TENDANCES DE CONSOMMATION ET

PERSPECTIVES

Sophie Perreault,

PDG AQDFL

26 février 2019

AGA APFFQ

Qui sommes-nous ?

3

• Organisation à but non lucratif fondée en 1947

• Plus important réseau d’affaires de l’industrie des fruits et légumes au Québec

• Mission :

▪ Promouvoir la consommation des fruits et légumes au Québec et

l’activités des membres du secteur.

Historique et mission

Dino Farrese

Bellemont Powell

Président du Conseil d’administration

Sophie Perreault

AQDFL

Présidente-directrice générale

Près de 450 membres et partenaires représentant toutes les

activités reliées à la commercialisation des fruits et légumes, de la terre à la table.

Membership

▪Producteurs

▪Transformateurs

▪Emballeurs

▪Négociateurs/Courtiers

▪Distributeurs/Grossistes

▪Détaillants

▪Transporteurs

▪Associations

DEVENEZ MEMBRE DE

L’AQDFL

Le plus important réseau d'affaires au cœur de

l'industrie des fruits et légumes au Québec

https://www.youtube.com/watch?v=0Foj3T5EM

6s&t=17s

• Tables filières : horticole, maraîchères, pommes, serriculture, fruits et légumes

de la transformation

• Politique bioalimentaire : groupe primaire – production et groupe tertiaire

• Table québécoise de la saine alimentation – Comité Industrie transformation

alimentaire

• Éco-Lab, CIBIM (Conseil des industries bioalimentaires de l’île de Montréal),

SAM (Service Alimentaire Montrélais)

• Politiques fédérales : ACIA, Santé Canada, etc. en partenariat avec l’ACDFL

(Association canadienne de la distribution des fruits et légumes)

Implication de l’AQDFL

Tendances

Exigences des consommateurs

11

• Éthique

Demande la transparence sur

l’origine des aliments, des

modes de production

durables, l’achat local

• Urbaine

Besoin d’expériences

d’achats et de consommation

pratique sophistiquées

• Choix santé

Désir de fraicheur et options

naturelles

• Dualité

Priorités parfois

contradictoires quant à la

valeur et au service requis

• Internationale

Recherche de saveurs

audacieuses et authentiques

AVISEO CONSEIL – AQDFL – Étude Contribution économique au Québec de la filière des fruits et legumes – Mars 2018

Du consommateur au producteurHuit tendances lourdes

Consommateurs recherchent l’authenticité

Du consommateur

au producteur

Du consommateur au producteurHuit tendances lourdes

Consommateurs recherchent l’authenticité

Du consommateur

au producteur

Du consommateur au producteurHuit tendances lourdes

Consommateurs recherchent l’authenticité

Du consommateur

au producteur

Du consommateur au producteurHuit tendances lourdes

Intérêt des bannières à escomptes

Du consommateur

au producteur

Du consommateur au producteurHuit tendances lourdes

Intérêt des bannières à escomptes

Du consommateur

au producteur

Du consommateur au producteurHuit tendances lourdes

Production de légumes « de niche »

Du consommateur

au producteur

Du consommateur au producteurHuit tendances lourdes

Traçabilité recherchée des aliments

Du consommateur

au producteur

Du consommateur au producteurHuit tendances lourdes

Circuits courts de distribution

Du consommateur

au producteur

Du consommateur au producteurHuit tendances lourdes

Circuits courts de distribution

Du consommateur

au producteur

AGA 2019 APFFQ

21

Tendances de consommation

22

Produits à valeur ajoutée aux formats pratiques

Canaux de distribution pratiques et sophistiquées• Épicerie en ligne• Développement de magasins de proximité

Offre alimentaire hypersegmentée• Diversité de la taille et la composition des ménages• Personnalisation des offres des détaillants et restaurants

AVISEO CONSEIL – AQDFL – Étude Contribution économique au Québec de la filière des fruits et legumes – Mars 2018

Du consommateur au producteurHuit tendances lourdes

Produits à valeur ajoutée aux formats pratiques

Du consommateur

au producteur

Du consommateur au producteurHuit tendances lourdes

Du consommateur au producteurHuit tendances lourdes

Du consommateur au producteurHuit tendances lourdes

Canaux de distribution pratiques et sophistiqués

Du consommateur

au producteur

Du consommateur au producteurHuit tendances lourdes

Canaux de distribution pratiques et sophistiquées

Du consommateur

au producteur

Du consommateur au producteurHuit tendances lourdes

Canaux de distribution pratiques et sophistiquées

Du consommateur

au producteur

Du consommateur au producteurHuit tendances lourdes

Offre alimentaire hypersegmentée

Du consommateur

au producteur

Du consommateur au producteurHuit tendances lourdes

Offre alimentaire hypersegmentée

Du consommateur

au producteur

Du consommateur au producteurHuit tendances lourdes

Réduction du gaspillage

Du consommateur

au producteur

Du consommateur au producteurHuit tendances lourdes

Réduction du gaspillage

Du consommateur

au producteur

Du consommateur au producteurHuit tendances lourdes

VCM – ACDFL Novembre 2018

Du consommateur au producteurHuit tendances lourdes

Consommation des fruits et légumes au Québec

De la terre à l’assiette et maintenant de l’assiette à la terre.

Les Québécois champions de la consommation de fruits et légumes… Particulièrement les ados.

48%42%

51%45%

57%46%

46

43%37%41%39%

44%40%

45 - 64

ans

65 ans +

40

Total 12

ans et +

20 - 34

ans

12 - 19

ans

35 - 44

ans

Québec

Canada

Proportion de la population consommant plus de cinq portions de fruits et légumes par jour2014; en %

Produits frais :60% de la consommation

60%

Les produits frais à l’honneur

Répartition de la consommation Québec, 2015; en millions de tonnes, en %

12%

9%

12%

24%

28%

5%

Transformés Frais Transformées TotalFraîches

8%

TransformésConserveFrais Conserve

2%

2,5 Mt

1,1

0,9

0,560%

44%

37%

19%

FruitsLégumesPommes de terre

Produits frais :60% de la consommation

AVISEO CONSEIL – AQDFL – Étude Contribution économique au Québec de la filière des fruits et legumes – Mars 2018

81 % de la consommation de fruits et légumes s’explique par 10 fruits et légumes

AVISEO CONSEIL – AQDFL – Étude Contribution économique au Québec de la filière des fruits et legumes – Mars 2018

81 % de la consommation de fruits et légumess’explique par 10 fruits et légumes

100%19%

3%3%4%5%6%

8%8%

8%9%

27%

PimentsTomates (tous

formats)

Carottes MaïsChoux (toutes

variétés)

Autres (22)

Brocolis TotalCourges et

citrouilles

LégumesOignons Laitue

Répartition de la consommation Québec, 2015; en millions de tonnes, en %

81%

transformésnon spécifiés

AVISEO CONSEIL – AQDFL – Étude Contribution économique au Québec de la filière des fruits et legumes – Mars 2018

L’épicerie demeure le principal canal

Entre2011 et 2015

3%Hausse annuelle

moyenne des dépenses

en fruits

AVISEO CONSEIL – AQDFL – Étude Contribution économique au Québec de la filière des fruits et legumes – Mars 2018

2%Hausse annuelle

moyenne des dépenses

en

légumes

Entre2011 et 2015

AVISEO CONSEIL – AQDFL – Étude Contribution économique au Québec de la filière des fruits et legumes – Mars 2018

L’épicerie demeure le principal canal

Entre2011 et 2015

Part des fruits et légumes

dans le panier d’épicerie

23%

AVISEO CONSEIL – AQDFL – Étude Contribution économique au Québec de la filière des fruits et legumes – Mars 2018

L’épicerie demeure le principal canal

Mouvement

#JMFL

Le Mouvement « J’aime les fruits et légumes » (#JMFL)

Objectif :

Sensibiliser les consommateurs à l’importance de la

consommation des fruits et légumes dans l’adoption de

saines habitudes de vie.

Les messages clés

Le PLAISIR de manger

des fruits et légumes

Quand on aime, on ne

compte pas

La notion de santé et de

saines habitudes

Embarquez dans le

mouvement et donnez

l’exemple à votre entourage

Manger des fruits et légumes,

c’est pour tout le monde et

c’est facile

Plateformes web

Site web jaimelesfruitsetlegumes.ca

Ilovefruitsandveggies.ca01

Facebook02

Instagram03

2.0

Ensemble en mouvement

Alliés terrain

Développement de

projets en commun

pour sensibiliser à la

consommation

des fruits et légumes

auprès des publics

Partenaires de

l’industrie

Regroupement de

producteurs qui

financent et portent le

mouvement.

Valorisation des

produits du Québec

Porte-parole

Produit du contenu,

contribue à l’idéation,

porte le message et

chapeaute la brigade

d’ambassadeurs

Ambassadeurs

Brigade d’influenceurs

inspirateurs qui

seront des

multiplicateurs d’opinion

sur les plateformes web

Invités spéciaux

Catherine Lefebvre

(Chroniques voyage)

Chefs

(Pas d’cochon dans mon salon)

Louise Gagnon(Citrouilles)

Marjolaine Beauregard

(Courges)

JULIE DESGROSEILLIERSNutritionniste

Vulgarisatrice hors pair spécialisée dans les communications

alimentaires et les plaisirs de la table, auteure de quatre livres publiés

aux éditions La Presse, dont trois best-sellers.

Conférencière, chroniqueuse télé, magazine et web, créatrice de

recettes, styliste et photographe culinaire

Porte-parole de la campagne J’aime 5 à 10 portions par jour depuis 2004.

Vulgarisatrice hors pair, spécialisée dans les communications alimentaires et

les plaisirs de la table, auteure de quatre livres publiés aux éditions La Presse,

dont trois best-sellers.

Conférencière, chroniqueuse télé, magazines et web, créatrice de

recettes, styliste et photographe culinaire.

Julie chapeaute l’équipe d’Ambassadeurs qui font rayonner à son plein potentiel le Mouvement sur toutes les tribunes.

HUBERT CORMIERNutritionniste

Entrepreneur et communicateur, Hubert se démarque par son

authenticité et son dynamisme.

Très actif sur les réseaux sociaux où il vulgarise la nutrition auprès

d’une communauté sans cesse grandissante.

Auteur de cinq livres, il écrit pour des magazines, des journaux et des

blogues et est de plus en plus présent dans les médias télévisuels.

11 900 Instagram | 64 000 Facebook

QUELQUES ACTIONS - PUBLICATIONS

Vidéo culinaire ConcoursPost Facebook

VIRGINIE GOUDREAULTFondatrice de Blond Story, rédactrice art de vivre et consultante

Passionnée par l’alimentation & le bien-être, Virginie vise à partager son

amour pour la pratique d’un mode de vie sain et actif au quotidien.

Elle est la fondatrice et rédactrice en chef du magazine Blond Story.

Grâce au web, elle partage ses petits bonheurs quotidiens et souhaite

créer des projets authentiques et inspirants pour les femmes.

21 600 Instagram | 33 000 Facebook

QUELQUES ACTIONS - PUBLICATIONS

Stories Post Facebook Concours et vidéo

CAROLINE HUARD (LOONIE)

Ergothérapeute, bloggeuse santé

Ergothérapeute depuis plus de 15 ans et passionnée par la santé

sous toutes ses formes.

Sur le web, sous le nom de Loounie cuisine, elle aime jouer avec sa

nourriture et partager ses astuces et recettes complètement

végétales pour avoir plus de plaisir (et beaucoup moins de stress)

en cuisine.

Elle est aussi chroniqueuse pour le blogue www.popspirit.ca où elle

partage des recettes et conseils mieux-être de tout genre.

33 200 Instagram | 6 500 Facebook

QUELQUES ACTIONS - PUBLICATIONS

Démo CulinairePost Facebook Vidéo de trucs et astuces

JIMMY SEVIGNY Conférencier et entraîneur

Autrefois obèse morbide (452 lb) Jimmy est aujourd’hui passionné

par tout ce qui touche la santé de près ou de loin.

Au travers des années, il a aidé des milliers de personnes à

retrouver le chemin de la santé… et à le conserver.

Il est aujourd’hui un entraîneur reconnu a travers le pays pour ses

livres de cuisine, conférences, programmes d’entraînement et

Méga Workout.

Sa philosophie de vie se veut d’être simple. Chaque personne à le

pouvoir d’activer le changement!

13 400 Instagram | 306 000 Facebook

Facebook live

QUELQUES ACTIONS - PUBLICATIONS

ConcoursPost Facebook

PARTENAIRES DE L’INDUSTRIE

ASSOCIATION

DES

PRODUCTEURS

DE FRAISES

ET

FRAMBOISES

DU QUÉBEC

• Publication Facebook

du lancement

• Concours Facebook et

tirage du livre « Ah, les

fraises et les

framboises »

• Publication de la vidéo

sur le Facebook J’aime

• Publicité conjointe

dans

le Bookazine Maman

pour la vie

ASSOCIATION

AIL QUÉBEC

• Lancement du guide

Coup de cœur pour l’ail du Québec aux

• congrès de l’AQDFL

• Journées Portes ouvertes

• Kiosque au Jardin Botanique et

conférence de Julie le 15 septembre

• Participation à la Semaine de l’ail

• Co-publicité dans :

• « La terre de chez-nous »

Septembre 2018

• la revue Nutrition – Science en

Évolution de l’Ordre professionnel

des diététistes du Québec

Participation des compagnies membres de l’AQDFL

Mandat confié

par le Ministère de la

Santé et des Services sociaux

Réaliser une étude exploratoire qui permettra d’améliorer les connaissances sur

les meilleurs moyens de communication pour sensibiliser les populations

défavorisées à la consommation de fruits et légumes

dans le cadre du Mouvement J’aime les Fruits et Légumes.

Guide

alimentaire

canadien

Bons au goût et pour la

santé, les fruits et

légumes sont abordables

à longueur d'année.

En profitant des

spéciaux et des fruits et

légumes de saison, on

peut toujours se régaler

à bas prix.

Comparatif avec des produits de la vie courante

(Janvier 2019)

• Comparatifs sur les prix

• Comparatifs sur les valeurs nutritionnelles

Pour 8 portions

Comparatif avec des produits de la vie courante

(Février 2019)

• Comparatifs sur les prix

• Comparatifs sur les valeurs nutritionnelles

Pour 40 portions

ENSEMBLE,

EN MOUVEMENT!

Pour informations complémentaires,

contactez Sophie Perreault à

sperreault@aqdfl.ca – 514 355-4330 # 222

www.aqdfl.ca