1

PENDAHULUAN

acang tanah (Arachis hypogea) adalah salah satu

tanaman palawija yang sangat berperan sebagai

sumber pendapatan petani. Kacang tanah memiliki

peluang pengembangan agroindustri dalam mendukung

pembangunan perekonomian daerah yang efisien dan

efektif, karena dapat menekan kemiskinan bagi rumah

tangga tani dan kelompok masyarakat berpendapatan

rendah.

Pemanfaatan produk kacang tanah adalah sebagai

kacang rebus,kacang tore, kacang goreng, bumbu gado-

gado dan sate, tempe kacang tanah, sayur kacang dan

industri pangan, pakan ternak (bungkil kacang tanah). Di

samping sebagai sumber protein bahan pangan, kacang

tanah mempunyai andil yang cukup besar setelah kedele,

dalam kandungan protein. Dari segi manfaat kacang tanah

untuk kesehatan manusia relatif tinggi, namun belum di

dukung dengan produksinya.

Kacang tanah relatif lebih unggul dibandingkan

dengan komoditas palawija lainnya, karena harga jualnya

relatif stabil dan tinggi, dapat tumbuh dari elevasi sekitar

0-1300 m dari atas permukaan laut dan mudah

K

2

mengusahakannya bila dilakukan sesuai anjuran teknologi

yang ada.

Pengembangan usahatani kacang tanah di Sulawesi

Utara menggunakan pola mono kultur dan pola tumpang sari

kacang tanah dengan tanaman jagung, kurang

memperhatikan teknologi yang ada, dan menggunakan

teknologi asli petani. Hasil penerapan teknologi asli petani

dari hasil penelitian yang telah dilakukan, produksi kacang

tanah hanya mencapai 1-2 ton/ha polong kering

dibandingkan dengan teknologi produksi kacang tanah,

dapat mencapai hingga 3 ton/ha.

Tulisan ini didasarkan pada pengalaman

pendampingan petani dalam kegitan kajian kacang tanah

untuk dataran tinggi dan dataran rendah di Sulawesi Utara

tahun 1999-2000.

3

Klasifikasi Tanaman

Berdasarkan klasifikasi tumbuhan, kacang tanah

dapat diklasifikasikan sebagai berikut :

Devisi : Spermathophyta Subdivisi : Angiospermae Kelas : Dicotyledonae Bangsa : Rosales Suku : Papilionaceae Marga : Arachis Spesies : Arachis hipogeae L. Nama Asing : Ground nut, pea nut, eart nut Nama Indonesia : Kacang Tanah

Spesifikasi Tanaman

Tanaman Kacang Tanah, hidup semusim berumur

pendek sekitar 3,5 bulan tergantung ketinggian dan cuaca.

Tanaman kacang tanah berakar tunggang dan membentuk

akar serabut, batang tidak berkayu, berbulu halus, dan

membentuk cabang.

Tinggi batang sekitar 50 cm, ada yang bertipe tegak dan ada

yang bertipe menjalar.

Daun kacang tanah adalah daun majemuk bersirip

genap, terdiri atas empat anak daun yang bentuknya bulat,

elip atau agak lancip dan berbulu. Bunga kupu-kupu, tajuk

4

daun berjumlah 5 dan 2 di antaranya bersatu berbentuk

seperti perahu. Mahkota bunga berwarna kunig kemerahan.

Buah berbentuk polong berada didalam tanah. Buah berisi

1-4 biji sesuai varietas, kulit tipis ada yang berwarna putih

dan ada yang merah serta biji berkeping dua.(Pitoyo. et, al,

2003)

Kandungan Kimia

Menurut Pitoyo S. 2002, bahwa setiap 100 g. Biji

kacang tanah, mengandung 452 kalori, 25,3 protein, 42,8

Lemak, 21,1 g hidrat arang, 58 mg Kalcium, 335 mg Fosfor,

1,3 mg Besi, 0,3 mg vitamin B, 3 mg Vitamin C. Dan 4 g Air.

Sementara batang dan daun mengandung karbohidrat dan

klorofil serta Zat lain yang berguna untuk makanan ternak.

Sementara untuk tanaman Kedelai kandungan zat-zat

makanan adalah ; Air 13,75%, Protein 41,00%, Lemak

15,80%, Karbohidrat 14,85%, dan Mineral 5,25%. itu untuk

kedelai putih. Sementara untuk kedelai hitam, Air 14,05%,

Protein 40,40%, Lemak 19,30%, Karbohidrat 14,10%, aerta

Mineral 5.25%. (AndriantoT.T et,al.2004)

5

Manafaat dan Kegunaan

Biji tanaman kacang tanah merupakan bahan

makanan yang sehat karena mengandung protein nabati

dan lemak yang dibutuhkan manusia, rasanya enak dan

gurih jika dimakan. Beberapa kegunaan tanaman kacang

tanah adalah :

a. Bagi manusia

Karena biji kacang tanah mengandung zat-zat yang

berguna dan berisikan senyawa-senyawa tertentu, untuk

tubuh manusia, terutama kandungan protein, karbohidrat

dan lemak. Buah kacang tanah banyak digunakan sebagai

bumbu makanan sperti pecel, rujak gado-gado, kacang

atom, kacang telur, dan sebagainya. Dan untuk masyarakat

Minahasa lebih umum dikenal sebagai kacang goreng dan

kacang Songara.

b. Bagi Ternak

Selain sumber makanan bagi manusia, tanaman kacang

tanah memberikan kontribusi juga untuk usaha ternak kita

jika kita memelihara ternak. Daun kacang tanah banyak

mengandung protein dan zat kapur, yang sangat baik untuk

ternak. Namun dalam aplikasinya pemberian pada ternak

sapi harus diperhatikan, jangan memberikan terlalu banyak,

6

atau segar baru di potong, karena dapat menyebabkan sakit

perut (bload) bagi ternak. Sebaiknya diolah terlebih dahulu,

dengan cara ditumpuk- tumpuk lalu akan tervermentase dan

di hamparkan agar menjadi kering dan tidak busuk, inilah

yang dinamakan hay. Selain daun tanaman kacang tanah

yang diberikan pada ternak, juga bugkil merupakan bahan

pakan ternak yang sangat bagus.

Bahan Baku untuk Minyak Nabati

Dengan kemajuan teknologi inovasi saat ini, maka

alternatif minyak goreng dari bahan baku kacang tanah,

mulai dilirik oleh konsumen. Untuk mendapatkan 40-60 liter

minyak kacang tanah, dibutuhkan 100 kg kacang tanah,

dengan teknologi tepat guna.

7

Budidaya Tanaman

1. Iklim :

Faktor iklim, adalah faktor kritis yang memang belum

dapat dikendalikan oleh manusia. Namun Kacang Tanah

dapat tumbuh pada temperatur berkisar antara 18-34 0C dan

Optimum 25-270c. Dengan curah hujan pada masa

pertumbuhan sekitar 100 mm dan optimum berkisar antara

400-1100mm. Kelembaban berkisar 80%, tinggi tempat dari

permukaan laut antara 0-1300 m. (Pajow. et.al, 1999)

2. Tanah :

Untuk tanah, kacang tanah menghendaki persyaratan

sebagai berikut: kedalaman efektif solum tanah > 75 cm,

konsisten gembur/ lembab, tekstur pasir berlumpur sampai

liat. pH tanah berkisar antara 4.0-8.5 dan optimum 6.0-8.0.

Tabel 1. Kebutuhan jenis dan jumlah pupuk (kg/ha) menurut tingkat kelas kesuburan tanah untuk tanaman kacang tanah.

No Kelas

Kesuburan Tanah

Urea (N)

SP 36 (P)

KCl (K)

1 Rendah 75-100 100-125 100

2 Sedang 50-75 75-100 75-100

3 Tinggi 25-50 75 100 Sumber : Djaenuddin et.al 1978, dalam Pajow et.al 2001

8

Informasi lebih lengkap persyaratan penggunaan

lahan untuk budidaya tanaman kacang tanah, ditampilkan

dalam Tabel 2.

Tabel 2. Persyaratan Penggunaan Tanah

untuk Kacang tanah

Persyaratan Penggunaan/

Karakteristik Tanah

Kesesuaian Lahan

S1 S2 S3 S4

Temperatur rerata (0C) 25-27

20-28 27-30

19-20 30-34

< 18 > 34

Ketersediaan Air (wa)

Curah hujan (mm) pada masa pertumbuhan

Kelembaban (%)

400-1100 50-80

1100-1600 300-400 > 80; < 50

1600-1900 200-300

>1900 < 200

Ketersediaan Oksigen (DO)

Drainase

Baik-agak terhambat

Agak Cepat

Terhambat

Sangat terhambat cepat

Media Perakaran

Tekstur

Bahan Kasar (%)

Kedalaman Tanah Gambut (cm)

Ketebalan (cm)

Dengan sisipan

a

< 15

> 75

< 60

< 140

ah

15-35

50-75

60-140

140-200

h,ah

35-55

25-50

140-200

200-400

h

> 55

< 25

> 200

> 400

9

(pengkayaan)

kematangan

saprik

Saprik hemik

Hemik,fibri

k

fibrik

Retensi hara (nr)

KTK kiat (e ml)

Kejenuhan Basah (%)

P, H2O

C-organik

> 16

< 35

6,0-7,0

>12

16

35

5,0-6.0 6,8-1,2

< 5,0 < 8,0

Toksisitas (xn)

Salinitas

< 4

10-15

15-20

> 20

Sodasitas (xn)

Alkalinitas/ESP (%)

< 10

10-15

15-20

> 20

Bahaya Erosi (eh)

Lereng (%)

Bahaya Erosi

< 8 ar

8-15 r-sd

15-30

b

> 30 sb

Bahaya Banjir (FH)

Genangan

FO

-

-

F1

Penyiapan Lahan (LP)

Batuan di permukaan (%)

Singkapan batuan (%)

< 5 < 5

5-15 5-15

15-40 15-25

> 40 > 15

Sumber : Djaenuddin et.al 1978, dalam Pajow et.al 2001

10

Teknik Budidaya Tanaman

Berdasarkan pengalaman selama melakukan

pendampingan kegiatan kajian Sistem Usahatani Kacang

Tanah dataran rendah dan pada dataran tinggi di Sulawesi

Utara, maka teknik budidaya yang dilakukan untuk dataran

tinggi dan dataran rendah, relatif sama.

Waktu panen tanaman kacang tanah untuk dataran

rendah lebih cepat 7 hari dari pada dataran tinggi. Hal ini

sangat dipengaruhi oleh faktor-faktor iklim cuaca dan cultivar

kacang yang digunakan.

Teknik budidaya untuk tanaman Kacang Tanah

adalah sebagai berikut :

1. Persiapan

Dalam persiapan tanam untuk usahatani kacang

tanah, meliputi :

Pengolahan Lahan

Persiapan lahan untuk usahatani kacang tanah, meliputi :

pengolahan tanah dan pembedengan.

Bajak tanah

Pembajakan tanah bertujuan untuk mengemburkan

tanah dan membuat agar tercipta aerase baik dalam

11

222 ttteeekkknnn iiikkk ooo lllaaahhh tttaaannnaaahhh bbbaaa jjjaaakkk sssaaapppiii dddaaannn tttrrraaakkktttooorrr,,, ooo llleeehhh 222 jjjeeennndddeeerrr wwwaaannn iii tttaaa

tanah. Jika tidak digemburkan dengan baik, akan

menghambat sirkulasi udara dalam tanah dan

mengurangi partikel-partikel seperti unsur N. Disamping

itu bakal kuncup buah (ginofora) kesulitan untuk

menembus lapisan tanah, sehingga polong tidak

membesar dengan baik.

Pengolahan tanah yang meliputi kegiatan pembajakan

lahan sedalam 20-25 cm.. Kemudian dibiarkan selama

7 hari, kemudian dilakukan bajak kedua. Setelah di

bajak, digemburkan dengan menggunakan garuh. Bila

masih ada gumpalan tanah yang tidak gembur,

digemburkan dengan menggunakan cangkul.

Pembedengan

Ada 2 cara penyiapan lahan untuk menanam kacang

yang dilakukan petani. Dengan membuat bedengan

dan tidak membuat bedeng (hanya dilarikan seperti

menanam jagung ). Model tanpa membuat bedeng,

12

biasanya kacang ditumpang sarikan dengan jagung

dengan jarak 100 x 100 cm. Kalau membuat bedeng,

maka ukuran lebar bedeng 100 cm dan tinggi 60cm,

sementara panjang bedeng disesuai keadaan lahan.

Setelah persiapan ini dirampungkan, dilanjutkan

dengan persiapan penanaman.

2. Benih

Sebelum melakukan penanaman, polong kacang tanah

yang akan dijadikan benih, diseleksi. Seleksi polong

dilakukan karena rata-rata petani mengambil benih dari

panen sendiri, yang pada waktu memipil mengambil semua

buah kacang dalam satu tandan. Melakukan seleksi polong,

dimaksudkan agar dapat memisahkan calon benih dari

polong yang tidak baik. Selain itu penyediaan benih ini

adalah untuk memperoleh bibit tanaman kacang tanah yang

memiliki pertumbuhan vegetatif yang baik dan berproduksi

tinggi, dan tahan hama dan penyakit.

Seleksi diji setelah pemipilan dimaksudkan untuk

memisahkan diji yang kecil dari yang besar, diji yang rusak

dengan yang baik. Diusahakan benih yang homogen (sama)

ditanaman dalam hamparan yang sama. Persyaratan polong

yang dapat dipilih sebagai calon bibit adalah : 1). Polong tua

13

betul, 2). Kulit buah setelah kering keras tidak muda

terkupas, 3). Urat-urat polong sangat nyata, bila ditekan

akan mudah pecah, 4). Setelah dikupas kulit ari diji

mengkilat berwarna merah atau putih, 5). Polong bagian

dalam, kelihatan alurnya bintik-bintik kehitaman atau agak

coklat, 6). Diusahakan calon benih harus diatas 3 diji per

polong.

3. Penanaman

Sebelum benih

ditanam, ada

perlakuan dengan

perendaman

dengan insektisida

untuk menekan

serangan hama

saat pertumbuhan awal tanaman, juga mencegah hama

semut dan burung yang suka mengambil benih yang baru

ditanam. Benih disiapkan, disortir (dipilih yang baik dan

kelompokan berdasarkan besar benih), maka perlu

direndam dengan insekta yang berfungsi mencegah

serangan hama saat tanam. Ini dilakukan pada waktu malam

hari sebelum menanam pada besoknya. dari pengalaman

14

mendampingi petani dilapangan, dianjurkan untuk

mencampur dengan abu, atau sisa pembakaran sekam padi

sebelum benih ditanam, karena dapat menekan serangan

semut yang mengerat lembaga benih.

Jarak tanam yang dianjurkan dalam penanaman kacang

tanah, 40 x 10 cm dengan 1 benih pada setiap lobang atau

40 x 20 cm dengan 2 tanaman setiap lobang. Jadi

kebutuhan benih untuk 1 ha, 60 kg. (sekitar 120 -130 kg

polong) atau populasi tanaman 250.000 pohon per ha.

Setiap lobang tanam 1-2 benih, kemudian ditutup dengan

tanah.

Kebiasaan petani untuk menanam, menutup benih tadi

dengan kaki yan secara otomatis akan terinjakkan benihnya.

Tapi dalam teknik yang dianjurkan tidak menutup dengan

kaki, tapi dengan sebilah bambu yang telah dirancang agar

saat ditarik tanah tertutup, karena dengan menutup

menggunakan kaki, benih akan tertekan dan akan lambat

bertumbuh (foto menanam). Lebih fatal lagi jika saat

menanam cuaca sedikit ada hujan, jika menutup dengan

kaki, pasti akan tertekan benih yang ditanam.

15

4. Pemupukan

Di lokasi kajian, ada petani yang tidak melakukan

pemupukan dan penyiangan kedua. Untuk mendapatkan

hasil yang baik petani cukup melakukan pengolahan lahan

dan melakukan seleksi benih dengan baik. Karena kacang

tanah memiliki kemampuan mengisap unsur hara dari dalam

tanah dan mengikat pupuk dari udara dengan baik.

Bila dengan pemupukan, baik pupuk alami atau buatan,

harus benar mengikuti anjuran yang telah ditetapkan

berdasarkan rekomendasi pemupukan setempat (Tabel 1.).

Pupuk

Benih/ Tan. Baru

Jarak pupuk & Tan. Baru

Gbr. Grafir Bedeng dan teknik tanam dan memupuk

16

Pemupukan bertujuan untuk menyuburkan tanah dan

meningkatkan produksi. Pemberian pupuk harus tepat

sesuai kebutuhan tanaman. Pemupukan dilakukan 2 kali,

pemupukan dasar dan umur 14 hari atau 2 minggu setelah

tanam (sesuaikan keadaan tanaman), sesuai rekomendasi

yang ada, pupuk yang akan digunakan dicampur sesuai

dosis yang telah dikemukakan diatas (sesuai tingkat

kesuburan tanah), kemudian dibenamkan 3-5 cm dari lobang

tanam.

5. Penyiangan dan Pembumbunan

Penyiangan dilakukan pada 14 belas hari setelah tanam

(2 Minggu). Penyiangan bertujuan untuk mengeluarkan

tanaman penggangu yang bertumbuh disekitar tanaman

pokok. Selain itu, untuk tanaman kacang tanah, dilakukan

penyiangan untuk menciptakan suasana segar bagi tanah

(aerase baik), dimana

secara alami udara

akan masuk kedalam

tanah dan akan

mengaktifkan organik

tanah untuk proses

penyediaan hara bagi

17

tanaman baru.

Penyiangan dilakukan dengan cangkul yang telah

direkayasa sedemikian rupa, agar dapat masuk keluar di

sekitar tanaman dengan jarak tanam 40x10 cm ; 40x20 cm.

(karena tidak ada cangkul yang ada dipasaran dengan

ukuran demikian). Ini dilakukan secara hati-hati agar tidak

mengganggu perakaran yang sedang bertumbuh. Bila sulit

dengan cangkul, maka rumput yang sangat mepet dengan

tanaman baru supaya dicabut saja secara hati-hati. Hal ini

dilakukan mengingat umur tanaman relatif masih muda dan

sangat peka (muda tercabut).

Gulma (tanaman pengganggu) yang dikeluarkan tidak

dilepaskan saja pada saluran, tapi dibenamkan di saluran,

agar tidak menjadi media berkembang bagi hama tanaman

kacang tanah. Selain mengeluarkan tanaman pengganggu,

saat menyiang juga melakukan pembumbunan tanaman,

supaya ginovora yang tumbuh dari cabang lebih dekat

dengan tanah. Ini dilakukan karena pada penyiangan ke dua

umur 30 hari relatif tidak dilakukan seperti penyiangan

pertama, karena resiko mengganggu proses keluarnya

ginovora (calon buah).

18

Dalam budidaya kacang tanah, dari pengalaman

pengawalan kajian kacang tanah di Kawangkoan (Desa

Tondegesan dan Kanonang), yang dilakukan penyiangan

kedua seperti cara penyiangan pertama, buah relatif kecil-

kecil dan yang melakukan penyiangan ke dua namun hanya

mencabut gulma-gulma besar seperti bangsa teki-tekian,

hasil relatif banyak dan besar.

6. Panen

Untuk tanaman kacang tanah, panen dilakukan setelah

umur 110-120 hari setelah penanaman (tergantung varietas

dan kebutuhan kacang, karena kalau untuk kacang toreh,

panen 90-95 hari). Panen bertujuan mengambil buah yang

ada didalam tanah. Ciri fisik tanaman kacang yang sudah

siap panen adalah, a). Batang mulai mengeras, b). Daun

mulai menguning dan sebagian mulai gugur, c). Polong jika

diambil contohnya, sudah terisi penuh dan keras, d). Warna

polong sudah coklat kehitam-hitaman.

Diusahakan agar pemungutan hasil harus tepat waktu,

tidak terlambat atau terlalu awal. Untuk itu sangat penting

melakukan pengujian 1 atau 2 rumpun tanaman, untuk

dilakukan pemeriksaan. Polong diambil kemudian di kupas.

Polong yang sudah tua, biasanya sudah keras dan berwarna

19

kecoklatan, karena telah berisi penuh. Sementara yang

masih muda, biasanya tidak keras dan berwarna putih.

Kalau sudah tua, dan sesuai dengan permintaan pasar,

maka panen sudah dapat dilakukan.

Keterlambatan melakukan panen, akan berakibat

kerugian bagi petani. Karena akan menurunkan qualitas

mutu tanaman kacang, kesulitan dalam melakukan panen,

buah akan bertumbuh dalam tanah. Selain itu buah akan

banyak mengandung air, kacang cepat membusuk, tidak

baik sebagai bibit dan kadar minyak kacang akan rendah

Teknik pengambilan buah kacang tanah, biasanya

dengan melakukan pencabutan langsung, atau dengan

bantuan alat beruipa cangkul.setelah pencabutan dilanjutkan

dengan pemipilan, yaitu memisahkan biji dari tanaman.

Kemudian dikumpulkan dalam wadah dan siap untuk

diangkut ke rumah. Jangan mengangkut tanaman dan

melakukan pemipilan dirumah, karena sisa tanaman yang

masih mengandung bahan organik, akan terangkut

kerumah.

20

Hama Bekicot (Lempar)

Dan hamparan terserang

Pengendalian Organisme Penggangu Tanaman (OPT)

a) Hama Secara umum, hama-hama utama pada kacang tanah

antara lain wereng kacang tanah (Empoasca fasialin),

penggerek daun (Stomopteryx subscevivella), ulat jengkal (

Plusia chalcites ), dan ulat gerayak (Prodenia litura).(Badan

Litbang Pertanian, 2004). Selain itu, bekicot (hama lempar),

tikus, sapi, layu.

Hama bekicot

umumnya mengerek

daun hingga daun

habis. Waktu

menyerang hama ini

adalah menjelang

sore hingga malam

hari. Media yang paling disukai untuk bersembunyi adalah

bongkahan tanah yang tidak hancur, tumpukan rumput,

benda apa saja yang menumpuk di kebun seperti pelepah

kelapa, bambu dijadikan sarang untuk bersembunyi disiang

hari. Cara pengendalian yang paling tepat adalah melakukan

sanitasi kebun, membuat umpan jebakan di saluran bedeng,

kemudian kumpulkan untuk dimusnahkan. Pengalaman

21

untuk mengendalikan hama bekicot, tidak mempan dengan

pestisida, tapi mempan dengan memberikan daun pepaya di

saluran bedengan pada sore hari, besok paginya diamati

pasti hamanya berkumpul disitu, kumpulkan dan

musnahkan. Atau dengan pancingan menggunakan belahan

bambu yang diletakkan disaluran hama yang berkumpul

dibalik bambu, dikumpulkan untuk musnahkan.

Tujuan pengendalian hama terpadu dalam usahatani

kacang tanah adalah, managemen pengendalian sejak dari

persiapan benih, persiapan lahan, pembuatan bedeng,

teknik tanam, teknik menyiang, sampai penyimpanan hasil

dan lingkungan sekitar hamparan penanaman diatur.

Diusahakan faktor-faktor tadi menunjang dan kondusif

saat usahatani kacang tanah. Jadi lingkungan sekitar

berhubungan dengan keserempakan menanam agar

menekan perkembangan tikus. Hamparan jika situasi

lembah dan peluang tergenang, harus membuat bedeng,

jangan hamparan tanpa bedeng, berakibat tergenag bila

banyak hujan dan rentan dengan serangan penyakit Layu.

Benih harus benar-benar terseleksi dan benih umur panen

benih. Lingkungan sekitar saat melakukan penyiangan harus

bersih, agar tidak jadi sarang hama tikus. Faktor-faktor ini

22

harus diperhatikan dalam keterpaduan pengendalian hama

dan penyakit.

Hal yang paling penting adalah kebersamaan petani

sekitar dan tekat untuk mengendalikan hama dengan

menekan penggunaan bahan-bahan berbahaya (pestisida,

insektisida) yang saat ini mulai ditolak oleh masyarakat

organik.

a) Penyakit

Penyakit utama kacang tanah : layu bakteri

(Pseudomonas solanacearum), bercak daun

(Cercosporidium personatum dan Cercospora

arachidichola), dan karat (Puccinia arachidis). Pengendalian

dilakukan dengan menggunakan cultivar yang tahan, atau

menggunakan fungisida Benlate. Dithane M-45, Baycor,

Delsene MX 200, atau Daconil. Ini dilakukan jika sangat

mendesak, dan harus berkoordinasi dengan petugas

lapangan dan instansi terkait.

23

Analisa Keuntungan Usahatani Kacang Tanah Manajemen teknologi tradisional, hasil petani hanya

berkisar 0,5-1,5 ton/ ha. Polong kering atau rata-rata 0,741

ton/ha. Dengan perubahan teknologi dari teknologi

tradisional, menjadi teknologi komersil, atau menggunakan

teknologi inovasi yang dianjurkan, maka produksi dapat

ditingkatkan rata-rata 2,757 ton/ha. Hasil analisa selanjutnya

seperti tersaji dalam Tabel 3

24

Tabel 3. Analisa keuntungan usahatani kacang tanah

Komponen teknologi

Teknologi Petani Teknologi Maju

Fisik Nilai (Rp.) Fisik Nilai (Rp) Sarana Produksi

a) Benih 80 kg 600.000 60 600.000

b) Pupuk - - - -

N - - 25 37.500

P - - 100 250.000

K - - 50 175.000

c) Insektisida 1,51 135.000 0,5 75.000

Sub Total - 735.000 - 1.137.500

Tenaga Kerja - - - -

a) Olah Tanah 26 HOK 520.000 26 OH 520.000

b) Penanaman 12 HOK 420.000 12 420.000

c) Pemupukan - 16 560.000

d) Penyiangan 10 HOK 350.000 15 525.000

e) Panen 15 HOK 525.000 20 700.000

Sub Total - 1.815.000 - 2.725.000

Biaya Modal (14%)

- 2.550.000 - 3.862.500

Total biaya - - - -

Hasil Ton/ha 0,75 - 1,75 -

Harga Satuan (Rp/kg)

- 6000 - 6000

Nilai Produksi - 4.500.000 - 10. 500.000

Keuntungan Bersih

- 1.950.000 - 6.637.500

R/C - 1,76 - 2,72

Biaya per unit (Rp/Kg)

- 3.400 - 2.207

Nilai tambah pendapatan teknologi inovasi

- - - 4.687.500

MBCR - - - 4,57

Sumber : Pajow,et.al. 2000.

25

Daftar Rujukan AndriantoT.T., Indarto,S. 2004. Budidaya dan Analisa

Usahatani Kedelai Kacang Hijau Kacang Panjang, Penerbit Obsolut, Yogyakarta

Badan Litbang Pertania, 2004. Teknologi Budidaya Kacang-

kacangan dan Umbi-umbian Kanisius, 1999. Kacang Tanah Pajow S.K,. Turang A.C., Sondakh,L.W., Laporan Penelitian 1999 Pajow,S.K.,Tamburian, Y., Turang, A.C., dan

Kindangen,Y.G. 2001. Paket Teknologi Usahatani Kacang Tanah Pada Lahan Kering Dataran Tinggi di Sulawesi Utara, Prosiding Aplikasi Teknologi Pertanian BPTP Sulut. hal 63-73.

Pitoyo,S dan Zumiati,2002. Tanaman Bumbu dan Pewarna

Nabati, Penerbit Aneka Ilmu Semarang.

26

Kata Pengantar

anaman Kacang Tanah (Arachis hypogea) adalah komoditas yang unggul di Sulawesi Utara, mengingat komoditas ini cukup terkenal di daerah

ini. Dan sumber pendapatan utama petani dan pengusaha kacang toreh.

Ketersediaan produk ini masih sangat terbatas, baik dari petani yang mengusahakan, maupun produksinya. Sementara kebutuhan akan bahan baku tanaman ini sangat tinggi. Hal ini terlihat disentra pengolahan kacang toreh dan kacang goyang relative kekurangan bahan baku. Prospek ini perlu dicermati sebagai lapangan usaha yang dapat menekan pengangguran dan meningkatkan produktivitas petani.

Balai Pengkajian Teknologi Pertnaian Sulawesi Utara, dalam tugasnya melakukan kajian dan pengembangan teknologi, telah melakukan kajian kacang tanah di daerah lahan kering dataran tinggi dan dataran rendah di Sulawesi Utara.

Agar hasil kajian ini dapat digunakan petani, maka disusunlah brosur ini untuk bahan acuan petani dan petugas lapangan dalam teknik budidaya tanaman kacang tanah. Tulisan ini adalah pengalaman langsung lapangan, saat melakukan pendampingan kajian kacang tanah tahun 1991-2000 dan dari beberapa buku referensi yang ada.

Diharapkan brosur ini dapat bermanfaat

Manado, 2006 Kepala Balai

Dr. Ir. Luice A. Taulu

T

27

Daftar Isi

Kata Pengantar i Daftar Isi ii Pendahuluan 1 Klasifikasi Tanaman 3 Spesifikasi Tanaman 3 Kandungan Kimia 4 Manafaat dan Kegunaan 5

a. Bagi manusia 5

b. Bagi Ternak 5

Bahan Baku untuk Minyak Nabati 6 Budidaya Tanaman 7 a. Iklim 7 b. Tanah 7 Teknik Budidaya Tanaman 10

1. Persiapan 10 Pengolahan Lahan 10

Bajak Lahan 10

Pembedengan 11

2. Benih 12 3. Penanaman 13 4. Pemupukan 15 5. Penyiangan dan Pembumbunan 16 6. Panen 18

Pengendalian Organisme Penggangu Tanaman (OPT)

20

a). Hama 20 b). Penyakit 22

Analisa Keuntungan Usahatani Kacang Tanah 23 Daftar Pustaka 25

28

T e k n i k

Budidaya Kacang Tanah

Oleh;

Stenly K. Pajow

Arnold C. Turang

Jeaneke Wowiling

Departemen Pertanian

Balai Besar Pengkajian Dan Pengembangan Teknologi Pertanian

BALAI PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN Sulawesi Utara

2006

29