tecnicas agropecuarias

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TEMA 11. HONGOS, VIRUS Y BACTERIAS1. Hongos. Introduccin.

Los hongos son organismos vivos eucariotas (que poseen membrana celular), carecen de clorofila por lo que su nutricin es hetertrofa, se alimentan por absorcin de materia orgnica y para ello producen enzimas que degradan los tejidos de la planta y sus paredes celulares permitindoles el acceso a sus citoplasmas. Se reproducen por esporas tanto de forma sexual como asexual.Clasificadas originariamente en el reino vegetal y a partir de 1969 en un reino propio, las casi 64.000 especies descritas de hongos, adems de otras 13.500 asociadas con algas formando los lquenes convierten a los hongos en un grupo cosmopolita de organismos que estn presentes en una gran diversidad de hbitats y son parte esencial de la cadena trfica.

La mayora de las 100.000 especies de hongos conocidas son estrictamente saprfitas y viven sobre la materia orgnica muerta, a la que descomponen. Sin embargo ms de 15.000 especies de hongos producen enfermedades en las plantas constituyendo el grupo ms importante de agentes fitopatgenos. Todas las plantas son atacadas por algn tipo de hongo, y cada uno de los hongos parsitos ataca a uno o ms tipos de plantas.

Las enfermedades de las plantas causadas por hongos, o micosis vegetales, son conocidas desde los primeros registros histricos, aunque la prueba de la patogenicidad de estos organismos en las plantas no fue obtenida hasta 1807 y su demostracin definitiva hasta 1853, con los trabajos de Anton de Bary, que dieron lugar al nacimiento de la Patologa Vegetal como una ciencia independiente de la Micologa.

2. Morfologa y estructura de un hongo.

Salvo los hongos ms primitivos que carecen de pared celular y tienen forma de plasmodio siendo por ello una masa irregular que se denomina de esta manera.

La mayor parte de los hongos que causan enfermedades son filamentosos y a esos filamentos se les denomina hifas, al conjunto de hifas se le denomina micelio.La mayora de los hongos son microscpicos pero las formaciones de micelios se pueden apreciar a simple vista.

Las hifas de los hongos estn constituidas por una pared celular transparente de quitina, como los Ascomicetos y Basidiomicetos, o bien por celulosa como los Oomicetos. Muchos fungicidas actan destruyendo las paredes celulares, y en funcin de la materia activa de que se compongan sern capaces de atacar a unos u otros.

Las hifas al mismo tiempo pueden llevar tabiques transversales o septas o por el contrario no llevarlos. A los hongos que no llevan septas se les denomina cenocticos y es tpico de hongos inferiores como los oomicetos.Las hifas suelen ser ramificadas y de calibre variable de 1 100(, pueden ser curvadas o rectas, el grosor vara segn las condiciones del medio. Pueden ramificarse perpendicularmente (es tpico del Rhizoctonia) y es el nico grupo en al microscopio se puede identificar el micelio por de esta caracterstica.

Las hifas son de dos tipos segn su funcin:

Vegetativas o somticas encargadas de la nutricin del hongo.

Frtiles encargadas de la formacin de esporas.3. Nutricin.

Los hongos carecen de clorofila y por ello necesitan alimentarse de materia orgnica, que puede ser muerta (saprofitos) o bien viva (parsitos y simbiontes). Existen estados intermedios dentro de los hongos:

Saprofitos obligados que no nos preocupan.

Parsitos que son los que actan como fitopatgenos y pueden ser:

a) Parsitos obligados que son aquellos que en la naturaleza siempre son parsitos necesitando siempre materia orgnica viva y que constituyen las enfermedades ms importantes (oidio, mildiu, roya, etc.). Pueden ser a su vez ecolgicamente o fisiolgicamente obligados, los fisiolgicos no se pueden cultivar en laboratorio ya que son incapaces de alimentarse en un medio nutritivo artificial (mildiu y oidio). Los ecolgicos se pueden cultivar en laboratorio sobre un medio nutritivo como es la roya.

b) Parsitos facultativos y saprofitos facultativos que son los que pueden vivir sobre materia orgnica viva o muerta. Un parsito facultativo es un hongo generalmente saprofito pero que en determinados momentos puede vivir como parsito (Penicilium, Aspergillus, Alternaria y Rhizopus que causan enfermedades de postcosecha). Dentro de este grupo tenemos los parsitos de debilidad que son aquellos que aprovechan un estado de bajas defensas en las plantas para poder atacarlas (parsitos de heridas). Este tipo de parsitos es ms difcil de erradicar ya que en caso de no tener cultivos a los que atacar siguen en el terreno viviendo sobre restos vegetales como es el caso del moteado del manzano.

c) Pseudoparsitos que no se alimentan de la planta pero que pueden causarle dao al utilizar a stas como elemento de soporte. Es el caso de la Fumagina que se alimenta de las sustancias azucaradas que excretan algunas plagas como pulgones y cochinillas y llegan a cubrir el vegetal impidiendo su respiracin y fotosntesis.

d) Simbiontes que se asocian a rganos vegetales. Es el caso de las micorrizas que favorecen a la planta por la incorporacin a las races de elementos minerales, y al mismo tiempo se ha observado que aquellas plantas micorrizadas son menos susceptibles a enfermedades causadas hongos de suelo. Los lquenes son la asociacin de un hongo y una brifta (alga), impiden que la planta se desarrolle normalmente al impedirle desarrollar sus funciones vitales.

e) Bitrofos y necrtrofos, los primeros se alimentan de clulas vivas y los segundos de clulas muertas. Los hongos bitrofos son parsitos obligados que generalmente forman haustorios y se trata de hongos muy evolucionados y especficos del hospedador. Esta caracterstica se est empleando como medio de lucha ya que se estn desarrollando plantas hipersensibles cuyas clulas mueren al ser atacadas por estos hongos e impiden de esta forma que ste pueda alimentarse. Los hongos necrtrofos producen toxinas que matan a las clulas y despus las invaden.

f) Monfagos, que son los hongos que viven de un solo husped y son especficos de l. Es el caso del mildiu de la vid (Plasmopara vitcola). Siempre que aparezcan este tipo de hongos podemos realizar rotacin de cultivos para luchar contra la enfermedad.

Tambin existen hongos que se alimentan de otros hongos y se les llama micoparsitos. Tambin tenemos hongos que se alimentan de insectos y se llaman entomoparsitos y por ltimo tenemos hongos que se alimentan de nematodos y son nematfagos.4. Ciclo biolgico de los hongos fitopatgenos.

Hay que distinguir entre ciclo biolgico primario y secundario:

(1) Un ciclo biolgico primario se produce a partir del inculo primario o invernante.

(2) Un ciclo biolgico secundario se produce durante el perodo de ms actividad del hongo y se inicia con una espora procedente de la reproduccin asexual.

Las fases de un ciclo biolgico son las siguientes:1 FASE INOCULACIN

La Inoculacin es la llegada del inculo a la superficie de la planta. El inculo es el fragmento del hongo que es capaz de iniciar la infeccin. Normalmente el inculo son las esporas, pero existen otras estructuras como los esclercios, clamidosporas o fragmentos de micelio que pueden actuar como inculo.

2 FASEGERMINACIN

Cuando el ambiente resulta favorable la espora germina emitiendo un tubo germinativo. Para que se produzca la germinacin son necesarios 20-25C y con unas condiciones de humedad relativa elevada, incluso en algunos casos se requiere la presencia de algunas gotas de agua sobre las hojas.

La posicin del tubo germinativo vara segn el tipo de espora, en cada clula se forma un tubo germinativo a veces mucilaginoso que ayuda al hongo a adherirse sobre la planta. El tubo a continuacin busca un lugar por donde entrar en la planta.

3 FASEPENETRACIN

Tiene lugar a travs de la cutcula de la planta o bien indirectamente a travs de alguna abertura, que puede ser natural como los estomas (royas) y las lenticelas, (hidatodo). Tambin penetran a travs de heridas provocadas por accidentes atmosfricos, por insectos, nematodos, el hombre (poda, aperos, etc.). Tambin emplean para penetrar apresorios, que segregan enzimas que degradan la cutcula del vegetal.

4 FASEINVASIN O COLONIZACIN

Es cuando el hongo ya se alimenta de la planta y se extiende por el interior del tejido vegetal, esta colonizacin puede ser:

Intercelular, entre las clulas vegetales.

Intracelular, atravesando las paredes y membranas celulares.

El hongo que se ramifica de forma intercelular emite haustorios para absorber el contenido del citoplasma y es tpico de los hongos bitrofos. En la ramificacin intracelular el hongo mata a la clula atravesando la membrana celular, es tpico de hongos necrtrofos. Los hongos que se ramifican en la superficie del vegetal se conocen como ectoparsitos, es caracterstico de odios.

La apreciacin visual de que la planta est enferma se produce cuando llega esta 4 fase (invasin). Al intervalo de tiempo que entre la 1 fase hasta la 4 fase se le denomina periodo de incubacin.

5 FASEESPORULACIN.

En este momento el hongo emite hifas frtiles sobre las que se forman las esporas, estas esporas provienen de la reproduccin agmica. En este momento la capacidad reproductora del hongo es muy grande, as en algunos casos como en la caries del trigo, en un solo grano infectado nos podemos encontrar de 12 15 millones de esporas; esto representa que en una hectrea de trigo con un 1% de incidencia de la enfermedad nos podemos encontrar 2 billones de esporas.

Hasta el momento en que se produce la esporulacin se ha desarrollado el ciclo primario, y es a partir de aqu cuando se suceden los diferentes ciclos secundarios. Existen hongos que slo desarrollan un ciclo biolgico y a estos se les llama monocclicos.

6 FASEDISPERSIN.

Aqu nos encontramos con dos posibilidad