Teoria de Sistemas Aplicada Al Desarrollo de Productos
-
Upload
natalia-nieto-n -
Category
Documents
-
view
5 -
download
0
description
Transcript of Teoria de Sistemas Aplicada Al Desarrollo de Productos
������� ��� � ��������� �������� ��������������������������������������������������� ��������������������!��"��#���
������������������� ������������������������ �� ����� ��� ����� ������������������
������������ ������ ���������������������������������������� ����� ����� ������������������������� � �� �������� �
������������������������������������������������������������������������������������ ���� � ��������� �� ����������������� � ���������� �� ���� �������� ��� ��� ��������� ���������� �������� ����������� �������������� ������������ �� �������� ��� ��������� �� � �� ��������� �� ������������� ��������������������������������������������������������������������������������� �� ���� ��� �������� ���� ��������� �� ������ ��� �������� ������������������ �� ������������������������������������ ������
���� �������� ��� ��� ������ ��� ��������� ��� ����������� ��� ��������
• ��•
���� � ���� ������ �� ������������ ����������������������������������� ������� �� ������������� �� ��� ����� ����� ����� ������������� ���� ������ � ��� ���� �������� ���������������
!�������������������������������������������� ���� ��� ����������� ���� ��� ������ ���������� �� �� ���������� ��������"� ��������� ��� ������� ��� ������ ����������� �����#�������������������������������������� �� �$�������� ��������� ���� ������������������������������������������ � ����� ���� �������� ����������� %��� ��������� ��� �������� �������� ������ ����������� ������������ �� ��������� ������������� ��� ����� �������� ���� �� ����� ������������ ���������� ���� ���������� ����� �� ������������ ���� ���� ��������������������������&��������������������������� ��� ����� ����#�� ��� ������ �� ������������������������������������������������ ������� �� ������������ '����������� ���� ��� ����� �������� ��� ��� ����������������������������������������������� ������ �� ��� �������"� ����� �������������� ������ ��� ������� �� �� �����"� ����������� ������� ������� ����� ������ ��������������������������������� �������������!�� ��� �������� ��������������������� �������������� ����������������������������������������������������������������� �������� ����� ��� ��� ��������� ����� ��� ���������� �� ������#����� �� ��������� ���������������!��������������������������� �� ���� � �� �������� ��� ��� ��������� ���������� ���� �������� ��� ��� ����������������(��������� �� ������� ��� �������� ������������ ����� ����������� ��� ��� �������� �� ���� ��������������������������������������
���� ��������� ���� ������ ������� ���������� !��� ������ ���� ���������� �� ����� ��� �� ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ����� ���������� ����� ������ ��� ����������������������������������������������
�� ���� � �� �������� ���� ��#� ������������ �������������������������������� ����������������������)�������*������������ ������������������'����+���������,��� �-��������+�����������.������/���������� !�� ������������ ���������� ����������������������������������������������������������������������������� ���� ���� ���� �������� ����� ������������� ���� ��������� ���� ������ !�������������������������0��������1��������� � ������� �� ������� ��� ���� 2���������� ������ ��� ��������� �� �� ���� � ��������� �� �$�������� 3����������4� �����$��������� � �� ��������#����� ��� ������������ �������������� ��� ���� ������ ������!��������������������1��������������������������������������������������������� �����������
�������������������� ������������������������ �� ����� ��� �������� ����������
����������� ���������� � �� ��� ������ ��
�� ��� �� � ��������������������� ������������������� ���� � ��� ��� ��� ����
��������� ���� � ���� � ������� � � �� �
��� �������� �
!��������������������������������������������� �������� �� ������ �� ���������� ��� ������������������������������� �������������"���� � ������ ��� ������ ��� ���� ��� �������
��������������������������� ������ ��������� �� ������� ���!""#
• ��•
��������������������������������������������� �� ��������� ��������������� ��� ���������������������������������������������� ����������������������������������������� ����������� ������������ ���������� � ��������������"�������������������� �������%����������������������������������������������� ����� ������� ����� �� ������� ��� ������������ �������� �� ��� �� ���� ��� � ���������� ��������� ���������������� ��� ������������ �� ��� �� �����#����� 5����6�$���������������������������������� ����
��������� �� �� ��� � �� ������������ �� �������� ������������
'�������������������������������������������� � �� �������� �� ��������� �� ������������������������������������������������������������������������� ������ ��������$���������������������� ���������������� �$����� �������� �� ����� ���� �����������������������"������������������������ ���� ���� ���� ���������� 3����� �����������4�����������������������+������/��.��7899��������������������������������� ������������������+��2��+�������/��.�5���� ��� ����6� ��� ����� ���������� ����� ����������� ���� ��� ��������� ���� ������������������������������������������������������� ���������� ��� ����������� 5������6��������������� ������� �������!������������������������������������������ ���������� �� �� ��������� � 3!�� ���� ������������������������ �������������������� ������ � ���� ���� ������� �������� ����������������������������������������������������'���#���������������������� ����� ���� ���� �� �$�� ���������� �������������������������������������������������
������� �� ���� ������� �� ���������� ������������ ����� ������ ���� �� �� ���451����(:���� 78;96�
���� �� ��������
�� ����� �� ������� ������� ������� ����������� �������������� +��2�� /��������78<=(&�#���789>������������������ ���������������� ��� ���������� ���������� �����#����������/ ��������������������������� ����������������������������������?�������� ��� �� ��������� ����� ��� ���������� )�� ��� ������������ ��� �������������� ��� ��������� �� ����������������������������������������������%����������������������������������������������������������������������������������������������������������@����������������������������������2���������������������������������������������������������������������� � %�� ����� ������ ����������� ������� ��������� ���������������� �� �� ������ �� ��� ������������������������������� ��+������������������� ������������ ����������� ���������� ��������������������������������������������������
���������������������������������������������������������������������������������������� ������� �� �������� �� �����#�� ���� ������ ��� ������� ���� ���������� ?�������� ����� �������#�� ���� ��� ������������ �� ���������� ���������� ������ ������������������������������������������������� 3%�� ���� ��� �#���� � ����� �� �����������������������������������������#�����������������������������������������������������������������������������
���� �������� ��� ��� ������ ��� ��������� ��� ����������� ��� ��������
• ��•
����������2������������� ����� ��������������$�������� ������������������������������������� ���������!�� ����� �������� ����� ������������������������������������������������������������2�����������������������������������!��������������������������������� ����������������������������� ����� ����� ������ ���������������� ��������� ��� �����$��� ��� ���� ���� ��� �$����� ��� �������������� ������ ������ �� ������� ��� ����������� ��� ��� ��������� �������� +������������� ��� ��������� ��� ����������� ��������� ������ �� ������������� +������������� �$������ 2���������� ��� ������ �������� ������� �� ������ �� ��� �������������������������!���������������������������� ������ ���������� ���� ������������������������������������������������ ������� ����� ������ !����� ���������� ���������������������������A����������5�����6���� ���� ��������� ���������� ��� ���������������� ��� ������"�������� 5������6��� ��� �������� ����� ��� ���� ���������� ����� ����������� ���� ���������� �� �������������������� ���������������"��������� �������������� 5����������6� �� �������� ����������������������������������������� ����� ������ ���� ����� ���� ������������������� �� ���������� ������ � "����������������5�����B6�������������������� �� ���� ���� ��� ��������� �������������������"� �������� 5�����������6� ��� ����� ������������������$����������� ���������������������������������������������
��������� �� ���������� !�"����� �# ���������� �� ��������
?�������������������������������������2������ �� ��������� �� ������������ ���
�������������������������������4�51����78;96��� ����������� ��� ������� �� ���� ��������������� �� �� ����������� �� ����������� ���� ����������� ������������ ��������#���%���������������������������������������������������������������������������%�������������� ���������� ��� ������ �� �� ������� ����� ��������!���� �������� ���� ���������������������� � ������� ���������� ���������� ��� ������ ���������� ������ �� � ���2�� ������������ �� ����������A� ������ ������������ �������� ��� ��������� ��� ������������� ���������� �� ��� ��������� ����� ����������� 0�� ��������� ������������� ������� �������������� ���������� �������A� ����� �� ������ �� ��"������� ��� ��������� ��������� ���� �����������������A����������������������������
� ��������������� �������������� �����
��������������������������������� �������������� ������ ��� �� � � �� �������� ���
�������� ����� �������� ����� �������� � !
������������������������ �� ��������������������������� �������� � ������
���� ������ ������ ��� ����� � �����
������� ���� ��� �
������������ �������$�����
C�������������������������������������������������������������������������������������� �� ���� ������� ���� ��� ���������� ��������� &�� ���� ����� ���� ���� ���� ��������������������������������������������)��$����� ������� ���� �������� �� �������� ����������� ?�� ������� ��� ��������� ��� ������������������������������ ���������C�����
��������������������������� ������ ��������� �� ������� ���!""#
• ��•
������������������������� ��� �� ���� ������ �������D� �� ���� ��� ��� �������� ����������� �� ����������� �� ����������� ������������� �� �� � ����� ���������� ������� �� �������� C� ���� ����� �� �������� ���� ���� ����� �� ����������� ��������� ������� ��� ��� ������������ ���������#������������������������������ �� �� ���� � �� �� �����������A� ������ 5���������������������6"��������������������������������� ����������'�������������������������������������������������������� �������� ������������� ����������� ����� ������ ������ ��� �� ���� ���������� ���� ����� �� ������ ����� ���������� � ������ ���������� �� ������ ��������������������������������������� ��������������+�������������������������������� �������������������5���6��������������� ���������������������������5��������� ���������������� ��������#����6�
��� %�� �� ����� �� ��������&'��� �� ������� (���������
&������������������������������������������������������������������������������������������������������������E������������������������������������������������������� ���� ������!"� ������� ����� �� ���� ����
�������� ���� �������� �� ���� ��� ������� �������� �������������������������� ���������� �� ��� �������� ��������� ��� ������������������ ������!�
C�� ������� �� �������� ��������� �� ���� ������������ ��� ���� ������ ��� ������ ���� ���������������������#����������A
�� '������������� !���������� %��������� F���������� @���(���������
&�� ���� ����� �� ������� ��� ������� ������������� �� ������ ��� ������� ������������ ����� �� ���������� ������������ ���������� � ��� ����� �� �����#������������
+��2���G�������5789H6���������������������������� ���������� �� ��� ������� �$������ � �������� ����������� �� �����"� ������� #$������������� ������ ���� ���������� ������������� !���� ����� ���� ������������������������������������������������"����������������������#���������������� �� ������� � 5������ 76� ����� ������� �����������������������������������A
������� �!��������������������������������
� � ���������������� � �� ��������� � ������� � �������������� � ������������������ � ������������ � ���� ��������������� �������������������
� �� ������������� ������ �� ����� �� �������
���� �������� ��� ��� ������ ��� ��������� ��� ����������� ��� ��������
• ��•
!����� ���� �� ����������������� ����"
��� ������������ ������������� ���� ���� �
������ ����������������� ����� �����#��� � � ��� �������� ����� � ���� �� ���������� �
������ ���������������� � �������������������
���� ����������� ���� �$����������������� ��� ��� ���� ����� ����������������������
����� ��� ���� ���������� ����������������
����� ���������� ������� �������� ��������� ��������%� &�� ���� '������� ������ ��
�� ��(
�������������������������������������������������������������������������������� ������ ��� ��� �� �� ����� �� ������ �(��������������� � �� �� �������� ������ ������������������5%6������������5&6�������� ������ ��� ����������� �� �����A� ������������ �� �������� ������ �� ����� ��� ������5'6� �� �� ����� �� �� ��� 5(6� ����������������������� ��������A����)�
!����� �� ���5*6��� ����������������5+6���������� ��� ����������� ����������� ������ A�����������C�� �������� �� ���������������� �� ���� ��������������� �� � ����������� ������� ������"�������������������������������!����������������������������� ��������������"����������� ��������������������������������������������5%6������������������� ����� 5,6�� !�� ��� ������ �� ��������� ��������������� ��� ����������� ���������� 5�����I6A
GE-?FC��I,���������������
�������������������������������������������������������������������� �������������� ������ �� ������� ���������� �� ��� ������������ �������� �������������� �� �������� �������� ��� ���������� ������������ ���������
��� ���������� ����������� �������� � ������� �� ���������� �������������������������������������������������������� � �� � ����� � �����������!��������������������� ������ � � ���� ������ ��� ������������ ����������������������������������������������� ������� ������������ ��� ���������� �� ��������� �
�������5������H6�������������������������� � �� � �������� � ��� � ���������� � �������� ������������������������������������ �����������������������������
������������������������ �������������������������������������������������������������C� ������ ������������������������������������-���.�� ��.����� ���%����.���������� ����� �������� ���� ��� �����������������������������5����������6��������������� ���� �� ����������� ��� ������������������� ����������"� ������ ���������������������������������2�������������������������������
��� �������� ���������� ������ ���� ����������� �� ������� �������� � ������ �� ��� ��� ���������������������5����������������
�����������������������������������������6
�������������������������������������������� �� �������������� �� ���������� ������ "������ ������������������������������������������������������������������������
���������
�������������������
��������� �������������������������
��������������������������� ������ ��������� �� ������� ���!""#
• ��•
������� G�� ����F������������������������������
������
��
��
���
����7=
�77
�7I
���
���
��� ��������������� �
��� ����������������������� ����������
����������� ��� ���
���������������������� �������������� ���������������������������� �������������������� ��� ��������� � ����������� �����
����������� ���������������������������������������������������→
↓
←
→
→
→
��� ����������
��� �������� ���
��� ��������
������� ��!�������������������������������������/���������������������������������������� ��������������������&���������� ��������� ��������������%����.��������������������������������� ����������������%-������������!������������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������� ���������� 5������ J6�� +��� �� �������������� ������ ���� ���������� %-��� %��� �� ������� ����� ������������������� ���%-�����%������������������������������������������� �%��������������������������������������������������������������������������������������������������������� ��������������������������������� �������������������������������������#��������� ����������������������� ����
������� C���������������������������������������������
���� �������� ��� ��� ������ ��� ��������� ��� ����������� ��� ��������
• ��•
!�� ����� �������� ��� ����� ������ ���� ��
.�����.������������������������������������
������������������� ���������������������
��� ������� ������� ��� ���� ��� ������
��������������������������������������������
��������� ������������� �����������������
��������
)� ������� �� ��� ��������
+��2�� �� ���� � ��������������� �� %��(/���#
78;>������������� �������������������������
����� 5�����6� �� ���� 5������6� �� ��
�������5/��B�/�$6������������������� �����
����� ���������� ��� ���� �� �������� ��
���������� ���������� +�������� 1���
578;I6����������������������������������
��� ���� 5���������� �����6� �� ���� ��� ���� ���
���� ����� ���� ������ 5���������� �����6�
E������������������$������������������
���������������"����������������������������
�� ���� �� ��� �� ���� ������ ���� ����������
����� ��� ������� ������ ���������� ������ �
�����A� ������� ������� ���������� �������
����� ����������������
&�� �������� �� ������ �� �� �������� ���
������� ��������� ����������������������� ������������������ �������������������
����������� ������� ������ ������� ��� �
�������� ��� ���������������������� �
��� �� ����������
,�������������������������������������
����� ���� ����� ���� ������������ ��
����������� ���� ������� ������ ����
��� ������ ������� ��� ������� ��� ���
��������� %��� ��� ������ �����0���� ���������
������������������������������������������
�������5���������������������������������
�����6"� ���� ��� ���� � ������ ��� �������� �
�������������������������������5���
�����������������������������6���������������
��������������������������������������������
���� �������� �� ������� ����������� ����
����� �� �������� ������� �� ��� �������
�����������������������������������������
�� ��� �������� � � ����� ������ ������ �� ��
��������� '��� ��� �������� �� ���� �������� ��
������ ������� �� ����� �� ���������� �
����������� ������� ��� ��������
����������� �������� ��� ��������� �� �����
��������� ��� ��������� �������� ������ �
���� �� ���� ���������� ��� �� ���� ����� ����
���������������������������������������
+��2��1���� 578;I6�����������������������
����������������������������������������"
����� ��������� �����������������������������
�����������������������������������������
��3���������4�5�����������6���������������
3��������������4� 5�����������������6��?�
�������� ��������� ����� �������� � ���� ���
�$��������������������������������������
���������������������5�����6����.�������
�� �������� 5���������6�� ���� �������� ���� ��
�������������������������������������������
������������������������5������6�����
���� ���������� ��� ���������������
�����������������������������5 �����6�
%��� � �����A� �������� 5�����6� ����� � ���
������� 5 �����6� ��� ������� �� �������
5���������6
�������111����������$�������D
��������������������������� ������ ��������� �� ������� ���!""#
• �•
!��� �������������� ������ ����� ���� � ������� ���#�� �� ����� ������� ��������������� ��� �������� ������� ����� � �������������������������������, ����5789;6����������������������������������������� ������� �� ��� ��������� ���� ���� �������� ������ �� �������� ���� ��� ������"� ����������� ��� ����� ������ ���� ��� �������� �������� ������� ����� ���� ��� ������������ ��� ��� ���� ��� ��������� �� ��� �� ��������� �� ������� � !���� ��������� ���� ���������� ����� ����� ���� ��� �����������������"������������ ��������������������#������������������������������������� � ������ �� �� ������� ����� ��� ����������� ���� ��� ���"� � � ����� ��� ������������������������� �����%�������� ������������������������������������������������
GE-?FC�<�C���������������������������������������
� ������ ���� ����� �� ���� ����� ��������������������������������������������������� ���� ��� ������ ����#�� ����� ���������A��������#������������������������������������ ������� ���� �������������#�� ����� ���������� �� ���������� C�� ��������� ���� ����������������������������������������������� ���� ����� ���������� ���#�� ����� ��5�����<6�
) � ��� �� ���� �� � �� ��������� ��� ����
��������������������� ��� �������������� ���������� ��������� ���� ������������
���� �� ������� �� ������� ��������� ���
� ������� �� ������� ����� ���� � � �� � ������� ������������ ��� ������ ������
������ �����������������
*�+����� �������� �� ���������'���� �� ����,� �����
!��������������������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������� �����#�����������������������
�������
�����
� �� ������������ �
������
����������������
����� ������������������ �����
���������� �������
��������� ����������
����������
���� �������� ��� ��� ������ ��� ��������� ��� ����������� ��� ��������
• ��•
��������������������������������"����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!����� ����������������������������������������������������������������2������������������� ������������������������������������������������������#�����������������������������������������������������������%����������������������������������������������������������������������������5������6����������������������������������������������������������������������������������������� ������5/��B�/�$6����������������������������������������������������?�� �������������� /��B� /�$� ��� ����� �� ���� ����� �� ���� 5������6�� ����� �������� �� ������5�����6��������������#�5������>6�
������� G������������������������� �����
+������������������������������������������������������������� �5���������"����6������������������ �5���������"�������6��0����������������������������������� �������������������������������������������������������������������+���������������������������������������������������������������������5������������ ���� �����6������������������������������������������������������������!������������������������������������������������������������������������������������
C�� ����������� �� �������� ������� 3������4� 5������ 96� ��� ���������� �� ���������� �������5����������������������������6������������������������������������ ������������� ��� �������� �� ��� ���������� ������������ ��� � �� ��������� �$�� ��������� ���� �������� ������������������������������
������� �G��������������3'�����4������������������������
�������
������������
������������������ ������� �������������� ���
������������
�������
���������
������������������
��������������������������
�������� �����
��������������������������� ������ ��������� �� ������� ���!""#
• �•
+��2�� 1���� 578;I6� ��� ���������� ����������� �������� �� ��� ������� ������ ��������� ������������������������������������5������;6"������������������������ ���������������������5������������ ������������������6�����������������������������5���������������������������� ������6�
������� �
!������������������������������������������������
!������������������ ����������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������"������������� �������������������������������������������������������������������������5������86�
���� �������� ��� ��� ������ ��� ��������� ��� ����������� ��� ��������
• ��•
������������
���������
����������������
�� ����
�������
�����
������������
�������
�����
������������
������������
�������� �����
�������� �����
������������
� ����
����������������
��������������
����� �
�������
�����
�������
������
�������������
�� �������������������������������������������������������������������� �������� �����
������� �,��������������� ��������������������������������������������
?�������������������������������������������������������������������������������������5���������6����������� ����������������5�����6�������������������%������������������������������������������������������������������������������������������������������C� �����������������������������������������������������������������#����������������������5������7=6��!����������.������������������������������������������������������������� ��������������������� ��������
��������������������������� ������ ��������� �� ������� ���!""#
• ��•
������� ��C���������������������������������������
?���$������������������������������.����� ����� ������� �������� ������� ����������������� �� �����#����� ������ ����������������������5�������6���������������������������!����������������� ���������������������������5�����6���������������C��������� �������� ������ ��� ��� ������� �� ������ ������� �� ����� ����������� �� � ������ ����������� ����� ��������� ����� ������ ��������� ���� � ������� ?�� �������� ��� �������������������������#��������������������������� ����� ������� ��� ������ ��������������� ��� ����� ���������� ��� ��� �������
������� ������
������������ ����������
���������������� ��������� ����������
��������� ���� �� �����������
�������������������������!������������������������ ��������� �� �� ������ ���������������������"�������������������������������������������������������������������� ������#����������������������������������� ������ ��������� ��������������������������������������������������������������� �������� ���� ��������������������/���������� ��� ���� ���������� ���2�� ����������������� ���� ����������� ���������� � ���������5������776���������������������������� �������� �� �� �� ��� �������� ���������������
������� ��!����������������������2��������������
��������
����������
���������� ���� ����
����������� �
���� �������� ��� ��� ������ ��� ��������� ��� ����������� ��� ��������
• ��•
!�� ��� �������� ������ ���� �� �������� ��������� ������� � ������ �� ���������� ����������� ��������� �������������������������������5������7I�6
������� ��&�����������������������������
�� �����������
���������������
���������� �������
������� ��������������������������������
������������ ��������� ������
!��������������
�� �" ���
!�� ��� �������� ��� ������� ����� �������������������������������������������#2������#����������������!������ ���������� ���� ���������� �� �� ������ ������ ����� +��2�� /���B��� 578;76� ������������������������������������������������� ��$��� �� I=� K'�� %��� ������������������� ����������� �� ���������� ������ ��������������������������������������������� ������� � ������� �� ������� ��������� ����� ���� � ������� ��������� ��������������� ��
!���� ������ � �������� ����� ���������� ��� ��������� ���������� �� �������� �� �� �������������"���������������������������������������������������������������� �����������������������������������#�������������������� ������������������!������������ ��������������������������������������������� ������ �� �������� ������� � � ���������������
+��2��%������ 578;76��������������� ���������������������������������������������#������������������������������ ������������� ��� �� ���������������������%�������������������������������������������������������������=�JK'������������������������� �����������������#������������������������������������������� �����"���������������������������������������������������������������������������C��������������������������������������� ������������������������������������������������������������H���<K'����������������������������������������������#����$ ������!�� ������������������� �������� ������������ 5�������� ��� �������������6� ���� ������� �� ��������� ���� ��������������������������������������� �������5������=����7;�K'6�� ���������������������������������������������!�������� ������� ��� ������� �� �������� ��� ������� ����������� �� ������ ���� ������������������ ���������������
��������������������������� ������ ��������� �� ������� ���!""#
• ��•
��� ��������� ����� �������������������� �� -�������
&���������������������������������������������� �$������ � ������ ��� ����������� ������"�������� #$�� ������������ ����������������������������������� ������������������� ����� � �������� �� ���������� ���������������������������������������������������������@������������������������ ��� ������� ��� �������� ����� ���������������������������������������������������������������������������
�������������������������������%������������������� �� ������� ���� ����� ������������������ ��� ��� ������� �������� �� �������� ���� ��� ���� ���� ��� �������� �� ����������� �� ������� 5���� ��� �������� �����������������������6����������������������������������� ������������ ���������������������!������������������������������������������������������������������������������� ���� ���������� ��������� �� ����������������������������������� ���������������������������5������7H6�
������� �F���������������������� �������������� ��������������
���������������������������
��������������������������������������������������������5����������������������������������������6����������������������������������������� ��������������������������������������5������7J6�
�����������
������
�������������
����������� ���
����������� ���
���������
������������ �����
����
���������������
���������������� ��
�������� ��� ���
�����
���� ����������
���������������
�������
��������������
��������������
���� �������� ��� ��� ������ ��� ��������� ��� ����������� ��� ��������
• ��•
� ������� ��!�����������������������������������������������������������
�������� �� �� � ����� ����� �� ���
�� ���
�������
����������
��������#�������������������������������������������������������������������������������� ���������� �� ������� ����������������������������������������
����������������������������� ���������� �������� ��������� ��������� ��� ��������������������� ��� �� �������������� �� ���������������������������������������������5������7<6�
������� ��
%�����������������������������������������������������
��������������������������� ������ ��������� �� ������� ���!""#
• ��•
���������������
&������������ ����� ������ �������� � ����������� �� � ������ �� ��������� ��� ������������ � ������ �� ��� ����������������"���������������������������������� ���� ������� �� ������� �� ������ ������������ �������������� �������� ���� �
���������� �� �������� ���� �� ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ��� ����������������������������������������G�������������������� �� ��� ���������� �������� �� �����������������������������������������������������������������������5�����7>6�
������� � F����������������������������������������� ���������
��������������
�������������
�������� ����������
�������� ���
��������
��� ���������
�������������
���������
��� ����������
����������
������������������
�����������������
������ ���� � �
���������������
���������������
����� ���� � �
����� ����������
� ������� � �
������������ ��
��� ���
����� �����
%�� �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������"���������������������������� ��������������������������������������
���� �������� ��� ��� ������ ��� ��������� ��� ����������� ��� ��������
• ��•
+���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ����� ����������������������"���������� ��� ���������� ������ �� ��� ���������� ����������� ��������� &�� ���� ������ �����#�������������������������������������������������������������������&���� ������������������������������������������������������5��������������������������������������6������������������������������������������������������������������������������������� �����������������������������������������������������������������������5�����796�
������� ���%����������������������������������������������������
���������������������������
� �
�
�
�
�
�
�
�
���������������������
���������������������
�������������������
��������������������������� ������ ��������� �� ������� ���!""#
• �•
�� ������� �� ������ ������ ��� ��������������������������� ��������������������������������� ��������������������������������������� ������ ��� ������� �� ������ �� ����������� C�� � ���� ���������� �� ��������������������� ������ �� ���� �� ������������� ����������� �� ������� ������������������������������������������
�������� �� ��� �� ���������� �� �� ����� ���������5������7;6��!���������������������������� ��������������� ����������������������������!�����������������������������������������������"���������������������������� ���� ������ ������ ���� �� ������� ��������������������������������������������������5������786�
������� ��!�����������������������������
Menúpreparado
Vajilla limpia
Fregadero
����������� ��
Comedor
Vajilla sucia
Menú y vajilla
Racionar
PreparaciónLímite del sistema
�������
Comensales������������� �
������� ��
E���������������������������1��2��� �����������
ComensalesSistema consumidor
������
Fregadero
Depósitobasuras
Entregacomidas
Entorno Vajilla sin lavar
Basuras
Menú yvajilla
Límite del sistema
���� �������� ��� ��� ������ ��� ��������� ��� ����������� ��� ��������
• ���•
!�� � �������� �� ���#�� �� ��������� �� ���������� ������� � ������ �� ���� �������������������� �� ���2�� �� ���������� �� �������������� ���� �������� ��� ��������������������������������������� ������������������������%����������������������#������ ����� � �������� ������������ � ��������� �����������������������������������������2�������������!������������������������������������ �������� �� ������ ��������"� ������� ������������� ������������������������������������������������������������������������ �� �������������� !�� ����� �������� ���� �������� ����������� ���������������
�������� �������������������������������������������� ��� ������ �� ���� ���������� ��������� �����"� ������ ���� �������� ��� ��������� ������ ��� �� ���� ����������� ��� �������������������������������������� ����������������������������������������������������������������������������������!�����������$�������������������������������������������������������������������������������� �� ������ ����� ������������ ����������������������������������������� ������������� ����������������� ���������� ��������� ��������������������������������� 5�����I=6�
������� � ��+�������������������������������������������3�����4������������
��������������������������� ������ ��������� �� ������� ���!""#
• ��•
&���������� ���������������������������� ���
� � � �������� �� ������� �� ���� ������ ������ ����� �� ���"� ��� ��� ������� �� ���
������ ��������� ����������������������
���� �������� ������� ���� �������� ����������� �*������� ����� ��� ����������
��������������� ���� ����� �������� �������
��������������������� ���������������"���
���� ���
�� ������������ �� ��� ���������� �������������2�� ��� ���������� ���������� ����������� ������ ��� ����� �� ��� �������������������������������������������� �������������������������� ����������������� ������� � ������ �� ��� �������������������������������$���������"������������������������������������������������������������������� ������������2������������������������������������#�����
?�� ��������� �� ��� ���� ��������� �� �� ���������� ����� ����� �� ������ ���������������������������������������������������������� �������� ��������������������C�� �������� ��� ��������� �������� ��� �����������A������������������������������������������������������������#����!�
� ���������������������������������������������� ���������� ��������� ���� ������� ��������������������������������������������� �� ����� �� �� ���� � �� ��������� ?������������������������������������������������� ���� ��� ������ ���� ��������������� ������ �������������� ���� ��������������������������������������������������� ��������� ����� &�� ���� �� ���� � �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ����� ���������� �� ������� � ���������������������%���������������������� �������� ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ������ ������������&���� ������������ ������������ �� ��������� ���� �������������� ����� ��� ������������ ��� �������� ��������"� ��� ���� ���� ���������������� ��� ��� ��������� �� ������������������������������������������"������������������������� ������ � ������ ��������� �$�� ���� � �� ��� ������������������������������������������������������ �� ����������� ����������������������
���� �������� ��� ��� ������ ��� ��������� ��� ����������� ��� ��������
• ���•
��������������� �� ����� ���������� ���
�������� ������� ������������
��������������������
��������������������������� ������ ��������� �� ������� ���!""#
• ���•
.�'��"��� �
��$�%���$�&''(� �)��#�����*�#%�*�$����
������%�����&'+,��*��$����%�*�#%�-����!�%�������
��. %�"�#����&'/'��� ���#�������0���������������"�.��������#���������1������%��02%2�33����
������� %� 4��.���&',+�5��6� ������ ��� ��������#�����7����*������������������8#���
���$��%9:*����%0�&'/&�;�)������� ��4�)���#���������0�<$=����%�>����%�>����%����%��� ��)���7
?#�%� *�������� &'/'�� ?���� ���� @�����%��������
�����%�2��&',,��� ���#��A���������%�4����������#�����������������=����%�B=����
*����%����&'+'��� ���#�����������@��������%2���)����
0������%����&'/C��� ���#1������D����)��������0������%��=������
��)$%�;��&'/C��5������������������ ���#�%�������
>=33��%� ������ &'/,��@������ ��� ��#�?���%�=�������
4��#��%����&'/C���������� ���#�%�*�$����
�������#)���:;���%�*��&'/,�������#���A$������%� � ���� � )������������2������ ���#������������A$������%��=������
���%� ���������� &'/E�� A���=����� ��� ���0���������������%� ;��������#���$�3�%2�33����
��%� 0�:�����%� 2�&'/+�>�����$���������%���)������=�������#����� 7��%�������
��3�%� 0�� &'/&��0�<$=����%� �����1A��.��1A���������%�������
����#��%� ���������� &''+�� *�#���$��D�F)�� �������#���)$��������0��������%�*�$����
�3�������.�%�0�&',G��4.�����*�#%���.�H�$�
5I���%� A�� &',/�� � ���#������� *�#��)���� �=��������3���$��%��=��������
2����%���)���&'/J��?�)������D� �� ��� ������� ��#������8�� ��� ��#���� � #K����%�������