ESTRUCTUR DE UNA ALDOSA

ESTRUCTURA DE UN GLICERALHEIDO

CETOHEXOSA

FÓRMULAS CÍCLICAS FORMAN UN ANILLO PENTAGONAL RECIBEN EL NOMBRE DE

FURANOSAS, POR EJEMPLO

 SI LAS ALDOPENTOSAS Y LAS HEXOSAS SE DISUELVEN EN AGUA, O SI FORMAN PARTE DE LOS DISACÁRIDOS O POLISACÁRIDOS, EL GRUPO CARBONILO (-C=O) REACCIONA CON EL GRUPO HIDROXILO ( -C-O-H) DEL CARBONO 4, EN LAS ALDOPENTOSAS, O DEL CARBONO 5, EN LAS HEXOSAS, FORMÁNDOSE UN HEMIACETAL (REACCIÓN ENTRE UN ALCOHOL Y UN ALDEHÍDO) O UN HEMICETAL (REACCIÓN ENTRE UN ALCOHOL Y UNA CETONA) Y LA MOLÉCULA FORMA UN CICLO.

EL GRUPO CARBONILO REDUCE FÁCILMENTE LOS COMPUESTOS DE COBRE (REACCON DE FEHLING) Y DE PLATA OXIDÁNDOSE Y PASANDO A GRUPO ÁCIDO. ESTA PROPIEDAD ES CARACTERÍSTICA DE ESTAS SUSTANCIAS Y PERMITE RECONOCER SU PRESENCIA, PUES LA REDUCCIÓN DE LAS SALES CÚPRICAS DEL LICOR DE FEHLING A CUPROSAS HACE VIRAR EL REACTIVO DEL AZUL AL ROJO LADRILLO

LA QUITINA. FORMADA POR UN DERIVADO NITROGENADO DE LA GLUCOSA: LA N-ACETIL-GLUCOSAMINA. CONSTITUYE LOS EXOESQUELETOS DE LOS ARTRÓPODOS.

FORMALMENTE, UN GLICÓSIDO SEGÚN LA FORMALMENTE, UN GLICÓSIDO SEGÚN LA IUPAC (UNIÓN INTERNACIONAL DE QUÍMICA IUPAC (UNIÓN INTERNACIONAL DE QUÍMICA PURA Y APLICADA) , ES CUALQUIER PURA Y APLICADA) , ES CUALQUIER MOLÉCULA EN LA CUAL UN AZÚCAR ENLACE MOLÉCULA EN LA CUAL UN AZÚCAR ENLACE A TRAVÉS DE SU CARBÓN ANOMÉRICO A A TRAVÉS DE SU CARBÓN ANOMÉRICO A OTRO COMPUESTO DE DIFERENTE OTRO COMPUESTO DE DIFERENTE NATURALEZA QUÍMICA, MEDIANTE UN NATURALEZA QUÍMICA, MEDIANTE UN ENLACE O-GLUCOSÍDICO O UN ENLACE S-ENLACE O-GLUCOSÍDICO O UN ENLACE S-GLUCOSÍDICO; A ESTOS ÚLTIMOS SE LES GLUCOSÍDICO; A ESTOS ÚLTIMOS SE LES CONOCEN CONO CONOCEN CONO TIOGLICÓSIDOSTIOGLICÓSIDOS

INTOLERANCIA A LA LACTOSA

ES UNA AFECCION EN LA MUCOSA DEL INTESTINO CON IMPOSIBILIDAD PARA DIGERIR A LA LACTOSA POR FALTA DE LACTASA

* HOLÓSIDOS. SON AQUELLOS QUE ESTÁN CONSTITUIDOS POR CARBONO, HIDRÓGENO Y OXÍGENO, EXCLUSIVAMENTE. A SU VEZ SE SUBCLASIFICAN EN: -OLIGOSACÁRIDOS, FORMADOS POR ENTRE 2 Y 10 MONOSACÁRIDOS UNIDOS.-POLISACÁRIDOS, FORMADOS POR UN GRAN NÚMERO DE MONOSACÁRIDOS. * HETERÓSIDOS. FORMADOS POR OSAS Y OTROS COMPUESTOS QUE NO SON GLÚCIDOS. POR LO TANTO, ADEMÁS DE CARBONO, HIDRÓGENO Y OXÍGENO, CONTIENEN OTROS ELEMENTOS QUÍMICOS.

Granulo de glucógeno.- cadena muy ramificada de los mismosMucopolisacarido.- polisacarido que contiene un solo tipo de mucosaLectina.- proteina que esta adherida por presencia de un solo tipo de azucar este ultimo debe ser especificoEnlace glucosidico.- enlace de monosacáridos por medio del OxigenoGlucoproteína.- Proteina unida a una cadenqa de hidratos de carbonoÁcido sialico.- derivados del acido neuramico, se encuentran distribuidos en los tejidos de los animales vertebrados y aislados en algunas capas bacterianas

GliceraldehiGliceraldehido do

DihidroxiacetoDihidroxiacetonana

CENTROS QUIRALESCENTROS QUIRALESDihidroxiacetona -------------1Dihidroxiacetona -------------1Ribosa -------------------------4Ribosa -------------------------4Eritrulosa ----------------------2Eritrulosa ----------------------2Glucosamina ------------------4Glucosamina ------------------4Fructosa -----------------------3Fructosa -----------------------3Seudoheptulosa --------------4Seudoheptulosa --------------42-Desoxirribosa----------------22-Desoxirribosa----------------26-desoxiglucosa --------------46-desoxiglucosa --------------4N-acetilglucosamina ---------4N-acetilglucosamina ---------4Acido sialico ------------------6Acido sialico ------------------6

PROYECCION FISHERPROYECCION FISHER

D-Gliceraldehido L-ribosa D-Manosa

L Y D GLUCOSA(PROYECCION L Y D GLUCOSA(PROYECCION FISHER)FISHER)

SERINATREONINA

grupo carboxilo, grupo carboxi, o simplemente carboxilo.