· Tüm makarnalarımız Akdeniz mutfağının beslenme geleneğini sürdürerek, en iyi sızma...
Transcript of · Tüm makarnalarımız Akdeniz mutfağının beslenme geleneğini sürdürerek, en iyi sızma...
www.gina.com.tr
LE PASTE FRESCHERAVIOLI CAPRESI, POMODORINI, BASILICO
Ricotta peynirli ravioli, çeri domates, fesleğen Ravioli with ricotta cheese, cherry tomato, basil
TAGLIOLINI ASPARAGI, TARTUFO
Tagliolini, kuşkonmaz, siyah trüf
CALAMARATA CON ZUPPETTA DI ASTICE, FAVE E ROSMARINO
Calamarata, ıstakoz çorba, bakla ve biberiyeCalamarata with lobster stew, fava beans and rosemary
Tüm makarnalarımız Akdeniz mutfağının beslenme geleneğini sürdürerek, en iyi sızma zeytinyağı ile hazırlanır. Hamurun besin değerini koruması için makarna “al dente’’ olarak pişirilir. Farklı bir şekilde hazırlanmasını istiyorsanız lütfen garsonunuza belirtiniz.
I RISOTTIRISOTTO PORCINI ANIMELLE E NOCCIOLE
Risotto porcini mantarlı, uykuluk, fındık ve limonlu Risotto porcini sweetbread, hazelnut and lemon
LE PIZZE AL TAGLIERE MARGHERITA
San Marzano domates, mozzarella, fesleğen San Marzano tomato, mozzarella, basil
FUNGHI PORCINI / CON PROSCIUTTO* San Marzano domates, mozzarella, porcini ve Parma jambonuSan Marzano tomato, mozzarella, porcini with Parma ham
FORMAGGI
Peynir çeşitleri, ceviz, incir balsamik
RUSTICA*
Bufalo ricotta, pancetta, kabakçiçeği
I SECONDI PIATTIPOLPO ALLA GRIGLIA, ASPARAGI E PATATE, PESTO GENOVESE
Izgara ahtapot, kuşkonmaz ve patates salatası, fesleğen pesto, kırmızı biber sosGrilled octopus, asparagus and potato salad, basil pesto, red pepper couli
OMBRINA, PISELLI, VONGOLE E CREMA DI FAVE
Buharda kaya levreği, bezelye, fava ve vongoleRock seabass, green peas, fava beans and vongole
SALMONE ALLA GRIGLIA
Izgara somon, brokoli, taze chili, badem Grilled salmon, broccoli, fresh chili, almonds
SPIGOLA CON CALAMARI ALLA PIZZAIOLA
DENTICE CON LENTICCHIE NERE
Fileto sinarit, siyah mercimek ve deniz börülcesi ile
TONNARELLI CACIO E PEPE / ALLA GRICIA*
Tonnarelli, pecorino peyniri, karabiber / ilave domuz jambonuTonnarelli, pecorino romano and black pepper / with cured pork pancetta
MACCHERONCINI ALLO SCOGLIO
Maccheroncini, kalamar, karides, ahtapot ve kabuklu deniz ürünleri
TAGLIATELLE BOLOGNESE
Tagliatelle, bolonez sosTagliatelle with bolognese meat ragout *İşaretli yemeklerimiz domuz ürünü içerir. *Marked dishes contain pork product.
RISOTTO ALLA MARINARA
Deniz ürünlü risotto, istiridyeli tereyağ ve domates fondü Risotto with oyster butter, tomato fondue and seafood
COME UN CALZONE
Keçi peyniri, közlenmiş patlıcan, kıvırcık, zeytin ve fesleğenGoat cheese, roasted eggplant, escarole, olives and basil
VALTELLINA
San Marzano domates, mozzarella, bresaola, roka, parmesanSan Marzano tomato, mozzarella, bresaola, rocket, parmesan
CALABRESE
San Marzano domates, mozzarella, pepperoni San Marzano tomato, mozzarella, beef n’duja
POMODORO, BURRATA, TARTUFO NERO
San Marzano domates, burrata, siyah trüf mantarı (2 kişilik)
*İşaretli yemeklerimiz domuz ürünü içerir. *Marked dishes contain pork product.
SCALOPPINE DI POLLO
“Recea Hubert” tavukgöğsü, enginar, safran, kır otları, “cacio e pepe”
FILETTO DI MANZO, PORCINI, ENDIVIA
Grilled beef tenderloin, porcini mushroom, braised endive
COTOLETTA MILANESE
Milano usulü panelenmiş dana eti, ince dilim patates, rokaMilanese breaded beef, potato chips, rocket
BISTECCA AI FERRI, PATATE ARROSTO
Grilled thin sliced beef, rocket, baby potato, green peppercorn mustard
AGNELLO ALLE SPEZIE CON VERDURINEBaharatlı kuzu sırtı, sebzeler ve keten tohumu
Bazı yemekler alerjen ve/veya eser miktarlarda alkol içerebilir. İçerikle ilgili servis elemanınızdan bilgi alabilirsiniz.Some dishes may contain traces of allergens and/or alcohol, please consult your waiter.
GLI ANTIPASTISALMONE AFFUMICATO CON INSALATA DI POLPO
Lightly smoked salmon carpaccio with octopus salad and green peas puree
PARMIGIANA DI MELANZANE
Izgara patlıcan, manda mozarella, domates ve fesleğen
A CENTRO TAVOLABRUSCHETTA
Domates, patlıcan püresi, taze fesleğen Tomato, eggplant puree, fresh basil
FANTASIA DI BURRATA
Burrata peyniri, mevsim sebze ve meyveleri, domatesli ekmekBurrata cheese with seasonal vegetables and fruits, tomato bread
FORMAGGI
İtalyan peynir çeşitleri Assortment of Italian cheese
LE INSALATEASPARAGI, SONGINO,PARMIGIANO REGGIANO
Kuşkonmaz, semizotu, parmesan Asparagus, purslane, parmesan
CAPRINO, FRAGOLE E FIORI
Ilık keçi peyniri, bebek marul, çilek, ceviz, bebek sebzeler ve yenilebilir çiçek
LE ZUPPEMINESTRONE DI VERDURE
Mevsim sebzeleri çorbası Seasonal vegetable soup
POMODORO, FIORE DI ZUCCA, RICOTTA
Domates çorbası ve ricotta peynirli kabak çiçeği
LE PASTESPAGHETTI AL POMODORO DATTERINO Spaghetti, cherry domates sos, fesleğen, manda caciocavallo peynir
PENNE ALLA NORMA
Penne, domates, patlıcan, mozzarella Penne, tomato, eggplant, mozzarella
ASTICE ALLA CATALANAYarım ıstakoz, kereviz, zeytin, çeri domates ve şeri sirkesiHalf maine lobster with celery, olives, cherry tomato and sherry vinegar
CARPACCIO DI MANZO
Dana carpaccio, roka, parmesan, çamfıstığı ve yeşil kereviz sosBeef carpaccio, rocket, parmesan, pine nuts and green celery sauce
FRITTURA MARE E TERRA
Çıtır kızarmış karides, kalamar, hamsi, mezgit ve sebzeCrispy fried red shrimps, squid, anchovies whiting and vegetables
BRESAOLA MOZZARELLA DI BUFALA, VERDURE ALLA GRIGLIA Bresaola, bufalo sütlü mozzarella ve ızgara sebzeler
TAGLIERE DI SALUMI*
Italyan füme domuz etleri tabağıAssortment of Italian cured meat with pickles vegetables and olives
CARCIOFI, AVOCADO, PECORINO SARDO
Enginar, avokado, pecorino peyniri Artichoke, avocado, pecorino cheese
LENTICCHIE CON SALMONE ALLA GRIGLIA
Mercimek salatası, ızgara somon, pancar ve yeşil fasulye Lentil salad with grilled salmon, beetroot and green beans
ZUPPA DI PESCE
Balık çorbası, domates, taze chili Seafood soup, tomato, fresh chili
LINGUINE ALLE VONGOLE
Linguine, sarımsak, chili biberi, zeytinyağı, kum midyesi, bottarga Linguine, garlic, chilli, olive oil, clams, bottarga
LINGUINE AL GERME DI GRANO
Buğday rüşeymi linguine, sarımsak, chili biber, limon, deniz tarak Wheat germ, Linguine, “Aglio, Olio e Peperoncino”, Lemon and sea scallops