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144 TALLER EL MOLINO DE EL PUERTO (Primaria)

INTRODUCCIÓN:

HISTORIA Y CONSTRUCCIÓN: Contamos el motivo de la construcción del molino de El Puerto por parte de Miguel Álvarez Montañés y cómo se hizo. Una vez en funcionamiento el molino será muy importante para el desarrollo de la industria de las harinas en la Bahía de Cádiz, complementándose con la producción harinera de los molinos de vapor. Finalmente llegamos a la decadencia de su actividad y su abandono.

ESTRUCTURA Y FUNCIONAMIENTO de la maquinaria molinera. El sistema hidráulico del molino y sus fundamentos energéticos para entender por qué los encontramos en la bahía de Cádiz. Cómo se producen las mareas en la Bahía y cómo el hombre es capaz de aprovecharlas en un ingenio tecnológico aplicando el principio de conservación de la energía. Pensaremos en el futuro energético y las aplicaciones de la energía maremotriz. OBJETIVOS

- Comprender la necesidad de la construcción del molino de El Puerto. - Identificar los elementos arquitectónicos. - Comprender por qué hoy no funciona. - Identificar un molino de mareas. - Relacionar el funcionamiento de un molino con las mareas. - Comprender el proceso de molienda.

CONTENIDOS

- El origen del molino. ¿Por qué era necesario? - La construcción del molino. ¿Quién lo construye y cómo? - Decadencia y abandono de su actividad. - El molino de mareas. Estructura externa e interna. - La marea y el funcionamiento del molino. - ¿Cómo se muele? La maquinaria del molino. - El molino hacia el futuro. ¿Podemos producir energía?

ACTIVIDADES

- La fuerza del arco de medio punto. Construcción de un arco de medio punto. - Funcionamiento del molino con una maqueta.

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APONIENTE. VISITA AL MOLINO DE EL CAÑO

TALLER: LA MOLIENDA (EDUCACIÓN PRIMARIA)

INTRODUCCIÓN:

El molino de El Puerto tuvo un carácter eminentemente industrial, aunque también fue importante la atención a la población y a los panaderos de la localidad. Nos acercaremos al mundo de la MOLIENDA y la elaboración del pan tomando como referencia las técnicas que se usaban en los siglos XVIII y XIX que nos han llegado a través de la documentación histórica. De igual modo conoceremos los tipos de pan que se amasaban, en función de las calidades de las moliendas y los tipos de harinas. Descubriremos como los establecimientos de tahonas suponían una competencia para los molinos, las relaciones con los panaderos y los sistemas de sellado del pan para identificarlo. OBJETIVOS

- Conocer el proceso de molienda del trigo. - Identificar los distintos tipos harinas según el tipo de trigo y el grado de molienda. - Conocer los ingredientes y el proceso de elaboración del pan. - Identificar los antiguos tipos de pan. - Reconocer los modos de identificación del pan.

CONTENIDOS

- ¿Cómo es el trigo y cómo se consigue la harina? Diferentes productos obtenidos en la molienda.

- Cómo se elabora el pan, ingredientes. - Los tipos de pan que se hacían con las harinas de los molinos. - Tahonas, molinos y panaderos. - Los sellos de panaderos.

ACTIVIDADES

- Molienda de trigo con un molino de mano. - Elaboración de sellos de panaderos.

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APONIENTE. VISITA AL MOLINO DE EL CAÑO TALLER: LOS MOLINOS Y EL MEDIO AMBIENTE DE LA BAHÍA DE CÁDIZ (EDUCACIÓN PRIMARIA)

INTRODUCCIÓN:

No podemos comprender adecuadamente la existencia de los molinos de mareas sin tener en cuenta el medio ambiente en el que se insertan. Por eso conoceremos las especies de flora y de fauna de la marisma.

En las marismas intermareales el hombre ha sabido asentarse y desarrollar actividades

económicas compatibles con la naturaleza, en un modelo de desarrollo sostenible que ha perdurado a lo largo de los siglos y que solo se ha abandonado cuando su funcionalidad ha perdido importancia. La explotación salinera fue desarrollada desde época fenicia y la instalación de los molinos de mareas para la molturación del trigo queda documentada a partir del siglo XV. OBJETIVOS

- Reconocer el entorno ambiental de la bahía de Cádiz. - Diferenciar los elementos de las marismas intermareales. - Identificar los aprovechamientos humanos de la zona intermareal. Molinos de

mareas y salinas. - Identificar al hombre como un elemento más del ecosistema de la Bahía.

CONTENIDOS

- El medio ambiente de la bahía de Cádiz. - La marisma intermareal. Elementos que la componen. Medio físico. Referencia a la

flora y fauna. - El hombre y la zona intermareal. Aprovechamiento humano del medio físico a través

de la historia: Las salinas: estructura y producción de sal.

ACTIVIDADES

- Identificación de paisajes: trabajo con imágenes. - Reconocimiento de especies animales: trabajo con imágenes. - Reconocimiento de especies vegetales: trabajo con imágenes y/o reales. - Conocimiento del plancton y sus aplicaciones alimenticias.

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INFORMACIÓN GENERAL

Los talleres, elegidos por los profesores en función de sus intereses, estarán adaptados al nivel educativo de los alumnos y sujetos a cambios relacionados con las necesidades didácticas de cada grupo. Ante cualquier duda o sugerencia no duden en ponerse en contacto con nosotros DESTINATARIOS

Alumnos de Educación Primaria. Nº ALUMNOS

Un grupo-clase. DÍAS DE LA ACTIVIDAD

Las visitas se realizarán los LUNES: del 5 de septiembre al 31 de octubre de 2016, de 09:30 h. a 11:00 h.

Las fechas disponibles para el año 2017 se comunicarán cuando esté elaborado el calendario. Para más información:

� MOLINOS DE MAREAS CIENCIA Y PATRIMONIO Email: visitasmolinodemareas@aponiente.com

� Teléfono: 644 49 67 98. Horario de atención: días lectivos de 11:30 a 14:00 horas.