8/17/2019 The world's best "Zserbó"

1/4

 A világ legjobb zserbója, ami már 25 éve állja az idő próbáját!Szerző: Házisáfrán 2"#$%#2%22%

Velünk, „gasztroizékkel” általában egyáltalán nem könnyű! Pont a napokban mondta nekem Anett, a legjobb barátnm, ogy a

egy m"d #an rá, többet nem megy #elem étterembe$ %gy átlagos #endéglben &gyanis mindent kritizálok, ideges't m"don

okoskodom arr"l, a kirendelt ételt ogyan kellett #olna jól meg(sinálni, sznobkod#a magyarázom, milyen alapanyagokb"l lett

#olna szeren(sés dolgozni, a adott étterem adna magára akár(sak egy ki(sikét is )de persze nem ad, teát minek jöttünk 

de*+, és osszan ejtegetem azt is, miért ideje m-lt és korszerűtlen az étlap$

$$.a jobban belegondolok, Anett elyében én se nagyon akarnék magammal étterembe menni*$

/indezek ellenére elár&lok neked egy titkot, j"0 1zép (söndben, amikor senki nem néz oda, mi, az omin"z&s gasztroemberek 

egalább annyira imádj&k az old s(ool desszerteket, mint mindenki más$ 2gy aogy #annak, #áltoztatás és -j'tások nélkül$ /ert

http://hazisafrany.blog.hu/2013/12/22/a_vilag_legjobb_zserbojahttp://blog.hu/user/589556/tab/datahttp://blog.hu/user/589556/tab/datahttp://hazisafrany.blog.hu/2013/12/22/a_vilag_legjobb_zserboja

8/17/2019 The world's best "Zserbó"

2/4

azok tökéletesek #oltak é#tizedekkel ezeltt és &gyan olyan tökéletesek most is$ %z #onatkozik a kará(sonyi süteményekre is,

természetesen$ 3em mondom, ogy nem szoktam -j dolgokat kipr"bálni minden é#ben, de az -jdonságokat (sak a agyományos

sütemények mellé és nem helyett  sütöm$ 3in(s &gyanis kará(sony  mézeskalá(s,mand&lás "kili, bejgli és zserb" nélkül$

3os, idei kará(sonyi ajándékom az, ogy elár&lom neked 45 é#e élt#e rzött zserb"m re(eptjét$ %zt a süteményt &gyanis pont

ennyi é#e kész'tem #áltoztatások nélkül, és mondatom kiállta az id pr"báját olyannyira, ogy 467án mindig megsütöm az els

oriástepsit belle, és még nem #olt olyan, ogy 487án ne kellett #olna egy -jabb adagot kész'tenem! 9érlek teát, ogaddszeretettel$ /ieltt nekiállnál, 'me néány j"taná(s, amit nem árt megogadnod, a igazán nagyot szeretnél alkotni!

http://hazisafrany.blog.hu/2011/12/01/ajandekok_hazilag_1_a_tokeletes_mezeskalacshttp://hazisafrany.blog.hu/2011/12/01/ajandekok_hazilag_1_a_tokeletes_mezeskalacshttp://hazisafrany.blog.hu/2011/12/20/ajandekok_hazilag_5_mandulas_hokiflihttp://hazisafrany.blog.hu/2011/12/20/ajandekok_hazilag_5_mandulas_hokiflihttp://hazisafrany.blog.hu/2011/12/01/ajandekok_hazilag_1_a_tokeletes_mezeskalacshttp://hazisafrany.blog.hu/2011/12/20/ajandekok_hazilag_5_mandulas_hokifli

8/17/2019 The world's best "Zserbó"

3/4

;sak akkor süsd meg, a #an ázi bara(klek#árod, a boltib"l bármit (sinálsz, nem lesz A3$

3e sp"rolj a lek#árral, mert ke#és lek#árral száraz lesz$ ?n egy egész litert szoktam egyszerre elasználni$

@elejtsd el a margarint$ %z a desszert is #ajjal a leginomabb$

Asszem ennyi$

*3&$ ?s akkor a re(ept$ %z az &tols" posztom az ünnepek eltt, 'gy ez-ton k'#ánok neked boldog kará(sonyt!

)ennyibl egy nagy tepsinyi lesz, én a süt nagy lapos saját tepsijében szoktam sütni+

5BB755B gr liszt

6BB gr #aj

CB gr (&kor

4 tojás

:$5 dl tej

:5 gr éleszt

(sipet sütpor

(sipet s"

a töltelékez

: l sárgabara(k lek#ár

4BB gr darált di"

:5B gr (&kor

a mázoz

6BB gr (&kor

ek olland kaka"por

: dl #'z

:BB gr #aj

/eleg'tsd langyosra, de 4 oknál nem melegebbre a tejet$ Dégy bele egy (sipet (&krot, morzsold ozzá az élesztt, takard le és agyd

 békén :5 per(ig$

/orzsold el a lisztet a #ajjal$ Entsd ozzá az éleszts tejet$ 9e#erd el, majd add ozzá a (&krot, a tojásokat a s"t és a sütport$ Fy-rd

alaposan össze majd agyd letakar#a pienni 8B per(ig, ű#ös elyen$

Garáld le a di"t és ke#erd össze a (&korral$ Dedd élre$

8/17/2019 The world's best "Zserbó"

4/4

Dedd a (&krot a #'zzel és a kaka"porral #astag enekű edénybe$ 9özepes lángon orrald el, majd olyamatos ke#ergetés mellett zd

addig, m'g a (&korkristályok elol#adtak, ez orrás &tán kb$ 675 per($ %kkor -zd le a tűzrl és ke#erd bele a ideg #ajat$

Azonnal, még orr"n öntsd a (sokoládét a zserb" tetejére és néány gyors mozd&lattal oszlasd el a elsz'nén mert rögtön szárad$

.agyd a mázat száradni másnapig$ Akkor kész, a már ki(sit matt$ 3em olyan szép, minta ol#asztott (sokoládét tettél #olna rá, de

meglátod, sokkal inomabb$

Vágd ko(kákra a süteményt$ J" sokat, mert rületes sikere lesz! )?s legyen kéznél még egy tepsinyi alapanyag arra az esetre, a id

eltt elogyna$ ?n sz"ltam! K7+ +