TEMA: IMPORTANCIA DE LAS GRASAS A NIVEL BIOLÓGICO
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TEMA: IMPORTANCIA DE LAS GRASAS A NIVEL BIOLÓGICO
PRESENTADO POR:
ODETTE RODRIGUEZ
CURSO: 901AÑO.2012
IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LAS GRASAS
Las GRASAS están presentes en las carnes, la leche y sus derivados. Para utilizarlos, los lípidos son transformados mediante el proceso digestivo en ÁCIDOS GRASOS y GLICERINA. Son alimentos con función de RESERVA ENERGÉTICA. Se consumen para producir energía cuando se han agotado los Glúcidos. Su valor calórico es de 9 Kilocalorías por gramo convulsionado. Se acumulan en las células del Tejido Adiposo Subcutáneo, o en el que rodea a algunos órganos o incrustándose en las paredes arteriales en forma de Colesterol. Constituyen fuentes de ácidos grasos esenciales para la alimentación, mediante su degradación o catabolismo reportan ENERGÍA metabólicamente aprovechable en forma de ATP ( Adenosín trifosfato).
TIPOS DE GRASAS
Grasas Saturadas Grasas y Aceites Grasas o Lípidos Grasas Comestibles Grasas Transparentes
GRASAS SATURADAS
GRASAS Y ACEITE
CLASES DE ACEITES
GRASAS O LIPIDOS
EN CONTAMOS VARIOSGRASAS
GRASAS COMECTIBLES
PUEDEN SER : PLAMA,SOJA,COLZA,GIRASOL
Grasas transparentes
Encontramos como grasas transparentes:Maíz piraPapas fritasDulcesHamburguesaGaseosa
FIN