TECHNOLOGIJŲ PASIEKIMAI - CHEMIJOS INDĖLIS

Chemikų ir chemijos inžinierių indėlis į maisto pramonę ir žemės ūkį leidžia auginti, nuimti ir vartoti sveiką ir saugų maistą . Iki devyniolikto ir dvidešimtojo amžiaus sandūros maistas paprastai buvo iš gaminamas iš produktų išaugintų vietinėje fermoje, darže ir laikomų rūsyje. Sviestas buvo gaminamas sviestamušėje, kiaušinius sudėdavo vištos, daržovės išaugintos darže, mėsa laikoma ledainėje, maistas ruošiamas anglimi ar malkomis kūrenamoje krosnyje. Pastaraisiais dešimtmečiais padidėjo ūkių produktyvumas, naudojant naujas technologijas, trąšas ir pesticidus. Maisto kokybė, savybės ir išvaizda pagerėjo, vartotojai gali pasirinkti daugybę naujų produktų. Didėjant žmonių skaičiui svarbu užtikrinti pakankamai maisto ir nauji mokslo pasiekimai prisideda sprendžiant šį tikslą.

IV.1. Trąšos ir dirvos maistingumas Azoto fiksacija Haberio-Boscho procesas Cheminių trąšų tobulinimas Žalioji revoliuciha ir hibridiniai augalai

IV.3. Maisto gamyba, saugojimas ir sauga Sacharinas ir saldikliai Vitaminai ir mineralai Gamybos ir išsaugojimo naujovės Maisto saugumo ir kokybės kontrolė

IV.2. Pasėlių apsauga ir kova su kenkėjais Bordo metodas, fungicidai DDT ir pesticidai Galvijų apsauga Fermų mechanizacija

IV.4. Maisto saugojimas Maisto pakuotės Šaldytuvai ir halogenangliavandeniliai Mikrobangų krosnelės Švarus vanduo

IV. MAISTAS IR ŽEMĖS ŪKIS

IV. TECHNOLOGIJŲ PASIEKIMAI ŽEMĖS ŪKYJE IR MAISTO PRAMONĖJE

Chronologija

1881 Prancūzų mokslininkas Louis Pasteras atranda juodligės vakciną avims.

1883 Danų chemikas Johan Gustav Kjeldalis sukuria metodą nustatyti azotui organinėse medžiagose

1884 Prancūzų botanikas Pierre M. A. Millardet atranda Bordo mišinį kovai su vynuogynų miltlige.

1901 John F. Quenny, Monsanto kompanijos įkūrėjas, pradeda gaminti sachariną.

1913 Du vokiečių chemikai, Fritz Haberis ir Karlas Boschas sukuria pramoninį amoniako gamybos procesą.

1913 Elmer V. McCollum ir Marguerite David atranda vitaminą A svieste ir kiaušinių trynyje.

1918 Firma Kelvinator pradeda gaminti pirmuosius buitinius kompresorinius šaldytuvus.

1933 Pradedamas pardavinėti pienas su vitaminu D.

1939 Šveicarų chemikas Paul Mueller atranda pesticidą DDT.

1943 Chemikai pasiūlo aerozolinį insekticidų naudojimą.

1953 Firma Dow pradeda gaminti buitinę plastikinę pakuotę.

1964 „Žalioji revolucija“: sukuriami nauji hibridiniai augalai ir skystos trąšos.

1972 DDT uždraudžiamas naudoti JAV, pirmoji pasaulyje tai padarė Vengrija 1968.

1974 Monsanto sukuria plataus veikimo nekenksmingą herbicidą (Roundup).

1990 Sukuriami ir plačiai naudojami nauji maisto produktai ir jų papildai.

Louis Pasteras skiepija gyvūnus

Įrenginys nustatyti azotui organinėse medžiagose

Kjeldalio metodu

Pierre M. A. Millardet

Sacharino pakuotėKiaušinio trynyje yra vitamino A

Buitinis šasldytuvas

DDT pakuotė

Pienas su vitaminu D

Monsanto plakatas