cuadro 4: Usos y destino de productos agrícolas de Challa Arriba .......................................... 55
Cuadro 5: Usos y destino de productos agrícolas de Palcoma ................................................. 57
Cuadro 6: Destino de producción de papa de Challa Arriba ..................................................... 61
Cuadro 7: Destino de producción de papa de Palcoma ............................................................ 63
Cuadro 8: Uso de insumos agrícolas ......................................................................................... 65
Cuadro 9: Porcentaje de ocupación en Challa Arriba y Palcoma .............................................. 69
Cuadro 10: Ingresos generales de Challa Arriba y Palcoma ..................................................... 72
Cuadro 11: Estructura Orgánica de Challa Arriba ..................................................................... 89
Cuadro 12: Estructura Orgánica de Palcoma ............................................................................ 91
Cuadro 13: Características de los acontecimientos familiares. ................................................ 96
INDICE DE GRAFICOS
Gráfico1: Diversidad cultivada en la comunidad de Challa Arriba ............................................ 53
Gráfico2: Diversidad Cultivada en la Comunidad de Palcoma .................................................. 56
Grafico 3: Porcentaje de Productores por variedades de papas en Challa Arriba.................... 58
Grafico 4: Porcentaje de productores por variedades de papas en Palcoma........................... 59
Grafico 5: Volumen de producción de variedades de papa en @ de Challa Arriba .................. 60
Grafico 6: Volumen de producción por variedades de papa en @ de Palcoma ....................... 62
Grafico 7: Bienes que posee ...................................................................................................... 78
INDICE DE FIGURAS
Figura1: Enfoque HCL ................................................................................................................ 29
Figura 2: Aynokas de Challa Arriba ............................................................................................ 50
Figura3: Aynokas de Palcoma ................................................................................................... 51
INDICE DE MAPAS
Mapa 1: Ubicación geográfica de la zona de estudio ............................................................... 43
INDICE DE ESQUEMAS
Esquema 1: Transmisión de saberes locales ............................................................................. 98
INDICE DE FOTOS
Foto 1: Aynoka en Palcoma ....................................................................................................... 17
Foto 2: Papa waycha ................................................................................................................. 62
Foto 3: Fertilizante natural elaborado por un comunario ........................................................ 66
Foto 4: Medio de transporte de papa ....................................................................................... 74
Foto 5: Comercialización de Papa en feria local ....................................................................... 74
Foto 6: Ayni en la siembra de papa y humaraqa en construcción de pirhua............................ 79
Foto 7: Sama en la siembra de papa (Ayni) ............................................................................... 81
Foto 8: Vista parcial feria semanal de Confital.......................................................................... 83
Foto 9: Feria local de la biodiversidad en Palcoma y Challa Arriba .......................................... 88
Foto 10: Acontecimiento de promoción y matrimonio en Challa Arriba y Palcoma
respectivamente ........................................................................................................................ 95
Foto11: saberes locales ........................................................................................................... 100
Foto 12: Todos santos en el cementerio de Challa Tambo ..................................................... 109
Foto 13: Ayuno comunitario en la Aynoka y casa del Alcalde tradicional .............................. 111
1
INTRODUCCION
El Centro Universitario de Excelencia de la Facultad de Ciencias Agrícolas y
Pecuarias de la Universidad Mayor de San Simón, AGRUCO viene realizando desde
hace 25 años una labor permanente en materia investigativa de distintas temáticas,
pero fundamentalmente en la promoción del Desarrollo Endógeno Sustentable que
busca “revalorizar” los distintos saberes originarios de las diversas dimensiones de la
realidad, materiales – sociales – espirituales, además de “recrear” las prácticas
tradicionales con el objetivo de lograr un diálogo intercultural desde el cual se
relacionan los planteamientos “modernos” de la academia universitaria y los saberes
tradicionales indígena – campesinos con una perspectiva transdisciplinar, relación
que debe ser necesariamente horizontal, “donde el investigador se inserta en un
trabajo de permanente dialogo y reflexión entre conocimiento local y científico, a
partir de los problemas y potencialidades identificadas por los campesinos de
comunidades rurales”. (AGRUCO, 2008)
El proyecto “Mejoramiento de las cadenas agroalimentarias campesinas de la papa-
chuño, quinua y cañahua en el Ayllu Aransaya del cantón Challa, provincia Tapacari”,
centra su objetivo en el mejoramiento y apoyo a la producción agrícola sustentable
en 5 comunidades del Ayllu Aransaya en el distrito Challa, a partir de procesos de
talleres de aprendizaje, asistencia técnica y ejecución del apoyo a la producción
agrícola, pero desde un enfoque agroecológico, estimulando así la conservación de
los recursos naturales (diversidad genética) y continua expansión del abastecimiento
de alimentos como parte de la cadena agroalimentaria, la soberanía, seguridad
alimentaria de vida de la población basada en sus propias decisiones, capacidades,
potencialidades e identidad cultural.(AGRUCO, 2010)
La agricultura andina en sus orígenes tuvo que desarrollarse en función de un medio
ecológicamente diverso que llevo a la población andina a la domesticación de
diferentes especies en el afán de proveerse de alimentos necesarios, además tuvo
2
que ir adaptando estos cultivos a diferentes condiciones climáticas, edáficas y
culturales. La variación ecológica en los Andes proveyó a las poblaciones andinas de
suficiente material para seleccionar granos, raíces, frutas, hortalizas y tubérculos
adaptados a condiciones desde el nivel del mar hasta alturas sobre los 4000
m.s.n.m.
El desarrollo alcanzado por los agricultores andinos, se refleja en el complejo manejo
de los cultivos con relación tanto a diversos niveles ecológicos como a las
variaciones climáticas. Los agricultores andinos aseguran siempre una variedad de
opciones frente a los elementos cambiantes de la naturaleza. Esto involucraría un
conocimiento particular con relación al manejo de los cultivos; por ejemplo, la
selección y manutención de cientos de variedades de papa, ello implica conocer
determinadas características, como resistencia a la helada y enfermedades, calidad
de almacenamiento, duración de cultivo, consistencia, color y sabor, etc. Dependerá
de estos factores los lugares y momentos para la siembra y cosecha. (Lara, 2008)
La papa es el cuarto cultivo alimenticio en orden de importancia a nivel mundial,
después del trigo, el arroz y el maíz. Entre los cultivos andinos, la papa es de lejos el
más importante por su contribución económica, nutricional y de generación de
empleo. De hecho, se cultiva papa en 7 de los 9 departamentos del país ocupando el
6.55% de la superficie cultivada a nivel nacional. Asimismo, contribuye a la economía
con $us. 150 millones al año, generando empleo y sobre todo, alimento relativamente
barato para la población. (Crespo, 2004).
En Bolivia hay zonas Agro ecológicas que son potenciales para el cultivo de papa,
aunque esto no significa que sean las únicas zonas, sino que son zonas agro
ecológicamente potenciales. Por otro lado Bolivia posee un banco de germoplasma
de papa que conserva más de 1200 accesiones, entre las cuales se puede
concentrar alrededor de 700 variedades diferentes provenientes de toda la zona
3
andina del país. Las variedades de mayor consumo en la actualidad son la Waycha,
Imilla blanca, Desire y Holandesa (Lara, 2008: 31)
En sociedades alto andinas como la Puna alta de Cochabamba catalogadas
comúnmente por el resto de la sociedad boliviana y por organismos internacionales
de desarrollo como las regiones más atrasadas y pobres, se han identificado
estrategias de sobre vivencia únicas y autónomas como resultado de un manejo
adecuado e integral de su economía como parte de la organización social. Por tanto,
la economía en el ámbito rural andino debe ser incluida dentro el entender y actuar
del propio individuo, cuyas características se convierten en una estrategia comunal
que toma muy en cuenta el respeto a sus semejantes y a la naturaleza (Alberto,
1999:7).
Bolivia es considerada como uno de los ocho centros de origen de la biodiversidad
cultivada del mundo, como la papa que fue domesticada en el altiplano boliviano y
peruano. Su amplia diversidad es usada para satisfacer los más variados gustos
culinarios de las familias campesinas principalmente y se constituye en una de las
principales fuentes de ingreso económico de la región. La diversidad genética de
papa es tan alta en Bolivia que dentro de las zonas productoras se puede encontrar
muchas variedades de papas entre amargas y dulces (que no se comercializan). Por
otro lado, la papa tiene importancia para la elaboración de chuño, fundamental en la
alimentación de las familias campesinas. (Lara, 2008: 29)
Cochabamba consolida su condición de primer departamento productor de papa
luego de haberse incrementado la cantidad de has sembradas de 45.134 hasta
52.415 durante las gestiones agrícolas 2007-2009, de acuerdo con recientes
estudios efectuados por la Secretaría Departamental de Desarrollo Productivo de la
Gobernación, pero que no necesariamente repercute en mejoramientos de
productividad o rendimientos.
4
El crecimiento de la superficie cultivada de papa comenzó en la campaña agrícola
2006-2007, cuando el departamento de La Paz ocupaba el primer lugar con 45.555
has y Cochabamba el segundo con 45.134 has.
Durante la campaña agrícola 2008-2009, Cochabamba llegó a ocupar el primer lugar
con 52.415 has cultivadas y La Paz quedó relegada al segundo lugar con apenas
50.098 has sembradas de papa, seguida de Potosí y Chuquisaca que en ese período
de análisis sembraron 28.148 y 25.574 has, respectivamente.
Respecto al comportamiento productivo, los estudios de la Gobernación de
Cochabamba establecen que Cochabamba produce 326.318 toneladas métricas,
equivalente al 34,10 por ciento de la producción nacional de papa registrada en la
gestión 2009, que alcanzó las 956.953 toneladas métricas, que representa un
rendimiento de 6.22 tn/ha. Superior a la media nacional, que oscila menores a 6
tn/ha.
Siguen en importancia los departamentos de La Paz con 223.275 tn que representan
el 23,33 por ciento del total nacional; Potosí con 132.540 tn (13,85 %) y Chuquisaca
con 121.186 tn(12,66 %) de la producción nacional.
Rubén Pauchacama, director ejecutivo del Servicio Departamental de Desarrollo
Agropecuario (SEDAG) de la Gobernación, dijo que el departamento de
Cochabamba reúne condiciones topográficas y climáticas excepcionales para cultivar
más de 50 variedades de los tubérculos andinos. Indicó que las áreas productoras de
papa se encuentran en la zona andina, valles centrales, serranías, laderas de
cumbres y variedad de ecosistemas localizados en las provincias de Ayopaya,
Tiraque, Arani, Tapacarí, Arque, Bolívar, Mizque, Esteban Arce y en la provincia
Carrasco del trópico, cuyas alturas oscilan entre 3.500, 2.500 y 800 m.s.n.m.
5
Según las condiciones fisiográficas, climáticas y sistemas de producción
predominantes en cada región, provincia o departamento, el rendimiento productivo
de la papa resulta variable, llegando a establecerse un promedio nacional de 5,2
tn/ha cultivada, en 2009.
Entre los departamentos que se sitúan por encima del rendimiento promedio nacional
está Cochabamba, con 6,2 tn/ha y los departamentos de Tarija y Santa Cruz que
lograron rendimientos de 6,3 y hasta 8,2 tn/ha, respectivamente.
Sin embargo, el director del SEDAG (Servicio Departamental Agronómico de la
Gobernación), observó que el rendimiento nacional se encuentra por debajo de los
niveles productivos de Argentina donde alcanza a 15,6 tn/ha; de Chile que logra 15,7
tn; de Uruguay que totaliza 13,4 toneladas; y de Colombia, Perú y Ecuador que
alcanzan 16,1, 10,2 y 9,2 tn/ha, respectivamente.
Con el propósito de incrementar las áreas cultivadas y mejorar el rendimiento
productivo de la papa, Pauchacama informó que en la presente campaña agrícola el
SEDAG, distribuyó 765 qq de semillas de papa Waycha y 236 qq de fertilizantes
químicos a más de 1.500 familias
(http://www.lostiempos.com/diario/actualidad/economia/2011).
PLANTEAMIENTO DEL TEMA DE INVESTIGACION
La economía de las familias campesinas de la región andina se basa
fundamentalmente en sus actividades agrícolas y ganaderas, artesanales y de la
agricultura que prioriza el cultivo tubérculos andino, granos (quinua y cañahua) y
forrajes combinados con actividad pecuarias mediante la cría de animales
domésticos (toros, llamas, ovejas y animales menores), además complementadas
con actividades artesanales (tejidos y bordados) y hoy en día la migración temporal a
6
diferentes lugares ha ocurrido con frecuencia para la venta temporal de mano de
obra.
La producción de tubérculos andinos es una actividad principal de la vida cotidiana
de las familias que viven en la zona andina, por su importancia es esencial realizar
un estudio sobre los usos y destinos de la producción, desde un enfoque integral que
pueda considerar los aspectos productivos, sociales, culturales pero también
económicos (Iquize 2010).
Por sus características agro ecológicas la provincia Tapacarí puede considerarse
como un agro ecosistema de verticalidad compacta, que se deberá entender como
un espacio físico-natural concreto que concentra una diversidad de subzonas agro
ecológicas adyacentes, una y otra, donde el biotopo1 y la biocenosis2, incluida la
población humana y su actividad agropecuaria se encuentran en equilibrio, debido
fundamentalmente a que la producción se halla determinada por el consumo, entre
otros factores.
Este agroecosistemas permite una alta diversificación de la producción agrícola y
pecuaria, identificándose alrededor de 18 especies vegetales, con una alta
variabilidad genética, cultivadas para el consumo humano, entre tubérculos (papa,
oca, papa lisa, isaño), granos (cebada, avena, quinua, cañahua, trigo maíz),
leguminosas (zanahoria, cebolla, betarraga, lechuga, rábano), cada una con sus
respectivas variedades; y cinco especies de ganado: ovino, bovino, camélido
sudamericano, porcino y caprino, con predominancia del primero (Fernández,
1993:35).
1 El biotopo es la zona o soporte donde se asienta la comunidad de seres vivos. Lo forma el medio que rodea al
ser vivo y el sustrato por el que se desplaza o en el que se apoyan sus estructuras y los factores físico-químicos
que les afectan. Limitar el biotopo no es tarea fácil en muchas ocasiones. 2 La biocenosis, término originado en el año 1877, también es conocida como comunidad biótica o comunidad
ecológica, es un conjunto de organismos de todas las especies coexistentes dentro de un espacio definido que se
llama biotopo, el cual ofrece condiciones ambientales necesarias para la supervivencia de los organismos.
7
JUSTIFICACIÓN
Las provincias Arque, Bolivar y Tapacari son consideradas las zonas más pobres de
Bolivia y su economía está sostenida principalmente por la agricultura y la producción
de papa, del cual la variedad Waycha es una de las variedades de mayor consumo y
comercialización a nivel nacional e incorporada también en la zona de estudio desde
unos 20 años atrás aproximadamente, el presente trabajo de investigación desde
una visión sociológica pretende conocer si la introducción de esta variedad de papa,
ha ocasionado cambios o efectos relevantes en los aspectos social, productivo,
económico y cultural en las familias de las comunidades del Ayllu Aransaya.
Para lo cual se plantea los siguientes objetivos:
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Analizar los efectos socioeconómicos y culturales de la producción de papa
Waycha en el Ayllu Aransaya, de las comunidades Palcoma y Challa Arriba.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Identificar los aspectos productivos de la papa Waycha
Analizar los efectos socioeconómicos de la producción de papa
Analizar los efectos culturales que influyen en la producción de papa
8
CAPITULO I
MARCO TEORICO
1.1 RELACIONES SOCIALES 1.1.1 Relaciones sociales de producción
El hombre al enfrentarse a la naturaleza, para producir establece relaciones con los
otros hombres, relaciones que dice Marx son independientes de su voluntad y que
dependen del grado de desarrollo de sus fuerzas productivas. Así por ejemplo, el
campesino parcelario boliviano de la zona de Cochabamba tiene un bajo grado de
desarrollo de sus fuerzas productivas, (pues cuenta con instrumentos muy limitados
para el cultivo de la tierra: picotas, azadones y arado egipcio, en el mejor de los
casos, porque muchas veces no tiene todos estos instrumentos); en estas
condiciones para producir su tierra (digamos más de 2 has) tiene que establecer
algún tipo de relación con los otros miembros de su comunidad; va a nacer el “Ayni”3,
es decir relaciones de ayuda mutua, por las que el campesino trabaja su tierra
contando con la colaboración de toda su comunidad en las diferentes etapas del
cultivo, pero especialmente en la cosecha y a cambio él debe prestar la misma
colaboración con los otros miembros de su comunidad (Deheza,2008). De la misma
manera se recurre a la Minka4, Humaraqa5 y otras formas de colaboración
comunitaria y familia.
3 Trabajo solidario colectivo de ayuda mutua y reciprocidad en las labores agrícolas, ayuda que será devuelta con
trabajo en la misma medida en otra ocasión.
4 Es una práctica antigua de intercambio de trabajo comunitario o colectivo, generalmente lo aplican en la
siembra, cosecha de papa y construcción a cambio de pago en dinero o productos. 5 Es una práctica de ayuda en el trabajo y el que realiza la humaraqa ofrece una buena atención en cuanto a
bebida y comida con una llama o cordero lo realizan por lo general para cosecha, construcción o elaboración de
adobe.
9
1.1.2 Relaciones socioeconómicas Las relaciones socioeconómicas en las comunidades andinas principalmente están
caracterizadas por la existencia de mano de obra familiar para la producción y
reproducción de sus productos, satisfacción de necesidades familiares y principios de
reciprocidad, readecuándose la economía de mercado a dichos principios que son
practicados, tanto al interior (ferias locales) como exteriormente en mercados de
ciudades cercanas al lugar de origen. Esta última es un espacio socioeconómico al
cual las familias han logrado acceder para la venta-compra de productos diversos
elaborados por ellos mismos, como también para la adquisición de aquellos
productos ajenos a los producidos; puestos de venta que han sido construidos
socialmente y culturalmente conjuntamente mediante lazos de parentesco
extendiéndose hasta desarrollar una dinámica de incursión en el mercado global.
Pero también son espacios de relacionamiento social y de expresión cultural.
Las relaciones a nivel económico, social, cultural y espiritual en la economía
campesina permite desarrollar y readecuarse en diferentes contextos, moldeando las
particularidades de cada espacio socioeconómico donde los objetivos de los
participantes son los mismos: adquisición, intercambio y venta de productos,
momentos de recreación, etc. Estableciendo en las ferias y mercados su acomodo
según el tiempo que ya llevan como ofertantes y según sus normas internas como
partícipes de este espacio social al cual concurren, en muchos casos estos
productores ya cuentan con compradores conocidos, como los famosos ranqueros
(intermediarios) quienes son los que regatean el precio de sus productos, también se
observa una variedad de gente que se aproxima a los puestos de venta, etc.,
aspectos que rigen las relaciones socioeconómicas en el lugar (Alvarez,2010).
10
1.1.3 Roles La estructura social está constituida por un conjunto de roles que podemos definir
como los papeles sociales que los individuos desempeñan y que suponen modelos
específicos de comportamiento para cada uno de estos papeles. En toda sociedad
existen diferentes roles que se han constituido históricamente de acuerdo a las
funciones sociales que la sociedad requiere para su existencia y reproducción. De
esta manera pues, en la sociedad, en las instituciones, en los grupos, en las
organizaciones, hay una gran diversidad de roles. La existencia de los roles da lugar
a la constitución en la sociedad de una cierta jerarquización que se denomina
estratificación social, en la que unos roles son más “prestigiosos que otros y por lo
tanto, quienes los ocupan y ejercen gozan de una “mejor” posición social. En este
sentido, la valoración social que la sociedad hace de un rol se denomina Status
(Deheza, 2008). Y en las comunidades se lo conoce como “taki”; es decir el camino
que todos deben recorrer y/o hacer en pro de su comunidad.
1.1.3.1 Rol de las familias Las relaciones de parentesco sanguíneo y espiritual que se da intra y extra Ayllu,
basadas en el rol de la familia y la mujer, son responsables de hacer circular y
transferir el flujo de la energía, la sangre y la vida a través del territorio considerado
como viviente y que en el distrito Challa tiene forma de llama (Lama Glama). La
necesidad de una permanente cooperación para enfrentar las condiciones
bioclimáticas y fisiográficas, difíciles y propias de los ecosistemas de montaña, ha
hecho de que las familias alto andinas extiendan sus relaciones de parentesco
sanguíneas recreadas en el matrimonio a otras relaciones como el compadrazgo, a
los que se considera como parientes espirituales. En el Ayllu Majasaya Mujlli el
parentesco sanguíneo y espiritual se construye a través de la amistad, del cariño y
del respeto mutuo, permitiendo un nivel de cooperación y solidaridad con importantes
connotaciones espirituales que amplían los límites del grupo de parentesco para
11
incluir ayllus mayores, o en su caso reestructurarlos en función de cómo se
comportan la naturaleza (sequías, inundaciones, epidemias) y las sociedades locales
y externas (Delgado, 2002).
1.1.3.2 Rol de las autoridades
La autoridad suele estar asociada al poder del Estado. Los funcionarios estatales
tienen la facultad de mandar y de dar órdenes, que deben ser acatadas siempre que
actúen con respeto hacia las leyes y normas vigentes.
La autoridad es, por lo tanto, una forma de dominación ya que exige o pide la
obediencia de los demás. Sin obediencia, no existe la autoridad. Por ejemplo, si la
maestra ordena a los estudiantes que hagan silencio y los alumnos no cumplen, la
docente no está ejerciendo la autoridad que detenta formalmente con su rol.
(https://webgate.ec.europa.eu/fpfis/mwikis/aidco/.../Autoridades_local).
Las autoridades locales desempeñan un papel esencial en los procesos de desarrollo
sostenible. Los cambios evidenciados en las condiciones ambientales responden a
una multiplicidad de escalas que reconocen los procesos globales, regionales,
nacionales y locales. El entretejido de actores sociales con posibilidades de gestión
de los procesos de desarrollo sostenible es amplio y encierra una serie diferenciada
de responsabilidad ambiental en las actuaciones locales. En el espacio local, las
autoridades poseen un rol clave en relación a la cuestión ambiental, dado que los
problemas y las soluciones se relacionan con las actividades locales, el grado de
participación de la comunidad y la cooperación de las autoridades locales.
(ideas.repec.org/a/.../y2007i0917d61f01cc7ed3a7e3f85edea183e5c.ht.)
El Ayllu, es el territorio que está administrado, controlado social y políticamente por
las autoridades originarias. El rol de la primera autoridad Alcalde de campo o Mallku,
es tomar decisiones a favor de la educación, salud, cuidado del medio ambiente, la
alimentación, al servicio de su comunidad, en lo social, económico y político. La
12
principal preocupación de estas autoridades es, que en su gestión haya buena
producción agrícola para la alimentación de la población y los excedentes queden
guardados en las pirhuas, para enfrentar algunas situaciones de crisis económica,
además que haya pastos y forrajes para sus animales.
(http://www.lapatriaenlinea.com/?nota=93455)
1.1.4 Comunidad
Según Arder – Egg, la comunidad hace referencia a realidades muy diversas,
inclusive dependiendo de la escala de análisis, En sentido estricto, la palabra denota
la cualidad de ‘común’, o bien de posesión de alguna cosas en común, alude a algo
que no es privativo de uno solo, sino que se extiende a varios, se trata de algo
compartido. Supone como elemento más importante, un conjunto de personas que
interaccionan, tienen relaciones o lazos comunes, comparten una herencia social
común (tradiciones, costumbres, lengua, vínculos familiares, identidad étnica, etc.), y
comparten determinados intereses además de participar en un objetivo o función
común. Dicho accionar se desarrolla en un espacio o territorio definido, además
existe un sentido o sentimiento de similitud o pertenencia, tanto del espacio como de
los recursos inscritos en este (aguas, bosques, tierras de cultivo, pastizales, etc.)
Otro rasgo fundamental, es que interaccionan de forma más intensa entre si que con
otras entidades sociales, lo cual implica la funcionalidad por la que dichas personas o
colectividades están juntas, dicha funcionalidad se expresa en torno a las actividades
económicas de producción, consumo, comercialización, etc., el acceso a
determinados recursos y bienes de la naturaleza, los roles, status, clases sociales o
divisiones etarias que se dan en su interior. Existen amplias evidencias que en la
región andina, el concepto de comunidad fue impuesto y difundido a partir de la
colonia, en base a la estructura de los Ayllus” (Rivera M, Campos F, 2005).
13
1.1.5 Ferias campesinas
Las ferias son espacios de entretenimiento o reuniones de la organización social,
existen semanales y anuales, además los jóvenes pueden encontrar a sus parejas
muy habitual en la feria anual de Lequepalca San Miguel (29 de septiembre);
mientras, otros pueden anoticiarse de los acontecimientos como por ejemplo algún
matrimonio, promoción, reunión de la comunidad, alguna feria organizada por una
institución, etc.
La noción de “casero(a)” es la más común en la relación entre campesinos –
productores y los intermediarios (mañazas y acopiadores), es una cuestión que
comienza desde la relación del “parentesco”. En la venta de carne de oveja y llama
este hecho se manifiesta entre “paisanos de un mismo ayllu u otro”. No es casual
escuchar expresiones como “que me lo has traído hermana(o) o casera(o)”, aspecto
que posteriormente enlaza en el compadrazgo según la afinidad “es muy buena o
muy franca”. Algo similar ocurre con la relación que tienen los campesinos con los
comerciantes rurales, específicamente en la compra de los diversos artículos, muy
común escuchar “dame al fiado casera la siguiente feria te lo pagare”.
Otro aspecto es el caso de los transportistas que tienen ruta a las ferias, en su
mayoría la esposa es mañaza, este evento es una ventaja que aprovechan en el
acopio de productos y subproductos a un precio accesible, además genera
compromiso para las próximas ocasiones, a cambio de que el campesino puede
tener mejor trato en el costo de carga o en la compra cuando exista mucha oferta. De
esta manera se van estructurando o consolidando las relaciones a diferentes niveles
y circunstancias, al respecto Núñez (1998) corrobora en que los productores
campesinos articulan redes sociales con los intermediarios y los comerciantes,
relaciones de reciprocidad asimétricas en términos económicos a cambio de
relaciones más simétricas en aspectos sociales.
14
Las ferias campesinas al ser espacios de realización periódica y cíclica, son núcleos
estratégicos dinamizadores, siendo el indicador para esta connotación el tamaño y la
tradición, por estos elementos identificamos el conjunto de actividades que
desarrollan los campesinos.
Los factores que posibilitan el flujo son: la ubicación geográfica, las potencialidades
productivas, vías de comunicación o de acceso y el tamaño de la población
participante. Todos estos factores posibilitan un flujo socioeconómico que puede
trascender en el tiempo o en su caso debilitarse sin impactar, porque la visión de
planificación aun es débil, muchas veces la acción del campesinado no ha tenido
aciertos, pero se debe asumir como aprendizaje. (Bernabe, 2007)
1.1.6 Migración o movimientos poblacionales
El termino de migración corresponde a la cuantificación del número de personas que
salen o entran a una zona, región o ciudad, niveles de natalidad, mortalidad, etc., sin
contemplar las causas, objetivos o mecanismo de adaptación que estas personas
pueden desarrollar en su movimiento de una zona a otra. La perspectiva del estudio
de la migración no suele ser suficiente para el análisis y la descripción, por tanto, se
ha tomado en cuenta los movimientos poblacionales eco simbióticos ínter zonales en
territorios continuos y discontinuos para comprender de manera más especifica su
dinámica, esta forma de entender la vida en las comunidades desde el Enfoque
Histórico Cultural Lógico, permite diversificar actividades trazadas como estrategias
de muchas familias para lograr su reproducción. (Escobar, 1997)
1.2 PRODUCCION Y ECONOMIA En la zona alto andina objeto de estudio, la producción de papa es muy importante
para la economía y subsistencia familiar.
15
1.2.1 Características de la papa
La papa es una planta herbácea anual que alcanza una altura de un metro y produce
un tubérculo que es la planta misma. La papa pertenece a la familia de floríferas de
las solanáceas, del genero Solanum, formado por otras mil especies por lo menos,
como el tomate y la berenjena. La papa (Solanum tuberosum) cultivada es la que se
subdivide en dos especies apenas diferentes: la ‘andigena’, adaptada a condiciones
de días breves, cultivada principalmente en los Andes, y ‘tuberosum’, que es la
variedad que hoy se cultiva en todo el mundo y se piensa que desciende de una
pequeña introducción en Europa de papas andígena, posteriormente adaptadas a
días más largos. A parte de esta clasificación que responde a parámetros de la
ciencia occidental, los pobladores andinos reconocen las papas en variedades
amargas (luk’i) y variedades dulces (ch’uqi). Las variedades dulces son las preferidas
para el consumo familiar y para la venta comercial; sin embargo, estas variedades
son muy sensibles al frió y la helada, lo que hace que tengan que ser sembradas en
lugares protegidos (laderas). Las variedades amargas o luk’i, son utilizadas para la
siembra en áreas planas o bajas, porque son más resistentes a las heladas; estas
variedades son más utilizadas para la transformación en chuño o tunta, (papas
deshidratadas) porque cuando están cocidas tienen verdaderamente un sabor
amargo (Lara, 2008).
1.2.2 Parcelas privadas familiares
La producción en Aynokas que se la describirá posteriormente es una estrategia de
producción y otra es el sistema de parcelas privadas familiares. No son tierras
comunitarias, sino son tierras privadas que a partir de la Reforma Agraria se ha
otorgado a los campesinos. Cada uno tiene su propiedad y la maneja sin estar sujeto
a las rotaciones colectivas. Este sistema consiste en parcelas de cultivo de pastoreo
concentrado en un solo lugar. Existe la libre disponibilidad de parcelas para cultivo y
cría de animales. Permite ahorro de tiempo y energía en el proceso productivo,
16
además que puede generar mejores rendimientos en variedades comerciales de
papa. También representa una opción de reducción de los años de descanso de las
parcelas de cultivo, aunque también un manejo de una menor agro biodiversidad.
Permite un mejor control de las prácticas de conservación y fertilidad de los suelos.
La papa “es una de las fuentes vegetales mas nutritivas para el consumo humano en
el mundo. La proporción de proteínas y carbohidratos es la más alta que la de
muchos otros cultivos. La papa, sin grasa, con una proteína vegetal casi del mismo
valor que la leche vacuna, con un listado largo de vitaminas y minerales, es la fuente
de nutrición mundial ‘casi perfecta’.
Según expertos, la papa es una fuente de calorías y micro nutrientes. Tiene el
contenido más elevado de proteínas en comparación con otros tubérculos. Tiene
poca grasa y un gran contenido de carbohidratos. Contiene 80% de agua y 20% de
materia seca. El 60-80% de esta materia seca es almidón. Tiene vitaminas B1, B3 y
B6 y otros minerales como potasio, fósforo, magnesio; también folato, acido
pentatónico y riboflavina. También antioxidantes alimentarios y abundante vitamina
C.
Llama la atención que, aparte de los usos tradicionales, en algunos países del
mundo que no incluye a los países andinos se está encontrando nuevos usos de la
papa. En medicina, la papa es usada para la preparación de suero y también como
matriz de base una especie de ingeniero genético para el desarrollo de nuevas
estructuras genéticas que resisten enfermedades bacteria les (Lara, 2008).
1.2.3 Producción colectiva por Aynokas
Existe otra estrategia que se maneja en la región andina, que es la rotación de
tierras, son tierras comunitarias que se manejan por sectores a los que se
denominan “Aynokas”, “Mantas”, “Muyus” y al conjunto de estos se denomina
“Aytas”, hay diferentes sectores. Un sector o Ayta comprende más o menos 200
17
hectáreas, donde la gente del lugar cultiva una sola especie, que puede ser la papa.
Esto permite el mantenimiento de la biodiversidad de papas, porque la gente al
momento de la siembra también intercambia semillas. Entonces, en una Aynoka, en
el primer año toda la gente siembra solamente papa, el segundo año cultivan granos
(quinua, avena, cañahua, etc.), el tercer año se siembra cebada y el cuarto año la
tierra entra en descanso. El descanso de la tierra puede ser de 10 años, para otra
vez ser cultivada. Es una estrategia que permite mantener la fertilidad del suelo y
posibilita mayores oportunidades para conservar los suelos, ya que, toda la gente
siembra el mismo producto. Las ventajas del sistema de Aynokas son: recuperación
de la cobertura vegetal, minimización de riesgos climáticos, reciprocidad en el
trabajo, cuidado y control comunal de los cultivos y mantenimiento de ala agro-
biodiversidad de la papa y otros cultivos andinos (Lara, 2008:50)
Foto 1: Aynoka en Palcoma
Fuente: propia
18
1.2.4 Biodiversidad
La variabilidad de las especies vegetales que aun se encuentran en zonas del
mundo, recibe en la actualidad gran atención por la importancia que significa para la
alimentación mundial, dados los fracasos de la revolución verde y donde la
tecnología agrícola “moderna” no ha logrado cambios positivos y/o substanciales a
partir de variedades mejoradas, hibridas y homogéneas, los cuales no logran
solucionar el hambre y la pobreza en el mundo, por tanto es imprescindible rescatar
esta variabilidad como fuente de aprovechamiento de las especies reconociendo y
revalorizando el saber campesino. Por otra parte en los últimos años la problemática
de biodiversidad ha tomado relevancia mundial, referida a diversos temas, como la
perdida de variedades, los efectos del mercado, el reconocimiento de los derechos
de propiedad, así como los cuestionamientos a la ingeniería genética (Jallaza, 2007).
La biodiversidad en las comunidades del Ayllu Aransaya ha ido creciendo, si bien se
han perdido algunas variedades de papa que producían sus abuelos por diferentes
factores climáticos o espacios de tierra con la que ya no cuentan algunos, también
han incorporado otras variedades como la papa Waycha, respecto a otros productos
tienen diversas variedades de quinua, cañahua, oca, además del incremento de
productos que años atrás era impensable su producción como variedad de hortalizas
y granos como el maíz.
1.2.5 Soberanía alimentaría
“La soberanía alimentaria es el DERECHO de los pueblos, de sus Países o Uniones
de Estados a definir su política agraria y alimentaria, sin dumping frente a países
terceros. El derecho de los campesinos a producir alimentos y el derecho de los
consumidores a poder decidir lo que quieren consumir y, como y quien se lo
produce”.
19
La soberanía alimentaria incluye:
Priorizar la producción agrícola local para alimentar a la población, el acceso de
los/as campesinos/as y de los sin tierra a la tierra, al agua, a las semillas y al crédito.
De ahí la necesidad de reformas agrarias, de la lucha contra los OGM (Organismos
Genéticamente modificados), para el libre acceso a las semillas, y de mantener el
agua en su calidad de bien público que se reparta de una forma sostenible.
El derecho de los Países a protegerse de las importaciones agrícolas y alimentarias
demasiado baratas. Unos precios agrícolas ligados a los costos de producción: es
posible siempre que los Países o las Uniones tengan el derecho de gravar con
impuestos las importaciones demasiado baratas, que se comprometan a favor de
una producción campesina sostenible y que controlen la producción en el mercado
interior para evitar unos excedentes estructurales, la participación de los pueblos en
la definición de política agraria.
El reconocimiento de los derechos de las campesinas que desempeñan un papel
esencial en la producción agrícola y en la alimentación.
¿De dónde procede el concepto de soberanía alimentaria? El concepto de soberanía
alimentaria fue desarrollado por Vía Campesina y llevado al debate público con
ocasión de la Cumbre Mundial de la Alimentación en 1996, y ofrece una alternativa a
las políticas neoliberales. Desde entonces, dicho concepto se ha convertido en un
tema mayor del debate agrario internacional, inclusive en el seno de las instancias de
las Naciones Unidas. Fue el tema principal del foro ONG paralelo a la cumbre
mundial de la alimentación de la FAO de junio del 2002.
(www.ecoportal.net/Temas.../2011)
20
1.2.6 Seguridad alimentaría
“La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen en todo momento
acceso físico, social y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos que
satisfagan sus necesidades dietéticas y sus preferencias alimentarías para
desarrollar una vida activa y sana” (FAO, 1996).
El Programa Mundial de Alimentos (PMA) ofrece la siguiente definición: “Situación
que se produce cuando ninguna persona corre peligro de padecer hambre en ningún
momento” (Revista Española, 2009).
Dentro las comunidades de investigación, la prioridad de las familias como principio
básico de su producción es asegurar su alimentación, de una forma natural, una vez
que culminan con la cosecha su producción está destinado primero al autoconsumo,
almacenan papa lo suficiente para un año, chuño y granos lo pueden guardar mas
años, estos mismos productos ayudan a complementar y diversificar su dieta
alimentaria porque si les faltara productos como azúcar, verduras, etc, realizan el
intercambio entre productos locales y externos o venden para poder adquirir los
productos que les hace falta.
1.2.7 Ingresos familiares
Este cambio estructural que se da en un contexto modernizador, afecto también la
composición y calidad del gasto de estos campesinos, lo que a su vez condicionó el
“tipo de ingresos” que estos requerían para garantizar la sobre vivencia y
reproducción de la unidad familiar. En efecto, en el antiguo orden agrario la
producción o ingreso campesino era básicamente de autoconsumo, en tanto que
posteriormente se reduce expandiéndose el consumo de intercambio y, por lo tanto,
el tipo de producto generado ahora debe ser necesariamente monetizable al menos
21
en parte. De aquí que las estrategias de sobre vivencia se diversifiquen y se
transformen radicalmente.
Como se verá posteriormente, el cambio de dicha estrategia ha significado para los
campesinos con poca tierra buscar fuentes de ingresos extra prediales, ingresos que
aumentan en forma inversamente proporcional al tamaño de la explotación. En
cuanto a las características del ingreso extra prediales, la mayor parte provienen del
trabajo asalariado, generalmente temporal, y dadas las condiciones en que se
desenvuelve el mercado del trabajo agrícola en la mayoría de los países
sudamericanos de la región, el ingreso proveniente de este es insuficiente, ya sea
porque el nivel de los salarios es bajo o porque el tiempo trabajado es reducido. Por
lo tanto, tampoco ha sido esta una estrategia que resulte satisfactoria para superar
las grandes concentraciones de pobreza existentes entre los pequeños propietarios
como entre los asalariados agrícolas (CEPAL/FAO, 1986)
1.3 ASPECTOS CULTURALES
1.3.1 Saber local
El saber campesino transmitido intergeneracionalmente por la vía oral, constituye la
base para el desarrollo endógeno de las comunidades rurales; el bagaje de
conocimientos acumulados a trasvés de la experiencia cotidiana permite generar una
serie de estrategias productivas para asegurar la producción biológica. El saber
campesino de paginas abiertas diversifica su alcance a diferentes aspectos, no solo
productivos sino también socioeconómicos y culturales. La gente rural tiene su propia
manera de realizar experimentos en la vida cotidiana y especialmente en el aspecto
agropecuario que responde a necesidades propias de ir descubriendo y
redescubriendo nuevos conocimientos y alternativas sencillas para solucionar
algunos aspectos importantes con miras a mejorar sus propias condiciones de vida.
Existe un corpus cognoscitivo empírico en manos de los agricultores que sin
22
necesidad de ser validadas científicamente puede contribuir a que el sistema de
conocimientos científicos de validez universal pueda tomarlos en cuenta para buscar
una complementariedad horizontal entre ambos tipos de conocimiento: lo empírico y
lo científico (Tapia, 2002).
Estos conocimientos dentro las comunidades de investigación, fueron internalizadas
desde muy pequeños que solo en la convivencia diaria y la práctica, se pueden
aprender, desde actividades que a simple vista aparentan sencillas hasta algunas
que parecen imposibles, como el pastoreo de animales que requiere de ciertos
conocimientos para realizarlo, el tejido y bordados de prendas que solo con mucho
tiempo y paciencia se lograría realizar.
1.3.2 Indicadores climáticos
Se denomina así al conjunto de plantas, animales y fenómenos físicos, que
manifiestan una serie de reacciones ante los cambios climáticos en su medio, como
ser: el momento y forma de brotación, crecimiento y floración, intensidad y tiempo de
presencia, que están en función a un proceso continúo de enzimas que son sensibles
a las variaciones. En el caso de los animales se presentan ciertas conductas y
cambios de coloración de piel. El rol principal de estos indicadores es otorgar las
pautas necesarias al campesino (observador), sobre las características del año
agrícola venidero, respecto al clima y consecuentemente sobre el desarrollo del
cultivo (Ponce, 1997).
Al ser la lluvia el factor climático más variable del que depende la producción,
concentra la atención y preocupación de los campesinos pendientes constantemente
de una serie de indicadores que se manifiestan principalmente durante el mismo ciclo
agrícola. Algunos campesinos, mayormente jampiris (sanadores nativos), pueden
predecir la lluvia observando las neblinas (q'usqi) en los primeros días de agosto.
23
Acertar en la predicción exacta del comportamiento de las lluvias y organizar la
siembra de los diferentes cultivos y variedades en los terrenos más apropiados en
función justamente de la cantidad y fecha probables de lluvia, es el arte campesino.
Aún cuando el agricultor siempre dispone una distribución del riesgo en función del
comportamiento climático, veremos que hay comportamientos colectivos de acuerdo
a ciertos consensos, como por ejemplo adelantar la fecha de inicio de siembra en la
papa, o en cambio destinar un tiempo mayor a labores en el monte o en la
producción de grano, que responde a la previsión (Regalsky P; Hosse T, 2009).
De igual forma, son múltiples las definiciones de indicador ambiental que se
encuentran en la bibliografía. Partiendo de la base de la definición de indicador como
“aquello que indica algo” y como indicio “todo fenómeno que permite conocer la
existencia de otro no percibido” (diccionario de la Lengua Española) llegamos a la
definición de indicador que propone el Ministerio de Medio Ambiente:
“ Una variable que ha sido socialmente dotada de un significado añadido al derivado
de su propia configuración científica, con el fin de reflejar de forma sintética una
preocupación social con respecto al medio ambiente e insertarla coherentemente en
el proceso de toma de decisiones” (Ministerio de Medio Ambiente, 1996)
Partiendo de estas definiciones, podemos considerar un indicador ambiental como
cualquier parámetro medible del medio natural que nos informe del estado de dicho
medio o de aspectos relacionados con él. Pero también numerosas publicaciones
hacen referencia a un indicador ambiental como cualquier aspecto económico, social,
político, biológico, etc. que informa sobre algún aspecto determinado del medio
natural, de la política de medio ambiente o de aspectos económicos y sociales
relacionados (www.fida.es:8001/fida/VisNot?id).
24
1.3.3 Cosmovisión andina y religión
En el área rural el ingreso de diversas sectas rompió la unión de las comunidades,
porque la actividad productiva que es la más importante fue llevada a un segundo
plano priorizando los aspectos enteramente religiosos cuyos dogmas apartaron a las
familias de la ritualidad que se practica en las comunidades, de la masticación de las
hojas de coca, de las fiestas restándoles un espacio de confraternidad (Marca C;
Tijlla G, 2009:53).
Al respecto señala (Tapia, 2002: 167) “En comunidades originarias con fuerte arraigo
cultural es frecuente encontrar muchas tradiciones y costumbres que están ligadas al
aspecto productivo, aunque en algunos casos, esta situación ha sido empañada por
las sectas religiosas que por ser muy fundamentalistas han ido distorsionando y en
algunos casos desestructurado las tradiciones, la organización productiva e incluso
han dividido comunidades enteras entre católicas y evangélicas o profesantes de
otras sectas religiosas”.
Si bien las religiones tienen una fuerte presencia en las comunidades de Palcoma y
Ch’alla Arriba no ha sido un factor de discordia en las relaciones sociales y de
producción de los comunarios, sin embargo se han visto afectadas las tradiciones y
rituales que se practicaban antiguamente como las k’oas y Ch’allas para la
producción siendo estas reemplazadas por el oración y el ayuno comunitario, en
cuanto al tradicional pijcheo de coca en las labores culturales y reuniones algunos
comunarios que pertenecen a la religión evangélica consumen dulces otros nada,
pero están presentes, el factor diferencial es la existencia de una brecha que no
permite compartir a plenitud en todas las actividades de igual forma.
25
1.3.4 Practicas culturales
Por prácticas culturales las podremos definir en un primer momento como las
actividades específicas que realizan las personas dentro de un campo cultural
determinado (artístico, académico, religioso, deportivas, escolares, científicas, etc.),
que están orientadas a la formación y/o a la recreación, presupone que son espacios
sociales que se van abriendo y consolidando históricamente (procesos de
secularización cultural), que al interno de cada campo hay lógicas específicas, así
como en cada uno de ellos hay procesos de formación “disciplinaria” de estas artes,
técnicas o saberes con diferente profundidad, en cuanto a la percepción,
sensibilización, nivel de práctica para el dominio técnico, conocimientos de ciertos
códigos de esas prácticas y las formas de participación y organización de cada
campo ( www.eumed.net/rev/cccss/0712/rcs4.htm, 2008).
1.3.4.1 Cultura alimentaria
La definición de Cultura Alimentaria, nos permiten revalorar al alimento como un
elemento de funcionalidad o disfunción dado que establece la sociabilidad,
contribuye a la armonía entre algunos grupos e individuos, además de que
representa valores, costumbres y tradiciones, y en algunos grupos o sociedades se
distingue como un símbolo que en sus diversidades y características representa
unidad, tradición, status, distinción, en ciertos casos conlleva una carga de
significados espirituales o de éxito al ser considerado un elemento de transferencia
de actitudes, sentimientos negativos o positivos para con los demás.
(www.eumed.net/rev/cccss/0712/rcs4.htm, 2008).
1.3.4.2 Hábitos de consumo
La migración y los ingresos que genera constituyen un poderoso factor de cambio en
la identidad. Los modos de utilización de los recursos monetarios reflejan ciertas
prioridades o necesidades de consumo que echan luces no solamente sobre el nivel
26
de vida de las familias, sino también sobre sus mentalidades. La migración trae
consigo nuevos valores y nuevos comportamientos socioculturales, que se
vislumbran en las prácticas rituales, la vida comunitaria, las relaciones intrafamiliares,
etc. Sin embargo, estos cambios no son de la misma naturaleza, ni tienen la misma
intensidad en el lugar de estudio.
Para ilustrar mejor los modos de consumo, se distinguen los gastos corrientes de los
gastos excepcionales. Estos consisten principalmente en inversiones puntuales en
los medios de producción (compra de tierras en otros lugares, de animales, de
herramientas, etc.) o en la compra de diversos productos manufacturados (bicicleta,
radio, etc.). Los demás gastos (alimentación, ropa, medios de producción, etc.) son
considerados “corrientes”. La parte representada por los gastos excepcionales es un
indicador del “bienestar” material de la familia. (Geneviéve, 2004).
27
CAPITULO II
METODOLOGIA DE INVESTIGACION
2. INVESTIGACION CUALITATIVA
2.1. Enfoque histórico cultural lógico (HCL) Esta investigación ha sido guiada por el enfoque teórico metodológico H.C.L.
“Histórico Cultural lógico” que propone AGRUCO6, que permite al investigador
contextualizar una determinada realidad en el tiempo y espacio, revalorizando el
saber local para comprender su forma de vida en la comunidad, y así entender el
porqué de sus actividades cotidianas y la relación e interacción de la vida social,
material y espiritual.
“El enfoque histórico cultural lógico, es la manera de estudiar, analizar y comprender
la realidad de una cultura, en tiempo (pasado- presente- futuro), espacio (continuo y
discontinuo), fundamentada en la interrelación de la vida espiritual social y material,
desde perspectiva de los actores sociales” (AGRUCO 1998).
La vida espiritual se refiere de manera integral a todas las fuerzas invisibles
(espirituales), provenientes del cosmos exterior, las cuales dinamizan la vida total,
con carácter eterno y que envuelven, baña a todo y a todos, que dentro la
investigación es la ritualidad.
6Centro Universitario de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Pecuarias de la Universidad Mayor de San Simón
28
La vida social significa de manera integral la vida en sociedad que conforman los
seres vivientes con los cuales se comparte el espacio tiempo para hacer posible la
reproducción de la vida, como las relaciones sociales y la organización.
La vida material se refiere de manera integral, a las fuerzas espirituales
materializadas o densificadas que hacen posible la vida acá en la tierra, y a todos los
aspectos relacionados a la vida material, a los cuales podemos percibirlos más
fácilmente y con los cuales los seres vivos entraran en contacto cotidiano, como lo
veremos en la investigación la producción de papa como sustento económico de las
familias.
Los tres ámbitos se encuentran en permanente interacción dando lugar a lo que se
conoce como la vida cotidiana es aquí donde tienen lugar las prácticas compartidas
de la sociedad-naturaleza, a través de tecnologías tradicionales e innovaciones
aplicadas para la continuidad de la vida.
En AGRUCO, se considera que el saber local es la base para el desarrollo rural auto
sostenible debido a que incorpora en forma integral aspectos ecológicos el proceso
productivo además de los aspectos socio- culturales de los campesinos como
actores sociales locales. En el área de estudio estos componentes están presentes
bajo características propias y han sido estudiados en sus expresiones concretas: en
la ritualidad, relaciones sociales y la organización productiva.
29
Figura1: Enfoque HCL
Fuente: Elaboración propia en base a San Martin 1995 2.2 La investigación participativa (IP) La investigación participativa aplicada al estudio de las diferentes características del
área rural, allí desde tiempos pasados se han venido desarrollando las culturas
ancestrales, es un concepto que se ha evolucionado como un proceso que en un
extremo asuma que la ciencia convencional es poseedora de la única verdad y que
es ella que señala el camino de la prosperidad para el hombre, aspecto que a la luz
de los últimos desequilibrios se pone ahora en duda; por otro lado hay el
reconocimiento de que las culturas ancestrales son poseedoras de un conocimiento y
un saber diferente que les ha permitido permanecer en el tiempo a lo largo de
vida espiritual
vida social
vida material
30
muchos años gracias a una concepción diferente que tienen del mundo en el que
viven.
Del mismo modo la investigación tuvo sus propias características desde aquellas que
invalidaban todo conocimiento que no tuviera base científica, por lo tanto, sin dar
ningún valor a los saberes de culturas ancestrales, hasta aquellas que reconocen
por el contenido la inviabilidad de la tecnología moderna u occidental aplicada en
áreas rurales de pueblos originarios. Lo destacable, aunque todavía no reconocido
tácitamente, es que la ciencia occidental empieza a interesarse en conocer más
profundamente las características de los conocimientos campesinos. Sin embargo
ese interés se muestra parcial y utilitario hacia lo que se conoce como modernidad,
es decir que se quiere seguir aprovechando de los conocimientos campesinos no
para ayudarles a ellos, sino para solucionar los problemas del modernismo.
Esta metodología IP, fue aplicada en la investigación de forma horizontal de
comunario e investigador con el intercambio de conocimientos durante la
participación en labores culturales, actividades festivas comunitarias y familiares en
el que no solo el investigador pregunta y recaba información, sino que los
comunarios también tienen sus inquietudes de conocer, averiguar sobre temas
diversos en su cotidiano vivir.
2.2.1 Investigación Participativa Revalizadora (IPR)
Se denomina Investigación Participativa Revalorizadora al proceso metodológico que
tiene el rol de generar conocimientos en forma participativa, y/o revalorizar saberes
locales desde la perspectiva de los actores sociales (locales y externos) para la
comprensión de la realidad (vida material social y espiritual), en un determinado
contexto espacio- temporal, encaminado hacia la búsqueda de opciones para el
desarrollo rural sostenible (AGRUCO 1998).
31
Esta metodología por las características que tiene ayuda en la investigación a
comprender a los actores desde su vivencia real tomando en cuenta; sus
antepasados, su cultura, con sus saberes locales en una combinación de la vida
social material y espiritual sin alterar su forma de vida o influenciar en sus decisiones.
La I.P.R. según AGRUCO tiene las siguientes características:
Permite conocer una determinada realidad para comprender e identificar
limitaciones y potenciales, buscando alternativas de solución conjunta
(institución- comunidad) a través de técnicas e instrumentos participativos
complementarios a la investigación convencional.
Tiene un alcance más profundo, porque no solo está referida a solucionar
aspectos de producción agropecuaria, sino también aspectos sociales,
económicos y culturales.
Permite fortalecer y potenciar la autogestión comunal considerando a las
comunidades rurales como los protagonistas de cualquier tipo de cambio.
Es un enfoque metodológico de investigación que busca la participación activa
de los actores sociales locales en la identificación y uso de tecnologías y
prácticas que le sean útiles. No busca convencer persuadir, transferir, ni
vencer tecnología.
2.3 Métodos de investigación
2.3.1 Estudio de casos
Los estudios de casos es un estudio dinámico de unidades de análisis sean estas:
personas, familias, comunidades o regiones, dependiendo del radio de acción que se
quiera investigar (Tapia, 2002). Cuyo propósito es comprender el ciclo de vida, sus
actividades, su relación en la naturaleza.
32
Su importancia viene dada por la posibilidad de permitir analizar la vivencia de la
realidad comunal partiendo de casos representativos de la comunidad (unidad
familiar), de acuerdo al interés de la investigación.
En esta investigación se usó esta metodología porque permitió al investigador
acompañar de cerca a la unidad de análisis que fueron las familias caso,
acompañándoles en sus actividades productivas, sus relaciones sociales en ferias y
fiestas, en general su relación con su entorno.
La selección de las familias caso se realizo con la técnica de muestras no
probabilística intencionado (La Barca, 1995), la selección se realizo bajo los criterios
de selección de trabajar con familias estructuradas, consolidadas, y
desestructuración que viven en el Ayllu además de ser productores mayoritarios de
papa Waycha.
Se tomo como estudios de caso a las comunidades de:
- Chall’a Arriba, por ser una comunidad emprendedora que ha probado diferentes
formas de producción de papa especialmente la Waycha y el cómo mejorar cada vez.
- Palcoma, por ser una comunidad con una producción diversa de variedades de
papa pero que en los últimos años también ha incrementado la producción de papa
Waycha.
El estudio de caso es un examen completo o intenso de una faceta, una cuestión o
quizás, los acontecimientos que tienen lugar en un marco geográfico a lo largo del
tiempo. Es un proceso de indagación que se caracteriza por el examen detallado,
comprensivo, sistemático y, en profundidad, del caso objeto de estudio.
33
Un caso puede ser una persona, una organización, un programa de enseñanza, un
acontecimiento particular, etc. La única exigencia es que posea un límite físico o
social que le confiera entidad: un alumno, un agricultor, una clase, una fábrica, un
centro, un proyecto curricular, una práctica profesional, una política económica, etc,
pueden ser potenciales casos.
Es una forma de investigar muy útil para el análisis de problemas prácticos,
situaciones cotidianas, sucesos inesperados, etc, Su producto final es una rica
descripción del objeto de estudio, en la que se utilizan técnicas narrativas y literarias
para describir y producir imágenes y analizar situaciones.
Independientemente de si se opta por la selección de un caso único o múltiple, este
puede implicar más de una unidad de análisis. Cuando se desea analizar una
realidad, este estudio puede considerar a esta como una totalidad única, de forma
global, o también puede ser importante considerarla como constituida por una serie
de unidades o sub unidades, cuya peculiar caracterización exige un tratamiento
diferenciado.
Para seleccionar un caso, lo importante es tener la oportunidad de aprender lo más
posible sobre el objeto de investigación, sobre el fenómeno en cuestión y sobre el
casi en particular. Esto puede darse si:
-Se tiene acceso fácil al mismo.
-Existe una alta probabilidad de que se dé.
- Una mezcla de procesos, programas, personas, interacciones en la cuestión por
estudiar.
- Existe una buena relación con los informantes.
-Hay posibilidades de que el investigador desarrolle su papel durante todo el tiempo
que requiera.
34
-Asegura la calidad y credibilidad del estudio (Barrantes, 2008).
En la comunidad de Challa Arriba se tiene a dos familias y una en Palcoma como
unidades de análisis para la investigación, con acceso fácil por el respaldo de la
institución AGRUCO, que tiene años de trabajo en el distrito Challa.
2.3.2 Criterios de selección familiar
Para la selección de familias caso se tomo en cuenta los siguientes aspectos:
*Ciclo familiar (Edad familiar) considerados en tres parámetros
*Familias con mayor producción de papa Waycha
*Familias con residencia permanente en la comunidad
*Familias con iniciativa de innovación y ganas de mejorar su producción y forma de
vida
*Familias dispuestas a colaborar con el trabajo de investigación.
Se trabajo con tres familias para tener mayor tiempo de convivencia con cada una de
ellas y también por la distancia que implica de una comunidad a otra, además de
cubrir los tres parámetros requeridos para el ciclo familiar.
F1 La familia de Dn. Isidro Mamani Ticona, productor de papa de la
comunidad de Challa Arriba - Chaupi Rancho conformada por 3 integrantes, es una
familia emprendedora por las diferentes actividades agropecuarias que realiza para
mejorar su economía, se dedica a la agricultura, es encargado del wawa uta7,
artesano de prendas de vestir en su tiempo libre y transportista público cuando así lo
requieren en la comunidad.
7 Centro de atención a niños y niñas menores de 5 años, con educación inicial, les proporcionan desayuno,
almuerzo y funciona de 9:00 a.m. a 15:00 p.m.
35
F2 Dn. Evaristo Ticona, es una familia que está entre los mayores
productores de papa Waycha, con una familia numerosa de 8 personas con
residencia permanente en Challaa Arriba en el rancho Witipiña, dinámico en
investigaciones participativas con instituciones o personas de lo que puedan
enseñarles para mejorar no solo en su producción sino en su vida cotidiana.
F3 La familia de Dn. Serafín Choque, se encuentra entre los mayores
productores de papa Waycha, es una familia conformada por 7 integrantes con
residencia permanente en la comunidad de Palcoma, con iniciativa de mejorar,
diversificar su producción y con disposición de colaborar en la investigación.
2.3.3 Ciclo de vida de las familias Cuadro 1: Ciclo de vida familiar
CICLO FAMILIAR
CARACTERISTICAS DE LA FAMILIA
EDAD FAMILIAR
Familia joven o en estructuración
Puede venir del matrimonio civil y/o religioso, en el que se debe demostrar a la comunidad que la pareja ha sido capaz de conformar una pareja dentro de los principios comunitarios
primeros diez años de vida conyugal
Familia adulta o estructurada
Etapa de consolidación o expansión, pues la familia crece y logra su autonomía de la familia paterna y empieza a asumir los diversos cargos que la comunidad le plantea. En esta etapa la familia busca su expansión territorial y social a través del acceso a otros espacios socioeconómicos y entra en un proceso intensivo de producción en el que la mano de obra familiar es fundamental y donde las relaciones de parentesco deben permitir alianzas y cooperación reciproca que tiene que ver diversas características y formas, denominadas ayni, minka, humaraqa.
entre diez a veinte años de vida
conyugal
Familia en proceso de desestructuración
El momento en que los hijos empiezan a buscar pareja y conformar una nueva familia podemos decir que empieza una nueva etapa que denominamos como de desestructuración o contracción familiar, hasta volver al inicio, es decir cerrar el ciclo de vida familiar.
entre veinte a treinta años de vida conyugal
FUENTE: Delgado, 2002
36
F1 Es una familia joven o en estructuración, con cinco años de vida conyugal y
un hijo pequeño, y a pesar de ser una pareja joven se nota ya una solidez
económica.
F2 Es una familia adulta o estructurada, tiene 13 años de vida conyugal en su
segundo matrimonio el quedo viudo muy joven, pero ahora tiene una familia
consolidada con hijos en etapa escolar.
F3 Es una familia en desestructuración con más de 20 años de vida conyugal
con nietos e hijos pequeños, los más jóvenes o mayores salieron del hogar en busca
de trabajo y mejores condiciones de vida.
2.4 Diseño metodológico N° Objetivos
Específicos Nivel de Análisis
Variables de Análisis
Indicadores Técnicas de Investigación
1 Identificar los aspectos productivos de la papa Waycha
Producción Cultivos de papa adaptado a ecosistemas andinas y variedades de papa
*Luckis *Ajahuiris *Qoyllus *Imillas *Waycha
*Observación participante *Estudios de familias caso *Entrevistas semiestructuradas *Encuestas
2 Analizar los efectos socioeconómicos de la producción de papa
Productividad Volúmenes de producción
-Alta -Media -Baja
*Observación participante *Estudios de familias caso *Entrevistas semiestructuradas *Encuestas
Uso de insumos agrícolas
-Orgánicos -Químicos
Rendimientos económicos
Ingresos familiares anuales
-Papa -Chuño -Otros
Relaciones sociales de trabajo
Trabajo comunal -Ayni -Minka -Yanapa -Humaraqa
Rol de las familias Trabajo familiar
Relaciones socioeconómicas
Ferias -Locales (semanales) -Anuales
*Tipo de -Mayoristas
37
intermediarios y/o comerciantes *Cantidad de intermediarios
-Minoristas
Organización social
*Estructura orgánica *Fiestas tradicionales
-Sindical -Tradicional -Patronales y/o cívicas
Transmisión de conocimientos A nivel generacional
*Conocimientos locales *Indicadores climáticos
-Transmisión -Aplicación
Migración *Temporal *Definitivo
- Lugares -Temporalidad
3 Analizar los efectos culturales que influyen en la producción de papa
Prácticas culturales
Hábitos de consumo
Dieta alimentaria -Propia y/o adquirida
*Observación participante *Estudios de familias caso *Entrevistas semiestructuradas *Encuestas
Identidad
Identidad Cultural
-Música -Vestimenta
Espiritual Influencia de la religión en la producción de papa
-Oraciones -Ayunos -Rituales
Fuente: Elaboración Propia
2.5 Técnicas de investigación cualitativas
Según Delgado, Tapia (1998) las técnicas son el conjunto de procedimientos, medios
e instrumentos que hacen operativos los métodos. Las técnicas tienen un carácter
más práctico y operativo. Su aplicación depende de la habilidad del investigador.
2.5.1 Observación participante
Mediante la observación participante se intentan captar aquellos aspectos que son
más significativos de cara al hecho o fenómeno a investigar para recopilar los datos
que se estiman pertinentes. La observación abarca también todo el ambiente (físico,
social, etc.). Donde las personas desarrollan su vida. Sin embargo, se puede mirar
sin observar; para que la observación tenga validez desde el punto de vista
metodológico, esto es, para que sea sistemática y controlada, es primordial que la
38
percepción sea “intencionada e ilustrada: intencionada o deliberada, porque se hace
con un objetivo determinado; ilustrada, porque va guiada de algún modo por un
cuerpo de conocimiento” (Ander-Egg, 1995.
Esta técnica de trabajo de campo nos ayudo a percibir de cerca cada una de las
actividades cotidianas con la comunidad, debido a la convivencia y relación que
permitió ir al lugar en diferentes ocasiones, por tiempos determinados durante 8
meses a convivir con ellos, observar y participar en la cosecha, siembra, fiestas
patrias, trabajos comunitarios, fiestas familiares, ferias semanales y anuales.
La observación participante es una técnica o herramienta de la investigación que
ayudo a complementar al tema de investigación porque permitió una convivencia y
relación más cercana en el desarrollo de sus actividades cotidianas de las familias en
un determinado tiempo y espacio para la comprensión de actitudes o
comportamientos que no se pueden preguntar sino observar, y mejor si es
respaldado por una guía de observación.
2.5.2 Entrevistas semi estructuradas
Consiste en una interacción entre dos tipos de personas, el entrevistador (quien
propone las preguntas) y el entrevistado o actor local (que propone sus punto de
vista a las preguntas del entrevistador). Entre ellos media el interés de abordar un
tema que es de dominio del entrevistado, sobre el cual puede explayarse mediante
preguntas abiertas que el entrevistador le plantea (Tillman y Salas, 1997).
La entrevista semi estructurada, deja una mayor libertad a la iniciativa de la persona
interrogada y al encuestador. Se trata, en general, de preguntas abiertas que son
respondidas dentro de una conversación, teniendo como característica principal la
ausencia de una estandarización formal. La persona interrogada responde de forma
39
exhaustiva, con sus propios términos y dentro de su cuadro de referencia a la
cuestión general que se le ha sido formulada (Ander- Egg, 1995).
Tapia N. (2002), señala que la entrevista es un formato de preguntas abiertas, no
tiene que ser de carácter rígido, sino debe abrirse al dialogo entre el investigador y el
actor local. Las entrevistas serán elaboradas de acuerdo a los objetos y niveles de
análisis.
La entrevista semiestructurada se usó para obtener una mayor cantidad de datos,
con los informantes claves y a la vez ayudo a ampliar el dialogo con el entrevistado
porque las preguntas no eran cerradas lo que dio lugar a indagar sobre algún tema
interesante que pueda surgir fuera de la pregunta inicial, se consideró como
informantes claves a las autoridades de las dos comunidades, y a un técnico de la
institución CINEP que trabaja en la comunidad hace más de 20 años.
2.6 Encuestas
El uso de encuestas en una investigación, requiere de ciertas reglas que nos
permitan acceder a la información en forma científica. La primera es que debe ser un
proceso sistemático, o sea, que cualquier investigador que repita su aplicación
obtenga los mismos resultados.
La única forma de conocer lo que las personas piensan es preguntando a estas. Esto
que parece tan sencillo se complica cuando hay que hacerlo a una gran cantidad de
personas. Elegir bien a los sujetos objetos del cuestionamiento, seleccionar
adecuadamente las preguntas, definir el tipo de encuestas por aplicar y organizar las
respuestas para ser analizadas, deben ser objetivos de la planificación de una buena
encuesta.
Hay dos tipos principales de encuestas: las que se aplican en forma escrita y que se
denomina cuestionario y las que se aplican oralmente y se les llama entrevista.
40
Con las encuestas pueden conocerse: opiniones, actitudes, creencias, intensiones,
impactos, distribuciones, actividades, hábitos, condiciones, ingresos, etc.
Según Pulido, hay ciertos pasos que son comunes para la aplicación de encuestas:
Definición de la población y de la unidad muestral. La población es el
conjunto de personas del cual se desea conocer su opinión. Este puede
abarcar a todos los elementos o un subconjunto de esta. La unidad
muestral se refiere a quien va a contestar.
Selección y tamaño de muestra. Si se decide escoger un subconjunto
de la población, debe definir cómo seleccionar esta. Para ello, hay que
localizar los datos que nos ayudaran a seleccionar las unidades
muéstrales: totalidad, lista de componentes, direcciones, etc. En este
proceso pude hacerse uso de un especialista en estadística.
En la presente investigación se usó esta técnica para obtener una muestra
representativa de las comunidades sobre diferentes temas como biodiversidad de
producción, variedades de producción de papa, cantidades, usos, destinos, ingresos
familiares, indicadores climáticos, fiestas, hábitos de consumo, etc.
La comunidad de Palcoma tiene una población de 32 familias se tomó como muestra
para el análisis a 11 jefes de familia que fueron encuestados.
En Chall’a Arriba con una población de 118 familias se tomo como muestra para el
análisis a 16 jefes de familia que fueron encuestados.
41
CAPITULO III
MARCO CONTEXTUAL
3. AYLLU ARANSAYA
3.1 Ubicación de la zona de estudio El Ayllu Aransaya se encuentra ubicado en el distrito municipal de Challa en la
provincia Tapacarí que se encuentra en la región occidental del departamento de
Cochabamba.
La superficie de la provincia Tapacarí es de 1500 Km2 limita al norte con la provincia
de Ayopaya, al noroeste con el departamento de La Paz, al oeste y sudoeste con el
departamento de Oruro, al sur con la provincia Arque, al este y sureste con la
provincia Quillacollo, la cual se divide administrativamente y políticamente en cinco
distritos municipales que son: Tapacarí, Chall’a, Ramadas, Tunas Vinto y Leque.
En el Ayllu Aransaya se encuentran las comunidades Tallija Confital, Antakahua,
Challa Arriba, Yarvicoya y Palcoma. (Iquize, 2010)
Zona agroecológica puna, Rango de altitud (m.s.n.m) 3500 – 4600
Latitud 17º 37’ 17º48
Longitud 66º 38 66º43’
Clima
Temperatura promedio (ºC). 7
Precipitación promedio (mm) 400 a 600
Precipitación de Challa max. 800 min.600 promedio700
Heladas intensidad predominante muy alto- alto.
42
Suelos arenosos, suelo areno arcillosos, suelos limo arenosos con gravilla, suelo
arenoso areno arcilloso y suelos franco- arcillosos.
Topografía Presenta una topografía accidentada, con pendientes fuertes y
depresiones que forman bofedales. Por otro lado estas pendientes provocan una
erosión hídrica.
Clima de acuerdo al saber local de las comunidades, el clima es: Frió durante todo el
año, con un invierno seco y muy frió, con una temperatura mínima de 5ºC y un
máximo de 18ºC. (Medrano, 2009).
43
Mapa 1: Ubicación geográfica de la zona de estudio
Fuente: Elaboración propia en base a mapas
44
Según (PRODEVAT, 2002) el Ayllu Aransaya en su división política se encuentra en
el oeste, ligeramente al centro de la provincia Tapacarí, en el piso agroecológico
puna del departamento de Cochabamba. La población total aproximada es de 417
familias.
3.2 Idioma
En las familias se utilizan tanto el idioma Aymará como el Quechua. En reuniones,
asambleas, rituales y ceremonias solo utilizan el aymará como idioma oficial.
Además de estos dos idiomas, muchos comunarios hablan el castellano, sobre todo
los jóvenes.
La composición familiar de las comunidades de Palcoma y Chall’a Arriba es la
siguiente:
Cuadro 2: Numero de familias
Comunidad N°Familias N° Afiliados
N° Habitantes
Idioma
N° de N° de Q = Quechua
Hombres mujeres A = Aymara
C = Castellano
Palcoma 32 50 175 185 360 Q,A,C
Chall’a Arriba
118 143 187 215 402 A,Q,C
Fuente: Elaboración propia en base a encuestas y AGRUCO 2010 Las familias de la comunidad de Palcoma tienen como su lengua materna el
quechua, cuando llegaron a ser parte del distrito Chall’a hace 10 años atrás
aproximadamente recién aprendieron a hablar el aymara.
La mayoría de los hombres a excepción de los niños son trilingües (quechua,
aymara, castellano) esto debido a los roles que cumplen, como autoridades y
45
participación en el mercado como directos ofertantes de sus productos en las ferias
sean locales o departamentales “yo no sabía hablar aymara pero cuando he sido
autoridad iba a las reuniones, rapidito nomas he aprendido el aymara (Serafín
Choque 57 años)”, las mujeres en su mayoría son bilingües (quechua, aymara), los
niños hasta los 5 a 6 años son también bilingües (Q,A) pero una vez que ingresan en
la escuela van aprendiendo el castellano, los niños en etapa escolar son trilingües.
Las familias de la comunidad de Challa Arriba tienen como lengua materna el
aymara, y la mayoría de los hombres son trilingües porque son quienes se
desenvuelven en diferentes ámbitos como autoridades, reuniones y participación en
las ferias, la población en su mayoría son bilingües, las mujeres jóvenes son
trilingües, los niños hasta antes de entrar a la escuela son aymaras y en la escuela
es donde aprenden los otros idiomas por la relación con los otros niños y las clases
que son en castellano, las mujeres mayores hablan más el aymara.
3.3 Organización social
En las dos comunidades de estudio, tienen 2 tipos de organización: la organización
originaria conformada por un Alcalde originario y dos jilakatas mayores, y la
organización sindical conformada por el central regional subcentral, dirigente y
secretarias respectiva. En la comunidad de Challa Arriba desde siempre hubo los
tipos de organización la original y sindical, en cambio en Palcoma solo existía la
organización sindical, porque ellos pertenecían a Tapacari son quechuas, recién
desde aproximadamente unos 10 años atrás es que se asimilaron al distrito Challa e
implementaron la organización originaria, el cambio fue por la ubicación geográfica
de la comunidad que les quedaba muy lejos para realizar sus trámites y la escuela
para sus hijos.
46
Cuadro 3: Rol de Autoridades originarias y sindicales
TIPOS DE
ORGANIZACION
FUNCIONES
Originaria:
-Alcalde
-Jilakatas 1 y 2
Se ocupa de toda la actividad productiva, se encarga de asistir a todas las
reuniones a nivel local y nacional, de buscar solución a las demandas que se
presenten en la comunidad, atender los problemas que puedan presentarse y
cobrar multas por daños ocasionados por personas ajenas, los mismos
comunarios o sus animales, velar por la seguridad de la comunidad y las
parcelas.
Cumplen funciones o roles similares, el jilakata 1 se ocupa de llamar a reuniones
a las bases, cuidar las Aynokas de papa cada dos días, rondando las chacras
para que no ingresen animales a los sembradíos o dañarlos, el Jilakata 2, cuida
la Aynoka de quinua, reemplaza al primero cuando esté se ausenta por algún
viaje o reunión.
Sindical:
-Central regional
y subcentral
-Dirigente sindical
-Secretario de
haciendas
-Secretario de
actas
-Secretario de
deportes
-Vialidad y aguas
-Junta escolar
Son autoridades que representan a sus comunidades a nivel regional como su
nombre lo dice, se ocupan de ir a reuniones a Cochabamba, La Paz, etc. A
donde sean requeridos según las circunstancias.
Se ocupa de ir a tramitar solicitudes ya sea a la alcaldía de Tapacari o
instituciones según las necesidades de las comunidades, también se ocupa de
velar por la comunidad los servicios básicos con las autoridades apoyar en
reuniones que no haya problemas, proyectos que se están construyendo o
gestionando.
Su rol es de cobrar multas o aportes según acuerdo interno y en algunos casos
también de acompañar o remplazar en reuniones a otras autoridades.
Es quien toma nota del acta en las reuniones.
Es el encargado de organizar a los jugadores de futbol para algún campeonato al
que puedan ser invitados como comunidad.
Se ocupa del reparto de agua a domicilio y que no dejen pilas abiertas.
Es el representante de los padres de familia en la escuela y debe estar todos los
días en la Unidad Educativa.
Elaboración: En base a conversaciones con los comunarios.
47
Estas autoridades son posesionados cada 2 de enero en Challa Tambo por
considerarse un lugar sagrado, y son elegidos por rotación y obligatoriamente sin
ningún tipo de remuneración, desde hace unos aproximadamente 5 años atrás son
nombrados con un año de anticipación para que se vayan preparando y
almacenando sus productos para la alimentación de su familia y de los comunarios
en algún acto colectivo, mientras que antes eran nombrados con tres días de
anticipación.
El alcalde tradicional u originario “Es nombrado según la lista de afiliados, es según
la edad, de mayor a menor y si terminan toda la rotación vuelven a empezar del
principio de la lista (Marcelo Fernández 40 años)”.
3.4 Fiestas Ceremonias y Rito
Hasta hace algunos años, los pobladores de la zona acostumbraban realizar dos
ceremonias rituales en los cerros de PutuPutu y Rija Rijani, a lo que consideran sus
principales cumbreras, ritualmente reconocidos como Padre y Madre del Ayllu. Esta
celebración se celebraba cada 30 de noviembre en la cumbrera PutuPutu y el 15 de
enero en Rija Rijani. Conmemoración que estaba destinada a las cumbreras,
particularmente a la pacha mama y a la producción agrícola.
En los últimos años, la mayoría de la población se convirtió al evangelismo, por esta
razón dejaron de realizar sus prácticas culturales.
Actualmente participan de los carnavales en Confital (Km.117 Cochabamba-Oruro),
en el que tocan y bailan músicas autóctonas como sicureadas, moseñadas, también
los comunarios de Challa Arriba su primera producción llevan de ofrenda al alcalde y
hacen cocinar para toda la comunidad, bailan y tocan moseñada; el 6 de agosto, las
fiestas patrias participan casi todas las comunidades con un desfile cívico de toda
48
las autoridades, unidades educativas comunarios en general con la demostración de
una diversidad de bailes.
3.5 Dinámica Poblacional
Es costumbre en los pobladores, viajar hasta (Leque Palca) donde se realiza una
feria anual con intercambio de productos como queso, lana, charque con maíz y
algunas frutas propias de los valles como también transacciones mercantiles. A este
punto salen las poblaciones de los valles de Inquisivi (Dep. de La Paz), de Caluyo de
Oruro. Las ferias anuales de los que suelen participar los comunarios del ayllu
Aransaya son:
La primera feria en Paria el 15 de agosto
La segunda feria de Caracollo el 14-15 de septiembre, siendo esta la
más grande, muy concurrida por comunarios de diferentes
comunidades del distrito Challa.
La tercera feria es la de Lequepalca el 28-29 de septiembre.
Las ferias semanales con mayor participación de los comunarios son las de Confital
todos los martes, los sábados en Pongo (Km. 93 Cochabamba-Oruro) y muy
ocasionalmente participan en la feria de Japo (Km. 126 Cochabamba. Oruro) los
martes o en Challa Tambo (camino antiguo Cochabamba-Oruro) los domingos, esto
debido a que los comerciantes redujeron su participación en estas ferias por la
ubicación estratégica de Confital y Pongo de estar sobre la carretera y ser parada de
los viajeros ya que cuentan con tiendas y restaurantes.
También la población acostumbra viajar a las ciudades de Santa Cruz, Oruro y
Cochabamba, para ofertar su mano de obra en diversas actividades que les
permita un margen de ahorro y a la región del Chapare para trabajar en las
49
actividades agrícolas y la producción de coca a fines de febrero hasta marzo antes
que empiece la cosecha de papa. El movimiento de gente es constante, la mayoría
regresa a sus comunidades al cabo de un tiempo para trabajar en la siembra o
cosecha, terminando esta tareas vuelven a viajar, los viajes se realizan de fines de
noviembre hasta marzo. Otros establecen su domicilio en algunas ciudades
intermedias (Quillacollo, Vinto), aunque mantienen vínculos con sus lugares de
origen.
3.6 Producción Agrícola y Pecuaria
La producción agrícola y el pastoreo realizan en el sistema de Aynokas en el que
tienen sus parcelas de usufructo familiar que permite la rotación de cultivos y
complementación en el uso del suelo. En estas Aynokas y parcelas tienen una
variedad de producción de papas como luk´ys, qollyus, imillas y ajawiris además de
algunos granos: quinua, cebada cañahua, avena, entre otros tubérculos producen
oca y papa liza. El manejo de la tierra es colectivo, Como la zona es apta solo para
ciertos cultivos, es lo mismo para la crianza de algunos animales como: ovejas,
llamas, toros y burros, la cría de burros y toros es importante para los trabajos
agrícolas, las ovejas y llamas es predominante para la economía familiar y la
complementariedad con la agricultura, por el transporte y la proporción de estiércol
para el almacenamiento.
El manejo andino de Aynokas es utilizado para cuidar la fertilidad de los suelos,
cada año se produce en un ciclo de rotación que dura de tres a cuatro años, el
primero se siembra papa y los siguientes años se siembra granos u otros tubérculos
como oca, izaño, después la Aynoka decansa de 10 a 12 años, estas se divide en
parcelas que son cultivadas por las familias, el orden de rotación es definido por la
comunidad.
50
En las figuras 2 y 3 se explica esquemáticamente el sistema de rotación de las
Aynokas de Challa Arriba y Palcoma con sus respectivos nombres por Aynokas y
rotación de cultivos por productos.
En la comunidad de Challa Arriba la aynoka de papa que está en Jacha K’ollpaña
para el siguiente año pasara el cultivo de quinua, la de papa a Wila Vinto, y de avena
a Umallita, de esta manera queda en descanso la Aynoka Waca Mata que cumplió su
ciclo de producción estará en receso 11 años hasta que de la vuelta el ciclo de
rotación y nuevamente le toque cumplir su ciclo de producción. El proceso de
rotación de cultivos de Palcoma es la misma.
Figura 2: Aynokas de Challa Arriba
Fuente: Propia en base a entrevistas
Waca
Mata
WilaVinto
Kochi
Chall'a
Chaupi
Rancho
Umallita
Witipiña
Alejantera
Jach’a
Kala
Puchuni
Jisk’a
K’olpaña
Tana
Pampa
Jacha
k’ollpaña
Papa-
2011
Quinua
2011
Avena
2011
51
Figura 3: Aynokas de Palcoma
Fuente: Propia en base a entrevistas 3.7 Cobertura Vegetal
Como parte de la vegetación nativa, están la paja brava (Festuca orthopylla), Muña
(Satureja boliviana), garbanzo (Cicer arietinum L), yareta (Azorella compacta),
wichuwaylla, sikuya, ch´illiwa, t´ola (Baccharis tricuneata), ichu (Stipa ichu), khota
(Anthobrium triandrum), ithapallo (Lt: Hortica urens), Wirawira (Gnaphalium
cheiranthifolium). También se encuentran algunos árboles de khiswara (Buddleja
coriácea), kewiña (Polylepis besseri), que son propios de la región. En los últimos
años se introdujeron árboles de eucalipto (Eucalyptus globulus) y pino ciprés
(Cupressus Sempervirens L).
pantaliwi
k'ochi
mayu
Chunami
troje pampa
pata
pampa
Torojo
Jacha
Huata JachaKa
wa
K’elluKe’l
lu
Juntu
Tuma
salviani
chilliwara
Papa-
2011
tarwi
2011
2011
Avena
2011
52
3.8 Educación y Salud
El ayllu Aransaya se encuentran dos unidades educativas principales ubicadas en los
centros poblados de Lacuyo y Confital, llamadas Unidad Educativa Lacuyo y Confital
respectivamente, a los cuales asisten estudiantes de las cinco comunidades e
incluso de otro Ayllu, desde el ciclo básico hasta secundaria. En Lacuyo existe un
internado al que asisten niños y adolescentes de diferentes comunidades.
Todas la comunidades cuentan con una unidad educativa en la misma comunidad
solo el ciclo básico, en Palcoma de primero a tercero de primaria de lunes a viernes,
con una sola profesora para los adolescentes y adultos que no pueden ir a otras
comunidades por el apoyo a sus familias en la agricultura existe, el nivel de
educación alternativa, pasan clases jueves por la noche, viernes todo el día y sábado
hasta medio día con una profesora designada, para los más pequeños de 1 a 5 años
está el wawa uta en el que sus mamas les dejan mientras realizan sus actividades
agropecuarias, en Challa Arriba que tiene tres ranchos, solo el rancho kochi Challa
cuenta con una unidad educativa en el que hay dos profesores, los niños de los otros
ranchos asisten a la unidad educativa de Lacuyo, ya que cuentan con un bus escolar,
los tres ranchos tienen la atención de los wawa utas.
Respecto a la salud, cuentan con dos centros de salud uno en Confital (con un
medico, enfermeras y una movilidad) y el otro en Challa Tambo (con atención solo de
una enfermera) la mayoría de los comunarios para alguna dolencia estomacal, de
cabeza y otros recurren a las plantas o medicina natural, solo de tratarse de algo
mas fuerte recurren a los centros de salud mencionado, en casos extremos, como
una fractura o lesión más seria salen hasta Cochabamba.
53
CAPITULO IV
4.1 PRODUCCION AGRICOLA 4.1.1 Productividad Las comunidades de Aransaya tienen diversificada su producción, pero la papa es el
principal cultivo debido a que contribuye a la seguridad y soberanía alimentaria,
porque producen en mayor cantidad y les alcanza para el consumo de todo el año,
otro de los atributos de la papa es la elaboración del chuño que también es un
alimento que lo pueden consumir todo el año, almacenar, y conservar durante varios
años. La papa tiene numerosos usos dentro la gastronomía local en la preparación
de diversos platos, como medicina natural, y la elaboración de galletas de chuño
entre otros.
El siguiente grafico indica que el 100% de los comunarios producen papa, quinua,
avena (Avena sativa) y cebada (Hordeum vulgare), mientras que los otros productos
en menor porcentaje, según al terreno con el que cuentan, más adelante se detallara
las cantidades de producción.
Gráfico1: Diversidad cultivada en la comunidad de Challa Arriba
Fuente: Elaboración propia en base a encuestas
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
54
En esta comunidad la producción de tubérculos como papa, oca (Oxalis tuberosa),
papalisa (Oxalis tuberosa) y los granos quinua (Chenopodium quinoa), cañahua
(Chenopodium pallidicaule), trigo (Triticum aestivum), tarwi (Lupinus mutabilis) son
importantes para cubrir además de combinar la dieta alimentaria de las familias, pero
el cultivo principal es la papa por ser un producto que genera la economía familiar,
siendo este comercializado en papa o transformado en chuño, siempre que exista un
buena cantidad de producción, la cebada y avena es cultivado como forraje para el
alimento de sus animales.
El cuadro 3 ayuda a comprender el destino de los productos, para el consumo, venta,
forraje, semilla y elaboración de chuño en caso de la papa. La venta por lo general lo
realizan en la feria de Confital a las ranqueras8 o en la misma comunidad a
intermediarios o personas particulares que van por el lugar.
En su mayoría las variedades locales de papa, están destinados para el
autoconsumo, mientras que la variedad Waycha es mas para la venta por las
superficies cultivadas con mayor cantidad de semillas, los precios de venta en
promedio son de 25 a 30 Bs. la @, de las variedades (kuchisullu y pituwayaqa) de 30
a 40 Bs. la @, esto dependiendo de a quien se realice la venta si a personas
particulares o ranqueras, la quinua y cañahua varían los precios de 60 a 100 Bs. La
@, si la venta es en grano o transformado a harina de quinua o pito de cañahua, o
también puede ser solo tostado.
8Ranquera, personas o comerciantes que compran el producto del productor a precio bajo para luego venderlo en
el mercado en un precio mayor.
55
Cuadro 4: Usos y destino de productos agrícolas de Challa Arriba
Cultivo
Destino de la producción
Donde vende
A quien vende Precio de venta (@)
9
Consumo
Venta Forraje Semilla CHUÑO
papa
_
feria de confital, comunidad
intermediarios, ranqueras
25 a 30 Bs.
quinua
_
_ feria de confital, comunidad
intermediarios, particulares
60 a 80 Bs.
avena _ _
_ _ _ _
cebada _ _
_ _ _ _
cañahua
_
_
feria de Confital, Comunidad
intermediarios, particulares
100 bs.
oca
_ _
_ _ _ _
papalisa
_ _
_ _ _ _
maíz
_ _
_ _ _ _
trigo
_ _
_ _ _ _
tarwi
_ _
_ _ _ _
Fuente: Elaboración propia en base a encuestas En esta comunidad la producción de tubérculos como la papa, oca y papa lisa es de
gran importancia sobre todo para cubrir la alimentación de las familias en primer
lugar, luego realizan trueques, y si tienen una buena producción, y excedentes
destinan para la venta.
Los granos también cumplen una función importante la cebada y avena que sirve de
forraje para el alimento de los animales (toros y burros) que son de gran ayudan en
las labores agrícolas. La producción de trigo, tarwi, quinua, (haba, maíz (Zea mays)
9 *Cambio de dólar --- 1$ = 6.96 Bs.
56
en algunos casos) es el complemento para cubrir y complementar la dieta alimentaria
de las familias.
El grafico 2 nos indica que el 100% de las familias producen papa, cebada y avena,
el 90% oca, papalisa y los otros productos en menores porcentajes.
Gráfico2: Diversidad Cultivada en la Comunidad de Palcoma
Fuente: Elaboración propia en base a encuestas
Como podemos observar en el cuadro 4, los destinos de producción de Palcoma es
de consumo principalmente y la venta de papa Waycha de 25 a 30 Bs. la @ en
promedio, las variedades de 30 a 35 Bs., sus productos cuando son seleccionados lo
primero que separan es para el consumo, luego semilla que es importante para la
continuidad de su producción, después para la venta y elaboración de chuño, en
cuanto a la oca y papa lisa primero para consumo, semilla y por ultimo lo venden
generalmente a 15 Bs. la @ en la feria de Confital o en la misma comunidad.
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
57
Cuadro 5: Usos y destino de productos agrícolas de Palcoma
Cultivo
Destino de la producción
Donde vende
A quien vende Precio
de venta (@)
Consumo
Venta Forraje Semilla CHUÑ
O
papa
_
feria de Confital, comunidad
ranqueras, personas particulares
25 a 30 Bs.
cebada _ _
_ _ _ _
avena _ _
_ _ _ _
oca
_
_ comunidad intermediarios, comunarios
15Bs.
papa lisa
_
_ Comunidad Intermediarios, comunarios
15Bs.
tarwi
_ _
_ _ _ _
maíz
_ _
_ _ _ _
trigo
_ _
_ _ _ _
quinua
_ _
_ _ _ _
Fuente: Elaboración propia en base a encuestas 4.1.2 Producción de papa Waycha El 100% de las familias de las dos comunidades producen papa de la variedad
Waycha, por su adaptación a pisos ecológicos y tipos de suelos, facilidad de
producción, fue introducido por las instituciones CINEP10 Y ASAR11 hace
aproximadamente 22 años atrás con un resultado favorable de mayor cantidad y
calidad de producción, a diferencia de las papas luky’s que producen solo en pisos
altos donde hace mas frio y lo usan en su mayoría para la elaboración del chuño.
“Antes eran otras variedades, el terreno no es bueno para otras variedades
(Celso Choque 54 años)”
10
CINEP, Centro de Investigación y Educación Popular. 11
ASAR, Asociación de Servicios Artesanales y Rurales
58
“La Waycha mas consumen, producen más y se vende más por eso tenemos
comida para las familias, cuando éramos chiquitos también sabíamos ir a
otras comunidades a cambiar, teníamos lanas de oveja de llama con esito
sabíamos ir a cambiar y ahora ya no pues, mientras ahora ya producimos,
vendemos entonces con esa platita podemos comprar trigo, maíz así.
(Valentín Sánchez 44 años)”.
La satisfacción es notoria con la producción de papa waycha, como mencionan estos
testimonios que representan el sentimiento de las dos comunidades que se refleja en
el rostro cuando recuerdan como cuando eran pequeños tenían muchas limitaciones
de comida, vestimenta, educación, salud, en cambio ahora con la producción de la
variedad waycha que rinde en mayores cantidades con la venta del producto
obtienen dinero y con ello acceder a una mejor calidad de vida.
Grafico 3: Porcentaje de Productores por variedades de papas en Challa Arriba
Fuente: Elaboración propia en base a encuestas
100%
88%
57%
50% 50% 32%
19%
19%
13%
13%
13%
13%
13%
13%
13%
13% 7%
7% 7%
7% 7%
7% 7% 7% 7% 7% 7% 7% 7% 7% 7% 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Waych'a K’uchisullu Pituwayaq’a Pera luky Ajahuiri Yana imilla Tanta wawa Pali Sacanpaya Chojllaluk’i Choqoluky Pinta boca soto mari Kurticho Zapallito Llñusku ajawiri canastillo luky pinko rosado Lonko ajawiri Pali blanco Piñu negro Piñu
59
Como se puede observar en el grafico, la papa Waycha es la variedad que todos los
productores tienen, en segundo lugar la papa kuchisullu que es una papita apetecible
para el consumo y venta, en Challa Arriba tienen más de 30 variedades de papa con
un promedio de 10 variedades por familia, pero las que producen más son las
variedades waycha, kuchisullu, pituwayaqa, peraza, ajawiri y yana imilla, las demás
variedades producen a menor escala para autoconsumo y mantener la biodiversidad,
esto debido a diversos factores como cultivar en parcelas pequeñas o que no son
aptos para esa variedad de papa, que es exigente en la fertilidad de suelo para su
producción, y no está acostumbrado o adaptado para producir con agroquímicos.
Otras variedades nativas tienden a perderse por el efecto invernadero de cambio
climático, falta de refrescamiento de semillas o presión del mercado por variedades
comerciales.
Grafico 4: Porcentaje de productores por variedades de papas en Palcoma
Fuente: Elaboración propia en base a encuestas
100%
73%
73%
46% 46% 37% 37%
28%
28%
28%
19%
19%
19%
19%
19% 9% 9% 9% 9% 9% 9% 9% 0% 0% waycha
Kuchisullu Palta luky Pera luky Ajawiri Imilla negra Chojlla luki Imilla blanca Azul luky Choko luky Copacabana Benedicto Majarillo Ajawiri negro Sani imilla Ajawiri blanco Bola luky Moro luky paulina Pali blanco Lonko ajawiri Pinco azul Zapallito Pinta boca
60
En el caso de la comunidad de Palcoma, manejan 2 pisos ecológicos, en la parte alta
cultivan luky’s y en la parte baja variedades dulces, todos sin excepción producen la
papa Waycha, las variedades que producen la mayoría son kuchisullu, palta luky,
pera luky, ajawiri, yana imilla y chojllaluky, las demás variedades solo tienen de uno a
tres productores, en la comunidad existe más de 65 variedades con un promedio de
10 variedades por persona, además que producen según el terreno de la Aynokas
que les toque por ejemplo este año producirán más papa luky porque su Aynokas es
arriba, en terrenos altos y frios.
En las dos comunidades las papas luky’s y ajawiris generalmente producen para la
elaboración del chuño y en menor cantidad la tunta.
Grafico 5: Volumen de producción de variedades de papa en @ de Challa Arriba
Fuente: Elaboración propia en base a encuestas El gráfico nos muestran que la cantidad de productores difiere mucho con la cantidad
que se produce por variedad de papa, en Challa Arriba el 76% de su producción es
4180
501
168
119 92
62
61 7
32 30
30
11
10 4 1
25 40 25
40
15
10
10
12 8
2 1 0 0 0 0 0
Waych'a K’uchisullu Pituwayaq’a Pera luky Ajahuiri Yana imilla Tanta wawa Pali Sacanpaya Chojllaluk’i Choqoluky Pinta boca soto mari Kurticho Zapallito Llñusku ajawiri canastillo luky pinko rosado Lonko ajawiri Pali blanco Piñu negro Piñu palta luky comelo Q’eto
61
de papa Waycha, esto significa 26.1 cargas (1 carga = 10@) por familia, 8.89 cargas
por familia de las variedades en general, siendo que kuchisullu, pituwayaqa, pera
luky, ajawiri y yana imilla comprenden el 15 %, las demás variedades solo el 9% son
pequeñas cantidades para conservar sus variedades y el autoconsumo de las
familias.
Los productores se encuentran satisfechos con la producción de papa Waycha,
porque les permite garantizar su seguridad alimentaria y cubrir las principales
necesidades de la familia como salud, educación, etc.
Cuadro 6: Destino de producción de papa de Challa Arriba
DESTINO DE PRODUCCION DE PAPA
PRODUCTOS
PROMEDIO X FAMILIA EN @ SEMILLA
X FAMILIA
EN @
PROXIMA SIEMBRA
PRODUCCION CONSUMO VENTA CHUÑO
SIEMBRA ANTERIOR
Papa Waycha 272 38 157 39.2 37 30.4
Otras variedades de
papa 96 27.5 40 34.2 11.8 12.5
Fuente: propia en base a encuestas El cuadro de destino de producción de papa indica que la Waycha es el de mayor
uso en todo, lo que llama la atención en cuanto a la semilla es que existe un
incremento del 21% en semilla, lo que representa 6.6 @ (37 – 30.4 = 6.6.) para la
próxima producción, significa que pretenden incrementar la producción de papa
Waycha y disminuir la producción de las otras variedades de papa en 0.7@ esto
porque algunos no cuentan con el terreno adecuado para esas variedades.
62
Foto 2: Papa waycha
Fuente: propia Grafico 6: Volumen de producción por variedades de papa en @ de Palcoma
Fuente: Elaboración propia en base a encuestas En Palcoma a diferencia de Chall’a Arriba el 52% corresponde a la producción de
papa Waycha, con 27.72 cargas promedio por familia y 25.3 cargas de producción de
las variedades que son el 38% de palta luky, pera luky, chojllaluky, azul luky,
chokoluky, y ajawiri blanco, las demás variedades comprenden el 10 % en
3050
80
870
405
24 40 195
15 250
62 30 14 325 10 4 200 100 100 25 7 4 3 0 0
waycha Kuchisullu Palta luky Pera luky Ajawiri Imilla negra Chojlla luki Imilla blanca Azul luky Copacabana Benedicto Majarillo Choko luky Ajawiri negro Sani imilla Ajawiri blanco Bola luky Moro luky paulina Pali blanco Lonko ajawiri Pinco azul Zapallito Pinta boca
63
cantidades pequeñas para conservar sus variedades, tienen una producción
importante de lukys para la elaboración de chuño, tunta para el consumo y venta.
Cuadro 7: Destino de producción de papa de Palcoma
DESTINO DE PRODUCCION DE PAPA
PRODUCTOS
PROMEDIO X FAMILIA EN @ SEMILLA X
FAMILIA EN @
PROXIMA SIEMBRA
PRODUCCION
CONSUMO VENTA CHUÑO
SIEMBRA ANTERIOR
Papa Waycha 277.27 55.45 146.27 40.54 35 29
Otras variedades de
papa 253 43.54 11 182.82 19.91 20.73
Fuente: propia en base a encuestas
En el cuadro se observa mayor cantidad de variedades de papa destinada al chuño,
debido a que tienen mayor producción de las Luk’ys que son adecuadas para la
elaboración de chuño, también en esta comunidad se guardo 6 @ más de semilla de
papa Waycha que representa el 20 % de incremento para su próxima producción.
4.1.3 Uso de insumos agrícolas Hace más de 20 años en estas comunidades su producción era en base a abonos
naturales, porque no conocían químicos, con el ingreso de diferentes instituciones a
las comunidades como CINEP, ASAR Y AGRUCO fueron aprendiendo y conociendo
como podían mejorar su producción,
“hemos llegado el 89, lo que ellos han pedido era la semilla, el técnico
Abelino Luna ha traído un paquete que consistía en una bolsa de Urea, tres
64
bolsas de fertilizante 18-46-0, pero mezclado con huano nunca se les ha
dicho que solo produzcan con químico sino en combinación, otras
instituciones como el AZAR ha venido también, CINEP ha empezado con
tanta practica también ellos se han vuelto totalmente paperos pero ahí a
tenido también que influir el cambio climático, en las tres Aynokas de
Antakahua en la Aynokas de arriba no producía la papa Waycha ahora ya
está produciendo, los comunarios que han hecho la prueba han investigado
con AGRUCO, otras cosas más como la preparación de abonos foliares […]
(Ing. Francisco Huayta 51 años)”.
La mayoría de los comunarios recuerdan como era antes su producción solo con
huano, jirahuano12, estiércol de oveja y todos coinciden en que CINEP Y ASAR han
introducido los químicos como Urea y el fertilizante 18-46-0 junto a la semilla de papa
Waycha.
“han contaminado con químico, usan químico desde hace 20 años, antes
solo producían con huano (Gregorio Villca 38 años)”
En cambio AGRUCO, ha impulsado la producción con abonos orgánicos,
revalorizando y tratando de innovar con la producción de bioabonos13, además de
utilizar semillas nativas para conservar e incrementar la biodiversidad.
El uso de insumos agrícolas es variable de productor a productor, porque
aprendieron a usar diferentes productos, de ahí en adelante cada uno decide cómo
mejorar su producción y que es lo que le conviene usar.
12
Es una tecnología que acelera el crecimiento de cultivos sanos y fuertes, reduciendo el ataque de la sarna de la
papa. Se embadurna la semilla con jirahuano y se deja secar al sol. Posteriormente se procede a la siembra; según
observaciones y comentarios de los comunarios la germinación es más rápida y uniforme, también aumenta la
producción de forraje considerablemente en comparación a semilla sembrada sin jirahuano (Tapia, 1999). 13
Bioabono, es un abono obtenido del proceso de compostaje de residuos de dos plantas acuáticas contaminantes
de la laguna de Fúquene (buchón y elodea), mediante la inoculación de microorganismos benéficos para acelerar
el proceso de descomposición y mejorar la calidad del producto biológica y nutricionalmente (Tapia, 1999).
65
Cuadro 8: Uso de insumos agrícolas
Abono natural y químico
Biofertilizante Foliar y otros
Fertilizante 18-46-0
Guano de oveja, burro,
vaca, llama
% de uso 10 20 70
Fuente: Elaboración propia En los últimos 20 años en estas comunidades el uso de insumos agrícolas se ha
convertido en una práctica importante, considerándose que los terrenos para el
cultivo ya no son los mismos, para ayudar a la fecundidad de la tierra y el control de
plagas se ha llegado a la necesidad de una dependencia por los insumos agrícolas
sean estos ecológicos o químicos.
Según las encuestas realizadas a los comunarios, ellos comentan que no pueden
dejar de aplicar el fertilizante químico 18-46-0 porque les ayuda a obtener una mejor
producción y se han acostumbrado a su uso, en las dos comunidades mezclan el
abono natural (huano), con fertilizante químico y biofertilizante foliar, caldos
sulfocalcicos u otros que aprendieron a elaborar con el proyecto de apoyo a la
producción que AGRUCO ejecuta.
Uno de los emprendimientos de los comunarios es que aprenden con las
instituciones a elaborar fertilizantes orgánicos o biofertilizantes, lo aplican, lo
mejoran si es necesario después de hacer la prueba, van innovando, probando uno y
otro esperando mejores resultados en su producción.
Es el caso del comunario, Eulogio Kachi que quiso innovar y mejorar su producción
elaborando un fertilizante natural como él describe, compuesto por una mezcla de
insumos locales (agua, huano de oveja, harina de lo que uno tenga puede ser de
trigo, quinua, cañahua, etc.), y externos (chancaca, levadura), mezclar todos los
66
ingredientes en un recipiente hasta que quede bien mezclado, sin grumos, dejar
reposar dos días, luego formar las bolitas manualmente, es una idea que él concibió
en base a lo aprendido en ASAR, también para el año en vez de huano de oveja,
probara con huano de gallina porque recuerda que antes también se utilizaba huano
de gallina y quiere probar que resultados lograría con esta combinación.
“Cuando es con químico no es igual la papita no tiene sabor, no dura, negro
se vuelve, le entra gusano, cuando es con abono natural aguanta la papa
hasta julio sabemos comer es con sabor rico sabe ser, no necesita ni carne
la sopa con sabor se cocina, prefiero el abono natural, no daña la tierra
(Eulogio Kachi, 55años).”
Foto 3: Fertilizante natural elaborado por un comunario
Fuente: propia Con respecto al uso de los abonos naturales, los comunarios están conscientes de
los beneficios que tiene, en cuanto al producto mismo a sus parcelas ya que gran
parte de su producción está destinada a su autoconsumo, es un proceso de volver
atrás a como producían sus papás y abuelos, se dan cuenta del daño que ocasiona
el uso de químicos para sus tierras, como ellos mismos cuentan.
67
“Bien es el abono foliar he fumigado cuando la papa estaba pequeño y lo ha
recuperado, el caldo sulfocalcico también solo que cuando llueve no es bien
porque lo lava”. (Luciano Ticona, 31 años.)
“El abono químico no es bien, el abono foliar es mejor, si sembramos con
huano y fumigamos aumenta la producción, más grande produce, es
mejor[…]Hace 5 años puro químico usaban no era bien para comer, ahora
mezclado siempre se usa, es mejor la producción dura mas, es mas
harinoso” (Anacleto Ticona, 36 años).
“El abono foliar y caldo sulfocalcico es mejor yo veo que es bien, lo que pasa
es que no hay material para elaborar eso falta pero después bien es, dura la
papa he fumigado con eso y hasta aurita estoy comiendo esa papa, no le
entra gusano dura más esa papa fumigada con biofertilizante natural, si no
está fumigado no se puede mover nadita la papa si lo mueves se negrea”
(Bautista Apaza, 51 años).
Por sentido común sabemos que el uso de químicos en la producción agrícola ha
mejorado la cantidad y el tamaño de los productos en general, empero ha bajado la
calidad nutritiva y de sabor para quienes lo consumimos, no todos los consumidores
tienen conciencia preferencial por el consumo de productos ecológicos, porque no
existe mercados donde adquirirlos, precio accesibles ni suficiente producción para
abastecer los mismos.
Los abonos naturales como caldo sulfocalcico, abono foliar y otros aportan
beneficios no solo para el producto final sino que aporta a la conservación del suelo y
por ende ayuda a la conservación de la naturaleza misma, disminuyendo la erosión
del suelo, mejorando la fertilidad y características físicas, químicas y biológicas del
suelo.
68
Los mismos comunarios están consientes del cansancio de la tierra por el uso de
químicos y que esta mala aplicación ha afectado la producción, fertilidad del suelo, la
contaminación ambiental, pese a ello tienen la intención pero no la voluntad de
trabajar, organizándose por grupos para la elaboración de los abonos naturales y
aplicarlos en mayor cantidad, periódicamente llegando a mas cultivos, esto implica
utilizar mayor fuerza de trabajo, pero los productores actualmente quieren mayor
producción a menor costo económico y humano obteniendo mayores ingresos,
principio básico de la economía capitalista. Ahora que los campesinos conocieron el
dinero, se están acostumbrando a tener cierto capital para cubrir necesidades que
antes no tenían, ocurre algo similar que a los trabajadores asalariados,
independientes o empresarios de las ciudades que aumentan su esfuerzo laboral,
obtienen mayores ingresos económicos, y sus gastos también se incrementan debido
al consumismo materialistas, a la oferta de productos en los mercados que ahora se
han convertido en necesidades, como el uso de celulares, moda en la vestimenta,
música que implica comprar ropa, equipos de radio, CDs, DVDs del momento.
4.2 ASPECTOS SOCIOECONOMICOS 4.2.1 Actividad Principal Por lo general estas dos comunidades son agricultores entre sus principales
actividades que realizan aunque algunos fueron adquiriendo otras actividades
complementarias como costura, transporte y comercio para mejorar su economía y
sustento familiar.
69
Cuadro 9: Porcentaje de ocupación en Challa Arriba y Palcoma
ACTIVIDAD
N° FAMILIAS
DE CHALLA ARRIBA
N° FAMILIAS
DE PALCOMA
Agricultor 100% 100%
Ganaderia 100% 100%
artesania 67% 55%
Transporte 14% _
Comercio 7% _
costura 7% 28%
otro 7% 19%
Fuente: propia en base a encuestas Como muestran el cuadro, Palcoma se ha mantenido en sus actividades u
ocupaciones propias de lugar como son la agricultura, ganadería, artesanía que lo
practicaban desde antes y la costura realizan los que cuentan con la herramienta
principal como es la maquina, en cambio en Challa Arriba han logrado obtener una
mayor diversidad de ocupaciones como el transporte y comercio aunque en pequeña
escala se muestra un interés de ocupar también otros espacios de trabajo,
complementando así los ingresos que les da la agricultura que es la actividad de
sustento económico principal, ganadería, artesanía o costura.
La diferencia ocupacional entre las comunidades se debe a que Challa Arriba es
mayor productor de papa, una mayoría de los comunarios tienen sus casas en
Lacuyo que por su ubicación geográfica es el centro del Ayllu Aranzaya cuenta con
una mayor población, además de ser el punto de encuentro para reuniones,
asambleas entre comunarios e instituciones, se encuentra el Núcleo Educativo
Central, el Internado y la Sub Alcaldia (todavía en construcción) que por estas
características mencionadas existe la necesidad del comercio como pequeñas
tiendas con productos de requerimiento cotidiano, el transporte que cada vez se
70
hace más indispensable, los comunarios que cuentan con una movilidad prestan el
servicio de transporte los días de feria o cuando se presenta alguna emergencia, en
cambio Palcoma es una comunidad que recién se está acomodando al ritmo de
trabajo de las otras comunidades, por la lejanía de la comunidad y los pocos años
que pertenecen al Allyu Aranzaya.
4.2.2 Situación socioeconómica de las comunidades antes y después de la introducción de papa Waycha mejorada. 4.2.2.1 Producción y economía Por la convivencia en las comunidades del Ayllu Aransaya y las indagaciones que se
hizo en las mismas se manifestó que ya existía la producción de papa Waycha en
pequeñas cantidades, solo que debido a la altitud y el clima frio no había calidad ni
cantidad apreciable del producto, no producía en las partes altas de las Aynokas solo
en las partes bajas, por eso es que producían las variedades lukys, ajawiris y otras
variedades nativas que estaban adaptadas a ese clima frio de puna.
“No producía bien, entonces cuando han hecho llegar una institución CINEP
entonces de ahí hemos hecho aparecer, ha traído después, ha hecho llegar
semilla certificada de ahí ya hemos multiplicado, antes no producía bien
entonces estábamos sufriendo nomás, (Valentín Sánchez 44 años)”.
Su economía era baja, su producción no era rentable solo rendía para el
autoconsumo, para el trueque llevaban sus papitas huaycus y el chuño que
elaboraban para cambiar con maíz, verduras, el dinero obtenido de la venta apenas
les alcanzaba para comprar insumos básicos para el complemento de su
alimentación como azúcar y verduras: tomate, zanahoria, cebolla y en frutas solo
conocían plátano y naranja, sus casa eran de adobe, techo de paja, en cuanto a
utensilios tenían solo lo necesario, en Challa Arriba solo había dos bicicletas cuenta
71
el Ing. Huayta, habían pocas casas y una población reducida, solo los que tenían una
mejor producción podían acceder a la educación.
Una vez que se introdujo la papa Waycha mejorada, los comunarios empezaron a
producir más cantidad de papa sobre todo en Challa Arriba que ahora producen más
Waycha que las otras variedades, convirtiéndose en una zona papera, pero en los
últimos 22 años, con la introducción de semilla mejorada de esta papa la producción
ha mejorado en calidad y cantidad, debido a la adaptación que tiene esta papa a la
altura, que puede producir en cualquier terreno como valles, la facilidad de
producción que tiene esta papa es incluso en la cosecha porque es grande y visible
en la tierra a diferencia de las variedades que por sus formas y color se pierde, se
mezcla en la tierra.
“ha habido un desarrollo y no solamente eso algunos se han ido a comprar
casa en otros lados como en Cochabamba. Uno de los mejores productores
de papa son los de Challa Arriba que han empezado a producir como en
competencia ellos no se han quedado con eso algunos utilizan abonos
foliares (Ing. Francisco Huayta 51 años)”.
Se demuestra una preferencia al cultivo de papa Waycha que se antepone a las
variedades nativas, aunque existe un porcentaje menor con preferencia a estas, por
2 razones el primero por conservar las papas que cultivaban sus abuelos, el otro
porque lo pueden vender a mayor precio, además que tienen un mercado seguro
selecto o preferencial que las ranqueras conocen acopian el producto y lo ofertan a
sus clientes a precios elevados dando a conocer sus propiedades.
El principio de todo ecosistema es la diversidad productiva y en estas comunidades
de investigación se tiene presente este principio, a pesar de tener una inclinación por
la producción de la variedad de papa Waycha, no se ha dejado de producir las otras
variedades aunque en pequeñas cantidades también los otros productos con sus
72
respectivas variedades, y así no caer en el monocultivo que sería desastroso para el
principio del ecosistema, corriendo peligro de caer en un desequilibrio de los
ecosistemas naturales, el cual es responsabilidad de la humanidad el contribuir a
mantener este equilibrio ecológico.
Los cambios visibles de una mejor economía por la producción de papa Waycha, es
más fuerte en los jóvenes cuando realizan viajes a las ferias anuales o a las
ciudades, se contagian de adquirir diferentes objetos que antes no se tenían, aunque
con algunas limitaciones desde niños quieren tener sus bicicletas, los comunarios
anhelan con comprarse una movilidad o una moto y poco a poco se están equipando
con herramientas modernas para su producción con cierta tendencia mercantilista
que va tomando presencia en las comunidades.
Cuadro 10: Ingresos generales de Challa Arriba y Palcoma
INGRESOS ANUALES
PRODUCTOS
CHALLA ARRIBA PALCOMA
N° DE PROMEDIO X FAMILIA N° DE PROMEDIO X FAMILIA
FAMILIAS bs. unidades FAMILIAS bs. unidades
Papa Waycha 100% 4083 157.67@ 100% 3670 146@
Variedades de papa 60% 814 24.13@ 28% 351 11@
Chuño de papa waycha 34% 130 2.2@ 37% 435 6.3@
Chuño de variedades de papa 27% 257 3.2@ 82% 2722 37@
Cordero 80% 600 3 unidades 80% 400 2 unidades
Llama 60% 1200 2unidades 70% 1200 2 unidades
Quinua 50% 800 10@
Cañahua 40% 600 6@
Fuente: propia en base a encuestas y entrevistas
73
Los cuadros de ingresos familiares anuales indican que la fuente principal de ingreso
económico es de producción de papa Waycha por eso es que prefieren producir en
cantidades mayores, además que es un ingreso con el que cuentan el 100% de las
familias, mientras que los ingresos de los otros productos es en menores porcentajes
porque no todos cuentan con la cantidad suficiente para la venta sea este en cultivo
o elaboración de chuño, como ya mencionamos la lógica es primero el
abastecimiento para el consumo familiar y el excedente recién se va a la venta.
Se nota una mejora en su economía, a como era antes ahora hasta en la
construcción de sus casas han mejorado algunos tienen techos de calamina,
revoques de cemento, yeso, casi todos cuentan con una radio, una bicicleta por
familia, un 50% de la población tienen televisión, DVD y celulares, existe más
movimiento de dinero, los niños ya no van a la escuela sino es con “recreo”, a parte
de la “sama” que se llevan, no quieren ir sino es con dinero, ya que hay una tienda
en la escuela con diferentes artículos sobre todo en el núcleo central de Lacuyo,
todos los niños en etapa escolar asisten a la escuela, al internado y eso significa que
ni siquiera por las tardes llegando de la escuela podrían ayudar a sus papas en las
labores agrícolas porque se encuentran de lunes a viernes en el internado.
Con el crecimiento de la economía también se nota como ha avanzado el medio de
transporte aunque esto es variado porque llevan sus productos a la feria algunos en
burros y otros en camión o taxis lo que hace años atrás tenían más dificultad para
transportar sus productos, por lo general realizaban el traslado en animales burros o
llamas.
En Challa Arriba las familias están mucho más adelantados económicamente que en
Palcoma, ya que algunos comunarios lograron comprarse un automóvil que les
permite trasladar sus productos a la feria de Confital, y también algunos lo usan
como medio de transporte público para tener algún ingreso extra.
74
Foto 4: Medio de transporte de papa
Fuente: Propia en base a la participación en la feria de Confital
Foto 5: Comercialización de Papa en feria local
Fuente: Propia en base a la participación en la feria de Confital
75
En estas fotos de observa como el comunario llega hasta la feria con su papa para la
comercialización, y los “ranqueros” están a la expectativa del producto que llega, por
ejemplo cuando el auto llego con productos ni siquiera el comunario ofreció el
producto sino los ranqueros sacaron la papa del auto imponiendo el precio de
compra observando el tamaño y variedad de papa.
El nivel socioeconómico en Bolivia a nivel general está determinado por varios
aspectos como la ocupación, educación, tenencia de bienes, e ingresos familiares.
También interviene el estatus social, para lo cual definiremos algunos términos:
Nivel socioeconómico es entendido como la posición de un individuo/hogar dentro de una estructura social jerárquica. El nivel socioeconómico es una medida de la posición relativa económica y social de una persona/hogar. Medida del lugar social de una persona dentro de un grupo social, basado en varios factores, incluyendo el ingreso y la educación (www.equiposmori.com). Nivel de vida se refiere a la cantidad de bienes y servicios que es posible consumir con un ingreso determinado y, en términos más generales, al estilo de vida material y a las necesidades que pueden satisfacer, en promedio, los habitantes de un país, o los integrantes de un sector social, un grupo o una familia determinada. De allí que pueda decirse que el nivel de vida de los franceses sea más alto, por ejemplo, que el de los etíopes, o que los habitantes de las grandes ciudades tengan un mejor nivel de vida que los del campo. El concepto, por lo tanto, es algo impreciso: implica de algún modo la valoración de las diferentes utilidades que obtengan diferentes personas de distintos conjuntos de bienes y servicios. No obstante, cuando se lo mide de acuerdo a algunos criterios concretos bien determinados, resulta una útil medida indicativa de la capacidad de consumo de un grupo humano. Así puede utilizarse un índice que valorice los principales bienes que consume una población: vivienda, alimentación, servicios educativos y de salud, etc. Por otro lado, para hacer referencia a muchas externalidades y servicios que recibe la población, y que resultan sumamente difíciles de cuantificar, se utiliza cada vez más, en la actualidad, la expresión calidad de vida. Si bien este concepto permite incorporar nuevos e importantes elementos a la idea tradicional de nivel de vida, hay que tener en cuenta que el mismo resulta muy poco preciso como indicador de las condiciones concretas de vida de una población (Sabino, 1991)
76
La calidad de vida, sin duda, es un concepto esquivo y difícil de medir: ¿cómo podemos decir que una persona tiene una vida de mejor calidad que otra por el simple hecho de poseer un medio de vida más fácil, higiénico y rico? Pero el investigador social, que no puede penetrar en lo más íntimo del ser de cada uno, debe aceptar sin embargo que la profusión de bienes materiales a disposición de la gente difícilmente pueda ejercer un efecto negativo y que, al contrario, producirá una resultante positiva -de mayor o menor intensidad- según las personas y las circunstancias. Dicho de otra manera, mucho más concreta: no podemos afirmar que la vida de las personas sea más plena y feliz por el solo hecho de tener a su disposición agua potable y no contaminada, pero es fácil entender que, sin ella, nuestra vida se empobrece, se somete a riesgos y pierde de algún modo parte de su calidad. Cuando pensamos no sólo en un producto o artículo determinado sino en el efecto de agregación que se genera al utilizar cientos de ellos podemos entender, con mayor claridad, el efecto acumulativo que crea en nuestras vidas toda esa panoplia de recursos. Vivir más tiempo, con menos enfermedades, sin la necesidad de realizar agotadores trabajos generalmente repetitivos y poco atractivos, mejor comunicados y con mayor libertad para desplazarnos, no es algo trivial o sin importancia, es un punto de partida crucial para que -sobre tal base- podamos desarrollar una existencia más plena y más libre. Que lo hagamos o no, por supuesto, depende enteramente de nosotros mismos (Sabino, 2001).
Status social es la posición social que ocupa una persona dentro de un grupo social,
si bien en las ciudades el ser autoridad o ser parte de alguna organización les da
cierta jerarquía o poder, en el Ayllu Aransaya el rol que cumplen como autoridades
es tomado como un compromiso, una responsabilidad con la comunidad, el cual es
retribuido con respeto y colaboración por parte de los comunarios hacia las
autoridades.
Dentro la clasificación del nivel socioeconómico alto, medio alto, medio, medio bajo,
bajo y muy bajo, la zona de estudio en general se encuentra en el grupo bajo y muy
bajo porque tienen cubierta la mínima infraestructura sanitaria, carecen de la mayoría
de los servicios y bienes que puedan satisfacer sus necesidades, tienen trabajos por
77
cuenta propia que es la agricultura, predomina un nivel educativo escolar incompleto
(primaria y secundaria). Poseen escasos bienes materiales.
Con la producción de papa Waycha, la comercialización del mismo y la adquisición
de dinero se corre el riesgo que los pobladores del Ayllu Aransaya pretendan adquirir
más cosas materiales inclinándose hacia la búsqueda de un mejor nivel de vida que
es entendido como la acumulación material y monetaria, dejando de lado la calidad
de vida que manifiesta el bienestar de la población, cubriendo las principales
necesidades de alimentación, vivienda, seguridad, salud, educación, trabajo y calidad
del medio ambiente debido a que aspiren producir mayor cantidad de papa Waycha
sin importar el uso de químicos, la rotación de cultivos, el descanso de la tierra
forzando la producción con el deterioro de los recursos naturales.
El presente cuadro indica la posesión de bienes por comunidad, en el que el 100%
de las familias cuentan con casa propia y radio cabe aclarar que para determinar el
nivel socioeconómico se califica también el nivel o la infraestructura de la casa que
es en general muy bajo denominado medias aguas, la radio mayormente lo usan
como una herramienta más de trabajo que lo transportan a sus parcelas para
escuchar las noticias, el celular se ha convertido en una necesidad para comunicarse
con sus familiares y autoridades para los que tienen cargos diligénciales que
gradualmente lo están obteniendo, en Challa Arriba el 20 % cuenta con un auto que
les sirve para diversificar sus actividades laborales e incrementar sus ingresos
económicos, el 20% de casa en otro lugar, los de Palcoma lograron obtener por las
constantes migraciones temporales y prestación de servicios de mano de obra.
78
Grafico 7: Bienes que posee
Fuente: Elaboración propia en base a encuestas y observación participante
4.2.3 Relaciones sociales de producción Hace referencia a la interacción, interrelación que mantienen las familias dentro la
comunidad en la que conviven con respecto al trabajo agrícola en las distintas
actividades que realizan como el barbecho, aporque, siembra, cosecha, selección de
papas por tamaños, almacenamiento de productos, transformación y venta.
4.2.3.1 Trabajo comunal Es el trabajo en el que dos o más familias se reúnen para trabajar, buscando el bien
común mejorando así su comunidad, dentro el ayllu Aransaya cuando existe algún
derrumbe del camino se reúnen todos los comunarios para habilitar la vía, o si se
necesita la construcción de un tanque de agua allí están para aportar con la mano de
obra, y en el caso de los trabajos agrícolas de las familias, estas recurren a las
relaciones sociales de reciprocidad, de ayuda mutua como son (minka, ayni, y
humaraqa), siendo las dos últimas las más aplicadas en las comunidades, son
relaciones de trabajo que ayudan a reforzar las relaciones sociales de las familias
100% 100%
80%
60%
20%
7%
100% 100%
55%
9% 0%
20%
Casa propia Radio Celular Televisor Auto casa en otro lugar
CHALLA ARRIBA PALCOMA
79
dentro la comunidad, además de cubrir la mano de obra que hace falta por el
incremento de la producción de papa Waycha, solo con el trabajo de la familia no
alcanzarían a cubrir las labores agrícolas y tampoco están en condiciones de
contratar peones. Las extensiones de cultivos que cada familia ocupa están
divididos y repartidos por las autoridades originarias que son los encargados de
desempeñar esta tarea, y los jefes de familia son obedientes cumpliendo así con el
mandato de las autoridades respetando la frontera agrícola.
Foto 6: Ayni en la siembra de papa y humaraqa en construcción de pirhua
Fuente: propia
El Ayni es la práctica en el cual pudimos participar y observar14 en qué consiste y
como se lo practica, junto a doña Julia fuimos a la siembra de papa de don Eulogio
14
Descripción del ayni, Don Eulogio para quien se ralizaba esta cooperación, estaba con su esposa y su hijo
Casimiro de 4 años nos sentamos y nos invito coca acompañado de chicle y dulce, llegaron doña Teodocia y
Cornelia las aynidoras, también realizaron el piccheo de coca luego nos organizamos para la siembra de papa
Waycha, él se encargaría de la yunta su esposa de surcar con el wiluk’o, al igual que doña Teodocia, doña Julia y
Cornelia de poner la semilla y su hijo y yo de poner el fertilizante 18-46-0, luego de terminar de sembrar en tres
parcelas cercanas una grande y dos pequeñas nos dirigimos a otra parcela en una ayanoqa del cerro del frente
antes de empezar el mismo nos invitaron api con pan de Arani en seguida nos servimos la sama que consistía en
papa, chuño, fideo y cordero acompañado de jugo de durazno nos tomamos algunas fotos y al terminar nos
repartieron dulces y coca, luego continuamos con el sembrado casi con las mismas funciones solo que en esta
otra parcela al ser una ayanoqa que descanso 12 años la siembra fue con abono de huano de oveja y con un tipo
80
Cachi quien cuando llegamos nos recibió con un saludo de bienvenida a la siembra
diciendo “bienvenidos hermanos ahora vamos a trabajar, aquí en el campo así
nomás caminamos subidas y bajadas trabajamos, van a caminar con calma porque
hoy ya me he caído tres veces por que el terreno es pendiente”.
Lo que facilita la aplicación de estas prácticas de reciprocidad son los fuertes lazos
familiares que existen dentro la comunidad porque todos llegan a ser familia
consanguínea, espiritual o política, es por eso que no es necesario llegar a un
convenio escrito o algo similar del ayni, es más un acuerdo verbal, si para la siembra
de una familia van cinco personas a ayudar, por uno o más días, un representante de
esa familia deberá corresponder también con la misma cantidad de días trabajados,
que por lo general son de un solo día, en la siembra u otro trabajo que requieran de
mayor mano de obra de las cinco personas.
Durante la siembra de papa explicaron de todo el trabajo que se realiza luego de la
siembra, se aporca en dos ocasiones que consiste en remover la tierra y cuando hay
brote de la planta se hace los surcos, que los toros mientras estén sin cambiar sus
dientes de leche no pueden trabajar con la yunta sino hasta cambiar sus dientecitos
que es más o menos hasta los tres años.
de fertilizante elaborado por el mismo que lo llamo abono Witipiña, terminamos hasta las dos de la tarde y luego
se continuo hasta tarde en otras parcelas más lejanas.
81
Foto 7: Sama en la siembra de papa (Ayni)
Fuente: propia Las practicas de reciprocidad como el ayni y la humaraqa al margen del trabajo
agrícola que se realiza son espacios de convivencia, en el que se tratan diferentes
temas de conversación como problemas familiares, de la comunidad o del futuro que
desean para sus hijos y se comparte una comida variada en común.
4.2.5.2 Trabajo familiar Es la actividad laboral de apoyo de cada miembro da la familia que con su fuerza de
trabajo logran producir para cubrir las necesidades de las familias.
En estas comunidades los roles familiares cumplen un papel importante, ya que se
requiere la cooperación de cada uno de sus integrantes para el desarrollo de los
trabajos agrícolas, el papá como jefe de familia y agricultor como actividad central es
el que se ocupa de atender los cultivos en general, pero la esposa no queda
indiferente al trabajo porque es quien acompaña en los trabajos, y alguna vez
reemplaza en ausencia del esposo, la esposa se encarga de llevar la comida hasta
las parcelas de trabajo, apoya en las labores agrícolas, también se encarga del
82
pastoreo y alimentación de sus animales y en momentos de descanso realiza sus
tejidos de artesanías para la familia o venta de algunas prendas como fajas o
aguayos.
Los hijos en etapa escolar llegando de la escuela remplazan a la mamá en el
pastoreo también ayudan en la cocina y los más pequeños ayudan en el pastoreo de
animales o acompañan a los cultivos a sus papás y desde pequeños aprenden a
trabajar y se van acostumbrando a las largas caminatas.
4.2.4 Relaciones socioeconómicas
Las relaciones socioeconómicas se refieren al intercambio económico, se desarrollan
con la venta de productos, bienes y servicios dentro del cual intervienen las
relaciones sociales de amistad, laborales y familiares
4.2.4.1 Ferias semanales Las ferias semanales son espacios socioeconómicos en el que los comunarios
llevan a ofertar sus productos casi siempre a la espera de las ranqueras, que se
encuentran pendientes de la llegada de algún comunario con producto para realizar
el acopio respectivo tomando en cuenta la variedad, calidad y posible precio del
producto.
Los martes la feria de Confital por lo general está lleno de comunarios, comerciantes
y ranqueras en busca de papa, en época de cosecha a las 11 de la mañana ya no se
encuentra mucha papa a la venta, se pudo observar como las ranqueras regatean
con los comunarios (ranquera con Juan Carlos Sánchez de Palcoma) para que les
rebajen bajo excusas del transporte, que tienen que llevar lejos, que no les pagan el
precio los compradores, etc., también se observo la disputa por la compra de papa,
que una comunaria había vendido su papa a una comerciante al precio de 28 bs. la
83
arroba y llega otra y le ofrece 30bs. y se lo lleva la arroba de papa, la ranquera 1 grita
y dice: “por qué te lo llevas esa papa si yo ya estoy comprando corre a una distancia
de una cuadra que ya se lo llevaron entre dos y les quito, los otros responden que
ellos pagarían mas y la primera que ella había comprado primero”, y así forcejean
con la papa sin tener voz la comunaria dueña de la papa, era un problema entre las
ranqueras, llama la atención que en cuanto llega la papa se vende en el momento
dependiendo de la variedad y el tamaño de papa que son requeridas y como no
existe comisarios quedaron de acuerdo entre ellos. (Feria de Confital, 17 de mayo
del 2011, 10:30 a.m.).
Foto 8: Vista parcial feria semanal de Confital
Fuente: propia En esta feria existe venta de cueros de oveja y llama, pan, frutas, abarrotes, ropa
nueva y usada, radios, comida y hasta celulares, casi todo con compradores, nos
llamo la atención de como las ferias campesinas están creciendo y el movimiento
socioeconómico tambien, hasta la presencia de un puesto armado provisionalmente
de peluquería, donde existe una fila de comunarios para hacerse recortar el cabello.
84
Esta variedad de productos en la feria hace notar como con el aumento de la
producción de papa Waycha y el consabido incremento de los ingresos de la
demanda de productos para comprar ha crecido.
“Ahora es bien, los hijos conocen todo frutas, verduras a recuperado la
Waycha, hay mas plata han recuperado la feria y hay mas variedades de
productos, radios. (Sabino Sánchez, 30 años)”
La comunicación entre ranqueras y comunarios es generalmente en quechua ya que
las ranqueras son quechuistas, los comunarios van en pareja y los varones son los
que realizan la venta, esta es una feria que agrupa a comunarios de todas las
comunidades del Ayllu Aransaya y parte del Ayllu MajasayaMujlli.
La feria en los meses de mayo y junio en el que está a la venta la papa nueva15, no
es la misma que en octubre y noviembre en el que solo se ofertan papa vieja16que
almacenaron y reservaron especialmente para esta fecha de Todos Santos con la
esperanza de comercializarlo en un precio alto pero este año hubo bastante
producción de papa a nivel nacional e incluso se importo del Peru, por lo que el
precio de la papa estuvo bajo, pero a pesar de esto, las “ranqueras” siguen prestas
para acopiar el producto y trasladarlo hasta los puntos de comercialización en el que
tienen clientes con preferencia a la papa de esta zona.
En estas ferias hubo menos comerciantes y comunarios de Japo y el Ayllu a
diferencia de otras ferias; seria por el feriado de Todos los Santos, mostrando de
alguna manera el “progreso” de las comunidades por el movimiento económico en la
15
Denominado así a la papa recién cosechada y ofertada en el mercado en los meses de abril y mayo denominado
papa del año. 16
Papa almacenada desde abril – mayo por algunos meses y expuestas en el mercado cuando hay mayor demanda
del producto.
85
feria por parte de los comunarios que no solo van a ofertar o intercambiar sus
productos sino a comprar productos en general, se expuso mas variedades de
productos a la venta, como frutas, dulces, flores, coronas y banderas de plástico en
negro, morado, celeste, blanco según las “almitas” que tengan. Se vio bastantes
movilidades que parecía una auto venta y es porque también existe la venta de autos
aunque un poco reservados en este aspecto. (Observación -Feria de Confital, 25 de
octubre, 01 de noviembre del 2011, 08:30 a.m.)
4.2.4.2 Ferias anuales
Las ferias anuales de la biodiversidad y en la que participan los comunarios del Ayllu
Aransaya se llevan a cabo en Paria el 15 de agosto (Asuncion), en Caracollo el 14 -
15 de septiembre (Exaltacion), en Lequepalca el 28-29 de septiembre (San Miiguel).
La feria de Caracollo es la más grande en todo sentido; variedad de productos,
muchos comerciantes, visitantes de diferentes comunidades de Cochabamba, Oruro
y La Paz, los comunarios llegan desde sus comunidades en camiones, micros, y
movilidades particulares algunos, la feria está dividido por variedad, cantidad y
sectores de productos, existe todo un cerro en el que se exponen y venden animales
siendo este lugar muy concurrido donde hay toros, burros, vacas, llamas y ovejas, lo
mas requerido son los toros y burros porque ayudan en el trabajo agrícola, los burros
para transportar la semilla y los productos, los toros para el arado en la siembra
como yunta. Para los comunarios de Ayllu Aransaya lo atractivo de las ferias anuales
son la venta y compra de animales, van a preguntar los precios y si encuentran a un
precio conveniente lo compran, así mismo conseguir semillas, herramientas como
arados y otros para sus trabajos de agricultura, al mismo tiempo aprovechan de
comprar productos de la canasta familiar o ropa por la variada oferta de productos
que existe y a precios accesibles.
86
También cerca al río se exponen toda una fila de puestos de comida en el que se
ofrecen platos como fricase de llama y cerdo, chicharrón de llama y los platos
atractivos son el pampaku17 de llama y cordero que tardaba aproximadamente un
hora en cocinarse y la gente estaba a la expectativa para servirse calientito recién
salido del horno, el plato se compone de oca, plátano, variedades de papa, ensalada
y carne de llama o cordero, esto para los comunarios y personas externas a la
producción que también visitan esta feria. La venta de papa también tenía su lugar
en su mayoría la papa waych`a, casi todo de las comunidades del lado de La Paz y
Oruro.
La feria anual de Lequepalca es otro lugar donde participan los comunarios del Ayllu
Aransaya y otras comunidades, es una feria relativamente pequeña en el que
participan comerciantes en su mayoría de Oruro y La Paz y algunos comunarios de
Leque e Independencia con papa, chuño, oca y kawi de oca, por lo general los
comunarios de Aransaya van en busca conseguir y comprar semilla de diferentes
productos como ser (avena, cebolla, maíz, etc.), van a preguntar ollas de barro,
candados y si necesitan o esta a buen precio lo compran, van en busca de algunas
herramientas de trabajo que les falte. Existe dos puestos de peluquería, también
compran víveres para el consumo familiar, y lo que en su mayoría compran es miel
de abeja y caña, que está a disposición de todos por la degustación del producto que
hacen los vendedores, existe un sector de agroquímicos con una variedad de
fertilizantes y los más vendidos son súper fosfato triple (15-15), diamónico (18-46-0)
y la urea, se podía hacer una diferenciación de los lugares o comunidades a los que
pertenecen los comunarios por su vestimenta propia del lugar.
17
Productos cocidos en unos hornos provisionales hechos de adobe o en piedra caliente cubierto con barro y
tierra.
87
4.2.4.3 Ferias institucionales
Las ferias institucionales en general y en especifico de la biodiversidad, producción y
comida de nuestros abuelos organizado por AGRUCO llevado a cabo en las
comunidades del Ayllu Aransaya, son actividades en el que sale a flote el dialogo de
saberes siendo estos espacios de aprendizajes de conocimientos, saberes y
tecnologías, que permite conocer la variedad de producción y transformación que
existe en la comunidad, mostrando la riqueza de diversos platos que se pueden
preparar con la producción nativa local.
Estas ferias dan lugar a momentos de recreación, de intercambio de conocimientos
en el que cada comunario expone toda su producción, haciéndose visible la
biodiversidad de cultivos que existen en la comunidad, el incentivo a mejorar la forma
de producción nace de ellos mismos en una competencia sana, viendo que otros
comunarios tienen cultivos sea de granos o tubérculos de tamaños grandes con
buena calidad, sanos al que no le afecto alguna plaga o enfermedad, entonces
empiezan a cuestionarse que insumos falto incluir en la siembra o que puso demás o
si es el uso de químicos, así van indagando entre ellos o con los técnicos del
proyecto que están disponibles para responder dudas e inquietudes que tengan los
productores.
Durante la investigación se realizo 6 ferias de la biodiversidad organizado por
AGRUCO, 5 a nivel local en cada comunidad del Ayllu Aransaya y 1 a nivel del Ayllu
con los ganadores de las comunidades.
88
Foto 9: Feria local de la biodiversidad en Palcoma y Challa Arriba
Fuente: propia 4.2.5 Organización social La comunidad de Challa Arriba siempre ha tenido dos tipos de organización, con
mayor importancia la organización tradicional por ser aymaras y pertenecer al Ayllu y
también la organización sindical, tanto de hombres como de mujeres.
Las autoridades al margen del rol que desempeñan en sus cargos son personas
respetadas dentro la comunidad y tomados en cuenta para cualquier actividad a
realizarse reuniones comunales o institucionales o cursos a llevarse a cabo dentro la
comunidad, son quienes autorizan la realización de cursos, ferias o talleres bajo un
consenso entre autoridades.
La organización de mujeres Bartolina Sisa aun no tiene mucha fuerza en reuniones
internas de organizar reuniones y plantear propuestas como tal pero las
representantes o dirigentes mujeres tienen su lugar dentro las reuniones generales a
nivel del Ayllu y son tomadas en cuenta e invitadas a participar en cursos, talleres,
reuniones comunales o institucionales, tienen la obligación de representar a las
89
mujeres, el cambio de autoridades es cada año y a diferencia de los varones que la
elección es según la edad y bajo lista, las bartolinas son elegidas según a la
capacidad y liderazgo que demuestren en el desempeño organizacional, debido a
que no todas las mujeres quieren desempeñar este rol de forma voluntaria, son mas
introvertidas.
En el siguiente cuadro se muestra quienes este año 2011 han ocupado los diferentes
cargos de autoridades tradicionales, sindicales y Bartolina Sisa.
Cuadro 11: Estructura Orgánica de Challa Arriba
Fuente: Elaboración propia
ORGANIZACIÓN
TRADICIONAL
ALCALDE TRADICIONAL
Gregorio Mamani
JILAKATA MAYOR 1
Porfidio Chambilla
JILAKATA MAYOR 2
Justino Ticona
ORGANIZACIÓN SINDICAL
DIRIGENTE SINDICAL
Santiago Fernández
SUBCENTRAL
Bautista Apaza
Secretario de deportes
Benito Villca
Junta escolar
Severo Toribio
Vialidad y Aguas
Remigio Mamani
Secretario de actas
Gregorio Villca
ORGANIZACIÓN
BARTOLINA SISA
SUBCENTRAL
Irene Ferandez
DIRIGENTE
Martiria Paca
Secretaria de Actas
Julia Villca
Secretaria de Hacienda
Felipa Villca
Vocal
Cornelia Cachi
Secretario de hacienda
Emilio Cruz
ORGANIZACIÓN
VARONES
CHACHA-WARMI
90
La organización de “Bartolina Sisa” nace por la necesidad y el interés de algunas
mujeres de formarse, capacitarse, la dirigente se encarga de solicitar apoyo a las
instituciones para las mujeres, tal el caso, que se está llevando a cabo unos talleres
de tejido en la sede de Lacuyo, los días sábados con el apoyo del gobierno municipal
de Tapacari.
La organización en la comunidad de Palcoma es sindical y también se ha
implementado la organización tradicional, la cual está presente recién en los últimos
10 años, no existe organización de mujeres aun porque son tímidas tal vez por ser
quechuas a diferencia de las mujeres aymaras que son participativas y entusiastas
con ganas de seguir aprendiendo.
“Antes pertenecíamos a Tapacari no era bueno porque es lejos mucho había
que caminar cuando no llovía bien nomas también era, pero cuando llovía no
porque crecía el rio se llenaba de agua y se perdía gente también.
Eran como patrones teníamos que servirles éramos como soldados para la
alcaldía después hemos venido a Challa y les hemos inscrito a la escuela a
nuestros hijos y de ahí nomas hemos hecho unas actas, unas cartas para
pertenecer a Challa, ahora es mejor caminando podemos ir nomas a Lacuyo,
antes pertenecíamos al distrito Tapacari. Debe ser unos 8 a 10 años. Antes
era solo sindical había dirigente, tesorero, secretario de actas en vano era,
en Chall’a nos han pedido Alcalde Tradicional, ahora es mejor se pueden
turnar para las reuniones (Genaro Arce 45 años)”
91
Cuadro 12: Estructura Orgánica de Palcoma
Fuente: Elaboración propia La organización implica un mejor manejo de la producción, del cuidado de las
parcelas, la rotación de cultivos, las autoridades de las organizaciones originarias,
sindicales y Bartolinas Sisas, tienen la potestad de hacer cumplir los acuerdos
establecidos entre los miembros de la comunidad y afiliados, existe un respeto mutuo
de autoridades y comunarios, sus reuniones realizan en Palcoma cada 6 del mes y 1
en Challa Arriba sin importar el día que sea son fechas establecidas, este es un
espacio de información, debate, discusión y toma de decisiones o resolución de
temas diversos, el cómo se encuentran sus cultivos, si ha sido afectado por algún
factor climático, animal o plaga y de manera conjunta buscan como solucionar los
problemas a presentarse.
El ser autoridad, asumir algún cargo y la migración alteran los roles de organización
en la producción de papa de las familias, como el cargo a ocupar es anticipado un
año antes, se produce al máximo y asegura su alimentación para el año de
autoridad, a causa de que no podrá realizar todos los trabajos por falta de tiempo la
producción será menor u otro integrante de la familia tendrá que ocupar su lugar o
ORGANIZACIÓN
TRADICIONAL
ALCALDE TRADICIONAL
Pedro Ventura
JILAKATA MAYOR 1
Sabino Sanchez
JILAKATA MAYOR 2
Casiano Arce
ORGANIZACIÓN
SINDICAL
DIRIGENTE SINDICAL
Segundino Sánchez
CENTRAL
REGIONAL
Gerardo Sánchez
Secretario de deportes
Pascual Choque
Junta escolar
Leonardo Arce
Vialidad y Aguas
German Choque
Secretario de actas
Dionisio Sánchez
Secretaria de hacienda
Severina Espinoza
92
reemplazar el trabajo, en el caso de migración si es varón el papá o hermano
realizara doble esfuerzo de trabajo y si el migrante es mujer entre la mamá y
hermanas se distribuye el trabajo de pastoreo, cocina.
4.2.6 Fiestas tradicionales Las fiestas tradicionales son aquellas costumbres antiguas que se realizan cada año,
estas pueden ser religiosas, folklóricas y cívicas, son ceremonias que nacen en una
comunidad o grupo que con el tiempo se van ritualizando y estableciendo roles de
participación y queda marcado en la memoria colectiva.
4.2.6.1 Fiestas comunitarias Estas festividades se caracterizan por ser celebraciones de confraternización,
esparcimiento, convivencia de la comunidad, demostrando su cultura (música, baile,
vestimenta), costumbres, credo y civismo con la participación de toda la comunidad,
autoridades e instituciones.
Aunque la incursión de las religiones ha influenciado para que ya no se realicen
todas las fiestas tradicionales sobre todo patronales que existían en las
comunidades, aun se mantienen algunas fiestas originarias que desarrollaremos a
continuación:
-La fiesta de carnavales en el que hacen el “Tikachico18” que era una forma de
agradecimiento por la producción y cuando la papa está en floración le ponen
serpentina a las plantas, tocan sus instrumentos, sacan una planta de forma
simbólica llevan esa primera producción a la casa del alcalde, es una forma de
agradecimiento por el cuidado de las parcelas durante su gestión, en la actualidad ya
no realizan las ch’allas han sido reemplazadas por las oraciones.
18
En el tiempo de floración de las plantas de papa se adornan las mismas con globos y serpentinas como
expresión de alegría y augurio de una buena producción.
93
-El 21 de junio que es el año nuevo aymara suben a los cerros a recibir los primeros
rayos del sol que es energía, tocan sus instrumento, hacen música Katankeadas19,
sacrifican una llama y luego cocinan, comparten en comunidad junto al alcalde,
autoridades y algunas veces fueron apoyados por instituciones.
-El 2 de agosto, día del campesino agrario es una fecha conmemorada solamente en
las unidades educativas con la participación de los alumnos y algunos padres de las
juntas escolares con una pequeña hora cívica.
-La celebración del 6 de agosto es la fiesta más concurrida por comunarios de las 4
comunidades a excepción de Tallija Confital que tiene también una unidad educativa
central el cual realiza sus propias actividades festivas, comienza el 5 de agosto con
el desfile de teas desde “Challa Tambo” hasta Lacuyo junto a las autoridades,
estudiantes y profesores, después de unas breves palabras de circunstancia por el
director de la unidad educativa Lacuyo Prof. Jorge Callex V., autoridades del Ayllu,
residentes de Challa Tambo que viven en Oruro y el ultimo corregidor del Ayllu, que
además obsequiaron unos cuadros de los símbolos patrios para Lacuyo. El desfile
estuvo acompañado por la banda del colegio y grupos autóctonos de las
comunidades. En el núcleo de Lacuyo se llevo a cabo el acto central con palabras
alusivas a la fecha, bailes de diversos ritmos demostrando la variedad cultural de
Bolivia, luego hubo un concurso de grupos autóctonos de las diferentes
comunidades.
El 6 de agosto desde las 9 de la mañana se inicio el desfile con la participación de
todos los estudiantes desde los Wawa Utas hasta los bachilleres, con un acto central
y palabras de circunstancia por las autoridades y director del núcleo Lacuyo, continuo
con el festival de danzas de los estudiantes de las diferentes comunidades, conjuntos
autóctonos y ñustas que al final fueron premiados todos, además que era una forma
de la subalcaldia de compartir con el Ayllu Aransaya, fue un día de sol y vientos
19
Música autóctona con instrumentos de viento y cuerdas propias del lugar.
94
fuertes, pero al margen de todo se vio un día muy colorido de alegría y de mucho
civismo por el aniversario de la patria.
4.2.6.2 Fiestas particulares o familiares
Dentro las cuales se encuentran los bautizos, matrimonios, promociones que por la
convivencia en comunidad y la organización familiar de consanguineidad20,
espiritual21 y política22 existen lazos de relaciones familiares consolidadas, de ser un
acontecimiento social particular se convierte en comunal, debido a que toda la
comunidad está invitada e incluso de otras comunidades.
En Challa Arriba el año 2011 hubo 2 acontecimientos un matrimonio y una
promoción de bachiller de Hermiginia, hija de don Evaristo Ticona que estudio en
Cochabamba fue un acontecimiento de toda la comunidad, estuvieron presentes los
comunarios del mismo y también familiares invitados de otras comunidades,
comenzó desde la 9 a.m. con las actividades del pelado de papa, chuño y verduras
para el preparado de la comida, sirvieron el plato tradicional que es papa con la
menudencia de llama y caldo, mientras transcurría la mañana y se terminaba el
armado del altar con una bandera blanca a la izquierda y la bandera boliviana a la
derecha con pinos verdes, globos, banderines blancos de plástico, collares de
tostado, panes colgados, con un altar preparado especialmente para la
promocionada y los padrinos.
20
Familia consanguínea, conformada por los padres hijos y nietos. 21
Familia espiritual, se refiere a padrinos, madrinas y ahijados. 22
Familia política, conformada por los suegros, yernos y nueras.
95
Foto 10: Acontecimiento de promoción y matrimonio en Challa Arriba y
Palcoma respectivamente
Fuente: propia en base a participación del acontecimiento
Estos acontecimientos familiares23 llevados a cabo en las comunidades, es un
indicador más de los alcances y efectos que tiene la producción de papa Waycha,
23
Promoción: A las 11a.m. se inició el acto central salieron al patio la promocionada acompañada de sus padres
y padrinos dieron vueltas en círculo, luego recién saludaron se pusieron en fila para los abrazos y felicitaciones
de todos los comunarios, el encargado de dirigir la ceremonia fue don Eulogio Cachi, que es la persona preparada
y designado por la comunidad, con lectura de la biblia, reflexiones, oraciones y cantos hasta pasado el medio día
(la familia Ticona pertenecen a la religión católica, la ceremonia es parte de sus costumbres), a continuación se
realizo el tipaku (En remplazo de regalo se aporta un monto de dinero prendido con un alfiler a la blusa de la
promocionada. )bajo una lista a cargo de don Isidro quien anotaba el nombre de la persona y monto de aporte, a
cada persona se correspondía con dos vasos de té, dos panes y su plato de tostado, mientras transcurría este acto,
se repartió el almuerzo y su segundo (papa, chuño, mote de arveja, ensalada y picado de carne de llama), luego
invitaron a la promocionada a bailar, se hizo una ronda y bailaron con charangueadas músicas del lugar , luego
con la lista de las personas mayores y niños que habían tipado se repartió un lavador de comida (papa, arroz y un
trozo grande de carne de llama), continuo el baile y la fiesta con diferentes temas que ponía la amplificación,
hasta altas hora de la noche acompañado de chicha que se llevo desde Quillacollo y latitas de cerveza colonial
que son comercializados en la zona..(Witipiña 11 de diciembre).
Palcoma: Matrimonio religioso evangélico, del cual participo toda la comunidad, colaborando en el preparado de
la comida y el arreglo del altar para el pastor y novios, se llevo a cabo la ceremonia con la lectura de la Biblia,
reflexión sobre el mismo, cantos de alabanza, oraciones, todo a cargo de un pastor de su iglesia y un grupo de
hermanos que acompañaban con instrumentos, la pareja estaban sentados junto a sus padrinos dentro el altar con
un armado especial de pino y molle verde adornado con flores y rosones de papel higiénico blanco, cadenas de
pasankalla (tostado de maíz), naranjas, manzanas, rosquetes y panes. Una vez culminado con la ceremonia los
padrinos abrazaron a los novios y les prendieron 50bs. a cada uno, luego todos los comunarios también les
abrazaban y felicitaban por el compromiso con un aporte de 10 bs. y los padrinos se encargaban de poner mixtura
y darles un vaso de refresco acompañado de un plato de pasankalla, pan a todo el que se acercaba a felicitar a los
recién casados. (Palcoma 17 de septiembre)
96
que se pudo evidenciar con la participación de las mismas. En el cuadro siguiente
mostraremos esos cambios.
Cuadro 13: Características de los acontecimientos familiares.
Antes de la producción de papa Waycha Ahora con la producción de papa Waycha
La amenización del acontecimiento con música
interpretada por ellos mismos
Amenización con amplificación
Celebración un solo día Celebración dura de 1 a 3 días
Vestimenta tradicional, elaborados por ellos, como
pantalones de bayeta, chalecos, polleras y bordados
Vestimenta combinada con pantalones de tela, jean,
los jóvenes con poleras y tenis. Las mujeres con
polleras, blusas, mantas con telas de moda
adquiridos en las ferias.
Se ofrecía la comida una sola vez, sopa y segundo,
para lo que se utilizaba de 1 a 2 llamas.
Se sirvió hasta tres veces comida, porque se
correspondió con plato extra, con una presa grande
de llama para quienes le tiparon dinero a la
promocionada, lo que implico el uso de alrededor de
4 llamas.
Para beber, refresco hervido o gaseosas las más
económicas y algún preparado de refresco hervido
con alcohol.
Se invito gaseosas pepsi, un poco de chicha,
cerveza y maltin en lata, lo que implica mayor gasto
económico.
Los invitados llegaban a pie por mas lejos que fuese
su comunidad
Llegaron de comunidades vecinas y algunos
familiares desde Cochabamba en sus movilidades
propias, había 6 autos en la puerta.
El aporte máximo del tipaku era máximo de 10 a
20bs. Y no todos tenían posibilidades de aportar.
Los aportes son de 50, 100bs, de familiares de
comunidades vecinas, los aportes mínimos de 10 a
20bs, nadie quería quedar indiferente hasta los
niños aportaron, ahí se pudo notar quienes habían
mejorado su situación económica.
Fuente: Elaboración propia en base a testimonios y participación del
acontecimiento.
97
Como vemos en el cuadro existen varias diferencias y cambios que podemos notar a
raíz del crecimiento de su economía por la producción de papa Waycha, esto lleva a
modificar y “modernizar” según a sus posibilidades la forma de celebrar la alegría de
haber logrado hacer estudiar a su hija y en Cochabamba, lo que significo gastos
extras de apoyo, aunque ella se ayudo en su gastos porque estudiaba por la noche y
trabajaba en el día.
4. 2.7 Transmisión de conocimientos a nivel generacional La transmisión de conocimientos representa la enseñanza de su cultura, saberes
locales, desde los abuelos hasta los nietos y futuras descendencias.
4. 2.7.1 Conocimientos locales Los conocimientos locales son las prácticas antiguas propias de lugar que realizaban
las primeras descendencias que fueron desarrollando de la interacción con el medio
ambiente, social y espiritual, utilizando los recursos nativos existentes que con el
transitar del tiempo fueron mejorando.
El siguiente esquema ilustra la transferencia de conocimientos desde las
comunidades a las familias e instituciones de forma reciproca, estas adquieren el
saber investigan, aportan, revalorizan y transmiten el conocimiento a las nuevas
generaciones que no tuvieron la oportunidad de convivir con los abuelos o bisabuelos
para aprender haciendo en la convivencia de actividades diversas.
98
Esquema 1: Transmisión de saberes locales
Fuente: elaboración propia Se transmiten de padres a hijos, de abuelos a nietos, algunos aprenden de otros
comunarios, de los viajes de intercambio, de relaciones de convivencia con otras
comunidades, los saberes locales se transmiten de forma natural en la convivencia,
en el trabajo mismo y actividades cotidianas a veces sin darse cuenta. Los saberes
locales que aún se mantienen y se practican son:
-La selección de papas por su tamaño grande y mediano para consumo y venta,
pequeño para semilla, menudo para elaboración de chuño, después de la cosecha.
AH
P A
R C
E I
N E
DN
E D
RO
99
-La forma de almacenamiento de sus productos en sacos, phinas24, q’airu25 y
pirhuas26 al cual están accediendo de nuevo gracias al apoyo de instituciones como
AGRUCO.
-El uso de estiércol en la siembra para el control del gorgojo de los andes,
elaboración del jirahuano, biofertilizante foliar, bocashi.
-Kolacha, practica ancestral que consiste en recolectar paja durante el arado, poner
al centro de la parcela y quemar, esto rompe el ciclo biológico de las plagas, también
considerado como indicador climático si se quema bien rojizo será buena producción
si se apaga a cada rato no habrá buena producción, también usan como abono
orgánico la ceniza.
-Preparación de platos propios del lugar como lawa de quinua, chuño, trigo y oca,
buñuelo, phisara y quispiña de quinua, refresco y pito de quinua y cañahua, leche
con papawaycu, sajta de lisa, watia, papa pica, asado de llama y cordero, el plato
tradicional de fiesta es caldo con verduras, papas y menudencia de cordero, el
segundo papa, chuño con carne de cordero o llama desmenusado.
-Uso de plantas y tuberculos para tratar diversas dolencias o malestares, como
muña y khiswara para el dolor de cabeza e inchazon de estomago, yareta para
diabetes, wirawira para la tos, itapallu para dolor de espalda y reumatismo, papa luky
e izaño para la gastritis, próstata, etc.
-Preparado de watia27 de papa durante el tiempo de cosecha en la parcela.
Los saberes locales que se han ido perdiendo son:
24
Almacenamiento provisional de papa en las parcelas hasta la culminación de la cosecha 25
Almacenamiento de papa, dentro la tierra cubierto de paja para conservar en buen estado el producto. 26
Sistema de almacenamiento mejorado para papa, chuño y granos. 27
Cocción de papa con terrones de tierra caliente
100
-Los tintes naturales que antes usaban para el tejido teñían con piedras minerales,
raíz de plantas o las mismas plantas con la corteza de kiswara, quewiña y yareta con
resultados de colores matizados, actualmente ya no practican mucho debido al
acceso a los mercados donde pueden comprar tintes en diferentes colores, como
también lanas e hilados sintéticos.
Los mocheros, para la reproducción de los animales, tenían canchones en los
cerros con ovejas o llamas machos y llevaban a las hembras para una mejor
reproducción de los animales y así evitar la consanguineidad, sus animales eran
grandes, ahora como ya no realizan esa práctica no los han cuidado las llamas y
corderos son pequeños.
Foto11: saberes locales
Fuente: propia
KOLACHA
PHINA PIRHUA
WATIA KOLACHA
101
4.2.7.2 Indicadores climáticos La transmisión de conocimientos sobre indicadores climáticos se ha mantenido hasta
ahora porque ellos recuerdan de cuando eran pequeños como sus abuelos se
guiaban y aplicaban para la siembra en qué momento empezar, para saber si
tendrán buena o mala producción o el tiempo de empezar la elaboración de chuño,
hacen “lectura” al comportamiento de la naturaleza observando diferentes aspectos
del medio ambiente como ser el aullido del zorro, la floración de la Khota y muña, el
tamaño de las nubes, la humedad de la piedra en la parcela, etc. Las generaciones
de jóvenes recuerdan muy poco de la práctica de sus abuelos sobre aplicación de
indicadores climáticos, de ahí a las generaciones de niños existe una brecha aun
mayor, porque se han ido perdiendo paulatinamente por diversos factores uno de
ellos el cambio climático ya no pueden observar las nubes, lluvia o esperar las
heladas como lo hacían sus abuelos o papás que sabían con certeza los tiempos de
lluvia, frio, etc., también la oferta tecnológica de utilizar otros insumos de fuera, la
modernidad, etc., otro factor es la poca participación que tienen los adolescentes en
las labores agrícolas por sus actividades académicas en el internado y solamente
están los fines de semana ayudando a la familia.
4.2.8 Migración
En esos tiempos como la producción era baja la migración era fuerte sobre todo en
los jóvenes que salían de su comunidad a ofertar su fuerza de trabajo generalmente
hacia el Chapare por el auge de la producción de la hoja de coca, es por eso que
para evitar la migración de la población es que la institución CINEP introdujo la papa
Waycha para una mejor producción.
“el proyecto pertenecía a Procon me acuerdo era un programa de
contención de la migración el objetivo era evitar la migración hacia el trópico
de Cochabamba (Ing. Francisco Huayta 51 años)”
102
4.2.2.3.1 Migración Temporal
La migración sigue presente en la comunidad sobre todo en los jóvenes pero ya no
solamente por una necesidad del sustento familiar, alimentación como sucedía antes
ahora los jóvenes sobre todo quieren ir a la ciudad para trabajar y obtener ingresos y
comprar objetos para ellos mismos, como celulares último modelo, ropa jeans tenis a
la moda, ven a sus familiares o amistades que han migrado a la ciudad y vuelven
cambiados, se contagian y quieren lo mismo.
“Se van a la plata, quieren tener más plata, no hay fiesta en vacación se van
y vuelven con cabellos pintados, con aretes (Gregorio Villca, 38 años)”
Este comportamiento de los jóvenes está influenciado por la moda que se captura en
los viajes cortos que realizan, es como una epidemia presente a nivel nacional y en
escala, para poblaciones de mejoramiento paulatino como es el caso de la zona de
estudio las adquisiciones deseadas de objetos materiales es por ejemplo de
celulares con mp3, radio, ropa objetos que para ellos es nuevo, para obtener tienen
que trabajar es por eso que prefieren quedarse en la ciudad , en cambio en
poblaciones de mayor progreso y ciudades, la compra de objetos tienen un sin fin de
requerimientos avanzados, como celulares último modelo no solo con mp3 sino con
internet.
Algunos jóvenes de Palcoma que estudian en el nivel alternativo y ayudan a sus
padres en el trabajo agrícola una vez que terminan sus actividades escolares y de
cosecha o siembra en vacaciones, salen a Cochabamba (Quillacollo) en busca de
trabajo e incluso algunos ya tiene sus contactos a donde llegar o un trabajo en
espera porque acostumbran a ir en esas fechas.
“Termina la siembra y ya me quiero ir a Cochabamba a trabajar para
comprarme más ropa y otro celular (Germán Choque, 16 años)”
103
La producción de papa Waycha ha influido en la migración temporal sobre todo en
los jóvenes porque acompañan a sus padres a comercializar la papa a las ferias o
ciudades, conocen a otras personas fuera de comunidad, les ofrecen trabajo, ellos
aceptan a modo de probar suerte unos se quedan definitivamente porque les gusta,
otros una vez que obtienen el dinero se compran cosas y terminan haciendo
contactos para las próximas vacaciones volver a trabajar normalmente salen entre
fines de noviembre hasta fines de enero.
El que realicen migraciones temporales es saludable porque ayudan a sus familias y
también aporta a mejorar su calidad de vida, pero se corre el riesgo de que se
acostumbren o les guste el tipo de vida en la ciudad y no vuelvan a sus lugares de
origen, se estaría disminuyendo la mano de obra para las labores agrícolas, sus
padres que no cuentan con suficientes ingresos para contratar peones estarían
obligados a disminuir su producción y tal vez puedan tomar la decisión de solo
producir papa Waycha por las ventajas ya mencionadas anteriormente, lo que implica
la pérdida de las variedades de papas nativas.
4.2.2.3.2 Migración Definitiva
La migración del campo a las ciudades se debe a la influencia mercantilista de
pretender reunir dinero para comprar lote, auto, moto, etc. y al crecimiento de la
población, las herencias de tierras que cada vez es más complicado en familias
numerosas a medida que sus hijos van creciendo y forman sus propias familias la
división de parcelas para trabajar cada vez es menos, los más jóvenes se dan cuenta
de no tener mucho futuro en el campo porque son varios hermanos y obtendrán a
dos o tres parcelas, lo cual no les alcanzara para mantener a sus familias y prefieren
migrar, algunos trabajan ayudando a sus papás sin remuneración alguna solo el
alimento lo que no les parece beneficioso, desean contar con sus propios ingresos.
104
Como ahora cuentan con ingresos económicos por la producción de papa Waycha
también está presente la migración definitiva unos por trabajo y otros por estudio en
la mayoría, ahora pueden acceder al estudio y los comunarios quieren que sus hijos
puedan tener otras oportunidades, les mandan a estudiar a las ciudades como
Cochabamba y Oruro desde primaria hasta el nivel universitario, se alojan con
familiares que están en las ciudades, pero ellos los mantienen, los más jóvenes
estudian y trabajan para mantenerse, otros terminando sus estudios consiguen
trabajo ya no quieren volver a su lugar de origen, al contrario si tienen ya una cierta
estabilidad económica deciden llevárselos a sus hermanos menores y a sus padres
pero estos no quieren porque no se pueden habituar, están acostumbrados al clima,
a la tranquilidad del campo, comida y trabajo de sus lugares de origen.
Estas migraciones definitivas forman parte de la descampesinización que está
presente desde años atrás en nuestro país, migraciones realizadas primero a
Argentina, Brasil luego a España, Italia, Inglaterra, Suecia, los primeros en migrar
fueron las personas de las zonas rurales sobre todo de los valles, por factores
diversos, a probar suerte, en busca de trabajos bien remunerados, de mejores
condiciones de vida, que luego se convirtió en una bola de nieve que fue creciendo
sus ansias de contar con suficiente dinero y adquirir bienes inmuebles en las
ciudades estableciéndose en ellos, abandonado de esta manera sus lugares de
origen, dejando algunas poblaciones deshabitadas, con respecto a las comunidades
de estudio los movimientos poblaciones se presentan a nivel nacional son muy pocos
los casos que se conocen de migración a nivel internacional.
Las migraciones no solo afectan a los productores ni a los comercializadores sino
también a los consumidores, a toda la población; porque los alimentos y productos
en general tienen cada vez precios más altos, no se logra abastecer el mercado
interno y se está importando productos del cual no tenemos seguridad de la
105
procedencia de su producción porque cultivan con químicos, atentando a la salud y
corriendo el peligro de una crisis alimentaria.
4.3 CULTURA Y COSMOVISION 4.3.1 Hábitos de Consumo La base de la dieta alimentaria de las familias del Ayllu Aransaya es la papa, chuño,
quinua, oca, papalisa, trigo, cañahua, tarwi que son productos propios de la zona,
pero principalmente la papa y el chuño son alimentos que no pueden faltar en sus
comidas diarias.
La mayoría de las señoras se levantan a las cuatro de la mañana para preparar el
alimento del día, a las siete de la mañana el desayuno es una sopa de papa con un
poco de arroz, acompañado de papa waycu, chuño y su tesito o mate de muña, la
sama para el medio día en el descanso de las labores agrícolas su alimentación es
papa, chuño, un poco de arroz o fideo una ensalada de verduras o un pedazo de
charque de llama o cordero y por la noche, la cena es variado per sin faltar el
ingrediente principal como es la papa y chuño acompañado de alguna sardina y
verduras cocidas.
Con la introducción de la papa Waycha y el incremento de su economía se ha
diversificado también su alimentación con el complemento de productos externos,
como variedad de verduras, arroz, fideo, enlatados, pan, galletas, gaseosas, cuando
van a la ciudad prueban platos nuevos, pero sin ir muy lejos recientemente en la feria
de Confital se puso a la venta pollo a la broaster, y salchipapa, aunque la papa es del
lugar y se consume bastante, la novedad es consumirlo como papa frita porque en
muy pocas familias lo cocinan de esa forma debido, al uso del aceite que es un
producto escaso en la comunidad. Esta preparación y venta de nuevos platos es a
causa de la influencia de las ciudades que en los viajes observan que tiene mercado
106
ya que existen muchas broasterias en la ciudad y en casi todas las escuelas se
vende salchipapa con mucho éxito, y para los pobladores del Ayllu Aransaya la
preparación de estos platos tiene una buena aceptación.
Los comunarios están acostumbrados a la comida del lugar, cuenta don Evaristo
(F2), que cuando va a la ciudad solo 2 días aguanta la comida, después al tercer día
ya no puede, siente que le está haciendo mal, extraña la comida de su comunidad,
esto es comprensible porque a las personas se les hace un habito los alimentos que
uno acostumbra a servirse en su lugar de origen, cuando uno viaja a otro lugar región
o país, desea volver a consumir los alimentos de su residencia habitual y anhela
sentir nuevamente los sabores al que está acostumbrado, y si se va a quedar en ese
lugar ira habituándose de a poco a los nuevos sabores, apropiándose de ellos y
asimilando a su paladar.
4.3.2 Vestimenta y música Como era muy poco el acceso que tenían de salir a otras ciudades su vestimenta era
en su mayoría de lana de oveja tela de bayeta, pollera, aguayo, poncho, pantalón de
bayeta elaborados y bordados por ellos mismos en cuanto a la música tocaban
instrumentos de viento mayormente para las sicureadas, música autóctona que es la
que escuchan hasta ahora.
Con la venta de papa Waycha, cuentan con un ingreso económico, hubo cambios en
la vestimenta sobre todo en los jóvenes que ahora usan pantalones jean, poleras con
diseños de moda foránea, tenis, en las mujeres pollera de gamuza u otras telas,
blusitas de encajes y mantas de lana e hilo, pero una mayoría de las personas
cuando hay reuniones en la comunidad o cuando van a las ferias llevan su ropa
originaria para diferenciarse del lugar al cual pertenecen, existe todavía una
conservación de su identidad.
107
La influencia de la introducción de papa Waycha también ha llegado a los gustos por
la música, existe un gusto variado por la música, como frecuentemente salen a la
feria se contagian de músicas como charangueadas y zapateadas de las cholitas que
ahora está sonando tanto y a las ferias llegan generalmente comerciantes del lado de
La Paz, con ellos también la música folklórica del Perú se compran CDs o DVDs para
ver o escuchar esa música, pese a ello lo que más les gusta a los productores es su
música autóctona tocar y bailar su propia música pero tratando de diversificar el
gusto musical.
4.3.3 Cosmovisión y espiritualidad Las fiestas religiosas y la agricultura van de la mano, cada una de sus labores
culturales están relacionadas con fechas religiosas como la fiesta de la virgen de
candelaria el 2 de febrero, aunque no se tiene la imagen y la fiesta patronal que
antes se realizaba es una fecha que marca el ciclo de producción, es un tiempo de
lluvias, las plantas de la papa florecen, dando a su tiempo el fruto esperado por la
comunidad, es un tiempo de relaciones entre los hombres y la naturaleza, cuando las
plantas florecen, lo reciben como una bendición de la Pachamama. Desde febrero,
hasta noviembre, es un tiempo seco, en abril mayo y junio es la cosecha. Y las
lluvias llegaran a principios de octubre con los espíritus de los muertos.
Las familias van a sus parcelas de producción a adornarlos con serpentina y confites
para que la planta de la papa termine reproducción en mayor abundancia y de
tamaño, lo mismo realizan con sus animales les pintan y adornan con lanas como
señal de reproducción y abundancia.
Octubre y noviembre está relacionado con los difuntos. A los difuntos se les pide
colaborar en la protección de las plantas en crecimiento, que también disfrutarán de
los buenos resultados de los esfuerzos de sus familiares y de los espíritus para
108
obtener una buena cosecha, porque en la fiesta de los difuntos recibirán abundante
comida como parte de la cosecha.
Pese a la influencia de la religión evangélica en la comunidad de Challa Arriba, ellos
todavía mantienen algunas tradiciones ancestrales desde sus padres que les
enseñaron, la fiesta religiosa de Todos los Santos, lo realizan de forma similar a las
costumbres de la ciudad de Cochabamba y sus valles, el armado de la mesa o
tumba se preparan con productos locales que producen en la región, dentro la
comunidad el armado de las tumbas se diferencia en quien es mayor productor de
papa, al igual que en las ciudades es de quien tiene más dinero, esto se ve por la
mayor cantidad de productos externos que colocan en la mesa como ser dulces,
galletas, dentro de esta fiesta sale a relucir también la práctica de reciprocidad
porque para él preparado de los alimentos para la mesa se turnan los dolientes
según el grado de parentesco más cercano para los tres años, al que le toca corre
con todos los gastos, pero los demás familiares por los lazos que los unen están
obligados a colaborar en el preparado, amasado, horneado y cocción de los
alimentos y armado de la mesa. En la comunidad de Palcoma hay quienes también
recuerdan a sus seres queridos que ya partieron, pero este año no hubo difuntos
nuevos por lo que paso como un día normal en la comunidad, algunos comunarios
viajan a Quillacollo a pasar esta fiesta porque van a ganarse masitas, comida y
bebida.
“Antes cuando eran todos católicos el cementerio era toda una borrachera
tomaban mucho se quedaban hasta tarde, salían todos mareados y algunos
se peleaban, ahora ha mejorado porque acompañan y no hay borrachera ni
peleas” (Gregorio Villca, 38 años).
Es una fiesta de todos los santos muy sano de mucho compartir y ejemplar para los
cristianos radicales que se separan de sus familias estos días y realizan sus ayunos
o retiros con su iglesia, ellos a pesar de sus diferencias religiosas lo primero está el
109
mantener sus costumbres ancestrales de compartir en comunidad y con la familia el
momento del rezo recordando a sus seres queridos, hubo una buena participación de
toda la comunidad sean católicos o evangélicos, al cementerio en ese feriado de
todos los santos.
Foto 12: Todos santos en el cementerio de Challa Tambo
Fuente: propia 4.3.4 Ayuno comunitario El 30 de noviembre San Andrés se espera las lluvias necesarias para dar fruto a lo
sembrado. A principios del mes de diciembre se acostumbra a realizar el ayuno
comunitario, los comunarios se reúnen en ayunas, piden perdón por sus pecados,
rezan y cantan pidiendo que no haya helada, granizada y que haya buena cosecha.
En las comunidades del Ayllu Aransaya desde unos 30 años atrás aproximadamente
con la influencia de la religión evangélica empezaron a practicar el ayuno comunitario
desplazando así las k’oas y ch’allas con la que se acostumbraba a realizar las
110
prácticas culturales de agradecimiento y petición a la Pachamama28 de una buena
producción es lo que recuerdan los comunarios, cuentan que cuando eran pequeños
veían a sus papás tomar alcohol con toda la comunidad estando presentes los niños.
Esta actividad está organizado por el Alcalde de campo y demás autoridades,
realizan una vez al año a fines de noviembre o principios de diciembre (San Andrés),
la fecha varia del 8 al 15 según vaya a caer los días sábado y domingo, participan
todas las autoridades y una persona obligado por familia o afiliados y los demás
participan voluntariamente.
Ahora existe tres religiones la católica, iglesia de Dios reformada y
adventista del séptimo día, cada cual según a sus doctrinas van a sus
lugares conocidos, así lo estamos haciendo para hablar con Dios
exactamente el objetivo es hablar con Dios, (Evaristo Ticona, 45 años).
El ayuno comunitario es una profesión de su fé y culto a Dios que les permite tener
dos días de penitencia y oración, luego de pedir perdón por todas las faltas que
hubiesen cometido durante el año, con las alabanzas agradecen a Dios por todo lo
obtenido respecto a su producción, con las oraciones sus peticiones están dirigidas
para que en el año exista una mejor producción, que no estén afectados por plagas
o efectos climatológicos, para que tengan buena economía y salud.
28
No es un simple medio de producción sino es algo sagrado, el centro de toda su vida comunitaria y religiosa, la
tierra es territorio y forma parte de su mismo cuerpo personal y social. Existe una comunión profunda entre el
pueblo y la tierra, se le ofrecen ritos para agradecerle sus frutos y pedirle sus bendiciones. Es como el rostro
femenino y materno de Dios (síntesis histórica de la cultura aymara CEPA, Oruro Bolivia, 2001).
111
Foto 13: Ayuno comunitario en la Aynoka y casa del Alcalde tradicional
Fuente: propia
En estas comunidades cuando aun se practicaba la k’oa y ch’alla para que su
producción sea buena, se realizaban ritos a la pachamama que era considerado el
proveedor de la agricultura desde una visión de la cosmovisión andina, sin embargo
ahora al ser sustituido por la religión sus creencias y comportamientos fueron
cambiando: el sentirse en paz con uno mismo y la comunidad, no estar distanciado, o
disgustado, estar en armonía con Dios y la naturaleza ahora es el sentimiento que
forma parte de sus cultura y cosmovisión ya no se habla solamente de la
Pachamama sino de Dios, que a través de las oraciones piden ayuda para obtener
mejores resultados en la producción de papa y demás cultivos.
112
CONCLUSIONES
De forma general la producción de papa Waycha ha producido cambios
trascendentales en las familias del Ayllu Aransaya desde la forma de producir hasta
su forma de vivir, debido a que lograron mejorar sus condiciones de vida, con el
deseo de producir esa variedad papa en mayores cantidades por ser un producto
comercial, requerido por la población consumista por la multiplicidad de usos
gastronómicos que tiene, imponiéndose ante las papas nativas corriendo el riesgo de
perder algunas variedades de papa local que quedaron en segundo plano al no
contar con suficientes tierras para producir.
4.4 Conclusiones Específicas En relación a identificar los aspectos productivos de la papa Waycha Respecto a la producción de papa de la variedad Waycha, el principal factor para el
incremento de la producción de esta papa son los resultados satisfactorios de un
mejor producto, mayor rendimiento, acceso al mercado, que obtuvieron debido a la
adaptabilidad a diferentes pisos ecológicos, cambio climático y el uso de químicos,
no solo sucede con la papa sino con diversos cultivos, lo que solo se producían en
los valles ahora también producen en la puna, la biodiversidad de producción se ha
ampliando. Esto por el acceso que tienen de ir a las ferias anuales y ciudades a
comprar semilla, con el apoyo de las instituciones con la construcción de pirhuas,
carpas solares, los comunarios producen una variedad de hortalizas como zanahoria,
cebolla, acelga, nabo, perejil, lechuga, algunos son cultivados en carpas solares y
otros en sus canchones con terrazas de formación lenta, abonados con huano de
oveja, con buenos resultados que fueron aprendiendo con las instituciones.
La inquietud de algunos agricultores por respetar a la madre naturaleza
(“Pachamama”) hace que se pueda preservar el medio ambiente, proteger los suelos
usando abono naturales orgánicos dejando el uso de químicos, se encuentran
113
limitados por la falta de mano de obra debido a que los productos ecológicos
requieren de mayor trabajo para los agricultores por la necesidad de contar con
suelos fértiles, vírgenes o “purumas”, mayor cantidad de animales para abastecerse
de huano y ese tiempo de trabajo de reunir los materiales locales subirían el precio
de los productos a los mercados , hace falta mucha conciencia de los consumidores
para pagar un precio justo por los productos ecológicos, que son más sanos y
nutritivos.
Otros factores limitantes son la falta de una buena organización de los comunarios
para conseguir semilla certificada y certificación de que sus productos son
ecológicos. Falta de organización para elaborar los fertilizantes naturales y adquirir
los ingrediente externos e incentivar al uso de los mismos, algunos esperan que las
instituciones les den todo, los mas conformistas se quedan con lo que saben y
tienen, otros por iniciativa propia quieren mejorar su producción teniendo
conocimiento de las consecuencias en la salud y las tierras que implica la
producción con químicos.
Los ciclos agrícolas, no son iguales unos de otros, esto por los fenómenos naturales
como las lluvias, heladas, granizos, etc. que en sumatoria influye en la buena o mala
producción de la papa, las Aynokas también son un factor importante en la
producción por la presencia de los distintos suelos que no siempre se adaptan a la
producción de variedades de papa.
Respecto a los efectos socioeconómicos de la producción de papa La mayor producción de papa Waycha, en cuanto a lo social ha permitido que las
familias de Ayllu Aransaya amplíen las redes sociales que antes solo estaban
presente dentro las comunidades, ahora los comunarios que participan con mayor
frecuencia de las ferias se relacionan con comerciantes, consumidores, autoridades,
representantes de instituciones de otros lugares fuera de su contexto, llegando a
formar fuertes lazos de amistad e incluso familiarizándose espiritualmente.
114
La presencia de estas redes sociales es la base para que algunos comunarios
consigan trabajo, salgan de su comunidad y sea el inicio de una migración temporal,
hasta lograr una estabilidad laboral que a futuro se transforma en una migración
definitiva.
El efecto más relevante que ha ocasionado la producción de papa Waycha, abarca
en lo económico que paulatinamente se está fortaleciendo, y esto les permite mejorar
su vivienda, alimentación, educación, salud y condiciones laborales. El contar con
dinero permite que sus hijos puedan estudiar en la ciudad y obtener una profesión,
por alguna complicación en la salud antes tenían que conformarse con la atención en
el centro de salud de Confital o curarse con remedios y saberes locales, ahora salen
a la ciudad al hospital estatal o alguna clínica recomendada por sus amistades,
también el hecho de contar con mejores herramientas facilita el trabajo laboral.
Otro consecuencia relevante de la producción de papa Waycha y de forma
contradictoria es que la introducción de este producto fue para evitar la migración de
los productores que en ese entonces al tener una producción escasa y estar viviendo
una extrema pobreza preferían salir de sus comunidades principalmente al Chapare
a ofrecer servicios de mano de obra, ahora es un efecto igualmente para la migración
que por el influjo del mercado aspiran a la compra y venta de productos teniendo una
mayor necesidad de ingresos económicos.
Respecto a los efectos culturales que influyen en la producción de papa
Los cambios culturales influenciados por la producción de papa Waycha, ha llegado
a diversificar los gustos por la música, baile y vestimenta sobre todo en los jóvenes
que quieren estar a la moda. El consumismo ha crecido, se tiene el deseo de
comprar objetos, alimentos, probar cosas nuevas alterando así sus hábitos de
consumo tradicionales, su modo de vivir, pensar, el sentido de solidaridad sobre todo
en los jóvenes, que por la escuela y colegio cambiaron muchas formas de pensar y el
deseo de sus padres que quieren que sean profesionales.
115
Los más jóvenes al asimilar la idea de estudiar ser profesionales y entrar en otro
campo laboral que no es el de agricultor piensan que ya no necesitan de los saberes
locales para ir a la ciudad, es por eso que el conocimiento local poco a poco se está
perdiendo existe un desinterés de aprender sobre la lectura de indicadores
climáticos, preparación de platos típicos, del trabajo agrícola que por sus mismas
actividades escolares ponen de pretexto para no practicar y participar en las labores
culturales.
116
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Informe de Estratificación Social a Escala Nacional por Nivel socioeconómico
http://www.equiposmori.com/Resumen%20Ejecutivo%20%20NSE%20BOLIVIA.pdf
120
ANEXOS
ANEXO 1 - FICHA DE OBSERVACION
Información General Fecha de lo observado……… Hora de lo observado………. Nombre de la persona o actividad observada………………. 1. Lugar: ambiente y contexto físico *Lugar ………………… *Descripción del lugar 2. Ambiente social *características -Rol que desempeña 3. Ambiente cultural -Vestimenta -Idioma 4. Ambiente productivo *Horarios de trabajo *Diversidad de producción 5. Económico *Ocupación 6. Comportamientos e interacciones 7. Conversaciones y diálogos a ser registrados
121
ANEXO 2 - ENCUESTA
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON CARRERA DE SOCIOLOGIA
PROYECTO DE MEJORAMIENTO DE LAS CADENAS AGROALIMENTARIAS CAMPESINAS DE PAPA-CHUÑO – QUINUA – CAÑAHUA EN COMUNIDADES DEL AYLLU ARANSAYA DEL DISTRITO CHALLA PROVINCIA TAPACARI CHUÑO II - AGRUCO
I DATOS GENERALES 1. Nombre………………………… 2. Nº encuesta……….. 3. Comunidad……………………… 4. Edad………………. 5. Estado Civil…………………… 6. Sexo M F 7 Nº de integrantes………………. 8. ºde instrucción……… 9. ¿Cuántos hijos tiene y a que se dedican?
Nº
Nombre y apellido Edad Sexo Idioma Ocupación Lugar de residencia Habitual
II ASPECTOS PRODUCTIVOS 10. ¿Cuál es la principal actividad 11. ¿Qué productos produce en que realiza o a que se dedica? Orden de importancia?
12. ¿Qué variedades de papa produce, indique en orden de mayor producción?
Waych`a Imilla blanca Imilla negra Pinta boca
Ajawiri Ajawiri negro Pituwayaka Nasito
Qoyllus Zapallito Copacabana Q’hochisullu
Luk`ys Pera luk´i Palta luk´i otros
Papa Quinua
Oca Cañahua
Papalisa Cebada
Trigo Tarwi
Avena Otros
Agricultura Comercio
Artesanía
Transponte
Ganadería Otros
122
13. ¿Por qué razón prefiere producir más papa waycha?
Mayor venta Mas arinoso Genera mayores ingresos
Fácil producción
Rápida cocción Otras razones
14. ¿Cuánto de abono orgánico y químico usa para la producción de papa Waycha? R………………………………………………………………………………… III ASPECTOS SOCIOECONOMICOS 15. ¿Ha ayudado de alguna manera la producción de papa Waycha en su economía? R………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………... 16. ¿Cómo era su situación (producción, trabajo) antes de la producción de papa Waycha y como es ahora? R………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 17. ¿Qué variedades de papa pueden consumir durante todo el año cuanto tiempo dura su almacenamiento? R……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 18. ¿Donde vende sus productos y a cuánto?
Forma de venta Precio medidas (@, qq, carga)
Chuño Quinua Otros productos
Venta directa (consumidor)
Intermediarios
Ferias locales
Otros
123
19. ¿Cuánto gasta en?:
Semanal Mensual Anual
Alimentación
Salud
Educación
Vestimenta
Transporte
Otros
20. Bienes que posee (Por observación)
Casa propia Auto Tv
Radio Dvd Celular
Casa en otro lugar Otros bienes
21. ¿Cuánto de papa produce?
Waycha Variedades de papa
Cuantas cargas saca por producción
Cuantas veces al año produce
Cuantas cargas por parcela
22. ¿Cuántas parcelas tiene en producción, y en qué AynoKas?
Nombre de la AynoKa Nro de parcelas que tiene en producción
23. ¿Cómo obtuvo sus parcelas?
Compro Por herencia
Alquiler Al partido Otro
Titulado
124
Afiliado
24. ¿Ha migrado algún integrante de su familia?
Quién
Adonde fue Por cuanto tiempo
Hace cuanto
Cual fue el motivo
25. ¿Cuál es el tipo de relación que tiene con sus compadres?
Familiar Comerciante
Comunidad Intermediario
Otra Comunidad otro
28. ¿Por lo general a que va a las ferias semanales o anuales? R…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 29. ¿Qué opinión tiene sobre la feria de la biodiversidad organizado por AGRUCO? R……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… IV ASPECTOS CULTURALES 30¿Usted conoce y transmite sus conocimientos a los demás y cómo?
Nombre del Saber local
En qué consiste
Quien le enseño
A quienes transmite y como
Usa o aplica y en que
125
31. ¿Qué tipo de música le gusta escuchar a usted y a sus hijos?
Folklórico Cumbias Cristianos
Música del lugar
Regueton otros
32. ¿Qué prácticas culturales o espirituales realiza en relación a la producción? *reciprocidad *oración *fiestas *ayuno *rituales *ch’allas *k’oas *otros 33. ¿Practica el ayni, minka, yanapa y humaraqa en qué? R……………………………………………………………………………………….. 34. ¿Qué fiestas existen en la comunidad?
Nombre de la fiesta
Fecha En qué consiste Participa si no porque
35. ¿A qué religión pertenece?
Desde cuando Por que
Católica
Evangélica
Otro
36. ¿Habitualmente que le gusta comer en su comunidad? …………………………………………………………………………………
126
ANEXO 3 - ENTREVISTA
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON CARRERA DE SOCIOLOGIA
PROYECTO DE MEJORAMIENTO DE LAS CADENAS AGROALIMENTARIAS CAMPESINAS DE PAPA-CHUÑO – QUINUA – CAÑAHUA EN COMUNIDADES DEL AYLLU ARANSAYA DEL DISTRITO CHALLA PROVINCIA TAPACARI CHUÑO II - AGRUCO
I DATOS GENERALES 1. Nombre………………………… 2. Nº entrevista……….. 3. Comunidad……………………… 4. Edad………………. 5. Estado Civil…………………… 6. Sexo M F 7 Nº de familias Com.………………. 8. º de instrucción……… 9 Cargo que ocupa………………….. 10 Nº de población………. II ASPECTOS PRODUCTIVOS 11. ¿Cuáles son los cultivos de mayor importancia en su comunidad?
Papa Quinua Trigo
Oca Cañahua Avena
Papalisa Cebada Tarwi
Otros
12. ¿Por qué razón cree usted que prefieren producir más papa waycha en su comunidad? R………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………. III ASPECTOS SOCIOECONOMICOS 13. Como recuerda usted a su comunidad antes de la producción de papa Waycha? R………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………... 14. ¿Cómo es ahora su comunidad con la producción de papa waycha en cree que ha cambiado? R………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 15. ¿Qué variedades de papa pueden consumir durante todo el año cuanto tiempo dura su almacenamiento? R………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
127
16. ¿Cuál cree usted que es la principal razón por las que los jóvenes salen a trabajar fuera de la comunidad? R…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 17. ¿Se organizan de alguna manera para la producción de papa? ………………………………………………………………………………………… 18. ¿Por lo general a que va a las ferias semanales o anuales? R…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 19. ¿Qué opinión tiene sobre la feria de la biodiversidad organizado por AGRUCO? R……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… IV ASPECTOS CULTURALES 20. ¿Usted tiene conocimientos de algunos indicadores climáticos? Nombre del Saber local
En qué consiste Quien le enseño
A quienes transmite y como
Usa o aplica
21. ¿Qué prácticas culturales o espirituales realizan en relación a la producción? *reciprocidad *rituales *oración * ch`allas *fiestas *k`oas *ayuno * otros 22. ¿Practican en su comunidad el ayni, minka, yanapa y humaraqa y en qué? R……………………………………………………………………………………….. 23. ¿Por qué razón se han perdido algunas fiestas tradicionales en su comunidad? R………………………………………………………………………………………….. 24. ¿A qué religión pertenece y por qué? R………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………. 25. ¿Qué productos se consumen más en su comunidad? R…………………………………………………………………………………………
128
ANEXO 4 - FICHAS DE REVALORIZACION
TECNOLOGÍAS CAMPESINAS
DE LOS ANDES Ficha
Nº 1
REVALORIZACIÓN DE SABERES LOCALES
“AULLIDO DEL ZORRO”
Comunidad Challa Arriba – Ayllu Aransaya- Challa- Tapacari – Cochabamba – Bolivia.
129
1. TÍTULO DE LA TECNOLOGÍA
“AULLIDO DEL ZORRO”
2. TECNÓLOGO
NOMBRE DEL
TECNÓLOGO EDAD GRADO DE INSTRUCCIÓN
Gregorio Mamani Apaza 59 quinto de primaria
3. UBICACIÓN
Las Comunidades Palcoma, Antakahua, Challa Arriba, Yarvicoya, Challa Grande y
Tallija Confital pertenecen al Ayllu Aransaya del distrito Challa de la provincia
Tapacari del departamento de Cochabamba.
Challa Arriba se encuentra ubicada al este del Ayllu Aransaya,
4. CARACTERÍSTICAS GEOGRÁFICA
La comunidad de Challa Arriba se caracteriza por presentar una variación latitudinal
que oscila entre los 4076 hasta los 4088 msnm., geográficamente se localiza entre
17°36’ y 41°41’ de Latitud Sur en relación a la Línea del Ecuador en el Trópico de
Capricornio y entre 66°42’ y 0.0°60’ de Longitud Oeste en relación al Meridiano de
Greenwich, mostrando laderas y colinas muy onduladas, motivo Topografía de la por
130
el cual existen microclimas heterogéneos en la zona, que la hacen apta para la
producción de diferentes cultivos.
Comunidad Challa Arriba- Rancho Chaupi Rancho 4.1. Producción agropecuaria La agricultura y la ganadería son la base de la económica de la comunidad. La
producción les permite obtener ingresos familiares, y la alimentación de la población.
4.2. Agricultura
El cultivo más importante y de mayor producción es la papa seguido por la quinua y
la cañahua; también los forrajes (avena, cebada, trigo) y en menores cantidades
oca, liza, isaño, haba, cebolla, zanahoria, acelga, tomate, perejil, espinaca, apio, ajo.
4.3. Ganadería
La crianza de animales se caracteriza por un manejo integral de ovino, en menores
cantidades llamuno, vacuno y aves de corral.
El ganado se pastorea en las aynoKas que se encuentran en descanso y el estiércol
del ganado seco (tajia) es recogido por los niños o señoras que utilizan como
combustible en las casas y de abono para las diferentes siembras.
131
5. INTRODUCCIÓN
Desde tiempos pasados los comunarios del Ayllu Aranzaya se guiaban para su
producción con indicadores climáticos, don Gregorio dio a conocer este indicador del
aullido del zorro para la siembra y también para saber se será un año de lluvias o
seco, lo practica desde muy joven, cuando él empezó a sembrar por su cuenta pero
lo aprendió desde niño porque su papa le enseño, la mayoría de las familias de la
comunidad conocen este saber porque escuchan el aullido del zorro y comentan
cuando lo oyen.
6. DESCRIPCIÓN
Cuando el zorro llora o aúlla en la quebrada será un año frio, si es en el cerro será un
año seco (chakiwata), si es en el rio será habrá lluvia, si está entre le rio y el cerro
será un año más o menos entre lluvias.
Para que sea un año de buena producción en el momento del aullido el zorro llora
como trancado, medio ronco, como si estuviera atorado y ellos dicen que se atoro
con la papa entonces es un buen augurio para que haya buena siembra, si llora
fluido la siembra no será buena.
7. OBSERVACIONES
En el momento del relato de este saber don Gregorio imito el aullido del zorro de
forma fluida y ronco para demostrar cómo se escucha, además comento que es fácil
de darse cuenta la posición en la que se encuentra si en el rio o en el cerro, cuando
le pregunte como había llorado para este año, dijo que un poco se ha hecho atorar lo
que significa que será un buen año de producción.
132
8. GLOSARIO
Chakiwata. Palabra quechua que significa año seco
TECNOLOGÍA PRESENTADO POR:
AGRUCO, Proyecto “Mejoramiento de las cadenas agroalimentarias campesinas de
la papa, chuño, quinua y cañahua en comunidades del Ayllu Aransaya de la
provincia Tapacari del Departamento de Cochabamba, Bolivia.
REVALORIZADA POR:
Patric Flores del proyecto de Mejoramiento de las cadenas agroalimentarias
campesinas de la papa-chuno-quinua y cañahua del Ayllu Aransaya (CHUÑO II).
AGRUCO-UMSS.
Fecha de recopilación: 24 de octubre del 2011
133
TECNOLOGÍAS CAMPESINAS
DE LOS ANDES Ficha
Nº 2
REVALORIZACIÓN DE LOS SABERES LOCALES
“BROTE DE ALGAS Y REPRODUCCION DE PECES EN EL RIO”
Comunidad Challa Arriba – Ayllu Aransaya- Challa- Tapacari – Cochabamba – Bolivia.
134
1. TÍTULO DE LA TECNOLOGÍA
“BROTE DE ALGAS Y REPRODUCCION DE PECES EN EL RIO”
2. TECNÓLOGO
NOMBRE DEL
TECNÓLOGO EDAD GRADO DE INSTRUCCIÓN
Donato Coria Apaza 34 Segundo de secundaria
3. UBICACIÓN
Las Comunidades Palcoma, Antakahua, Challa Arriva, Yarvicoya, Challa Grande y
Tallija Confital pertenecen al Ayllu Aransaya del distrito Challa de la provincia
Tapacari del departamento de Cochabamba.
4. CARACTERÍSTICAS GEOGRÁFICA
La comunidad de Challa Arriba se caracteriza por presentar una variación latitudinal
que oscila entre los 4076 hasta los 4088 msnm., geográficamente se localiza entre
17°36’ y 41°41’ de Latitud Sur en relación a la Línea del Ecuador en el Trópico de
Capricornio y entre 66°42’ y 0.0°60’ de Longitud Oeste en relación al Meridiano de
Greenwich, mostrando laderas y colinas muy onduladas, motivo Topografía de la por
135
el cual existen microclimas heterogéneos en la zona, que la hacen apta para la
producción de diferentes cultivos.
Comunidad Challa Arriba – Rancho Witipiña 4.1. Producción agropecuaria La agricultura y la ganadería son la base de la económica de la comunidad. Estas
actividades, son la base de los ingresos familiares, y de la alimentación de la
población.
4.2. Agricultura
El cultivo más importante y de mayor producción es la papa seguido por la quinua y
la cañahua; también los forrajes (avena, cebada, trigo) y en menores cantidades
oca, liza, isaño, haba, cebolla, zanahoria, acelga, tomate, perejil, espinaca, apio, ajo.
4.3. Ganadería
La crianza de animales se caracteriza por un manejo integral de ovino, en menores
cantidades llamuno, vacuno y aves de corral.
136
El ganado se pastorea en las aynocas que se encuentran en descanso y el estiércol
del ganado seco (tajia) es recogido por los niños o señoras que utilizan como
combustible en las casas y de abono para las diferentes siembras.
5. INTRODUCCIÓN
Don Donato cuenta que este indicador del brote de algas y reproducción de peces en
el rio es un conocimiento que le transmitió su abuelo y que él lo practicaba para
saber si habrá una buena producción, la época de siembra, del tiempo en que se
puede empezar a sembrar si será adelantado o atrasado, en el caso de los peces la
cantidad de papa que producirá.
6. DESCRIPCIÓN
Consiste en observar el rio cuando brotan las algas, si terminan de crecer quiere
decir que habrá buena producción, si sale en agosto quiere decir que se tiene que
adelantar la siembra, si sale en septiembre la siembra será normal, o sea comenzara
a mediados de octubre, y en caso que no terminen de desarrollarse la planta y se lo
lleva el rio entonces quiere decir que la producción será afectado por alguna helada.
En cuanto a los peces se observa la aparición de huevitos de peces (posogoyos) en
agosto y septiembre y dependiendo de la cantidad de reproducción de peces que en
el rio significa la cantidad de papa que se cosechara, si hay muchos peces se
cosechara mayor cantidad de papa, y si son pocos peces reproducidos significa que
la cosecha de papa será en menor cantidad.
7. OBSERVACIONES
Estos indicadores que dio a conocer don Donato son poco conocidos y practicados
por otros comunarios, a él le gusta observar a los peces porque se dedica a la
137
crianza de peces en sus casa, desde antes dijo que había peces pero estos últimos
años apareció mayor cantidad.
8. GLOSARIO
Algas. Plantitas acuáticas o repollines que crecen en ríos y lagos
TECNOLOGÍA PRESENTADA POR:
AGRUCO, Proyecto “Mejoramiento de las cadenas agroalimentarias campesinas de
la papa, chuño, quinua y cañahua en comunidades del Ayllu Aransaya de la
provincia Tapacari del Departamento de Cochabamba, Bolivia.
REVALORIZADA POR:
Patric Flores del proyecto de Mejoramiento de las cadenas agroalimentarias
campesinas de la papa-chuno-quinua y cañahua del Ayllu Aransaya (CHUÑO II).
AGRUCO-UMSS.
Fecha de recopilación: 16 de junio del 2011
138
TECNOLOGÍAS CAMPESINAS
DE LOS ANDES Ficha
Nº 3
REVALORIZACIÓN DE LOS SABERES LOCALES
“ ELABORACION DE LLIJTA O LEGIA”
Comunidad Antakahua – Ayllu Aransaya- Challa- Tapacari – Cochabamba – Bolivia.
139
1. TÍTULO DE LA TECNOLOGÍA
“ELABORACION DE LLIJTA O LEGIA”
2. TECNÓLOGO
NOMBRE DEL
TECNÓLOGO EDAD GRADO DE INSTRUCCIÓN
Julia Villca Fernandez 42 primero de primaria
3. UBICACIÓN
Las Comunidades Palcoma, Antakahua, Challa Arriva, Yarvicoya, Challa Grande y
Tallija Confital pertenecen al Ayllu Aransaya del distrito Challa de la provincia
Tapacari del departamento de Cochabamba.
4. CARACTERÍSTICAS GEOGRÁFICA
La comunidad de Challa arriba se caracteriza por presentar una variación latitudinal
que oscila entre los 4076 hasta los 4088 msnm., geográficamente se localiza entre
17°36’ y 41°41’ de Latitud Sur en relación a la Línea del Ecuador en el Trópico de
Capricornio y entre 66°42’ y 0.0°60’ de Longitud Oeste en relación al Meridiano de
Greenwich, mostrando laderas y colinas muy onduladas, motivo Topografía de la por
140
el cual existen microclimas heterogéneos en la zona, que la hacen apta para la
producción de diferentes cultivos.
Comunidad Challa Arriba - Rancho Witipiña 4.1. Producción agropecuaria La agricultura y la ganadería son la base de la económica de la comunidad. Estas
actividades, son la base de los ingresos familiares, y de la alimentación de la
población.
4.2. Agricultura
El cultivo más importante y de mayor producción es la papa seguido por la quinua y
la cañahua; también los forrajes (avena, cebada, trigo) y en menores cantidades
oca, liza, isaño, haba, cebolla, zanahoria, acelga, tomate, perejil, espinaca, apio, ajo.
4.3. Ganadería
La crianza de animales se caracteriza por un manejo integral de ovino, en menores
cantidades llamuno, vacuno y aves de corral.
141
El ganado se pastorea en las aynocas que se encuentran en descanso y el estiércol
del ganado seco (tajia) es recogido por los niños o señoras que utilizan como
combustible en las casas y de abono para las diferentes siembras.
5. INTRODUCCIÓN
Este saber lo aprendió de sus abuelos, de su mamá aprendió observando, ahora ella
lo práctica y lo elabora para el comercio y su consumo, elabora una vez al año,
aproximadamente unas 100 piezas, lo que vende en la feria de Confital al precio de
un boliviano, los ingredientes que se utilizan son papa huaycu, agua, tallos de quinua
y cañahua.
6. DESCRIPCIÓN
6.1 . Ingredientes
Un kilo de harina de quinua o cañahua previamente tostada, una cuchara de aceite,
azúcar, sal a gusto, media cuchara levadura y ¾ de una taza de agua.
6.2. Preparación de la llijta o legia
Una vez cocido las papas se lo pela y machaca como para puré de papas, se quema
los tallos de la quinua y cañahua, luego se recoge la ceniza para cernirlo y
obteniendo ceniza fina, se mezcla todos los ingredientes en un batan, luego se
amasa y se moldea manualmente dándole la forma de tablita ovalada
aproximadamente de 10 cm de largo y 4 cm de ancho.
142
7. OBSERVACIONES
La lejía es un producto elaborado de una forma natural y manual con productos
locales.
Este saber significa un ingreso extra y un complemento para el pijcheo, todas las
familias de la comunidad elaboran este producto la mayoría para consumo propio.
8. GLOSARIO
La llijta o legía es un complemento para el acullico de la coca.
El acullico es la masticación de la coca.
TECNOLOGÍA PRESENTADA POR:
AGRUCO, Proyecto “Mejoramiento de las cadenas agroalimentarias campesinas de
la papa, chuño, quinua y cañahua en comunidades del Ayllu Aransaya de la
provincia Tapacari del Departamento de Cochabamba, Bolivia.
REVALORIZADA POR:
Patric Flores C. del proyecto de Mejoramiento de las cadenas agroalimentarias
campesinas de la papa-chuno-quinua y cañahua del Ayllu Aransaya (CHUÑO II).
AGRUCO-UMSS.
Fecha de recopilación: 09 de diciembre del 2011
143
ANEXO 5 - CUADROS DE PRODUCCION
PRODUCCION DE PAPA POR VARIEDADES DE LOS PRODUCTORES ENCUESTADOS DE CHALLA ARRIBA
DESTINO DE PRODUCCION TRANSFORMACION
Nº VARIEDAD DE PAPA
CANTIDAD DE SEMILLA @
VOL. DE COSECHA @
VENTA @
CONSUMO FAMILIAR @
SEMILLA @
CHUÑO@
ELABORACION DE CHUÑO @
VENTA CHUÑO
CONSUMO EN @ PRECIO DE
VENTA
EN @
F1 Waycha 50 400 230 80 60 30 10 0 10 25 a 30 bs la @
K’uchisullu 8 50 12 30 8 0 0 0 0 40 bs la @
Tanta wawa
2 3 1 2 0 0 0 0 -
F2 Waycha 32 360 233 20 32 75 25 0 25 28 bs. la @
Sacanpaya 1 8 7 1 0 0 0 0 -
Kurticho 1 4 0 3 1 0 0 0 0 -
Piñu 1 10 0 9 1 0 0 0 0 -
Zapallito 0.25 1 0 0.5 0.5 0 0 0 0 -
F3 Waycha 4 50 28 10 4 8 2 0 2 De 18 a 30 bs la @
Pitu wayaq’a
1 10 0 9 1 0 0 0 0 -
Ajahuiri 1 4 0 3.5 0.5 0 0 0 0 -
K’uchisullu 0.5 3 0 2.5 0.5 0 0 0 0 -
Pali 0.5 1 0 0.75 0.25 0 0 0 0 -
F4 Waycha 50 350 220 30 40 60 15 5 10
26bs la @ y de chuño 50bs
K’uchisullu 10 50 40 5 5 0 0 0 0 30bs la @
Yana imilla 10 40 19 5 4 12 4 0 4 30bs la @
Pitu wayaq’a
4 20 16 2 2 0 0 0 0 35bs la @
Ajahuiri 2 20 0 15 1 4 1.33 0 1.33 -
Pinta boca 1 10 0 8 1 1 0.33 0 0.33 -
Pali 0.5 2 0 1 0.5 0.5 0.16 0 0.16 -
Chojlla luk’i
2 10 0 0 2 8 3 0 3 -
Q’eto 0.5 2 0 1.5 0.5 0 0 0 0 -
Pera luky 2 10 0 0 2 8 3 0 3 -
Piñu negro 1 10 0 1 1 8 2.5 0 2.5 -
144
F5 Waycha 30 200 70 40 50 40 10 2 8 30 bs@ chuño 50bs. @
K’uchisullu 1 20 0 2 1.5 16.5 5.5 0 5.5 -
Pera luky 2 15 0 4 1 10 5 0 5 -
Ajawiri 2 15 0 0 0.5 14.5 5 0 5 -
F6 Waycha 50 500 380 30 50 40 10 0 10 25 30 bs @
Ajwiri 1 15 0 13 1 1 0.33 0 0.33 -
kuchisullu 4 30 10 10 6 4 1.33 0 1.33 30 a 35 bs @
Chojlla luky
4 20 0 0 4 16 5 1 4 60 a 80 bs @
Pera luky 2 8 0 0 2 6 2 1 1 60 a 80 @
Lunku ajawiri
4 40 0 38 2 0 0 0 0 -
F7 Waycha 40 350 255 20 45 30 8 0 8 25 a 35bs @
kuchisullu 2 30 10 10 1 9 3 0 3 30 bs @
Pera luky 2 30 0 0 3 27 9 0 9 -
Llusku ajawiri
1 15 0 0 1.5 13.5 4 0 4 -
Pali blanco 0.5 15 0 0 0.5 14.5 5 0 5 -
pituwayaka 0.5 10 0 6 0.5 3.5 1 0 1 -
F8 Waycha 40 320 120 40 40 120 40 0 40 23 bs @
kuchisullu 3 20 0 11 3 6 2 0 2 -
Pera luky 4 40 0 0 4 36 12 0 12 -
pituwayaka 1 8 0 1 1 8 2 0 2 -
F9 Waycha 70 500 300 50 100 50 12 2 10
220bs carga chuño 90 bs @
Canastilla 0.25 4 0 0 4 0 0 0 0 -
Imilla negra
0.25 12 0 8 4 0 0 0 0 -
kuchisullu 0.5 10 0 8 0.5 1.5 0.5 0 0.5 -
tantawawa 4 8 0 4 4 0 0 0 0 -
Pali 0.25 4 0 0 4 0 0 0 0 -
Pinta boca 0.25 1 0 0 1 0 0 0 0 -
Kaysallu 0.25 1 0 0 1 0 0 0 0 -
F10 Waycha 8 80 13 20 32 15 5 1 4 35bs @ 60 bs @
Pera luky 0.5 4 0 0 0.25 3.75 1.5 0 1.5 -
kuchisullu 0.5 20 10 9.5 0.5 0 0 0 0 36 bs @
Pituwayak 0.5 20 9.75 10 0.25 0 0 0 0 36bs@
145
a
Ajawiri 0.25 8 0 7.75 0.25 0 0 0 0 -
F11 Waycha 20 190 25 100 20 45 15 0 15 30bs @
Imilla negra
3 10 0 0 2 8 3 0 3 -
pituwayaka 3 14 6 3 2 3 1 0 1 40 bs @
kuchisullu 15 70 40 10 10 10 5 0 5 35 bs @
Choqo luky
3 30 0 0 0( no tiene terreno)
30 10 8 2 100 bs @ chuño
F12 Waycha 40 500 310 100 60 30 10 0 10 25 bs @
kochisullu 20 150 76 30 20 24 8 5 3
35bs @ chuño 50bs @
Ajawiri 3 20 0 12 2 6 2 0 2 -
Soto mari 4 10 0 5 2 3 1 0 1 -
Kortichu 8 20 0 10 10 0 0 0 0 -
F13 Waycha 8 80 56 10 10 4 1 0 1 25 a 30ba @ chuño 50 bs @
kuchisullu 20 150 76 30 20 24 8 0 8
25 a 30bs @ chuño 50bs @
Canastillo 4 40 17 15 8 0 0 0 0 30bs @
Pituwayaqa
1 12 7 4.5 0.5 0 0 0 0 30bs@
Pera luky 2 12 0 10 2 0 0 0 0 -
Luky pinko rosado
0.5 12 0 0 0.5 11.5 4 0 4 -
Sacampaya (dulce)
4 24 0 0 0.5 23.5 8 1 7 Chuño 80bs@
Zapallito
Imilla negra
Imilla blanca
Tomasa
Majarillo
F14 Waycha 10 100 55 10 10 25 6 0 6 250 bs carga (1500bs)
Kuchisullu 0.5 8 0 2.5 1 4.5 1.5 0 1.5 -
pìtuwayaka 0.5 8 0 4 1 3 1 0 1 -
Ajawiri 0.5 10 0 5 0.5 4.5 1.5 0 1.5 -
Comelo 0.5 8 0 4.75 0.25 3 1 0 1 -***
F15 Waycha 4 100 70 13 1 16 4 1 3 18bs @ chuño 60bs@
146
pituwayaka 4 60 14 20 8 18 6 0 6 1@ 40bs
Kuchisullu
Ajawiri
Imilla negra
Imilla roja
Imilla blanca
Pera luky
Choqo luky
Holandesa
F16 Waycha 10 100 60 20 10 10 2.5 0 2.5 25 bs @
Llusku ajawiri
1 10 0 9 1 0 0 0 0 0
Pituwayaqa
1 20 0 17 1 2 0.67 0 0.67 0
kuchisuyu 4 30 17 10 3 0 0 0 0 30 bs @
PRODUCCION DE PAPA POR VARIEDADES DE LOS PRODUCTORES ENCUESTADOS DE PALCOMA
DESTINO DE PRODUCCION TRANSFORMACION
Nº VARIEDAD DE PAPA
CANTIDAD DE
SEMILLA @
VOL. DE COSECHA
@
VENTA@
CONSUMO FAMILIAR
@
SEMILLA @
CHUÑO @ ELABORACION DE CHUÑO @
VENTA DE
CHUÑO@
CONSUMO @
PRECIO DE VENTA @
F1 waycha 10 80 30 20 10 20 5 0 5 25 bs @
lukys 10 80 0 0 5 75 25 10 15
Chuño 80bs@
Copacbana 0.25 2 0 1.5 0.5 0 0 0 0 -
F2 waycha 10 200 60 50 30 60 15 5 10 25bs@ chuño 60-70@
Kuchisullu 0.25 30 9 20 1 0 0 0 0 30bs @
Palta luky 10 40 0 0 5 35 11 0 11 Chuño 50-60bs @
Imilla negra 1 30 11 10 5 4 1 0 1 25bs@ chuño 50-60bs2
F3 Waycha 10 70 21 30 15 4 1 0 1 25bs@
Chojlla luki 5 40 0 0 6 34 11 0 11 -
Palta luky 20 100 0 0 10 90 30 20 10 50-60bs @
Pera luky 1.5 11 0 0 10 1 0.5 0 0.5 -
F4 Waycha 30 400 175 150 30 45 15 0 15 25-30bs @
Copacabana
3 60 0 57 3 0 0 0 0 -
Imilla blanca
0.25 10 0 7 3 0 0 0 0 -
147
Chojlla luky 0.25 5 0 3 2 0 0 0 0 -
kuchisullu 0.25 10 0 9 1 0 0 0 0 -
Pera luky 10 200 0 155 3 42 10 0 10 -
Benedicto 0.25 10 0 9 1 0 0 0 0 -
Majarillo 0.25 10 0 4 3 3 1 0 1 -
Pali blanco 0.25 7 0 3 3 1 0,33 0 0,33 -
F5 Waycha 110 550 220 100 100 130 32,50 9.75 22.75 30bs@ chuño 90bs @
Ajawiri 0.5 15 0 5 1 9 3 0 3 -
kochisullu 1 15 9 5 1 0 0 0 0 45bs @ (1carga)
Ajawiri blanco
10 200 0 0 10 190 60 50 10 80 bs @ chuño
Pera luky 5 100 0 0 1 99 33 20 13 85bs @ chuño
Azul luky 5 100 0 0 5 95 31 20 11 85bs @ chuño
Bola luky 5 100 0 0 5 95 31 10 21 80bs @ chuño
Moro luky 5 100 0 0 5 95 31 10 21 80bs.@
Chojlla luky 5 100 0 0 5 95 31 10 21 80bs @
Choko luky 5 100 0 0 5 95 31 10 21 80bs @
F6 waycha 20 150 60 40 30 20 5 0 5 300bs=1 carga
Palta luky 5 20 0 0 5 15 5 0 0 -
kuchisullu 0.5 10 4 4 2 0 0 0 0 37bs @
Choko l’uky 10 220 0 50 10 160 60 40 20
70bs @ Tunta 100bs @
Ajawiri
Ajawiri negro
Imilla blanca
Imilla negra
Zapallito
Pituwayaka
Pinta boca
F7 waycha 40 250 155 60 20 15 3.75 0.75 3
300 bs 1 carga chuño 70bs @
Pinco azul 0.25 3 0 3 0 0 0 0 0 -
Pera luky 4 50 0 16 4 30 10 5 5 60bs@
148
Palta luky 4 280 0 38 2 240 80 65 15 60bs@
Luky chojallara
2 50 0 0 5 45 15 0 15 -
kuchisullu 0.25 4 0 3 1 0 0 0 0 -
Imilla blanca
0.25 5 0 5 0 0 0 0 0 -
Imilla negra 0.25 6 0 5.75 0.25 0 0 0 0 -
F8 Waycha 25 600 420 30 50 100 25 10 15
220bs 1 carga chuño 70bs@
Benedicto 2 20 0 18 2 0 0 0 0 -
Azul luky 10 100 0 0 10 90 30 5 25 70bs@
Palta luky 50 150 0 0 20 130 43 25 18 70bs@ tunta100bs@
Paulina 5 25 0 20 5 0 0 0 0 -
Lonko ajawiri
0.25 4 0 0 1 3 1 0 1 -
Kuchisullu 0.5 10 0 3 5 2 0.5 0 0.5 -
Choqo luky 5 50 0 0 5 45 15 5 10 75bs@
Ajawiri negro
0.25 10 0 6 1 3 1 0 1 -
F9 Waycha 40 500 400 40 40 20 5 0 5 200bs 1 carga
Ajawiri 0.25 2 0 0.25 1.75 0.5 0 0.5 -
Pera luky 0.5 4 0 0 0.5 3.5 1 0 1 -
Palta luky 10 100 0 0 20 80 26 15 11 80bs@
kuchisullu 0.25 4 0 2 0.5 1.5 0.5 0 0.5 -
F10 Waycha 20 200 50 70 50 30 8 0 8 250bs 1carga
Ajawiri 0.25 4 0 0 0.5 3.5 1.16 0 1.16 -
Azul luky 10 50 0 0 10 40 13 5 8 70bs @
Sani imilla 0.25 2 0 0 0.5 1.5 0.5 0 0.5 -
kuchisullu 0.25 6 0 5.5 0.5 0 0 0 0 -
Imilla negra 0.25 4 0 2 2 0 0 0 0 -
Majarillo 0.25 4 0 2 2 0 0 0 0 -
Choqo luky 1 5 0 0 0.5 4.5 1 0 1 -
F11 Waycha 4 50 18 20 10 2 0.5 0 0.5 25bs@
Ajawiri 0.25 3 0 0 0.5 2.5 0.5 0 0.5 -
Palta luky 10 100 0 20 10 70 20 10 10 60bs@
kuchisulli 0.25 3 0 2.75 0.25 0 0 0 0 -
