TINGKAT PENERAPAN DAN PENGETAHUAN WANITA TANI … Depan.pdf · TINGKAT PENERAPAN DAN PENGETAHUAN...

TINGKAT PENERAPAN DAN PENGETAHUAN WANITA TANI

TENTANG INDUSTRI REMPEYEK

(Kasus Kelompok Wanita Tani Mekar Sari di Desa Bukian, Kecamatan

Payangan, Kabupaten Gianyar)

SKRIPSI

Oleh

PAKSI BALI DEWA

KONSENTRASI PENGEMBANGAN MASYARAKAT

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS UDAYANA

DENPASAR

2015

i



(Kasus Kelompok Wanita Tani Mekar Sari Di Desa Bukian, Kecamatan


SKRIPSI

Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana

Pertanian pada Fakultas Pertanian Universitas Udayana

Oleh

PAKSI BALI DEWA

NIM. 1105315025

KONSENTRASI PENGEMBANGAN MASYARAKAT

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS UDAYANA

DENPASAR

2015

ii

PERNYATAAN KEASLIAN KARYA SKRIPSI

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak ada terdapat

karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar keserjanaan di suatu perguruan

tinggi, dan sepanjang pengetahuan Saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang

pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis dalam

naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Saya bersedia dikenakan sanksi

sebagaimana diatur dalam aturan yang berlaku apabila terbukti bahwa skripsi ini

bukan hasil karya Saya sendiri atau mengandung tindakan plagiarism.

Dengan pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya untuk dapat dipergunakan

seperlunya.

Denpasar,

Yang menyatakan,

Materai

Rp. 6000,-

Paksi Bali Dewa

NIM. 1105315025

iii

ABSTRAK

Paksi Bali Dewa. NIM 1105315025. Tingkat Penerapan dan Pengetahuan

Wanita Tani Tentang Industri Rempeyek (Kasus Kelompok Wanita Tani Mekar

Sari di Desa Bukian, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar). Dibimbing

oleh: Ir. I Wayan Sudarta, MS dan Ir. M. TH. Handayani, MP

Wanita sebagai bagian komponen masyarakat memiliki peran dan fungsi

strategis karena merupakan bagian integral yang tidak terpisahkan dalam proses

pembangunan. Pembinaan wanita tani yang ada di pedesaan melalui suatu wadah

kelompok disebut dengan Kelompok Wanita Tani (KWT), yang mempunyai tujuan

untuk membantu kegiatan usaha pertanian, dalam meningkatkan pendapatan dan

kesejahteraan keluarga. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui tingkat pengetahuan

dan penerapan anggota KWT Mekar Sari tentang industri rempeyek. Ruang lingkup

dari penelitian ini adalah kajian mengenai pengetahuan (kognitif) dan penerapan

(psikomotorik) anggota KWT Mekar Sari tentang industri rempeyek di Desa Bukian,

Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar. Penelitian ini menggunakan metode

analisis deskriptif kualitatif.

Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa tingkat penerapan maupun

tingkat pengetahuan anggota KWT Mekar Sari tentang industri rempeyek di Desa

Bukian tergolong kategori baik, dengan pencapaian skor pengetahuan 79% dan

penerapan 78,38%.

Dalam upaya meningkatkan pengetahuan dan penerapan anggota KWT

Mekar Sari tentang industri rempeyek, dapat disarankan agar memperhatikan kualitas

kemasan rempeyek dengan menggunakan plastic sealer dan perlu diusahakan

melakukan penanganan limbah rempeyek sebagai bahan bakar tungku masakan dan

dijual dalam bentuk kiloan.

Kata Kunci: pengetahuan, penerapan, wanita tani, industri rempeyek.

iv

ABSTRACT

Paksi Bali Dewa. 1105315025. Application Level and Knowledge of Women

Farmers About Rempeyek Industrial (Case of Kelompok Wanita Tani Mekar

Sari in Bukian Village, District Payangan, Gianyar). Supervised by: Ir. I.

Wayan Sudarta, MS dan Ir. M. TH. Handayani, MP

Women, as a component of society has a role and strategic function as an

integral part in development process. Coaching women farmers in rural areas through

a group called Kelompok Wanita Tani (KWT), which has the objective to assist

agricultural activities, in improving the incomes and welfare of the family. The

purpose of this study was to determine the level of knowledge and application of

KWT Mekar Sari members of industrial rempeyek. The scope of this research is the

study of knowledge (cognitive) and application (psychomotor) KWT Mekar Sari

members of rempeyek industrial Bukian Village, Payangan District, Gianyar. This

study used a qualitative descriptive analysis.

Based on the survey results revealed that the level of application and level of

knowledge KWT Mekar Sari members of rempeyek industrial in the Bukian village

classified in good category, with the achievement of knowledge score 79% and

78,38% for application.

In effort to improve the knowledge and application KWT Mekar Sari

members of rempeyek industrial, it can be suggested to pay attention to the quality of

rempeyek packaging by using plastic sealer and handling the waste from rempeyek is

very needed as fuel cooking stove and sold in the form of a kilogram.

Keywords: knowledge, application, women farmers, rempeyek industrial.

v

RINGKASAN

Perkembangan peran dan posisi kaum wanita sejak masa lampau hingga saat

ini telah menempatkan wanita sebagai mitra yang sejajar dengan kaum laki-laki.

Wanita memiliki kesempatan yang sama dalam berbagai bidang. Wanita sebagai

bagian komponen masyarakat memiliki peran dan fungsi strategis karena merupakan

bagian integral yang tidak terpisahkan dalam proses pembangunan.Pembinaan wanita

tani yang ada di pedesaan melalui suatu wadah kelompok yang disebut Kelompok

Wanita Tani (KWT) perlu ditingkatkan sehingga potensinya yang besar dapat

dimanfaatkan serta peranannya sebagai mitra kerja laki-laki secara serasi, selaras baik

di lingkungan keluarga maupun masyarakat lebih meningkat.

Upaya pemberdayaan wanita melalui wadah KWT lebih menekankan kepada

upaya-upaya peningkatan peranan wanita tani dalam pengolahan hasil pertanian,

pemenuhan gizi keluarga, serta kesejahteraan keluarga mereka. KWT Mekar Sari

merupakan salah satu KWT yang terdapat di Kecamatan Payangan. KWT Mekar Sari

memiliki berbagai kegiatan, baik yang rutin maupun tidak rutin dilaksanakan setiap

harinya. Kegiatan yang dominan dilakukan adalah pengolahan produk pangan.

Produk olahan pangan yang terdapat di Desa Bukian yang merupakan produksi dari

KWT Mekar Sari berupa rempeyek, kue sagon, dan jaje uli. Namun dari sekian jenis

olahan pangan tersebut, rempeyek yang lebih banyak diproduksi. Pemasaran

rempeyek produksi KWT Mekar Sari sudah berlangsung sejak tahun 2007, akan

tetapi belum memiliki izin produksi dari dinas kesehatan terkait. Selain itu dari segi

pengemasan masih digunakannya jepretan yang mengurangi daya tarik produk

rempeyek tersebut

Melihat kondisi KWT Mekar Sari yang sudah berdiri sejak tahun 2007

dengan produk utama rempeyek dan sudah menjadi mata pencaharian anggotanya.

Menarik untuk dikaji bagaimana kegiatan KWT ini dalam mensejahterakan

anggotanya dengan produk rempeyek yang tetap bertahan eksistensinya selama tujuh

tahun. Maka dari itu dilakukan penelitian mengenai tingkat pengetahuan dan

penerapan anggota KWT Mekar Sari tentang industri rempeyek.

vi

Penelitian ini dilakukan pada KWT Mekar Sari di mana semua anggotanya

berlokasi di Desa Bukian, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar. Pemilihan

lokasi penelitan ditentukan dengan metode purposive sampling yaitu suatu metode

penentuan daerah penelitian secara sengaja berdasarkan beberapa pertimbangan

tertentu. Adapun pertimbangan-pertimbangannya yakni a). KWT Mekar Sari

merupakan kelompok wanita tani yang memiliki ciri khas produk olahan pangan

yaitu rempeyek yang sudah dibuat sejak tahun 2007, produk rempeyek ini sudah

didistribusikan/dipasarkan sampai ke luar Kecamatan Payangan dan Kabupaten

Gianyar, b). KWT Mekar Sari memiliki anggota yang tetap sebanyak 35 orang sejak

berdiri pada tahun 2007. Sebagian besar 57% (20 orang) anggotanya memproduksi

rempeyek dan aktif berproduksi walaupun tidak ada perlombaan KWT yang diadakan

oleh pemerintah terkait.

Populasi dalam penelitian ini adalah semua anggota KWT Mekar Sari yang

membuat rempeyek, yang berjumlah 20 orang. Penetapan sampel diambil secara

sensus, sehingga dipilih secara keseluruhan yaitu anggota kelompok yang membuat

rempeyek (20 orang) dijadikan sebagai responden. Jenis data yang dikumpulkan

mencangkup data kuantitatif dan kualitatif yang diperoleh dari data primer dan

sekunder. Data yang yang diperoleh tersebut dianalisis secara deskritif kualitatif,

dengan perhitungan terinspirasi dari skala Likert (skor, 1, 2, 3, 4,dan 5).

Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa tingkat pengetahuan anggota

KWT Mekar Sari tentang industri rempeyek dalam kategori baik dengan pencapaian

skor sebesar 79%. Pencapaian skor tertinggi adalah pengetahuan responden tentang

cara pembuatan rempeyek tergolong dalam kategori sangat baik dengan pencapaian

skor 88%. Sedangkan persentase pencapaian skor terendah yaitu pengetahuan KWT

tentang penyebab olahan rempeyek menjadi berkualitas rendah tergolong dalam

kategori sedang yaitu dengan pencapaian skor 67%. Tentang bahan baku pembuatan

rempeyek pencapaian skor sebesar 86%, yang tergolong dalam kategori sangat baik.

Pengetahuan responden tentang syarat bahan baku pembuatan rempeyek tergolong

dalam kategori baik dengan pencapaian skor 75%. Pengetahuan responden tentang

alat-alat yang diperlukan dalam membuat rempeyek tergolong dalam kategori baik,

vii

dengan pencapaian skor 82%. Pengetahuan responden tentang cara pengemasan

rempeyek tergolong dalam kategori baik dengan pencapaian skor 83%. Pengetahuan

responden tentang pemasaran rempeyek memperoleh pencapaian skor sebesar 75%

yang tergolong dalam kategori baik. Pengetahuan responden tentang cara penanganan

limbah rempeyek tergolong dalam kategori baik dengan pencapaian skor 76%.

Tingkat penerapan anggota KWT Mekar Sari tentang industri rempeyek

dalam kategori baik dengan pencapaian skor sebesar 78,38%. Pencapaian skor

tertinggi adalah tentang pelaksanaan pemasaran rempeyek dengan prinsip 4P (produk,

nilai, tempat, dan promosi), yakni dengan pencapaian 92% yang tergolong sangat

baik. Sedangkan pencapaian skor terendah adalah tentang penerapan penanganan

limbah rempeyek dengan pencapaian skor 51% yang tergolong tidak baik. Penerapan

tentang penggunaan jenis bahan baku dalam membuat rempeyek mendapatkan

pencapaian skor 84% yang tergolong sangat baik. Penerapan tentang penggunaan

bahan baku yang berkualitas dalam membuat rempeyek menperoleh pencapaian skor

79% yang tergolong baik. Penerapan dalam pengunaan alat-alat yang seharusnya

digunakan dalam pembuatan rempeyek mendapatkan persentase skor 87%, yang

tergolong sangat baik. Penerapan tentang cara membuat rempeyek mendapatkan

pencapaian skor 88% yang tergolong sangat baik. Penerapan tentang efektifitas waktu

dan volume produksi rempeyek mendapatkan pencapaian skor 72% yang tergolong

baik. Penerapan tentang penyajian atau pengemasan rempeyek mendapatkan

pencapaian skor 74% yang tergolong baik.

Dalam upaya meningkatkan tingkat pengetahuan dan penerapan anggota

KWT Mekar Sari tentang industri rempeyek dapat disarankan, anggota KWT Mekar

Sari perlu segera mengurus izin produksi makanan di dinas kesehatan terkait, apalagi

usaha rempeyek ini sudah berjalan selama tujuh tahun. Proses perizinan ini dapat

dilakukan dibantu oleh pembina KWT Mekar Sari. Penggunaan jepretan memang

membuat proses pengemasan rempeyek lebih cepat, tetapi selain mengejar kuantitas,

KWT perlu juga memperhatikan kualitas kemasan rempeyek itu sendiri dengan

menggunakan mesin plastic sealer. Ada baiknya responden mampu melaksanakan

kelima penanganan yang bisa dilakukan terhadap limbah rempeyek (sebagai bahan

viii

bakar pada tungku masakan, sebagai pelengkap sarana upakara, sebagai pakan ternak,

kembali dijual dalam bentuk kiloan, dan dikosumsi sendiri). Masih sedikit responden

yang menjual kembali limbah rempeyek dalam bentuk kiloan. Padahal penanganan

tersebut bisa menambah pendapatan mereka selain dari pekerjaan pokok.

ix





Paksi Bali Dewa

NIM. 1105315025

Menyetujui

Pembimbing I Pembimbing II

(Ir. I Wayan Sudarta, MS) (Ir. M. TH. Handayani, MP)

NIP.19530924 198103 1 001 NIP.19550914 198503 2 001

Mengesahkan

Dekan Fakultas Pertanian

Universitas Udayana

Prof. Dr. Ir. I Nyoman Rai, MS

NIP.19630515 198803 1 001

Tanggal Lulus: 21 April 2015

x





Dipersiapkan dan diajukan oleh

Paksi Bali Dewa

NIM. 1105315025

Telah dipertahankan di depan Tim Penguji

Pada tanggal:

21 April 2015

Berdasarkan SK Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana

No : 809/UN14.1.23/PP.05.02/2015

Tanggal : 16 April 2015

Tim Penguji Skripsi adalah:

Ketua : Prof. Dr. Ir. Wayan Windia, SU

Anggota :

1. Dr. Ir. Ni Wayan Sri Astiti, MP

2. I Ketut Surya Diarta, SP. MA

3. Ir. I Wayan Sudarta, MS

4. Ir. M. TH. Handayani, MP

xi

RIWAYAT HIDUP

Paksi Bali Dewa dilahirkan di Gianyar pada tanggal 05 Juni

1993, merupakan bungsu dari tiga bersaudara dari pasangan Drs.

I Made Subali dan Ni Nyoman Ariani Spd.

Pendidikan formal di Sekolah Dasar No 1 Lebih pada tahun

1999 dan tamat pada tahun 2005. Pendidikan sekolah menengah

pertama ditempuh di Sekolah Menengah Pertama Negeri 1

Blahbatuh, semester kedua kemudian pindah ke Sekolah Menengah Pertama Negeri 1

Gianyar dan tamat pada tahun 2008. Kemudian dilanjutkan pendidikan di Sekolah

Menengah Atas Negeri 1 Gianyar dan tamat pada tahun 2011. Untuk selanjutnya

melanjutkan kuliah di Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Udayana,

melalui jalur tulis SNMPTN.

Selama menjadi mahasiswa, aktif dalam mengikuti kepanitiaan dalam acara

yang diadakan di tingkat jurusan maupun fakultas. Pada tahun 2013 untuk pertama

kalinya mengikuti keorganisasian di Fakultas Pertanian yaitu organisasi Badan

Perwakilan Mahasiswa (BPM) dengan menjadi Kepala Bidang 2 Kesejahteraan

Mahasiswa. Organisasi lain yang pernah diikuti adalah menjadi wakil ketua STT

Yowana Tempek Kawanan (2012-2014) dan Sekretaris STT Walaka Sih Werdhi

(2012-2014) di Banjar Kesian, Desa Lebih.

xii

KATA PENGANTAR

Om Swastiastu. Atas Asung Kertha Wara Nugraha Ida Sang Hyang Widhi

Wasa, penulis telah menyelesaikan satu kewajiban tradisi akademis yakni

penyusunan skripsi, tugas akhir sebagai mahasiswa Fakultas Pertanian, Universitas

Udayana. Skripsi ini berjudul “Tingkat Penerapan dan Pengetahuan Wanita Tani

Tentang Industri Rempeyek (Kasus Kelompok Wanita Tani Mekar Sari di Desa

Bukian, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar)”. Penulisan skripsi ini selain

bertujuan untuk melengkapi persyaratan meraih gelar Sarjana Pertanian juga

diharapkan dapat dimanfaatkan sebagai bahan informasi dan studi kepustakaan.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini, penulis banyak

memperoleh bantuan dari berbagai pihak. Oleh karenanya melalui kesempatan ini,

penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Prof. Dr. I Nyoman Rai, MS. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana

yang telah memberikan kemudahan dalam melakukan penelitian ini.

2. Ir. I Wayan Widyantara, MP. Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas

Pertanian Universitas Udayana, atas segala kebijakannya yang telah

membantu penulis dalam menyelesaikan penelitian ini.

3. Ir. I Dewa Putu Oka Suardi, M.Si. selaku Pembimbing Akademik atas segala

bimbingannya kepada penulis selama menjadi mahasiswa.

4. Ir. I. Wayan Sudarta, MS. Selaku Pembimbing I dan Ir. M. TH. Handayani,

MP. selaku Pembimbing II, yang dengan penuh kesabaran serta ikhlas

memberikan bimbingan kepada penulis dalam menyusun skripsi ini.

xiii

5. Prof. Dr. Ir. Wayan Windia, SU, Ir. Ni Wayan Sri Astiti, MP, dan I Ketut

Surya Diarta, SP. MA. selaku penguji pada saat sidang skripsi atas segala

saran dan masukkannya yang membantu menyempurnakan skripsi penulis.

6. Segenap dosen dan pegawai jurusan Program Studi Agribisnis dan Fakultas

Pertanian yang telah membantu penulis dalam penyusunan skripsi ini.

7. Kedua orang tua saya Drs. I Made Subali dan Ni Nyoman Ariani, Spd. atas

segala pengorbanan dan jerih payahnya memberikan dukungan moral, dana,

dan spiritual yang tiada hentinya diberikan.

8. Kedua kakak saya dr.Vivi Ika Dewi, S.ked dan Ida Maha Yani, Spd. atas

dukungan yang senantiasa diberikan.

9. Paman, bibi saya I Nyoman Redana, SP., Ni Luh Putu Sumayasa, dan sepupu

saya I Gede Semarabawa atas bantuannya selama di tempat penelitian,

sehingga memudahkan penulis bersosialisasi dengan pengurus KWT Mekar

Sari dan anggotanya.

10. Kekasih saya Made Ayu Dessy Dora Agnellia atas kesabaran, pengertian,

semangat, dan menemani penulis dari awal pembuatan usulan proposal hingga

skripsi ini selesai.

11. Kawan-kawan Konsentrasi Pengembangan Masyarakat dan Jurusan

Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Udayana Angkatan 2011, terima

kasih banyak untuk pengalaman dan bantuannya selama ini.

12. Kawan-kawan KKN Desa Kubu, Bangli Tahun 2014, atas motivasi dan

bantuannya yang tidak berhenti walaupun sudah tidak dalam kegiatan ber-

KKN lagi.

xiv

13. Seluruh pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu. Terima kasih

atas segala bantuannya.

Ketidaksempurnaan adalah keniscayaan, termasuk dalam penyusunan skripsi

ini. Penulis menyakini bahwa kritik yang konstruktif adalah solusi terbaik untuk

membangun pondasi akademis yang lebih ilmiah. Dalam kesederhanaan dan

ketidaksempurnaan ini dan dan dengan kerendahan hati, penulis berharap agar skripsi

ini dapat memberikan kontribusi positif dalam pengembangan ilmu pengetahuan,

terutama dalam pengembangan kesejahteraan petani.

Akhirnya penulis berucap syukur tiada henti ke hadirat Tuhan Yang Maha

Esa. Om Santih, Santih, Santih, Om.

Denpasar, 21 Mei 2015

Penulis

xv

DAFTAR ISI

Halaman

SAMPUL DALAM ........................................................................................... i

PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI .......................................................... ii

ABSTRAK ......................................................................................................... iii

ABSTRACT ....................................................................................................... iv

RINGKASAN .................................................................................................... v

HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ ix

TIM PENGUJI .................................................................................................. x

RIWAYAT HIDUP ........................................................................................... xi

KATA PENGANTAR ....................................................................................... xii

DAFTAR ISI ...................................................................................................... xv

DAFTAR TABEL ............................................................................................. xviii

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xix

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xx

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ................................................................................. 5

1.3 Tujuan Penelitian .................................................................................. 5

1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................ 5

1.5 Ruang Lingkup Penelitian..................................................................... 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................... 7

2.1 Konsep Pengetahuan (Kognitif) ............................................................ 7

2.1.1 Pengertian pengetahuan ............................................................... 9

2.1.2 Faktor-faktor yang mempengaruhi pengetahuan ......................... 9

2.2 Konsep Penerapan (Psikomotorik) ....................................................... 10

2.2.1 Pengertian penerapan................................................................... 10

2.2.2 Cara penilaian penerapan ............................................................ 12

2.3 Wanita Tani ........................................................................................... 12

2.3.1 Peranan wanita tani...................................................................... 12

2.3.2 Kelompok dan kelompok wanita tani .......................................... 15

xvi

2.4 Konsep Pemberdayaan ....................................................................... 17

2.5 Industri Rempeyek .............................................................................. 18

2.6 Kerangka Pemikiran…………………………………………………. 22

BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 24

3.1 Lokasi Penelitian ................................................................................... 24

3.1.1 Data dan Metode Pengumpulan Data ......................................... 25

3.1.2 Jenis data ..................................................................................... 25

3.1.3 Sumber data ................................................................................. 25

3.1.4 Metode pengumpulan data .......................................................... 26

3.2 Populasi dan Responden ....................................................................... 27

3.3 Variabel, Indikator, dan Parameter Pengukurannya ............................. 27

3.4 Batasan Operasional Variabel ............................................................... 37

3.5 Instrumen Penelitian ............................................................................. 42

3.6.1 Uji validitas .................................................................................. 43

3.6.2 Uji reliabilitas ............................................................................... 43

3.6 Metode Analisis Data ......................................................................... 44

BAB IV GAMBARAN UMUM PENELITAN ............................................... 46

4.1 Desa Bukian .......................................................................................... 46

4.1.1 Letak geografis dan topografis .................................................... 46

4.1.2 Potensi pertanian ......................................................................... 47

4.2 KWT Mekar Sari................................................................................... 47

4.2.1 Sejarah berdirinya ........................................................................ 47

4.2.2 Profil KWT .................................................................................. 48

4.2.3 Kegiatan KWT............................................................................. 50

4.2.4 Aset KWT ................................................................................... 51

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................ 52

5.1 Karakteristik Responden ....................................................................... 52

5.1.1 Umur ............................................................................................ 52

5.1.2 Tingkat pendidikan formal .......................................................... 52

5.1.3 Jenis pekerjaan pokok.................................................................. 54

5.1.4 Luas lahan .................................................................................... 55

5.1.5 Jumlah anggota rumah tangga ..................................................... 56

5.2 Tingkat Penerapan dan Pengetahuan Kelompok Wanita Tani ............. 57

5.2.1. Tingkat Pengetahuan KWT ......................................................... 59

5.2.2. Tingkat Penerapan KWT ............................................................. 66

BAB VI SIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 73

6.1 Simpulan ............................................................................................... 73

xvii

6.2 Saran ..................................................................................................... 74

Daftar Pustaka ................................................................................................... 75

Lampiran ........................................................................................................... 79

xviii

DAFTAR TABEL

No Tabel Halaman

1. Variabel, Indikator, Parameter, dan Pengukuran Tingkat Penerapan dan

Pengetahuan KWT Mekar Sari Tentang Industri Rempeyek......................... 27

2. Kategori Tingkat Penerapan dan Pengetahuan KWT Mekar Sari

Tentang Industri Rempeyek Tahun 2015. ....................................................... 45

3. Tingkat Pendidikan Formal Responden pada KWT Mekar Sari

di Desa Bukian, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar, tahun 2015 ..... 53

4. Jenis Pekerjaan Pokok Responden pada KWT Mekar Sari


5. Luas Lahan Garapan Rumah Tangga Petani Responden pada KWT Mekar

Sari di Desa Bukian, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar,

tahun 2015 ...................................................................................................... 55

6. Jumlah Anggota Rumah Tangga Petani Responden pada KWT Mekar Sari


7. Tingkat Penerapan dan Pengetahuan KWT Mekar Sari

Tentang Industri Rempeyek di Desa Bukian, tahun 2015 ............................. 58

8. Tingkat Pengetahaun KWT Mekar Sari Tentang Industri Rempeyek

di Desa Bukian, tahun 2015 ........................................................................... 59

9. Distribusi Masing-masing Kategori Tingkat Pengetahuan KWT Tentang

Industri Rempeyek pada KWT Mekar Sari di Desa Bukian, tahun 2015 ...... 66

10. Tingkat Penerapan KWT Mekar Sari Tentang Industri Rempeyek

di Desa Bukian, tahun 2015 ........................................................................... 66

11. Distribusi Masing-masing Kategori Tingkat Penerapan KWT Tentang

Industri Rempeyek pada KWT Mekar Sari di Desa Bukian, tahun 2015 ...... 72

xix

DAFTAR GAMBAR

No Gambar Halaman

1. Kerangka Pemikiran Penelitian Tingkat Penerapan dan Pengetahuan

KWT Mekar Sari Tentang Industri Rempeyek Tahun 2015 .............................. 23

xx

DAFTAR LAMPIRAN

No Lampiran Halaman

1. Kuesioner Mengukur Tingkat Penerapan dan Pengetahuan Kelompok

Wanita Tani Mekar Sari Tentang Industri Rempeyek ................................... 79

2. Validitas dan Reabilitas Kuesioner ................................................................. 92

3. Karakteristik Responden ................................................................................ 93

4. Hasil Rekapitulasi Data .................................................................................. 94

5. Jumlah KWT di Bali dan Jumlah KWT di Kabupaten Gianyar .................... 98

6. Foto-foto Kegiatan Industri Rempeyek KWT Mekar Sari ........................... 99

TINGKAT PENERAPAN DAN PENGETAHUAN WANITA TANI … Depan.pdf · TINGKAT PENERAPAN DAN PENGETAHUAN...

Documents

Transcript of TINGKAT PENERAPAN DAN PENGETAHUAN WANITA TANI … Depan.pdf · TINGKAT PENERAPAN DAN PENGETAHUAN...