7/26/2019 Unificacion Trabajo Final

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ANALISIS CICLO DE VIDA DE LA PRODUCCION GANADERA

PRINCIPIOS Y ESTRATEGIAS DE GESTIN AMBIENTAL

Delcy Yadira lvarez Gerrer!"#$%&'()*"

Dar+! T!rre, M!re-!COD. /0"/#0&)&

David 123er4! A5del!COD. /0"'(0)*/

GRUPO. %$'#)#6(%

TUTORA.

ERICA 7IOMARA NOVA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA 6 UNADESCUELA DE CIENCIAS BSICAS TECNOLOG8A E INGENIER8A

MAYO )#"&

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INTRODUCCIN

Un anlisis de ciclo de vida (ACV) es una herramienta que ayuda a identifcar

oportunidades para mejorar el desempeo ambiental de un producto o servicio

en las distintas etapas de su ciclo de vida. or lo anterior! en este estudio se

llev" a cabo un anlisis de ciclo de vida de la #anader$a! con la fnalidad deidentifcar oportunidades de mejorar el desempeo ambiental de esta.

%a #anader$a en #eneral! ha estado asociada a una alta #eneraci"n de #ases

de e&ecto invernadero (') y de#radaci"n #eneral de los recursos naturales! a

la par de un escaso desempeo productivo. %os sistemas bovinos pueden

contribuir al cambio climtico de &orma directa e indirecta! ya que #eneran

altas emisiones de ' a partir de la &ermentaci"n ent*rica! el manejo de sus

e+cretas! la &abricaci"n y transporte de los insumos utili,ados en los procesos

productivos! el procesamiento de los productos obtenidos y el cambio en el uso

del suelo para la #eneraci"n de nuevas ,onas de pastoreo. Adems! pueden

#enerar otros e&ectos ambientales como un alto uso del suelo! utili,aci"n dealtas cantidades de ener#$a no renovable! e&ectos acidifcantes! entre otros.

-ebido a la importancia de los sistemas bovinos en la emisi"n de ' y en otros

impactos ambientales! desde hace al#unos aos se busca implementar

alternativas de miti#aci"n! dentro de las cuales se encuentran los sistemas

silvopastoriles intensivos! sistemas en&ocados a la #eneraci"n de menor

impacto ambiental y que permiten alcan,ar mayor productividad! a la ve, que

incluyen aspectos productivos! sociales! t*cnicos! econ"micos y ambientales!

pero que muchas veces han carecido de evaluaciones y ar#umentos frmes

para avalar su potencial en condiciones particulares.

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!APA D" #$#"% D &$DA A'P#!% AM($)!A"

Gran*a

Generacion de impacto al ambiente#%+

#- nt/rico#- eces "0quidas#- eces 'lidas 1#- eces en #ampo)+% de %rina aplicado y depositado poranimales)+% de esti/rcol aplicado y depositado por

Animales)+% de Fertilizante

2traccion de Materias

Primas

Genreacion de reciduos del material

utilizado #onsumo de ener3ia conbustible

Produccion Uso de ener30as fsiles en los procesos desacrificio y de limpieza.Produce)%2

'%+#-

Fabricacion #onsumo de sustancias peli3rosas o

to2icas que pueden ser altamente

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impacatantes al medio ambiente y a lasalud 4umana

#onsumo de ener3ia electrica #onsumo de de a3ua Generacion de ruidos

Genereacion de 5ertimientos de a3ua,5apor 1#%+, #-, )%2, '%+, #%6 quepueden ocasionar da7o a la fauna y laflora

Generacin de ruidos por las fabricas

Distribusion Genreacion de reciduos del material

utilizado #onsumo de ener3ia conbustible

#onsumo8Uso

Disposicion Final

Generacion de los reciduos por los

empaques de los productos

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Qu se requiere? Cules son mis proveedores?

RTA.para el sector de la ganadera comprende varios factores y proveedores

en cuanto a la extraccin de materia prima como lo es los forrajes, los pastos,

el terreno, el agua, la madera para los cercados, el aprovechamiento de

energa para las cercas a base de electricidad, la vegetacin que ofrece lasombra.

Los proveedores a parte de la naturaleza son los comerciantes de suministros

para fincas ganaderas, los veterinarios y zootecnistas.

Dnde estn ubicados mis proveedores?

RTA. En zonas urbanas y la mayor parte se localizan en la zona rural pero en

el proceso de sus derivados la mayor parte se localiza en la zona urbana en

donde hay industrias de insumos y manufactureras.

Quin ejecuta el producto?

!"#. $ay varios participantes en este sector de la ganadera como lo son%

&El ganadero% 'roductor de especies de ganado

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&(omerciante% 'roveedor de elementos y suministros para la cra de ganado

&)eterinario% El encargado de asesorar y dar los nutrientes, vitaminas y

medicamentos para el buen desarrollo de la especie.

&*ootecnista% El encargado de la calidad de las especies.

&Empresario% El encargado de comercializar el producto y la manufactura de

los derivados

&(onsumidor% 'oblacin en generar que gusta de los derivados del sector del

ganadera.

Qu aspectos ambientales se presentan en el proceso?

De!orestacin" "ala de +rboles, pradizacin, cercados, etc.

Contaminacin de las a#uas" 'or efectos de cra de animales, sus desechos

y los procesos de sus productos derivados.

Contaminacin del aire" 'or los sistemas de transporte y transformacin de

materia prima como humo gases, sustancias inflamables, etc.

Qu derivados para la !abricacin resultan del sector productivo?

)ariedad de carnes

&Leche y derivados l+cteos

&anufactura del cuero.

Cmo se presenta el producto?

$a% varias etapas como lo es"

Las especies de ganado.

&'roductos (+rnicos y embutidos en empaque especial.

&'roductos l+cteos en envases pet y pl+stico.

&'roductos en cuero en empaque especial y bolsas pl+sticas.

Cmo se distribu%e?

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ediante varios sistemas de movilizacin distribucin y almacenamiento.

&"ransportes terrestre y fluvial.

&"ransporte a-reo y martimo cuando se exporta el producto

&amas o tiendas especializadas de carnes y l+cteos.

lmacenes de grandes superficies.

&/ector comercial.

&/ector artesanal para cueros.

Durante el uso del producto que aspectos ambientales se pueden

presentar?

0no de los factores m+s determinante es que para el uso del producto hay que

deshacernos del empaque con lo que vienen cubiertos por lo tantogeneramos

basura y desechos slidos. 'or otra parte en el consumo de carne se dejan

desechos como lo es los huesos, partes y desperdicios.

$ay varios desechos slidos y org+nicos empezando por el esti-rcol de vaca,

los rganos sobrantes que los incineran en los frigorficos, la contaminacin

de las aguas, el aire y el ambiente natural.

Qu residuos se van a #enerar?

&1esechos org+nicos, orina del ganado, esti-rcol.

&1escomposicin de pastos, desestabilidad del terreno, erosin y

deforestacin.

&!esiduos slidos como pl+sticos, pet, cartn, icopor, etc.

Cmo los manejo?

lmacen+ndolos en un sitio ideal aislado de las personas en donde haya

control de plagas, fumigaciones, sanidad, incineracin, seleccin y reciclaje.

(on un control para evitar epidemias y enfermedades causadas por los malos

olores, gases, descomposicin, intoxicacin, etc.

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&uedo reincorporarlos?

2o todos pero dependiendo del manejo que se le d- podemos aprovechar

algunos de acuerdo al proceso que se le d- como%

&1e la orina y el esti-rcol se puede sacar gas org+nico biolgico.

&1el esti-rcol y sobrantes del pasto se pueden producir abonos org+nicos

3tiles para el pastoreo y la siembra de +rboles y agricultura.

&/e puede reciclar el cartn, el acopar y otros elementos.

&Lo m+s difcil son los empaque de pl+stico y botellas tipo pet si bien es cierto

que se pueden reciclar la cantidad que salen son demasiado y ha sido

complicado llevar un control sin embargo la mejor opcin es que inventen otro

tipo de empaque

%60 E- ;

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CONCLU+,ONE+

5ediante este anlisis de ciclo de vida se identifcaron oportunidades de

prevenci"n de la contaminaci"n que a la ve, contribuyen a la optimi,aci"n de

los recursos. %os procesos llevados en la #anader$a hacen uso de importantes

cantidades de un recurso natural (a#ua) el cual se desecha al ambiente con

una alta car#a de contaminantes. l a#ua es un bien natural de propiedad

com6n y escasa. A su ve,! las a#uas residuales vertidas al alcantarillado

p6blico son un potencial impacto a la salud p6blica! por lo que es necesario

implementar estrate#ias para reducir el uso de a#ua &omentando la cultura del

ahorro de a#ua en las empresas e implementar un tratamiento a las a#uas

residuales. or otro lado! el inventario de emisiones de #ases de e&ectoinvernadero (') en ha identifcado a la #anader$a como uno de los principales

contribuyentes de #ases de e&ecto invernadero debido a la &ermentaci"n

ent*rica y el manejo del esti*rcol. stas emisiones son si#nifcativas en

comparaci"n con otros estados de la rep6blica! es por ello que este tipo de

estudios son importantes para que el personal a car#o de este rastro cuente

con re#istros de la #eneraci"n de ' e inicie la planeaci"n e implementaci"n

de estrate#ias de producci"n ms limpia en benefcio de la salud de la

poblaci"n y del ambiente.

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($("$%GRAF$A

A-@li,i, de Cicl! de Vida de la Car-e B!vi-!6#. R. 9l5arez#4:5ez a, A. A.Flores'oto b, R. P/rezR0osUni5ersidad de 'onora

7omado

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