TUGAS AKHIR PROSES PEMBUATAN OBAT HERBAL …/Proses... · Sejak lama masyarakat telah mengenal dan...

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

i

TUGAS AKHIR

PROSES PEMBUATAN OBAT HERBAL TANGKUR PUTIH

DI PT. PUTRO KINASIH

Jl. Sidoluhur No.89 Rt06/XV, Cemani, Grogol,

Sukoharjo, Jawa Tengah

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan

Guna Mencapai Gelar Ahli Madya

Agrofarmaka di Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret Surakarta

Disusun Oleh:

ANGGA PRADIPTA

H 3509001

PROGRAM DIPLOMA III AGRIBISNIS AGROFARMAKA

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2013


commit to user

ii

HALAMAN PENGESAHAN

Laporan tugas akhir ini disusun sebagai salah satu syarat guna meraih

Gelar Ahli Madya dan telah diketahui serta disahkan oleh Dosen Penguji serta

Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Disusun oleh:

Angga Pradipta

H 3509001

Telah dipertahankan di depan Dosen Penguji

Pada tanggal :

Dan dinyatakan telah memenuhi syarat.

Menyetujui,

Penguji I

Penguji II

Dra. Linayanti Darsana, M. Si. Ir. Heru Irianto, MM

NIP. 195207111980032001 NIP. 196305141992021001

Surakarta,

Universitas Sebelas Maret

Fakultas Pertanian

Dekan,

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS

NIP. 195602251986011001


commit to user

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas segala

rahmat dan karunia–Nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan Laporan Tugas

Akhir ini. Penyusunan Laporan Tugas Akhir ini tidak mampu penulis susun

sendiri tanpa bantuan dari berbagai pihak, untuk itu penulis sampaikan banyak

terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu terselesaikannya Laporan

Tugas Akhir ini. Rasa terima kasih penulis sampaikan kepada :

1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas

Pertanian UNS.

2. Ir. Wartoyo, SP, M.S selaku Ketua Program DIII Fakultas Pertanian UNS.

3. Ir. Heru Irianto, MM selaku Pembimbing Akademik Program DIII Agribisnis

Minat Agrofarmaka Fakultas Pertanian.

4. Dra. Linayanti Darsana, M. Si selaku Dosen Pembimbing Magang dan

Penguji I yang telah memberikan bimbingan kepada penulis dalam

menyelesaikan tugas akhir ini.

5. Mas Joko Sekretariat D-III yang telah banyak memberi info dan masukan

kepada penulis.

6. Keluarga tercinta terima kasih atas segala doa, kasih sayang, bantuan dan

dorongan yang telah kalian berikan.

7. Teman-teman Agribisnis angkatan 2009, kerabat yang telah banyak

memberikan motivasi dan semangat.

8. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah banyak

membantu dalam penyelesaian tugas akhir ini.


commit to user

iv

Akhirnya semoga Laporan Tugas Akhir ini nantinya banyak membantu dan

berguna bagi penulis dan semua yang membaca laporan ini. Banyak kekurangan

dari penyusunan laporan ini, kritik dan saran selalu penulis harapkan demi

sempurnanya laporan ini.

Surakarta, November 2012

Penulis


commit to user

v

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ................................................................................... iii

DAFTAR ISI .................................................................................................. v

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... vii

DAFTAR TABEL ........................................................................................... viii

I. PENDAHULUAN ................................................................................... 1

A. LATAR BELAKANG ........................................................................ 1

B. TUJUAN KEGIATAN ....................................................................... 4

1. Tujuan Umum ............................................................................... 4

2. Tujuan Khusus .............................................................................. 4

II. TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 5

A. JAMU ................................................................................................ 5

B. SIMPLISIA ......................................................................................... 12

C. SEDIAAN SERBUK (PULVIS dan PULVERES) .............................. 29

D. PENGENDALIAN MUTU .................................................................. 30

III. TATALAKSANA KEGIATAN ............................................................. 33

A. WAKTU DAN TEMPAT PELAKSANAAN .................................... 33

B. METODE PENGUMPULAN DATA .................................................. 33

1. Pengumpulan Data secara Langsung ............................................ 33

2. Pengumpulan Data secara Tidak Langsung ................................... 33

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 34

A. KONDISI UMUM PERUSAHAAN ................................................. 34

1. Sejarah dan Perkembangan ........................................................... 34

2. Lokasi Perusahaan ......................................................................... 35

3. Visi dan Misi ................................................................................. 36

4. Denah Gedung Perusahaan ............................................................ 36

5. Mitra Perusahaan ........................................................................... 36

6. Struktur Organisasi ........................................................................ 37

7. Tata Tertib Perusahaan................................................................... 40

8. Sistem Gaji ..................................................................................... 41


commit to user

vi

9. Fasilitas dan Kesejahteraan Karyawan .......................................... 41

B. PENGOLAHAN BAHAN DASAR ................................................... 43

1. Sumber dan Proses Penerimaan Bahan Dasar................................ 43

2. Jumlah dan Penyediaannya ............................................................ 43

3. Spesifikasi Bahan Dasar ................................................................ 44

C. PRODUKSI JAMU TANGKUR PUTIH ............................................ 45

1. Peracikan ........................................................................................ 46

2. Penggilingan .................................................................................. 47

3. Pengadukan .................................................................................... 50

4. Pengayakan .................................................................................... 50

5. Sortasi ............................................................................................ 51

6. Pengemasan, Coding dan Pelabelan .............................................. 52

D. PENGENDALIAN MUTU .................................................................. 54

1. Pengawasan Mutu untuk Bahan Baku dan Bahan Pembantu ........ 54

2. Pengawasan Proses ........................................................................ 54

3. Pengawasan Mutu Produk .............................................................. 55

4. Pengawasan Terhadap Peralatan .................................................... 55

E. SANITASI ........................................................................................... 56

1. Sanitasi Ruangan dan Peralatan Mesin .......................................... 56

2. Sanitasi Karyawan ......................................................................... 56

3. Penanganan Limbah ....................................................................... 57

F. PEMASARAN ..................................................................................... 58

1. Teknik Pemasaran .......................................................................... 58

2. Daerah Pemasaran .......................................................................... 59

G. Analisis Usaha .................................................................................... 60

V. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 63

A. KESIMPULAN ................................................................................... 63

B. SARAN ............................................................................................... 64

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN


commit to user

vii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Hippocampus Powder (Serbuk kuda laut) ..................................... 13

Gambar 2. Alstoniae Cortex (Kulit pule) ......................................................... 16

Gambar 3. Zingiberis Rhizoma (Jahe).............................................................. 17

Gambar 4. Zingiberis Littolaris Rhizoma (Lempuyang pahit) ......................... 20

Gambar 5. Capsicum Annum Fructus (Cabai merah) ..................................... 21

Gambar 6. Baeckeae Folium (Jung rahab/Cucur Atap) ................................... 24

Gambar 7. Piperis Nigri Fructus (Lada hitam)................................................ 25

Gambar 8. Talinum Paniculatum Gaerts (Ginseng Jawa) ............................... 26

Gambar 9. Gudang Bahan Baku ...................................................................... 43

Gambar 10. Penanganan Bahan Dasar ............................................................. 45

Gambar 11. Jamu Tangkur Putih ..................................................................... 45

Gambar 12. Proses Produksi Jamu Sediaan Serbuk ......................................... 46

Gambar 13. Proses Peracikan........................................................................... 46

Gambar 14. Mesin Agalan A (gilingan kasar) ................................................. 48

Gambar 15. Mesin Agalan B ........................................................................... 49

Gambar 16. Mesin Agalan C ........................................................................... 49

Gambar 17. Mesin Giling Halus ..................................................................... 49

Gambar 18. Hasil Gilingan .............................................................................. 50

Gambar 19. Mesin Mixer ................................................................................. 50

Gambar 20. Mesin Pengayak (80 mesh) .......................................................... 51

Gambar 21. Bahan (serbuk yang mengeras) .................................................... 51

Gambar 22. Sortasi Manual (Keseragaman Bobot) ......................................... 52

Gambar 23. Mesin Pengemas .......................................................................... 53

Gambar 24. Mesin Coding ............................................................................... 53


commit to user

viii

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Biaya Tetap Produksi Jamu Serbuk Tangkur Putih ……………… 60

Tabel 4.2 Biaya Variabel Produksi Jamu Tangkur Putih Per Bulan ………… 60


commit to user

PROSES PEMBUATAN OBAT HERBAL TANGKUR PUTIH

DI PT. PUTRO KINASIH

Jl. Sidoluhur No.89 Rt06/XV, Cemani, Grogol,

Sukoharjo, Jawa Tengah

ANGGA PRADIPTA 1

H 3509001

Dra. Sri Hartini. Mpd 2 dan Drs.Agus Sri Mulyanto. Mpd 3

ABSTRAK

Jamu inilah yang kemudian dikenal masyarakat sebagai obat tradisional. Obat

tradisional Indonesia (jamu) banyak digunakan untuk memelihara kesehatan sehari-hari,

meningkatkan daya tahan tubuh, dan mempertahankan stamina. Jamu merupakan obat

tradisional Indonesia yang diartikan sebagai racikan tumbuhan yang digunakan dalam

penyembuhan, pemeliharaan kesehatan dan kecantikan, serta racikan tumbuhan untuk makanan

dan minuman.

Jamu tangkur putih merupakan obat herbal dengan bahan baku alami yang berbentuk

serbuk. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Jamu tangkur putih antara lain Serbuk

kuda laut (Hippocampus Powder), Kulit pule (Alstoniae Cortex), Jahe (Zingiberis Rhizoma),

Lempuyang Pahit (Zingiberis Littoralis Rhizoma), Cabai Merah (Capsicum Annum Fructus),

Jung Rahap (Baeckeae Folium), Lada Hitam (Piperis Nigri Fructus), Ginseng Jawa (Talinum

Paniculatum Gaerts).

Jamu tangkur putih khusus pria berkhasiat Membantu memelihara kesehatan pria,

membantu memperlancar sirkulasi darah (organ vital pria), membantu meredakan sakit otot

pinggang dan membantu menambah hormon seks pria (Testoteron dan Tiroid)

Kata kunci : Serbuk Tangkur Putih

Keterangan:

1. Mahasiswa Jurusan Program Studi D-III Agribisnis Minat Agrofarmaka Fakultas Pertanian


2. Dosen Pembimbing

3. Dosen Penguji


commit to user

HERBAL MEDICINE MAKING PROCESS TANGKUR WHITE

IN PT. PUTRO KINASIH

JL. SIDOLUHUR 89 RT06/XV, CEMANI, GROGOL,

SUKOHARJO, CENTRAL JAVA

ANGGA PRADIPTA 1

H 3509001

Dra. Sri Hartini. Mpd 2 dan Drs. Agus Sri Mulyanto. Mpd 3

ABSTRACT

Jamu is then known to the public as a traditional medicine. Indonesian traditional

medicine (jamu) are widely used to maintain daily health, increase endurance, and maintain

stamina. Jamu is Indonesian traditional medicine is defined as a mixture of herbs used in

healing, health and beauty, and mixing plants for food and beverages.

Herbal medicine is a white tangkur herbal medicine with natural raw materials in the

form of powder. The materials used to make white tangkur Herbal Powder such as seahorses

(Hippocampus Powder), Skin pule (Alstoniae Cortex), Ginger (Rhizoma Zingiberis),

Lempuyang Bitter (Zingiberis littoralis Rhizoma), Red Chilli (Capsicum annum Fructus), Jung

Rahap (Baeckeae Folium), Black Pepper (Piperis Nigri Fructus), Javanese Ginseng (Talinum

Paniculatum Gaerts).

Herbal medicine for men white tangkur efficacious Helps maintain healthy men,

helping accelerate blood circulation (male vital organ), helps relieve sore muscles and helps

increase the waist of male sex hormones (testosterone and thyroid).

Keyword: Tangkur White Powder

Keterangan:

1. Mahasiswa Jurusan Program Studi D-III Agribisnis Minat Agrofarmaka Fakultas Pertanian


2. Dosen Pembimbing

3. Dosen Penguji


commit to user

1

BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Sejak lama masyarakat telah mengenal dan merasakan obat-obatan

alamiah yang berasal dari tumbuh-tumbuhan, hewan, dan mineral. Mereka

meramu dan meraciknya sendiri atas dasar pengalaman yang diwariskan

secara turun-temurun oleh generasi sebelumnya. Bentuk racikan demikian

dikenal sebagai jamu yang wujudnya berupa sediaan-sediaan sederhana. Jamu

inilah yang kemudian dikenal masyarakat sebagai obat tradisional. Obat

tradisional Indonesia (jamu) banyak digunakan untuk memelihara kesehatan

sehari-hari, meningkatkan daya tahan tubuh, dan mempertahankan stamina.

Jamu merupakan obat tradisional Indonesia yang diartikan sebagai racikan

tumbuhan yang digunakan dalam penyembuhan, pemeliharaan kesehatan dan

kecantikan, serta racikan tumbuhan untuk makanan dan minuman.

Penggunaan bahan alam, baik sebagai obat maupun tujuan lain

cenderung meningkat, terlebih dengan adanya isu back to nature serta krisis

berkepanjangan yang mengakibatkan turunnya daya beli masyarakat. Obat

tradisional dan tanaman obat banyak digunakan masyarakat menengah

kebawah terutama dalam upaya preventif, promotif dan rehabilitatif.

Sementara ini banyak orang beranggapan bahwa penggunaan tanaman obat

atau obat tradisional relatip lebih aman dibandingkan obat sintesis. Walaupun

demikian bukan berarti tanaman obat atau obat tradisional tidak memiliki efek

samping yang merugikan, bila penggunaannya kurang tepat. Agar

penggunaannya optimal, perlu diketahui informasi yang memadai tentang

kelebihan dan kelemahan serta kemungkinan penyalahgunaan obat tradisional

dan tanaman obat. Dengan informasi yang cukup diharapkan masyarakat lebih

cermat untuk memilih dan menggunakan suatu produk obat tradisional atau

tumbuhan obat dalam upaya kesehatan (Pramono, 2002).

Obat bahan alam Indonesia dapat dikelompokkan menjadi tiga yaitu

“Jamu” yang merupakan ramuan tradisional yang belum teruji secara klinis,


commit to user

2

“Obat Herbal” yaitu obat bahan alam yang sudah melewati tahap uji praklinis,

sedangkan “Fitofarmaka” adalah obat bahan alam yang sudah melewati uji

praklinis dan klinis.

Jamu merupakan ciri khas dari Indonesia, banyak berkembang di

daerah Jawa Tengah, Yogyakarta dan Jawa Timur. Di daerah-daerah lain di

Indonesia, pengobatan dengan obat tradisional juga sudah banyak

dimanfaatkan dengan nama atau istilah yang berbeda, namun

perkembangannya sebagai industri tidak secepat dan sebaik yang ada di pulau

Jawa.

Keberadaan jamu tidak bisa dipisahkan dengan budaya lokal

masayarakat. Adanya upaya untuk membuat atau meracik jamu terdorong oleh

kebutuhan masyarakat setempat yang diimbangi dengan ketersediaan bahan

baku yang melimpah di lingkungan tersebut. Oleh karena itu, peracikan jamu

selalu terkait dengan budaya setempat yang mempengaruhi peracik sebagai

penduduk lokal suatu daerah. Perbedaan budaya, adat-adat kebiasaan lokal

memberi warna tersendiri bagi masing-masing suku dalam menyiapkan obat

yang digunakan. Di alam modern, meskipun obat modern yang berasal dari

bahan kimia telah menggeser jamu, namun tetap tidak menyingkirkan jamu

dari masyarakat. Obat tradisional dalam masyarakat Indonesia tetap dicintai

dalam bentuk aslinya sebagai “jamu” yang tentu saja tidak dapat dibandingkan

dengan obat modern yang diolah dari bahan alam.

Dilihat dari aspek ekonomi, potensi bahan obat alami yang berasal dari

tumbuhan memiliki nilai yang sangat besar, akan tetapi disayangkan dari

potensi tersebut yang dimanfaatkan oleh Indonesia masih terlalu kecil. Nilai

volume perdagangan obat tradisional di Indonesia pada tahun 2002 baru

mencapai angka 150 juta USD, padahal lebih dari 61% penduduk Indonesia

terbiasa mengkonsumsi bahan obat alami yang dikenal dengan sebutan

“jamu”. Hal ini tentu amat disayangkan karena pada kurun waktu yang sama,

China memiliki nilai penjualan domestik mencapai 6 miliar USD atau setara

dengan 33% pangsa pasar dunia. Negara lain, India yang 60-70%


commit to user

3

penduduknya menggunakan bahan obat alami, memiliki nilai penjualan

domestik mencapai 3 miliar USD (Nurrohman, 2011).

Dengan adanya perkembangan tersebut PT. Putro Kinasih mengalami

peningkatan prasarana, proses produksi, tenaga kerja, manajemen dan bidang-

bidang lain yang berkaitan. Perkembangan ini didukung juga oleh semakin

tingginya minat masyarakat terhadap jamu tradisional karena dipandang lebih

aman dikonsumsi. Selain itu, jamu tradisional lebih efisien dan biayanya lebih

murah dibanding dengan obat dari bahan kimia. Resiko yang ditimbulkan dari

obat tradisional juga lebih kecil dibandingkan dengan obat dari bahan kimia.

Ditengah-tengah derasnya arus obat-obatan modern, perusahaan jamu

PT. Putro Kinasih merintis penggunaan obat tradisional dalam rangka

pemeliharaan kesehatan masyarakat sekaligus mengembangkan dan

melestarikannya. Dalam hal ini PT. Putro Kinasih memiliki dua macam

produk dalam cair dan padat, produk dalam bentuk cair misalnya minyak

untuk obat luka, bahan ini menggunakan simplisia kering dengan

menambahkan cairan agar simplisia mencair. Sedangkan produk padat

contohnya kapsul, pil dan tablet, bahan yang digunakan simplisia kering.

Di Putro Kinasih mempunyai beberapa produk unggulan, salah satunya

adalah Jamu tangkur putih. Jamu tangkur putih merupakan obat herbal dengan

bahan baku alami yang berbentuk serbuk. Bahan-bahan yang digunakan untuk

membuat Jamu tangkur putih antara lain Serbuk kuda laut (Hippocampus

Powder), Kulit pule (Alstoniae Cortex), Jahe (Zingiberis Rhizoma),

Lempuyang Pahit (Zingiberis Littoralis Rhizoma), Cabai Merah (Capsicum

Annum Fructus), Jung Rahap (Baeckeae Folium), Lada Hitam (Piperis Nigri

Fructus), Ginseng Jawa (Talinum Paniculatum Gaerts). Jamu tangkur putih

berkhasiat untuk Membantu memelihara kesehatan pria, memperlancar

sirkulasi darah (organ vital pria), meredakan sakit otot pinggang dan

menambah hormon seks pria (Testoteron dan Tiroid).


commit to user

4

B. TUJUAN

1. Tujuan Umum

Adapun tujuan umum dilaksanakannya kegiatan magang ini antara

lain :

a. Untuk memperluas pengetahuan dan wawasan berfikir dalam

menerapkan ilmu yang dipelajari serta keterkaitannya dengan bidang

ilmu yang lain.

b. Memperoleh pengalaman kerja secara langsung sehingga dapat

membandingkan antara teori yang telah diperoleh dengan aplikasinya

di lapangan.

c. Memberikan pengetahuan dan pengalaman praktis kepada mahasiswa

dalam rangka kesiapan menghadapi dunia kerja yang mengarah pada

kegiatan kewirausahaan, dan penciptaan lapangan kerja.

d. Meningkatkan hubungan kerjasama antara Perguruan Tinggi,

pemerintah, instansi terkait lainnya dan masyarakat sehingga dapat

meningkatkan mutu pelaksanaan Tri Darma Perguruan Tinggi.

2. Tujuan Khusus

Adapun tujuan khusus dilaksanakannya kegiatan magang ini antara

lain :

a. Meningkatkan pemahaman antara teori dan aplikasi lapangan

mengenai pengadaan bahan baku dan proses pengolahan obat produk

PT. Putro Kinasih.

b. Mengetahui dan memahami secara langsung tentang proses produksi

jamu tangkur putih.

c. Mempelajari kondisi umum perusahaan meliputi sejarah,

perkembangan dan lokasi perusahaan.

d. Mengetahui dan mempelajari manajemen perusahaan, yang meliputi

struktur organisasi, ketenagakerjaan, kesejahteraan, hak dan kewajiban

karyawan.

e. Mengetahui dan mempelajari strategi pemasaran yang diterapkan


commit to user

5

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. JAMU

Jamu adalah obat tradisional yang berasal dari bahan tumbuh-

tumbuhan, hewan, mineral, sediaan galenik, atau campuran dari bahan-bahan

tersebut, yang secara turun-temurun dipergunakan dalam upaya pengobatan

berdasarkan pengalaman. Bentuk sediaan berwujud sebagai serbuk seduhan,

rajangan untuk seduhan dan sebagainya. Istilah penggunaanya masih memakai

pengertian tradisional seperti galian singset, sekalor, pegel linu, tolak angin

dan sebagainya. Sedangkan fitofarmaka adalah sediaan obat yang telah

dibuktikan keamanannya dan khasiatnya, bahan bakunya terdiri dari simplisia

atau sediaan galenik yang telah memenuhi persyaratan yang berlaku. Istilah

cara penggunaannya menggunakan pengertian farmakologik seperti diuretik,

analgesik, antipiretik dan sebagainya. Dasar pembuatan simplisia meliputi

beberapa tahapan. Adapun tahapan tersebut dimulai dari pengumpulan bahan

baku, sortasi basah, pencucian, pengubahan bentuk, pengeringan, sortasi

kering, pengepakan dan penyimpanan (Gunawan dan Sri, 2004).

Jamu di buat dari bahan asli tumbuh-tumbuhan, daun, akar, buah-

buahan dan bunga-bungaan yang mempunyai manfaat untuk merawat dan

menjaga kecantikan (Mursito, 2004).

Menurut World Health Organization (WHO) (2006) pengobatan

tradisional adalah upaya menjaga dan memperbaiki kesehatan dengan cara-

cara yang telah ada sebelum munculnya pengobatan modern. Pengobatan

tradisional itu sendiri dapat berupa pemijatan, tumbuh-tumbuhan, ramuan

berbahan dasar tumbuh-tumbuhan (jamu, ramuan, jampi), kompres dengan

bahan dasar tumbuhan atau daun-daunan (galian, pilis) dan parem.

Bentuk sediaan Obat Tradisional yang diizinkan beredar di Indonesia

menurut Kepmenkes no.661/Menkes/SK/VII/1994 antara lain: rajangan,

serbuk, pil, dodol, pastiles, kapsul, tablet, cairan obat dalam, parem, pilis,

tapel, koyok, salep atau krim (Depkes, 1994).

5


commit to user

6

Sesuai dengan regulasi pemerintah melalui Badan POM menetapkan

pengaturan jenis obat bahan alam (tanaman) yang diproduksi oleh industri

untuk dipasarkan di masyarakat sejak tahun 2004 dikelompokkan menjadi:

Jamu, Obat Herbal Terstandar (OHT), dan Fitofarmaka. Jamu memilki klaim

manfaat atau khasiat hanya berdasarkan informasi tradasional dan coba coba

(empiris), Obat Herbal Terstandar (OHT) mempunyai klaim khasiat

berdasarkan hasil penelitian pra-klinik pada hewan coba dan Fitofarmaka

mempunyai landasan kemanfaatan atau khasiat berdasarkan uji klinik

(Sukardiman, 2009).

Badan POM sendiri membedakan obat herbal tradisional yang beredar

di Indonesia menjadi beberapa jenis, yaitu :

1. Jamu

Jamu adalah obat tradisional Indonesia. Ramuan atau bahan-bahan

yang digunakan untuk membuat jamu biasanya merupakan bahan yang

secara turun temurun digunakan untuk pengobatan secara tradisional,

misalnya beras kencur, kunyit asam, temulawak, brotowali dll. Dahulu

jamu tersedia dalam bentuk rebusan ataupun cairan, untuk saat ini produk

jamu sudah banyak yang beredar dalam bentuk serbuk ataupun kapsul.

Pihak BPOM telah mengeluarkan standar produksi obat tradisional yang

dikenal dengan CPOTB (Cara Pembuatan Obat Tradisional yang Baik).

2. Obat herbal terstandar

Obat herbal terstandar adalah sediaan obat herbal berbahan alam

yang telah dibuktikan keamanan dan khasiatnya secara ilmiah dengan uji

praklinik dan bahan bakunya telah di standarisasi. Jadi pada tahap ini obat

herbal tersebut selain telah distandarisasi bahan baku dan proses

produksinya juga harus melalui proses pengujian di laboratorium yang

meliputi uji khasiat dan uji keamanan. Uji khasiat dilakukan terhadap

hewan uji yang secara fisiologi dan anatomi dianggap hampir sama dengan

manusia, sedangkan uji keamanan dilakukan untuk mengetahui apakah

bahan tersebut membahayakan atau tidak. Uji keamanan yang dilakukan

berupa uji toksisitas akut, uji toksisitas subkronis atau bila diperlukan uji


commit to user

7

toksisitas kronis. Dari hasil pengujian praklinik tersebut akan dapat

diketahui mengenai khasiat bahan tersebut, dosis yang tepat untuk terapi,

keamanan dan bahkan efek samping yang mungkin timbul.

3. Fitofarmaka

Fitofarmaka merupakan standar yang lebih tinggi lagi terhadap obat

herbal. Fitofarmaka sendiri adalah sediaan obat bahan alam yang telah

dibuktikan keamanan dan khasiatnya secara ilmiah dengan uji praklinik

dan uji klinik. Jadi selain obat telah melalui proses standarisasi produksi

dan bahan baku, kemudian melakukan uji praklinik di laboratorium, maka

selanjutnya obat dilakukan uji coba kepada manusia (uji klinik) untuk

mengetahui khasiatnya terhadap orang sakit ataupun orang sehat sebagai

pembanding. Tahapan ini yang biasanya memerlukan waktu yang lama

dan biaya yang mahal karena melibatkan orang banyak. Setelah lolos uji

klinik maka obat herbal tersebut telah memiliki bukti medis terhadap

khasiat dan keamanannya bagi manusia (Sukardiman, 2009).

Obat tradisional merupakan produk yang dibuat dari bahan alam yang

jenis dan sifat kandungannya beragam sehingga untuk menjamin mutu obat

tradisional tersebut diperlukan cara pembuatan yang baik dengan lebih

memperhatikan proses produksi dan penanganan bahan baku. Cara Pembuatan

Obat Tradisional yang Baik (CPOTB) meliputi seluruh aspek yang

menyangkut pembuatan obat tradisional, yang bertujuan untuk menjamin agar

produk yang dihasilkan senantiasa memenuhi persyaratan mutu yang telah

ditentukan sesuai dengan tujuan penggunaannya. Mutu produk tergantung dari

bahan awal, proses produksi dan pengawasan mutu, bangunan, peralatan dan

personalia yang menangani.

1. Beberapa Persyaratan Obat Tradisional

Untuk serbuk (berupa butiran homogen dengan derajat halus yang

cocok, bahan bakunya berupa simplisia/bahan kering):

a. Kadar air tidak lebih dari 10%.


commit to user

8

b. Angka kapang (semacam jamur yang biasanya tumbuh pada

permukaan makanan yang sudah basi atau terlalu lama tidak di olah),

dan khamir (ragi) tidak lebih dari 10.

c. Mikroba patogennya negatif/nol.

d. Aflatoksin tidak lebih dari 30 bpj (bagian per juta).

e. Serbuk dengan bahan baku simplisia dilarang ditambahkan bahan

pengawet.

f. Wadah tertutup baik, disimpan pada suhu kamar, ditempat kering dan

terlindung dari sinar matahari.

2. Aturan Kemasan

Kemasan obat tradisional memiliki aturan-aturan yang jelas dari

BPOM. Desain kemasan obat yang tidak memenuhi ketentuan-ketentuan

ini akan ditolak oleh BPOM, menjadikan produk tersebut tidak memiliki

nomor registrasi dan menjadi ilegal bila diedarkan.

Beberapa aturan Desain Kemasan Obat Tradisional BPOM:

a. Merek

b. Ilustrasi.

c. Khasiat.

d. Nomor regristrasi.

e. Logo Obat Tradisional/Jamu dibagian kiri atas. Penggunaan warna

logo juga tidak bisa diubah, standar warna yang digunakan adalah

warna hijau tua.

f. Nama produsen.

g. Komposisi produk.

h. Peringatan/Perhatian (optional dari BPOM).

i. Netto/Isi.

j. Khasiat produk pada kemasan obat tradisional harus sama dengan

sertifikat yang diberikan oleh BPOM. Khasiat tidak boleh dilebih-

lebihkan.

k. Cantumkan cara penyimpanan agar kandungan produk tidak mudah

kadaluarsa.


commit to user

9

l. Dosis

m. Nomor produksi dan tanggal kadaluarsa, sehingga mudah mengecek

tanggal produksi, ataupun hal lain seperti pengajuan komplain dari

konsumen atas ketidakpuasan isi produk.

n. Logo halal.

3. Aturan Cara Pembuatan Obat Tradisional yang Baik (CPOTB)

a. Bangunan

1) Memenuhi persyaratan higienis dan sanitasi

2) Tahan terhadap pengaruh cuaca, serta dapat mencegah masuknya

rembesan dan masuk dan bersarangnya serangga, binatang

pengerat, burung dan binatang lainnya.

3) Memudahkan dalam pelaksanaan kerja, pembersihan dan

pemeliharaan.

4) Memiliki ruangan atau tempat administrasi, ruangan atau tempat

penyimpanan simplisia yang baru diterima dari pemasok, tempat

sortasi, tempat pencucian, ruang tempat pengeringan, tempat

penyimpanan simplisia termasuk bahan baku lainnya yang telah

diluluskan, tempat penimbangan, ruang pengolahan, tempat

penyimpanan produk setengah jadi, ruang pengemasan, ruang

penyimpan bahan pengemas, ruang penyimpanan produk jadi

termasuk karantina produk jadi, laboratorium atau tempat penguji

mutu, toilet, ruang serba guna.

5) Yang perlu diperhatikan antara lain:

a) Ruangan pengolahan tidak boleh digunakan untuk lalu lintas

umum dan tempat penyimpanan bahan yang tidak termasuk

dalam proses pengolahan.

b) Ruang pengolahan produk tidak digunakan untuk kegiatan lain.

c) Mempunyai sarana pembuangan dan atau pengolahan limbah

yang memadai dan berfungsi dengan baik.

d) Ventilasi udara serta pipa-pipa saluran dipasang sedemikian

rupa untuk mencegah timbulnya pencemaran terhadap produk.


commit to user

10

e) Bebas dari retakan dan sambungan terbuka serta mudah

dibersihkan dan disanitasi.

f) Ruangan atau tempat penyimpanan hendaklah cukup luas,

terang dan memungkinkan penyimpanan bahan dan produk jadi

dalam keadaan kering, bersih dan teratur, dan lain-lain.

b. Peralatan

Ketentuan untuk peralatan antara lain :

1) Peralatan yang digunakan tidak menimbulkan serpihan atau akibat

yang merugikan produk.

2) Peralatan yang digunakan untuk menimbang, mengukur, menguji,

dan mencatat hendaklah diperiksa ketelitiannya secara teratur serta

ditera menurut suatu program dan prosedur yang tepat.

3) Penyaring yang menggunakan asbes tidak boleh digunakan.

4) Bahan-bahan yang diperlukan untuk tujuan khusus, seperti bahan

pelumas, bahan penyerap kelembaban, air kondensor dan

sejenisnya tidak boleh bersentuhan langsung dengan bahan yang

diolah.

5) Peralatan pengolahan obat herbal berbentuk kapsul, antara lain:

a) Alat ekstraksi bahan sampai mendapat ekstrak/serbuk yang

memenuhi syarat yang ditetapkan.

b) Alat atau mesin pencampur yang dapat menghasilkan campuran

yang homogen.

c) Alat atau mesin granulasi bahan untuk sediaan kapsul, bila

diperlukan.

d) Alat atau mesin pengering granul, bila diperlukan.

e) Alat atau mesin pengisi kapsul yang dapat mengisikan

campuran bahan ke dalam kapsul dengan bobot seragam.

f) Alat atau mesin pengemas primer.


commit to user

11

c. Karyawan

Beberapa aturan bagi karyawan antara lain:

1) Karyawan harus menjalani pemeriksaan kesehatan baik sebelum

diterima menjadi karyawan maupun selama menjadi karyawan

yang dilakukan secara berkala.

2) Karyawan yang mengidap penyakit atau menderita luka terbuka

yang dapat menurunkan kualitas produk dilarang menangani bahan

baku, bahan yang sedang dalam proses, bahan pengemas dan

produk jadi sampai sembuh kembali.

3) Karyawan mencuci tangan dengan sabun atau detergent lain

sebelum memasuki ruang pembuatan. Untuk tujuan itu perlu

dipasang tanda peringatan.

4) Karyawan wajib melaporkan kepada atasan langsung setiap

keadaan pabrik, peralatan atau personalia yang menuntut penilaian

mereka dapat menurunkan kualitas produk.

5) Karyawan wajib menggunakan seragam kerja, penutup rambur,

masker, sarung tangan, dan lain sebagainya yang bersih sesuai

dengan tugas yang dilaksanakan. Untuk tujuan itu disediakan

tempat khusus untuk ganti pakaian.

6) Dilarang merokok, makan dan minum serta perbuatan lain yang

dapat mencemari mutu produk didalam ruangan pembuatan dan

ruang penyimpanan. Untuk tujuan ini perlu dipasang peringatan.

Penerapan CPOTB merupakan persyaratan kelayakan dasar untuk

menerapkan sistem jaminan mutu yang diakui dunia Internasional. Untuk itu

sistem mutu hendaklah dibangun, dimantapkan dan diterapkan sehingga

kebijakan yang ditetapkan dan tujuan yang diinginkan dapat dicapai. Dengan

demikian penerapan CPOTB merupakan nilai tambah bagi produk obat

tradisional Indonesia agar dapat bersaing dengan produk sejenis dari Negara

lain baik di pasar dalam negeri maupun Internasional (Depkes, 2005).


commit to user

12

B. SIMPLISIA

Simplisia ialah bahan dari tanaman yang masih sederhana, murni,

belum tercampur atau belum diolah, kecuali dibersihkan dan dijaga dengan

baik agar tidak tercampur dengan bagian-bagian tanaman lainnya.

Pengambilan simplisia atau bagian tanaman yang berkhasiat obat dari tanaman

hendaknya dilakukan secara manual (dengan tangan), agar persyaratan-

persyaratan simplisia yang dikehendaki dapat terpenuhi (Kartasapoetra,1992).

Menurut Rismunandar (1998), bahan obat tradisional terdiri dari

rempah – rempah berbentuk biji – bijian, daun – daunan, rimpang, bunga,

buah dan kulit batang yang pemanfaatannya dapat berbentuk masih segar

maupun dalam bentuk kering. Rempah – rempah dihasilkan oleh tumbuh –

tumbuhan yang :

1. Berumur musiman, berbentuk pohon – pohonan (cengkeh, pala, kayu

manis).

2. Menjalar (vanili, merica, kemukus).

3. Membentuk rimpang yang berumur tahunan, dan ada yang mengalami

masa tidur (senescence) dan ada juga yang tetap hijau selama hidup

bertahun – tahun.

4. Menghasilkan daun dan biji (lombok, seledri, bawang putih, bawang

merah dan sebagainya).

Tidak semua bagian tanaman dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku

atau memiliki fungsi, pengaruh serta khasiat sebagai obat. Dalam pengertian

umum kefarmasian Indonesia, bahan yang digunakan sebagai obat disebut

simplisia (Gunawan dan Mulyani, 2002).

Simplisia dibagi menjadi tiga golongan, yaitu :

1. Simplisia nabati

Simplisia nabati adalah simplisia yang dapat berupa tanaman utuh, bagian

tanaman, eksudat tanaman, atau gabungan antara ketiganya, misalnya

Datura Folium dan Piperis nigri Fructus. Eksudat tanaman adalah isi sel

yang secara spontan keluar dari tanaman atau dengan cara tertentu sengaja

dikeluarkan dari selnya. Eksudat tanaman dapat berupa zat-zat atau bahan-


commit to user

13

bahan nabati lainnya yang dengan cara tertentu dipisahkan/diisolasi dari

tanamannya.

2. Simplisia hewani

Simplisia hewani adalah simplisia yang dapat berupa hewan utuh atau zat-

zat berguna yang dihasilkan oleh hewan dan belum berupa bahan kimia

murni, misalnya minyak ikan (Oleum iecoris asselli) dan madu (Mel

depuratum).

a. Bahan Baku Simplisia

Berdasarkan bahan bakunya, simplisia bisa diperoleh dari tanaman liar

atau dari tanaman yang dibudidayakan. Jika simplisia berasal dari

tanaman yang dibudidayakan maka keseragaman umur, masa panen,

dan galur (asal usul dan garis keturunan) tanaman dapat dipantau.

Sementara jika diambil dari tanaman liar maka banyak kendala dan

variabilitasnya yang tidak bisa dikendalikan seperti asal tanaman,

umur, dan tempat tumbuh.

b. Proses Pembuatan Simplisia

Dasar pembuatan simplisia meliputi beberapa tahapan. Adapun

tahapan tersebut dimulai dari pengumpulan bahan baku, sortasi basah,

pencucian, pengubahan bentuk, pengeringan, sortasi kering,

pengepakan dan penyimpanan (Gunawan dan Sri, 2004).

Bahan baku yang digunakan untuk membuat jamu tangkur putih antara

lain :

1. Hippocampus Powder

Gambar 1. Hippocampus Powder


commit to user

14

Nama Lain : Serbuk Kuda Laut

Kandungan : asam stearat, protease, y-carotene, astacene, melanin,

cholimesterase, sodium, klorida, magnesium, dan sulfat.

Manfaat : meningkatkan gairah dan kemampuan seksual baik pada

pria maupun wanita.

Budidaya

a. Penebaran : Setelah melewati masa karantina dan aklimatisasi induk

ditebar di bak pemeliharaan atau pemijahan yang telah dilengkapi

dengan tempat bertengger. Kuda laut adakalanya berenang bolak balik

melintasi atau mengelilingi bak, oleh karena itu harus diciptakan

kondisi yang lapang. Di alam kuda laut tidak hidup berkelompok, oleh

karena itu agar tercipta kondisi alami di bak pemeliharaan induk, maka

padat tebar tidak terlalu tinggi yaitu berkisar antara 30-40 ekor/m3.

Vincent (1995) menyarankan, kepadatan induk tidak lebih dari 4

ekor/100 liter media air. Adapun perbandingan induk jantan dan betina

yang dipelihara yaitu 3 : 2. Pemijahan kuda laut berlangsung secara

monogami yaitu seekor kuda laut jantan hanya dapat menerima telur

dari satu ekor betina dan tidak menerima telur dari betina yang lain

sampai anak-anaknya keluar dari kantung pengeramannya. Kuda laut

betina dapat memijah kembali dalam waktu 4-8 hari.

b. Pembesaran

Kegiatan selama pembesaran kuda laut tidak jauh berbeda dengan

penggelodongan. Pembesaran ini bertujuan untuk menghasilkan kuda

laut yang berukuran lebih besar (diatas 10 cm) atau untuk

memproduksi induk kuda laut. Kuda laut yang akan dibesarkan dapat

diperoleh dari alam maupun dari hasil penggelondongan. Kuda laut

sebaiknya dipilih yang sehat dan lengkap organ tubuhnya, jika kuda

laut yang akan dibesarkan warnanya berbeda maka kuda laut yang

sama warnanya seperti hitam disatukan dengan yang hitam, sebab jika

ada kuda laut yang berwarna kuning dan disatukan dengan yang hitam

akan berubah menjadi hitam. Padat penebaran untuk kegiatan


commit to user

15

pemebesaran adalah 50-100 ekor/ton. Selama kegiatan pemeliharaan

pembesaran kuda laut, tidak lagi diberikan berupa artemia dewasa

karena tidak diperlukan lagi, cukup diberikan rebon segar atau jembret.

Pemberian pakan berupa rebon segar diberikan sebanyak 5-10% dari

bobot tubuh perhari dengan frekuensi pemberian 2-3 kali. Jika pakan

rebon segar kurang tersedia maka pakan alternatif lain yang bisa

diberikan adalah jentik-jentik nyamuk. Setelah tiga bulan pemeliharaan

kuda laut dapat mencapai ukuran panjang di atas 10 cm selanjutnya

kuda laut dapat dipanen dan dipasarkan. Untuk tahap pembesaran ini

dilakukan kegiatan sebagai berikut :

1) Pemberian Pakan

Kuda laut masih bergantung pada pakan hidup baik hidup

maupun mati. Jumlah dan kualitas pakan yang dikonsumsi induk

sangat berpengaruh terhadap kematangan gonad maupun kualitas

juwana yang dihasilkan. Biasanya dalam sehari kuda laut

menghabiskan pakan sekitar 2-5 % dari total berat tubuh.

Memberi pakan sedikit tetapi sering lebih baik dari pada memberi

pakan banyak sekaligus. Pakan diberikan pada pagi, siang hari

serta 1-2 jam sebelum gelap.

2) Pengelolaan Air

Agar kualitas air media tetap baik maka perlu dilakukan

penyiponan dan pergantian air sekitar 200 % per hari dengan

sistem air mengalir. Kuda laut membutuhkan air yang tenang

sehingga dapat bertengger, bergerak untuk menangkap makanan

maupun untuk melakukan pemijahan, oleh karena itu aliran air

dibuat pelan agar tidak mengganggu aktivitas.

Pergantian air secara total dilakukan jika media pemeliharaan

terlihat sudah tidak layak atau terlihat kotor.


commit to user

16

2. Alstoniae Cortex

Gambar 2. Alstoniae Cortex

Nama Lain : Kulit Pule

Kandungan : Alkaloida-alkaloida Ditamina, Ekitamina, Ekhitenina,

Akhitam, Alstonina

Manfaat : Antipiretik, entimalaria, stomakika, antidiabetika,

antelmintika, anti hemoroid, tonikum, Tekanan darah tinggi

(hipertensi), sakit kepala, vertigo, diare,; Sakit tenggorokan,

sakit pinggang, sakit perut pada disentri, ; Muntah, Malaria,

influenza, radang kandung empedu, bisul,; Hepatitis akut,

susah tidur (insomnia), gangguan jiwa (mania), ; Kurang

napsu makan, hiperfungsi kelenjar gondok (hipertiroid),;

kudis (skabies), biduran (urtikaria), gigitan

ular/kalajengking,; Luka terpukul atau terbentur (memar),

hernia.;

Bagian yang digunakan : Kulit batang dan kulit cabang

Keterangan Penyimpanan : Dalam wadah tertutup

Budidaya

Budidaya pule pandak bisa dilakukan dengan biji maupun stek

akar. Budidaya dengan stek akar sebenarnya lebih menguntungkan,

karena ketika tanaman digali dan dicabut, pasti banyak akar kecil-kecil

yang tidak terpakai. Akar ini bisa disemaikan untuk memperoleh

individu tanaman baru. Budidaya dengan biji juga mudah dilakukan,

sebab pule pandak sudah mulai berbunga dan mengeluarkan biji pada

umur satu tahun semenjak ditanam. Sifat pule pandak ini mirip dengan


commit to user

17

tanaman buah makasar (Brucea javanica) yang juga mampu berbuah

pada umur satu tahun semenjak tanam. Bunga pule pandak akan

muncul di pucuk tanaman berupa malai kecil. Bunga Rauwolfia

serpentina lebih kecil dibanding bunga Rauwolfia verticillata. Bunga

ini akan berubah menjadi buah setelah terserbuki. Tiap buah pule

pandak hanya mengandung satu biji. Biji dari buah yang telah tua

harus segera disemai di dalam pot atau polybag dengan media tanah

yang gembur.

Penyemaian ini harus dilakukan secepat mungkin, sebab masa

istirahat (dorman) biji pule pandak sangat singkat. Di habitat asilnya,

buah pule pandak akan dimakan oleh burung atau hewan pemakan

buah lainnya. Biji pule pandak yang tidak tercerna akan keluar

bersama dengan faces dan segera tumbuh di lokasi yang berjauhan dari

induknya. Meskipun pule pandak relatif tahan dengan berbagai

agroklimat serta kodisi tanah, namun untuk memperoleh kualitas akar

yang baik, diperlukan lahan yang gembur dan berlapisan humus tebal.

Di lahan seperti ini pertumbuhan akar pule pandak akan bisa optimal.

Selain itu pemanenannya juga akan lebih mudah jika dibandingkan

dengan budidaya di lahan yang bertanah liat atau tanah keras lainnya.

Meskipun pule pendak sudah bisa dipanen akarnya pada umur satu

tahun, namun volume akar maupun kualitasnya masih sangat rendah.

Idealnya pule pandak dipanen akarnya pada umur antara 3 sd. 5 tahun,

hingga diperoleh kandungan alkaloid penting yang optimal

(Anonima, 2012).

3. Zingiberis Rhizoma

Gambar 3. Zingiberis Rhizoma


commit to user

18

Nama lain : Jahe

Nama tanaman asal : Zingiber officinale

Keluarga : Zingiberaceae

Kandungan : Pati, damar, oleo resin, gingerin, minyak atsiri yang

mengandung zingeron, zingiberol, zingiberin, borneol,

kamfer, sineol, dan felandren.

Manfaat : Karminativa, stimulansia, diaforetika

Budidaya :

a. Persiapan lahan

Sebelum tanam dilakukan pengolahan tanah. Tanah diolah

sedemikian rupa agar gembur dan dibersihkan dari gulma.

Pengolahan tanah dilakukan dengan cara menggarpu dan

mencangkul tanah sedalam 30 cm, dibersihkan dari ranting-ranting

dan sisa-sisa tanaman yang sukar lapuk. Untuk tanah dengan

lapisan olah tipis, pengolahan tanahnya harus hati-hati disesuaikan

dengan lapisan tanah tersebut dan jangan dicangkul atau digarpu

terlalu dalam sehingga tercampur antara lapisan olah dengan

lapisan tanah bawah, hal ini dapat mengakibatkan tanaman kurang

subur tumbuhnya. Setelah tanah diolah dan digemburkan, dibuat

bedengan searah lereng (untuk tanah yang miring), sistim guludan

atau dengan sistim pris (parit). Pada bedengan atau guludan

kemudian dibuat lubang tanam.

b. Jarak tanam

Benih jahe ditanam sedalam 5 - 7 cm dengan tunas menghadap ke

atas, jangan terbalik, karena dapat menghambat pertumbuhan.

Jarak tanam yang digunakan untuk penanaman jahe putih besar

yang dipanen tua adalah 80 cm x 40 cm atau 60 cm x 40 cm, jahe

putih kecil dan jahe merah 60 cm x 40 cm.

c. Pemupukan

Pupuk kandang domba atau sapi yang sudah masak sebanyak 20

ton/ha, diberikan 2 - 4 minggu sebelum tanam. Sedangkan dosis


commit to user

19

pupuk buatan SP-36 300 - 400 kg/ha dan KCl 300 - 400 kg/ha,

diberikan pada saat tanam. Pupuk urea diberikan 3 kali pada umur

1, 2 dan 3 bulan setelah tanam sebanyak 400 - 600 kg/ha, masing-

masing 1/3 dosis setiap pemberian. Pada umur 4 bulan setelah

tanam dapat pula diberikan pupuk kandang ke dua sebanyak 20

ton/ha.

d. Penyiangan gulma

Sampai tanaman berumur 6 - 7 bulan banyak tumbuh gulma,

sehingga penyiangan perlu dilakukan secara intensif secara bersih.

Penyiangan setelah umur 4 bulan perlu dilakukan secara hati-hati

agar tidak merusak perakaran yang dapat menyebabkan masuknya

benih penyakit. Untuk mengurangi intensitas penyiangan bisa

digunakan mulsa tebal dari jerami atau sekam.

e. Penyulaman

Menyulam tanaman yang tidak tumbuh dilakukan pada umur 1 –

1,5 bulan setelah tanam dengan memakai benih cadangan yang

sudah diseleksi dan disemaikan.

f. Pembumbunan / pendangiran

Pembumbunan mulai dilakukan pada saat telah terbentuk rumpun

dengan 4 - 5 anakan, agar rimpang selalu tertutup tanah. Selain itu,

dengan dilakukan pembumbunan, drainase akan selalu terpelihara.

g. Pengendalian organisme pengganggu tanaman

Pengendalian hama penyakit dilakukan sesuai dengan keperluan.

Penyakit utama pada jahe adalah busuk rimpang yang disebabkan

oleh serangan bakteri layu (Ralstonia solanacearum). Sampai saat

ini belum ada metode pengendalian yang memadai, kecuali dengan

menerapkan tindakan-tindakan untuk mencegah masuknya benih

penyakit, seperti penggunaan lahan sehat, penggunaan benih sehat,

perlakuan benih sehat (antibiotik), menghindari perlukaan

(penggunaan abu sekam), pergiliran tanaman, pembersihan sisa

tanaman dan gulma, pembuatan saluran irigasi supaya tidak ada air


commit to user

20

menggenang dan aliran air tidak melalui petak sehat (sanitasi),

inspeksi kebun secara rutin.

Tanaman yang terserang layu bakteri segera dicabut dan dibakar

untuk menghindari meluasnya serangan OPT. Hama yang cukup

signifikan adalah lalat rimpang Mimergralla coeruleifrons (Diptera,

Micropezidae) dan Eumerus figurans (Diptera, Syrpidae), kutu perisai

(Aspidiella hartii) yang menyerang rimpang mulai dari pertanaman dan

menyebabkan penampilan rimpang kurang baik serta bercak daun yang

disebabkan oleh cendawan (Phyllosticta sp.). Serangan penyakit ini

apabila terjadi pada tanaman muda (sebelum 6 bulan) akan

menyebabkan penurunan produksi yang cukup signifikan. Tindakan

mencegah perluasan penyakit ini dengan menyemprotkan fungisida

segera setelah terlihat ada serangan (diulang setiap minggu sekali),

sanitasi tanaman sakit, inspeksi secara rutin.

Untuk meningkatkan produktivitas lahan, jahe dapat

ditumpangsarikan dengan tanaman pangan seperti kacang-kacangan dan

tanaman sayuran, sesuai dengan kondisi lahan (Anonimb, 2012).

4. Zingiberis Littolaris Rhizoma

Gambar 4. Zingiberis Littolaris Rhizoma


commit to user

21

Nama lain : Lempuyang pahit

Nama tanaman asal : Zingiber littorale

Keluarga : Zingiberaceae

Kandungan : Minyak atsiri dengan komponen utama

Seskuiterpenketon

Manfaat : Stomakika

Budidaya :

Perbanyakan tanaman menggunakan rimpang. Pemeliharaan tanaman

ini mudah, seperti tanaman lain dibutuhkan cukup air dengan

penyiraman atau menjaga kelembaban tanah dan pemupukan terutama

pupuk dasar berupa kompos atau pupuk organik. Tanaman ini

menghendaki tempat yang cukup matahari atau sedikit terlindung.

5. Capsicum Annum Fructus

Gambar 5. Capsicum Annum Fructus

Nama Lain : Cabai Merah

Kandungan : Buah mengandung kapsaisin, dihidrokapsaisin, vitamin

(A, C), damar, zat warna kapsantin, karoten, kapsarubin,

zeasantin, kriptosantin, clan lutein. Selain itu, juga

mengandung mineral, seperti zat besi, kalium, kalsium,

fosfor, dan niasin. Zat aktif kapsaisin berkhasiat sebagai

stimulan. Jika seseorang mengonsumsi kapsaisin terlalu


commit to user

22

banyak akan mengakibatkan rasa terbakar di mulut dan

keluarnya air mata.

Manfaat : rematik, sariawan, sakit gigi, :influenza, dan

meningkatkan nafsu makan.

Budidaya :

1. Persiapan Lahan

Penyiapan lahan untuk pertanaman dengan melakukan

pengolahan tanah baik dengan cangkul maupun memakai alat dan

mesin, agar struktur tanah menjadi gembur. Kemudian dibuat

bedengan dengan lebar 1 m dan tinggi 20-50 cm dan jarak antar

bedengan 20-30 cm. Jika pH rendah dapat diberi kapur dolomit

sebanyak 2 ton/ha. Pemberian kapur ini dapat bersamaan dengan

pemberian pupuk organik (pupuk kandang atau kompos) dengan

dosis 15 ton/ha.

Permukaan bedengan ditabur dengan pupuk urea 300 kg, SP 36

250 - 300 kg dan 250 kg KCL, aduk rata rapikan kembali

permukaan bedengan. Seluruh permukaan bedengan kemudian

disiram hingga lembab, kemudian tutup bedengan dengan mulsa

hitam perak. Kebutuhan mulsa hitam perak adalah 12rol/hektar.

2. Mulsa Plastik Hitam Perak

Penggunaan MPHP dilakukan agar dapat meningkatkan

hasil terutama pada musim kemarau, karena mulsa dapat

mempertahankan struktur tanah tetap gembur, memelihara

kelembaban dan suhu tanah, mengurangi kehiiangan unsur hara

dan menekan pertumbuhan gulma.

Cara pemasangan MPHP:

Pemasangan MPHP dilakukan pada saat terik matahari agar

memudahkan plastik mengembang dan mudah ditarik. Jangan

memasang mulsa plastik pada saat mendung.

Tebarkan MPHP di atas bedengan, warna perak menghadap atas

dan warna hitam menghadap tanah. Siapkan bilah penjepit bambu


commit to user

23

yang dibentuk menyerupai huruf U. Dua orang memegang kedua

ujung MPHP di masing- masing ujung bedengan. Dua orang

lainnya saling berhadapan di masing-masing sisi bedengan untuk

memasang MPHP. Tarik kuat-kuat MPHP ke arah bawah hingga

terasa mengembang kuatkan/tancapkan bambu penjepit di masing-

masing sisi bedengan. Pemasangan bertahap dan satu ujung

bedengan hingga ujung berikutnya. Biarkan ± 3 (tiga) hari, baru

kemudian dibuat lubang tanam sesuai dengan jarak tanam.

3. Penanaman

Penanaman dilakukan pada setiap lubang tanam yang telah

disiapkan dengan jarak tanam 50x60 cm dalam barisan dan 60x70

cm antar barisan. Penanaman sebaiknya dilakukan pada awal

musim kemarau atau akhir musim penghujan pada pagi atau sore

hari. Umur bibit ketika dipindahkan hendaknya mencapai 4-6

minggu, penanaman dilakukan tegak lurus dengan sedikit ditekan

di sekeliling batang kemudian disiram tetapi jangan sampai

becek.

4. Pemeliharaan

Penanaman dilakukan pada setiap lubang tanam yang telah

disiapkan dengan jarak tanam 50x60 cm dalam barisan dan 60x70

cm antar barisan. Penanaman sebaiknya dilakukan pada awal

musim kemarau atau akhir musim penghujan pada pagi atau sore

hari. Umur bibit ketika dipindahkan hendaknya mencapai 4-6

minggu, penanaman dilakukan tegak lurus dengan sedikit ditekan

di sekeliling batang kemudian disiram tetapi jangan sampai

becek.

5. Panen

Panen cabai hibrida sangat dipengaruhi oleh faktor jenis atau

varietasnya, dan lingkungan tempat tanam. Di dataran rendah,

umumnya cabai mulai dipanen pada umur 75-80 hari setelah

tanam. Panen berikutnya dilakukan selang 2-3 hari sekali.


commit to user

24

Sedangkan di dataran tinggi (pegunungan), panen perdana dapat

dimulai pada umur 90-100 hari setelah tanam. Selanjutnya

pemetikan buah dilakukan selang 6-10 hari sekali. Khusus untuk

sasaran ekspor, panen cabai dipilih pada tingkat kemasakan 85% -

90% saat warna buah merah-kehitaman. Di dataran rendah, panen

cabai untuk tujuan ekspor dapat diatur 2 hari sekali ; sedangkan di

dataran tinggi antara 4-6 hari sekali.

Cara panen cabai hibrida adalah memetik buah bersama tangkainya

secara hati-hati di saat cuaca terang. Hasil panen dimasukkan ke

dalam wadah, kemudian dikumpulkan di tempat penampungan.

Pada pertanaman yang baik, dapat menghasilkan produksi antara

20-40 ton/ha. Khusus cabai paprika minimal dapat menghasilkan

5-10 ton/hektar, harga jualnya lebih mahal dibanding dengan jenis-

jenis cabai lainnya (Anonimc, 2012).

6. Baeckeae Folium

Gambar 6. Baeckeae Folium

Nama Lain : Jung Rahab, Cucur Atap

Kandungan : Minyak atsiri, fenkhol, glikosida, senyawa triterpinoid,

tanin, dan baekeol.

Manfaat : Kakillengan (bengkak), Sakit Perut pada anak karena

cacingan, Demam pada wanita habis bersalin, Obat

Penyegar terhadap kelelahan

Budidaya : belum diperbudidayakan karena merupakan tanaman liar

(Anonimd, 2008).


commit to user

25

7. Piperis Nigri Fructus

Gambar 7. Piperis Nigri Fructus

Nama Lain : Lada Hitam

Kandungan : Minyak atsiri, pinena, kariofilena, limonena, filandrena,

alkaloid piperina, kavisina, piperitina, piperidina, zat

pahit, dan minyak lemak

Manfaat : Disentri.Kolera.Kaki bengkak. Nyeri haid.Rematik

(nyeri otot). Selesma.Sakit kepala (obat luar)

Budidaya :

a. Struktur tanah: gembur.

b. Tekstur tanah: lempung gembur, lempung berpasir, lempung liat

berdebu.

c. Tebal solum: mencapai kedalaman 50 cm.

d. Kesuburan tanah: tinggi (subur) seperti lahan-lahan vulkanik dan

alluvial.

e. Kisaran pH tanah: 6 - 7.

f. Drainase dan kelembaban tanah harus dijaga dengan baik.

g. Ukuran lubang 50 x 50 x 50 Cm, jarak tanam adalah 2 x 2 x 2 m

(untuk lada panjat) dan 1 x 1 x 2 m (untuk lada rumpun).

h. Kebutuhan pupuk kandang, 5 kg (satu blek minyak). Sedangkan

untuk kebutuhan pupuk an-organik, pada tahun pertama sebanyak

100 gram per pohon, dan tahun kedua 200 gram per pohon dan


commit to user

26

tahun ketiga sebanyak 400 gram per pohon. Tahun-tahun

selanjutnya, hingga tahun ke 20 ditambah 100 gram. Pupuk yang

dibutuhkan, yaitu Urea,TSP dan KCl dengan komposisi 2:1:1.

i. Pemangkasan awal dilakukan setelah mencapai 9 ruas, dan panjang

pangkasan 25 s/d 30 cm dari permukaan tanah. Pemangkasan

diulang kembali, manakala sulur telah mencapai 10 ruas dan

sisakan sebanyak tiga ruas.

j. Buah berwarna hijau muda, setelah tua berwarna hijau tua, hingga

berwarna kuning kemerahan. Inilah saat yang tepat, untuk memetik

buah lada. Jangan dibiarkan lada berwarna kemerahan terus menua,

karena akan berlomba dengan burung. Lama bunga menjadi buah,

kurang lebih tujuh bulan.

k. Untuk membuat "lada hitam", buah dipetik setengah ranum

kemudian dijemur diterik matahari. Sedangkan untuk membuat

"lada putih", lada yang matang direndam di air mengalir sambil

dikupas kulit bijinya. Setelah bersih, buah lada kemudian dijemur

seperti lada hitam tadi (Anonime, 2012).

8. Talinum Paniculatum Gaerts

Gambar 8. Talinum Paniculatum Gaerts

Nama Lain : Ginseng Jawa

Kandungan : Kandungan kimia terutama saponin, flavonoid,

tamin dan steroid (Kalium 41,44 %, Natrium 10,03

%, Kalsium 2,21 %, Magnesium 5,50 % dan Besi

0,32 %)

Manfaat : mengatasi gangguan seksual (afrodisiak),

meningkatkan motilitas sperma, mengurangi panas


commit to user

27

pada peradangan dan juga meningkatkan aktivitas

syaraf motorik.

Budidaya :

a. Persyaratan tumbuh

Tanaman Som Jawa dapat tumbuh pada dataran rendah sampai

ketinggian tempat 1.250 m diatas permukaan laut. Dengan curah

hujan 2.000 – 4.000 mm/tahun. Jenis tanah yang dikhendaki adalah

tanah liat berpasir, tanah berpasir dan cukup gembur/subur banyak

mengandung humus atau kandungan bahan organik tinggi. Dapat

tumbuh baik dengan intensitas cahaya tidak kurang 75 %.

b. Bahan tanaman

Bahan tanaman Som Jawa dapat diperbanyak secara vegetatif dan

generatif (benih), namun lebih mudah menggunakan setek batang

atau cabang yang berukuran panjang 12 cm.

Bibit dari setek batang (bagian pucuk, tengah atau bawah) dapat

ditanam langsung di kebun dengan tingkat keberhasilan lebih

tinggi. Secara generatif, dengan menggunakan benih yang

berkualitas baik hasil persilangan dan atau penyerbukan sendiri.

Benih disemaikan terlebih dahulu dipesemaian, setelah seminggu

umumnya lebih mudah tumbuh, kemudian dapat dipindah ke

pertanaman setelah 1 – 1,5 bulan. Persentase daya tumbuh benih

umumnya rendah.

Disamping perbanyakan Som Jawa dengan biji maupun vegetatif

dan juga dilakukan secara kultur jaringan. Keberhasilan

perbanyakan menggunakan setek sangat ditentukan oleh kualitas

bahan tanaman yang digunakan dan juga faktor lingkungan, dalam

hal ini antara lain adalah (1) kelembaban, suhu, ketersediaan air

dan jenis media (2) Bahan tanaman yang baik ditentukan oleh

ketersediaan bahan setek tersebut (3). Untuk pertumbuhan akar

faktor dalam yang berpengaruh adalah ”rooting cofactor”, enzim

dan kandungan karbohidrat. Dengan jenis media dan perbedaan


commit to user

28

panjang setek bertujuan untuk mendapatkan bibit Som Jawa yang

bermutu sehingga meningkatkan produksi dan mutu hasilnya.

c. Penamanan

Penanaman Som Jawa dapat dilakukan dengan menggunakan jarak

tanam : 70 x 40 cm ( Talinum triangulare) dan 50 x 40 cm

(Talinum paniculatum). Keperluan bibit per Ha 40.000 – 50.000

setek batang bibit.

d. Pemeliharaan tanaman

1). Pemupukan tanaman : dilakukan dengan menggunakan pupuk

organik dan anorganik, dengan dosis :

a) Pupuk Organik :

Pupuk kandang : 0,5 Kg / tanaman

b) Pupuk Anorganik :

Pupuk Urea : 5 gram / tanaman

Pupuk TSP : 3 gram / tanaman

Pupuk KCl : 6 gram / tanaman

Cara pemberian pupuk :

Tanaman diberi pupuk kandang dan pupuk dasar sebanyak 1 gram

urea, 3 gram TSP dan 3gram pupuk KCl diberikan satu hari sebelum

tanam, sedangkan pupuk yang lainnya diberikan sebagai pupuk

susulan pada tanaman umur 2 atau 4 bulan setelah tanam.

Pemupukan dilakukan dengan tujuan agar pertumbuhan batang dan

daun terus meningkat untuk mendukung pertumbuhan umbi.

Untuk tanaman yang tidak dipupuk mempunyai nilai mutu akar masing

– masing kadar abu 8,82 %, kadar sari yang larut dalam air 5,20 % dan

kadar sari yang larut dalam alkohol 21,78 %.

Sedangkan tanaman yang di pupuk mempunyai nilai mutu akar masing

– masing berkisar antara : kadar abu 1,61 – 15,35 %, kadar sari yang

larut dalam air 17,92 – 21,78 % dan kadar sari yang larut dalam

alkohol 4,00 – 7,06 %.


commit to user

29

2). Penyiraman

Penyiraman atau pengairan dilakukan seperlunya, yaitu apabila

lahan mengalami kekeringan antara lain pada musim kemarau.

e. Panen

Panen dilakukan tergantung dari permintaan atau pemakai. Untuk

pengambilan daunnya tanaman Som Jawa dapat dipanen mulai

umur 3 bulan sampai 6 bulan. Untuk pemanfaatan akar dilakukan

setelah tanaman umur 7 bulan hingga lebih dari satu tahun.

Cara pengambilan akar dengan mencabut atau membongkar

tanaman dengan garpu, kemudian bagian pangkal akar dipotong

dan dibersihkan denga air. Hasil panen untuk setiap tanaman

adalah untuk jenis : Talinum paniculatum 140 – 220 gramakar

segar/tanaman atau 20 – 35 gram akar kering / tanaman dan

Talinum triangulare 175 – 220 garm akar segar / tanaman atau 25 –

30 gram akar kering / tanaman (Anonimf, 2012).

C. SEDIAAN SERBUK

Serbuk adalah bubuk halus yang terdiri dari banyak partikel. Masing-

masing partikel berbeda dalam bentuk, ukuran, massa dan bersentuhan dengan

sesamanya dalam satu timbunan serbuk. Setiap partikel didefinisikan sebagai

satuan terkecil suatu serbuk. Pada umumnya pembuatan serbuk berlangsung

melalui penggilingan, pertama melalui penggilingan kasar, bahan yang

dipersiapkan dipindahkan ke suatu penggiling halus atau penggiling sangat

halus, dimana dalam teknologi farmasi tersedia mesin dengan jenis yang

berbeda. Sesuai dengan jumlah, sifat dan tingkat kehalusan zat yang

diinginkan, terutama adalah penggiling peluru, penggiling pemukul, penggili

pasak dan penggiling bentur (Voigt, 1994)

Jamu sediaan serbuk memiliki kelebihan dan kekurangan, berikut

merupakan kelebihan dan kekurangannya. Kelebihan sediaan serbuk meliputi

disolusi cepat, dosis lebih tepat, lebih stabil daripada sediaan cair. Sedangkan

kekurangan dari sediaan serbuk adalah peracikan relatif memakan waktu yang


commit to user

30

lebih lama, bahan obat yang pahit akan sukar tertutupi rasanya, kurang baik

untuk bahan obat yang mudah rusak / terurai dengan adanya kelembaban dan

kontak dengan udara

D. PENGENDALIAN MUTU

Semakin maraknya penggunaan obat tradisional berdasarkan khasiat

yang turun-temurun semakin memperluas kesempatan terjadinya pemalsuan

simplisia bahkan ada beberapa jamu yang mengandung bahan kimia obat

(BKO) yang telah jelas dilarang penambahannya baik sengaja maupun tidak

disengaja kedalam produk obat tradisional. Oleh karena itu, maka diperlukan

adanya analisis terhadap sediaan jamu yang beredar dipasaran yang meliputi

analisis makroskopik dan mikroskopik serta analisis kimia untuk melindungi

masyarakat luas dari peredaran obat tradisional yang mengandung simplisia

palsu maupun bahan kimia obat (Anonim, 2012).

Pengendalian mutu dapat diartikan sebagai suatu sistem yang dipakai

untuk mempertahankan suatu tingkat mutu yang dikehendaki dan ditetapkan

pada suatu produk atau jasa. Usaha mempertahankan tingkat mutu ini dapat

ditempuh melalui berbagai cara antara lain perencanaan mutu yang baik,

rekayasa pengawasan yang ketat, penggunaan alat dan tata cara kerja yang

tepat (Sudarmadji, 1999).

Penyebaran informasi mengenai hasil penelitian dan uji yang telah

dilakukan terhadap obat bahan alam harus menjadi perhatian bagi semua

pihak karena menyangkut faktor keamanan penggunaan obat tersebut.

Beberapa hal yang perlu diketahui sebelum menggunakan obat bahan alam

adalah keunggulan dan kelemahan obat tradisional dan tanaman obat.

Keunggulan obat bahan alam antara lain :

1. Efek samping obat tradisional relatif lebih kecil bila digunakan secara

benar dan tepat, baik tepat takaran, waktu penggunaan, cara

penggunaan, ketepatan pemilihan bahan, dan ketepatan pemilihan obat

tradisional atau ramuan tanaman obat untuk indikasi tertentu.


commit to user

31

2. Adanya efek komplementer dan atau sinergisme dalam ramuan

obat/komponen bioaktif tanaman obat. Dalam suatu ramuan obat

tradisional umumnya terdiri dari beberapa jenis tanaman obat yang

memiliki efek saling mendukung satu sama lain untuk mencapai

efektivitas pengobatan. Formulasi dan komposisi ramuan tersebut

dibuat setepat mungkin agar tidak menimbulkan efek kontradiksi,

bahkan harus dipilih jenis ramuan yang saling menunjang terhadap

suatu efek yang dikehendaki.

3. Pada satu tanaman bisa memiliki lebih dari satu efek farmakologi. Zat

aktif pada tanaman obat umumnya dalam bentuk metabolit sekunder,

sedangkan satu tanaman bisa menghasilkan beberapa metabolit

sekunder, sehingga memungkinkan tanaman tersebut memiliki lebih

dari satu efek farmakologi.

4. Obat tradisional lebih sesuai untuk penyakit-penyakit metabolik dan

degeneratif. Perubahaan pola konsumsi mengakibatkan gangguan

metabolisme dan faal tubuh sejalan dengan proses degenerasi. Yang

termasuk penyakit metabolik antara lain diabetes (kencing manis),

hiperlipidemia (kolesterol tinggi), asam urat, batu ginjal, dan hepatitis.

Sedangkan yang termasuk penyakit degeneratif antara lain rematik

(radang persendian), asma (sesak nafas), ulser (tukak lambung),

haemorrhoid (ambein/wasir) dan pikun (lost of memory). Untuk

mengobati penyakit-penyakit tersebut diperlukan waktu lama sehingga

penggunaan obat alam lebih tepat karena efek sampingnya relatif lebih

kecil.

Di samping keunggulannya, obat bahan alam juga memiliki beberapa

kelemahan yang juga merupakan kendala dalam pengembangan obat

tradisional antara lain: efek farmakologisnya lemah, bahan baku belum

terstandar dan bersifat higroskopis serta volumines, belum dilakukan uji klinik

dan mudah tercemar berbagai mikroorganisme. Menyadari akan hal ini maka

pada upaya pengembangan obat tradisional ditempuh berbagai cara dengan

pendekatan-pendekatan tertentu, sehingga ditemukan bentuk obat tradisional


commit to user

32

yang telah teruji khasiat dan keamanannya, bisa dipertanggung jawabkan

secara ilmiah serta memenuhi indikasi medis; yaitu kelompok obat fitoterapi

atau fitofarmaka Akan tetapi untuk melaju sampai ke produk fitofarmaka,

tentu melalui beberapa tahap (uji farmakologi, toksisitas dan uji klinik) hingga

bisa menjawab dan mengatasi berbagai kelemahan tersebut (Gunawan, 2004).


commit to user

33

BAB III

TATALAKSANA PELAKSANAAN

A. TEMPAT DAN WAKTU PELAKSANAAN

Kegiatan magang ini dilaksanakan pada tanggal 1 Februari sampai

dengan tanggal 29 Februari 2012, di PT. Putro Kinasih, Jl. Sidoluhur No.89

Rt06/XV, Cemani, Grogol, Sukoharjo.

B. METODE PELAKSANAAN

Kegiatan magang ini dilaksanakan dengan beberapa metode sebagai

berikut:

1. Pengamatan (Observasi)

Pengumpulan data dilakukan dengan cara mengamati secara

langsung peristiwa atau hal-hal yang berhubungan dengan pelaksanaan

magang.

2. Wawancara

Suatu proses untuk mendapatkan informasi dengan cara tanya

jawab secara langsung dengan responden. Responden dalam hal ini adalah

pimpinan, pembimbing di tempat magang, staf atau karyawan, maupun

masyarakat sekitar lembaga/instansi tempat magang, sehingga diperoleh

informasi yang diperlukan dengan mudah dan jelas.

3. Pelaksanaan Kegiatan Magang

Serangkaian kegiatan yang dilakukan oleh mahasiswa praktik

lapangan selama pelaksanaan praktik lapangan, sehingga mahasiswa dapat

mengetahui secara langsung kegiatan yang dilaksanakan dalam

instansi/lembaga tempat magang tersebut.

4. Studi Pustaka

Pengumpulan data dengan cara memanfaatkan data yang tersedia

yang berhubungan dengan kegiatan praktik lapangan. Sumber data tersebut

dapat berupa buku, arsip, jurnal, dan lain sebagainya yang bersifat

informatif dan relevan.


commit to user

34

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAAN

A. KONDISI UMUM PERUSAHAAN

1. Sejarah dan Perkembangan

Jamu tradisional merupakan warisan leluhur yang sudah ada sejak

dari nenek moyang dan diminati oleh banyak orang karena sudah terbukti

khasiatnya dan keamananya. PT. Putro Kinasih merupakan perusahaan

yang bergerak di bidang obat-obatan tradisional atau industri jamu.

Didirikan sekitar tahun 1996 olah Bapak Timbul Subiyanto di daerah

Banyuanyar, Turi Sari, Surakarta. Sebelum berbentuk perusahaan, pemilik

memulai kiprahnya dengan pengadaan bahan jamu kecil-kecilan. Melihat

peluang pasar yang masih terbuka lebar, pemilik mencoba belajar dan

meramu jamu. Setelah dianggap cukup dan tanpa meninggalkan usaha

sebelumnya, maka baru tahun 1998 mulai membuka usaha meramu jamu

dan dipimpin oleh pemimpin baru Bapak Arif Handoyo Saputro.

Pada awal mula usahanya, PT. Putro Kinasih hanya meramu bahan-

bahan mentah dalam bentuk racikan dan belum berupa serbuk. Beberapa

saat kemudian barulah usaha tersebut mengalami perkembangan setingkat

lebih baik, yaitu dengan memproduksi jamu berbentuk serbuk. Sepet arum

merupakan produk perdananya yang berwujud serbuk.

Untuk lebih memantapkan usahanya, pimpinan mendaftarkan

usahanya ke Departemen Kesehatan yaitu pada tahun 1998 dan

mendapatkan izin untuk usaha jamu karena telah lulus uji BPOM. Untuk

itu pimpinan perusahaan PT. Putro Kinasih mulai menerima tenaga kerja

dari luar daerah setempat. Untuk mengatasi keterbatasan pengetahuan

maka pemimpin perusahaan juga berusaha belajar untuk meramu jamu

dengan tepat. Dengan adanya peningkatan permintaan pasar akan hasil

produksinya, PT. Putro Kinasih agak kesulitan dalam memenuhi

permintaan pasar, meskipn tenaga kerja ditambah. Karena dengan

34


commit to user

35

bertambahnya tenaga kerja kesulitan lain muncul yaitu sering timbulnya

masalah.

Sebelum perusahaan ini berlokasi di Jalan Sidoluhur No. 89, RT 02

RW 15 Kelurahan Cemani, Kecamatan Grogol, Sukoharjo, perusahaan

tersebut pada mulanya bertempat di daerah Banyuanyar, Turi Sari,

Surakarta dan setelah itu berlokasi di Jalan Ponconoko No. 51 Kemasan

Tipes RT 02 RW 04 Nirbitan, Serengan, Surakarta. Seiring dengan

diterimanya produk dari PT. Putro kinasih oleh masyarakat, pada tahun

1998 bapak Arif Handoyo Saputro yang menggantikan posisi bapak

Timbul Subiyanto mulai melebarkan sayap dalam mengembangkan usaha

keluarga ini. Produk yang pada mulanya berbentuk serbuk, kini mencoba

merambah ke produk berbentuk pil, tablet dan kapsul. Dengan

meningkatnya permintaan maka mulailah pengerjaan jamu dengan mesin-

mesin modern.

2. Lokasi Perusahaan

PT. Putro Kinasih awalnya didirikan di daerah Banyu Anyar,

Turisari, setelah mendapatkan tempat yang cocok kemudian perusahaan di

pindah ke daerah Sukoharjo, tepatnya di Jl. Sidoluhur No. 89 RT 06 RW

15 Cemani, Grogol, Sukoharjo. Dalam pendirian suatu perusahaan banyak

pertimbangan yang menguntungkan yang dapat di peroleh dari perusahaan

tersebut. Begitu juga lokasi yang di pilih oleh PT. Putro Kinasih

mempunyai banyak keuntungan yaitu :

a. Tidak terlalu jauh dengan pasar bahan baku

b. Lokasi perusahaan strategis

c. Tenaga kerja yang mudah dan murah

d. Alat transportasi mudah di jangkau

e. Terdapat fasilitas listrik dan telepon

f. Dekat dengan tempat tinggal pemilik

g. Lingkungan masyarakat yang mendukung


commit to user

36

3. Visi dan Misi

Visi dari PT. Putro Kinasih yaitu ikut meningkatkan kesehatan

masyarakat dengan ramuan alami, Yang diterima masyarakat luas dengan

harga murah dan terjangkau setiap lapisan masyarakat serta aman di

konsumsi.

Sedangkan misi dari PT. Putro Kinasih adalah mengembangkan

obat tradisional asli Indonesia dengan meningkatkan mutu dan keamanan

melalui penelitian-penelitian, riset dan terus berkembang sesuai pasar.

4. Denah Gedung Perusahaan

PT. Putro Kinasih terdiri dari dua gedung, masing-masing gedung

tersebut terdiri dari dua lantai. Luas dari pada gedung I ± 1400 m2.

Sedangkan luas gedung II ± 800 m2. Jadi luas keseluruhan dari gedung

milik perusahaan tersebut ± 2200 m2. Di kedua gedung tersebut PT. Putro

Kinasih melakukan produksi. Untuk penyimpanan bahan baku dan proses

penggilingan tetap dibedakan dengan bagian packing hasil produksi, hal

tersebut dilakukan dengan tujuan agar kotoran atau debu tidak menempel

pada produk yang sudah jadi atau siap dipasarkan.

5. Mitra Perusahaan

Bahan baku simplisia di peroleh dari berbagai wilayah di Surakarta

dan sekitarnya, baik membeli maupun dipasok oleh pemasok. Daerah-

daerah tersebut di antaranya : Pasar Gedhe Solo, Malang, Tawangmangu,

Boyolali, Karanganyar, Solo dan Wonogiri. Sedangkan bahan baku yang

berupa ekstrak diperoleh dari Bogor.

Sebagai mitra dalam pengadaan cangkang kapsul perusahaan ini

mempercayakannya kepada PT. Capsugel Indonesia yang berlokasi di

jalan Raya Km. 42 Cibinong 16916. Sedangkan perusahaan PT. Jaya

Makmur dan PT. Jayatama di tunjuk sebagai mitra dalam pengadaan botol-

botol kemasan.

Sedangkan mitra dalam distribusi produk terbesar di berbagai kota,

untuk lebih memudahkan dalam pendistribusian maka pada coding juga

menunjukan kode area seperti berikut


commit to user

37

a. 88 : Jakarta

b. 10 : Luar Jawa (beberapa daerah di Kalimantan dan Sumatra)

c. 50 : Solo

d. 40 : Surabaya

e. 20 : Bali

Selain kode area, pada coding juga menunjukkan kode toko yang

dituju serta tanggal kadaluarsa.

6. Struktur Organisasi

Dalam masalah kepegawaian antar pimpinan dengan karyawan

perlu dibina suatu hubungan yang harmonis dan saling pengertian

sehingga akan menunjang kelancaran proses produksi perusahaan. Berikut

ini merupakan skema dari struktur organisasi PT. Putro Kinasih. Struktur

organisasi ini melibatkan banyak bagian. Hanya bagian pokok saja yang

digunakan, ini disebabkan karena masih sedikitnya karyawan yang di

miliki. Selain itu, struktur organisasi di bawah ini sudah mencukupi untuk

mengurusi sebuah perusahaan kecil.

Adapun karyawan-karyawan yang bekerja dalam PT. Putro Kinasih

terbagi menjadi dua yaitu :

a. Karyawan yang langsung berhubungan dengan proses produksi.

b. Karyawan yang tidak berhubungan langsung dengan proses produksi.

Perincian karyawan yang berhubungan langsung dengan proses

produksi adalah sebagai berikut :

a. Bagian gudang 1orang.

b. Bagian pengepakan 18 orang.

c. Bagian mesin5 orang.

d. Bagian proses produksi pil 2 orang.

e. Bagian proses produksi tablet2 orang.

f. Bagian proses produksi kapsul 2 orang.

g. Bagian proses produksi jamu serbuk 2 orang.

h. Bagian mesin pengemas jamu serbuk 6 orang.

i. Bagian pengayakan 2 orang.


commit to user

38

Perincian jumlah karyawan yang tidak berhubungan langsung

dengan proses produksi :

a. Bagian marketing 3 orang.

b. Bagian keuangan 1 orang.

c. Bagian pengadaan barang sekunder dan kas kecil depan 1 orang.

d. Bagian pengadaan barang primer dan kas belakang 1 orang

e. Bagian pelaksanaan pengadaan barang primer dan sekunder 2 orang

f. Kepala produksi 1 orang

g. Kepala teknisi 1 orang

h. Kepala mesin sekunder 1 orang

i. Kepala pengadaan barang sekunder, QC dan TK 1 orang.

j. Kepala PPIC 1 orang

k. Penjualan, QC dan coding 1 orang

Sehingga dapat diketahui bahwa PT. Putro Kinasih memperkerjakan

49 karyawan, dengan perincian 25 karyawan laki-laki dan 24 karyawan

perempuan. Dengan perincian sebagai berikut :

a. Tenaga kerja langsung berjumlah 36 orang yang meliputi bagian

operasional proses produksi.

b. Tenaga kerja tidak langsung berjumlah 13 orang yang meliputi

pemimpin perusahaan, bagian atministrasi dan umum, bagian produksi

dan bagian pemasaran, serta beberapa karyawan yang tidak terkait

langsung dengan proses produksi.

Karyawan pria menangani dan mengurusi bagian gudang dan

pencampuran bahan baku, oven dan pekerjaan yang lebih membutuhkan

tenaga yang kuat. Sedangkan karyawan wanita mengurusi bagian yang

tidak banyak membutuhkan tenaga, namun membutuhkan ketelitian dan

kerapian. Karyawan PT. Putro Kinasih berasal dari masyarakat sekitar

lokasi pendirian, hal ini ditunjukkan untuk mengurangi pengangguran desa

setempat dan akan relaktif lebih aman jika menggunakan tenaga kerja

setempat.


commit to user

39

Dari bagan maupun uraian mengenai struktur organisasi di atas,

dapat dilihat bahwa struktur organisasi tersebut mempunyai kelebihan dan

kekurangan. Kelebihan dari struktur dengan beberapa jabatan dipegang

oleh seorang yang sama adalah dapat memaksimalkan sumber daya

manusia yang ada, sehingga dapat meminimalis pengeluaran. Akan tetapi

hal tersebut juga berpotensi mengakibatkan kondisi organisasi yang

kurang sehat, sebab dengan adanya rangkap jabatan tersebut akan riskan

terhadap kekurangan profesional dan totalitas pegawai dalam mengemban

amanah pekerjaannya.

Adapun masing-masing tugas dan kewajiban dari struktur organisasi

di atas adalah sebagai berikut:

a. Pimpinan

1) Mengambil keputusan dan menentukan tindakan yang akan

dijalankan kemudian.

2) Bertanggung jawab secara keseluruhan atas mekanisme jalannya

perusahaan.

3) Setiap waktu atau periode tertentu menerima dan memeriksa

keuangan dari bagian keuangan.

b. Bagian Pemasaran

1) Mendistribusikan barang hasil produksi

2) Mencari dan menambah pelanggan baru

3) Mencatat penjualan yang menjadi setiap hari

4) Melakukan penagihan hutang

c. Bagian produksi

1) Melakukan seleksi atas bahan-bahan dan menentukan jumlah

bahan baku yang akan digunakan

2) Menentukan jumlah dan jenis jamu yang akan diproduksi

3) Mengawasi jalannya proses produksi

4) Menjaga dan meningkatkan proses produksi

d. Bagian Administrasidan Umum

1) Menerima dan memberhentikan karyawan


commit to user

40

2) Mengkalkulasi semua biaya yang dioperasikan dalam perusahaan

3) Mencatat urusan penjualan dan produksi

4) Mencatat dan melakukan pembayaran gaji karyawan

7. Tata Tertib Perusahaan

Untuk meningkatkan kualitas kedisiplinan dan produktivitas kerja

pada setiap karyawan PT. Putro Kinasih diwajibkan mentaati peraturan-

peraturan perusahaan sebagai berikut :

a. Setiap karyawan diwajibkan absen pada daftar absensi yang telah

ditentukan pada saat masuk, pulang dan lembur (apabila diketahui

kedatangannya, tapi tidak absen maka akan di anggap tidak masuk).

b. Produksi shif I

c. Jam kerja dimulai pukul 08.00 WIB

d. Istirahat pukul 12.00-13.00 WIB

e. Pulang pukul 16.00 WIB

f. Produksi shif II

g. Jam kerja dimulai pukul 14.00 WIB dan diakhiri pukul 22.30 WIB.

Akan tetapi, shif II ini hanya berlangsung beberapa bulan saja, sebab

lingkungan sekitar perusahaan kurang mendukung, sebab suara mesin

terlalu keras. Sehingga mengganggu ketenangan masyarakat, oleh

sebab itu pimpinan perusahaan mengambil keputusan untuk

membatalkan kebijakan tersebut, sehingga saat ini perusahaan hanya

menerapkan satu shif saja.

h. Dilarang meninggalkan tempat kerja atau bersiap-siap untuk

beristirahat sebelum jam istirahat berlangsung.

i. Dilarang meninggalkan jam kerja sebelum jam kerja berakhir.

j. Dilarang merokok diarea / lingkungan perusahaan

k. Setiap karyawan harus ikut menjaga dan merawat seluruh peralatan

yang sudah disediakan perusahaan.

l. Dilarang mengambil barang atau sebagainya yang bukan

kepunyaannya.


commit to user

41

m. Setiap karyawan wajib mentaati seluruh peraturan yang dibuat /

diberikan perusahaan.

8. Sistem Gaji

Perusahaan PT. Putro Kinasih memberikan gaji setiap karyawan

berdasarkan kedudukan, prestasi (lemburan), lama karyawan tersebut

bekerja. Sedangkan gaji minimum UMR hanya diberikan untuk tenaga

kerja bagian administrasi dan bagian produksi. Sistem pembayaran gaji

dilakukan setiap bulan yaitu setiap awal bulan, sedangkan untuk gaji

lemburan atau gaji finishing diberikan secara mingguan atau terkadang

harian. Perusahaaan ini juga kadang menerapkan sistem gaji secara

“borongan”, bagi kedua belah pihak hal ini akan lebih efektif dan efisien

untuk mengatasi masalah mengejar target ketika permintaan produk

sedang membanjir.

9. Fasilitas dan Kesejahteraan Karyawan

a. Kesehatan

Di PT. Putro Kinasih pengobatan diberikan secara gratis melalui

puskesmas maupun balai pengobatan setempat yang disediakan

perusahaan. Sedangkan karyawan yang dirawat di rumah sakit, PT.

Putro Kinasih akan memberikan bantuan dan kemudahan dengan

memberikan cuti kerja. Jika terjadi kecelakaan di perusahaan,

sepenuhnya biaya pengobatan di tanggung oleh perusahaan.

Sedangkan kecelakaan yang terjadi di luar perusahaan, perusahaan

hanya menanggung setengah untuk biaya pengobatan.

b. Tunjangan-Tunjangan

Tunjangan yang diberikan di PT. Putro Kinasih berupa

Tunjangan Hari Raya (THR) yang diberikan pada saat menjelang hari

raya, yang besarnya berbeda-beda sesuai dengan kedudukan, prestasi,

dan lama karyawan tersebut bekerja.

c. Seragam

Setiap karyawan mendapatkan seragam kerja. Seragam tersebut

berupa baju lengan panjang maupun lengan pendek menyerupai baju


commit to user

42

lab. Untuk karyawan finishing dan beberapa karyawan produksi

berwarna hijau tua.

d. Keselamatan Kerja

Pengertian keselamatan kerja adalah tindakan pencegahan

kecelakaan kerja serta kerugian yang diberikan kepada karyawan dari

suatu perusahaan. Tiap karyawan wajib mendapatkan keselamatan

kerja dan kesehatan. Perusahaan telah memberikan jaminan

keselamatan kerja yang baik yaitu menyediakan baju seragam.

Perusahaan juga menyediakan penutup hidung sekali pakai (masker)

bagi karyawannya.

e. Beasiswa

Beasiswa di berikan untuk anak-anak karyawan yang masih

sekolah. Besarnya beasiswa yaitu sesuai dengan tingkatan pendidikan

dan sesuai dengan ketepatan perusahaan. Perusahaan ini hanya

memberikan beasiswa sampai pendidikan menengah atas atau

sederajatnya. Akan tetapi tidak semua anak-anak dari karyawan dapat

merasakan, Sebab ada syarat untuk mendapatkan beasiswa tersebut,

yakni anak dari karyawan perusahaan tersebut haruslah berprestasi.

f. Cuti

Cuti diberikan selama hari raya dan sisanya adalah jatah yang

dapat diambil sewaktu-waktu. Untuk karyawan yang hamil dan

melahirkan diberi cuti selama 3 bulan yang biasa diambil setelah

melahirkan. Akan tetapi, kebijakan cuti tersebut baru berlaku jika

karyawan yang bersangkutan minimal telah mengabdi di perusahaan

tersebut selama satu tahun.

g. Jamsostek

Untuk saat ini PT. Putro Kinasih juga akan memberikan

jamsostek untuk karyawan, terutama pada bagian produksi dam bagian

gudang. Untuk sementara ini yang lebih diprioritaskanyaitu pada

karyawan laki-laki dan karyawan yang pokok pada setiap bagian.


commit to user

43

B. PENGELOLAAN BAHAN DASAR

1. Sumber dan Proses Penerimaan Bahan Dasar

Bahan dasar simplisia sebagian besar berasal dari pedagang

(leveransi) maupun pemasok misalkan dari daerah Malang,

Tawangmangu, Boyolali, Karanganyar, Solo khususnya daerah

Pucangsawit dan Wonogiri. Bahan baku yang diperoleh dari pedagang

maupun pemasok atau distributor sudah dalam bentuk rajangan simplisia

kering. Awalnya, bahan baku yang akan dibeli diperiksa terlebih dahulu

oleh pengelola bagian produksi apabila telah memenuhi persyaratan sesuai

permintaan pengelola bagian produksi maka dilakukan negosiasi

pedagang.

Apabila harga cocok, maka dilakukan pemesanan dan pembelian

yang jumlahnya sesuai kebutuhan. Bahan baku yang masuk dicatat pada

buku penerimaan bahan kemudian dibuat laporan penerimaan yang

diserahkan kepada bagian administrasi, setelah itu dilakukan pembayaran.

Bahan baku yang sudah dicatat dalam buku penerimaan dimasukkan dalam

gudang bahan bahan baku.

Gambar 9. Gudang Bahan Baku

2. Jumlah dan Penyediaannya

Untuk memenuhi kebutuhan atau penyediaan bahan baku produksi,

PT. Putro Kinasih mendapat bahan dasar dari pedagang (leveransir).

Jumlah dan macam kebutuhan bahan baku yang masuk sesuai dengan

kebutuhan jamu yang dipesan atau yang laku dipasaran. Pasokan bahan

baku di perusahaan ini sangat banyak antara lain temulawak, kunyit, sirih,


commit to user

44

dll. Untuk saat ini bahan baku yang paling mudah didapat yaitu kunyit,

sedangkan bahan baku yang paling susah didapat yaitu temu giring.

Kebutuhan bahan baku yang paling banyak berasal dari rimpang yang

pada umumnya sebagai bahan dasar untuk pembuatan jamu di perusahan

ini.

3. Spesifikasi Bahan Dasar

Dalam memproduksi jamu, PT. Putro Kinasih menggunakan bahan

baku alami yang berupa bahan baku nabati. Simplisia nabati yang

digunakan dapat digolongkan sebagai berikut :

a. Daun-daunan : meniran, jati belanda, kemuning, mimba, kayu putih,

purwoceng, salam, kates, sariawan, cengkeh, jati cina, Kumis kucing,

kejibeling, sirih, sendokan, teki, tapak dara

b. Rimpang : temulawak, jahe, kencur, laos, kunyit, temu pepet, temu

mangga, bengle, kunir putih, temu ireng, temu giring dan temu kunci

c. Biji-bijian : adas, beras, dawung, isi sawit, jinten, merica, kemangi,

kacang hijau, ketan ireng, kopi

d. Bunga : kenanga

e. Kayu : kayu rapet, cendana, pasak bumi

f. Buah : pace, cipir, delima.

g. Simplisia : ceplukan, sambiloto, sledri

h. Batang : benalu, sere

i. Akar-akaran : akar wangi

j. Ekstrak : Tribulus terestris, Garcinta cambagia

Untuk menjamin kualitas produk, PT. Putro Kinasih hanya

menerima pasokan bahan baku yang mempunyai kualitas tinggi

diantaranya simplisia harus bebas dari cemaran mikroorganisme seperti

jamur, kapang dan serangga, Apabila simplisia terdapat cemaran tersebut

maka simplisia akan di kembalikan kepada pemasok dan dianggap sebagai

retur.

Penanganan bahan dasar yang diterima dan dibeli akan disimpan

dalam gudang kotor. Di dalam gudang kotor, bahan baku dilakukan sortasi


commit to user

45

kering untuk memisahkan simplisia dengan kotoran dan dilakukan

pengeringan lagi, pengeringan ini dilakukan supaya bahan baku lebih

kering lagi sehingga lebih awet selama penyimpanan serta menanggulangi

adanya jamur pada simplisia. Bahan baku yang sudah disortir dan

dikeringkan disimpan dalam gudang bersih.

Gambar 10. Penanganan Bahan Dasar (Penjemuran Ulang)

C. PROSES PRODUKSI JAMU TANGKUR PUTIH

Gambar 11. Jamu Tangkur Putih

Jamu sediaan serbuk merupakan sediaan jamu pertama kali yang di

produksi dengan menggunakan mesin modern oleh PT. Putro Kinasih. Dan

merupakan bentuk sediaan jamu dari sebagian besar produk PT. Putro

Kinasih. Dalam pembuatan jamu sediaan serbuk tangkur putih melalui


commit to user

46

beberapa proses. Adapun skema dari proses produksi jamu sediaan serbuk

tangkur putih dapat dilihat pada gambar di bawah ini:

Gambar 12. Skema Proses Produksi Jamu Sediaan Serbuk

a. Peracikan

Gambar 13. Proses Peracikan di PT. Putro Kinasih

Peracikan bahan baku dilakukan sesuai dengan resep atau formula

jamu yang ditentukan. Peracikan dilakukan dengan melakukan

penimbangan pada setiap bahan dasar sesuai dengan komposisi ramuan

yang akan dibuat. Setelah di timbang simplisia ditempatkan pada bidang

datar/ permukaan lantai, disusun rata ke atas dari simplisia yang besar

hingga simplisia yang berukuran kecil. Penyusunan ini dimaksudkan selain

Peracikan/Peramuan

Bahan baku

(Simplisia Kering)

Penggilingan halus Penggilingan kasar

Serbuk tidak lolos ayakan Pengayakan

Serbuk lolos ayakan

(Serbuk Jadi)

Pengemasan dan

pelabelan


commit to user

47

untuk mengurangi kadar air juga agar memudahkan untuk proses

berikutnya (penggilingan). Peracikan/peramuan dilakukan apabila

mendapatkan pesanan jamu sesui dengan permintaan konsumen dan jenis

jamu yang laku dipasarkan. Untuk menjaga kerahasiaan formula,

peracikan dilakukan sendiri oleh pengelola bahan baku dan diserahkan

kepada pihak bagian produksi. Proses peracikan jamu di PT. Putro Kinasih

biasanya dilakukan dalam jumlah yang besar, bahkan sampai berton-ton.

Peracikan dilakukan dengan mencampur berbagai bahan baku

dengan formulasi yang telah ditentukan. Untuk 1 kali produksi

menggunakan bahan sebanyak 1200 kg. dalam 1 bungkus/sachet terdapat

bahan dengan komposisi sebagai berikut :

Bahan Volume (gr)

Serbuk kuda laut (Hippocampus Powder) 0,5

Kulit pule (Alstoniae Cortex) 2

Jahe (Zingiberis Rhizoma) 2

Lempuyang Pahit (Zingiberis Littoralis Rhizoma) 1,5

Cabai Merah (Capsicum Annum Fructus) 1,5

Jung Rahap (Baeckeae Folium) 1,5

Lada Hitam (Piperis Nigri Fructus) 0,5

Ginseng Jawa (Talinum Paniculatum Gaerts) 0,5

b. Penggilingan

Penggilingan dilakukan dengan tujuan memperkecil ukuran dari

bahan-bahan yang telah diracik sesuai formulanya. PT. Putro Kinasih

melakukan tahap penggilingan sebanyak 2 kali. Tahap pertama,

penggilingan dilakukan di mesin giling agalan. Di perusahaan ini memiliki

3 mesin agalan, sebut saja dengan mesin agalan A (kasar), B (agak kasar)

dan C (halus). Mesin agalan A biasanya digunakan untuk menggiling

bahan-bahan yang bertekstur keras sejenis pasak bumi. Hasil gilingan dari

mesin agalan A masih jauh dari tingkat kelembutan yang ditentukan. Oleh

karena itu masih perlu dilakukan tahap penggilingan di mesin agalan


commit to user

48

berikutnya. Biasanya simplisia yang berupa daun-daunan, bunga, buah,

akar, biji dan rimpang tidak perlu digiling pada mesin agalan A, tetapi

langsung pada mesin agalan B atau mesin agalan C.

Tahap kedua, penggilingan dengan menggunakan mesin giling

halus. Perusahaan ini memiliki 5 mesin giling halus. Hal ini dimaksudkan

agar setiap formulasi di giling pada satu mesin yang sama, sehingga dapat

menghindari kontaminasi antar bahan yang telah terformulasi.

Gambar 14. Mesin Agalan A


commit to user

49

Gambar 15. Mesin Agalan B

Gambar 16. Mesin Agalan C

Gambar 17. Mesin Giling Halus


commit to user

50

Sedangkan hasil gilingan dari masing – masing mesin giling adalah

sebagai berikut

(1) (2) (3)

Gambar 18. Hasil dari Masing – Masing Mesin Penggiling

Keterangan :

1. (1) : Hasil gilingan dari mesin A

2. (2) : Hasil gilingan dari mesin B

3. (3) : Hasil gilingan dari mesin C

c. Pengadukan

Pengadukan dilakukan dengan tujuan untuk mendapatkan hasil

campuran serbuk jamu yang seragam atau homogen. Mesin yang

digunakan dalam proses pengadukan ini lebih akrab disebut dengan mixer.

Pada proses ini juga dilakukan penambahan bahan-bahan yang diperlukan

agar kasiat yang diperoleh lebih maksimal.

Gambar 19. Mesin mixer (mesin pengaduk)

d. Pengayakan

Proses pengayaan dilakukan setelah penggilingan. Proses ini

bertujuan untuk menyeragamkan derajat kehalusan serbuk jamu. Proses

pengayakan jamu dilakukan dengan mesin pengayak ukuran 80 mesh.

Apabila dari mesin pengayak terdapat serbuk yang tidak lolos maka akan


commit to user

51

dikembalikan ke bagian penggilingan halus untuk diikutkan dalam proses

penggilingan selanjutnya, yang untuk sementara disimpan dalam tong

plastik. Untuk sisa terakhir diayak dengan ayakan manual dengan tetap

menggunakan ukuran kehalusan yang sama. Serbuk yang tidak lolos

melalui ayakan manual merupakan ampas.

Gambar 20. Mesin pengayak (80 mesh)

e. Sortasi

Sortasi merupakan tindakan evaluasi fisik terhadap hasil produksi

dengan melakukan pemilihan atau memilahkan antara serbuk yang layak

untuk jamu dan serbuk yang belum layak untuk jamu (masih harus

dilakukan pengayakan ulang). Sortasi dilakukan dengan tujuan agar hasil

produksi yang didapatkan lebih berkualitas.

Gambar 21. Bahan (serbuk) yang mengeras


commit to user

52

Gambar 22. Sortasi Manual (Keseragaman Bobot)

f. Pengemasan, Coding dan Pelabelan

Pengemasan yang dilakukan di PT. Putro Kinasih pada setiap

produk yang dihasilkan berbeda-beda mulai dari pengemasan primer yaitu

pengemasan yang berhubungan langsung dengan produk. Kemasan

sekunder yaitu kemasan yang melapisi kemasan primer supaya tidak

mudah terkontaminasi, sedangkan kemasan tersier biasanya digunakan

untuk menjaga keutuhan dan untuk mencegah kerusakan saat produk

didistribusikan.

Begitu pula dengan produk jamu Tangkur Putih. Sediaan serbuk

jamu yang sudah jadi sementara dimasukan dalam wadah tong plastik atau

karung. Produk sediaan serbuk dikemas dengan kemasan primer yaitu

plastik (foil) yang disertai dengan bagian-bagian labeling. Proses

pengemasan primer dengan menggunakan mesin yang dijalankan oleh

operator. Setelah itu dikemas dengan kemasan sekunder yaitu plastik biasa

kemudian dimasukkan ke dalam master box dan masuk coding (diberi

tanggal kadaluarsa sesuai yang tercantum pada foil). Setelah itu

dimasukkan dalam kadus karton dan diberi kode karantina. Proses

pengemasan sekunder dilakukan secara manual. Penyimpanan sebaiknya

ditempatkan pada tempat yang kering dan bersih agar tidak mudah rusak.


commit to user

53

Untuk proses coding sendiri terdiri dari tanggal kadaluarsa, kode

area, kode toko, dan kode yang menunjukkan bahwa produk tersebut

merupakan bonus atau bukan.

Mengenai pelabelan, perusahaan ini telah mencantumkan berbagai

hal tentang produknya, diantaranya : merk, komposisi, isi, cara

penggunaan, tanggal kadaluarsa, cara pemakaian, kode produksi, khasiat,

logo jamu, nama perusahaan dan lokasi perusahaan.

Gambar 24. Mesin Coding

Gambar 23. Mesin Pengemas


commit to user

54

Jamu tangkur putih khusus pria berkhasiat Membantu memelihara

kesehatan pria, membantu memperlancar sirkulasi darah (organ vital pria),

membantu meredakan sakit otot pinggang dan membantu menambah

hormon seks pria (Testoteron dan Tiroid) guna mengatasi berbagai

gangguan seksual pria, seperti : Ejakulasi dini, Impotensi, Hilangnya

dorongan seksual (Libido sex), Capek-capek, Sakit otot pinggang.

D. PENGENDALIAN MUTU

Guna mempertahankan dan memperbaiki mutu produk, PT. Putro

Kinasih sangat memperhatikan terhadap bahan baku jamu dan proses

pengolahan karena bahan baku jamu dan proses pengolahan sangat

berpengaruh, terhadap kualitas produk. Adapun pengendalian mutu yang

dilakukan di PT. Putro Kinasih adalah sebagai berikut:

1. Pengawasan Mutu untuk Bahan Baku dan Bahan Pembantu

Pengawasan mutu bahan baku (simplisia) dilakukan sejak memesan

dari pemasok atau distributor yaitu bahan baku harus benar-benar sesuai

dengan permintaan PT. Putro Kinasih antara lain simplisia harus benar-

benar kering, tidak berjamur dan bersih. Pengawasan dilakukan oleh

bagian pengadaan barang. Setiap bahan baku yang diterima hendaklah

diberi label yang dapat memberi informasi mengenai nama daerah dan

nama latin, tanggal penerimaan, dan pemasok. Semua pemasukan,

pengeluaran dan sisa bahan baku dicatat dalam kartu atau buku persediaan

yang meliputi nama, tanggal penerimaan atau pengeluaran, serta nama dan

alamat pemasok. Pengawasan bahan yang telah diterima yaitu dengan

menyimpannya di gudang bahan baku atau simplisia. Sedangkan untuk

bahan pembantu seperti bahan pengemas dilakukan pengecekan pada saat

penerimaan dan apabila sudah sesuai maka bahan pengemas disimpan

dalam gudang khusus bahan pengemas.

2. Pengawasan Proses

Pengawasan selama proses di PT. Putro Kinasih dilakukan setiap

satu kali proses selesai. Dengan mengambil sampel dari hasil produksi


commit to user

55

untuk diujikan di laboratorium agar memiliki kesesuaian dengan standar

mutu yang ditetapkan. Pengawasan proses ini diharapkan dapat menjaga

kualitas mutu produk yang akhirnya menghasilkan produk akhir yang

berkualitas. Pengawasan proses juga dilakukan terhadap lingkungan kerja

yang meliputi pengawasan terhadap kebersihan alat, pekerja dan tempat

kerja. Kebersihan tempat kerja dijaga dengan membersihkannya dengan

menyapu dan dilakukan pengepelan setiap hari.

3. Pengawasan Mutu Produk

Pengawasan mutu produk dilakukan dari produk setengah jadi

sampai produk jadi. Pemeriksaan terhadap produk jadi meliputi

pemeriksaan setelah dikemas dan stabilitas jamu untuk pasca produksi.

Pemeriksaan dilakukan dengan memeriksa sampel yang telah dikemas

dalam setiap batch yang dihasilkan. Pengawasan terhadap mutu produk

belum sepenuhnya dilakukan, hal ini dibuktikan untuk produk jamu

setengah jadi belum dilakukan pemeriksaan di laboratorium, langsung

dilakukan proses lanjut yaitu proses pengemasan, Dan setelah proses

pengemasan juga dilakukan Pemeriksaan dengan memeriksa sampel yang

telah dikemas dalam setiap batch yang dihasilkan. Pemeriksaan yang harus

dilakukan meliputi derajat kehalusan, keseragaman bobot, nomor kode

produksi dan pencantuman tanggal kadaluarsa agar dihasilkan produk

yang bermutu tinggi dan higienis.

Pengawasan mutu merupakan bagian yang esensial dari cara

pembuatan obat tradisional yang baik. Rasa keterikatan dan tanggung

jawab semua unsur dalam semua rangkaian pembuatan adalah mutlak

untuk menghasilkan produk yang bermutu mulai dari bahan awal sampai

pada produk jadi. Untuk keperluan tersebut bagian pengawasan mutu

hendaklah merupakan bagian yang tersendiri.

4. Pengawasan Terhadap Peralatan

Pengawasan terhadap peralatan dilakukan dengan perawatan mesin-

mesin dan peralatan produksi. Dalam perawatan mesin dilakukan secara

preventif dari breakdown maintenance. Sedangkan jika terjadi kerusakan


commit to user

56

mendadak dilakukan tindakan korektif. Perawatan preventif yaitu dengan

penjagaan kebersihan dan pelumasan serta tindakan-tindakan awal untuk

mencegah kerusakan. Breakdown maintenance yaitu dengan penggantian

spare parts. Untuk peralatan dibersihkan setiap akan digunakan dan

setelah digunakan. Dengan demikian mesin dan peralatan dapat digunakan

dan dioperasikan secara optimal dan menekan kerusakan produk akhir

yang dihasilkan sehingga mutu dapat terjaga.

E. SANITASI

Sanitasi yang dilakukan perusahaan ini mencakup sanitasi ruang dan

peralatan, karyawan dan penanganan terhadap limbah.

1. Sanitasi Ruangan dan Peralatan mesin

Dalam sanitasi ruangan dan peralatan mesin, pembersihan ruangan

dilakukan setiap hari khususnya pada ruangan produksi. Pembersihan yang

dilakukan dengan menggunakan sapu dan juga dilakukan pengepelan

dengan menggunakan Lysol atau creolyn yaitu pembersih lantai sejenis

karbol. Pembersihan dan pengepelan dilakukan sebelum dan setelah jam

kerja selesai. Hal ini dilakukan agar ruangan produksi tetap terjaga

kebersihannya, selain itu ruangan produksi di PT. Putro Kinasih tidak

terlalu besar sehingga pembersihan dan pengepelan bisa dilakukan setiap

hari secara rutin.

Alat produksi pun dibersihkan secara berkala bersamaan dengan

perawatan mesin minimal satu bulan sekali. Mesin setelah dipakai,

dibersihkan dengan tekanan vacum. Pencucian mesin atau alat dilakukan

oleh bagian teknik yang menyesuaikan dengan jadwal proses produksi

(tidak dijadwalkan secara rutin).

2. Sanitasi Karyawan

Sanitasi tenaga kerja meliputi kebersihan pekerja yang dapat

mempengaruhi kualitas produksi yang dihasilkan. Sumber kontaminan

tersebut misalkan rambut pekerja yang rontok. Hal tersebut dapat

mengganggu kualitas produksi, sehingga untuk menanggulangi dan


commit to user

57

mencegah kejadian tersebut, maka pekerja diwajibkan memakai penutup

rambut. Karena mayoritas bagian produksi tenaga kerjanya perempuan dan

beragama islam maka dalam bekerja memakai jilbab yang warnanya sesuai

dengan warna dasar seragam. Selain memakai penutup kepala, dalam

bekerja karyawan juga memakai perlengkapan seperti sandal yang sudah

disiapkan perusahaan, masker, seragam dan celemek.

Untuk karyawan laki-laki dilarang merokok di area produksi serta

menjaga kebersihan dan kerapian lingkungan. Selain itu untuk menjaga

sumber kontaminan pekerja harus membiasakan mencuci tangan sebelum

dan sesudah bekerja, setelah dari toilet. Untuk sanitasi karyawan ini perlu

dilakukan pengawasan, karena kadang ada karyawan yang lalai dalam

melakukan sanitasi.

3. Penanganan Limbah

Limbah dari proses produksi yang dihasilkan PT. Putro Kinasih

berupa limbah padat. Sedangkan limbah cairnya hanya limbah rumah

tangga serta limbah-limbah lain yang tidak mencemari lingkungan.

a. Limbah padat

Limbah padat yang terdapat di PT. Putro Kinasih yaitu sisa-sisa

sortasi dan kemasan. Cara penanganannya yaitu untuk kemasan,

dibakar di tempat pembakaran yang berada di lokasi pabrik, yang

selanjutnya dibuang di tempat pembuangan akhir (TPA).

b. Limbah cair

Limbah cair seperti air buangan sisa pencucian alat dan

sebagainya langsung dibuang ke saluran perairan atau selokan.

c. Limbah lainnya

Limbah yang lain yang dihasilkan seperti debu atau partikel-

partikel kecil seperti kotoran dari bahan baku, alat maupun dari jamu

serbuk yang diterbangkan angin. Untuk menanggulangi hal ini selalu

dilakukan pembersihan ruangan produksi setiap hari. Sedangkan untuk

di bagian penggilingan, pada mesin giling telah dilengkapi kantung

penyaring udara sehingga bisa mengurangi cemaran.


commit to user

58

F. PEMASARAN

1. Teknik Pemasaran

PT. Putro Kinasih dalam memasarkan produknya menggunakan

„‟Strategi Marketing Mix‟‟ dan system DO (order pengiriman barang).

Strategi Marketing Mix yaitu suatu rencana untuk menyeleksi dan

menganalisa pasar sasaran serta mengembangkan atau mempertahankan

pemasaran yang ditujukan untuk memuaskan pasar sasaran tersebut.

Dalam pendistribusian barang di PT. Putro Kinasih menggunakan strategi

FIFO (First In First Out) yaitu bahan yang masuk pertama kali akan keluar

pertama pula. Hal ini dilakukan untuk menjaga mutu produk. Mengingat

penyimpanan, apabila dilakukan penyimpanan di tempat yang kotor maka

produk akan memiliki mutu juga kurang baik.

Strategi yang digunakan PT. Putro Kinasih untuk memasarkan

produknya tersebut mencakup beberapa kebijakan antara lain:

a. Kebijakan Produk

PT. Putro Kinasih memproduksi berbagai produk jamu

tradisional yang digolongkan menjadi 5 yaitu:

1) Jenis produk sediaan cair

2) Jenis produk sediaan serbuk

3) Jenis produk sediaan pil

4) Jenis produk sediaan tablet

5) Jenis produk sediaan kapsul

Dari jenis produk di atas masih dibagi lagi dalam beberapa merk

produk. Merk produk yang khususnya golongan pria dan golongan wanita

dengan nama yang berbeda. Dalam usahanya memberi kepuasan kepada

para pelanggan agar produk dapat laku, maka pemilik perusahaan

memberikan kesempatan pada para pelanggan untuk memberikan kritik

dan saran-saran sehingga perusahaan bisa mengetahui kekurangannya.

b. Kebijakan Harga

Dalam menentukan harga jual maka perusahaan mendasarkan

pada metode “Cost Plus Princing” dimana penentukan harga jual


commit to user

59

didasarkan atas harga pokok ditambah biaya-biaya lain dan ditambah

dengan keuntungan yang diharapkan.

c. Kebijakan Distribusi

Kebijakan distribusi adalah proses penyaluran produk dari

produsen ke konsumen.

d. Kebijakan Promosi

Dalam menjalankan kegiatan promosi, PT. Putro Kinasih

bekerja sama dengan agen tunggal. Beberapa bentuk kegiatan promosi

yang dilakukan antara lain: pembuatan spanduk, pemanjangan sampel

produk pada tiap toko, memberikan bonus pada setiap pembeli 1 slop

dengan memberikan bonus 1 sachet setiap pack.

2. Daerah Pemasaran

Daerah pemasaran produk di PT. Putro Kinasih hampir seluruh

indonesia dan sudah sampai keluar negeri. Pada umumnya paling banyak

ke luar Jawa seperti Kalimantan, Sumatera dan Sulawesi. Pemasaran di

daerah Jawa umumnya di daerah Bandung dan di daerah sekitar misalkan

di pasar, di toko-toko jamu dan sebagainya. Sedangkan pemasaran keluar

negeri sudah sampai Malaysia, Singapura dan Arab Saudi, pemesanan

lewat marketing PT. Putro Kinasih yang berada di Surabaya dan Jakarta.

Harga produk dan desain kemasan ditetapkan melalui survei pasar untuk

menjangkau dan memenuhi kebutuhan konsumen. Sesuai dengan coding,

kota-kota tujuan pemasaran tersebut antara lain :

a. 88 : Jakarta

b. 10 : Luar Jawa (beberapa daerah di Kalimantan dan Sumatra)

c. 50 : Solo

d. 40 : Surabaya

e. 20 : Bali


commit to user

60

G. Analisis Usaha

Tabel 4.1 Biaya Tetap Produksi Jamu Serbuk Tangkur Putih.

Tabel 4.2 Biaya Variabel Produksi Jamu Tangkur Putih Per Bulan.

Keterangan Kebutuhan Harga (Rp) Jumlah (Rp)

Pule 200 kg 7.000 1.400.000

Jahe 200 kg 60.000 1.200.000

serbuk kuda laut 100 kg 185.000 18.500.000

Lempuyang 150 kg 10.000 1.500.000

Cabe merah 100 kg 17.000 1.700.000

Cucur atap 150 kg 10.000 1.500.000

Lada hitam 100 kg 45.000 4.500.000

Gingseng jawa 200 kg 100.000 20.000.000

Dos pack 12000 buah 500 6.000.000

Kertas resep 12000 lembar 100 1.200.000

Karton 120 lembar 8000 960.000

Listrik - 100.000 100.000

Tenaga kerja 36 orang 180.000 6.480.000

Biaya pemasaran - 1.000.000 1.000.000

Total Biaya Variabel dalam 1 Kali Produksi 68.066.000

1. Jumlah produksi serbuk tangkur putih/ bulan : 1200 kg, dihasilkan 120

karton. Sehingga dalam 1 karton berisi 100 dos pack. 1 dos pack berisi 10

bungkus.

Keterangan Kebutuhan Umur

(bulan)

Harga (Rp) Total

kebutuhan

Total per

bulan (Rp)

Penyusutan

peralatan :

- Oven

- Ember

- Ayakan

- Timbangan

- Sarung tangan

- Masker

- Loyang

stainless stel

- Pengaduk

- Mesin agalan

- Tangki air

- Mesin coding

- Bangunan

- Tenaga kerja

1

8

2

1

4

3

8

6

5

1

1

1

49

60

12

12

36

2

2

30

12

60

60

120

240

-

24.000.000

36.000

45.000

180.000

25.000

25.000

30.000

6.000

10.000.000

12.000.000

60.000.000

5.500.000.000

540.000

24.000.000

288.000

90.000

150.000

100.000

75.000

240.000

36.000

50.000.000

12.000.000

60.000.000

5.500.000.000

540.000

400.000

24.000

7.500

5.000

50.000

37.500

8.000

3.000

833.300

200.000

500.000

22.916.666

26.460.000

Total Biaya Tetap 51.444.966


commit to user

61

2. Biaya Total

Di PT. Putro Kinasih dalam 1 bulan melakukan 1 kali produksi jamu

serbuk tangkur putih.

Biaya variabel dalam 1 bulan = 68.066.000 x 1 bulan

= 68.066.000/bulan

Biaya Total = Biaya Tetap + Biaya Variabel

= Rp 51.444.966 + Rp 68.066.000

= Rp 119.510.966/bulan

3. Total Penerimaan

Di PT. Putro Kinasih harga jual jamu tangkur putih Rp 1.170.000/karton

(dari perusahaan).

Total penerimaan = jumlah 1 kali produksi x harga/karton

= 120 karton x 1.170.000

= 140.400.000,-

4. Pendapatan

Pendapatan = Total Penerimaan – Biaya Total

= Rp 140.400.000 - Rp 119.510.966

= Rp 20.889.034/bulan

5. BEP (Break Event Point)

Diketahui : Biaya Tetap = Rp. 51.444.966

Biaya Variabel = Rp. 68.066.000

Total Penerimaan = Rp. 140.400.000 (Harga Jual)

Ditanya : BEP..?

Penyelesaian : BEP =

=

=

= Rp 96.932.626,92


commit to user

62

BEP(karton) =

=

=

= 85,345


commit to user

64

BAB V

PENUTUP

A. KESIMPULAN

Dari magang yang dilakukan di PT. Putro Kinasih, maka dapat

disimpulkan:

1. Jamu tangkur putih berkhasiat untuk Membantu memelihara kesehatan pria,

memperlancar sirkulasi darah (organ vital pria), meredakan sakit otot

pinggang dan menambah hormon seks pria (Testoteron dan Tiroid).

2. Jamu tangkur putih merupakan obat herbal dengan bahan baku alami yang

berbentuk serbuk. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Jamu

tangkur putih antara lain Serbuk kuda laut (Hippocampus Powder), Kulit pule

(Alstoniae Cortex), Jahe (Zingiberis Rhizoma), Lempuyang Pahit (Zingiberis

Littoralis Rhizoma), Cabai Merah (Capsicum Annum Fructus), Jung Rahap

(Baeckeae Folium), Lada Hitam (Piperis Nigri Fructus), Ginseng Jawa

(Talinum Paniculatum Gaerts).

3. Proses produksi jamu serbuk Tangkur Putih meliputi peracikan, penggilingan

(halus dan kasar), pengayakan, pengemasan dan pelabelan.

4. Pemasaran produk PT. Putro Kinasih di dalam negeri hampir seluruh

indonesia dan beberapa ke luar negeri seperti Malaysia, Singapura dan Arab

Saudi.

63


commit to user

64

B. SARAN

Dari magang yang dilakukan di PT. Putro Kinasih, ada beberapa saran

diantaranya:

1. Sebaiknya proses produksi dilakukan pada satu tempat atau ruangan supaya

dapat menekan bahaya kontaminasi bahan baku dan dapat mempermudah

pengawasan terhadap proses produksi.

2. Proses peracikan harus dimaksimalkan lagi dalam pengadukan maupun

pencampuran bahan obat agar terjadi homogen.

TUGAS AKHIR PROSES PEMBUATAN OBAT HERBAL …/Proses... · Sejak lama masyarakat telah mengenal dan...

Documents

Transcript of TUGAS AKHIR PROSES PEMBUATAN OBAT HERBAL …/Proses... · Sejak lama masyarakat telah mengenal dan...