TEMA : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
description
Transcript of TEMA : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
![Page 1: TEMA : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062304/568142bf550346895daf07c6/html5/thumbnails/1.jpg)
TEMA : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓNTEMA : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
UNIDAD TEMÁTICA 5 : CARGA y PRODUCCIÓN
Diego Demarco
PRODUCCIÓN BOVINOS DE CARNE I
![Page 2: TEMA : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062304/568142bf550346895daf07c6/html5/thumbnails/2.jpg)
- ¿POR QUÉ SE EVALÚA LA PRODUCCIÓN DE CARNE?
- ¿CUÁNDO SE EVALÚA LA PRODUCCIÓN DE CARNE?
- ¿CÓMO SE EVALUÚA LA PRODUCCION DE CARNE?
- ÍNDICES DE PRODUCCIÓN FÍSICA - PRODUCCIÓN TOTAL DE CARNE ANUAL - PRODUCCIÓN DE CARNE POR HECTÁREA POR AÑO - EFICIENCIA DE STOCK
VALORES REPRESENTATIVOS EN CADA SISTEMA DE PRODUCCIÓN
RELACIONES ENTRE LA PRODUCCIÓN DE CARNE y LA EFICIENCIA DE STOCK OTROS ÍNDICES
VARIABLES QUE MODIFICAN A LOS ÍNDICES DE PRODUCCIÓN FÍSICA - CRÍA - INVERNADA CIERRE DEL TEMA
TEMARIO
![Page 3: TEMA : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062304/568142bf550346895daf07c6/html5/thumbnails/3.jpg)
EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE
¿ POR QUÉ ?
¿ CUÁNDO ?
¿ CÓMO ?
![Page 4: TEMA : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062304/568142bf550346895daf07c6/html5/thumbnails/4.jpg)
¿ POR QUÉ EVALUAR LA PRODUCCIÓN?
- Es un elemento relevante en la evaluación de resultados económicos
- Seguir la evolución de la producción
- Evaluar el impacto de: - fenómenos naturales - cambios técnicos y/o económicos- Eficiencia de la actividad ganadera
- Comparar resultados
![Page 5: TEMA : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062304/568142bf550346895daf07c6/html5/thumbnails/5.jpg)
¿CUÁNDO SE EVALÚA LA PRODUCCIÓN?
- por estación - por la aplicación de una innovación tecnológica, (etc.)
- Una vez al año
Según el objetivo buscado:
- Períodos menores a un año
![Page 6: TEMA : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062304/568142bf550346895daf07c6/html5/thumbnails/6.jpg)
ÍNDICES DE PRODUCCIÓN FÍSICA
- PRODUCCIÓN TOTAL DE CARNE ANUAL
¿CÓMO SE EVALÚA LA PRODUCCIÓN?
- EFICIENCIA DE STOCK
- PRODUCCIÓN DE CARNE POR HECTÁREA POR AÑO
![Page 7: TEMA : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062304/568142bf550346895daf07c6/html5/thumbnails/7.jpg)
PRODUCCIÓN DE CARNE
kg/año: = = IF - II (kg) + + (S – E) (kg)
S (SALIDAS)E (ENTRADAS))
- PRODUCCIÓN TOTAL DE CARNE ANUAL
IF (INVENTARIO FINAL (Kg))
II (INVENTARIO INICIAL (Kg)
![Page 8: TEMA : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062304/568142bf550346895daf07c6/html5/thumbnails/8.jpg)
- PRODUCCIÓN DE CARNE POR HECTÁREA POR AÑOPRODUCCIÓN DE CARNE POR HECTÁREA POR AÑO
PROD. DE CARNE /ha/año =
(kg/ha/año)
PROD. TOTAL ANUAL (kg)
SUPERFICIE GANADERA (ha)
- La tierra suele ser la parte más importante del capital- Permite hacer comparaciones
SUP. GANADERA = SUP. TOTAL – SUP. DESPERDICIO – SUP. AGRÍCOLA
SUP. AGRÍCOLA = SUPERFICIE (has) x TIEMPO DE OCUPACIÓN
12 MESES
![Page 9: TEMA : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062304/568142bf550346895daf07c6/html5/thumbnails/9.jpg)
- EFICIENCIA DE STOCKEFICIENCIA DE STOCK
EFICIENCIA DE STOCK (%) = PROD. ANUAL DE CARNE (kg)
STOCK MEDIO (kg)
X 100
STOCK MEDIO (kg) = IF (kg) + II (kg)
2
![Page 10: TEMA : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062304/568142bf550346895daf07c6/html5/thumbnails/10.jpg)
VALORES REPRESENTATIVOS
PROD. DE CARNE POR HECTÁREA POR AÑO
(kg/ha/año)
CRÍA 20 – 40 %
CRÍA - INVERNADA 30 – 50 %
INVERNADA 40 – 60 %
EFICIENCIA DE STOCK (%)
CRÍA - INVERNADA 200 – 300
INVERNADA 300 – 500
CRÍA 20 - 120
![Page 11: TEMA : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062304/568142bf550346895daf07c6/html5/thumbnails/11.jpg)
RELACIONES ENTRE LA PRODUCCIÓN DE CARNE y RELACIONES ENTRE LA PRODUCCIÓN DE CARNE y
LA EFICIENCIA DE STOCK LA EFICIENCIA DE STOCK
ALTA PROD. DE CARNE / ha =
- CARGA ANIMAL
CURVA DE MOTT
ALTA EFICIENCIA DE STOCK y LA MAYOR CARGA ANIMAL POSIBLE
![Page 12: TEMA : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062304/568142bf550346895daf07c6/html5/thumbnails/12.jpg)
VARIABLES QUE MODIFICAN A LOS ÍNDICES DE VARIABLES QUE MODIFICAN A LOS ÍNDICES DE
PRODUCCIÓN FÍSICAPRODUCCIÓN FÍSICA
CARGA ANIMAL
ZONAS GANADERAS
SANIDAD
BIOTIPO
MANEJO
CRÍA
![Page 13: TEMA : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062304/568142bf550346895daf07c6/html5/thumbnails/13.jpg)
VARIABLES QUE MODIFICAN A LOS ÍNDICES DE VARIABLES QUE MODIFICAN A LOS ÍNDICES DE
PRODUCCIÓN FÍSICAPRODUCCIÓN FÍSICA
INVERNADA
CARGA ANIMAL
ZONAS GANADERAS
GANANCIA DIARIA DE PESO VIVO
SANIDAD
EDAD
SEXO
BIOTIPO
MANEJOMERCADO
![Page 14: TEMA : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062304/568142bf550346895daf07c6/html5/thumbnails/14.jpg)
EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
ÍNDICES
PRODUCCIÓN TOTAL DE CARNE ANUAL
OTROS
PRODUCCIÓN DE CARNE /ha/año
INVERNADA
ZONAS GANADERAS
ZONAS GANADERAS
BIOTIPO
MANEJO
G.D.P.V.
MERCADO
SANIDAD
SEXO
MANEJO
EFICIENCIA DE STOCK
RELACIONES
CRÍA CARGA ANIMAL
EDAD
BIOTIPO VARIABLES QUE MODIFICAN
SANIDAD
![Page 15: TEMA : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062304/568142bf550346895daf07c6/html5/thumbnails/15.jpg)
http://diegodemarco.wikispaces.com/Produccion+Bovinos+I
ACTIVIDADES ACTIVIDADES
- Resolver la correspondiente guía de actividades disponible en:
- Responder el cuestionario virtual de esta clase en:
http://diegodemarco.wikispaces.com/Produccion+Bovinos+I
http://diegodemarco.files.wordpress.com/2011/09/unidad-5-guc3ada-de-estudio-prod-carne-y-carga-animal-2010.pdf
http://www.youtube.com/watch?v=gXMLLULcInI
- Material de ayuda a la realización de las actividades en: