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EL MAGNESIO

El magnesio(Mg) es unmacromineral

con una función

estructural muy

importante en elhombre, al estar 

 presente en los

huesos. Asimismo, comparte función

reguladora, ya que está implicado en

muchas reacciones de obtención de energía

dentro de la célula.

La grasa, calcio y vitamina disminuyen la

absorción de magnesio a nivel intestinal.!ientras que el consumo de alcohol

 provoca la menor utili"ación de magnesio.

El magnesio es un mineral indispensable

 para la nutrición humana.

FUNCION DEL MAGNESIO

El magnesio es necesario para más de #$$

reacciones bioquímicas en el cuerpo. Ayuda

a mantener el funcionamiento de m%sculos

y nervios normal, brinda soporte a un

sistema inmunitario sano, mantiene

constantes los latidos del cora"ón y ayuda a

que los huesos permane"can fuertes.

&ambién ayuda a regular los niveles de

glucosa en la sangre y en la producción deenergía y proteína. 'ay investigaciones en

curso sobre el papel del magnesio en la

 prevención y mane(o de trastornos como

hipertensión arterial, cardiopatías y

diabetes.

)nterviene en el mantenimiento de

dientes, cora"ón y huesos sanos.

*articipa en el metabolismo

energético, en la activación deen"imas que liberan glucosa.

+avorece la formación de proteínas.

+orma parte de la estructura ósea.

)nterviene en la contracción

nerviosa y en la transmisión

nerviosa.

FUENTES ALIMENTICIASLa mayor parte del magnesio en la dieta

 proviene de los vegetales, como las

verduras de ho(a verde oscura. tros

alimentos que son buena fuente de

magnesio son-

+rutas o verduras como bananos,

albaricoques o damascos secos y el

aguacate o palta/

 0ueces como almendras y

anacardos o casta1as de ca(%/

Arve(as y frí(oles legumbres/,

semillas

*roductos de soya como harina de

soya y tofu/

2ranos enteros como arro" integral

y mi(o/

DEFICIENCIA DEL MAGNESIO

Aunque no es muy habitual  puede darse undéficit de magnesio en personas alcohólicas,

recién operados, por la toma de medicamentos,

quemaduras u otras personas con problemas

 para absorber el magnesio/-

3onvulsiones, irritabilidad

isminución apetito

!usculación debilitada

TOXICIDAD DEL MAGNESIO

*or lo general, el organismo está preparado

 para eliminar el e4ceso de magnesio, pero si se

 produce, sobre todo por la toma de determinados

medicamentos, puede provocar-

Alteración de la contracción

muscular.

Alteración nerviosa.

QUE SINTOMAS DA LA FALTA DEMAGNESIO

egeneración de los cartílagos y

aparición de enfermedades como la

artrosis y dolores articulares

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!olestias musculares como rampas,

contracturas, hormigueos,

entumecimiento, temblores.

&aquicardias

, ritmos anormales del

cora"ón y espasmos coronarios

'ipertensión arterial

olores de cabe"a y de mandíbular 

 por tensiones

5értigos

Espasmos en los párpados, en el

esófago, en el estómago o el

intestino

'ormigueo alrededor de la boca

+otofobia, dificultad para adaptarse

a la lu", visión de lucecitas con los

o(os cerrados

3ansancio por la ma1ana al

despertar, fatiga, debilidad

*érdida de apetito

 0áuseas y vómitos

RECOMENDACIONES

Estos son los requerimientos diarios

recomendados de magnesio-

 0i1os-

6 a # a1os- 7$ miligramos

8 a 7 a1os- 6#$ miligramos

9 a 6# a1os- :8$ miligramos

68 a 67 a1os varones/- 86$

miligramos

68 a 67 a1os mu(eres/- #;$

miligramos

!u(eres adultas- #6$ < #:$miligramos

Embara"o- #=$ a 8$$ miligramos

!u(eres lactantes- #6$ a #;$

miligramos

'ombres adultos- 8$$ < 8:$miligramos

EL MAGNESIO Y SUS BENEFICIOSPARA LA SALUD

El magnesio es un metal alcalinoterroso

que representa el segundo catión más

importante del sector intracelular después

del potasio y, es el quinto mineral por su

abundancia en el organismo. >u símbolo

es Mg y su n%mero atómico !. 0o se

encuentra en la naturale"a en estado libre

como metal/, sino que forma parte denumerosos compuestos, en su mayoría

ó4idos y sales es insoluble. >upone el

$,$=? del peso total del organismo.

*odemos encontrar apro4imadamente el@$? en los huesos en combinación con el

fosfato y el bicarbonato. na quinta parte

del contenido corporal está presente en los

te(idos blandos, esta ve" unido a  proteínas.

Los niveles en plasma están entre 6,8 y

:,8 mgB6$$ ml. >i por cualquier motivo el

organismo nota que está por deba(o de sus

límites, reacciona reduciendo su e4creción

 por vía intestinal y renal. *articipa en la

transmisión de los impulsos nerviosos, en

la contracción y rela(ación de m%sculos,

en el transporte de o4ígeno a nivel tisular 

y participa activamente en

el metabolismo energético. El ;$? de lasnecesidades diarias se depositan en los

huesos, el :7? en órganos y m%sculos, y

el :? restante en los líquidos corporales.

>u absorción se efect%a a nivel intestinal y

los elementos de la dieta que compiten

con su nivel de absorción son el calcio, el

fósforo, el o4alato, las fibras y

algunos ácido grasos lípidos

/.

“Año de la Consolidación del Mar de Grau”

LA GLOBALI"ACION Y LA

MISION SOCIAL DE LAIGLESIA

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APELLIDOS Y NOMBRES#

  TORRES QUISPE $AC%ELIN P&

GRADO# ' SECCION# F*

AREA# RELIGION

NUEVA CAJAMARCA – RIOJA – SAN

MARTIN

EL POTASIO

El potasio C/ es un macromineral con

importantes funciones a nivel del m%sculo y

del sistema nervioso. Además, es también unelectrolito, al igual que el sodio y el cloro, que

colabora en la presión y concentración de

sustancias en el

interior y e4terior de

las células.

>e trata de unmineral muy soluble

en agua, recurso que

 podemos utili"ar 

 para retirarlo de la

dieta si nos interesa, por e(emplo, en el

caso de patología

renal.

Es el mineral que aparece en mayor cantidad en el organismo después delcalcio, y del fósforo y que siempreaparece asociado con el sodio.Este macromineral mantiene la presiónnormal en el interior y el exterior de lascélulas, regula el balance de agua en elorganismo, disminuye los efectosnegativos del exceso de sodio y participaen el mecanismo de contracción yrelajación de los músculos (sobre todo enlos pacientes cardíacos.El !"# del potasio se encuentraintracelularmente y el $# restante en

forma extracelular.

FUNCIONES# El potasio juega un rol muy importante enel organismo. %unto con el sodio, regular el balance de agua y del &cido'base en lasangre y los tejidos. as concentracionesde potasio son $) veces mayor en elinterior de las células mientras que lasconcentraciones de sodio son *) veces

m&s bajas. Esta diferencia deconcentraciones genera un gradienteelectroquímico conocido como potencialde membrana. Esto +ace que el sodio semueva +acia adentro de la célula y que elpotasio se mueva fuera de la mismagenerando un potencial eléctrico demembrana. Este potencial eléctrico ayudaa generar las contracciones musculares,

el impulso nervioso y regular la funcióncardíaca. uc+as en-imas requieren lapresencia de potasio para activarse. Entreellas, la en-ima piruvato quinasa,importante en el metabolismo de los+idratos de carbono. e esta forma, est&involucrado en el almacenamiento decarbo+idratos que actúan de combustiblepara los músculos.

FUENTES NATURALES DE POTASIO 

os alimentos m&s ricos en potasio son lasfrutas y vegetales, especialmente los de+ojas verdes. entro de las frutas sedestacan el pl&tano o bananas, las uvas,naranjas, ciruelas pasas, d&tiles y el melón.

 /sí mismo encontramos gran cantidad depotasio en legumbres, semillas y carnes.os frutos secos como almendras, nueces,avellanas, etc.,también son unafuente de potasioimportante junto con

el cacao. 

En la siguiente tablase menciona lacantidad demiligramos (mg depotasio presente enuna porción de alimento0

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Alimento Porción Potasio(mg)

banana * unidad(*1) gr 211

pl&tano* mediano (*3)gr

3!$

ciruelas (secas'pasas * ta-a (14)gr "!)

 jugo de ciruelas * ta-a (14) gr "*)

naranja * ta-a (*3) gr $$)

 jugo de naranja natural * ta-a (14) gr 2!4

espinaca, cocida, s in sal * ta-a (*3) gr 32)

lec+uga, iceberg * unidad (42) gr "5)

almendras * on-a (13 gr 1))

porotos (frijoles, judías,blancos, en lata

* ta-a (15) gr **!)

porotos de soja * ta-a(*") gr 3!)

garban-os cocidos, sin sal * ta-a (*5) gr 2"4

alcauciles(alcac+ofascocidos, sinsal

* ta-a (*") gr 23)

patata (papa, +orneadacon c&scara

* unidad(1)) gr *)3)

pasas de uva, sin semil la * ta-a (*24 gr *)!)

tomate, salsa, en puré * ta-a(124 gr 3*)

d&tiles 4 unidades (2) gr 1")

tomate, natural * ta-a(*3) gr 2$)

melón, cantaloup * ta-a(*5) gr 21"

semillas de girasol *62 ta-a($) gr 1"1

cacao en polvo$ cuc+araditas($)gr

1)1

carne de vaca, magra,cocida

$ on-as(34 gr $1)

pescado, f let&n, cocido *61 fi lete(*4) gr !*)

lentejas, cocidas , sin sal * ta-a (1)) gr "$)

batata (boniato,+orneadacon c&scara, sin sal

* unidad 5!)

lec+e condensada,endul-ada

* ta-a ($)) gr **$4

DEFICIENCIA DE POTASIO

7e denomina +ipo8alemia o +ipopotasemiaa un trastorno en el equilibrio +idro'electrolítico de nuestro organismo

caracteri-ado por niveles bajos de potasioen la sangre. Existen diferentes causas quedesencadenan la deficiencia de potasio,como ser0

9ngesta inadecuada de potasio0 en dietasbajas en potasio, por sí solas, es raro quese +ipo8alemia.

• :érdida excesiva de potasio

gastrointestinal0 asociado con diarreas,vómitos severos y abuso de laxantes.

• :érdida urinaria de potasio dada por0

o ;so excesivo de diuréticos

tia-ídicos, del asa u osmóticoso otros medicamentos como

antibióticos (altas dosis depenicilina <, carbenicilina,ampic ilina, cisplatino(quimioterapia,

broncodilatadores (teofilina,agentes beta'adrenérgicos(epinefrina

o =alta de magnesio0 ya que el

magnesio es fundamental parael mantenimiento adecuado dela bomba de sodio'potasio

o alcalosis metabólica (trastorno

dado por un aumento de laalcalinidad o basicidad de losfluídos del organismo

SIGNOS Y SÍNTOMAS•

ebilidad muscular y fatiga• >alambres musculares

• ?ómitos o n&useas

• >onfusión

• 9rritabilidad

• >onstipación o par&lisis intestinal

• olor abdominal

• :alpitaciones o arritmias cardíacas

DOSIS DIA!IAS !ECOMENDADAS DEPOTASIO En la siguiente tabla se establece la ingestaadecuada de potasio según elepartamento de @utrición del 9A(9nstitute of edicine0 9nstituto de edicinay la ;7/ (;nited 7tates epartment of 

 /griculture0 epartamento de /gricultura deEstados ;nidos tanto para infantes, niBos

y adultos.

E"a" #om$res(mg%"&a)

M'eres(mg%"&a)

)'5 meses 2)) 2))

"'*1 meses ")) "))

*'$ aBos $))) $)))

2'3 aBos $3)) $3))

!'*$ aBos 24)) 24))

*2'*3 aBos 2")) 2"))

*! aBos ym&s

2")) 2"))

embara-o 2"))lactancia 4*))

TOXICIDAD7e denomina +iper8alemia a lasconcentraciones elevadas de potasio sérico(en el plasma. a +iper8alemia ocurrecuando la ingesta de potasio excede lacapacidad que tiene el riBón de eliminarlopor orina. 

as causas de la +iper8alemia se deben a

la ingesta excesiva de potasio, a unadisminución de la excreción de potasio ocuando el potasio intracelular pasa alespacio extracelular. a causa m&s comúnes debido a la excreción disminuida por parte del riBón. a sola ingesta excesiva depotasio no causa toxicidad en individuossanos. @ormalmente para que ocurra+iper8alemia el individuo presentadiferentes trastornos al mismo tiempo.

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  DA1o de la iversificación *roductiva

del +ortalecimiento de la Educación

ALUMNO : Clinton Acuña Barrios

CURSO  : C.T.A.

TEMA  : El potasio

GRADO : 3°

SECCIÓN : “C”

PROFESOR: MILAG!"#ILLAL!#!" $.

AÑO : %&'(

  )*E#A CA+AMACA , I!+A , "A)

MATI)

#IE!!O

Elemento químico, símbolo +e, n%meroatómico :; y peso atómico ==.78@. El hierro es

el cuarto elemento más abundante en lacorte"a terrestre =?/. Es un metal maleable,

tena", de color gres plateado y magnético. Los

cuatro isótopos estables, que se encuentran enla naturale"a, tienen las masas =8, =;, =@ y =7.

Los dos minerales principales son la hematita,

+e:#, y la limonita, +e:#.#':. Las

 piritas, +e>:, y la cromita, +e 3r:/:, se

e4plotan como minerales de a"ufre y decromo, respectivamente. El hierro se encuentra

en muchos otros minerales y está presente en

las aguas freáticas y en la hemoglobina ro(a de

la sangre.

EFECTOS DEL +IERRO SOBRE LASALUD

El 'ierro puede ser encontrado en carne,

 productos integrales, patatas y vegetales. El

cuerpo humano absorbe 'ierro de animales

más rápido que el 'ierro de las plantas. El

'ierro es una parte esencial de lahemoglobina- el agente colorante ro(o de la

sangre que transporta el o4ígeno a través de

nuestros cuerpos.

*uede provocar con(untivitis, coriorretinitis, y

retinitis si contacta con los te(idos y permanece en ellos. La inhalación crónica de

concentraciones e4cesivas de vapores o polvos

de ó4ido de hierro puede resultar en el

desarrollo de una neumoconiosis benigna,

llamada sideriosis, que es observable como uncambio en los rayos F. 0ing%n da1o físico de

la función pulmonar se ha asociado con la

siderosis. La inhalación de concentraciones

e4cesivas de ó4ido de hierro puedeincrementar elriesgo de desarrollar cáncer de

 pulmón en traba(adores e4puestos a

carcinógenos pulmonares. L=$ oral, rata/

G#$ gmBHg. L=$- osis Letal =$. osis

individual de una sustancia que provoca la

muerte del =$? de la población animal debido

a la e4posición a la sustancia por cualquier víadistinta a la inhalación. 0ormalmente

e4presada como miligramos o gramos de

material por Hilogramo de peso del animal./

EFECTOS AMBIENTALES DEL +IERRO

El hierro )))/<<arsenito, pentahidratado

 puede ser peligroso para el medio ambienteI se

debe prestar especial atención a las plantas, el

aire y el agua. >e recomienda encarecidamente

que no se permita que el producto entre en el

medio ambiente porque persiste en éste.

FUNCIONES

El cuerpo humano necesita hierro para

 producir las proteínas hemoglobina ymioglobina que transportan el o4ígeno. La

hemoglobina se encuentra en los glóbulosro(os y la mioglobina en los m%sculos.

El hierro también es parte de muchas proteínas

en el cuerpo.

FUENTES ALIMENTICIAS

Las me(ores fuentes de hierro abarcan-

Legumbres secas

+rutas deshidratadas

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'uevos especialmente las yemas/

3ereales fortificados con hierro

'ígado

3arne ro(a y magra especialmente la

carne de res/

stras

3arne de aves, carnes ro(as oscuras

>almón

At%n

2ranos enteros

)gualmente, en la carne de cordero, la carne de

cerdo y en los mariscos se encuentran

cantidades moderadas de hierro.

El hierro proveniente de hortali"as, frutas,

granos y suplementos es más difícil de absorber.

Estas fuentes abarcan-

FRUTAS DES+IDRATADAS- 3iruelas pasas

vas pasas

Albaricoques

LEGUMBRES- 'abas

>emillas de soya so(a/

Arve(as guisantes/ y frí(oles secos

'abichuelas

SEMILLAS- Almendras

 0ueces de Jrasil

,ERDURAS COMO- Jrócoli

Espinaca

3ol ri"ada

3oles

Espárragos

'o(as de diente de león

GRANOS ENTEROS- &rigo

!i(o

Avena

Arro" integral

>i se me"cla algo de carne magra, pescado o carne

de aves con legumbres o verduras de ho(as

oscuras en una comida, se puede me(orar hasta

tres veces la absorción de hierro de fuentes

vegetales. Los alimentos ricos en vitamina

3 también aumentan la absorción de hierro.

Algunos alimentos reducen la absorción de hierro-

 por e(emplo, los tipos comerciales de té negro o té

 peHoe contienen sustancias que se fi(an al hierro

de tal manera que el cuerpo no lo puede utili"ar.

DEMASIADO +IERRO

El trastorno genético

llamado hemocromatosis afecta la capacidad

del cuerpo para controlar la cantidad de hierro

absorbido, lo cual lleva a la presencia de

demasiada cantidad de este elemento en el

cuerpo. El tratamiento consiste en una dieta ba(a en hierro, ning%n

suplemento de este

elemento y la

flebotomía e4tracción

de sangre/ reali"ada en

forma regular.

Es improbable que una persona tome

demasiado hierro. >in embargo, los ni1os

algunas veces pueden desarrollar into4icación

 por hierro al ingerir demasiados suplementos

de este elemento. Los síntomas de esta

into4icación abarcan-

+atiga

Anore4ia

5értigo

 0áuseas

5ómitos

olor de cabe"a

*érdida de peso

ificultad respiratoria

3oloración grisácea de la piel

RECOMENDACIONES

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El 3omité de 0utrición y Alimentos del

)nstituto de !edicina +ood and 0utrition

Joard at the )nstitute of !edicine/ recomienda

lo siguiente-

Be-.s / ni0os#

!enores de ; meses- $.:@ miligramos

 por día mgBdía/

e @ meses a 6 a1o- 66 mgBdía

e 6 a # a1os- @ mgBdía

e 8 a 7 a1os- 6$ mgBdía

+om-1es#

e 9 a 6# a1os- 7 mgBdía

de 68 a 67 a1os- 66 mgBdía

de 69 o más- 7 mgBdía

M23e1es#

e 9 a 6# a1os- 7 mgBdía

e 68 a 67 a1os- 6= mgBdía

e 69 a =$ a1os- 67 mgBdía

e =6 a1os o más- 7 mgBdía

Las mu(eres que están embara"adas o

 produciendo leche materna pueden necesitar 

cantidades diferentes de hierro. >e

recomienda preguntarle al médico sobre lo

que es apropiado en cada caso particular.

FUENTES DE +IERRO

'ígado.

3arnes ro(as.

*ollo

Ki1ón.

!orcilla.

*escado.

'uevos

!e(illones.

3ereales, germen de trigo.

Legumbres.

La absorción de hierro por parte delorganismo se facilita si se toma

con(untamente con la vitamina 3, J;, J6:,

ácido fólico, cobre, fósforo, calcio.

CONSECUENCIAS DEL D4FICIT DE+IERRO

En mu(eres es bastante frecuente su

déficit, debido a las hemorragias mensuales

 por la menstruación, además, en el embara"o

la madre le pasa hierro al bebé,

disminuyendo así su nivel en el cuerpo. Estas

situaciones pueden desembocar en

una anemia ferropénica. Los síntomas más

habituales de esta patología son-

3ansancio, fatiga.

*alide".

Ja(o nivel de rendimiento.

Aumento de probabilidad de partos

 prematuros.

DA1o de la iversificación *roductiva del

+ortalecimiento de la Educación

ALUMNO : Clinton Acuña Barrios

CURSO  : C.T.A.

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TEMA  : El -iero

GRADO : 3°

SECCIÓN : “C”

PROFESOR: MILAG!"#ILLAL!#!" $.

AÑO : %&'(

  )*E#A CA+AMACA , I!+A , "A)

MATI)