TEMA 2 LOS GLCIDOS CCCConcepto de glcido CCCClasificacin de los glcidos LLLLos monosacridos OOOOligosacridos PPPPolisacridos HHHHetersidos CONCEPTO DE GLCIDO BBBBiomolculas formadas por C n H 2n O n ( ( ( (Mal llamados hidratos de carbono) LLLLa palabra proviene del griego glykos que significa dulce. EEEEn realidad son polihidroxicetonas y polihidroxialdehdos. CLASIFICACIN GLCIDOS CLASIFICACIN Monosacridos u OSAS Aldosas y Cetosas SIDOS CLASIFICACIN GLCIDOS Monosacridos u OSAS Aldosas y Cetosas SIDOS Triosas Tetrosas Pentosas Hexosas Heptosas CLASIFICACIN GLCIDOS Monosacridos u OSAS Aldosas y Cetosas SIDOS Triosas Tetrosas Pentosas Hexosas Heptosas Holsidos Hetersidos CLASIFICACIN GLCIDOS Monosacridos u OSAS Aldosas y Cetosas SIDOS Triosas Tetrosas Pentosas Hexosas Heptosas Holsidos Hetersidos Oligosacridos Polisacridos CLASIFICACIN GLCIDOS Monosacridos u OSAS Aldosas y Cetosas SIDOS Triosas Tetrosas Pentosas Hexosas Heptosas Holsidos Hetersidos Oligosacridos Polisacridos Disacridos Trisacridos CLASIFICACIN GLCIDOS Monosacridos u OSAS Aldosas y Cetosas SIDOS Triosas Tetrosas Pentosas Hexosas Heptosas Holsidos Hetersidos Oligosacridos Polisacridos Disacridos Trisacridos Homopolisacridos Heteropolisacridos CLASIFICACIN GLCIDOS Monosacridos u OSAS Aldosas y Cetosas SIDOS Triosas Tetrosas Pentosas Hexosas Heptosas Holsidos Hetersidos Oligosacridos Polisacridos Disacridos Trisacridos Homopolisacridos Heteropolisacridos Glucoproteidos Glucolpidos Glcidos de los cidos nucleicos LOS MONOSACRIDOS Son slidos de color blanco, dulces y solubles en agua y se pueden cristalizar. Poseen actividad ptica, debido a que poseen carbonos asimtricos.(4 radicales distintos) Fundamentalmente se usan como sustrato energtico. Forman parte de los nucletidos. Se pueden unir a lpidos y protenas. No son esenciales, ya que todos se sintetizan en el organismo. LOS MONOSACRIDOS En ciertas condiciones son reductores. R C H O R C OH O H2OH2O 2H + 2e H2OH2O++ 2Cu ++ Cu 2 O +2H + 2 H 2 O+ R C H O + 2Cu ++ R C OH O Cu 2 O+4H + 2CuSO 4 2H 2 SO 4 Oxidacin Reduccin Precipitado rojo Monosacridocido LOS MONOSACRIDOS PPPPresentan distintos tipos de isomera ptica: DDDDextrgiros (+) DERECHA LLLLevgiros (-) IZQUIERDA Espacial: EPMEROS ENANTIMEROS ANMEROS CIS SILLA y TRANS NAVE MONOSACRIDOS Ciclar la glucosa LOS MONOSACRIDOS MMMMolculas derivadas DDDDesoxirribosa cido Glucurnico NNNN-Acetilglucosamina cido Glucurnico COOH OLIGOSACRIDOS DDDDISACRIDOS SSSSe forman por la unin de 2 monosacridos mediante enlace O-glicosdico OLIGOSACRIDOS DDDDISACRIDOS LLLLos ms importantes son: MALTOSAISOMALTOSASACAROSACELOBIOSALACTOSA OLIGOSACRIDOS DDDDe 2 o ms monosacridos IIIIdentidad celular POLISACRIDOS HHHHOMOPOLISACRIDOS MMMMonosacridos iguales, los principales son: ALMIDN Formado por: Amilosa Amilopectina POLISACRIDOS HOMOPOLISACRIDOS Monosacridos iguales, los principales son: GLUCGENOCELULOSAQUITINA POLISACRIDOS HHHHETEROPOLISACRIDOS FFFFormados por la unin de 2 ms tipos de monosacridos. El ms importante es el cido hialurnico, formado por la polimerizacin mediante enlace (1-4) del disacrido cido -D-glucurnico (1--3) N-acetil D-glucosamina Posee una accin lubricante debido a su alta viscosidad LOS HETERSIDOS PPPPor hidrlisis dan molculas glucdicas y no glucdicas. Cabe sealar son los peptidoglicanos, como componentes de las membranas de las bacterias.