Una macchina innovativa per raccogliere l'uva
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A Rubbia al Colle (Suvereto) è stata progettata una macchina per farlo (progetto di Università di Milano, Ing. Spezia, Pellenc, Fratelli Muratori)
Possiamo rispettare l’integritàdell’acino raccogliendo le uve con una
macchina?
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Gli acini insieme ad alcune parti del raspo sono raccolti in cassette sulla macchina
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Gli acini raccolti scendono delicatamente nelle cassette
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A fine filare le cassette sono depositate sulla capezzagna
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E sulla macchina vengono caricate le cassette vuote
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Le gabbie che devono contenere le cassette piene vengono sistemate sul retro della macchina
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.. e la macchina è pronta per ripartire
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per raccogliere altra uva …
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In cassetta l’uva è integra e non schiacciata, sintomo di qualità della raccolta.
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Le uve così raccolte in cantina sono curate come fossero raccolte a mano
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Selezionate e diraspate per andare in macerazione nelle miglioricondizioni possibili
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Tutto questo a Rubbia al Colle