University College Syddanmark

____________________________________________________________

Udbud af kantinedrift

i Esbjerg Kolding

Haderslev Aabenraa

Prækvalifikationskrav og ansøgningsskemaer

_________________________________________________________________________________

University College Syddanmark udbyder 4 kantiner.

Opgaven

University College Syddanmark (UC SYD) udbyder driften af fire kantiner beliggende i henholdsvis Esbjerg, Kolding, Haderslev og Aabenraa til overtagelse fra den 1. januar 2019.

Opgaven udbydes samlet og kontrakt tildeles samlet til én operatør.

Ordregiver

University College Syddanmark (UC SYD)Degnevej 166705 Esbjerg Ø

Udbudsomfang

Udbuddet omfatter den totale drift af kantinerne som betjener potentielt op til ca. 6.400 studerende og ca. 660 medarbejdere med udgangspunkt i separate produktionskøkkener i hver af de fire kantiner.

Desuden leverer kantinerne til interne møder, receptioner, kurser, dimissioner, repræsentative arrangementer etc. på de fire adresser.

Herud over leverer kantinen i Esbjerg til et nærliggende kursuscenter i UC SYD regi.

I løbet af 2019 – 2020 og 2021 er det planlagt at SDU flytter til UC SYDs adresse i Esbjerg, hvilket betyder, at antallet af potentielle brugere øges med 1.100-1.300.

I juni 2021 flytter UC SYD til ny Campus i Kolding, og kantinedriften på denne adresse udgår dermed 2½ år inde i den nye aftaleperiode.

Særlige forhold

Tilbudsgiver skal kunne levere økologi svarende til bronzemærket fra aftalens start og tilbudsgiver skal være indstillet på at ansætte elever til driften.

Omsætning

Omsætningen har i 2017 været ca. kr. 9.500.000. fordelt på ca. kr. 5.250.000 i daglig bespisning og ca. kr. 4.250.000 i gæstebespisning. Alle beløb er eks. moms.

Valg af tilbud

UC SYD vil tildele den udbudte driftsaftale til den tilbudsgiver, som afgiver det økonomisk mest fordelagtige tilbud, idet tildelingskriteriet med tilhørende vægtede underkriterier er nærmere beskrevet i udbudsmaterialet.

UC SYD foretrækker et tilbud uden tilskud, men er indstillet på at betale et begrænset tilskud.

Aftaleform

Der vil blive indgået kontrakt med kantineoperatøren i form af driftsaftale. Kontrakten løber i tre år, idet UC SYD har option på forlængelse af driftsaftalen i yderligere to år, med et år ad gangen.

Annonceringsform

Kantinedriften har karakter af en tjenesteydelse, der skal udbydes i medfør af udbudslovens afsnit III om indkøb af sociale og specifikke tjenesteydelser over tærskelværdien og reglerne om light-regimet.

Virksomhedsoverdragelse

Opgaven er omfattet af ”Lov om lønmodtageres retsstilling ved virksomhedsoverdragelse” jf. lovbekendtgørelse nr. 710 af 20. august 2002.

Tilrettelæggelse af annonceringsproces

Annonceringen er tilrettelagt gennemført som et begrænset udbud med forhandling forstået som en proces, hvor UC SYD indledningsvis udvælger egnede virksomheder til at byde på opgaven.

Alene egnede virksomheder vil blive prækvalificeret og opfordret til at afgive tilbud.

Udbuddet gennemføres med forhandling, idet rammerne for denne forhandling vil fremgå af en forhandlingsdagsorden, som udsendes umiddelbart forud for forhandlingerne.

Med det formål at sikre en effektiv konkurrence om opgaven, vil der blive udvalgt op til fire tilbudsgivere, som vil blive prækvalificeret til at afgive tilbud på opgaven.

UC SYD ønsker ikke selv at byde på opgaven.

Krav til dokumentation for egnethed til brug for udvælgelse af egnede tilbudsgivere (prækvalifikation)

For at komme i betragtning iblandt de virksomheder, der indbydes til at afgive tilbud, vil der blive foretaget en vurdering af kantineoperatørens generelle egnethed i forhold til den udbudte opgave.

Til brug for denne egnethedsvurdering skal kantineoperatørens anmodning om prækvalifikation indeholde følgende dokumentation.

Oplysninger om ansøgers identitet - Virksomhedens navn og CVR nr. og indehavers navn (e) og adresse(r). Generel virksomhedsprofil med oplysninger det antal kantiner, virksomheden driver, samt antal medarbejdere beskæftiget med kantinedrift.

Oplysning om op til 5 referencer vedrørende udførelse af lignende opgaver som det udbudte. Dette med en kortfattet beskrivelse af den konkrete løsning, herunder oplysning om navn på modtageren og kontraktperiode, antal morgen- og frokostgæster i kantinen. Endvidere ønskes oplyst, om ansøgeren var hovedleverandør inklusiv oplysning om evt. underleverandører til ansøger.

Oplysning om erfaring med økologi på op til 10 eksisterende kunder.

Oplysning om erfaring med elever.

Revisorattesterede nøgletal (nettoomsætning, resultat før skat, aktiver, egenkapital og soliditetsgrad) for de seneste 3 afsluttede regnskabsår. Dokumentation kan enten fremlægges ved årsrapporter eller ved en revisorerklæring. Hvis virksomheden er startet på et senere tidspunkt, vedlægges oplysninger for de seneste disponible regnskabsår.

Såfremt de revisorattesterede nøgletal omfatter aktiviteter udenfor det aktivitetsområde opgaven omfatter, fremlægges i stedet økonomisk opgørelse over relevant omsætning inden for det aktivitetsområde, som opgaven omfatter for de seneste 3 afsluttede regnskabsår.

Udfyldt og underskrevet erklæring på tro og love om ubetalt forfalden gæld til det offentlige i henhold til bekendtgørelsen af lov om begrænsning af skyldners mulighed for at deltage i offentlige udbudsforretninger og om ændringer af visse andre love, jf. lovbekendtgørelse nr. 336 af 13. maj 1997. Oplysninger SKAL afgives ved udfyldelse af tro- og loveerklæring, som ligger i forlængelse af denne annoncering.

Samtlige oplysninger skal afleveres ved udfyldelse af de skemaer, som ligger i forlængelse af nærværende annonce, suppleret af de revisorattesterede nøgletal.

Udvælgelse blandt ansøgere

Der vil, som nævnt, maksimalt blive prækvalificeret fire virksomheder.

I det omfang flere end fire virksomheder anses for egnede til at byde på opgaven, vil UC SYD foretage en samlet vurdering af den afleverede dokumentation for referencer, økonomi og virksomhedsprofil.

Referencer

De bedste og mest relevante referencer fra sammenlignelig virksomhed, med vægtning på følgende:

erfaring indenfor kantinedrift på uddannelsesinstitutioner erfaring med drift af en størrelsesorden som UC SYDs nyere referencer prioriteres højere end ældre referencer

ØkonomiØkonomiske nøgletal, der viser en økonomisk solid og veldrevet virksomhed.

VirksomhedsprofilVirksomhedens forretningsprofil, omfattende antal kantinekunder samt erfaring med økologi og elever, idet UC SYD ved udvælgelsen vil lægge vægt på at få et bredt ansøgerfelt ved udvælgelse af et mix af profiler.

Såfremt virksomheden baserer sig på andre enheders tekniske og/eller økonomiske formåen, f.eks. et moderselskab, skal virksomheden ved ansøgningen godtgøre, at virksomheden råder over de nødvendige ressourcer, f.eks. ved at fremlægge dokumentation for disse enheders forpligtelser, ligesom der skal vedlægges den relevante dokumentation for eksempelvis økonomiske forhold, hvis der støttes ret på denne anden enheds økonomiske formåen.

Kontaktperson

Alle spørgsmål vedrørende annonceringen kan rettes til:

KantinemæglerenAtt.: Helle KnudsenÅkrogs Strandvej 49B8240 Risskovhlk@kantinemaegleren.dk

Forventet tidsplan

Frist for anmodning om prækvalifikation 23. april 2018 kl. 16.00 Udsendelse af udbudsmateriale 13. juni 2018 Fremvisning og spørgsmål 18. juni 2018 10.00-15.00 Frist for spørgsmål udløber 28. juni 2018 kl. 16.00 Tilbudsaflevering senest 09. august 2018 kl. 16.00 Prøvespisninger uge 35 og 36 2018 (omkring frokost)

Teknisk afklaring og forhandling 11. september 2018 mellem kl. 10.00 og kl. 14.00 Kontraktmøde 23. oktober 2018 kl. 09.00-11.00 Statusmøde aftales nærmere efter indgåelse af kontrakt Opstart 1. januar 2019 (1. åbningsdag er 2. januar 2019)

Frist

Kantineoperatørens anmodning om deltagelse i udbudsrunden sker via udfyldelse af efterfølgende skemaer.

Anmodningen skal være UC SYDs eksterne konsulent – Kantinemægleren – i hænde senest 23. april 2018 kl. 16.00 på ovenfor nævnte post- eller mailadresse. Anmodning skal afleveres i ét eksemplar som henholdsvis word dokument og pdf fil.

Tilbudsgivers anmodning om prækvalifikation

Tilbudsgivers identitet

Virksomhedens navn:

Virksomhedens adresse:

Virksomhedens CVR nr.:

Juridisk ansvarlige person(er) - Navn og adresse:

Virksomhedsprofil

Antal kantinerder drives

Antal medarbejdere i alt beskæftiget med Kantinedrift i kantinerne

Antal medarbejdere i alt beskæftiget medKantinedrift administrativt

Antal elever i alt beskæftiget med Kantinedrift i kantinerne

Angiv: Angiv: Angiv: Angiv:

Økonomiske nøgletal for de seneste tre år. eks. moms.

Nøgletal Nettoomsætning mio. kr.

Resultat før skatmio. kr.

Aktiver mio. kr.

Egenkapitalmio. kr.

Soliditetsgrad

201720162015

Dokumentation for ovennævnte nøgletal fremgår af vedlagte regnskab – sæt kryds ____

Dokumentation for ovennævnte nøgletal fremgår af vedlagte revisorerklæring – sæt kryds ____

Økologi hos referencer

Angiv op til 10 kunder (hvis I har det), som I drifter med mest økologi.

Kunde navn Økologiandel i % (angiv højeste % øverst)123456789

10

Erfaring med eleverAngiv op til 10 kunder (hvis I har det), som I drifter, hvor I har elever, med angivelse af antallet af elever hvert sted.

Kunde navn Antal elever123456789

10

Referencer

1 Kunde oplysninger

Virksomhedens navn:

Virksomhedens adresse:

Virksomhedens kontaktperson:

Driftsløsning

Kontraktperiode (fra/til):

Leverance- Sæt XMorgenmad:Frokost:Mødeforplejning:Kursister:

Antal frokostkunder:

Evt. underleverandør på kontrakten

Virksomhedens navn:

2 Kunde oplysninger

Virksomhedens navn:

Virksomhedens adresse:

Virksomhedens kontaktperson:

Driftsløsning

Kontraktperiode (fra/til):

Leverance- Sæt XMorgenmad:Frokost:Mødeforplejning:Kursister:

Antal frokostkunder:

Evt. underleverandør på kontrakten

Virksomhedens navn:

3 Kunde oplysninger

Virksomhedens navn:

Virksomhedens adresse:

Virksomhedens kontaktperson:

Driftsløsning

Kontraktperiode (fra/til):

Leverance - Sæt X:Morgenmad:Frokost:Mødeforplejning:Kursister:

Antal frokostkunder:

Evt. underleverandør på kontrakten

Virksomhedens navn:

4 Kunde oplysninger

Virksomhedens navn:

Virksomhedens adresse:

Virksomhedens kontaktperson:

Driftsløsning

Kontraktperiode (fra/til):

Leverance- Sæt XMorgenmad:Frokost:Mødeforplejning:Kursister:

Antal frokostkunder:

Evt. underleverandør på kontrakten

Virksomhedens navn:

5 Kunde oplysninger

Virksomhedens navn:

Virksomhedens adresse:

Virksomhedens kontaktperson:

Driftsløsning

Kontraktperiode (fra/til):

Leverance- Sæt XMorgenmad:Frokost:Mødeforplejning:Kursister:

Antal frokostkunder:

Evt. underleverandør på kontrakten

Virksomhedens navn:

Tro og love erklæring

Ifølge Lov nr. 1093 af 21.december 1994 som ændret ved Lovbekendtgørelse nr. 336 af 13. maj 1997 skal offentlige ordregivere ved køb af varer og tjenesteydelser kræve, at enhver tilbudsgiver afgiver en erklæring på tro og love om, i hvilket omfang tilbudsgiveren har ubetalt, forfalden gæld til det offentlige i form af skatter, afgifter og bidrag til sociale sikringsordninger i henhold til lovgivningen i Danmark eller det land, hvor tilbudsgiveren er etableret.

Undertegnede afgiver herved under strafansvar på tro og love nedenstående erklæring.

Virksomhedens navn:

Adresse:CVR.nr:

Oplysning om gæld til det offentlige (sæt kryds)

1 Virksomheden har ikke ubetalt, forfalden gæld til det offentlige

2 Virksomheden har ubetalt, forfalden gæld til det offentlige, men denne gæld er under 100.000 kr.

3 Virksomheden har ubetalt, forfalden gæld til det offentlige, og denne gæld er på 100.000 kr. eller derover

Efterstående punkt 4 og 5 udfyldes kun, hvis der er sat kryds i punkt 3

4 Der er over for inddrivningsmyndigheden stillet sikkerhed for betaling af gælden

Der vil over for inddrivningsmyndigheden blive stillet sikkerhed for betaling af gælden

Inddrivningsmyndighedens navn:

Inddrivningsmyndighedens adresse:

Gade/Vej:

Postnr.: By:

Dato for sikkerhedsstillelse (dd/mm/åååå):

5 Der er med inddrivningsmyndigheden indgået en afdragsordning vedrørende ubetalt, forfalden gæld, og denne ordning er overholdt

Inddrivningsmyndighedens navn:

Inddrivningsmyndighedens adresse:

Gade/Vej:

Postnr.: By:

Dato for ordningens etablering (dd/mm/åååå):

Jeg giver samtidig samtykke til, at ordregiveren kan kontrollere ovennævnte oplysninger ved henvendelse til kommunale skattemyndigheder og Told og Skat inden for et år fra dato.

Dato: ________________ Virksomhedens/Ledelsens underskrift:______________________