Temat: Pochodne węglowodorów – powtórzenie wiadomości.
Transcript of Temat: Pochodne węglowodorów – powtórzenie wiadomości.
Temat: Pochodne węglowodorów – powtórzenie wiadomości.
1. Pochodnymi węglowodorów są: alkohole, kwasy karboksylowe, estry, aminy
i aminokwasy.
2. Alkohole najczęściej kojarzą się z napojami alkoholowymi. Jednak trzeba pamiętać, że
alkohole to liczna grupa związków organicznych, która ma wiele zastosowań w różnych
dziedzinach życia. Alkohole dzielimy na jednowodorotlenowe i wielowodorotlenowe.
Przedstawicielami pierwszej grupy są metanol i etanol, do drugiej należy glicerol.
np. metanol (𝑪𝑯𝟑𝑶𝑯), np. glicerol (𝑪𝟑𝑯𝟓(𝑶𝑯)𝟑)
etanol (𝑪𝟐𝑯𝟓𝑶𝑯)
3. Najbardziej znanymi kwasami karboksylowymi są kwas octowy i mrówkowy. Innymi
przykładami kwasów są: Kwas acetylosalicylowy (aspiryna – popularny lek) oraz kwas
mlekowy, który powstaje w mięśniach podczas dużego wysiłku fizycznego. W przyrodzie
występują również kwas cytrynowy, kwas jabłkowy, kwas szczawiowy i wiele innych.
Wyróżniamy także kwasy o długich łańcuchach węglowodorowych, tzw. kwasy tłuszczowe.
np. kwas mrówkowy, kwas octowy
np. kwas palmitynowy np. kwas oleinowy
kwas stearynowy
4. Za przyjemne zapachy, które nas otaczają, odpowiadają estry.
KWASY KARBOKSYLOWE
NIŻSZE KWASY
KARBOKSYLOWE
WYŻSZE KWASY
KARBOKSYLOWE
NASYCONE
NIENASYCONE
5. Aminy i aminokwasy to związki organiczne, które oprócz atomów węgla, wodoru i tlenu
mogą zawierać atomy innych pierwiastków, m.in. azotu. Aminą o najprostszej budowie
jest metyloamina. Glicyna to związek chemiczny zaliczany do grupy aminokwasów.
6. Pochodne węglowodorów to związki chemiczne, które powstają poprzez zastąpienie co
najmniej jednego atomu wodoru w cząsteczce węglowodoru grupą funkcyjną. To właśnie
obecność różnych grup funkcyjnych wpływa na odmienne właściwości pochodnych
węglowodorów.
Zadania
1. Do pochodnych węglowodorów zaliczamy (zaznacz właściwą odpowiedź):
A. alkohole, kwasy karboksylowe, alkany
B. aminy, amoniak, aminokwasy
C. alkohole, estry, kwasy karboksylowe
D. alkeny, alkiny, alkohole
2. Związek o wzorze 𝐂𝟐𝐇𝟓𝐎𝐇 to:
A. metanol
B. kwas etanowy
C. kwas mrówkowy
D. etanol