Tarta de Galletas y Chocolate

La supuesta historia de esta receta no es muy larga, debido esencialmente al simple hecho de que no es una receta que realizara mi abuela en sus tiempos mozos ni nada por el estilo. Esta receta proviene de una amiga de mi madre procedente de Chipiona. Un día fuimos a su casa para merendar y ella elaboró esta receta para nosotros. El caso es que a mi me gustó mucho, y a mis hermanos también. Así que convencimos a mi madre para que le pidiera la receta a su amiga para realizarla en casa cuando quisiéramos. Y así concluye esta historia tan... como se dice... tan... cotidiana.

Por Andrés Collantes Pantoja

Ingredientes

250g de mantequilla

600g de galletas

2 tabletas de chocolate

4 huevos

1 vaso y medio de azúcar glás (azúcar en polvo)

1/2 litro de leche

1 vasito de licor

Nota: Se necesita una batidora.

Elaboración

1) Se coge la mantequilla y se vierte en un plato.

2) Se cogen los huevos y se les separa las yemas de las claras. Mezclando las yemas con la mantequilla y vertiendo las claras en la batidora.

Elaboración

3) Se vierte el azúcar en la batidora y se mezcla con las claras. Se baten hasta que el azúcar se disuelva.

4) Cogemos el chocolate y lo derretimos usando un microondas.

Elaboración

5) Así que tendremos que tener, por un lado, la mantequilla mezclada con las yemas, por otro, el azúcar mezclado con las claras y por último, el chocolate derretido.

Elaboración

6) Ahora es el momento de mezclarlo todo en un cuenco. Mezclamos primero la mantequilla y las yemas con el chocolate y removemos.

Elaboración

7) Y ahora añadimos las claras y el azúcar. Y volvemos a remover hasta que quede una mezcla uniforme.

Elaboración

8) Tendremos que esperar unos 45 minutos para que la mezcla repose y coja un poco de espesor.

9) Mientras, cogemos un plato aparte, donde verteremos la leche. En este mismo plato también verteremos el vaso de licor para mezclarlo con la leche. Esta mezcla servirá para mojar las galletas.

Elaboración

10) Entonces, vamos mojando las galletas y colocándolas en el cuenco preparado para el postre.

Elaboración

11) El proceso de colocación de las galletas es el siguiente: Mojamos las galletas y las colocamos en el cuenco, y luego vertemos una capa de la mezcla de chocolate con la mantequilla, los huevos y el azúcar. Después repetimos el proceso hasta que se acabe la mezcla.

Elaboración

12) Y ya estaría listo para comer, pero sería mejor dejarlo reposar media hora más o menos.

Andrés Collantes Pantoja