ECONOMIA Y POLITICA Alimentaria

LAS POLITICAS ALIMENTARIAS

NUTRICION

RODRIGUEZ BALDERAS ISMAEL AZAHEL

Dra. ROCIO MARGARITA URESTI MARINCD. VICTORIA TAMAULIPAS MEXICO

NOVIEMBRE DE 2016

PROGRAMAS FEDERALES ALIMENTARIOS ASISTENCIALES EN

MEXICO• CONASUPO

• SAN

• PRONAL

• SOLIDADIRADAD

• PROCAMPO

• PROGRESA

• OPORTUNIDADES

• PROSPERA

• SIN HAMBRE

POLITICAS ALIMENTARIAS

Conjunto de acciones e iniciativas del estado desarrolladas para resolver el problema de la inseguridad alimentaria y nutricional mediante leyes, planes, programas, presupuestos e instituciones, relacionadas con el hambre, la desnutrición, la pobreza y la malnutrición.

Las políticas alimentarias deberían estar encaminadas a alcanzar la seguridad y nutricional y la soberanía alimentaria. Ello implica buscar que todas las personas tengan, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias y llevar una vida activa y sana.

Una política orientada a la seguridad alimentaria y nutricional (SAN)busca:Complementar y corregir los efectos de las principales variables macroeconómicas sobre la disponibilidad y el acceso alimentarios, con dependencia de las políticas fiscal, monetaria y crediticia, salarial y de comercio exterior.

Las reformas estructurales y las políticas de apertura han ido reduciendo la capacidad de la política publica de incidir en los patrones de oferta alimentaria pues parte del instrumental del pasado, como los subsidios, los tipos de cambio diferenciados, las franquicias, los poderes de compra de las empresas estatales, y las fijaciones de precios a productos básicos, prácticamente han desaparecido y las políticas sectoriales han quedado subordinadas al logro de los equilibrios macroeconómica.

La ley federal regula una actividad o acto federal y del cual se pueden señalar normas como un complemento, regula determinada condición que debe de reunir un servicio, persona o bien y que no se encuentra complementada en la ley federal.

FUNDANDAMENTOS DE POLITICAS ALIMENTARIAS

La importancia de la alimentación y de las actividades económicas inherentes a ella ha hecho que estados y sociedades realicen acciones para satisfacer las necesidades alimentarias de pueblos y naciones.

Conocer cual es la política alimentaria en MEXICO, es necesario revisar el marco legal existente en la materia, los planes, programas y presupuestos definidos para dar cumplimiento al marco legal, y los programas existentes.

CONSTITUCION POLITICA DE LOS ESTADOS UNIDOS MEXICANOS

ARTICULO 4°Toda persona tiene derecho a la alimentación nutritiva, suficiente y de calidad.

ARTICULO 27°El desarrollo rural integral y sustentable a que se refiere el párrafo anterior, también tendrá entre sus fines que el estado garantice el abasto suficiente y oportuno de los alimentos básicos que la ley establezca.

ARTICULO 2°La federación, los estados y los municipios, para promover la igualdad de oportunidades de los indígenas y eliminar cualquier practica discriminatoria, establecerán las instituciones y determinaran las políticas necesarias para garantizar la vigencia de los derechos de los indígenas y el desarrollo integral de sus pueblos y comunidades, las cuales deberán ser diseñadas y operadas conjuntamente con ellos.

ARTICULO 11°Los estados partes reconocen el derecho de toda persona a nivel de vida adecuando para si y su familia, incluso alimentación, vestido y vivienda adecuados y una mejora continua de las condiciones de existencia.Deberán adoptarse medidas inmediatas y urgentes para garantizar el desarrollo fundamental de toda persona a estar protegida contra el hambre.

LEYES FEDERALES

Articulo 29°

La promoción del mejoramiento de la nutrición con énfasis de los servicios de atención materno infantil, entre los que prevé acciones de orientación y vigilancia institucional, fomento a la lactancia materna, y la ayuda alimentaria directa tendiente a mejorar el estado nutricional del grupo materno infantil.

NORMAS OFICIALES MEXICANAS

Establecen las reglas, especificaciones, atributos, directrices, características o prescripciones aplicables a un producto, proceso, instalación, sistema, actividad, servicio o método de producción u operación, así como aquellas relativas a terminología, simbología, embalaje, marcado o etiquetado y las que se refieren a su cumplimiento o aplicación en materia de control y fomento sanitario.

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-043-SSA2-2012SERVICIOS BASICOS DE SALUD.

Establece los criterios generales que unifiquen y den congruencia a la orientación alimentaria dirigida a brindar a la población, opciones practicas con respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades.

La orientación alimentaria es prioritaria y debe proporcionarse a toda la población, es conveniente que atienda a los intereses del publico en general, de los grupos vulnerables en especial y que tome en cuenta a la industria y a otros grupos interesados.

Los niños y niñas desde su gestación hasta la pubertad, las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, los adultos mayores y las personas con actividad física intensa, se identifican como grupos que requieren mayor atención por el riesgo de presentar alteraciones en su estado de nutrición.

La falta de educación en materia de nutrición en la población, la pobreza, agravada por la perdida del poder adquisitivo , el encantamiento de los alimentos y el contexto sociocultural, en muchas ocasiones restringe el acceso a una dieta correcta.Es importante mencionar que los programas de orientación alimentaria generan una demanda de alimentos que debe sustentarse en la población y el abasto oportuno de los productos.

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Esta norma oficial mexicana establece los criterios que deben seguirse para orientar a la población en materia de alimentación.

La presente norma es de observancia obligatoria para las personas físicas o morales de los sectores públicos, social y privado que ejercen actividades en materia de orientación alimentaria.

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-169-SSA1-1998 PARA LA ASISTENCIA SOCIAL ALIMENTARIA A

GRUPOS DE RIESGO

La aplicación ocupa un lugar prioritario entre las necesidades del ser humano que requiere del esfuerzo coordinado de las organizaciones dedicadas al apoyo de este renglón, a fin de obtener mayores efectos .

En MEXICO hay programas derivados de la política de asistencia social alimentaria, dirigidos a los grupos vulnerables de las comunidades de alta y muy alta marginación.

El circulo vicioso de pobreza, enfermedad y desnutrición no ha podido romperse en el país debido a la desigual distribución del ingreso, interrelacionado con mayor énfasis la participación de la comunidad y sus capacidades resolutivas, para propiciar la continuidad de las acciones de autodesarrollo comunitario aun cuando cesen los apoyos.

• Esta norma oficial mexicana establece los criterios de operación de los programas de asistencias social alimentaria dirigidos a grupos de riesgo y a grupos vulnerables.

OBJETIVO

• Es obligatorio en el territorio nacional para las localidades e instalaciones de los sectores publico, social y privado que brinden atención alimentaria a grupos en riesgo y grupos vulnerables, fundamentalmente niños, adultos, ancianos y familias cuya vulnerabilidad aumente por condiciones socioeconómicas adversas, fenómenos de la naturaleza, situaciones extraordinarias .

CAMPO DE APLCACIO

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Las acciones y los programas para contribuir a la alimentación de los grupos en riesgo deben darse en una estrecha coordinación entre las entidades federativas, e el marco de la concertación interinstitucional e intersectorial, las organizaciones no gubernamentales (ONG) y organismos internacionales, con el fin de distribuir el universo sujeto de atención según las distribuciones de cada dependencia gubernamental y no gubernamental.

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-008-SSA2-1993 CONTROL DE LA NUTRICION, CRECIMIENTO Y

DESARROLLO DEL NIÑO Y DEL ADOLESCENTE.

El crecimiento y desarrollo del niño implica un conjunto de cambios somáticos y funcionales, como resultado de la interacción de factores genéticos y las condiciones del medio ambiente en que vive el individuo.

Dentro de los factores que influyen el crecimiento y desarrollo, se pueden señalar la multiparidad, los periodos intergenesicos breves, embarazos en los extremos de la vida reproductiva, aspectos nutricionales de la madre y el niño bajo el peso al nacimiento, la estatura de los padres, factores socioeconómicos, antecedentes de exposición a tóxicos, diversos padecimientos, como las enfermedades infecciosas y deficiencias mentales u hormonales, entre otros.

La influencia de estos factores genera una elevada mortalidad, que frecuentemente se asocia a problemas nutricionales.

Habitualmente, para el estado de salud de una población se utilizan indicadores como: enfermedad y muerte. Para evaluar el estado de salud de la población de los grupos de edad menores de un año, uno a cuatro, cinco a nueve, y de diez a diecinueve es mejor un indicador positivo sensible que evalué las condiciones de nutrición y crecimiento físico y permita identificar oportunamente una alteración que indica en el futuro de estos.

Los avances científicos comprueban que el cuidado integral del niño dentro de sus primeros cinco años de vida constituye la base para lograr la incorporación del individuo a una vida productiva. El cuidado del niño implica llevar a cabo actividades de promoción, diagnostico, tratamiento y recuperación que se engloban dentro del control de la nutrición, el crecimiento y el desarrollo del niño.

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Establecer los criterios para vigilar el estado de nutrición, crecimiento y desarrollo de la población de menores de un año, uno a cuatro años, cinco a nueve años y diez a diecinueve años.

Esta norma se aplica en los servicios de salud de los sectores publico, social y privado a nivel nacional, que brinden atención al niño y al adolescente.

CLASIFICACION

Menor de 28 días (recién nacido)

Menor de un año (lactante menor o infante)

Uno a cuatro años (lactante mayor: un año a un año 11 meses y preescolar: dos a cuatro años)

Cinco a nueve años (escolar)

Diez a diecinueve años (adolescente)