UN VIAGGIO NELL'EUROPA DEL VINO.

Tra idillio e notorietàBordeaux

Autentico PortogalloValle del Douro

CARI ENOAPPASSIONATI,

Mondovino vi dà la possibilità di calarvi nel pieno dell’atmosfera vacanziera e di accompagnare i nostri esperti nel loro viaggio tra le più incantevoli regioni vinicole e di villeggiatura d’Europa.

Date un’occhiata ai nostri approfondimenti sulle regioni vitivinicole più rinomate d’Europa: Ticino, Bordeaux, valle del Douro. Jan Schwarzenbach MW ci svela il suo locale preferito nel cuore di Bordeaux, dove si servono eccellenti vini accompagnati da tapas altrettanto sfiziose. Britta Wiegelmann ci fa scoprire le bellezze di una crociera fluviale sul Douro.

Questi sono solo alcuni dei consigli personali di carattere gastronomico, turistico ed enologico che vi proponiamo nella nostra rivisita dedicata alle vacanze. Per godersi un’estate coi fiocchi!

E a chi ci segue solo da casa, basterà leggere i nostri enoconsigli per ritrovare in un bicchiere tutta l’atmosfera della vacanza.

IL TEAM MONDOVINO

1 «Un Merlot bianco tradizionale unico nel suo genere.»

Ticino DOC Merlot Bianco Bucaneve 2015, 75 cl

Vitigno: MerlotEccellente con: aperitivi, affettati misti ticinesi, formaggi

12.95

«Dai vini rossi a quelli bianchi.» Andrea Conconi

Arrivando in Ticino, da nord, dopo la Biaschina si incontrano i primi vigneti ticinesi, una viticoltura a pergola, la cui infrastruttura è fatta di legni di casta-gno e granito locale. Da qui i vigneti vi accompagneranno in qualsiasi luogo de-cidiate recarvi. Nel Mendrisiotto un per-corso si snoda, ad esempio, sul Monte San Giorgio, patrimonio dell’UNESCO, e un altro parte dalle cantine di Mendrisio fino ai vigneti di Castel San Pietro.

I consigli degli addetti ai lavoriA Mendrisio sotto le pendici del Monte Generoso troviamo la zona cantine, ideali per la conservazione non solo del vino, ma anche di salumi e formaggi. Nei tipici grotti potrete gustare i piatti tradizionali della cucina ticinese.

Eccellenze ticinesi dal palato vellutato.I vantaggi del clubFino al 26.6.2016 i soci Mondovino possono acquistare a un prezzo speciale alcuni dei vini consigliati, riconoscibili dal logo del «buono digitale».

Ecco come fare:per ottenere lo sconto basta attivare i buoni digitali nell’app oppure online: mondovino.ch/buonodigitale

Non siete ancora soci del club? Iscrivetevi subito gratuitamente per scoprire tutti i vantaggi di mondovino.ch

Regioni vinicole e di villeggiatura d ’Europa

Svizzera, Ticino

Francia, Bordeaux

Spagna, Catalogna

Portogallo, Douro

Italia, Toscana

Bordeaux

Spagna

Francia

Italia

SvizzeraAustria

Port

ogal

lo

CatalognaDouro

Toscana

Germania

Ticino

I vini sono disponibili su mondovino.ch o nei grandi supermercati Coop fino ad esaurimento delle scorte. Con riserva di modifiche di annata.

1

2

3

3 «Un Merlot nato dalla collaborazione di dieci viticoltori per festeggiare l’apertura del tunnel del Gottardo.»

Ticino DOC Merlot Gottardo 2014, 75 cl

Vitigno: MerlotEccellente con: polenta, gulasch, salame

13.50

2«Arricchisce il firmamento enologico ticinese con un’aristo- cratica nota di Bordeaux.»

Ticino DOC Merlot Riserva Collivo 2013, 75 cl

Vitigno: MerlotEccellente con: antipasti, pietanze saporite e formaggi a pasta dura

19.95

Bordeaux, terra di piccoli villaggi e di grandi vini.

1 «Un Bordeaux strepitoso a un costo moderato. Ottimo da pasto e da meditazione.»

Haut-Médoc AOC Château Cambon La Pelouse 2012, 75 cl

Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Eccellente con: carni rosse, selvaggina e formaggi

19.95

3 «L’avvolgente piacere di un Saint-Émilion.»

Château Cadet-Piola St-Emilion Grand Cru AOC 2011, 75 cl

Vitigni: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, MerlotEccellente con: parmigiana di melanzane, entrecôte di manzo Café de Paris

38.50

2«Bordeaux giovane, fruttato e beverino che dispensa attimi di felicità.»

Montagne de St-Emilion AOC Château Plaisance 2012, 75 cl

Vitigni: Merlot, Cabernet Franc Eccellente con: pasta, carni rosse, cucina italiana

14.95

«Il paradiso per tutti gli amanti del vino.» Jan Schwarzenbach MW

Il Bordeaux è una delle principali regioni vitivini-cole francesi, pertanto chi è intenzionato a visitare le note appellation di Pessac-Léo gnan, Haut-Médoc e Saint-Emilion e di Pomerol è bene che si munisca di auto e abbia un bel po’ di tem-po a disposizione. Le visite agli château devono essere organizzate in anticipo: difficilmente le aziende accolgono i turisti senza preavviso. Le località più note come Pauillac e Saint-Julien sono piccoli villaggi assonnati. Tutt’altro che assonnata è invece Bordeaux che offre di tutto e di più per una vacanza all’insegna del gusto.

Locali consigliatiMolto frequentato e di tendenza, il winebar del Comitato interprofessionale dei vini di Bordeaux (CIVB) – un organo che raggruppa tutti i profes-sionisti del settore – si trova in un edificio storico nel cuore della città. Il personale, tutto molto giovane vi consiglierà uno dei tanti vini della car-ta che propone anche etichette della regione poco conosciute a costi modici.baravin.bordeaux.com

3 «Un elegante Bordeaux che dispensa già ora grandi emozioni.»

Château Haut-Bergey Pessac-Léognan AOC 2010, 75 cl

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot Eccellente con: arrosti, selvaggina, formaggi, carni pregiate

42.95

1 «Un Sauvignon blanc brioso e citrino.»

Bordeaux AOCSauvignon Blanc La Grande Cuvée Dourthe 2015, 75 cl

Vitigno: Sauvignon blanc Eccellente con: aperitivi, pesce, piatti asiatici

11.95

2«Un Bordeaux dal grande appeal, frutto dei profondi terreni ghiaiosi.»

Château La Gurgue Margaux AOC 2013, 75 cl

Vitigni: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot Eccellente con: grigliate, arrosti, selvaggina, formaggi

22.95

92 R. Parker

26%10.95

Riservato ai soci:

© Philippe Roy

Château Palmer

1

2

3

1

2

3

89 R. Parker

25%8.95

Riservato ai soci:

3

1

2

41

2

Fuoco e fiamme made in Catalunya.

2«La punta di diamante del Priorat: concentrato, pieno e con un frutto caldo e opulento.»

Priorat DOCa Scala Dei Prior 2013, 75 cl

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Cariñena, Grenache, Merlot, Syrah Eccellente con: selvaggina e carne di manzo

29.50

4 «Un vino fruttato e armonico che esprime tutta l’unicità del Priorat.»

Priorat DOCa Ritme 2014, 75 cl

Vitigni: Cariñena, Grenache Eccellente con: piatti a base di riso con carne, affettati, pâté, arrosto d’agnello e formaggio a pasta dura

18.95

1«L’equilibrio perfetto tra convenienza e qualità: un vino con vista mozzafiato.»

Priorat DO Onix Classic 2014, 75 cl

Vitigno: Grenache Eccellente con: stufati, pesce alla griglia

12.50

«Catalogna, mare e vino.» John Wittwer

La Catalogna e la frequentatissima Costa Brava iniziano subito dopo il confine francese. L’alternanza di pae-saggi collinari e marini si riflette anche sulla tradizionale cucina marimun-tanya. Il sublime accostamento tra pollame e frutti di mare ne è la testi-monianza. La Catalogna è considerata anche la «patria dei Cavas», gli spu-manti spagnoli prodotti con il metodo tradizionale della fermentazione in bottiglia. La sua notorietà non si esau-risce certo qui: nelle zone di Costers del Segre o del Priorat, tanto per citarne due, è in aumento la produzione di vini dall’incomparabile rapporto qualità-prezzo. Sia i rossi sia i bianchi sono ottimi vini da pasto, da abbinare a specialità locali come paella e crema catalana. Ulteriori approfondimenti sulla regione nel sito mondovino.ch/catalogna

1 «Un Cava ricco di nuance aromatiche.»

Codorníu Cava Cuvée Barcelona, 75 cl

Vitigni: Macabeo, Xarel-lo, ParelladaEccellente con: aperitivi, formaggi dolci, pietanze di riso delicate e aromatiche

14.952«Giovane, fresco, moderno.»

Catalunya DO Viña Sol Torres 2014, 75 cl

Vitigni: Parellada, Grenache blanc Eccellente con: aperitivi, pesce

8.95

3 «Il Castell de Raimat è stato artefice di alcuni dei vini più intriganti di Spagna.»

Raimat Viña 43 Tempranillo Costers del Segre DO 2013, 75 cl

Vitigno: Tempranillo Eccellente con: grigliate, arrosti, agnello e formaggi aromatici a pasta dura

13.95

CONSIGLIO CULTURALE Figueras è la città della Catalogna che ha dato i natali all’artista Salvador Dalí ed è proprio qui che nel 1918 espose le sue prime opere a soli 14 anni nell’ex teatro comunale, trasformato in museo nel 1970. Pare che una volta, parlando di vini, il vitale ed eccentrico personaggio abbia dichiarato: «I veri intenditori non bevono vino. Degustano segreti.» salvador-dali.org

Gold Expovina 2015

33%9.95

Riservato ai soci:

1

2

3

Aromi unici dal Douro.

3 «Moderno e perfettamente equilibrato da una delle Quinta più incantevoli della valle del Douro.»

Douro DOC Quinta Nova 2013, 75 cl

Vitigni: Tinta amarela, Tempranillo, Touriga nacional Eccellente con: paella, grigliate e piatti conditi con salse

13.50

2 «Struttura complessa e delicata sapidità: un successo della regione vinicola più antica del mondo.»

Douro DOC Callabriga 2012, 75 cl

Vitigni: Tempranillo, Touriga nacionalEccellente con: piatti sostanziosi a base di carne, gratin, grigliate

14.501«Complessità e leggerezza. Un vino ricco di sfumature e dal finale lungo.»

Douro Branco Fabelhaft 2014, 75 cl

Vitigni: Codega, Rabigato, Gouveio Eccellente con: cucina mediterranea e piatti con carni bianche

15.20

«Gli incredibli del paesaggi del Douro.» Britta Wiegelmann

Vertiginosi pendii, un mosaico di terrazzamenti vitati, ceppi che allignano su terreni completa-mente scistosi, uve pigiate ancora a mano: la valle del Douro è tra le regioni viticole più strabilianti al mondo. La sua fama si deve ini-zialmente alla produzione di Porto. Ma da 25 anni la regione è salita alla ribalta della cronaca anche per i suoi fantastici rossi e persino per i bianchi freschi.

Consigli per un’escursioneUna crociera fluviale sul Douro è un’esperienza unica. Dalla città di Porto si naviga passando davanti agli storici barcos rabelos, fino a un pae-saggio fluviale incredibile, caratterizzato da aspre pareti di roccia. Assolutamente da non perdere una sosta al ristorante DOC di Folgosa, una spettacolare terrazza con vista sul Douro. ruipaula.com

Ulteriori approfondimenti sulla regione nel sito mondovino.ch/douro

1 «Un vino che emoziona il palato per i tannini giovani e il corpo robusto.»

Douro DOC Quinta dos Quatro Ventos 2013, 75 cl

Vitigni: Tempranillo, Touriga nacionalEccellente con: piatti sostanziosi a base di carne, gratin, grigliate, formaggi

15.50

3 «Da un’annata unica, dopo 4–6 anni di maturazione in antiche botti di quercia.»

Niepoort Late Bottled Vintage Port 2011, 37,5 cl

Vitigni: Touriga nacional, Touriga francesa Eccellente con: selvaggina di tutti i tipi, formaggi erborinati e cioccolato fondente

19.95

2«Svela tutta la sua piena complessità leggermente freddo, trasformandosi in un vero piacere per i sensi.»

Graham’s Tawny Port 10 Years Old, 75 cl

Vitigni: Touriga nacional, Touriga francesaEccellente con: torte, dessert con frutta o miele, cioccolato fondente

41.95

91 R. Parker

27%10.50

Riservato ai soci:

16.5 J. Robinson

1

2

3

La Toscana del «dolce far niente».

«Un patrimonio culturale.» Sylvia Berger

Uno shopping tour sul Ponte Vecchio di Firenze o un calice di fresco vino bianco nell’elegante San Gimignano? La Toscana non è conosciuta in tutto il mondo solo per il patrimonio artistico e culturale, ma anche per essere una delle più rinomate regioni vitivinicole. Sia dal punto di vista culturale che ga-stronomico ha tantissimo da offrire: dai dolci paesaggi collinari con gli infi-niti filari di vite, alle pittoresche cittadi-ne e coste orlate da distese di spiagge di sabbia. Per rendere la vacanza un’esperienza gourmet, basterà abbi-nare le classiche specialità toscane a un elegante Chianti o ad alcune delle più prestigiose etichette di Moltepul-ciano o di Montalcino. Maggiori approfondimenti sulla regione sono disponibili sul sito mondovino.ch/toscana

2 «Un bianco classico che rinfresca il palato con aromi fruttati di agrumi.»

Toscana IGT Bianco Villa Antinori 2015, 75 cl

Vitigni: Chardonnay, Malvasia, Trebbiano Eccellente con: aperitivi, antipasti, pesce

10.95

1«Un vino ideale da aperitivo prodotto dalla grande e tradizionale tenuta Frescobaldi.»

Albizzia Frescobaldi Chardonnay Toscana IGT 2015, 75 cl

Vitigno: Chardonnay Eccellente con: aperitivi, pesce, asparagi, frutti di mare e formaggi dolci

9.95

4 «Il vino per eccellenza da abbinare a pasta & Co., dalla nota maison Ricasoli.»

Chianti Classico Barone Ricasoli 2013, 75 cl

Vitigni: Merlot, Sangiovese Eccellente con: pasta, pizza, piatti conditi con salse e grigliate, ossobuco con sughetto

12.95

3«Realizzato dal winemaker of the year, colpisce per il frutto profondo e per l’abbondanza di delicati tannini.»

Maremma Toscana IGT Dròmos Coop Fine Food 2009, 75 cl

Vitigni: Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese Eccellente con: arrosti, grigliate, selvaggina, formaggi salati a pasta dura

33.50

1 «Presenta sentori pronunciati di foglie di rosa essiccate e viole.»

Vino Nobile di Montepulciano DOCG Tenuta Trerose 2012, 75 cl

Vitigno: SangioveseEccellente con: carni rosse e bianche, selvaggina e formaggi aromatici

15.952 «Uno dei vini più rinomati e più pregiati d’Italia, ideale per piatti sostanziosi.»

Brunello di Montalcino DOCG Della Robbia 2011, 75 cl

Vitigno: Sangiovese Eccellente con: tutti i piatti saporiti, grigliate e formaggi piccanti

19.95

LOCALI CONSIGLIATI Un viaggio alla scoperta della patria del Supertuscan nella cittadina di Bolgheri, nel cuore dell’omonima regione vitivinicola. Situata proprio sulla piazza, l’enoteca Tognoni propone una selezione di vini leggendari come l’Ornellaia o il Sassicaia, oltre che diverse specia-lità locali. L’atmosfera che si respira qui è unica, perché si mangia al centro del negozio e la carta dei vini corrisponde alla selezione di bottiglie in vetrina.

25%8.20

Riservato ai soci:

1

2 3

4

1

2

Vino bio: la naturalità di tendenza.

Champagne Charles Bertin bio Coop

Naturaplan, 75 cl

29.95

Per i buongustai di tutto il mondo la genuinità acquista un peso sempre maggiore. Una viti-coltura senza l’uso di pesticidi e fertilizzanti sintetici non rispetta solo l’ambiente, ma dà anche vita a eccellenti vini. Per questo, il nostro assortimento bio comprende una settantina di grandi etichette, 20 delle quali di provenienza svizzera. Venite a provarli! Esibendo il buono avrete diritto a uno sconto del 20% su tutti i vini e spumanti Coop Naturaplan. Per maggiori informazioni su vini bio si rimanda al sito mondovino.ch/bio

Blanc Château Barillet bio Coop Naturaplan

2014, 75 cl

12.50

Valencia Finca Gaeta bio Coop Naturaplan

2010, 75 cl

9.95

Gigondas AOC Terra Amata bio

Coop Naturaplan, 75 cl

17.50

Fonte: Bio Suisse

20%BUONO RISPARMIO

Utilizzabile nei supermercati Coop o nel reparto alimentari dei Grandi Magazzini Coop City e sul sito mondovino.chEsibire il buono alla cassa o, in caso di ordinazioni online, inserire il codice buono «MVCNP1-K» alla voce «utilizzare un buono» durante il processo di ordinazione. Il buono può essere utilizzato una sola volta. Non cumulabile con altri buoni. Coop non vende bevande alcoliche ai minori di 18 anni.

20% di sconto su tutti i vini e spumanti Coop Naturaplan

Offerta valida fino al 26.6.2016

codice sconto: MVCNP1-K

063000 3658122