The new generation of Sirocco ovens

Die neue Generation der Sirocco-Öfen

ｱｷﾊﾞ食品機械㈱TEL:048-286-5001FAX:048-286-5003

ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ:http://www.akiba-food.jp

SALVA(ｽﾍﾟｲﾝ製) : Rack rotating ovens Agency

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ﾗｯｸｵｰﾌﾞﾝ

SK, SR and SP

Rack rotating ovens

ﾗｯｸ回転式ｵｰﾌﾞﾝ

ｵｰﾌﾞﾝの設計におけるSALVAの経験は､これまでに最新･最先端の設計技法と模型手法を用いて､

いろいろな形状の製品を扱える優れたｵｰﾌﾞﾝを生み出してきました｡SALVAは1943年創業以来､お客様である製菓製パン業界の労働慣習や御意見を蓄積し分析して､常に御客様の為を思い､新しいﾕﾆｰｸな機能を開発し続けてきました｡

SALVAの技術部門では､常に改善を繰り返し長期に渡って信頼性の高い製品を製造する為の徹底的なﾓﾆﾀﾘﾝｸﾞを実施しています｡

･Quality of baking ･Robustness ･Reliability ･Full range ･Easy to use

･焼成の品質

･堅牢さ

･信頼性

･豊富さ

･使いやすさ

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Quality of Baking焼成の品質

Suction Fan

外側のｶﾘｯとした ﾌﾜｯとした生地

吸引ﾌｧﾝ

このﾌｧﾝの位置により､より多くの熱が製品の底まで到達します｡

この熱により､石窯で焼かれた様な仕上りと

なります｡

Steam Generator

Baking Platform

蒸気発生器この装置により､焼成室には大量の(実際に2倍の)蒸気を

提供します｡

発生する高品質の蒸気は､高温に達するのに必要なものです｡

焼成室への蒸気の配分も可能です｡

焼成ﾌﾟﾗｯﾄﾌｫｰﾑ

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Baking Chamber

Combustion Chamber焼成室

最適な性能を発揮するため､3段階の熱を

用いる設計になっています｡

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焼成室

室内は､効率的な空気循環を実現する為に､丸みを帯びた形で設計されています｡空気の速度と流れ､ﾌﾟﾗｯﾄﾎｰﾑの穏やかな回転は生地焼きに求められる穏やかな焼き加減を可能にします｡

Robustness

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堅牢さ

厳しい条件の生産現場にも耐えうるオーブン

厚さ1.5mmのANSI430 ｽﾃﾝﾚｽ鋼

厚さ2mmのANSI304-Lｽﾃﾝﾚｽ鋼からつくられた燃焼室

溶接技術を駆使した気密／防水 区画

厚さ100mmのｸﾞﾗｽｳｰﾙ

による断熱｡

燃焼室側の上には200mm厚の断熱を

使用｡

非煙用電動ﾀﾞﾝﾊﾟｰﾄﾞｱをあける前に残った煙を排出する電動ﾀﾞﾝﾊﾟｰ(ｵﾌﾟｼｮﾅﾙ)

ﾓｰﾀｰ : 低騒音･耐熱 伝動ﾍﾞﾙﾄ : 最大級のｵｰﾌﾞﾝで発生するｽﾄﾚｽ

にさえ耐えうる｡

手を触れても熱くない三重構造のｶﾞﾗｽ扉｡

表面が25%大きく見えます｡

冷たい空気の侵入､

蒸気の漏出を防ぐ

気密ﾄﾞｱ

照明付き ﾗｯｸを容易にｾｯﾄ出来る

様に､短い傾斜

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Full RangeSK-21

SR-21

SP-21

SK-22

SR-22

SP-22

SK-23

SR-23

SP-23

KS-95(Optional / Optional)

全てのお客様が､好みの焼成･作業ｽﾍﾟｰｽに合せて製品を選んで頂ける様に､ SIROCCO EVOLUTION の ﾗｲﾝｱｯﾌﾟは設計されています｡

ﾗｲﾝﾅｯﾌﾟは焼成能力の違う3つのﾓﾃﾞﾙからなり､熱交換器

の位置とﾊﾞｰﾅｰへのｱｸｾｽの違いにより9つのﾓﾃﾞﾙが用意

されています｡

ﾓﾃﾞﾙ

熱交換器の位置

ﾊﾞｰﾅｰへのｱｸｾｽ

左

前面

後ろ

右

後ろ

左

KS95 (ｵﾌﾟｼｮﾅﾙ)

ﾏｲｸﾛﾌﾟﾛｾｯｻｰに基づく制御ﾊﾟﾈﾙ｡

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*最高50のﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑ設定*各々のﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑに最高5段階のｽﾃｰｼﾞ*各々のｽﾃｰｼﾞに

･焼成温度･時間･蒸気使用時間･電動蒸気時間がｾｯﾄできます｡

*このﾓﾃﾞﾙはｵｰﾌﾞﾝの性能を最大限に活かしたい御客様向けです｡

豊富さ

KS-90

SK-22 SR-21 SP-21

KS-94(標準) (ｵﾌﾟｼｮﾅﾙ)

焼成する製品によって

最高8つのﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑが可能｡

*制御項目

･蒸気噴射時間･温度･個々の焼成時間

電気式制御ﾊﾟﾈﾙ

(温度自動読出し)

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Sirocco Evolution Soleras Racks

Sirocco Evolution Soleras (Bake on soles)

SR ﾓﾃﾞﾙ用

SP ﾓﾃﾞﾙ用

加工ﾗｯｸ

CSFT-12T(80x60)

ｵｰﾌﾞﾝ積載ﾗｯｸ

CSH-12CP(80x60)

底付焼成ﾗｯｸ

CSC-12S(80x60)

ﾗｯｸ

ﾓﾃﾞﾙ幅 深さ 高さ 棚ﾋﾟｯﾁ

加工ﾗｯｸ ｵｰﾌﾞﾝ積載ﾗｯｸ 底付焼成ﾗｯｸ

CSFT-8T(100x80) CSH-8CP(100x80) CSC-8S(100x80)

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A

B

C

D

B’

For other measurements or heights between runners, check with SALVA.

ｵｰﾌﾞﾝ寸法

ﾀｲﾌﾟ 幅 奥行き 奥行き(ﾌｰﾄﾞ無) 奥行き(ﾄﾞｱ開放時) 高さ 重量

消費

ﾓﾃﾞﾙ ﾓｰﾀｰ

一時間当たりの消費量

電 力

電 力

ｶﾞ ｽ

燃 力 天然ｶﾞｽ 天然ｶﾞｽ ﾌﾞﾀﾝｶﾞｽ LPG ﾃﾞｨｰｾﾞﾙ

重量

電圧(三相):230／400

ﾗﾝﾆﾝｸﾞ消費量:40%

ﾓﾃﾞﾙ

ラック

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ｱﾝｸﾞﾙﾀｲﾌﾟ

棚ﾋﾟｯﾁ

Tabletop Wares Utensilien

Work tables Arbeitsmöbel für den Bäckereibedarf

Shop equipmentLadentheken

OvensÖfen

ProofersGärschränke

Bakery & Confectionery machineryBäckerei- und Konditoreimaschinen

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ｱｷﾊﾞ食品機械㈱

TEL:048-286-5001FAX:048-286-5003

*御問合せ御待ちしております｡

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