Culminância da Semana de Alimentação Saudável _ Profª Jéssica (Ciências) e Profª Edinete (Geografia)
Tema Integrador Segurança Alimentar · Alguns exemplos de como nos alimentamos no mundo....
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Tema Integrador
Segurança Alimentar
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Instituições participantes
• Coordenação: UFV
• Apoio: Embrapa e rede clima
• Publicações: 17 artigos científicos
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• PRINCIPAIS PERGUNTAS DE PESQUISA• Como os componentes de produção são afetados na determinação
da produção de soja sob alta [CO2]?• Quais serão as respostas fisiológicas e de produção aos efeitos do O3,
e efeitos conjugados do CO2 e O3 na produção das culturas?• DESTAQUE• O destaque principal para esse período foram os dados experimentais
obtidos através dos experimentos com as culturas de soja (CO2), trigo (O3) e pasto (modelagem).
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A Mudança do Clima representa um imenso desafio àprodução e à disponibilidade de alimentos, em cenáriosonde a disponibilidade de recursos naturais (como água esolo) e a geração de energia também são ameaçadas.
Outro aspecto que ameaça seriamente a segurança hídrica,alimentar e energética no Brasil e no mundo é ocrescimento populacional. Estimativas apontam para umapopulação de 9 bilhões de pessoas no mundo até 2050,sendo que 6 bilhões de pessoas estarão vivendo em cidadese apenas, 3 bilhões de pessoas no campo.
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Feijão
2020 2050 2080
Clima + CO2
Clima
Clima+CO2+Tecnologia
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Milho
2020 2050 2080
Clima + CO2
Clima
Clima+CO2+Tecnologia
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Para enfrentar os desafios da segurança alimentar seránecessária a intensificação sustentável da produçãoagropecuária, com recuperação de áreas degradadas; oaumento da produção e da eficiência da agropecuáriareduzindo a pressão por novas áreas de produção; apossibilidade de realocação das áreas degradadas comoagrícolas, florestais ou para fins de preservação dosrecursos hídricos;
Atenção, continuamos no cenário RCP 8.5 Já sepassaram 9 anos desde 2007, quando o dramático alertafoi dado.
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Aumento de ondas de calor no futuro
0
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day
s
years
Número de dias com temperatura maiorou igual a 34 C em Campinas
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Consequências
• Abortamento de flores do café, laranja, feijão
• Aumento da Evaporação e Evapotranspiração
• Aumento da deficiência hídrica
• Aumento da frequência de ondas de calor provocando morte de frangos, abortamento em porcas prenhas, redução da produção de leite
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Dentre os principais problemas
1. 95% das perdas no setor agrícola brasileiro ocorrem em razão deinundações ou secas . Projeta-se que tais eventos ocorram commais frequência; (5 a 6 bilhões de reais a.a.);
2. As principais perdas no ambiente rural projetadas pela Embrapaindicam a perda de terra agricultáveis como principal fator;
3. Para a agricultura, a tendência de seca pode levar a resultadosnegativos no âmbito da segurança alimentar, fator que acarretaráem preocupações para os agricultores familiares. Um exemplo quereflete essa preocupação é a projeção de que a mandioca podedesaparecer das regiões semiáridas do Nordeste. Projeta-se que aprodução de milho também seja severamente impactada noAgreste do Nordeste;
4. Algumas variedades adaptadas ao clima tropical poderão migrarpara o Sul do Brasil ou regiões mais altas para compensar oaumento na temperatura. Essa migração pode resultar naconcorrência entre as áreas, bem como na migração do trabalhorural para regiões mais favoráveis;
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LIDERANÇA DO BRASIL NO RANKING MUNDIAL 2015/16
Fonte: USDA. Nota: safra 2015/16 e 2016 para as carnes. Elaboração: GV Agro
1º 1º 1º1º 2º 1º 2º 4º
75% 43% 36%27% 18% 44% 22% 8%
1º 1º 2º1º 2º 2º 3º 4º
61% 20% 15%33% 16% 31% 8% 3%
Ex
po
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Suco Laranja Açúcar C. FrangoCafé C. Bovina Comp. Soja Milho C. Suína
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36,11% do VBPAgrícola Brasileiro
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Impacto da mudança do clima na produtividade de sementes cultivadas pela agricultura familiar no Brasil, nas regiões Norte e Nordeste
Brasil Região Nordeste
Região Norte
Mandioca (Manihot esculenta) (↑) (↓) (↑)
Algodão (Gossypium hirsutum) (↓) (↓) (↓)
Café (Coffea arabica) (↓) (↓) (↓)
Feijão (Phaseolus vulgaris) (↓) (↓) (↓)
Feijão caupi (Vigna unguiculata) (↓) (↓) -
Milho (Zea mays) (↓) (↓) (↑)
Abacaxi (Ananas comosus) (↓) (↓) (↓)
Banana (Musa spp) ? (↓) (↓)
Palma (Elaeais guineensis) (↓) (↓) ?
Cupuaçu (Theobroma grandiflorum)
(↓) (↓) -
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Produtividade: Uma das Fronteiras para a Agricultura
Mapa de produtividade do milho no Brasil
Fonte : IBGE 2010
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Mapa de produtividade do feijão no Brasil
Fonte : IBGE 2010
Produtividade: Uma das Fronteiras para a Agricultura
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0
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500
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7500
8000
Mai
s
Fre
qü
ênci
a
produtividade
Histograma dos municípios
com diferentes níveis de
produtividade de milho no
Brasil
0
500
1000
1500
2000
2500
500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 More
Fre
qu
ênci
a
Produtividade (Kg/ha)
Histograma dos municípios com
diferentes níveis de
produtividade de feijão no Brasil
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Produto Unidade 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 20120 2021 2022Tx
cresc. %
Feijão Mil t 3.630 3.585 3.785 3.788 3.783 3.880 3.923 3.945 4.007 4.056 4.093 1,3
Milho Mil t 59.651 60.026 61.543 62.492 63.690 64.787 65.922 67.044 68.171 69.295 70.421 1,7
Projeção de Produção 2012-2022
Considerando a área de 2,6 milhões de ha com baixa produtividade de milho e
utilizando os instrumentos de fomento e transferência de tecnologia, os mais de 2200
municípios responderiam 50 % da meta projetada pelo MAPA, sem necessidade de
expansão em área para a cultura.
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38
58 58
58
207,7
186.49
0/9
1
91/9
2
92/9
3
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4
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1
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4
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5
15/1
6*
Fonte: Conab . Nota: * 12º Levantamento – Safra 15/16 – Setembro/2016.
Produção (milhões ton.)
Área (milhões ha)
Safras 1990/91 a 2014/15
Aumento Produção: + 260%
Aumento Área: + 53%
OS SUCESSIVOS GANHOS DE PRODUTIVIDADE POSSIBILITARAM A
ECONOMIA DE 78 MMHA.
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Cenário
De acordo com a base de dados da Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OECD), no cenário mais pessimista de aumento das emissões de CO2, o limite de aumento de 3ºC no planeta seria ultrapassado aproximadamente em 2055 e 4°C aproximadamente em 2075
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Fonte: Embrapa CNPTIA 201523
Sugar cane 35 °C
Potato 35 °C
Coffee 34 °C
Bean 35 °C
Corn 45 °C
Soya 35 °C
Wheat 30 °C
Maximum temperature limits
Temperatura acima de 35°C
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Cana-de-açúcar: risco de perda de produtividade
(Fonte adaptada: Pinto et al., 2008) 24
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Centro-Oeste Nordeste Norte Sudeste Sul
Atual
2020
2050
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25
Arroz – risco de perda de produtividade
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Centro-Oeste Nordeste Norte Sudeste Sul
Atual
2020
2050
2070
(Fonte adaptada: Pinto et al., 2008)
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Arroz - Limites de adaptação
26Fonte: Assad et al., 2016
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0%
20%
40%
60%
80%
100%
Centro-Oeste Nordeste Norte Sudeste Sul
Atual
2020
2050
2070
27
Feijão – risco de perda de produtividade
(Fonte adaptada: Pinto et al., 2008)
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Feijão - Limites de adaptação
28Fonte: Assad et al., 2016
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Milho – Evolução da área cultivada e quantidadeproduzida
29(IBGE, 2016)
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Milho - Limites de adaptação
30
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Soja – Evolução da área cultivada e quantidadeproduzida
31(IBGE, 2016)
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Soja - Limites de adaptação
32Fonte: Assad et al., 2016
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Impactos do aumento da temperatura na agricultura brasileira
33
Fonte: Assad et al., 2016(Modelo ETA CIMIP5 HADGEN2)
2025 (ha) ∆ (%) 2055 (ha) ∆ (%) 2085 (ha) ∆ (%)
Arroz 2.238.483 -7,2 2.232.870 -7,5 2.077.094 -13,9
Milho safrinha 1.751.641 -76,5 1.128.835 -84,9 204.339 -97,3
Milho safra 1 6.661.951 -12,3 6.646.863 -12,5 5.908.882 -22,2
Feijão safra 1 1.124.132 -42,6 1.064.133 -45,6 838.874 -57,1
Feijão safra 2 423.463 -58,5 396.056 -61,2 286.938 -71,9
Soja 8.901.284 -64,4 8.556.636 -65,7 4.693.604 -81,2
Trigo 1.501.642 -21,5 1.596.339 -16,5 1.457.725 -23,8
Cenário RCP 8.5
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Potenciais de adaptação para o setor na agricultura (Adaptado do IPCC - AR5 WGII).
Adaptação Opção de
adaptação Real ou percebida
Tolerância a seca e a
resistência às pragas;
aumentar os
rendimentos.
Biotecnologia e
culturas
geneticamente
modificadas.
Percepção do risco para a
saúde e segurança públicas;
riscos ecológicos associados
à introdução de novas
variáveis genéticas para
ambientes naturais.
Fornecer uma rede de
segurança financeira
para os agricultores a
assegurar a
continuidade de
empresas agrícolas.
Subsidio as
perdas por seca
seguro agrícola.
Cria o risco moral e as
desigualdades distributivas
se não for administrado
corretamente.
Manter ou aumentar a
produtividade das
culturas; controlar
pragas agrícolas
oportunistas e
espécies invasoras.
Aumento do uso
de fertilizantes
químicos e
pesticidas.
O aumento do uso de
nutrientes e poluição ao meio
ambiente; impactos
adversos da utilização de
pesticidas sobre as espécies;
aumento das emissões de
gases de efeito estufa;
aumento da exposição
humana a poluentes.
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Mas afinal, o que é a segurança alimentar?
• Garantia do direito de todos ao acesso a alimentos de qualidade, emquantidades suficiente e de modo permanente, com base em práticasalimentares saudáveis e sem comprometer o acesso a outrasnecessidades essenciais nem o sistema alimentar futuro, devendo serealizar em bases sustentáveis. Todo o País deve ser soberano paraassegurar sua segurança alimentar, respeitando as característicasculturais de cada povo, manifestadas no ato de se alimentar. Éresponsabilidade dos Estados Nacionais assegurar este direito edevem fazê-lo em obrigatória articulação com a sociedade civil, cadaparte cumprindo suas atribuições específicas (Instituto Cidadania,2001).
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O mundo pratica o que está na definição?
• Acesso a alimentos de qualidade, em quantidades suficiente e demodo permanente, com base em práticas alimentares saudáveis esem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais nem osistema alimentar futuro, devendo se realizar em bases sustentáveis.
• O problema é de produção de alimentos ou de distribuição dealimentos?
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10 / 15%
10 / 15%
4%26%
26%
40%17%
Mapa da população subnutrida (em % da pop total)
% de aumento da produção
Legenda:
OCDE – PROJEÇÃO DA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS ATÉ 2020
A OCDE projeta que o mundo deverá aumentar em 20% a produção de alimentos para atender o
crescimento demanda até 2020. O Brasil é o país que mais ampliará a produção, com previsão de
aumento de 40% no período. (OCDE, Ag. Outlook, 2011)
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Alguns exemplos de como nos alimentamos no mundo.
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Alimentação de uma semana, família da Alemanha
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Alimentação de uma semana, família dos Estados Unidos
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Alimentação de uma semana, família da Italia
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Alimentação de uma semana, família da Polonia
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Alimentação de uma semana, família do México
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Alimentação de uma semana, família do Butão
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Alimentação de uma semana, família do Egito
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Alimentação de uma semana, família do Equador
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Alimentação de uma semana, família do Chade